炊事班年終工作班總結（精選11篇）

　　時(shí)間過(guò)得非�？�，一眨眼，一年就過(guò)去了，回顧過(guò)去一年的工作，一定有很多需要梳理的事情，該好好總結一下過(guò)去一年的工作了！為了讓您不再為年終總結頭疼，以下是小編精心整理的炊事班年終工作班總結（精選11篇），歡迎閱讀與收藏。

　　炊事班年終工作班總結 1

　　這個(gè)學(xué)期時(shí)間較短，但在這不長(cháng)的時(shí)間里工作并沒(méi)有為此而減少。相反，我覺(jué)得這個(gè)學(xué)期一直是忙碌的，但忙碌中有開(kāi)心的時(shí)候也有沮喪的時(shí)候�，F在，我就把這個(gè)學(xué)期的工作做如下小結：

　　本人能積極參加政治學(xué)習，關(guān)心國家大事，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，遵守勞動(dòng)紀律，團結同志，熱心幫助同志；工作態(tài)度端正，認真負責，有奉獻精神。我一直關(guān)心時(shí)事政治，認真參加每周一次的政治學(xué)習，自覺(jué)學(xué)習，任勞任怨。

　　在這普通平凡的崗位之中， 我也深知自己的責任重大，因為幼兒膳食是幼兒園的重要內容。只有做好這項工作， 才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養，健康發(fā)展。我認為，為幼兒提供的 膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長(cháng)的反應如何，孩子的實(shí)際發(fā)展狀況好不好，是評價(jià)幼兒園膳食工作好壞的關(guān)鍵問(wèn)題。所以，我和保健老師合理計劃膳食，共同制定營(yíng)養平衡的食譜。力求營(yíng)養素搭配合理、均衡，品種多樣化， 保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營(yíng)養素。

　　其次，我堅持深入班級，實(shí)地觀(guān)察幼兒的進(jìn)餐情況，并及時(shí)聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)與建議，不斷改進(jìn)工作。如果看到幼兒不喜歡吃的點(diǎn)心。我便琢磨花樣。根據幼兒的實(shí)際需要變換花樣。 從而這大大豐富了幼兒的膳食，也使伙食花樣不斷更新。由于個(gè)別幼兒對某些食 物過(guò)敏，所以我不顧增加自己的工作量，給個(gè)別兒童燒小鍋菜，并不顧寒凍酷暑，每天堅持早早來(lái)園給有困難的`幼兒做早點(diǎn)，正是由于我無(wú)私的奉，獻我園的膳食工作取得了好的成績(jì)：幼兒身體健康發(fā)展，家長(cháng)對幼兒園的工作給予了高度評價(jià)。

　　成績(jì)只代表過(guò)去，我在未來(lái)的日子里要繼續努力，讓自己的工作越做越踏實(shí)。

　　炊事班年終工作班總結 2

　　時(shí)間飛逝， 不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了�；仡櫼酝�，現總結如下：

　　一、政治思想上。我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習，關(guān)心國家大事，認真學(xué)習十七大精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領(lǐng)導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作，樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類(lèi)工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營(yíng)養豐富的飯菜。

　　二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開(kāi)無(wú)人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據教師的`口味和幼兒的營(yíng)養搭配，調配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買(mǎi)過(guò)程中，我嚴格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅決不讓不合規格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類(lèi)物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加幼兒園中的各類(lèi)學(xué)習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。

　　三、今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活，不存私心，愛(ài)護物品，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話(huà)注意文明語(yǔ)言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作， 能圓滿(mǎn)完成任務(wù)。

　　總之，近年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

　　炊事班年終工作班總結 3

　　時(shí)間過(guò)的真快，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長(cháng)避短，今后的工作能做到更好，我對一學(xué)期的工作情況總結如下。

　　首先我要感謝各位領(lǐng)導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問(wèn)題并提出了寶貴的意見(jiàn)，如：菜咸了、太油。、顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的'認識到了工作中的不足給予及時(shí)糾正。

　　其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領(lǐng)導交辦的各項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹(shù)立幼兒園的良好形象。

　　一學(xué)期來(lái)我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準則，始終把作風(fēng)建設的重點(diǎn)放在嚴謹、細致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規范自己的一切言行，嚴格遵守各項規章制度，尊重領(lǐng)導，團結同志，謙虛謹慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。

　　回顧一學(xué)期來(lái)的學(xué)習和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jì)，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代科技能還不強，距現如今社會(huì )的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續努力，發(fā)揚成績(jì)，取長(cháng)補短，盡職盡責地做好各項工作。展望新的一年我會(huì )以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。

　　炊事班年終工作班總結 4

　　本年在園領(lǐng)導的多方指導關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本年較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：

　　一、認認真真做事老老實(shí)實(shí)做人

　　不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起父母和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓父母滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導放心。

　　二、勤勤懇懇不計較得失

　　大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂(lè )于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。

　　三、高度重視衛生安全工作

　　1、通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

　　3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。

　　4、做好開(kāi)水的'供應工作，讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。

　　5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓父母放心。

　　6、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開(kāi)。

　　7、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

　　幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作。

　　炊事班年終工作班總結 5

　　在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學(xué)期食堂工作作一下總結：

　　一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。

　　我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(cháng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(cháng)公布，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。

　　在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

　　二、規范日常操作細節，不斷提升工作質(zhì)量。

　　加強理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習，通過(guò)案例、理論學(xué)習及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

　　三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時(shí)反饋。

　　1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的安全衛生關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

　　2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)” （無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買(mǎi)食品的索證工作。

　　3、嚴格做好食品的'加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。

　　4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

　　5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

　　6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

　　幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作!

　　炊事班年終工作班總結 6

　　作為炊事班的一員，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。時(shí)光荏苒，轉眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結戰友，按照自己的工作職責和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過(guò)人之處，只是干了應該干的事，盡了一名軍人應有的職責。

　　下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習情況總結如下：

　　1、工作方面加強責任心，做好班長(cháng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好；

　　2、生活方面作為一名軍人中黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的優(yōu)良傳統作風(fēng)。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張浪費。團結戰友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠；

　　3 、學(xué)習方面加強學(xué)習，工作之余看一些自己喜歡的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。

　　這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：

　　1、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠；

　　2、學(xué)習積極性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄;學(xué)習軍、黨的'理論知識積極性不強；

　　3、工作標準不夠高，習慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

　　離自己離開(kāi)部隊的日子越來(lái)越近了，但我會(huì )站好最后一班崗，發(fā)揚自己的優(yōu)點(diǎn)，虛心學(xué)習老班長(cháng)、領(lǐng)導的長(cháng)處，彌補不足，培養炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無(wú)怨無(wú)悔!

　　炊事班年終工作班總結 7

　　時(shí)間飛逝，轉眼間，一年就過(guò)去了。在這忙忙碌碌的一年里，我已經(jīng)在炊事部工作了好長(cháng)時(shí)間了。我作為炊事班的班長(cháng)，我知道自己的責任的重大。每個(gè)部隊都離不開(kāi)伙食，我們的責任就是負責好部隊每個(gè)人的伙食并讓他們發(fā)揮出最大的實(shí)力。食物是我們每個(gè)人不可或缺的，所以作為炊事班的班長(cháng)，我的責任也就更大了。所以，為了保證每個(gè)人的食品健康，保證每個(gè)人的生活質(zhì)量，我做了以下總結：

　　政治方面：

　　認清形勢，與時(shí)俱進(jìn)，在思想上、行動(dòng)上努力與黨中央保持高度一致。不斷加強政治理論學(xué)習，提高政治敏感性。堅持從自身做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學(xué)習和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學(xué)習，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫(xiě)體會(huì )、談感受、說(shuō)想法，從思想深處認識到學(xué)習的`重要性，理想信念得到了進(jìn)一步加強。

　　學(xué)習方面：

　　堅持學(xué)以致用，不斷提高工作水平。由于自己剛剛從今年初當班長(cháng)，在管理上不是很熟悉，但我能向老班長(cháng)加強學(xué)習，不斷充實(shí)完善自己，努力使自己成為工作的明白人。必須不斷加強學(xué)習，不斷充實(shí)完善自己。自己深深感到，學(xué)習問(wèn)題是一個(gè)干到老學(xué)到老的問(wèn)題，學(xué)習永無(wú)止境，只有不斷學(xué)習，適應形勢變化，勇于面對問(wèn)題，勇于探索，才能使自己適應工作需要不落伍。

　　工作方面：

　　加強責任心，完成好各項工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問(wèn)的向大家學(xué)習請教。作為一個(gè)集體食堂，要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位戰友身體健康的大事。

　　首先，每位炊事員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對炊事人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了連隊日常工作正常開(kāi)展。第二、能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也整齊，使領(lǐng)導對食堂不會(huì )產(chǎn)生了臟、亂、差的印象。

　　八月是忙碌的一個(gè)月，也是關(guān)鍵的一個(gè)月，為了保證奧運會(huì )期間不出現事故，進(jìn)行食物檢查、注意用電、用水等安全隱患。對炊事班衛生，我和全班人員一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。 把住食品進(jìn)貨也非常重要。外面送進(jìn)來(lái)的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我親自嚴把存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位戰士的身體健康。在奧運期間在我營(yíng)食堂用餐的人員無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

　　紀律方面：

　　全班人員能夠認真落實(shí)《條例》、《條令》和部里規章制度，嚴格請銷(xiāo)假制度，公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個(gè)人利益發(fā)生矛盾時(shí)，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵守軍隊紀律，維護軍人形象。在團結同志中，講民主，重團結。與別人發(fā)生矛盾、誤會(huì )時(shí)，不背后私下議論他人，認真開(kāi)展批評與自我批評，敞開(kāi)思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達到更好地團結他人。

　　回顧一年來(lái)的工作，雖然取得了一定成績(jì)，但是也仍然存在一些問(wèn)題和薄弱環(huán)節，主要體現在以下幾個(gè)方面：

　　一是 學(xué)習積極性不夠，不能夠及時(shí)的參加連隊組織各項學(xué)習

　　二是 衛生標準不高，純在死角。

　　三是 人員思想不夠穩定，存在僥幸心理。

　　下一步工作打算：

　　加強學(xué)習，努力提高全班人員思想和學(xué)習的積極性;注重團結協(xié)作，始終堅持高標準，嚴要求;堅持和發(fā)揚良好的工作作風(fēng)，努力培養時(shí)間觀(guān)念和工作作風(fēng);實(shí)事求是，扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作，搞好食堂衛生。保證用電用水安全，無(wú)中毒事故。確保我營(yíng)日常工作的正常運行。

　　炊事班年終工作班總結 8

　　一年一度的年終工作總結已全面展開(kāi)了，回顧這一年的工作，在xx的關(guān)心和愛(ài)護下、經(jīng)同志們的支持和幫助。我始終堅持以“”重要為指導，服從命令、聽(tīng)從指揮，立足本職，愛(ài)崗敬業(yè)，扎實(shí)工作。自覺(jué)遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務(wù)。下面我就一年的來(lái)的工作、學(xué)習、生活向xx和同志們作個(gè)簡(jiǎn)要的匯報。

　　一、政治方面：

　　一年來(lái)本人能夠端正態(tài)度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽(tīng)從指揮，堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領(lǐng)會(huì )到實(shí)際行動(dòng)當中。而且課后能寫(xiě)好心得體會(huì )，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。學(xué)習，學(xué)習黨的創(chuàng )新，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊服役。

　　二、工作作風(fēng)方面：

　　雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習相關(guān)的知識。在操作當中，我以結合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(cháng)、班長(cháng)請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。

　　三、遵規守紀方面：

　　一年來(lái)我認真學(xué)習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊提的.要求去做。一日生活正規有序，能?chē)栏衤鋵?shí)請銷(xiāo)假制度。

　　回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績(jì)，但還是有存在的不足：

　　1、學(xué)習的積極性不是很高，今年以來(lái)，雖然對學(xué)習抓的比較緊，但沒(méi)有把學(xué)習與增長(cháng)知識、增強才干有機的聯(lián)系起來(lái)，帶著(zhù)問(wèn)題去學(xué)的意識不強，學(xué)習的延伸性不夠，缺少學(xué)習后勁。

　　2、工作實(shí)踐和創(chuàng )新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時(shí)候怕麻煩、圖簡(jiǎn)單，工作標準有時(shí)下降，只求過(guò)得去、不求過(guò)得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

　　一年來(lái)，有成績(jì)也有不足，好的方面我將繼續發(fā)揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開(kāi)展工作，我制訂了以下整改措施：

　　一、在學(xué)習上要始終保持飽滿(mǎn)的熱情，不斷加強政治學(xué)習和黨的創(chuàng )新知識的學(xué)習。

　　二、落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風(fēng)。

　　三、克服平時(shí)的麻痹大意，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

　　四、樹(shù)立正確的人生觀(guān)、世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，并安心工作，確保愛(ài)崗敬業(yè)意識，做到干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。

　　五、打牢以連為家的，時(shí)刻謹記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊建設出謀劃策。

　　炊事班年終工作班總結 9

　　第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

　　第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于前段時(shí)期連續性接待了幾次大型會(huì )儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的.心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。

　　九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習交流、中心來(lái)和全職工大會(huì )餐等，大小用餐共計十余次。及時(shí)、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

　　金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時(shí)節。為了使食堂的成本降低，購買(mǎi)了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

　　第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證、“食品衛生許可證的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

　　另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。

　　由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

　　總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

　　炊事班年終工作班總結 10

　　后勤班共6人，二級士官2人，一級士官1人，上等兵2人，列兵1人；分別來(lái)自個(gè)省市；黨員4人，團員2人；漢族5人，土家族1人;大專(zhuān)2人，高中4人.

　　一、取得成績(jì)

　�。ㄒ唬┺D變工作作風(fēng)，努力提高自身和后勤人員素質(zhì)。把加強后勤人員的作風(fēng)和自身素質(zhì)作為后勤工作的重點(diǎn)來(lái)抓。

　�。ǘ�）牢固樹(shù)立后勤就是服務(wù)的思想，保持好良好的心態(tài)工作總結，服務(wù)官兵。一年來(lái)后勤班人員在中隊黨支部的領(lǐng)導下，互相幫助、團結協(xié)作。在平時(shí)的工作中后勤班人員任勞任怨，工作積極。年初中隊由于地理條件艱苦環(huán)境惡劣，中隊將近兩個(gè)月停水，時(shí)任炊事員的同志，在中隊戰友都睡在暖和的被窩里時(shí)還冒著(zhù)大雪光著(zhù)腳為下午做飯用水而忙碌。而他卻毫無(wú)怨言，一個(gè)人干，從不提要求�，F任炊事員同志作為一名老兵、二級士官、老班長(cháng)，能夠端正自己的.態(tài)度，迅速轉換角色搞好中隊的后勤保障。在接任炊事員以來(lái)多次受到支隊領(lǐng)導的表?yè)P，并能夠了落實(shí)好各項規章制度。在工作中責任心強、工作標準高，能以慈母愛(ài)、兄長(cháng)情關(guān)心幫助中隊戰友。作為老班長(cháng)、老黨員同志經(jīng)常給我們傳授管理經(jīng)驗，主動(dòng)找我們談心聊天。

　�。ㄈ�）中隊正規化建設上取得長(cháng)促發(fā)展。中隊在支隊統一安排部署下落實(shí)基層正規化管理規定，中隊官兵從自身開(kāi)始加強理論學(xué)習，從細小養成開(kāi)始、從點(diǎn)滴入手深抓細扣，從軟件上先落實(shí)《正規化》。

　�。ㄋ模┖笄谏�產(chǎn)成效明顯。一年來(lái)在中隊領(lǐng)導的指導、全體戰友的辛勤勞動(dòng)下中隊農副業(yè)生產(chǎn)取得了明顯成效：中隊全年共養豬6頭、雞100余只、狗6條；蔬菜有生姜、大蒜、白菜、蓮花白、香菜、茄子、生菜、蘿卜、辣椒等20余個(gè)品種。豐富了官兵的菜盤(pán)子，節約了中隊伙食費。

　�。ㄎ澹┗锸潮Ｕ嫌酗@著(zhù)提高。一年來(lái)中隊后勤人員積極主動(dòng)學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。為保障好官兵打下堅實(shí)的基礎。中隊炊事員不斷加強炊事技能學(xué)習，中隊執勤點(diǎn)炊事員同志在沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統培訓的情況，能夠積極主動(dòng)加強炊事技能的學(xué)習。不懂的積極地向老的同志學(xué)習，虛心接受戰友們提出的意見(jiàn)，任勞任怨。

　　二、存在的不足

　　一是司務(wù)長(cháng)對自己工作的重要性認識不夠，工作主動(dòng)性不強，工作職責不清，這直接影響到中隊全面建設的質(zhì)量。

　　二是司務(wù)長(cháng)業(yè)務(wù)水平、管理能力還跟不上基層后勤建設的要求。愛(ài)崗敬業(yè)、樂(lè )于奉獻的精神不強。

　　三是吃苦精神不強，工作標準不高。

　　四是軍事訓練標準不高，新同志體能不行。

　　五是對執勤理論掌握不夠好，單獨執勤能力不強執勤正規化意識還不夠強，標準質(zhì)量不夠高，隊列意識不夠強，交接不夠正規。

　　六是不能主動(dòng)學(xué)習科學(xué)文化，理論水平普遍偏低。

　　七是不能正確對待批評與自我批評，受到批評不能及時(shí)調整心態(tài)，投入工作中，有情緒工作的現象。

　　三、下步打算

　　一是要堅持依法理財。堅持以規章制度辦事。

　　二要認識崗位的重要性。司務(wù)長(cháng)工作，涉及到基層后勤建設的方方面面，關(guān)系到連隊的全面建設。

　　炊事班年終工作班總結 11

　　自今年二月份開(kāi)始擔任中隊司務(wù)長(cháng)以來(lái)，任職期間，在各級領(lǐng)導的關(guān)心指導下和各位戰友的大力支持下，后勤工作井然有序、逐步上升、保障有力。同時(shí)，我也時(shí)刻以一名優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的標準規范自己的言行，處處垂先示范、起好模范帶頭做用、愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作，認真完成好各項工作。下面將我一年以來(lái)的工作、學(xué)習、生活情況做個(gè)總結。

　　一、加強政治理論的學(xué)習，不斷提高自身素質(zhì)。

　　毛澤東同志論述政治與經(jīng)濟的關(guān)系時(shí)說(shuō)：“政治是統帥，是靈魂，是一切經(jīng)濟工作的生命線(xiàn)�！弊鳛樗緞�(wù)長(cháng)，雖官小，但也是管財管物的直接管理者，政治思想素質(zhì)直接關(guān)系到官兵的切身利益及部隊的思想穩定狀況。為誰(shuí)當官，為誰(shuí)理財，對司務(wù)長(cháng)來(lái)說(shuō)是最現實(shí)的問(wèn)題。特別是身處“兩個(gè)前沿”，在“燈紅酒綠”的影響下，能否保證堅定的政治立場(chǎng)至關(guān)重要。

　　一年以來(lái)，能深入細致地學(xué)習“三個(gè)代表”重要思想和十六大會(huì )議精神，認真領(lǐng)會(huì )其精髓，時(shí)刻以一名優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的標準來(lái)約束自己的言行舉止。通過(guò)對《三個(gè)代表》、《忠誠衛干士修養》、《共產(chǎn)黨人》等書(shū)籍的學(xué)習，來(lái)不斷提高自己政治立場(chǎng)的堅定性和思想道德的純潔性。在“燈紅酒綠”前能耐得住寂寞，守得住清貧，做到腦不動(dòng)，心不想，腳不沾。在金錢(qián)面前做到嚴于律己，一心為公，一身正氣，兩袖清風(fēng)，錢(qián)物手中過(guò)，信念心中留。

　　二、模范帶頭，抓好炊事班隊伍建設。

　　俗話(huà)說(shuō)：一個(gè)好司務(wù)長(cháng)頂半個(gè)指導員。

　　一年以來(lái)自己深刻認識到這句話(huà)的重要涵義，力爭做一名稱(chēng)職、成功的司務(wù)長(cháng)。后勤保障是否有力，直接關(guān)系到部隊的戰斗力和士氣。要想搞好后勤工作，不但需要各位戰友的大力支持，更需要的是要有一支素質(zhì)過(guò)硬的后勤隊伍建設。

　　1、抓好教育，以身作則，牢固樹(shù)立服務(wù)保障意識。

　　做一名普通的司務(wù)長(cháng)不難，但是要想做一名公道正派、深受歡迎的司務(wù)長(cháng)確不容易。不但自己首先要熱愛(ài)本職工作、一心為大家，而且要帶領(lǐng)炊事班人員牢固樹(shù)立服務(wù)保障思想，愛(ài)崗敬業(yè)，全心全意為廣大官兵服務(wù)。

　　初到中隊時(shí)通過(guò)了解，有多數同志對中隊伙食不是很滿(mǎn)意，品種單一，味道不好，廚房衛生差。常有人另開(kāi)小灶，有的公務(wù)員干脆到了星期六、星期天就在辦公樓泡個(gè)方便面將就一頓。不但影響了整個(gè)中隊的士氣而且給管理帶來(lái)了很大的難度。通過(guò)調查和分析，這不是炊事班的技術(shù)問(wèn)題而是思想的問(wèn)題。要改變這種現狀就必須找到根源，解決思想問(wèn)題。

　　通過(guò)了解，發(fā)現原來(lái)對炊事班人員一直缺少管理，無(wú)人關(guān)心，認為干好干壞一個(gè)樣，一有問(wèn)題不查原因就是當頭批評。久而久之，思想上就有了想法，自然而然就造成了這種局面。面對這種情況，我不斷的找他們談心，溝通思想，真心交流。

　　經(jīng)常到廚房一起切菜、分菜、搞衛生和娛樂(lè )。通過(guò)自己的耐心教育和模范帶頭，他們對工作有了正確的認識，思想上有了很大的轉化。真正樹(shù)立了服務(wù)保障意識，態(tài)度端正，工作積極，忠于職守。對我說(shuō)：有你這么負責又關(guān)心我們的司務(wù)長(cháng)，我們沒(méi)有理由不干好工作的。

　　2、加強技能學(xué)習，搞好傳幫帶。

　　保障是否得力，自身及炊事員的素質(zhì)由為關(guān)鍵。因此在加強教育的同時(shí)采取了走出去、請進(jìn)來(lái)，互相交流探討的方法不斷提高伙食保障能力。許文之、梁能業(yè)、王百順在炊事班工作熱情高但由于學(xué)習技術(shù)有限，烹飪技術(shù)水平很難有所突破。面對這種情況一方面幫他們找有關(guān)書(shū)藉從理論上加強學(xué)習，另一方面組織他們到機關(guān)飯堂從實(shí)踐中去加強學(xué)習，通過(guò)學(xué)習炒菜技術(shù)有了明顯的提高。并定期組織后勤人員每周進(jìn)行一次總結與交流，談?wù)勛约旱恼J識及一些較好的想法，充分發(fā)揚民主，不斷聽(tīng)取廣大官兵的意見(jiàn)和建議。從今年三月份開(kāi)始，為了適應部隊和社會(huì )發(fā)展的需要實(shí)行了自助餐制，從而改變了老傳統思想，把伙食保障從溫飽型向營(yíng)養型的過(guò)渡和轉變。今年六月份又送許文之、王百順兩名業(yè)務(wù)骨干去培訓，兩人經(jīng)過(guò)集訓都拿到了烹飪技術(shù)初級證書(shū)，回到中隊后兩人充分發(fā)揮其所學(xué)，使中隊的伙食水平又提高了一個(gè)新臺階，得到了中隊全體官兵的稱(chēng)贊。一年以來(lái)，蓋副總隊長(cháng)、鐘副參謀長(cháng)以及處領(lǐng)導多次到中隊慰問(wèn)官兵時(shí)對中隊的伙食情況提出了高度的評價(jià)，經(jīng)過(guò)不斷的努力，中隊伙食受到了中隊官兵的一致肯定，很多戰士經(jīng)常說(shuō)：有伙食保障這么好的司務(wù)長(cháng)，我們知足了。

　　3、嚴格要求，抓好后勤安全工作。

　　后勤人員作風(fēng)松散、軍事素質(zhì)相對比較差，絕大多數數人是這樣認為的。但我覺(jué)得這并不完全對，雖然工作性質(zhì)是形成的一個(gè)方面，但是我想信只要各項制度落實(shí)了，思想工作和檢查到位了，這種現象就不會(huì )產(chǎn)生了。因此自己首先做好模范帶頭，并利用空閑時(shí)間經(jīng)常進(jìn)行教育和檢查，發(fā)現問(wèn)題馬上指出，及時(shí)教育。通過(guò)經(jīng)常抓、反復抓，炊事班克服了“特殊兵“思想，積極參加中隊組織的各項活動(dòng)，不論作風(fēng)紀律還軍事素質(zhì)都有了明顯的提高。

　　另一方面，由于中隊用的是大煤氣灶，易產(chǎn)生漏氣等現象，安全隱患較大。因此我采取了培訓上崗的方法，并保證廚房通風(fēng)，定期檢查保養，從而減小了事故苗頭。

　　4、關(guān)心戰士疾苦，促進(jìn)戰士成長(cháng)進(jìn)步。

　　平時(shí)如發(fā)現后勤后勤人員有思想問(wèn)題的及時(shí)找其談心，了解情況，想盡一切辦法為他們解決難題，并引導他們積極參加中隊隊開(kāi)展的各項活動(dòng)，不但豐富了他們的業(yè)余生活，而且提高了對工作的積極性。

　　三、堅持原則，嚴格落實(shí)各項規章制度

　　1、對經(jīng)費的使用

　　嚴格遵守財經(jīng)紀律，對經(jīng)費的使用先匯報，經(jīng)黨支部研究批準后再使用，做到不浪費開(kāi)支，不借辦公之便謀取私利，不挪用公款，不損公肥私。感覺(jué)只要是用在廣大官兵身上的想盡一切辦法去解決。通過(guò)努力，解決了哨位上的風(fēng)扇、滅蚊燈等設施。對經(jīng)費的使用真正做到了“手過(guò)千金，不沾分文”、“常在河邊走就是不濕鞋”。

　　2、對伙食的`管理

　　嚴格落實(shí)伙食管理五項制度，認真聽(tīng)取官兵對伙食的意見(jiàn)及建議，不斷改進(jìn)伙食質(zhì)量。保證了早餐有雞蛋，午餐有果，晚餐有粥。做到早餐重營(yíng)養，午餐重質(zhì)量，晚餐重調劑。當聽(tīng)到有的戰士對我說(shuō)：“司務(wù)長(cháng)，現在的伙食比原來(lái)好多了，我們心滿(mǎn)意足了”讓我感覺(jué)到心里踏實(shí)了很多。

　　3、對公用物資的管理

　　初到中隊時(shí)，發(fā)現對物資的管理制度缺少制度化，造成了不必要的損壞和丟失。我感覺(jué)到要想管理好公用物資就必須完善和落實(shí)各項制度。面對這種情況，建立了公用物資管理登記本及責任書(shū)，專(zhuān)人負責，責任到人。正規了管理秩序，落實(shí)了責任制，減少了一些不必要的損失。

　　4、對被裝的發(fā)放

　　作為司務(wù)長(cháng)，最大的難題就是每年的服裝發(fā)放工作。由于每人的型號不同，所報的和所需的又不同。所以要想每一名同志都有合適的衣服發(fā)放，不但要搞好準確預算，更重要的是要做好發(fā)放后的退換工作。由于今年上級的發(fā)放和預算差距較大，給發(fā)放工作帶來(lái)了很大的難度，有人說(shuō)衣服發(fā)放哪有那么準確，大一點(diǎn)小一點(diǎn)都無(wú)所謂。但自己并不這樣認為，總是不厭其煩、想法設法幫每個(gè)人換到認為合適為止。

　　四、存在不足

　　成績(jì)不講丟不掉，問(wèn)題不講改不了。在取得成績(jì)的同時(shí)，我也深深的感覺(jué)到了自己的不足。

　　1、理論學(xué)習還不夠，有滿(mǎn)足于現狀的思想。

　　2、對戰友的關(guān)心還不夠，由于工作繁雜，時(shí)常會(huì )有厭煩情緒，工作不到位。

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