餐飲、SAP年底總結

　　總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它是增長(cháng)才干的一種好辦法，因此好好準備一份總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編為大家整理的餐飲、SAP年底總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲、SAP年底總結1

　　餐飲部工作總結

　　餐飲部在酒店的領(lǐng)導下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)方案,以提高服務(wù)品質(zhì)床營(yíng)收為原則,強化管理,上下一致,現將主要工作總結如下:

　　一、完成的重大接待

　�。�1）、6月順利完成中華坊三場(chǎng)BARBQ的接待！

　�。�2）、7月順利完成奧迪A8自助餐的接待！

　　二、主要工作

　�。�1）根據季節變化，結合閬中本地特色同時(shí)融入養身理念，隨時(shí)研發(fā)我們的養生小吃及水果。

　�。�2）“中秋節”根據酒店的經(jīng)營(yíng)方案順利完成月餅制作。

　�。�3）順利將早餐廳由麗庭牽制宴庭，由原來(lái)一次容納不到八十人增至一次容納一百人左右，氛圍也比較溫馨舒適！

　�。�4）從九月份正式開(kāi)始制作早餐菜品、提升菜品質(zhì)量、菜品定位等

　�。�5）給宴今早餐廳服務(wù)員做一套比較系統、專(zhuān)業(yè)化的培訓。提升對客服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)理念。

　　三、研發(fā)產(chǎn)品項目

　�。�1）享受放松釣魚(yú)之旅

　�。�2）青春作伴放飛夢(mèng)想放風(fēng)箏

　�。�3）浪漫之旅暢游嘉陵江

　�。�4）美食誘惑BARBQ

　�。�5）美好心愿許愿燈

　�。�6）融入自然腳踏車(chē)之旅

餐飲、SAP年底總結2

　　從20xx年1月至今已經(jīng)11個(gè)多月了，在這些日子以來(lái)整個(gè)團隊都獲得很大進(jìn)步，從以下幾個(gè)方面可以看出大家的成長(cháng)過(guò)程與努力后的成果！

　　一、營(yíng)收的提升

　　SPA開(kāi)業(yè)至四月份期間，月收入額最高為4萬(wàn)，從五月份開(kāi)始加強了團隊技師的專(zhuān)業(yè)技法的`培訓，對項目進(jìn)行細化和整合調整，保留了之前的經(jīng)典項目的同時(shí)，特推出高品質(zhì)的護理項目（頂級養生SPA），為客人提供更完整的服務(wù)，再氛圍方面上也加強了細節裝飾的調整，同時(shí)在護理期間為客人提供適應季節的養生小點(diǎn)，不斷的提升服務(wù)品質(zhì)，每月的營(yíng)收都呈提升的趨勢，到11月份的純收入達到9.1萬(wàn)，12月份推出SPA貴賓卡的銷(xiāo)售計劃，使之能夠再提升每月的營(yíng)業(yè)額

　　二、團隊的壯大

　　為更好的服務(wù)客人，增加營(yíng)收，從服務(wù)人員當中培訓出優(yōu)秀技師，從而也體現了酒店給員工學(xué)習與成長(cháng)的空間

　　三、員工的成長(cháng)

　　在團隊的帶領(lǐng)下，各個(gè)崗位的員工能有效自覺(jué)的完成上級分配的任務(wù)，具備專(zhuān)業(yè)技能與專(zhuān)業(yè)知識，都能在團隊中起到一定的帶頭作用

　　結合20xx年工作中的經(jīng)驗與發(fā)現的問(wèn)題，將在新的一年里做出相應的調整，計劃如下：

　　1、根據季節變化，定期推出季節適宜的特色項目，冬季將推出特色熏蒸理療；

　　2、加強SPA貴賓卡的銷(xiāo)售，達到10萬(wàn)以上的月?tīng)I業(yè)額

　　3、定期考核各個(gè)崗位服務(wù)質(zhì)量與專(zhuān)業(yè)技能，提升各員工對客服務(wù)的理念

　　4、定期培訓，加強團隊的學(xué)習力與創(chuàng )造力

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