蛋糕主管年度工作總結范文（通用8篇）

　　時(shí)光如流水般匆匆流動(dòng)，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回顧這段時(shí)間以來(lái)的工作，收獲頗豐，好好寫(xiě)寫(xiě)工作總結，吸取經(jīng)驗教訓，指導將來(lái)的工作吧。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編為大家整理的蛋糕主管年度工作總結范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　蛋糕主管年度工作總結 1

　　轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去�；仨�過(guò)去的一年，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著(zhù)“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習，認真圓滿(mǎn)地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責，各方面表現優(yōu)異，得到了領(lǐng)導和同事們的一致肯定�，F將過(guò)去一年來(lái)在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習、工作情況作簡(jiǎn)要總結如下：

　　一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養

　　一年來(lái)，我始終堅持正確的價(jià)值觀(guān)、人生觀(guān)、世界觀(guān)，并用以指導自己在糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國際時(shí)事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽(yù)感。在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上認真貫徹執行中央的路線(xiàn)、方針、政策，盡職盡責，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

　　二、工作上加強學(xué)習，不斷提高工作效率

　　時(shí)代在發(fā)展，社會(huì )在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習新知識、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的'服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)習糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結吸取前輩在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補和改進(jìn)自身在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

　　回顧過(guò)去一年來(lái)在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認識到自己在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì )揚長(cháng)避短，克服不足、認真學(xué)習糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現中國夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著(zhù)良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強與糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取為做出更大的成績(jì)。

　　蛋糕主管年度工作總結 2

　　在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷(xiāo)售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對這么長(cháng)的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結：

　　一、要有良好的專(zhuān)業(yè)知識做后盾

　　蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

　　二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷(xiāo)售

　　用心去觀(guān)察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷(xiāo)售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足并超越顧客的需求，不斷的強化服務(wù)意識，并發(fā)自?xún)刃牡奈⑿�和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。

　　三、陳列要美觀(guān)，大方

　　現在的`年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專(zhuān)人介紹品嘗，形成一種氣氛。

　　四、團隊協(xié)作

　　1、團隊協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣(mài)不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。

　　2、以上就是我的工作總結，面對以后的工作，我會(huì )以更加飽滿(mǎn)的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。

　　蛋糕主管年度工作總結 3

　　20xx年轉眼即逝，匆匆而過(guò)又是一年，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結經(jīng)驗，揚長(cháng)避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現將工作情況總結如下：

　　一、工作總結

　　略略估算下來(lái)我做蛋糕店這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結積累廚房的經(jīng)驗和知識，但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們蛋糕店行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)蛋糕店的協(xié)助和幫忙。糕點(diǎn)品出餐速度也是我們今年一直在強調的問(wèn)題，但是取得的結果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說(shuō)我們金山店，有的時(shí)候出糕點(diǎn)就會(huì )變得很慢，特別是炒盤(pán)糕點(diǎn)。

　　我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn)：

　　1、站貨數不足。也就是鍋不足，我們蛋糕店只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈糕點(diǎn)又過(guò)水，顯得不夠用。

　　2、后廚人員配合度不夠。人員沒(méi)有達到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠，導致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上糕點(diǎn)速度。

　　3、熱糕點(diǎn)炒盤(pán)數量有點(diǎn)多。在同樣的操作下糕點(diǎn)品越少肯定上糕點(diǎn)速度就越快，一開(kāi)始我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是一定的這就導致了我們人手分配不足，高峰期容易導致一人三職甚至四職，同樣的影響著(zhù)我們的上糕點(diǎn)速度。如果把我們的熱糕點(diǎn)炒盤(pán)數量減半，把不好賣(mài)的去掉，留下精品，那么會(huì )不會(huì )更好呢？我覺(jué)得他可能會(huì )更好，上糕點(diǎn)速度也會(huì )相應提高，糕點(diǎn)品浪費耗損也會(huì )相應減少。提高了上糕點(diǎn)速度也就等于抓住了一部分回頭看！

　　二、工作感想

　　踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認識。對于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會(huì )從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò )。

　　首先是心態(tài)，套用米盧的一句話(huà)“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己的努力。我一直認為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負擔，應該是一種樂(lè )趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì )到其中的快樂(lè )。我相信我會(huì )在對這一業(yè)務(wù)的`努力探索和發(fā)現中找到我工作的樂(lè )趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我的力量�？梢哉f(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強。

　　其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專(zhuān)業(yè)能力和基本能力。對這一問(wèn)題的認識我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專(zhuān)業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應度、堅忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專(zhuān)業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔責任的能力，冒險精神，以及發(fā)展潛力等，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調發(fā)展和運作的人。

　　三、工作目標

　　在今后的工作中，我會(huì )加倍的努力學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅實(shí)的基礎。

　　在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè )于助人的優(yōu)良傳統，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導交給的任務(wù)。

　　隨著(zhù)我們蛋糕店店發(fā)展越來(lái)越快，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應有的貢獻。

　　蛋糕主管年度工作總結 4

　　回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領(lǐng)導的正確指導下，在公司各部門(mén)的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀(guān)的成績(jì)。

　　作為一名店長(cháng)我深感到責任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對于一個(gè)經(jīng)濟效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者；二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀(guān)察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

　　具體歸納為以下幾點(diǎn)：

　　1、認真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

　　2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(cháng)，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團結的集體。

　　3、通過(guò)各種渠道了解同行業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有理放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。

　　4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

　　5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng )作性，使員工從被動(dòng)的.讓我干到積極的我要干。為了給顧客創(chuàng )造一個(gè)良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng )作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫學(xué).教育網(wǎng)搜集整理為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購物環(huán)境；其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足消費者需求；要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自?xún)刃牡奈⑿�和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。

　　6、處理好部門(mén)間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀(guān)的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。

　　現在，門(mén)店的管理正在逐步走向數據化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長(cháng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現各項營(yíng)運指標。新的一年開(kāi)始了，成績(jì)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們蛋糕店。

　　面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

　　1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理；

　　2、對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；

　　3、樹(shù)立對公司高度忠誠，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著(zhù)想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

　　4、加強和各部門(mén)的團結協(xié)作，創(chuàng )造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個(gè)優(yōu)秀的團隊。

　　蛋糕主管年度工作總結 5

　　作為一名蛋糕店的店長(cháng)我現在充滿(mǎn)了動(dòng)力，過(guò)去的一年已經(jīng)過(guò)去了，在工作當中我現在還是非常清楚的意識到了這些缺點(diǎn)，不管是做什么工作應該主動(dòng)地去承擔起責任，過(guò)去的一年來(lái)的工作我都有認真的落實(shí)好，展望20xx年我認為依然是充滿(mǎn)著(zhù)未知，但是一切都應該要有規劃，既然是選擇了這份工作就應該做好足夠多的準備，作為一名蛋糕店店長(cháng)我當然有責任去做好這些，在20xx年的工作當中一定要更加努力，更加有創(chuàng )新，現在我也工作來(lái)年的工作，計劃一番。

　　第一就是回顧過(guò)去一年的不足，我認為經(jīng)驗是提高自己的最好方法，要理性去看待自己的工作，回顧工作然是是很有很有必要的，在過(guò)去一年來(lái)的工作當中，蛋糕店工作做的不足也是能夠看出來(lái)的，比如說(shuō)在服務(wù)這一塊，我發(fā)現同比同行還是做的不夠好，其實(shí)每個(gè)消費者都是希望能夠有一個(gè)好的購買(mǎi)體驗，有的時(shí)候甚至不看產(chǎn)品，光是服務(wù)就要占一大半，服務(wù)上面我店店員做的還是不夠，仔細去觀(guān)察就能夠發(fā)現這一點(diǎn)，在20xx年的工作當中提高服務(wù)一點(diǎn)是一個(gè)關(guān)鍵，我也一定會(huì )好好的去落實(shí)的。

　　在管理上面應該更加有秩序，更加具備一個(gè)好的流程，每個(gè)人做什么事情都應該落實(shí)到位，管理好蛋糕店十分的重要，回顧過(guò)去一年來(lái)這一點(diǎn)做的還是不錯的，在我的預料之中，我認為這是值得推崇的，我相信我能夠繼續做好這一切，在未來(lái)的'工作當中這些都是我的方向，說(shuō)到管理好蛋糕店就應該定期的維護好員工之前得去感情，我一直都認為每一個(gè)員工都是我們蛋糕店不可或缺的一人，就是一個(gè)小家庭一樣，我們各司其職，在20xx年我會(huì )促進(jìn)員工之間的交流，跟每一個(gè)蛋糕店的員工處好關(guān)系，更加有狀態(tài)去工作，這一點(diǎn)是不可質(zhì)疑的，簡(jiǎn)單的回顧這段時(shí)間以來(lái)的工作，我還是認為作為一名店長(cháng)就應該有足夠的能力，要掌控全局，我也會(huì )提高自己能力跟業(yè)務(wù)水平，當然也有管理方式。

　　20xx年依然是有足夠多的挑戰，我相信我們每一個(gè)人都能夠克服，蛋糕店的明天一定會(huì )更好，這是一定的，只有選擇去做好細節上面的東西才能夠陸續的去做好的本職工作，作為蛋糕店店長(cháng)我一定會(huì )繼續努力的，為了提高蛋糕店的業(yè)績(jì)在20xx年調整好狀態(tài)，更加努力負責的管理好，工作好，負責好。

　　蛋糕主管年度工作總結 6

　　轉眼間，我在的xxx蛋糕店也已近工作了不短的時(shí)間了�；仡欉@段日子，在過(guò)去的工作中收獲頗豐的同時(shí)，我也認識到了很多關(guān)于工作方面的事情。如自身在工作中的問(wèn)題，但也同樣學(xué)會(huì )了很多關(guān)于工作的經(jīng)驗。

　　總的來(lái)說(shuō)，在這幾個(gè)月來(lái)，我已經(jīng)熟悉了在的xxx蛋糕店的工作，并也在工作經(jīng)驗方面有了不少的提升�，F對這段時(shí)間來(lái)的工作情況總結如下：

　　xxx蛋糕店，作為烘焙食品的售賣(mài)店鋪，主要出售的都是一些面包、餅干以及各類(lèi)蛋糕甜品的商品。我作為店員，在工作方面，主要負責店面的管理以及收銀工作。

　　在工作方面，我主要的任務(wù)就是在工作中不時(shí)的整理店內的產(chǎn)品和擺放，并及時(shí)的接待好顧客，完成結賬工作。

　　在這份工作中，我通過(guò)在工作中的積極學(xué)習與累積，深刻的認識到了微笑與熱情是工作中最好的技巧。通過(guò)在工作中不斷的提升自我的交流能力，我自身也變得越發(fā)的善談，并能在工作中更好的我顧客們服務(wù)。

　　但在工作了一段時(shí)間后，我在工作中的一些問(wèn)題就顯露了出來(lái)：

　　一、工作中注意力的問(wèn)題

　　經(jīng)過(guò)了這么久的工作字后，我深刻的認識到店鋪管理真的'是一個(gè)非常需要耐心的工作，在工作中，我總是容易會(huì )在沒(méi)有顧客的時(shí)候就走神溜號。但這也往往會(huì )導致有顧客到來(lái)的時(shí)候我無(wú)法第一時(shí)間做出回應，降低了大家對xxx的印象。并且，也曾因為此時(shí)在工作中被領(lǐng)導批評過(guò)。

　　二、對店內的管理不夠成熟

　　在過(guò)去的很多時(shí)候，領(lǐng)導總能從我身邊的一些基本工作中找出問(wèn)題。而在這些問(wèn)題方面，我不得不承認，是我自身沒(méi)能將工作做好！但在一次次的批評和改正下，我也認識到了一些店面管理的敲門(mén)，盡管現在仍然不能算是完美，但已經(jīng)管理的有饃有樣了。

　　三、服務(wù)方面有待改進(jìn)

　　作為一名肩負收銀的店員，一開(kāi)始工作的時(shí)候，其實(shí)我并沒(méi)有對自身的服務(wù)有太多的要求。很多時(shí)候，也僅僅只是帶著(zhù)微笑服務(wù)而已。但很快我也認識到這一點(diǎn)的錯誤，并開(kāi)始在工作中漸漸的改進(jìn)自己。

　　總結自己這段時(shí)間的工作，盡管沒(méi)能做到最好，但我也有了很大的進(jìn)步，我相信只要繼續努力下去，我一定能將這份工作完成的更好！

　　蛋糕主管年度工作總結 7

　　轉眼之間，半年的光陰又將匆匆逝去�；仨�過(guò)去的半年，在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著(zhù)“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。

　　在各級領(lǐng)導們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習，認真圓滿(mǎn)地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責，各方面表現優(yōu)異，得到了領(lǐng)導和同事們的一致肯定�，F將過(guò)去上半年來(lái)在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的'學(xué)習、工作情況作簡(jiǎn)要總結如下：

　　一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養

　　半年來(lái)，我始終堅持正確的價(jià)值觀(guān)、人生觀(guān)、世界觀(guān)，并用以指導自己在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國際時(shí)事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽(yù)感。在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上認真貫徹執行中央的路線(xiàn)、方針、政策，盡職盡責，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

　　二、工作上加強學(xué)習，不斷提高工作效率

　　時(shí)代在發(fā)展，社會(huì )在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習新知識、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。

　　定期學(xué)習糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結吸取前輩在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補和改進(jìn)自身在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

　　回顧過(guò)去半年來(lái)在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認識到自己在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。

　　在以后的xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì )揚長(cháng)避短，克服不足、認真學(xué)習糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現中國夢(mèng)努力奮斗。

　　展望下半年，在以后的xx工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著(zhù)良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強與xx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取為xx做出更大的成績(jì)。

　　蛋糕主管年度工作總結 8

　　作為蛋糕店烘焙師自然對緩緩流逝的一年時(shí)光感到格外珍惜，盡管今年自己的烘焙手藝有了進(jìn)步卻無(wú)法忽視整體業(yè)績(jì)不夠好的問(wèn)題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去則會(huì )導致自己的發(fā)展方向過(guò)于單一，為了蛋糕店的發(fā)展著(zhù)想應該先對今年完成的烘焙工作加以總結才行。

　　改良傳統的面點(diǎn)口味并因此得到了老顧客的稱(chēng)贊，對于烘焙師而言如何保證面點(diǎn)的口感才是日常工作中比較操心的問(wèn)題，所以自己在今年的工作中邀請了部分口味挑剔的老顧客進(jìn)行試吃從而改良面包與蛋糕的口味，由于這個(gè)想法得到了店長(cháng)的認同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管自己并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著(zhù)獨特的想法創(chuàng )造出相應的優(yōu)勢，因此傳統面點(diǎn)的口味即便是得到些許的提升都意味著(zhù)自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過(guò)較低的銷(xiāo)售量卻成為了自己在烘焙工作之余感到十分苦惱的問(wèn)題，但由于職責所在導致自己除了日常工作中提升面點(diǎn)的口感以外并沒(méi)有其他的方法。

　　對面包的包裝樣式提出改進(jìn)建議并獲得了店長(cháng)的采納，考慮到銷(xiāo)售量不高的原因很可能是由于面包的包裝樣式不夠吸引人的緣故導致，所以我利用工作之余的時(shí)間前往附近的蛋糕店進(jìn)行考察并找出自身存在的不足，通過(guò)大量的調查不難發(fā)現其他店面無(wú)論是包裝樣式還是宣傳手段又要比自身所在的蛋糕店優(yōu)秀得多，不得不承認這點(diǎn)以后便想辦法在包裝樣式上面進(jìn)行改進(jìn)并咨詢(xún)了店長(cháng)的想法，得益于店長(cháng)的支持導致自己在短時(shí)間內改良了傳統的包裝樣式并獲得了部分新顧客的認同。

　　利用工作之余的時(shí)間學(xué)習新式面點(diǎn)的制作方式并提升自身的烘焙水平，作為蛋糕店的`烘焙師若是不將目光放在未來(lái)則很可能導致自己的手藝停滯不前，因此僅僅滿(mǎn)足于普通面點(diǎn)的制作并沒(méi)有任何發(fā)展潛力可言，抱著(zhù)這樣的想法導致自己在今年的工作中花費了大量時(shí)間提升自身的烘焙水平，尤其是通過(guò)網(wǎng)絡(luò )教程以及書(shū)籍的方式了解了更多面點(diǎn)的制作方法，雖然短時(shí)間不會(huì )進(jìn)行推廣卻也能在無(wú)形之中提升自己作為烘焙師的底蘊。

　　盡管結束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了許多實(shí)用的經(jīng)驗，雖然對于銷(xiāo)售業(yè)績(jì)方面沒(méi)有太多的建議卻能恪守職責烘焙面點(diǎn)，因此我會(huì )在后續的面點(diǎn)烘焙工作中繼續改進(jìn)外觀(guān)與口感并爭取獲得更多顧客的認同，盡管短時(shí)間內難以實(shí)現這樣的目標卻能為自己積累更多烘焙方面的經(jīng)驗。

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