食品安全監管員年度總結（通用13篇）
總結是在某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結應該是什么樣的？下面是小編收集整理的食品安全監管員年度總結（通用13篇），歡迎閱讀與收藏。
食品安全監管員年度總結1
食品質(zhì)量安全關(guān)系生命安全、社會(huì )安定和國民經(jīng)濟發(fā)展。曲沃縣糧食局作為全縣糧油食品的主要監管部門(mén)，今年以來(lái)在縣委、縣政府、縣食品安全委員會(huì )的正確領(lǐng)導下，在全糧食系統廣大職工的共同努力下，在社會(huì )各界的關(guān)心和支持下，我們較好地履行了自身職能，在促進(jìn)全縣糧食經(jīng)濟又好、又快、持續、健康發(fā)展和構建中國特色的社會(huì )主義和諧社會(huì )的偉大進(jìn)程中，為全縣糧油食品食用安全進(jìn)行了積極的探索和不懈的努力，并取得了較好成績(jì)，現將相關(guān)情況總結匯報如下：
一、加強組織領(lǐng)導，明確監管職責。
為加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導，在去年的基礎上，今年我們根據市糧食局和縣政府的要求成立了“放心糧油”工程創(chuàng )建領(lǐng)導組，領(lǐng)導組的組長(cháng)由縣局局長(cháng)擔任，負主要領(lǐng)導責任，總支書(shū)記、分管局長(cháng)擔任副組長(cháng)，同時(shí)明確綜合股為糧油食品安全工作領(lǐng)導組辦公室，總支書(shū)記具體負責“放心糧油”工程的創(chuàng )建工作，并簽訂責任制，做到組織落實(shí)、人員落實(shí)、職責落實(shí)。
根據食品安全的分工和要求，糧食部門(mén)在糧油食品安全監管方面承擔的監管職能為：負責市、縣級儲備糧質(zhì)量安全管理，依法履行對收購、儲存、運輸活動(dòng)和政策性用糧購銷(xiāo)活動(dòng)中糧食質(zhì)量及原糧衛生的監管職責；負責組織實(shí)施糧食質(zhì)量安全標準、檢測制度及有關(guān)技術(shù)規范；指導糧食行業(yè)質(zhì)量安全工作和誠信體系建設試點(diǎn)工作。明確工作目標，落實(shí)保障措施，確定了節日期間重點(diǎn)檢查，平時(shí)跟蹤檢查；開(kāi)展專(zhuān)項整治，消除重大隱患；抓好“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的建設，惠及全縣百姓；強化安全責任，實(shí)施長(cháng)效監管；確保實(shí)現全年糧食安全無(wú)事故的工作目標。
二、認真貫徹落實(shí)食品安全的各項法律法規、標準和制度。
5月9日，我局派人參加了在廈門(mén)舉辦的糧食倉儲質(zhì)量新標準培訓，這次培訓的主要內容是：糧食倉儲新標準學(xué)習宣傳貫徹、糧食化學(xué)藥劑使用標準、糧食安全管理要求，保障庫存糧食糧情穩定，儲糧安全。今年在我縣存放的960萬(wàn)斤貯備小麥其中315萬(wàn)斤需要輪換，此項工作正在進(jìn)行中，要求年底完成輪換任務(wù)�？h級貯備小麥1000萬(wàn)斤，根據儲備糧管理規定也已到輪換時(shí)間，由于縣上財力所限，故至今未能實(shí)施輪換。
三、抓好“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的創(chuàng )建工作，惠及全縣百姓。
“放心糧油”工程建設是省政府向全省人民承諾的十件實(shí)事之一，同時(shí)被列入我縣重點(diǎn)項目�！胺判募Z油”經(jīng)銷(xiāo)店的創(chuàng )建工作是一項真正為民、惠民，為老百姓辦實(shí)事的工作，是全面提高糧油食品安全水平，改善糧油食品放心消費環(huán)境，規范糧油經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，確保糧油食品消費安全，讓政府放心，讓人民滿(mǎn)意的工作。
“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的創(chuàng )建工作是在省、市糧食局統一部署和縣局領(lǐng)導的直接謀劃下進(jìn)行的，我們主要做了以下幾方面工作：
1、今年我們又明確了由總支書(shū)記具體負責抓此項工作，抽調專(zhuān)人負責創(chuàng )建“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的日常工作。
2、今年市局下達我局的創(chuàng )建任務(wù)是在去年建立一個(gè)糧油配送中心、四家市級“放心糧油”連鎖中心店、54個(gè)“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的基礎上，今年再建立50家“放心糧油”連鎖店，為完成該項任務(wù)，5-6月份在分管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，跑遍了全縣各鎮、村，對糧油銷(xiāo)售店進(jìn)行了專(zhuān)項考察和創(chuàng )建，至6月底這50家新的“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店已基本建成，這樣全縣建成縣級糧油配送中心一個(gè)、“放心糧油”中心店4個(gè)（已經(jīng)省、市驗收）、“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店104個(gè)，將覆蓋全縣七個(gè)鄉鎮人口達16萬(wàn)，覆蓋率67%�，F等待下半年省、市的驗收。
3、創(chuàng )建實(shí)施，在創(chuàng )建過(guò)程中我們嚴格按照市級創(chuàng )建標準，促“硬件”到位，“軟件”配套。在“硬件”上，我們?yōu)槊考曳判募Z店統一購置貨架、磅稱(chēng)、糧斗、工作臺等物品，統一裝修門(mén)面，確保創(chuàng )建工作順利開(kāi)展。在“軟件”上，我們統一下發(fā)商品采購入庫、商品質(zhì)量檢驗、商品銷(xiāo)售等臺帳，以糧食行業(yè)協(xié)會(huì )的名義，聯(lián)合各收購加工企業(yè)，作出了“以誠信為本、以安全為重、以質(zhì)量為生命、以服務(wù)為宗旨”的公開(kāi)承諾。
食品安全工作，責任重于泰山，使命無(wú)尚光榮。我們決心在縣政府和上級主管部門(mén)的正確領(lǐng)導下，在當地黨委政府的支持關(guān)心下，團結一致，腳踏實(shí)地，認真負責地把食品安全工作做出實(shí)效，做到經(jīng)得起消費者評議，經(jīng)得起時(shí)間的考驗，率先讓糧油食品做到人民放心、社會(huì )放心、政府放心。
食品安全監管員年度總結2
今年以來(lái),我鎮在市食品安全委員會(huì )的正確領(lǐng)導和關(guān)心支持下,圍繞《食品安全工作要點(diǎn)》，結合我鎮實(shí)際情況，認真開(kāi)展食品安全工作，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責任，不斷加強食品安全宣傳教育，開(kāi)展專(zhuān)項整治與日常監督相結合，全面落實(shí)市里下達的各項目標任務(wù)�，F對今年所做的工作匯報如下：
(一)加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。
鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認識食品安全監督工作的重要性和緊迫性，調整鎮食品安全工作領(lǐng)導小組，切實(shí)履行職責，將工作職責落實(shí)到人。為了全面抓好食品安全工作，制定好食品安全年度工作計劃，有效有序地開(kāi)展食品安全監管工作。
(二)落實(shí)制度，完善監管體系。
年初鎮政府與各村以及食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品質(zhì)量安全監管責任書(shū)，明確村主任作為行政村食品安全的主要責任人，生產(chǎn)企業(yè)負責人為食品安全的第一責任人。同時(shí)鎮里明確專(zhuān)人負責鎮日常食品安全工作，各村結合村網(wǎng)格化管理系統，配備食品信息員，具體管理本村范圍的食品安全、食品消費維權以及農村家宴信息報送等工作，鎮村兩級食品安全監管網(wǎng)絡(luò )得到完善。
(三)明確目標，加大整治。
今年以來(lái)，我鎮圍繞市里下達的目標任務(wù)，從本鎮實(shí)際出發(fā)，有計劃認真組織實(shí)施。與鎮工商所人員協(xié)力在全鎮范圍內開(kāi)展對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的調查摸底工作，做好食品安全監管工作。在做好摸底調查的同時(shí)深入現場(chǎng)，檢查生產(chǎn)環(huán)境，衛生狀況，原材料使用情況等等，針對存在的問(wèn)題，向經(jīng)營(yíng)戶(hù)提出具體整改意見(jiàn)，通過(guò)工作，各經(jīng)營(yíng)戶(hù)安全意識明顯提高，能自覺(jué)糾正一些違規生產(chǎn)行為。
(四)加強宣傳教育培訓，提高全民食品安全意識
宣傳培訓也是一種監督，為了使食品安全工作全面推開(kāi)，我鎮食安辦通過(guò)黑板報、發(fā)放宣傳資料等宣傳工具，加強對食品質(zhì)量安全知識和有關(guān)法律法規的宣傳，加強對創(chuàng )建食品安全示范鎮活動(dòng)的目的和意義宣傳，提高廣大人民群眾對食品安全的參與權、知情權，增強維權意識，提高自我保護能力。
總之，我們要調動(dòng)能夠調動(dòng)的一切積極因素，做好食品藥品安全監管工作，圓滿(mǎn)完成年初制定的各項目標和上級部門(mén)下達的任務(wù)，為鎮的和諧社會(huì )建設提供有力保障。
食品安全監管員年度總結3
根據《xx州質(zhì)量技術(shù)監督局20xx年度食品質(zhì)量安全生產(chǎn)監管責任書(shū)》要求，我局認真開(kāi)展食品質(zhì)量安全監管，嚴格食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，加強區域性食品小作坊監管，加強對我縣食品質(zhì)量的抽查，提高我縣食品質(zhì)量安全級別，確保人民群眾的身體健康，對20xx年食品安全監管作如下總結：
一、加強監管責任制落實(shí)
按照《食品安全法》有關(guān)規定，進(jìn)一步細化各級監管人員食品質(zhì)量安全監管責任。20xx年監管區域內不得發(fā)生重大食品生產(chǎn)質(zhì)量安全事故。
20xx年我局結合實(shí)際，進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全監管長(cháng)效機制，全面落實(shí)“三員四定、三進(jìn)四圖”監管模式，做到任務(wù)明確，責任到人，分類(lèi)監管，分區定員；全面提高食品安全監管人員的安全意識。將我縣14個(gè)鄉鎮分為7個(gè)監管區域，根據食品生產(chǎn)風(fēng)險將全縣劃分為三類(lèi)風(fēng)險區域，即高風(fēng)險、中風(fēng)險、低風(fēng)險；在日常監管中建立健全《xx縣食品生產(chǎn)區域監管責任制》、《xx縣食品安全突發(fā)事件應急工作方案》等長(cháng)效監管機制；在監管中嚴格按照上級的巡查要求對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行巡查，對不嚴格執行巡查制度造成監管事故的將追究其監管責任。20xx年在各級食品監管人員的共同努力下我縣轄區內未出現一起食品生產(chǎn)質(zhì)量安全事故。
二、保障食品安全動(dòng)態(tài)監管系統有效運行。
按照省、州局統一部署，20xx年年初，我局將納入監管的41家食品生產(chǎn)加工小作坊、2家食品生產(chǎn)企業(yè)全部建立電子動(dòng)態(tài)信息檔案。按照食品生產(chǎn)單位等級進(jìn)行檢查頻次設置，A類(lèi)至少12月/次，B類(lèi)至少6個(gè)月/次，C類(lèi)至少4個(gè)月/次；根據設置對食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行巡查116家次、對需要整改的進(jìn)行了回訪(fǎng)19家次；系統完成了1家食品企業(yè)的年審信息報送工作；完成食品監抽后處理相關(guān)工作；通過(guò)指導和督促獲證企業(yè)完成相關(guān)信息錄入和更新、完成獲證企業(yè)監督檢查情況報送工作。
三、嚴格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度。
20xx年，我局根據食品相關(guān)法律法規，對xx縣xx開(kāi)發(fā)有限公司在申證中需要整改的問(wèn)題進(jìn)行了現場(chǎng)核查、確認企業(yè)按期完成整改、并在企業(yè)獲證后進(jìn)行抽樣、建檔等，確保該企業(yè)資料完整、有效、合法、規范，促使食品質(zhì)量達到市場(chǎng)準入要求。
四、加強日常監督，嚴格證后監管，督促企業(yè)落實(shí)主體責任。
1、按照總局印發(fā)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任監督檢查規定》的監督檢查內容、程序和要求，對企業(yè)100%開(kāi)展監督檢查，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任。
根據我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況，20xx年我縣獲證食品企業(yè)為（2個(gè)），其中xx公司已長(cháng)期處于停產(chǎn)狀態(tài)；xx有限公司受原料不足的影響，生產(chǎn)周期較短，我局于上半年已對該獲證企業(yè)進(jìn)行監督檢查，巡查率為100%，在第四季度生產(chǎn)期內我局還將對該獲證企業(yè)進(jìn)行巡查。
2、對企業(yè)100%實(shí)施年審。
20xx年9月我局對xx公司進(jìn)行年度審查。
3、按照州局的統一部署，組織開(kāi)展對轄區內食品及食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)的證后監管檢查工作，督促獲證企業(yè)持續滿(mǎn)足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的必備條件。
我局于下半年對1家獲證企業(yè)進(jìn)行抽查。在獲證企業(yè)日常監督抽查中執法人員根據《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任監督檢查規定》的監督檢查內容督促企業(yè)持續滿(mǎn)足保證食品質(zhì)量安全的必備條件。
五、按照州局的統一部署
在本轄區內組織開(kāi)展查處企業(yè)無(wú)證生產(chǎn)食品行為，重點(diǎn)查處超許可范圍生產(chǎn)和逾期未完成換證仍繼續生產(chǎn)的行為，并采取有效措施，督促企業(yè)按期換證，保證食品生產(chǎn)許可證工作有效實(shí)施。
我局根據上級要求，嚴格執行食品市場(chǎng)準入制度，在轄區內認真開(kāi)展食品無(wú)證查處工作；3月底查處了1家無(wú)證生產(chǎn)行為，通過(guò)查處、幫扶與指導，xx縣xx開(kāi)發(fā)有效公司已于今年由小作坊轉向企業(yè)發(fā)展進(jìn)行辦證。
六、抓重點(diǎn)地區、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品，繼續深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整頓。
1、我局針對轄區食品行業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入分析，明確了20xx年食品安全專(zhuān)項整頓，將xx鎮納入重點(diǎn)地區、縣城內3家掛面生產(chǎn)加工小作坊及食用油生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)企業(yè)、掛面及食用油為重點(diǎn)產(chǎn)品的三重名單，結實(shí)加大巡查、回訪(fǎng)力度、并根據省局統一要求對其產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險監抽。通過(guò)產(chǎn)品風(fēng)險監抽送樣，我縣重點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量得到了保證。
2、以監督檢查企業(yè)為抓手，監督生產(chǎn)者規范生產(chǎn)使用食品添加劑；加強對生產(chǎn)者落實(shí)食品添加劑使用管理主體責任的指導，督促轄區內使用添加劑的食品
生產(chǎn)企業(yè)100%進(jìn)行一次食品添加劑使用管理制度落實(shí)情況進(jìn)行專(zhuān)項檢查；對使用食品添加劑的小作坊開(kāi)展一次食品添加劑使用情況檢查，督促食品生產(chǎn)者落實(shí)質(zhì)量安全主題責任，使用食品添加劑計量手段的監管，嚴厲打擊在食品中添加非食用和超限量、超范圍使用食品添加劑的違法行為。
20xx年我局在食品添加劑專(zhuān)項整治上加大檢查力度，一方面在巡查中要求食品添加劑使用者完善食品添加劑管理制度，專(zhuān)人負責食品添加劑的管理保存，認真做好使用記錄；二是要求食品添加劑使用者配備與生產(chǎn)相適應的計量器具，嚴格按《GB2760-20xx》使用食品添加劑；禁止添加非食用和超限量、超范圍使用食品添加劑的違法行為，目前我縣使用食品添加劑的食品加工小作坊已100%建立《食品添加劑使用管理制度》。9月份，我局按照省編辦文件要求，對轄區內7家醬鹵肉制品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了全面檢查，在檢查中發(fā)現2家存在亂使用添加劑、使用松香脫毛行為，對此，我局執法人員立即進(jìn)行沒(méi)收，現場(chǎng)對負責人進(jìn)行食品相關(guān)法律法規、食品添加劑宣傳、并責令限期整改，經(jīng)回訪(fǎng)確認，上述2家小作坊已整改。
3、對納入《xx省工業(yè)十大產(chǎn)業(yè)振興規劃》的白酒及食用植物油等特色食品生產(chǎn)企業(yè)，我局對相關(guān)法律法規、技術(shù)進(jìn)行宣傳、咨詢(xún)等服務(wù)手段，指導幫扶了xx縣xx開(kāi)發(fā)有限公司、xx縣xx廠(chǎng)、xx廠(chǎng)了解食品安全法律法規、免費發(fā)放《20xx食品生產(chǎn)許可審查通則》等相關(guān)資料。提升企業(yè)法律意識、食品生產(chǎn)許可程序及食品安全把關(guān)能力，提高質(zhì)量管理水平。同時(shí)，在對企業(yè)進(jìn)行檢查過(guò)程中，利用時(shí)間對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行相關(guān)食品安全法律法規的宣貫。
七、繼續加強對食品生產(chǎn)加工小作坊的監管
1、在當地政府的統一領(lǐng)導下，按照職責分工，采取有效措施加強對小作坊監管，繼續督促縣城以上城市、鄉鎮政府所在地和城鄉結合部的食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施基本條件改造，鞏固小作坊基本條件改造成果。提高小作坊質(zhì)量保證能力。20xx年加強對食品加工小作坊的生產(chǎn)條件實(shí)施改造，特別是各鄉鎮府所在地食品小作坊，在政府的領(lǐng)導下在全體職工的努力下100%完成小作坊基本保證食品安全生產(chǎn)條件的改造。從而提高了小作坊的質(zhì)量保證能力。
2、對納入監管小作坊的要繼續年度審查制度，要100%承諾書(shū)；100%建立必須的質(zhì)量安全管理制度。
本年度我局按照xx省食品動(dòng)態(tài)監管要求進(jìn)行有效監管，根據現有小作坊生產(chǎn)狀況及時(shí)進(jìn)行檔案調整、達到實(shí)施動(dòng)態(tài)監管效果。對目前在線(xiàn)建檔的34戶(hù)食品加工小作坊進(jìn)行年度審查，共簽訂了34份《食品加工小作坊承諾書(shū)》，并幫助在檔食品加工小作坊建立《衛生管理制度》等相關(guān)質(zhì)量安全管理制度。
3、對建檔的食品生產(chǎn)加工小作坊按要求設置周期100%開(kāi)展巡查及回訪(fǎng)，并在檢查過(guò)程中督促小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)質(zhì)量安全管理制度，在檢查人員健康狀況、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境衛生、設備設施是否符合生產(chǎn)的情況下，大力檢查制度的建立及實(shí)施情況，特別是對臺賬的建立（包括進(jìn)貨臺賬、使用臺賬、銷(xiāo)售臺賬等）
八、加大食品及食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查工作力度。
1、按照州局統一部署，組織開(kāi)展本轄區內食品產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查工作。根據州質(zhì)技監食[20xx]17號文件要求，我局認真組織執法人員進(jìn)行食品監督抽查，按照原計劃要求，我局計劃監抽41個(gè)批次產(chǎn)品，由于食品生產(chǎn)加工小作坊的流動(dòng)性大，無(wú)法完成對41個(gè)批次產(chǎn)品全部抽樣。目前共監督抽查食品34個(gè)批次，其中米酒16個(gè)（計劃20個(gè)）、掛面4個(gè)（計劃4個(gè)）、米粉5個(gè)（計劃5個(gè)）、糕點(diǎn)0個(gè)（計劃1個(gè)）、月餅4個(gè)（計劃5個(gè)）、豆制品5個(gè)（計劃6個(gè)）。抽檢完成率為83%；另外，風(fēng)險監抽食用油1個(gè)批次、掛面3個(gè)批次。從樣品檢驗結果分析，米酒7個(gè)合格、9個(gè)不合格，不合格指標均為酒精度、含糖精鈉、總酸三項指標；米粉2個(gè)合格、不合格3個(gè)，指標為水分（在抽檢過(guò)程中對水分情況難以估計，導致難以確定為濕米粉、半濕米粉、半干米粉還是干米粉），月餅4個(gè)合格、掛面4個(gè)合格，豆制品正在檢驗中，合格率為65%。
2、加強監督抽查后處理工作，在規定時(shí)限內100%完成整改復查工作。
根據上級監督抽查不合格后處理文件要求，我局在接到檢驗機構的檢驗不合格告知后，一方面立即組織執法人員對不合格企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，責令其停止銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品，召回已出售的不合格食品；
另一方面組織巡查人員幫助查找不合格原因，要求企業(yè)限期改正并進(jìn)行復查。同時(shí)，對違法生產(chǎn)行為進(jìn)行查處，8月份，我局經(jīng)進(jìn)一步調查核實(shí)后，對2家利用酒精勾兌白酒銷(xiāo)售行為報政府后依法給予取締；目前我縣4個(gè)米酒抽查不合格小作坊正在整改中。
3、每季度向當地政府定期報告本區域食品質(zhì)量安全監管和質(zhì)量分析情況，積極爭取地方政府解決對食品質(zhì)量工作的支持。
本年度我局在每季度末分別向xx縣政府及xx州質(zhì)監局上報食品安全監管季度總結，分析食品質(zhì)量安全狀況、食品企業(yè)存在問(wèn)題、監管中存在的問(wèn)題等，讓政府了解支持食品質(zhì)量工作，為政府工作作好參謀。同時(shí)，切實(shí)做好轄區內食品生產(chǎn)定期或不定期抽樣檢驗的預算工作，主動(dòng)向地方政府專(zhuān)題匯報和請示，積極爭取將監督抽樣檢驗經(jīng)費納入地方財政預算，確保加強監管。
在20xx年《食品安全法》頒布后我局認真學(xué)習相關(guān)內容，積極向冊亨縣人民政府申請食品安全監管工作經(jīng)費，20xx年得到xx縣政府劃撥的食品抽查工作經(jīng)費x萬(wàn)元。
九、存在的問(wèn)題及下一步打算
1、食品生產(chǎn)加工單位主體責任意識不強，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者對食品質(zhì)量安全重視不夠，特別是小作坊業(yè)主文化意識薄弱，對食品添加劑、食品安全等相關(guān)知識了解甚少，容易被眼前利益所蒙蔽，消費者意識、辨別識假能力還不高，加之小作坊流動(dòng)性大，對地處城鄉結合部，鎮村地域的小作坊監管存在較大難度。
2、監管人員少，業(yè)務(wù)素質(zhì)不高、工作任務(wù)多。由于監管人員數量有限，工作開(kāi)展任務(wù)繁多，業(yè)務(wù)股現有人員2人，除搞食品安全監管外，還參與計量、質(zhì)量、標準、檢測所工作等，在一定程度上影響了食品監管工作的全面落實(shí)。
在下一步工作中，我局將加強監管人員業(yè)務(wù)素質(zhì)學(xué)習，繼續加大食品安全監督檢查力度，加大對食品生產(chǎn)加工責任人的食品安全相關(guān)法律法規宣傳力度，嚴厲打擊各種非法添加和濫用食品添加劑違法行為，強化責任人食品質(zhì)量安全意識，同時(shí)，利用節假日活動(dòng)及在監督檢查活動(dòng)中對廣大消費者進(jìn)行大力宣傳，提高消費者食品安全意識，促使廣大人民群眾參與到食品安全監管中來(lái)，確保我縣食品質(zhì)量安全。
食品安全監管員年度總結4
20xx年，xx學(xué)校食品安全工作在xx委、xx政府的的領(lǐng)導下，在相關(guān)部門(mén)的指導和關(guān)心下，認真貫徹執行食品衛生有關(guān)法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康�，F將20xx年上半年工作總結如下：
一、高度重視學(xué)校食品安全工作
州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預防為主”的方針，深入貫徹落實(shí)國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項法律法規和國家農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的`要求，把保障學(xué)生食品安全當作基礎性、先導性工作來(lái)抓緊抓實(shí)。一年來(lái)，全州大多數學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導重視，全面落實(shí)“以人為本”的管理理念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規范化建設上有突破性進(jìn)展；硬件投入大，食堂建設優(yōu)于、先于、重于其它基礎設施建設；食品成本核算規范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較低；飲用水設施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統從教育局到每個(gè)學(xué)校，從局長(cháng)到每個(gè)教職工都心系學(xué)生，以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。
二、切實(shí)加強學(xué)校食品安全責任落實(shí)
年初，根據全局的工作部署及時(shí)調整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書(shū)，將學(xué)校食品安全工作的目標任務(wù)進(jìn)行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導具體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。
三、深入開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育
全州教育系統采取各種形式，充分利用各類(lèi)宣傳媒體及學(xué)生會(huì )、少先隊等渠道，廣泛開(kāi)展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、健康教育課、舉辦專(zhuān)題講座等形式開(kāi)展食品衛生營(yíng)養方面的教育，督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導學(xué)生遠離街頭小攤食品，養成良好的飲食習慣，教育學(xué)生養成勤洗手、愛(ài)鍛煉等個(gè)人健康行為習慣。同時(shí)，要求xx州中小學(xué)要嚴格按照國家的有關(guān)規定，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開(kāi)展食品安全和營(yíng)養健康教育，增強青少年學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和食品安全意識。通過(guò)開(kāi)展校園食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
四、積極開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項整治
上半年，全州各縣、校在開(kāi)學(xué)初、五一節前后聯(lián)合當地的食品監管部門(mén)開(kāi)展了校園食品安全專(zhuān)項整治，對食品衛生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報，并提出了整改要求，責令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。
與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開(kāi)展了xx次校園食品安全專(zhuān)項督查，通過(guò)檢查情況來(lái)看，絕大多數學(xué)校執行了各種規章制度，把好了食品采購關(guān)、驗貨關(guān)、加工關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，堅持執行了食品試嘗、48小時(shí)留樣制度。但是還是有極個(gè)別沒(méi)有把各項措施落實(shí)到操作層面，主要表現在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒(méi)有留滿(mǎn)48小時(shí)；食堂、小賣(mài)部的衛生條件差，沒(méi)有及時(shí)清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問(wèn)題食堂”提出整改措施，并限期整改。
五、全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓
全州各級各類(lèi)學(xué)校積極開(kāi)展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)知識、操作規范培訓和職業(yè)道德培訓。一部分縣、校（園）的培訓工作是當地食品安全相關(guān)部門(mén)組織開(kāi)展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓的方式進(jìn)行。培訓的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣(mài)部承包人、從業(yè)人員，培訓的內容主要是校園食品安全法規文件、規章制度、操作規范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規范》教學(xué)片開(kāi)展培訓，通過(guò)培訓提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、服務(wù)意識和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
六、存在的問(wèn)題
1、部分偏遠學(xué)校和城鄉結合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛生較差，各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
2、部分學(xué)校食堂管理不規范，主要表現為：食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺帳記錄不全；少數食堂食品冷藏設備不能滿(mǎn)足食品原料、半成品、成品分類(lèi)貯存的需要；個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現象；主食（米、面、面條）沒(méi)有按照要求進(jìn)行儲存。
七、下步工作打算
1、督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項規章制度，明確責任，將各項措施落實(shí)到操作層面。
2、督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過(guò)期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構沒(méi)有取得健康證的一律不得聘用。
3、進(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓力度，通過(guò)培訓規范學(xué)校食堂食品和營(yíng)養餐從業(yè)人員的操作規程；
4、主動(dòng)聯(lián)系食品監管部門(mén)、衛生部門(mén)等開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查工作，督促學(xué)校進(jìn)一步健立、完善、落實(shí)各項規章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。
5、積極聯(lián)合工商、公安、食品監管部門(mén)等開(kāi)展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。
食品安全監管員年度總結5
學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，關(guān)系到整個(gè)地區穩定發(fā)展重要工作。我校為進(jìn)一步加強在食品衛生安全面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食衛生安全，我鎮也相應制訂了食品安全整治工作方案，在全學(xué)校范圍內開(kāi)展食品衛生專(zhuān)項整治活動(dòng)，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識、強化監管作用
我校成立了“整治專(zhuān)項小組”，對學(xué)校的食品衛生進(jìn)行全面認真檢查，隨時(shí)監督、加強管理。學(xué)校也及時(shí)召開(kāi)全體師生大會(huì )，向全體師生加強思想教育、提高認識，學(xué)習食品安全知識和進(jìn)行隱患排查工作，充分利用安全教育課、班會(huì )、班報、廣播等形式開(kāi)展多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)。同時(shí)責成各班主任、食堂管理員、小賣(mài)部經(jīng)理、本著(zhù)對學(xué)生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。對學(xué)校周?chē)^(guò)期、變質(zhì)、有毒有害及三無(wú)食品等違法行為進(jìn)行認真查處，認真檢查經(jīng)營(yíng)單位衛生許可證和人員崗前培訓情況，以法取締周邊亂搭亂建無(wú)證經(jīng)營(yíng)及占道經(jīng)營(yíng)小攤小販。
二、組織檢查、突出重點(diǎn)、完善成果
通過(guò)整治不斷加大學(xué)校重點(diǎn)區域，重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)品種突擊檢查：
1、檢查了全鎮各學(xué)校食堂（小賣(mài)部）衛生許可情況，經(jīng)檢查各學(xué)校食堂（小賣(mài)部）經(jīng)營(yíng)許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛生環(huán)境較好，原料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)情況建立建全，能夠按照規定進(jìn)行檢查驗收，購銷(xiāo)臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規程，經(jīng)過(guò)定期和不定期檢查暗訪(fǎng)，未發(fā)現學(xué)校食堂銷(xiāo)售購入“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品行為，管理制度責任落實(shí)到位。
2、檢查學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)、小攤、小販總體狀況較好，但也存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)狀況存在，通過(guò)各部門(mén)的聯(lián)合執法檢查，以法取締了無(wú)證小攤、小販12起，沒(méi)收無(wú)食品合格證、無(wú)生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤，同時(shí)關(guān)閉二家無(wú)證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學(xué)校學(xué)生及周邊人民群眾的飲食安全。
三、確立規章制度，在學(xué)校開(kāi)展自查自糾，責任到人
學(xué)校采取主要負責人要對學(xué)校食品安全負總責，分管負責人對學(xué)校食品安全負直接責任的辦法，不斷督促加強和落實(shí)學(xué)校各項食品安全制度，特別是食堂安全，消除重點(diǎn)場(chǎng)所利重點(diǎn)環(huán)節的安全隱患，并與各食品經(jīng)營(yíng)負責人逐一簽定安全協(xié)議。
1、與各學(xué)校小賣(mài)部法人代表逐一簽定協(xié)議，具體要求如下：
�。�1）嚴禁學(xué)校小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”
�。�2）嚴禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
�。�3）小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。
2、學(xué)校食堂設專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議，具體要求如下：
�。�1）要采購放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜入校。
�。�2）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
�。�3）剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準賣(mài)回鍋菜。
�。�4）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、衛生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架
�。�5）衛生消毒措施要齊全、并有專(zhuān)門(mén)的消毒人員
�。�6）食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢
3、學(xué)校水井責成專(zhuān)人負責，并由校醫定期化驗水質(zhì)，對于小賣(mài)部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問(wèn)題追究其法律責任。
四、明確監督方案、設置投訴電話(huà)、舉報箱，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實(shí)處，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點(diǎn)：
1、學(xué)校食堂、小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責、隨時(shí)隨地接受全體師生的監督。
2、全體師生有權利對小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報。
4、在學(xué)校櫥窗附近設立舉報箱、意見(jiàn)箱和舉報電話(huà)
總之，在這次專(zhuān)項整改工作中各級領(lǐng)導負責人和檢查組成員團結一致、思想統一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。通過(guò)整治大大改觀(guān)了食品安全現狀，有效制止了食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不安全因素，通過(guò)宣傳檢查，提高了學(xué)校及銷(xiāo)售人員對食品安全的自覺(jué)性和食品安全意識，專(zhuān)項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很?chē)谰�，我們工作人員將時(shí)刻提高警惕，繼續加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時(shí)各學(xué)校也有信心將通過(guò)這次整治為鍥機，繼續搞好學(xué)校食品衛生安全整改制度，時(shí)刻保障廣大師生飲食衛生安全，確保無(wú)食品安全事故發(fā)生。
食品安全監管員年度總結6
為切實(shí)履行校園食品安全監管職能，維護廣大師生食品安全權益，依據《食品安全法》的規定，結合《20xx年春季校園食品安全專(zhuān)項檢查工作方案》的有關(guān)要求，街道食安辦、公衛辦、工商所、聯(lián)校于20xx年3月3日到4日對全街道轄區內中小學(xué)、幼兒園和培訓學(xué)校食堂和食品商店、超市進(jìn)行了一次為期兩天的食品安全專(zhuān)項檢查和狀況調查�，F將檢查情況總結如下：
一、檢查工作的實(shí)施情況。
根據工作要求我街道辦事處結合年初工作計劃和區工作部署，我街道辦事處于3月3日到4日組織相關(guān)工作人員開(kāi)展轄區內中小學(xué)、幼兒園和培訓學(xué)校食堂和食品商店、超市食品安全專(zhuān)項檢查，本次檢查按著(zhù)“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，對轄區內中小學(xué)、幼兒園和培訓學(xué)校食堂和食品商店、超市進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出、不留死角，檢查共出動(dòng)檢查車(chē)7臺，專(zhuān)項檢查人員17人，共檢查2天。
二、檢查工作的具體情況及結果
本次檢查學(xué)校食堂9家，其中持有效許可證的食堂8家，共抽查食堂從業(yè)人員23名，持有效健康證14名，落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度的有9家，有消毒設施且正常運轉的共9家，建立了消毒記錄的共9家;三防設施齊全的有9家，建立臺賬的食堂7家，索證齊全的食堂6家，索票齊全的食堂9家，量化分級評定為B級的6家，評定為C級的3家，有留樣專(zhuān)用冰箱的9家，留樣規范的8家。檢查學(xué)校食品商店、超市2家，共抽查學(xué)校食品商店、超市從業(yè)人員3名，持有效健康證3名，建立臺賬的2家。
三、檢查發(fā)現的主要問(wèn)題。
1、部分學(xué)校食堂設施、設備不健全，不能滿(mǎn)足加工操作要求，存在食品安全隱患。
2、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購把關(guān)不嚴，未按要求索證索票、建立臺賬登記。多數學(xué)校食堂在采購食品、原料及相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，未按要求索取供應商的資格證、產(chǎn)品合格證或檢驗報告單、購貨清單、發(fā)票或收據，也未按要求建立臺賬登記。
四、下一步工作計劃
我街道辦事處作為餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)，今后將著(zhù)重抓好以下工作：
1、嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)。對新申請許可證的學(xué)校食堂應依程序，嚴標準進(jìn)行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的不予許可。
2、增加監管頻率，加大執法力度。對已發(fā)證的學(xué)校食堂和食品商店、超市應擴大監管覆蓋面和監管頻次，及時(shí)發(fā)現安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見(jiàn)或整改不到位的，加大處罰力度，直至吊銷(xiāo)許可證。
3、加強宣傳力度，抓好人員培訓。充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關(guān)知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;定期舉辦學(xué)校食堂和食品商店、超市管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓班，提高他們的食品安全素質(zhì)。
4、信息公開(kāi)，接受監督。定期向社會(huì )公開(kāi)有關(guān)食品安全監管的信息和投訴舉辦電話(huà)，廣泛接受社會(huì )各界人士的監督。
食品安全監管員年度總結7
xx小學(xué)十分重視食品衛生工作，為加強學(xué)校食品安全監管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，并根據教育局文件《關(guān)于學(xué)校綜合食品安全和食堂衛生安全管理工作意見(jiàn)》精神，校長(cháng)高度重視親自布置此項工作。
在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
一、嚴格管理，齊抓共管。
1、建立健全學(xué)校食品衛生安全工作制度。
學(xué)校根據國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的要求，結合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。使學(xué)校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任具體。
2、學(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全。
學(xué)校成立了”后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標責任制，校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有獎懲記錄。
3、加強學(xué)校食品衛生安全教育。
各學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，做到有教學(xué)計劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成良好的個(gè)人食品衛生習慣。
4、對學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn)，對無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃”三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。
二、加大宣傳力度，開(kāi)展”四一個(gè)”活動(dòng)。
1、提一個(gè)行動(dòng)口號。學(xué)校提出”養成良好的食品衛生習慣，不吃不購三無(wú)產(chǎn)品”的行動(dòng)口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、做一次廣播宣傳。學(xué)校利用周五中午廣播站對學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品安全方面的教育。
3、開(kāi)一次升旗儀式。在4月9日，學(xué)校升旗儀式以：養成良好的衛生習慣，促進(jìn)身體健康。
4、召開(kāi)一次班會(huì )。各班根據升旗儀式的內容圍繞實(shí)際情況，分別召開(kāi)了不同形式的班會(huì )，在會(huì )上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果。知道拒絕三無(wú)產(chǎn)品，學(xué)會(huì )選擇有營(yíng)養又衛生的食品。
三、注重學(xué)生日常行為習慣的培養
1、加大宣傳力度，教師利用一切機會(huì )進(jìn)行教育。
2、教育學(xué)生養成飯前便后洗手的好習慣。并且專(zhuān)人負責檢查學(xué)生洗手情況。
3、能夠自覺(jué)抵制小食品的誘惑，不吃三無(wú)食品。
4、通過(guò)健康咨詢(xún)，教師講解，初步學(xué)會(huì )選擇安全的食工作無(wú)止境。
今后，我們將繼續結合學(xué)校實(shí)情，認真貫徹教育局衛生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》，使學(xué)校食品衛生安全工作再上一個(gè)新臺階。
食品安全監管員年度總結8
一學(xué)年來(lái)，我校在教育局的直接領(lǐng)導下，在學(xué)校領(lǐng)導的大力支持下，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛生工作計劃，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。在開(kāi)學(xué)之際，進(jìn)行認真自檢自查，現將本年度工作情況總結如下：
一、制定可行計劃，發(fā)揮組織機構作用，確保各項工作目標的實(shí)施。
為確�！秾W(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》的貫徹落實(shí)，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛生工作領(lǐng)導小組作用，小組成員責任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實(shí)效性。針對學(xué)校食品衛生安全工作實(shí)際，進(jìn)一步完善食品衛生安全工作制度，并制定相應的食品衛生安全工作計劃。使分管食品衛生安全工作的領(lǐng)導及治理職員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質(zhì)量、有創(chuàng )新，不照辦照抄、不流于形式，有實(shí)際的指導意義。全面開(kāi)展好學(xué)校食品衛生安全工作奠定了基礎。各班級在日常開(kāi)展工作中有章可循，有據可查，做到心中有數。
二、做好衛生宣傳與普及工作。
1、搞好宣傳，普及食品衛生知識。
2、加強教學(xué)食品衛生安全的監視、指導，隨機對學(xué)生的文化課、體育課進(jìn)行衛生監視，對發(fā)現的題目及時(shí)提出公道的改進(jìn)意見(jiàn)。
�。�1）通過(guò)會(huì )議提出要求，引起全校教師對學(xué)生用眼衛生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過(guò)隨機檢查，多數教師在授課過(guò)程中，能隨時(shí)提醒學(xué)生用正確的讀寫(xiě)姿勢學(xué)習，留意養成學(xué)生正確的用眼衛生習慣；眼保健操能及時(shí)做好。
�。�2）重視體育課和體育活動(dòng)及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中留意指導學(xué)生進(jìn)行正當、健康的游戲活動(dòng)。本學(xué)年，無(wú)一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。
3。加強對小衛生員的培訓、指導。
本學(xué)期，加強對衛生委員培訓、治理，根據低、中、高不同年段特點(diǎn)，有針對性進(jìn)行培訓。選擇的內容也與食品衛生安全工作實(shí)際緊密聯(lián)系起來(lái)。如怎樣做眼保健操，怎樣找***位，怎樣刷牙，怎樣清掃等；對中高年級衛生委員還指導他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過(guò)這些培訓活動(dòng)，挖掘了小衛生委員們的潛能，對學(xué)校環(huán)境、食品衛生安全工作扎扎實(shí)實(shí)的開(kāi)展起到了促進(jìn)作用。
三、加強課堂教學(xué)，引導學(xué)生形成良好的食品衛生習慣。
搞好《小學(xué)生心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究。固然我校的《小學(xué)生心理健康教育》課目前都是兼職教學(xué)，但是學(xué)校加強對備課與上課要求。針對小學(xué)階段食品衛生與心理健康教育課的學(xué)習目標，定期對授課教師進(jìn)行培訓。開(kāi)學(xué)初，組織教師學(xué)習了《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共各國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》中關(guān)于備課、上課等內容，使大家按照要求寫(xiě)好教學(xué)計劃、課時(shí)計劃（教案）。教師們能按照學(xué)校要求，在授課過(guò)程中結合孩子們的生活學(xué)習實(shí)際，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛生與心理健康課；組織學(xué)生學(xué)習、實(shí)踐，進(jìn)步自身的分析題目、解決題目和處理題目的能力，為明天能更好地駕馭于生活，創(chuàng )造生活，打下堅實(shí)的心理基礎。通過(guò)課堂教學(xué)，學(xué)生能主動(dòng)運用知識解決生活中的題目，養成良好的衛生習慣。
四、進(jìn)行疾病預防工作，搞好學(xué)生體質(zhì)健康體檢，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。
1、加強教學(xué)衛生監視，搞好“六病”的防治。
開(kāi)學(xué)初，對寄宿制學(xué)生加強教學(xué)衛生的監視力度。我們要求課堂上學(xué)生必須做到“三個(gè)一”，繼續進(jìn)行眼保健操的指導，天天進(jìn)行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣，進(jìn)口食品必須保證干凈衛生，防止病從口進(jìn)。提出一人一巾，防止交叉傳播、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝取多種營(yíng)養，保持營(yíng)養均衡，進(jìn)步生長(cháng)發(fā)育質(zhì)量。結合教育局下發(fā)的食品衛生宣傳內容，為每位學(xué)生印發(fā)了小學(xué)生必會(huì )操縱項目，指導學(xué)生日常生活。
2、搞好傳染病的預防工作。
根據季節變換和傳染病特點(diǎn)，及時(shí)通過(guò)會(huì )議、通知等形式進(jìn)行宣傳和開(kāi)展預防工作。及時(shí)對發(fā)病學(xué)生進(jìn)行隔離治療，對發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時(shí)間內向教育局進(jìn)行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病及時(shí)上報，確保了全校學(xué)生健康。
五、做好進(jìn)園、進(jìn)學(xué)新生接種證、免疫證的查驗及疫苗補種工作。
對無(wú)證的外地打工子女，動(dòng)員到防疫站補辦、補種。招生時(shí)持三證方可報名，通過(guò)二年查驗工作，有效杜盡了傳染病在校園內的爆發(fā)及傳播。
六、進(jìn)一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用。
校園文化建設是學(xué)校建設的內容之一。我校在教學(xué)樓內懸掛名人、名言等，為學(xué)生營(yíng)造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。為營(yíng)造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養成學(xué)生良好的衛生習慣，對學(xué)生提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點(diǎn)”的衛生“十六字”要求，形成了衛生清掃一日三次的良好習慣，作為衛生評選教師班級治理、文明班級評選的依據。以此引起全校師生對食品衛生的重視，規范個(gè)人行為。充分發(fā)揮值周檢查評選工作的作用。對校園內的每一塊分擔區都劃分到班級，落實(shí)到個(gè)人負責，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查，特別是廁所、水房等公用場(chǎng)所及室外分擔區，學(xué)校有明確的要求和規定，采取檢查、打分、評選相結合的方法，嚴格按照檢查標準進(jìn)行。凡是“三好班級”、“三好學(xué)生”、“先進(jìn)班級”等評選都有相關(guān)的衛生標準要求。每周的活動(dòng)紅旗評選都將衛生與紀律情況作為依據，使全校師生自覺(jué)維護學(xué)校的公共衛生。由于我校重視食品衛生工作開(kāi)展，對學(xué)校的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。
七、學(xué)校認真開(kāi)展食品衛生、飲用水衛生治理。
1、教育學(xué)生不買(mǎi)“三無(wú)”食品，管住口、管停止，養成良好的生活習慣。
2、食堂承包職員符合承包“準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品采購和銷(xiāo)售記錄，有查驗記錄。一年來(lái)，未發(fā)生因食品衛生而引起的中毒事件。
3、學(xué)校飲用水治理。教育學(xué)生不喝生水，養成良好的飲水習慣。二次供水水箱有專(zhuān)人治理，加蓋上鎖，每學(xué)期清洗消毒兩次，有記錄。
4、食堂治理。有寄宿生的學(xué)校，從業(yè)職員一律持證上崗，對食堂設施進(jìn)一步更新改造，建立健全了食品原料的采購索證及驗收制度，對餐具進(jìn)行消毒，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛生事件處理應急預案，有效杜盡了食品中毒事件的發(fā)生。
今后，我們將繼續結合學(xué)校實(shí)情，認真貫徹教育局衛生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》，使學(xué)校食品衛生安全工作再上一個(gè)新臺階！
食品安全監管員年度總結9
一、領(lǐng)導重視，抓好組織協(xié)調，全力保障清真食品監管工作的開(kāi)展
一是召集進(jìn)一步營(yíng)造民族團結、宗教和順的社會(huì )環(huán)境工作領(lǐng)導小組成員單位會(huì )議，協(xié)調統戰、工商、衛生、工業(yè)與商務(wù)、食品安全等部門(mén)，召開(kāi)聯(lián)席會(huì )議，對全縣清真食品整頓工作進(jìn)行統一部署，明確由民宗部門(mén)牽頭，各部門(mén)各負其責；
二是聘請清真食品特邀監督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關(guān)知識，在履行監督職責時(shí)嚴格按程序辦事，提高清真食品監管的能力和水平。
三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場(chǎng)、清真牛羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)等主要食品市場(chǎng)張貼《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，進(jìn)一步提高群眾和食品經(jīng)營(yíng)者對清真食品管理的認識。
二、措施得力，全面加強管理，清真食品安全管理工作成效顯著(zhù)
為了切實(shí)增強全縣清真食品管理工作力度，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的合法經(jīng)營(yíng)，結合全縣開(kāi)展進(jìn)一步營(yíng)造民族團結、宗教和順的社會(huì )環(huán)境活動(dòng)工作，要求各部門(mén)依照各自職責，負責清真食品的監督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業(yè)和商務(wù)局圍繞清真食品生產(chǎn)企業(yè)的規范管理工作開(kāi)展督促檢查，落實(shí)宗源等清真牛羊肉屠宰企業(yè)中回族員工的比例要求，進(jìn)一步加強清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護了我縣清真灘羊肉的品牌。衛生、質(zhì)檢、民族宗教、工商等部門(mén)將民族團結進(jìn)步創(chuàng )建活動(dòng)與行政執法相結合，認真貫徹《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，將清真食品品牌保護和規范清真食品經(jīng)營(yíng)行為作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，督促各清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)及時(shí)辦理、審驗《清真食品準營(yíng)證》。執法過(guò)程中，對違反《條例》經(jīng)營(yíng)的“豪宇火鍋”依法取締，對擅自懸掛“清真”標志的“天廚伊人火鍋”，責令其立即去掉標牌上的“清真”字樣，并進(jìn)行了限期整改。在全縣中小學(xué)生營(yíng)養午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實(shí)施前對6所有少數民族學(xué)生就餐的學(xué)校灶房進(jìn)行現場(chǎng)指導，并從政府采購招標要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業(yè)人員中回族員工比例不低于3：1等重要環(huán)節進(jìn)行了規范，按程序向宗教局申領(lǐng)了《清真食品準營(yíng)證》，確保我縣中小學(xué)生營(yíng)養午餐清真；大水坑鎮結合民族團結進(jìn)步創(chuàng )建活動(dòng)的開(kāi)展，邀請清真寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個(gè)清真食品監督小組，對鎮區內的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行監督，有效維護了鎮區內清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序
三、落實(shí)責任，分類(lèi)指導，確保清真食品安全管理不出問(wèn)題
一是對清真餐飲業(yè)中，有食用清真食品飲食習慣的少數民族所占比例偏低的，進(jìn)一步限期增加食用清真食品的少數民族員工數量；二是要求把好清真食品原材料的進(jìn)入關(guān)口和食品生產(chǎn)安質(zhì)量關(guān)；三是對容易引起清真食品“不清真”疑問(wèn)的場(chǎng)所進(jìn)行了現場(chǎng)查看，及時(shí)消除群眾顧慮。特別是重大節日期間，定期不定期進(jìn)行檢查，對發(fā)現的問(wèn)題，當場(chǎng)發(fā)放整改通知書(shū)，要求限期進(jìn)行整改，并進(jìn)行跟蹤復查，對存在問(wèn)題沒(méi)有及時(shí)整改的，進(jìn)行說(shuō)服教育，并與清真食品特邀監督員保持聯(lián)系，互通情況，確保清真食品管理工作順利開(kāi)展。
一年內，按照縣食安會(huì )的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻。但是也還存在一些不容忽視的問(wèn)題，主要表現在：一是個(gè)別少數民族清真餐飲業(yè)業(yè)主對清真食品管理工作認識不夠，認為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理清真標志牌沒(méi)關(guān)系；二是自我學(xué)習意識觀(guān)念淡薄，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的`企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者對清真食品管理方面的學(xué)習不夠主動(dòng)。今后的工作中我們將進(jìn)一步加大對經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的培訓力度，每年開(kāi)展1—2次集中培訓，給經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者創(chuàng )造一個(gè)相互交流經(jīng)驗的思想平臺，為我縣營(yíng)造良好的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境做出更大貢獻。
食品安全監管員年度總結10
為預防和控制食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體健康，根據省局《轉發(fā)國家食品藥品監督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強農村餐飲食品安全監管工作的指導意見(jiàn)的通知》（甘食藥監食〔20xx〕358號）要求，結合我鎮實(shí)際，及時(shí)組織開(kāi)展強化農村集體聚餐食品安全監管，確保我鎮廣大人民群眾的飲食安全和身體健康�，F將全鎮農村集體聚餐食品安全監管工作情況總結如下：
一、開(kāi)展農村食品安全協(xié)管員、信息員和流動(dòng)廚師的摸底建檔工作。我鎮黨委、政府高度重視農村集體宴席食品安全工作，加強組織領(lǐng)導，強化責任落實(shí)，對各村食品安全聯(lián)絡(luò )員、協(xié)管員、信息員和流動(dòng)廚師進(jìn)行全面摸底調查，對基本情況進(jìn)行登記造冊，建立檔案，為申報工作打好基礎。以正式文件的形式明確了各村食品安全聯(lián)絡(luò )員、協(xié)管員、信息員崗位職責，配合做好全鎮食品藥品安全的日常監管工作和信息報送工作。截止目前，鎮食品藥品安全整治領(lǐng)導小組召開(kāi)食品藥品安全專(zhuān)題會(huì )議4次，召開(kāi)食品藥品“一專(zhuān)三員”培訓會(huì )1期，餐飲服務(wù)單位負責人、農村廚師食品安全法律法規培訓會(huì )1期。通過(guò)培訓，進(jìn)一步增強了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全責任意識和法律意識，進(jìn)一步規范了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序。
二、實(shí)行農村流動(dòng)廚師持證上崗制度。各村對轄區內的流動(dòng)廚師進(jìn)行建檔立卡，并要求到當地具有體檢資質(zhì)的醫療機構進(jìn)行健康體檢，并組織流動(dòng)廚師參加食品安全法律法規和食品安全知識培訓，取得健康證和食品安全知識培訓合格證后方可上崗，凡患有可能影響食品安全疾病的農村廚師不得上崗。
三、加強對農村自辦宴席餐飲食品安全的的監督檢查和指導。各村切實(shí)做好食品安全聯(lián)絡(luò )員、協(xié)管員、信息員的職責，積極向本村家庭聚餐的舉辦者和流動(dòng)廚師宣傳農村自辦宴席的重要性，對農村自辦宴席的加工場(chǎng)地，衛生條件、食品原料采購查驗、索證索票、廚師健康狀況、用水等進(jìn)行監督檢查，嚴禁采購過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。農村自辦宴席的菜肴實(shí)行每種菜品100克以上48小時(shí)留樣制度。
四、落實(shí)加工場(chǎng)所和用具清潔消毒制度。農村自辦宴席要具備基本餐飲食品安全條件，各村食品安全協(xié)管員負責督促農村自辦宴席舉辦者搞好宴席場(chǎng)所衛生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開(kāi)，原料與成品、生熟食品分開(kāi)存放，防止交叉污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施。宴席場(chǎng)所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進(jìn)入。
五、落實(shí)農村自辦宴席食物中毒等食品安全事故報告和應急處置制度，完善農村集體聚餐報告制度。在針對農村家庭自辦宴席（就餐人數50人以上）的餐飲環(huán)節檢查工作中，我鎮要求各村食品安全協(xié)管員，深入村、戶(hù)調查了解農戶(hù)集體聚餐自辦宴席實(shí)情，據實(shí)上報。截至目前，全鎮已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農村集體聚餐申報表42份，簽訂農村集體聚餐食品安全承諾書(shū)42份，現場(chǎng)驗收并填寫(xiě)農村集體聚餐現場(chǎng)檢查指導記錄表42份。要求各村食品安全協(xié)管員和信息員發(fā)現疑似食物中毒事故以及其他突發(fā)食品安全事故時(shí)，應立即向村委會(huì )報告，并第一時(shí)間將病人送到醫院進(jìn)行救治。村委會(huì )接到報告后，要在要求時(shí)限內及時(shí)報告鎮政府、鎮食品藥品監督管理所及鎮衛生院，鄉鎮接到報告后必須在1個(gè)小時(shí)內報告縣人民政府、縣衛生和食品藥品監督管理部門(mén)。農村自辦宴席舉辦者和廚師要主動(dòng)提供菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相關(guān)物品，確保應急和調查工作的順利開(kāi)展。
六、落實(shí)農村家庭自辦宴席食品安全工作責任追究制度。鎮政府對農村食品安全負總責，要督促村委會(huì )將農村自辦宴席申報備案制度列為村規民約并簽定食品安全責任書(shū)。農村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農村自辦宴席食品安全的直接責任人，村委會(huì )要與農村家庭自辦宴席承辦者簽定《農村集體聚餐食品安全承諾書(shū)》，共同為農村自辦宴席的食品安全負責。
食品安全監管員年度總結11
為深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，根據縣局的統一部署，我所認真開(kāi)展了流通環(huán)節食品安全監管工作，各項工作穩步推進(jìn)，扎實(shí)有序，初顯成效�，F將一年以來(lái)流通環(huán)節食品安全監管工作情況總結如下：
今年我所主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展流通環(huán)節食品安全監管工作。
一、成立組織，制定方案。
首先為凸顯食品安全監管工作的重要性，我所加強了對這項工作的領(lǐng)導，成立了以所長(cháng)為組長(cháng)、其它所領(lǐng)導班子成員為副組長(cháng)的食品安全監督管理領(lǐng)導小組。其次，為全力推進(jìn)《食品安全法》的貫徹實(shí)施，根據縣局的部署，我所年初就制定了《食品安全整頓工作實(shí)施方案》，從三個(gè)方面抓好流通環(huán)節食品安全監管工作：
一是夯實(shí)流通環(huán)節食品安全基礎管理，緊緊抓住食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)貨查驗義務(wù)的履行，健全完善食品安全索證索票和進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬制度，把好流通環(huán)節源頭關(guān)；
二是加大食品安全專(zhuān)項執法檢查力度；
三是嚴格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準入，依法查處無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品及食品添加劑的行為。
二、實(shí)行網(wǎng)格化監管，落實(shí)包保責任制。
全所三個(gè)監管組根據實(shí)際情況，將整個(gè)轄區劃分為12個(gè)監管網(wǎng)格，每個(gè)網(wǎng)格由專(zhuān)人負責，實(shí)行全面包保。
三、加強培訓，夯實(shí)基礎。
《食品安全法》實(shí)施后，我所全面系統地學(xué)習了《食品安全法》。監管人員在進(jìn)行市場(chǎng)巡查的同時(shí)進(jìn)行法律、法規宣傳，宣傳《食品安全法》，傳授食品安全知識，切實(shí)提高群眾的食品安全意識和自我保護能力。
四、嚴把市場(chǎng)主體準入關(guān)，規范發(fā)放許可證。
我所在履行食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲營(yíng)業(yè)執照登記職能的同時(shí)，根據《食品安全法》的規定，開(kāi)展了《食品流通許可證》登記發(fā)證工作。到目前為止，共發(fā)放《食品流通許可證》238份。
五、督促經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自律，提高食品安全防范能力。
我所認真落實(shí)網(wǎng)格化監管責任，網(wǎng)格化監管包保責任人每周不少于一次對各自網(wǎng)格區域內的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行定期巡查，幫助、指導、督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)履行進(jìn)貨查驗、記錄和不合格食品退市責任，并與經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂食品安全責任書(shū)，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行自律管理，嚴格履行食品安全第一責任人的義務(wù)，防止食品安全事故的發(fā)生。今年我所結合節日市場(chǎng)檢查，已組織了5次全面清查，對發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)整改。
六、加強食品質(zhì)量監督，確保市場(chǎng)秩序穩定。
為保障消費者的身體健康與生命安全，我所加強了對食品經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量監管，采取的主要方法：
一是通過(guò)日常巡查和專(zhuān)項檢查，查繳以感觀(guān)能發(fā)現的“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)食品；
二是根據消費者投訴的線(xiàn)索發(fā)現劣質(zhì)食品。今年以來(lái)，我所沒(méi)收不合格食品2600瓶（袋）。
七、積極開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)。
1、結合元旦、春節、五一、端午、中秋節等節日市場(chǎng)開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)。對商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)、車(chē)站的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，城鄉結合部的小攤點(diǎn)、小賣(mài)店和流動(dòng)商販、小作坊等，進(jìn)行了多次專(zhuān)項執法檢查；嚴厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、摻雜使假、以假充真、以次充好的假冒偽劣商品等違法行為。同時(shí)，按照上級的部署，開(kāi)展了“票證通”系統百日攻堅行動(dòng)，從源頭保證了食品安全。
八、加大案件查處力度，嚴厲打擊食品經(jīng)營(yíng)違法行為。
今年我所加大了對食品經(jīng)營(yíng)中違法行為的查處力度，對照《食品安全法》的要求，從經(jīng)營(yíng)者自律、食品質(zhì)量、包裝、商標廣告、標識、“三無(wú)”過(guò)期變質(zhì)等方面，及時(shí)從重打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。至目前止，我所共出動(dòng)執法人員1200人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)2800余戶(hù)次，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)15戶(hù)；食品類(lèi)案件已立案查處24件，罰款 12萬(wàn)元；調處食品類(lèi)消費糾紛35起。
九、積極開(kāi)展探索，創(chuàng )新源頭管理。
抓好源頭管理，是確保食品安全的關(guān)鍵。當前流通領(lǐng)域食品的主要源頭為食品批發(fā)戶(hù)、食品配送戶(hù)、食品總經(jīng)銷(xiāo)和總代理，抓好了這些環(huán)節的管理，基本上就能保障上市食品的安全。我們飛霞工商所集中了全縣大多數的食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)，為了從源頭抓好食品安全工作，我們強化對食品批發(fā)、配送的管理，要求凡屬食品批發(fā)戶(hù)、食品配送戶(hù)、食品總經(jīng)銷(xiāo)和總代理的經(jīng)營(yíng)戶(hù)全部開(kāi)通食品安全“票證通”系統。到目前為止，轄區內共有76戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)通了“票證通”系統。
一年來(lái)在流通領(lǐng)域食品安全監管方面，我們做了大量的工作，取得很大的成效。下一步我們將從以下幾個(gè)方面加強食品安全工作：
一是強化監督檢查，規范經(jīng)營(yíng)行為。以日常巡查、節日專(zhuān)項檢查、重點(diǎn)商品專(zhuān)項整治、12315申訴舉報核查為抓手，加大監督檢查的力度與密度，及時(shí)發(fā)現、有力制止不合格食品和不規范的經(jīng)營(yíng)行為，維護食品市場(chǎng)秩序。
二是加大查處力度，保障食品安全。繼續加大對食品流通環(huán)節中違章違法行為的查處力度，有力地懲誡不法分子，并加大宣傳力度，形成震攝力，教育、引導廣大經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)。
三是加強協(xié)調配合，形成監管合力。在縣局統一領(lǐng)導下，加強與相關(guān)職能部門(mén)的溝通與協(xié)調，及時(shí)通報信息，凝成合力，提高執法效能。
食品安全監管員年度總結12
20xx年，我所在市、區有關(guān)部門(mén)和街道黨工委（辦事處）的正確領(lǐng)導下，認真做好食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全的監管工作，加強了對蔬菜農藥殘留、水產(chǎn)品藥物殘留監督檢測工作和活禽檔口的檢疫查證、排查工作，盡職盡責確保街道轄區內的公共衛生安全，為提升市民食品安全滿(mǎn)意度及安全感不遺余力。在街道食安辦的組織領(lǐng)導下，與食安辦其他成員單位加大溝通協(xié)作、明確分工、聯(lián)合執法，積極協(xié)助主辦單位開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)，并按時(shí)向街道食安辦通報有關(guān)信息。
一、主要成績(jì)
今年以來(lái)，排查禽類(lèi)場(chǎng)所約1800個(gè)，禽類(lèi)數量約10萬(wàn)只，累計出動(dòng)人員約200人次；監督檢測蔬菜樣品10萬(wàn)個(gè)，銷(xiāo)毀不合格蔬菜約600公斤，總體檢測合格率達99.7%以上；抽檢水產(chǎn)品220份，合格率100%；組織開(kāi)展宣傳活動(dòng)4次，發(fā)放有關(guān)農產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳資料8400份，懸掛宣傳標語(yǔ)約60條；與食安辦其他成員單位開(kāi)展私宰肉統一行動(dòng)19次，無(wú)害化處理私宰肉341.2斤。
二、工作亮點(diǎn)
�。ㄒ唬┲匾曅麄鞴ぷ�，采取多種宣傳模式，提高宣傳效果
一是在年初印制了6000份內容豐富、圖文并茂的有關(guān)農產(chǎn)品質(zhì)量安全知識的臺歷，通過(guò)多種方式發(fā)放給廣大人民群眾，使農產(chǎn)品質(zhì)量安全工作家喻戶(hù)曉，深入人心。
二是開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。我單位正好毗鄰民新市場(chǎng)和樂(lè )興百貨，樂(lè )興百貨門(mén)口人流量較大，為了更廣泛地讓市民重視食品安全工作，已多次在樂(lè )興百貨門(mén)口開(kāi)展現場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)。單位領(lǐng)導和工作人員一起接受市民咨詢(xún)，圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認真宣傳有關(guān)動(dòng)物防疫和食用農（水）產(chǎn)品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。此外我單位還制作了宣傳口號及標語(yǔ)懸掛在轄區人流集中地帶、工業(yè)區、農貿市場(chǎng)周邊及花園小區，達到了廣泛的宣傳效果，全年派發(fā)相關(guān)宣傳資料合計約2000份，懸掛宣傳標語(yǔ)約60條。
三是與食安辦成員單位合作開(kāi)展宣傳活動(dòng)。6月26日上午9點(diǎn)30分，我單位與街道其他食品安全成員單位在宏富百貨門(mén)前集中開(kāi)展了一次以“社會(huì )共治同心攜手維護食品安全”為主題的現場(chǎng)宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，活動(dòng)現場(chǎng)，我所領(lǐng)導和工作人員與其他成員單位的人一起向廣大市民宣傳有關(guān)食品安全的.法律法規，并現場(chǎng)回答市民提出的關(guān)于動(dòng)物防疫和食用農（水）產(chǎn)品安全的問(wèn)題，現場(chǎng)合計發(fā)放相關(guān)宣傳資料約400份。
�。ǘ┲匾暀z測人員培訓工作，嚴把業(yè)務(wù)技術(shù)關(guān)
工作要做的扎實(shí)，業(yè)務(wù)技術(shù)更要過(guò)關(guān)。為進(jìn)一步做好農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作，我所通過(guò)進(jìn)行集中培訓、個(gè)別輔導和現場(chǎng)指導的方式，對各個(gè)農貿市場(chǎng)、超市自設的檢測員進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)培訓，大大提高了企業(yè)的自我檢測能力，今年約培訓檢測員24人次。此外，我所積極派人參加市、區舉辦的農（水）產(chǎn)品檢測技術(shù)培訓班，將吸取的新知識及時(shí)傳授出去，通過(guò)不斷加強自身的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，爭取把農產(chǎn)品質(zhì)量安全工作做得更好，今年已選派業(yè)務(wù)骨干參加有關(guān)業(yè)務(wù)培訓20人次。
�。ㄈ┳龊檬秤棉r產(chǎn)品安全的檔案管理工作
一是批發(fā)市場(chǎng)監督檢測小組每天根據工作內容填寫(xiě)好《岳湖崗批發(fā)市場(chǎng)蔬菜監督檢測工作表》、《岳湖崗市場(chǎng)蔬菜抽樣登記表》，銷(xiāo)毀農藥超標蔬菜時(shí)要拍照留存，并安排專(zhuān)人負責管理和存檔。二是為了有效監管轄區內各市場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的農產(chǎn)品質(zhì)量安全，農產(chǎn)品巡查監督檢測組每周2—3次隨機抽檢兩個(gè)市場(chǎng)或超市的蔬菜，并做好抽樣記錄及巡查記錄存檔，內容包括受檢單位有沒(méi)自檢蔬菜、檢測記錄是否完整規范、公示牌填寫(xiě)是否規范和及時(shí)更新、速測卡是否充足、雞檔有無(wú)疫病檢疫證、雞檔收市有無(wú)清洗消毒記錄、豬肉檔有無(wú)檢疫證等等。三是及時(shí)向市、區有關(guān)部門(mén)和街道食安辦報送我單位開(kāi)展食用農產(chǎn)品安全監管工作的數據和信息。
三、主要做法
�。ㄒ唬┘哟筠r（水）產(chǎn)品監督檢測力度，并做好檢疫查證和排查工作
批發(fā)市場(chǎng)監督檢測小組堅持每天對岳湖崗農貿批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜進(jìn)行監督檢測，每天工作時(shí)間從凌晨2點(diǎn)至時(shí)早上九點(diǎn)，嚴格實(shí)行市場(chǎng)準入制，制定了岳湖崗批發(fā)市場(chǎng)蔬菜質(zhì)量安全檢測操作規程，切實(shí)做到逢進(jìn)必檢，監管覆蓋率必須達到100%。對經(jīng)檢測發(fā)現的農藥殘留超標蔬菜，一律予以就地銷(xiāo)毀，確保從這里批發(fā)出去的每一筐蔬菜都是合格的蔬菜。同時(shí)負責農貿市場(chǎng)活禽檔口的檢疫查證工作，了解只健康狀況及禽只來(lái)源，嚴禁銷(xiāo)售病死禽只，并監督指導消毒工作。
農產(chǎn)品巡查監督檢測組每天對轄區內農貿市場(chǎng)、超市進(jìn)行巡查監管，督促農貿市場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)者做好自檢和公示工作，不得采購和銷(xiāo)售來(lái)源不明的食用農產(chǎn)品，對于抽檢出農藥殘留超標的蔬菜下架銷(xiāo)毀；每周至少2天輪流到轄區內的市場(chǎng)、超市抽檢蔬菜；每月抽檢20份水產(chǎn)品送檢區所。在h7n9禽流感爆發(fā)期間，分片區加強各市場(chǎng)活禽檔口的排查，包括查驗檢疫證明、了解進(jìn)貨來(lái)源及檢疫情況，加強指導禽只無(wú)害化處理技術(shù)，強化活禽交易檔口“一天一清洗，一周一掃除”的衛生意識及監督、指導消毒工作。并指定專(zhuān)人將每天（周）排查情況向區所報告。
�。ǘ┯行ПO管農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，把好源頭質(zhì)量關(guān)
巡查監督檢測組對街道內所有生產(chǎn)基地進(jìn)行有效監管：一是加強產(chǎn)品出場(chǎng)檢測。推行基地農產(chǎn)品售前檢測制度，幫助每個(gè)農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立了檢測室，采取企業(yè)自檢（或送檢）與監管部門(mén)抽檢相結合的方法，嚴控農藥殘留超標的產(chǎn)品上市。二是加強巡查監管。建立巡查監管責任制度，印制《坪地街道蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監督檢查表》，每月對各農業(yè)生產(chǎn)點(diǎn)至少巡查一次，發(fā)現問(wèn)題立即處理及上報。 三是每周配合區農檢站的人到指定菜地抽樣檢測2—3次。
�。ㄈ╅_(kāi)展私宰肉統一行動(dòng)，加強肉品安全監管工作
我街道高度重視肉食品安全整治工作，對轄區銷(xiāo)售私宰肉、注水肉、病死肉等違法經(jīng)營(yíng)行為，發(fā)現一例，查處一例；行動(dòng)上，打破正常工作時(shí)間，采取夜間突擊檢查方式，抓重點(diǎn)整治區域，由市場(chǎng)監管管理、衛生監督所、執法隊和我所開(kāi)展聯(lián)合行動(dòng)，在行動(dòng)過(guò)程中我所主要是對每個(gè)肉檔進(jìn)行查證驗票，同時(shí)做好經(jīng)營(yíng)者要到正規屠宰場(chǎng)屠宰生豬的宣傳教育工作，并將每次查獲的私宰肉全部送往城市廢物處理中心作無(wú)害化處理。
四、取得明顯效果
全街道內沒(méi)有發(fā)生因食用殘留農藥農產(chǎn)品引起的食物中毒事故；蔬菜生產(chǎn)基地、水產(chǎn)生產(chǎn)基地、農貿市場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)者遵紀守法，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)井然有序；廣大群眾對農產(chǎn)品食用安全意識不斷增強。
五、存在主要問(wèn)題
1、目前各居民小組內肉菜等農產(chǎn)品銷(xiāo)售攤點(diǎn)眾多，監管難度較大；
2、產(chǎn)品源頭控制難。由于受土地總量限制，街道內規模農產(chǎn)品生產(chǎn)基地所占比例不高，供應我街道市場(chǎng)95％以上的農產(chǎn)品從外地調入，這些來(lái)自全國各地的“千家菜”進(jìn)入坪地，沒(méi)有經(jīng)過(guò)生產(chǎn)環(huán)節把關(guān)，直接進(jìn)入流通和消費環(huán)節，質(zhì)量安全隱患多。
六、下一步工作打算
1、繼續加強農（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳工作，使全民都關(guān)注和監督農產(chǎn)品食用安全，提高群眾公共衛生安全意識；
2、繼續加大對市場(chǎng)、超市、生產(chǎn)基地的抽檢及監管力度；
3、繼續加強政治理論和業(yè)務(wù)知識培訓，提高隊員的整體素質(zhì)；
4、一如既往積極配合上級和街道有關(guān)部門(mén)做好有關(guān)食用農產(chǎn)品安全的執法查處等工作。
食品安全監管員年度總結13
為進(jìn)一步加強xx地區學(xué)校食品安全監管工作，今年以來(lái)，xx行委市監局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監管、專(zhuān)項整治、多措并舉，不斷加大監督執法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善�，F將專(zhuān)項檢查工作匯報如下：
一、基本情況
xx地區共有學(xué)校1家（xx行委中學(xué)），學(xué)校沒(méi)有食堂，發(fā)放營(yíng)養餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以?xún)葻o(wú)任何食品經(jīng)營(yíng)單位。
二、主要做法
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛生、學(xué)生“營(yíng)養餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學(xué)校營(yíng)養餐，重點(diǎn)檢查了食品采購、存儲、進(jìn)貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等。執法人員積極與學(xué)校交流執法過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，現場(chǎng)指導整改，加強執法效果。
�。ǘ┡c學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū)，督促學(xué)校加強領(lǐng)導，認真落實(shí)食品安全主體責任；
�。ㄈ﹪栏衤鋵�(shí)食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節指導從業(yè)人員規范操作。
�。ㄋ模┮髮W(xué)校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學(xué)生活動(dòng)的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現象、黑惡勢力等情況進(jìn)行了詳細了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。
三、檢查情況
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食品安全監管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)�！盃I(yíng)養餐”由xx方圓超市統一定期配送，未發(fā)現過(guò)期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營(yíng)養餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學(xué)校保衛安全等應急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過(guò)期。
�。ǘ┦袌�(chǎng)食品安全監管。共檢查鎮區餐飲服務(wù)單位29戶(hù)、商店17戶(hù)、小作坊3戶(hù)，攤販1戶(hù)，共50家。下達責令整改2戶(hù)。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。
整治的重點(diǎn)內容是食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的證照是否齊全，進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監督量化分級管理制度的落實(shí)情況。
四、存在問(wèn)題
餐飲服務(wù)單位存在過(guò)期和即將過(guò)期健康證，操作間衛生需要加強，索要票證無(wú)銷(xiāo)售方蓋章情況；商店存在即將過(guò)期食品，個(gè)別貨物放置條件不達標、索要票證未及時(shí)粘貼至相應記錄本內；蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理，貨物堆放雜亂。執法人員要求加強防蠅設施，及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷(xiāo)毀，要求在規定的時(shí)間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。
五、下步工作打算
�。ㄒ唬┘哟髮W(xué)校食品安全巡查力度。加大學(xué)校食品安全巡查力度，繼續扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食品安全整治工作。執法人員定期進(jìn)校園，開(kāi)展食品安全宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費意識。
�。ǘ┘哟笫袌�(chǎng)食品安全巡查力度。繼續加強xx鎮區食品安全監管工作，對監督檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，跟蹤指導落到實(shí)處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內容，增強監督檢查的靶向性和工作力度。
【食品安全監管員年度總結】相關(guān)文章：
食品安全監管總結11-14
食品安全監管的總結02-18
食品藥品安全監管年度總結及工作計劃10-21
食品安全監管會(huì )議總結04-05
食品安全監管的工作總結06-28
食品質(zhì)檢員年度總結范文12-30
食品安全監管年終總結個(gè)人09-13
食品安全監管的優(yōu)秀工作總結07-04
食品安全監管工作總結06-28
食品安全監管調研報告11-13