醫院食堂年終工作總結（精選10篇）
時(shí)光荏苒，光陰似箭，轉眼一年又過(guò)去了，回顧過(guò)去一年的工作，一定有很多需要梳理的事情，不如來(lái)個(gè)總結以對過(guò)去工作做個(gè)分析和借鑒。想必許多人都在為如何寫(xiě)好年終總結而煩惱吧，下面是小編收集整理的醫院食堂年終工作總結，歡迎大家分享。
醫院食堂年終工作總結 1
20xx年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展，強調職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿(mǎn)意”。
在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng )新
1、從x年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據院所相關(guān)規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從x年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì )，堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì )，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從x年4月起，添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、x年4月起，接洽廠(chǎng)商，陸續引進(jìn)各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、x年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。
6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。
8、最重要一環(huán)，從x年8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的`用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺(jué)悟，發(fā)揮每個(gè)人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛生，確保圓滿(mǎn)完成迎慶奧運(殘奧會(huì ))等重大政治活動(dòng)。
今年夏季以來(lái)持續高溫高濕天氣，對飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰，尤其7、8、9三個(gè)月，操作間內溫濕度經(jīng)常會(huì )超過(guò)人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問(wèn)題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難。
在膳食科長(cháng)的直接領(lǐng)導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門(mén)、科室送餐送水，尤其是根據院所要求改變調整半成品供應時(shí)間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規范服務(wù)，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂(yōu)，院所職工對此較為滿(mǎn)意。
四、領(lǐng)導重視，骨干負責，全員發(fā)動(dòng)，努力開(kāi)創(chuàng )餐飲服務(wù)營(yíng)養衛生科學(xué)合理新局面。(院所職工喜聞樂(lè )見(jiàn)，爭相品嘗，供不應求)。
1、在膳食科長(cháng)親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應，各餐飲品種，數量，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時(shí)由于責任落實(shí)到個(gè)人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問(wèn)題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(cháng)親自指導工作人員或參觀(guān)其他單位、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習試做出來(lái)的，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習新知識，學(xué)習新技能，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng )新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時(shí)開(kāi)設小炒單炒供應服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內取到所到點(diǎn)菜品。
五、領(lǐng)導掛帥，骨干把關(guān)，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時(shí)，確保供應價(jià)格保持穩定、經(jīng)濟收入穩定，盈虧標準符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉近年來(lái)由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場(chǎng)供應價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素，自x年4月以來(lái)，幾次重點(diǎn)組織各供應廠(chǎng)家，商家(商販)開(kāi)會(huì )簽訂供銷(xiāo)合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達到品種，質(zhì)量?jì)r(jià)格相符，并要求主管各負其責，嚴把關(guān)口，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)解決，在今年下半年市場(chǎng)供應形勢仍然趨緊，主副食原料價(jià)格，漲幅較大，人工成本持續增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規定范圍。
六、一些問(wèn)題和今后設想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進(jìn)一步做好餐飲供應服務(wù)可能有弊無(wú)益。
2、除應對院所正式員工進(jìn)行相應技術(shù)業(yè)務(wù)培訓外，似應對外來(lái)員工中來(lái)院從事本職工作時(shí)間長(cháng)，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(培訓)力度，增加投入，定向培養，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻。
3、隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營(yíng)養衛生科學(xué)合理等方面要求也會(huì )越來(lái)越高，越來(lái)越具體，作為內部餐飲供應大戶(hù)的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見(jiàn)不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進(jìn)必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務(wù)。
4、鑒于職工食堂現有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問(wèn)題丞待更新，建議院處領(lǐng)導在統籌下年度院所經(jīng)濟規劃時(shí)對此給以一定安排。
即將過(guò)去的一年，職工食堂工作人員團結一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jì)，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全院職工的期望和院所領(lǐng)導的信任，努力開(kāi)拓創(chuàng )新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻。
醫院食堂年終工作總結 2
20xx年感謝校領(lǐng)導對我的關(guān)懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成績(jì)。老百姓的話(huà)中有這樣一句“干一行愛(ài)一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過(guò)于平凡普通，但是，正是抱著(zhù)對工作的熱愛(ài)，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。20xx年已經(jīng)過(guò)去了，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理，做一個(gè)工作總結。
一、做好衛生工作，創(chuàng )造溫馨環(huán)境
從進(jìn)食堂開(kāi)始，我一直擔任伙房班長(cháng)一職，在電視上看到過(guò)許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，廠(chǎng)領(lǐng)導很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說(shuō)，我們伙房嚴把各個(gè)關(guān)口，未發(fā)生一起因食物而導致的中毒事件，很好的響應了廠(chǎng)里安全生產(chǎn)、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時(shí)間清理垃圾、殘留食物，定期的'對食堂進(jìn)行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠(chǎng)職工創(chuàng )造了干凈衛生的就餐環(huán)境。
二、降低購菜成本，翻新菜式花樣
作為食堂的第一關(guān)，購菜來(lái)說(shuō)，我的任務(wù)是很艱巨的。本著(zhù)為員工謀福利的原則，菜價(jià)是低于市場(chǎng)價(jià)格的。所以說(shuō)，我必須要在購菜的時(shí)候，將成本壓低，才能協(xié)調食堂的工作。既要保證菜的新鮮度又要買(mǎi)到價(jià)低的產(chǎn)品，很多時(shí)候，我是從市場(chǎng)的這頭一直挑到市場(chǎng)的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點(diǎn)心里卻是高興的。
針對菜譜，我們伙房班也是定期召開(kāi)討論會(huì )議。通過(guò)不斷的學(xué)習，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結構合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿(mǎn)意
我作為伙房班長(cháng)，除了協(xié)調內部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導，那就應該在任何時(shí)候做好榜樣。你不干，別人就會(huì )有所懈怠�？傊�，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿(mǎn)意，對我們伙房的工作滿(mǎn)意！
自已在不斷的成長(cháng)也在不斷的進(jìn)步，我會(huì )努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng )造更滿(mǎn)意、更舒適的飯堂環(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，努力做好食堂工作！
醫院食堂年終工作總結 3
食堂是后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是作為食堂員工，要不辭辛苦，努力做好每一項工作任務(wù)，因為這直接關(guān)系到廣大員工的切身利益。因此，對20xx年的工作做出如下總結：
圍繞大局，提高認識，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂的所有工作人員，都能大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導和員工的稱(chēng)贊。
團結協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。職工食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到對外形象。因此，我們在有關(guān)部門(mén)的配合下，堅持搞好內部團結協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務(wù)，我們內部的員工都能夠服從領(lǐng)導的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái)，食堂所承擔的三桌以上的接待任務(wù)達十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿(mǎn)地完成，受到領(lǐng)導的信賴(lài)和大家的好評。我們還把內部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，各項生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長(cháng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線(xiàn)工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設身處地的為他們著(zhù)想，使他們能夠吃的.滿(mǎn)意，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，及時(shí)為大家換發(fā)餐具，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在能夠舒心。
就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶(hù)同志也愿意攜家帶口的在職工食堂就餐了。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。
當然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jì)，但距領(lǐng)導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離，我們將繼續努力！
醫院食堂年終工作總結 4
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了�，F在，我要對本年度食堂年終工作總結一番。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著(zhù)想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時(shí)間的食堂作如下工作總結：
第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于前段時(shí)期連續性接待了幾次大型會(huì )儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習交流、中心來(lái)和全職工大會(huì )餐等，大小用餐共計十余次。及時(shí)、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時(shí)節。為了使食堂的成本降低，購買(mǎi)了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的'身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了 505.86 元，第二個(gè)月又虧損了 76.25 元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習，規劃好工作計劃等等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，我們應做好20xx年工作計劃，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
醫院食堂年終工作總結 5
作為食堂自然是不能離開(kāi)飲食，吃飯是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，因此作為醫院的食堂這也是很重要的。為保證每位職工及其顧客的身心健康而考慮，現我對這半年時(shí)間的食堂工作作以如下總結：
今年以來(lái)的主要工作情況：
職工食堂是哈密市第二人民醫院后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是擔負著(zhù)較為繁忙的職工就餐的工作。作為醫院的一個(gè)“窗口”單位，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工及其病人、病人家屬的`切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個(gè)方面的工作：
1.加強管理，規范運作。職工食堂的工作經(jīng)常與職工人員打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認為是“出力不討好的.工作”。在這種情況下，我們仍是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng )造不錯的服務(wù)條件，為逐步走向規范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了不錯的基礎。我們在抓好各項管理的同時(shí)，還在改變模式、轉變服務(wù)態(tài)度、提升服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工和病人提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺(jué)。
2.團結協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。職工食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與醫院的整體工作和干部職工以及病人家屬的切身利益息息相關(guān)。因此，我們在有關(guān)部門(mén)的配合下，堅持搞好內部團結協(xié)作和提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，職工食堂就餐人數多、人
手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，我們食堂的員工都能服從領(lǐng)導的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
3.就餐方面，我們沒(méi)有停留在僅僅能吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照食堂管理的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工及其病人和家屬提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
當然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jì)，但距廣大干部職工和病人家屬的期望還有一定距離。特別是在醫院目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改善。
因此我們會(huì )積極負責、認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大醫院職工及其病人、家屬的生命健康安全負責。我們肯定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。同時(shí)，我們食堂對照衛生要求，還應進(jìn)一步健全軟硬件的建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，保證職工、病人及其家屬吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長(cháng)期、細致、艱苦的工作，只有認真踏實(shí)的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。
總之，食堂工作正在日益步入正�；�，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為醫院的發(fā)展而默默奉獻。
醫院食堂年終工作總結 6
隨著(zhù)20xx年的到來(lái)，醫院食堂也迎來(lái)了新的一年�；仡欉^(guò)去的一年，我們經(jīng)歷了許多挑戰和機遇，取得了不少成績(jì)和進(jìn)步�，F在，我代表醫院食堂向大家作年終總結報告。
一、業(yè)務(wù)拓展
在過(guò)去的一年中，醫院食堂致力于業(yè)務(wù)拓展，推出了更多種類(lèi)、更高品質(zhì)的菜品，吸引了更多的顧客。我們積極探索新的營(yíng)銷(xiāo)模式，推出了線(xiàn)上訂餐、外賣(mài)配送等服務(wù)，增加了收入來(lái)源。同時(shí)，我們也注重提升服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供更加貼心、舒適的`就餐環(huán)境。
二、成本控制
在日常經(jīng)營(yíng)中，醫院食堂一直致力于成本控制。我們加強了原材料采購管理，嚴格控制庫存，減少浪費，降低成本。同時(shí)，我們也注重食品安全和衛生管理，嚴格按照相關(guān)規定進(jìn)行操作，保障了顧客的健康和安全。
三、員工培訓
員工是醫院食堂最重要的資產(chǎn)，我們一直注重員工培訓和發(fā)展。在過(guò)去的一年中，我們舉辦了多次培訓和講座，提高了員工的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識。同時(shí)，我們也注重員工的'工作環(huán)境和福利待遇，提高了員工的工作積極性和歸屬感。
四、問(wèn)題反饋
在日常經(jīng)營(yíng)中，我們也注重顧客的反饋和意見(jiàn)，積極改進(jìn)和完善服務(wù)。我們設立了反饋渠道，定期收集顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)解決問(wèn)題，提高了顧客的滿(mǎn)意度和忠誠度。
回顧過(guò)去的一年，我們取得了不少成績(jì)和進(jìn)步，但也存在一些問(wèn)題和不足。在新的一年里，我們將繼續努力，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
最后，感謝領(lǐng)導和各位員工對醫院食堂的支持和幫助，祝大家新年快樂(lè )、身體健康、工作順利！
醫院食堂年終工作總結 7
隨著(zhù)一年的結束，我們的醫院食堂也迎來(lái)了年終總結。在過(guò)去的一年中，我們的食堂始終秉承“以患者為中心，以質(zhì)量為生命”的服務(wù)理念，不斷優(yōu)化服務(wù)，提高品質(zhì)，取得了一定的成績(jì)。
首先，我們在食品安全方面取得了顯著(zhù)的成效。通過(guò)嚴格的.食品采購、儲存、加工和銷(xiāo)售流程，我們成功地確保了每一位患者和員工的健康和安全。同時(shí)，我們也注重了營(yíng)養搭配，推出了一系列符合患者和員工口味的美食，讓大家能夠在飲食方面得到更好的滿(mǎn)足。
其次，我們在服務(wù)質(zhì)量方面也有了顯著(zhù)的提升。我們的服務(wù)人員始終保持著(zhù)良好的服務(wù)態(tài)度和職業(yè)素養，不斷學(xué)習和提升自己的服務(wù)技能，讓患者和員工在食堂用餐時(shí)感受到了更加溫馨和舒適的氛圍。同時(shí)，我們也在不斷探索新的服務(wù)方式，比如開(kāi)展線(xiàn)上點(diǎn)餐、推出特色餐品等，以滿(mǎn)足患者和員工的多樣化需求。
最后，我們也注重了團隊建設和管理創(chuàng )新。我們建立了完善的工作流程和制度，注重員工的培訓和考核，讓大家在工作中不斷提高自己的能力和素質(zhì)。同時(shí)，我們也鼓勵員工積極參與創(chuàng )新和改進(jìn)，為食堂的發(fā)展注入了新的動(dòng)力和活力。
總的來(lái)說(shuō)，過(guò)去一年我們的醫院食堂在各個(gè)方面都取得了不小的進(jìn)步和成績(jì)，但同時(shí)也面臨著(zhù)新的挑戰和機遇。在未來(lái)的工作中，我們將繼續秉承“以患者為中心，以質(zhì)量為生命”的服務(wù)理念，不斷創(chuàng )新和提升，為醫院和患者提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、美味的飲食服務(wù)。
醫院食堂年終工作總結 8
醫院食堂是醫院的重要部門(mén)之一，為醫院職工提供健康營(yíng)養的飲食服務(wù)。為了提高食堂服務(wù)質(zhì)量，保障職工健康，醫院食堂年終總結如下：
一、服務(wù)質(zhì)量
在過(guò)去一年中，醫院食堂積極改進(jìn)服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。我們注重職工的意見(jiàn)和建議，并對食品質(zhì)量、價(jià)格、口味等方面進(jìn)行了調查和改進(jìn)。我們增加了食品種類(lèi)，豐富了菜品搭配，確保了職工能夠獲得均衡營(yíng)養的飲食。我們還注重食品衛生和安全，加強了食品質(zhì)量管理和食品安全檢查。
二、成本控制
在保證服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，我們也注重成本控制。我們采取了一系列措施，包括精簡(jiǎn)菜品、降低浪費、優(yōu)化供應鏈等，有效降低了成本。同時(shí)，我們也注重節約用水、用電、用氣等資源，為醫院節約了大量的開(kāi)支。
三、員工管理
我們注重員工管理，加強了員工培訓和考核，提高了員工的`工作能力和服務(wù)質(zhì)量。我們還注重員工的福利和權益，建立了完善的.薪酬和獎勵機制，激發(fā)了員工的工作積極性和創(chuàng )造力。
四、社會(huì )責任
醫院食堂也承擔著(zhù)社會(huì )責任，我們注重環(huán)保和可持續發(fā)展。我們采取了一系列措施，包括減少浪費、回收利用、使用環(huán)保材料等，為環(huán)境保護和可持續發(fā)展做出了貢獻。
總之，醫院食堂在過(guò)去一年中取得了一定的成績(jì)，但仍存在不足之處。我們將繼續努力，改進(jìn)服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，為職工提供更好的飲食服務(wù)。同時(shí)，我們也將承擔起社會(huì )責任，為環(huán)境保護和可持續發(fā)展做出貢獻。
醫院食堂年終工作總結 9
過(guò)去的一年中，醫院食堂緊緊圍繞醫院的發(fā)展目標，積極落實(shí)各項工作，認真履行職責，全力為醫院提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，得到了廣大職工和患者的高度評價(jià)�，F將一年來(lái)的工作總結如下：
一、服務(wù)質(zhì)量穩步提升
在服務(wù)質(zhì)量方面，我們秉承“以人為本，質(zhì)量第一”的.服務(wù)理念，全面推行標準化管理，規范服務(wù)流程，嚴格控制食品安全和衛生，確保每一道菜品的口感、色香味俱佳。同時(shí)，我們不斷加強對服務(wù)人員的培訓和管理，提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
二、菜品品種多樣化
我們不斷開(kāi)發(fā)新品種，豐富菜品種類(lèi)，以滿(mǎn)足不同人群的`需求。在傳統的醫院食堂菜品基礎上，我們引進(jìn)了地方特色美食，并推出了一系列健康、營(yíng)養的菜品，得到了廣大患者的認可。
三、安全衛生保障到位
在食品安全和衛生方面，我們采取了一系列有效措施，嚴格控制食品原材料的采購和儲存，確保每一道菜品的衛生和安全。同時(shí)，我們不斷加強對廚房設備和環(huán)境的維護和清潔，確保環(huán)境整潔衛生。
四、管理規范化
我們不斷加強對食堂管理的規范化建設，完善管理制度和流程，提高管理水平和效率。同時(shí)，我們注重職工培訓和考核，激勵員工的工作積極性和創(chuàng )造性。
五、環(huán)境整潔舒適
我們在食堂環(huán)境方面不斷改進(jìn)，不斷完善餐廳布局和裝修，營(yíng)造舒適、溫馨的就餐環(huán)境。同時(shí)，我們加強了衛生清潔工作，確保食堂環(huán)境整潔衛生。
總之，在過(guò)去的一年中，我們不斷加強管理，提高服務(wù)質(zhì)量，努力為醫院和廣大患者提供更好的餐飲服務(wù)。我們相信，在未來(lái)的日子里，我們將繼續保持優(yōu)良的服務(wù)水平和品質(zhì)，為醫院和患者做出更大的貢獻。
醫院食堂年終工作總結 10
一、引言
隨著(zhù)20xx年的圓滿(mǎn)落幕，醫院食堂在過(guò)去的一年中，在院領(lǐng)導的大力支持與指導下，以及全體員工的共同努力下，取得了顯著(zhù)的進(jìn)步與成就。本報告旨在回顧過(guò)去一年的`工作，總結經(jīng)驗，分析存在的問(wèn)題，并提出未來(lái)的發(fā)展規劃。
二、工作回顧
食品安全管理
嚴格執行食品安全法規，確保食材來(lái)源可追溯，質(zhì)量可靠。
定期進(jìn)行廚房衛生檢查，確保操作環(huán)境干凈、整潔。
實(shí)施員工健康管理制度，所有員工均持有有效的健康證明。
菜品創(chuàng )新與營(yíng)養搭配
根據季節變化和患者需求，推出了一系列新菜品，如低脂、低鹽、糖尿病友好等特色菜肴。
邀請專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師參與菜單設計，確保菜品營(yíng)養均衡，滿(mǎn)足患者及員工的健康需求。
服務(wù)質(zhì)量提升
增設了自助點(diǎn)餐機，提高了就餐效率，減少了排隊時(shí)間。
開(kāi)展了員工服務(wù)態(tài)度培訓，提升了服務(wù)質(zhì)量和顧客滿(mǎn)意度。
建立了顧客反饋機制，及時(shí)收集并響應就餐者的意見(jiàn)和建議。
成本控制與效率提升
優(yōu)化了食材采購流程，降低了采購成本，同時(shí)保證了食材質(zhì)量。
引入了智能化庫存管理系統，減少了食材浪費，提高了庫存周轉率。
通過(guò)合理安排工作流程，提高了廚房工作效率，減少了能耗。
三、存在問(wèn)題
盡管我們在食品安全方面做出了巨大努力，但仍有個(gè)別顧客反映菜品口味偏咸或偏淡，需進(jìn)一步細化調味標準。
自助點(diǎn)餐機的使用初期，部分員工和患者操作不熟練，導致了一定的不便。
食堂高峰期人流量大，部分時(shí)段仍存在排隊等候現象，需進(jìn)一步優(yōu)化就餐流程。
四、改進(jìn)措施
針對口味問(wèn)題，我們將繼續與營(yíng)養師合作，細化調味標準，同時(shí)增加菜品試吃環(huán)節，確保菜品口味符合大多數人的喜好。
加強自助點(diǎn)餐機的使用培訓，制作操作指南，并在顯眼位置張貼，方便患者和員工快速掌握使用方法。
優(yōu)化就餐流程，如增設快速通道、提前開(kāi)放部分窗口等措施，以緩解高峰期排隊壓力。
五、未來(lái)發(fā)展規劃
引入更多智能化設備，如智能點(diǎn)餐系統、自動(dòng)洗碗機等，提高服務(wù)效率和質(zhì)量。
深化與營(yíng)養科的合作，開(kāi)發(fā)更多符合健康飲食趨勢的菜品，滿(mǎn)足患者及員工的多元化需求。
加強員工培訓，提升服務(wù)意識和專(zhuān)業(yè)技能，打造一支高效、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團隊。
探索綠色餐飲模式，減少一次性餐具使用，推廣環(huán)保理念。
六、結語(yǔ)
20xx年是醫院食堂發(fā)展的一年，也是挑戰與機遇并存的一年。我們深知，食堂的服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到患者及員工的健康與滿(mǎn)意度，因此，我們將繼續秉承“以患者為中心，以質(zhì)量為根本”的服務(wù)理念，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為醫院的發(fā)展貢獻我們的力量。感謝所有同事的辛勤付出，也感謝院領(lǐng)導及廣大就餐者的支持與理解。讓我們攜手共進(jìn)，迎接更加美好的明天！
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