超市生鮮蔬果主管總結（精選14篇）
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規律性結論的書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫(xiě)總結嗎？以下是小編整理的超市生鮮蔬果主管總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
超市生鮮蔬果主管總結 篇1
沉思回顧，在總站超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習了更多的知識，積累了更多的經(jīng)驗，當然也發(fā)現了自身的不足之處。這半年是充實(shí)的，為總站超市更好的發(fā)展盡自已的全力是義不容辭的職責�，F將自我xx的工作總結如下：
一、工作狀況
超市的工作瑣碎，作為一名總站超市員工，我能熟練掌握了餐車(chē)服務(wù)、賣(mài)場(chǎng)巡視、理貨等工作流程。收銀服務(wù)是超市的第一個(gè)形象窗口，收銀服務(wù)不單單是為旅客購買(mǎi)商品，結賬交款的功能，而是要提倡要延伸化服務(wù)，要從細節上提高細致化服務(wù)，在保證收銀區財務(wù)安全的同時(shí)，還要熱情的為旅客介紹淄博特產(chǎn)，旅客購買(mǎi)商品時(shí)猶豫時(shí)，我們要用服務(wù)技巧熱情帶給合理的推薦，通過(guò)這樣細致的人性化服務(wù)，會(huì )使銷(xiāo)售得到更加穩定的發(fā)展。
另外還要加強服務(wù)意識和創(chuàng )新，要不間斷的巡視賣(mài)場(chǎng)，一是提高商品的防患意識，二是為顧客解答商品信息和特產(chǎn)，促進(jìn)銷(xiāo)售額的增長(cháng)，在客流不多的時(shí)候，多與旅客溝通，征求他們的意見(jiàn)和推薦，了解旅客的需求動(dòng)向，及時(shí)反饋信息，提升我們的服務(wù)水平。同時(shí)，多掌握車(chē)站班次信息，作為車(chē)站超市，盡可能多的為旅客帶給便利和指導班次信息。
二、自身不足
在程序化服務(wù)和工作中，情緒難免出現消極狀態(tài)，會(huì )給旅客帶來(lái)負面影響，要及時(shí)調整自我的情緒，把快樂(lè )與旅客分享，要多與其他科室人員溝通，了解車(chē)站動(dòng)態(tài)和發(fā)展形式，以第一職責人的思想融入到車(chē)站中。
三、工作思路
今后工作中，提升自身工作業(yè)務(wù)素質(zhì)，加強業(yè)務(wù)學(xué)習，多閱讀營(yíng)銷(xiāo)方面和顧客心里學(xué)的書(shū)籍，及時(shí)與班科長(cháng)進(jìn)行工作溝通，使自我的工作有所重點(diǎn)，有利于工作的順利進(jìn)行。
超市生鮮蔬果主管總結 篇2
蘇果自成立以來(lái)，以“團結、苦干、開(kāi)拓、奉獻”的企業(yè)精神蓬勃發(fā)展�！盀槊�，便民，利民”是蘇果的服務(wù)宗旨，不但加速了經(jīng)濟建設的快速發(fā)展和市場(chǎng)的不斷繁榮，同時(shí)也為豐富人民的物質(zhì)文化生活做出了卓越的貢獻。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的培訓，我更加的熟悉了這個(gè)行業(yè)，也漸漸清晰自己的責任。超市中的理貨員看似工作較簡(jiǎn)單、普通，但把平凡的工作做到極致就是不平凡。我們是與顧客接觸最直接人。我們的一舉一動(dòng)，一言一行服務(wù)質(zhì)量的好與差，將直接影響到公司的生意和聲譽(yù)，因此這次的培訓對我今后的工作非常重要，我也受益匪淺。
通過(guò)這段時(shí)間的培訓和實(shí)際操作，我認識到了以下幾點(diǎn)：
第一，我了解了商品基本知識及行業(yè)術(shù)語(yǔ)，商品的基本分類(lèi)、角色定位及常用的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。
第二，知道了超市理貨員崗位職責及業(yè)務(wù)流程。
第三，我熟悉了理貨員的主要工作內容及具體操作程序。
第四，我學(xué)會(huì )了如何商品陳列，熟悉并掌握商品陳列的原則、技巧及方法。第五，也是我認為很重要的一點(diǎn)，就是我熟悉并掌握的了良好的銷(xiāo)售方法和技巧。
除此之外，作為一名超市理貨員，我認為科學(xué)工作方式和有效時(shí)間管理，良好的客服禮儀，服務(wù)規范、標準也是很重要的。在此期間我不僅學(xué)習了理貨員的工作職責等等，而且學(xué)習了有關(guān)禮儀心態(tài)調節方面的知識。以后我會(huì )勞動(dòng)與實(shí)踐相結合，真正把學(xué)習到的知識貫通并運用到工作中去。必竟加入到蘇果的時(shí)間還很短，具體的工作還沒(méi)有真正開(kāi)始，而市場(chǎng)的學(xué)問(wèn)與超市零售的知識是如此的深廣。在今后的工作中，我會(huì )更加認真工作，爭取有更大的進(jìn)步。
超市生鮮蔬果主管總結 篇3
新年的腳步越來(lái)越近，新的一年又將充滿(mǎn)期望和挑戰在等待著(zhù)我們�；仡櫝了�，憶舊思今，過(guò)去的一年，站領(lǐng)導的英明指導，同事們緊密配合，我們公司經(jīng)過(guò)變革重新組合了兩大車(chē)站，新的順和客運公司應運而生，我們超市也隨之得到了良性的發(fā)展壯大。一年里，我們超市的領(lǐng)導獨具眼光，不斷開(kāi)拓新的產(chǎn)品，新上市的手抓餅、麻辣燙等都給給超市增加了可觀(guān)的效益。但我們也就應敏銳的看到，雖然取得一些成績(jì)，不足之處也亟待更正。為了超市未來(lái)能有更大的發(fā)展空間，我本人現將工作總結如下：
一、用心主動(dòng)學(xué)習各方面知識。能熟練掌握各種商品的屬性、功能、價(jià)格，以便更好的引導旅客消費。例如，在收銀工作中，我能熟練運用微機操作，用準確、快速的收銀速度，以及持續主動(dòng)和熱情的服務(wù)態(tài)度，為旅客節省時(shí)間的同時(shí)也能給超市帶來(lái)更多的收益。
二、遵守車(chē)站的各項規章制度，端正工作態(tài)度。在理貨工作中，我堅持把貨架排列的井然有序，一目了然，做到隨時(shí)查看商品的缺貨和補貨狀況。我還會(huì )隨時(shí)查看商品日期，保證食品的安全性，認真清潔貨區和餐車(chē)，制造良好的視覺(jué)效果和溫馨感受，給旅客帶給一個(gè)舒心的環(huán)境購物。
三、服從管理聽(tīng)從指揮，一切工作都按照決策認真執行。今年和站后，新出臺的6s管理方法使我的行為更加規范，和新成員融洽相處、互相協(xié)作，幫忙他們更快的掌握了工作流程，從心理上和工作上雙重融入到我們的大家庭中來(lái)。
以上是我的上一年簡(jiǎn)略的工作總結，金無(wú)足赤，人無(wú)完人，只有持續不斷的自省精神才能更好地成長(cháng)、工作，所以我也不避諱自我的不足之處，并在此提出解決方法，期望得到領(lǐng)導和同事們的不吝指正。
一、工作中缺乏細心和耐心，在搭配銷(xiāo)售法方面缺少用心的探索精神。今后我會(huì )更加緊緊追隨總站先進(jìn)的步伐，從整、學(xué)、變、升中不斷學(xué)習，從而到達提高自身整體的業(yè)務(wù)素質(zhì)、營(yíng)銷(xiāo)技巧的目的。
二、思想上有時(shí)很懶惰，不愿意動(dòng)腦筋思考問(wèn)題，處理問(wèn)題缺乏靈活性，不會(huì )找技巧，一板一眼的工作，缺乏創(chuàng )新意識。今后針對這些問(wèn)題，我將克服自我的不足，把所學(xué)的企業(yè)文化和企業(yè)精神運用到實(shí)際的工作中去。
除此之外，為了更好的應對新的一年的機遇和挑戰，我還將在儀容儀表方面加強學(xué)習，打造淄博城市的窗口；服務(wù)態(tài)度方面禮貌禮貌，和聲細語(yǔ)；按照張站提出的“十字”方針和“三字”規范，真正把企業(yè)管理對我們的要求慢慢變成一種良好的習慣；發(fā)揮老員工的帶頭實(shí)干精神，充分發(fā)揮經(jīng)驗豐富這一優(yōu)點(diǎn)，盡力像愛(ài)護自我的家一樣愛(ài)護自我的工作站點(diǎn)。
我深信，我們的領(lǐng)導的高瞻遠睹，我們的同事團結一致，我們的明天必須會(huì )更加完美！
超市生鮮蔬果主管總結 篇4
也許超市工作對大家來(lái)說(shuō)，都覺(jué)得是一件很簡(jiǎn)單的事情。收銀員只負責收銀，其他員工各司其職，不會(huì )有什么難的。我以前也是這么認為的，但是此刻看來(lái)，等我自我成為一名超市員工的時(shí)候，我才感覺(jué)到其中很多的困難，并不是想象中那么簡(jiǎn)單，我想說(shuō)，其實(shí)做什么工作都會(huì )遇到困難，沒(méi)有一項工作是簡(jiǎn)單易做的，只有努力才能夠做好！
時(shí)光飛逝，我已經(jīng)來(lái)到超市這個(gè)大家庭兩個(gè)多月了。這兩個(gè)月里，我有過(guò)歡喜，也有過(guò)失落。我不明白專(zhuān)業(yè)知識學(xué)會(huì )了多少，但在與人的交往上我確實(shí)有了不少的進(jìn)步。賣(mài)場(chǎng)的工作我也能夠應付自如了，或許這話(huà)有些自滿(mǎn)，但當有狀況發(fā)生時(shí)，組里的人總是向我詢(xún)問(wèn)，這使我心中不禁萬(wàn)分感動(dòng)。這兩個(gè)月中我依然持續著(zhù)剛上班時(shí)的激情，心態(tài)上也是平和為主。
我的組長(cháng)一旦有了煩心的事打不起精神時(shí)，她總會(huì )向我傾訴一下，而后問(wèn)一句：“丁丁同志，你的熱情什么時(shí)候才能減少一些？”這時(shí)我總以“我的激情不滅！”來(lái)回答她。組里人說(shuō)看著(zhù)我好像沒(méi)有什么煩心的事，整天笑呵呵的。但我深深地明白，作為一名賣(mài)場(chǎng)工作人員，堅決不能夠把個(gè)人情感帶到工作中來(lái)。顧客永遠是對的，這是我工作以來(lái)一向信奉的，所以我總會(huì )以會(huì )心的微笑應對顧客，縱然顧客有時(shí)候無(wú)理取鬧。比如說(shuō)，有一次，一位女顧客對我說(shuō)：“哎，那服務(wù)員你給我套一把這睡衣�！蔽艺f(shuō)：“對不起，您能夠自我套一下。您套沒(méi)關(guān)系，但我們作為員工是不能試賣(mài)場(chǎng)的衣服的�！苯Y果那位女顧客卻說(shuō)：“真有意思，這東西也沒(méi)有洗過(guò)，我不愛(ài)往身上套，我嫌臟�！贝俏慌櫩碗x開(kāi)，同事過(guò)來(lái)說(shuō)：“有病吧，這人，她不愛(ài)套，她是人！”我說(shuō)：“算了，顧客永遠是對的，咱們是服務(wù)行業(yè)�！�
有的時(shí)候很忙，我從上班一向到下班一向在庫房里整理貨物，以至于到下班時(shí)一見(jiàn)賣(mài)場(chǎng)的燈光眼睛就受不了，但我總是信奉“多勞多得”“吃虧是�！钡男艞l。同事對我說(shuō)“別弄了，等一下別人就弄了！”或者“你此刻弄它干啥啊。一會(huì )顧客一翻就亂了！”但我認為既然顧客一翻就亂了，我們?yōu)槭裁床荒軌蛟陬櫩头瓉y之后就立刻整理讓它恢復整齊的面貌呢？想起媽媽常說(shuō)的一句話(huà)“今日事今日畢”，我喜歡此刻事此刻畢。我其實(shí)很糊涂，經(jīng)常犯錯，丟三落四，所以我在賣(mài)場(chǎng)會(huì )手上不離一塊小紙殼，上面按順序記下了我當日要做的工作，做完一項，劃掉一項，這樣會(huì )使我的整個(gè)工作井然有序。我的組長(cháng)說(shuō)話(huà)很藝術(shù)，每當我犯了什么錯時(shí)，她總會(huì )安慰我說(shuō)：“你做的事情太多了，所以會(huì )落下一兩樣。自從你來(lái)，我們大家的工作都變得很簡(jiǎn)單�！蔽腋兄x我的組長(cháng)，我為我一踏入社會(huì )就遇到她這樣優(yōu)秀的人感到十分的幸運。其實(shí)，我的工作不是一向都開(kāi)心，也不是沒(méi)有煩惱。大概半個(gè)月前，我的思想狀態(tài)進(jìn)入了低谷期，覺(jué)得前途渺茫，每一天在賣(mài)場(chǎng)永遠重復這些瑣碎的工作，想想未來(lái)，突然覺(jué)得病木無(wú)春。
“屋漏偏逢連夜雨”，一天下午，我剛收了一個(gè)供貨商四百多件衣服，在收獲部時(shí)我還記得哪包是幾元的，但是當貨拉到了三樓要貼碼時(shí)，我卻忘記了哪個(gè)是哪個(gè)了！我急了一頭汗，同事安慰我說(shuō)：“別著(zhù)急，他家不上促銷(xiāo)員誰(shuí)都分不清。再說(shuō)賣(mài)場(chǎng)還有些貨呢，明天讓廠(chǎng)家自我來(lái)分吧！”但是我自我明白，縱然賣(mài)場(chǎng)還有貨，但是如若把新貨也上臺面，必須會(huì )增加銷(xiāo)售的機會(huì )。而且我這是延誤工作，如果明天廠(chǎng)家有時(shí)間還算好，一旦廠(chǎng)家沒(méi)有時(shí)間怎樣辦？這種損失無(wú)人承擔。這件事情使我成了沒(méi)有準備的人，所以銷(xiāo)售的機會(huì )悄悄地離開(kāi)了。我在庫房里思考了很久，覺(jué)得自我是不是不適合這份工作，我是否太糊涂了？我依然打起精神，給廠(chǎng)家打電話(huà)，幸運的是，廠(chǎng)家的人立刻就來(lái)了。晚上睡覺(jué)夢(mèng)了一宿的區分童裝，還夢(mèng)到廠(chǎng)家的.人狠狠的埋怨我。
我的壓力變得很大。這種心里狀態(tài)持續了兩天，感謝我的同事和師傅，在我情感最低潮的時(shí)候，開(kāi)導我、支持我、鼓勵我，給我以繼續前行的信心和勇氣。就在那個(gè)夜晚，我突然想開(kāi)了，這又何必呢？雖然犯了錯誤，但還不至于否定自我，甚至覺(jué)得自我不適合這份工作吧！如果不適合這份工作，捫心自問(wèn)，適合什么工作？連這些基礎的工作都做不好，還有什么資格去嫌棄它。秋衣進(jìn)行反季銷(xiāo)售，顧客將秋衣從上翻到下，以至于最后秋衣盒、秋衣袋亂七八糟。我是急性子，做不了細致活。我從秋衣筐走過(guò)了兩次，看了一下表，6：35，心想太好了，下班了，讓別人去整理它吧。當我要下班的時(shí)候，再一次走過(guò)秋衣筐的時(shí)候，我發(fā)現堆筐下面也是亂七八糟，垃圾很多，于是我徑直走向庫房，拿出了掃帚，告誡自我，這種活你不干誰(shuí)干？這個(gè)堆筐的形象太影響賣(mài)場(chǎng)的形象了。我又開(kāi)始把秋衣筐依次裝袋整理，使堆筐恢復了原貌。店長(cháng)這時(shí)走過(guò)來(lái)了，說(shuō)：“這秋衣太容易亂了，這會(huì )兒都七點(diǎn)多了，你還沒(méi)走？”我說(shuō)：“其實(shí)我也是下了兩次的決心才過(guò)來(lái)疊的�！钡觊L(cháng)說(shuō)：“你倒是挺誠實(shí)！”說(shuō)完我們都笑了。想想這細致的活有什么��？店長(cháng)問(wèn)我最近工作怎樣樣，有所得嗎？我對她說(shuō)：“我此刻跟別人開(kāi)玩笑說(shuō)，我到達高境界了，我是已經(jīng)不明白自我會(huì )什么了！”店長(cháng)說(shuō)：“其實(shí)賣(mài)場(chǎng)的工作還很多，改天你單獨按盤(pán)點(diǎn)流程做一下盤(pán)點(diǎn)�！�
超市生鮮蔬果主管總結 篇5
教育的工作在后勤領(lǐng)導正確引導和支持下，在各部門(mén)積極配合下，在每位員工的辛勤努力下。超市工作在良性循環(huán)中度過(guò)了20xx年，在這一年中，現將超市工作總結如下：
一、立足后勤，服務(wù)師生：
1、經(jīng)營(yíng)范圍方面：經(jīng)營(yíng)品種的增加，從以前大約兩千多個(gè)商品種類(lèi)增加到目前接近四千多個(gè)種類(lèi)，并且通過(guò)在銷(xiāo)售中不斷的淘劣留優(yōu)，從而增加新品、精品類(lèi)的銷(xiāo)售量，這樣不斷的豐富貨源品種以及更加熱情積極的服務(wù)意識來(lái)擴大銷(xiāo)售。
2、商品通過(guò)市場(chǎng)調研，貨比三家，盡量要做到人有所求，物有所到，既要保證品牌效應又要體現商品及品種多樣化。
3、加強宣傳，送貨到家。
二、超市的銷(xiāo)售額穩中略有上升：
基本每月的毛利額約在7萬(wàn)多元，在個(gè)別月份旺季的情況下突破毛利額x萬(wàn)元。
三、超市管理方面：
1、陸續完善了超市每個(gè)工作崗位職能的細則建設。修訂完善了《營(yíng)業(yè)員崗位職責》《采購員崗位職責》等共x項制度。
2、為激勵員工的工作積極主動(dòng)性，研究制定了《教育超市獎罰條例》，并上報后勤處黨政聯(lián)系會(huì )審議通知，擬在20xx年元月起執行。
3、在商品出入庫中嚴把索證制度，嚴格執行《食品安全法》并且與超市所有供應商簽訂了供貨協(xié)議，保障超市的良好營(yíng)運。
4、堅持每周例會(huì )制定，不斷提升員工素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平。
四、工作中存在的問(wèn)題：
1、缺少工作的主動(dòng)性。
2、工作中協(xié)作能力。
3、對工作要求做的不夠細。
4、對每項工作要落實(shí)、要重工作的結果。
5、人員管理方面的不足：
�、僭诮M織員工執行一項細小的任務(wù)中，有時(shí)只是做了些安排，但沒(méi)有具體監管整個(gè)實(shí)施過(guò)程。
�、谔幚韱T工違反規章制度問(wèn)題時(shí)，沒(méi)有嚴格按照條例規定懲罰，讓違反規定的員工可能會(huì )出現放松麻痹思想，不能認識到違反規章制度的嚴重性。
20xx年工作計劃
一、通過(guò)不斷的創(chuàng )新與學(xué)習，培養員工的服務(wù)理念和服務(wù)意識，培養員工的集體榮譽(yù)感和主人翁意識，以超市為榮，讓每個(gè)員工充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛(ài)崗敬業(yè)，服務(wù)熱情周到的高素質(zhì)人才。
二、做好銷(xiāo)售接待工作，做到一人接待，全面協(xié)調，讓顧客感到方便快捷的服務(wù)。
三、通過(guò)市場(chǎng)調研，分析總結存在的差距，及時(shí)調整以順應市場(chǎng)的法則，跟上時(shí)代網(wǎng)絡(luò )交易平臺。
四、盡可能降低成本，開(kāi)源節流，以減開(kāi)支，抓好基本工作管理。
五、加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì)，分明的獎懲制度，以激勵和約束員工的工作，使超市成為一支團結協(xié)作的集體。樹(shù)立良好的店面環(huán)境，盡最大努力使顧客在優(yōu)美整潔的環(huán)境中享受購物的樂(lè )趣。
超市生鮮蔬果主管總結 篇6
20xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來(lái)的工作我感受頗深。從我加入公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨立管理生鮮銷(xiāo)售以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在領(lǐng)導的關(guān)心和指導下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿(mǎn)的完成了公司下達的銷(xiāo)售任務(wù)�，F將相關(guān)情況總結匯報如下：
一、主要工作內容
1、及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節性及最佳上市時(shí)機，根據季節因素、確定銷(xiāo)售的生鮮種類(lèi)，制定采購計劃，為領(lǐng)導提供決策依據，并積極聯(lián)系各養殖場(chǎng)和屠宰廠(chǎng)，保證所銷(xiāo)售的生鮮產(chǎn)品充足供應。
2、對生鮮產(chǎn)品的采購、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類(lèi)產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類(lèi)產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。
3、對庫存商品的質(zhì)量和數量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉庫衛生，為生鮮產(chǎn)品的儲存提供清潔的衛生環(huán)境。
4、對所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀律，服務(wù)及公司流程的培訓和檢查，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過(guò)各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時(shí)完成。
5、認真學(xué)習公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類(lèi)產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮知識，使自己通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步增強做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。
二、存在不足和需改進(jìn)的地方
20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著(zhù)不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現在：一是對熟食，鮮肉分割的專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習不夠，專(zhuān)業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對直營(yíng)店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷(xiāo)商品未能及時(shí)補貨。三是對產(chǎn)品銷(xiāo)售及公司營(yíng)銷(xiāo)方面的知識學(xué)習還有所欠缺；四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強學(xué)習改進(jìn)工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。
三、對公司的意見(jiàn)和建議
1 、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(cháng)足發(fā)展，確保公司業(yè)績(jì)的正常增長(cháng)。
2 、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據消費者的需求變化及時(shí)調整品項結構。
3 、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃， 確保商品質(zhì)量。
4、落實(shí)安全責任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將按照計劃計真執行，不斷根據市場(chǎng)需要調整工作細節，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿(mǎn)的工作熱情迎接新的挑戰，取得更好的成績(jì)。
超市生鮮蔬果主管總結 篇7
生鮮上半年任務(wù)461萬(wàn)、實(shí)際銷(xiāo)售504萬(wàn)、完成任務(wù)109%、去年實(shí)際銷(xiāo)售428萬(wàn)，比去年同期上升76萬(wàn)、毛利率上升15%
主要原因：
1、牛羊肉價(jià)格驚爆19.8/斤
2、新百、人人樂(lè )做了周年店慶促銷(xiāo)活動(dòng)、價(jià)格驚爆、力度大，全部以雞蛋、大米、綠豆、白糖、日常消費品為主，做到市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格還要低來(lái)吸引顧客、又有政府補跌，直接影響本店的銷(xiāo)售
3、蔬菜新供應商引進(jìn)，前期驚爆價(jià)格銷(xiāo)售橄欖、茭瓜9分/斤，還有部分驚爆水果。
4、大米負毛利銷(xiāo)售1.78/斤（7.6—8號銷(xiāo)售數量613.07kg，銷(xiāo)售金額2226.00元）。
5、因夏天氣溫熱，又趕上回民分齋、散稱(chēng)白糖、冰糖、冰柱，雞蛋、牛奶、牛羊肉銷(xiāo)售好，提高了部門(mén)的銷(xiāo)售。
針對上述問(wèn)題做了相應的整改措施：
1、 加大新品市調、撤舊引新
2、 每周一開(kāi)周例銷(xiāo)售分析會(huì )、營(yíng)采溝通討論、提出問(wèn)題及時(shí)解決、跟蹤、落實(shí)
3、 與供應商及時(shí)溝通、了解情況、解決管理中存在的問(wèn)題，以達到雙贏(yíng)
4、 針對區域商品結構進(jìn)行了逐步調整
上半年工作總結：
1、做到做好每月2期促銷(xiāo)海報，共計12期
2、引進(jìn)新品58個(gè)、共計1810.00元。季節性商品陳列（曼蘇爾粽子）地堆1個(gè)300元。并做好新品銷(xiāo)售跟蹤記錄。
3、每月及時(shí)上報資金計劃及各項費用報表
4、每周根據市調結果，及時(shí)與供應商協(xié)調整改價(jià)格，
5、每月部門(mén)2篇內刊的上報
6、組織員工培訓學(xué)習崗位職責及商品陳列知識
7、配合公司做好2次盤(pán)點(diǎn)工作
8、每月做好值班工作、利用晨會(huì )與員工學(xué)習弟子規，加強服務(wù)意識，提高職業(yè)素養
9、每天關(guān)注部門(mén)銷(xiāo)售及負庫存、負毛利商品；每周關(guān)注前、后10名商品銷(xiāo)售；每月關(guān)注不動(dòng)銷(xiāo)商品；及時(shí)與供應商溝通、及時(shí)調整
存在問(wèn)題：
1、賣(mài)場(chǎng)氣氛不夠，各種吊牌繁多、給人一種雜亂的感覺(jué)
2、管理人員溝通不到位、出現問(wèn)題互相抱怨、推諉
3、冷凍食品缺資源，現有供應商支持力度不夠，影響部門(mén)銷(xiāo)售
下半年各種計劃：
1、將任務(wù)分解到每月——每周——每天——每人
2、加強部門(mén)員工服務(wù)意識、主動(dòng)為顧客推銷(xiāo)商品，提高部門(mén)銷(xiāo)售
3、引進(jìn)新品及一線(xiàn)品牌，突出陳列，更好的為顧客服務(wù)
4、做好賣(mài)場(chǎng)關(guān)聯(lián)陳列，提高客單價(jià)（方便面——小菜——火腿腸）（蔬菜——調味品）
超市生鮮蔬果主管總結 篇8
剛剛過(guò)去的20xx年，美好家園xx店生鮮區運轉良好，在同事們的團結和努力下，一起向客人，向市場(chǎng)，也向自己交出了一份較為滿(mǎn)意的答卷。
現就20xx年超市工作做如下總結。
一、20xx年至20xx年銷(xiāo)售情況對比與分析
通過(guò)上表對比，水果組出現負增長(cháng)，熟食組銷(xiāo)售同比負增長(cháng)，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。
水果組出現負增長(cháng)的主要原因是，芒市離昆明較遠，運輸成本高，售價(jià)上高于本地，加上經(jīng)常斷貨，導致銷(xiāo)售對比與毛利率和毛利額略低于20xx年。
熟食組出現銷(xiāo)售上同比20xx年負增長(cháng)-34。28%的原因是，在20xx年聯(lián)營(yíng)供應商面包撤場(chǎng)，至今未找到供應商進(jìn)場(chǎng)。
南北干貨組在20xx年的銷(xiāo)售提升快，在7月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。
其它干貨組在銷(xiāo)售與毛利額上增長(cháng)較快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升銷(xiāo)售的同時(shí)，對毛利控制的不夠所造成。
當然，整個(gè)部門(mén)20xx年在銷(xiāo)售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開(kāi)全體同仁共同努力工作，與公司執行精益化管理的方針。
二、20xx年超市主要工作內容
1、20xx年公司組織了大量的驚暴促銷(xiāo)活動(dòng)，其中成功的舉行感恩節、購物節、周年慶活動(dòng)，取得了不俗的成績(jì)。
新開(kāi)辟的主題促銷(xiāo)會(huì )員日，生鮮部銷(xiāo)售突破16萬(wàn)，對銷(xiāo)售和人氣拉動(dòng)起到了很重要的作用。
2、通過(guò)完善商品品項，及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節性及最佳上市時(shí)機，根據季節因素、對季節商品銷(xiāo)售氣氛布臵進(jìn)行了合理的安排，保持規范清晰的價(jià)格標識，制定了合理的生鮮促銷(xiāo)計劃。
3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳列位臵調整，使賣(mài)場(chǎng)面積更緊湊，達到陳列格局合理科學(xué)化。
完成對島柜的安裝，及維護使用，使門(mén)店賣(mài)場(chǎng)形象得到了極大的提升。
同時(shí)，生鮮部形象的提升和銷(xiāo)售的增長(cháng)對門(mén)店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動(dòng)作用。
4、員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀律，服務(wù)及公司流程的培訓，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過(guò)各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時(shí)完成。
狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了積極上進(jìn)高效的團隊。
三、存在不足和需改進(jìn)的地方
20xx年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調整與創(chuàng )新，但仍存在著(zhù)不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現在：
1、對生鮮區域的設備正常運營(yíng)、日常維護、保養工作的實(shí)施及設備的用具、物料使用效率管理不夠細。
供應商方面對已撤場(chǎng)的商品與缺失的商品品項沒(méi)有及時(shí)引進(jìn)，對不能引進(jìn)的商品沒(méi)有應對措施，及處理辦法。
2、對熟食，鮮肉分割的專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習不夠，不能很深的了解其中的營(yíng)運狀況。
對聯(lián)營(yíng)商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營(yíng)商在活動(dòng)時(shí)備貨不足。
對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷(xiāo)商品未能及時(shí)補貨。
針對以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強店面的細節管理，主要是在商品安全，庫存管理，開(kāi)發(fā)供應商資源，豐富商品品項等方面的管理。
對生鮮區域的設備進(jìn)行巡查制度，并作記錄，發(fā)現異常及時(shí)跟進(jìn)。
對于聯(lián)營(yíng)商加強管理，特別是大節的備貨，及時(shí)跟蹤，及時(shí)應對。
加強學(xué)習西聯(lián)系統各模塊的作用，增強對數據的分析能力。
加強學(xué)習熟食，鮮肉分割的專(zhuān)業(yè)技能，爭取能熟練操作，以能更深的了解營(yíng)運狀況，對盈利做出正確的決策。
四、20xx年的工作計劃
一個(gè)好的工作計劃，便是一個(gè)好的開(kāi)端，新的一年就要到來(lái)了，我們要做好以下幾方面的工作計劃：
1、全力做好蔬菜、豬肉的銷(xiāo)售管理。
生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門(mén)店人氣和業(yè)績(jì)的必然保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營(yíng)的契機，通過(guò)自營(yíng)商品來(lái)推動(dòng)門(mén)店的人氣;另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(cháng)足發(fā)展，確保門(mén)店業(yè)績(jì)的正常增長(cháng)。
2、做好商品結構的優(yōu)化工作，向商品要銷(xiāo)售、要費用、要利潤。
商品結構的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行：一是品項優(yōu)化，我們要及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據消費者的需求變化及時(shí)調整品項結構.
二是陳列優(yōu)化，我們要及時(shí)根據商品的銷(xiāo)售情況對商品的庫存結構、陳列位臵不斷地進(jìn)行調整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷(xiāo)售潛力.
三是促銷(xiāo)優(yōu)化，我們要充分挖掘供應商資源，把握競爭對手的銷(xiāo)售動(dòng)向，主動(dòng)出擊，把促銷(xiāo)資源運用好。
3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。
通過(guò)加強對預包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。
加強對員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓，不斷提升員工的服務(wù)水平。
4、加強費用的控制，開(kāi)源節流，降低營(yíng)運成本。
一方面要勵行節約，做好耗材、水電費用的控制;另一方面要充分利用賣(mài)場(chǎng)空間和促銷(xiāo)資源，為門(mén)店增加收費創(chuàng )收。
5、落實(shí)安全責任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時(shí)整改安全隱患，確保門(mén)店經(jīng)營(yíng)安全。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將按照計劃計真執行，不斷根據市場(chǎng)需要調整工作細節，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿(mǎn)的工作熱情迎接新的挑戰，取得更好的成績(jì)。
超市生鮮蔬果主管總結 篇9
一、先簡(jiǎn)單的回顧生鮮從籌備、啟動(dòng)、和順利進(jìn)展
生鮮自采從采購、加工、配送在沒(méi)有任何經(jīng)驗和任何能復制的模式的情況下一切都是從零開(kāi)始。
記得在自采未正式啟動(dòng)前2個(gè)月的籌備階段，為了學(xué)習生鮮采購流程和采購技巧當時(shí)我們共有四個(gè)人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來(lái)到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)做調研主要了解蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的采購流程、市場(chǎng)變化規律和商品交易流程等夜間調研完批發(fā)市場(chǎng)行情后白天再到競爭對手和農貿市場(chǎng)等做商品加價(jià)率的分析回頭再在一起做總結交流.
這樣的市場(chǎng)調研工作一直持續了近一個(gè)月的時(shí)間，后來(lái)將本地市場(chǎng)商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后公司領(lǐng)導又安排我們去了鄭州、合肥、南京等農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市調研差異化商品為后來(lái)自采正式啟動(dòng)打下基礎。
12.20生鮮自采正式啟動(dòng)，由于前期準備工作做的比較充分通過(guò)我們的共同努力和領(lǐng)導的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節操作流程，使的后來(lái)的工作越來(lái)越順暢。
生鮮是整個(gè)超市的靈魂，是帶動(dòng)整個(gè)超市客流的核心，自采啟動(dòng)初期已是臨近春節了，記憶最深刻的就是的春節了春節前2個(gè)星期在公司領(lǐng)導的大力幫助下從外地市場(chǎng)采購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫為春節期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有幾個(gè)農戶(hù)去賣(mài)菜的這樣的情況給農貿市場(chǎng)和競爭對手帶來(lái)了很大的沖擊.
那段時(shí)間由于我們的貨源準備的比較充足從年三十到正月十五那段時(shí)間不光農貿市場(chǎng)蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著(zhù)的沒(méi)貨賣(mài)，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿(mǎn)、客流聳動(dòng)極大的拉動(dòng)了超市的人氣，提高了賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售，同時(shí)也得到了顧客們的一致好評，銷(xiāo)售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長(cháng)。
這些成就都是同事們不怕吃苦、團結創(chuàng )新共同努力以及公司領(lǐng)導的大力幫助得來(lái)的。
通過(guò)一年來(lái)的運作在領(lǐng)導的指導下生鮮采購、加工、配送等人員的專(zhuān)業(yè)知識業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。
二、流程的健全完善和專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習
下半年主要對生鮮各崗位職責的完善、業(yè)務(wù)流程、采購談判能力、生鮮現場(chǎng)管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開(kāi)發(fā)、促銷(xiāo)商品組織、生鮮早市的實(shí)施、供應商和聯(lián)營(yíng)商整體實(shí)力的評估分析、以及市場(chǎng)的洞察能力…….等等，都進(jìn)行了系統的培訓和學(xué)習。
通過(guò)以上的學(xué)習之后生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進(jìn)步。
同時(shí)通過(guò)對兩大賣(mài)場(chǎng)的改造升級后賣(mài)場(chǎng)布局和動(dòng)線(xiàn)比以前更合理流暢了，調整后賣(mài)場(chǎng)形象、人氣、銷(xiāo)售和毛利也得到了較大的提升。
更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。
三、工作中的不足和今后發(fā)展方向
通過(guò)一年的運作生鮮采購人員雖然取得了較大的進(jìn)步但還有許多地方需要繼續完善和加強：
1、在原有的工作流程和崗位職責的基礎上加強學(xué)習，完善自身工作的不足之處。
2、優(yōu)化商品品項提高商品品質(zhì)要求，現在顧客關(guān)注的不只是商品的價(jià)格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量,只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價(jià)格，才更具長(cháng)久的優(yōu)勢競爭力。
3、加強損耗控制降低采購運營(yíng)成本嚴格控制采購、加工、配送、門(mén)店陳列和日常維護等每個(gè)環(huán)節的流程來(lái)操作將損耗降到最低，因為每降低1元錢(qián)的損耗就等于多為公司增加了100元的銷(xiāo)售。
4、供應商、聯(lián)營(yíng)商的優(yōu)化，20xx年要對部分聯(lián)營(yíng)商進(jìn)行優(yōu)化，引進(jìn)實(shí)力較強的聯(lián)營(yíng)商和供應商實(shí)行聯(lián)營(yíng)加自采模式，通過(guò)聯(lián)營(yíng)加自采模式來(lái)提升門(mén)店的商品價(jià)格形象。
5、加大商品的自采力度以及促銷(xiāo)宣傳力度，通過(guò)自采力度的加強真正做到優(yōu)化、量化、差異化經(jīng)營(yíng)。
加強商品促銷(xiāo)品牌年企業(yè)文化的宣傳力度提升金色華聯(lián)品牌影響力和綜合競爭力。
超市生鮮蔬果主管總結 篇10
一年快過(guò)去了，現在也到了年終就今年的工作做如下的總結：
一、工作中取得的收獲主要有
1，在超市開(kāi)業(yè)前夕，跟進(jìn)超市開(kāi)荒工作，并初步熟悉超市物業(yè)管理基本知識。努力為超市開(kāi)業(yè)做前期工作。
2，配合辦公室其他同事開(kāi)展日常工作、后勤服務(wù)和衛生、紀律方面的檢查工作，并實(shí)行每日跟進(jìn)超市，辦公室等衛生情況。進(jìn)行考核與監督。
3，在上級領(lǐng)導的指導下，負責跟進(jìn)超市開(kāi)業(yè)后每個(gè)活動(dòng)工作。令活動(dòng)順利完成。
4，與同事們共同努力完成了每個(gè)活動(dòng)舉辦前期的布置。
5，根據上級領(lǐng)導給予策劃工作，努力完成上級領(lǐng)導的計劃內容。
二、工作中存在的不足
當然我還有很多不足，處理問(wèn)題的經(jīng)驗方面有待提高，團隊協(xié)作能力也需要進(jìn)一步增強，需要不斷繼續學(xué)習以提高自己各項能力。綜合看來(lái)我覺(jué)得自己還有以下的缺點(diǎn)和不足：
1，缺乏基本的辦公室工作知識，在開(kāi)展具體工作中，常常表現生澀，甚至有時(shí)還覺(jué)得不知所措。
2，對各部門(mén)的工作情況缺乏全面具體的了解，從而影響到相關(guān)工作的進(jìn)行。
3，對管理超市物業(yè)還不夠成熟，這直接影響工作效果。
4，工作細心度不夠，經(jīng)常在小問(wèn)題上出現錯漏。
5，辦事效率不夠快，對領(lǐng)導的意圖領(lǐng)會(huì )不夠到位等。
三、堅持管理、服務(wù)與效能相統一原則
營(yíng)運部不斷健全管理職能，完善服務(wù)體系，現場(chǎng)管理成效斐然。為了能及時(shí)、準確有效地解決處理好營(yíng)業(yè)現場(chǎng)的`各類(lèi)問(wèn)題。在走動(dòng)中去發(fā)現問(wèn)題，在走動(dòng)中去尋找問(wèn)題。通過(guò)及時(shí)的現場(chǎng)觀(guān)察，去掌握工作中存在的問(wèn)題和不足，從而去制定相應的改進(jìn)提高方案并能做到及時(shí)向上級部門(mén)進(jìn)行信息反饋。對營(yíng)業(yè)現場(chǎng)發(fā)生的各類(lèi)違規現象和糾紛立即給予制止和糾正，避免矛盾的激化和不良后果的產(chǎn)生。堅持深入一線(xiàn)的現場(chǎng)走動(dòng)式管理，使管理工作更具針對性和時(shí)效性。
四、加強企業(yè)精神文明建設，努力提高服務(wù)水平
1，針對超市新開(kāi)業(yè)，新員工大批增加的情況，保證服務(wù)質(zhì)量。
2，對員工強化進(jìn)行服務(wù)規范教育，從營(yíng)業(yè)員的站姿站規，樹(shù)立良好的服務(wù)形象，提高服務(wù)質(zhì)量，努力扭轉因新工迅速增加而導致服務(wù)規范不到位的現象。
3，弘揚傳統，助人為樂(lè )。廣大員工發(fā)揚顧客至上的精神，給顧客一個(gè)舒適的購物環(huán)境。
一年來(lái)，在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名領(lǐng)班的職責，圓滿(mǎn)完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導肯定和同事們的好評，總結起來(lái)收獲很多。
一、在收銀工作中學(xué)習，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏(yíng)得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一了定的成績(jì)，但這些成績(jì)還是不夠的，隨著(zhù)超市的發(fā)展，對我們收銀員的工作提出了新的要求，通過(guò)學(xué)習，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，總能為下面的同志做指導。
二、做好了員工的管理、指導工作
領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導，但也管著(zhù)一堆人，是領(lǐng)導信任才讓我擔此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀，決不姑息遷就，正是因為我能?chē)烙诼梢�，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下面的員工。工作中，常聽(tīng)到周?chē)囊恍┲鞴鼙г构ぷ鞯姆泵�，總有忙不完的事，總有加不完的班，總有挨不完的罵，總有吵不完的架，等等諸多的抱怨。在這里，粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋�(gè)領(lǐng)班。
1、專(zhuān)業(yè)能力
作為一個(gè)領(lǐng)班，你必須掌握一定的專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)能力，隨著(zhù)你的管理職位的不斷提升，專(zhuān)業(yè)能力的重要性將逐漸減少。作為基層的主管，個(gè)人的專(zhuān)業(yè)能力將非常的重要，你要達到的程度是，能直接指導你的下屬的實(shí)務(wù)工作，能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。專(zhuān)業(yè)能力的來(lái)源無(wú)非是兩個(gè)方面：
一是從書(shū)本中來(lái)，二是從實(shí)際工作中來(lái)。而實(shí)際工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下屬去學(xué)習�！安粣u下問(wèn)”是每一個(gè)主管所應具備的態(tài)度。
2、管理能力
管理能力對于一個(gè)領(lǐng)班而言，與專(zhuān)業(yè)能力是相對應的，當你的職位需要的專(zhuān)業(yè)越多，相對而言，需要你的管理能力就越少。反之，當你的職位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調能力，需要你的專(zhuān)業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力來(lái)自書(shū)本，但更多的來(lái)自實(shí)踐，因此要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作，總結你的工作。
3、溝通能力
所謂溝通，是指疏通彼此的意見(jiàn)。這種溝通包括兩個(gè)方面，跨部門(mén)間的溝通，本部門(mén)內的溝通（包括你的下屬你的同事和你的上級）。公司是一個(gè)整體，你所領(lǐng)導的部門(mén)是整體中的一分子，必然會(huì )與其他部門(mén)發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏(yíng)的問(wèn)題，而是為了解決問(wèn)題，解決問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)是公司利益，部門(mén)利益服從公司利益。部門(mén)內的溝通也很重要，下屬工作中的問(wèn)題，下屬的思想動(dòng)態(tài)，甚至下屬生活上的問(wèn)題，作為主管你需要了解和掌握，去指導，去協(xié)助，去關(guān)心。反之，對于你的主管，你也要主動(dòng)去報告，報告也是一種溝通。
4、培養下屬的能力
作為一個(gè)領(lǐng)班，培養下屬是一項基本的，重要的工作。不管你所領(lǐng)導的單位有多大，你要牢記你所領(lǐng)導的單位是一個(gè)整體，要用團隊的力量解決問(wèn)題。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。交給下屬做，要跟他講，講的時(shí)候還不一定明白，需要重復，然后還要復核，與其如此，還不如自己做來(lái)得快。但關(guān)鍵的問(wèn)題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠有忙不完的事，下屬永遠做那些你認為可以做好的事。讓下屬會(huì )做事，能做事，教會(huì )下屬做事，是主管的重要職責。一個(gè)部門(mén)的強弱，不是主管能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。綿羊可以領(lǐng)導一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導的一群綿羊，作為主管，重要職責就是要將下屬訓練成獅子，而不需要將自己變成獅子。
5、工作判斷能力
所謂工作能力，個(gè)人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對于所有工作的人都非常的重要。培養一個(gè)人的判斷能力，首先要有率直的心胸，或者說(shuō)是要有良好的道德品質(zhì)，這是工作判斷的基礎。對于世事的對錯，才能有正確的判斷，才能明辨是非。其次，對于你所從事的工作，不管是大事，還是小事，該怎么做，該如何做，該由誰(shuí)做，作為一個(gè)主管，應該有清晰的判斷，或者說(shuō)是決斷。其實(shí)工作的判斷能力是上述四項能力的一個(gè)綜合，主管能力的體現是其工作判斷能力的體現。
三、合理安排好收銀員值班、換班工作
收銀員的工作不累，但得細心，因此收銀員必須任何時(shí)候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。因此，在給幾名員工作排班時(shí)，我總是挖空心思，既要讓怍銀員休息好，又不能影響超市的工作，還要照顧好她們的特殊情況。
四、抓好一級工作、給領(lǐng)導分憂(yōu)
做為一個(gè)領(lǐng)班，能夠在收銀員一級解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導，對超市里的大事，又從不失時(shí)機的向領(lǐng)導請示匯報。
這一年，雖然工作取得了一定的成績(jì)，但還有很多發(fā)展的空間，我相信，只要我和我們收銀員一起努力，一定會(huì )把工作做得更好。
超市生鮮蔬果主管總結 篇11
一、xx年年度營(yíng)運績(jì)效分析：
xx年度是公司比較關(guān)鍵的一年，由于我們前期對大學(xué)城的銷(xiāo)售分析估計不足，到xx年8月份為止，短短半年多時(shí)間，我們的虧損額就接近200萬(wàn)元。但是，在門(mén)店員工的共同努力下，從xx年下半年開(kāi)始，大學(xué)城開(kāi)始扭虧為盈。在這一過(guò)程中，我們走得十分艱辛，但門(mén)店員工并沒(méi)有因此而放棄努力，最終，公司仍實(shí)現凈利潤x萬(wàn)元。通過(guò)對xx年度的銷(xiāo)售指標分析在公司三個(gè)門(mén)店的管理過(guò)程中，蟠鳳店的成本控制和指標完成方面是做的比較好的，蟠鳳店在這一塊值得獎勵;大學(xué)城的物料費的控制不是很到位，需要改善，但總體管理方面，尤其是在經(jīng)過(guò)調整后，自xx年9月份開(kāi)始，得到明顯改善;梧慈店在指標完成及成本控制方面是做得比較差的，但目前梧慈店已經(jīng)關(guān)店，這里不作過(guò)多分析。
二、企業(yè)發(fā)展方面
xx年年度原計劃開(kāi)發(fā)便利店10家，標超2xx3家。
在便利店開(kāi)發(fā)過(guò)程中，在經(jīng)過(guò)桐社店的操作過(guò)程中，發(fā)現公司還不具備多渠道擴張的能力。所以最終我們選擇了加大力量經(jīng)營(yíng)標超這一塊，暫時(shí)退出便利店的擴張計劃。
在xx年年，我們開(kāi)發(fā)了德政店和三溪店兩家標超。德政店已于xx年年年底開(kāi)業(yè)，從目前的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，會(huì )略有贏(yíng)利，但對公司的影響力還是有一定的效果的。
三溪店預計會(huì )在xx年3月或者4月開(kāi)業(yè)。
雖然xx年年度我們成功拿下兩家標超，但相對于梧慈店的規模來(lái)看，顯然兩家的標超目前的規模，還只能達到梧慈店的規模，所以就目前企業(yè)擴張方面來(lái)看，我們還要加大力度，從各個(gè)方面，進(jìn)一步加速企業(yè)的發(fā)展。
在這一過(guò)程中，我們也認識到根據實(shí)力，務(wù)實(shí)地發(fā)展的重要性，對選址及開(kāi)發(fā)方面進(jìn)行了慎重的考慮，將穩健、務(wù)實(shí)、創(chuàng )新、開(kāi)拓作為公司未來(lái)發(fā)展的方針，將郊區、開(kāi)發(fā)區的標超或大超納入公司重點(diǎn)發(fā)展的規劃，因為實(shí)踐證明，在溫州標超這一塊，還是有巨大的潛力可以挖掘的。所以我們的
目標很明確，極力發(fā)展標超，包括吞并或與人合作經(jīng)營(yíng)一些地址較好但對方經(jīng)營(yíng)不善的超市，方法有多種，相信xx年在企業(yè)開(kāi)發(fā)方面，會(huì )得到一個(gè)很好的發(fā)展。
三、加強了對營(yíng)運企劃的管理
xx年度，在公司各層管理人員群策群力的努力下，我們對門(mén)店的形象、營(yíng)運流程以及動(dòng)線(xiàn)設計進(jìn)行了重新的規范，并加強了門(mén)店店長(cháng)的責任管理范疇，加強了門(mén)巡制度的落實(shí)。
xx年度對會(huì )員管理這一塊進(jìn)行了有效推廣，并對公司的營(yíng)運方針進(jìn)行了重新定位，將低價(jià)、實(shí)惠的概念宣導給我們的顧客，在這個(gè)過(guò)程中，除中百公司的產(chǎn)品，我們沒(méi)有辦法做好價(jià)格形象之外，其它商品均已根據市場(chǎng)進(jìn)行了相應的調整，目前公司的價(jià)格形象有所好轉，然后結合門(mén)店氛圍的布置，使公司的銷(xiāo)售較去年有了極大的提升(xx年銷(xiāo)售萬(wàn)，較xx年萬(wàn)的銷(xiāo)售提升了42%)。
在促銷(xiāo)費用有了一定的提高的情況下，加強了對門(mén)店成本的控制，各項成本支出較xx年有了明顯的改善，無(wú)論是蟠鳳店還是大學(xué)城店，這也是相同門(mén)店經(jīng)營(yíng)凈績(jì)效較以往有了較大提升的原因之一。
xx年營(yíng)運企劃方面明顯不足的地方也很多，將在xx年的工作計劃中，提出改善意見(jiàn)。
四、采購部
采購部在營(yíng)業(yè)外收入方面和毛利率控制方面基本達到公司要求：
xx年采購毛利率能夠提高同時(shí)還能保持一定的價(jià)格形象，是因為有部分高毛利商品通過(guò)與廠(chǎng)家(如塑料制品、日化用品)直接采購，毛利率提高了一到二倍以上。但是采購部在商品結構上仍不是很理想，所以采購部一定要改變思維，主動(dòng)尋找并優(yōu)化商品結構，要把采購的力度進(jìn)一步推進(jìn)。
超市生鮮蔬果主管總結 篇12
年中，緊張繁忙的半年即將過(guò)去，新的挑戰又在眼前。沉思回顧，在x_x超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習了更多的知識，交了更多的朋友，積累了更多的經(jīng)驗，當然也通過(guò)不少深刻的教訓發(fā)現了自身的種種不足。這半年是充實(shí)的，我的成長(cháng)來(lái)自超市這個(gè)大家庭，為超市后半年更好的發(fā)展盡自已的全力是義不容辭的責任�，F將本年度工作總結如下：
一、 XX超市工作階段
去年九月份因工作的需要，我被調到超市任店面主管。在工作中加強商品管理與人員現場(chǎng)管理，實(shí)現業(yè)績(jì)的提升是貫穿各項工作的中心。
雖然自開(kāi)業(yè)就加入了__超市這個(gè)大家庭，對x_x超市的人員也很熟悉，但到了具體工作上必竟還是有差別的。為了盡快進(jìn)入角色負起職責，一方面加強了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，積極看書(shū)報文章，虛心向專(zhuān)業(yè)人士請教。一方面加強溝通了解實(shí)際情況，向食品、接貨、收銀等各相關(guān)部門(mén)負責人溝通。在短時(shí)間內，負起了超市主管的職責。與分管經(jīng)理一起對超市人員進(jìn)行了整頓培訓，對商品的規劃與陳列作四、不足方面與下年工作思路
俗話(huà)說(shuō)：冰凍三尺非一日之寒。必竟加入到零售行業(yè)的時(shí)間僅僅二年時(shí)間，具體開(kāi)始超市的工作才近一年，而市場(chǎng)的學(xué)問(wèn)與超市零售的知識是如此的深廣。通過(guò)冷靜的自省，自己還有諸多的不足，整體上因參與營(yíng)運時(shí)間較短，操作不夠自如外，具體還體現在：首先，對商品的選擇與把控有待加強，由其由于分工不同對食品商品的了解相對更弱。其次，對市場(chǎng)的分析預測不夠透轍準確，底氣不足，這是由于經(jīng)驗少。
面對后半年機遇與挑戰，我本著(zhù)務(wù)實(shí)扎實(shí)的原則，更好的負起自身的職責，加強理論業(yè)務(wù)學(xué)習，勇于實(shí)踐，使自己的業(yè)務(wù)水平，管理水平全面提高，為公司發(fā)展奉獻自身全部的能量。
總之，在以后的日子中我更加努力的投入到為之奮斗的__超市事業(yè)中去，用發(fā)展用效益來(lái)回報公司，實(shí)現自身的人生價(jià)值。
了調整，經(jīng)過(guò)超市員工的共同的努力，我們的銷(xiāo)售有了明顯的增長(cháng)。后來(lái)我們又一起努力，潛下心來(lái)，從頭干起，衛生、陳列、庫房、接貨從每一個(gè)細節開(kāi)始嚴格的要求，使非食品的賣(mài)場(chǎng)氛圍有了改觀(guān)。與員工有了更多的接觸，在嚴格要求的基礎之上，給員工更多的思想溝通與業(yè)務(wù)培訓，使員工的精神面貌有了改觀(guān)，工作的積極性自主性得到了發(fā)揮。在公司各部門(mén)的關(guān)心支持下，全組員工齊心努力，超市的進(jìn)步得到了公司的認可。
超市主管負責協(xié)調各項工作，維護全賣(mài)場(chǎng)的正常營(yíng)運，應對突發(fā)事件的處理，在這個(gè)崗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同時(shí)充分利用這一平臺全面提升自身的組織協(xié)調與業(yè)務(wù)水平，在收銀、客服、接貨、防損、消防等各個(gè)環(huán)節深入了解，發(fā)現問(wèn)題，消減漏洞，作一名稱(chēng)職的超市主管。
二、人員管理培訓工作
作為一名主管，對員工的管理是一門(mén)難度較高的必修課，每個(gè)人的經(jīng)歷、性格各不相同，如何使本部門(mén)員工心往一處想勁往一處使不是嘴上說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單的事情。通過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識的學(xué)習與實(shí)際工作中的應用，在人員管理方面下了很大功夫。遵循了嚴格與關(guān)愛(ài)并用的方法。
首先自身從心理上真正的關(guān)心員工、尊重員工，真正的為員工著(zhù)想，真心的想讓員工有所提高。在這個(gè)基礎上，有針對性的對員工進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓，解決員工思路，樹(shù)立明確的發(fā)展目標，確實(shí)激發(fā)員工工作的主動(dòng)性與積極性，再通過(guò)業(yè)務(wù)培訓讓員工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始終嚴字當頭，只要犯了原則性的錯誤，決不縱容。
但人是不斷變化與發(fā)展的，人員的管理也會(huì )隨之變化與發(fā)展，這需要自己保持清醒的頭腦，不斷學(xué)習與提高，更好的發(fā)揮出團隊的全部潛力。
對員工培訓也是一名主管的重要工作，x_x超市通過(guò)一次次對員工的培訓與交流，自己從最初的基本商業(yè)常識培訓，經(jīng)過(guò)積集與學(xué)習，初步形成了對員工從思想、商品知識、銷(xiāo)售心理與技能、紀律守則等方面的系統培訓內容。得到了員工認可收到了一定的成效。
三、專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習與市場(chǎng)把控能力的提高
超市零售業(yè)發(fā)展的潮流勢不可擋，但零售業(yè)同時(shí)面臨著(zhù)機遇與挑戰并存，自己有幸能夠參與進(jìn)時(shí)代發(fā)展的行業(yè)之中，一定要把握機遇努力拼搏。學(xué)習、學(xué)習、再學(xué)習是在工作與業(yè)余時(shí)間不變的任務(wù)。一方面超市管理的基本功，商品陳列、庫存合理存量、季節商品的調整、快訊商品的選擇、營(yíng)運各個(gè)環(huán)節的銜接，自己從書(shū)上的理論到日常工作中的實(shí)踐，真正把所需的知識消化貫通再運用到工作中。另一方面，通過(guò)各種信息媒介了解的市場(chǎng)信息，行業(yè)動(dòng)態(tài)，聽(tīng)取相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度來(lái)審視市場(chǎng)的變化，能夠對公司決策層提出出自自己的戰略性的建議。
四、不足方面與下年工作思路
俗話(huà)說(shuō)：冰凍三尺非一日之寒。必竟加入到零售行業(yè)的時(shí)間很短，具體開(kāi)始超市的工作才近一年，而市場(chǎng)的學(xué)問(wèn)與超市零售的知識是如此的深廣。通過(guò)冷靜的自省，自己還有諸多的不足，整體上因參與營(yíng)運時(shí)間較短，操作不夠自如外，具體還體現在：首先，對商品的選擇與把控有待加強，由其由于分工不同對食品商品的了解相對更弱。其次，對市場(chǎng)的分析預測不夠透轍準確，底氣不足，這是由于經(jīng)驗少。
面對后半年機遇與挑戰，我本著(zhù)務(wù)實(shí)扎實(shí)的原則，更好的負起自身的職責，加強理論業(yè)務(wù)學(xué)習，勇于實(shí)踐，使自己的業(yè)務(wù)水平，管理水平全面提高，為公司發(fā)展奉獻自身全部的能量。
總之，在以后的日子中我更加努力的投入到為之奮斗的__超市事業(yè)中去，做好超市工作計劃，用發(fā)展用效益來(lái)回報公司，實(shí)現自身的人生價(jià)值。
超市生鮮蔬果主管總結 篇13
回顧這xxxx年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)xxxx年的學(xué)習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現將xxxx年來(lái)的工作情況總結如下：
一、加強自身學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平
要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導，向同事學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己xxxx年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
二、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著(zhù)挑戰性的工作。xxxx年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著(zhù)提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。
努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。本餐廳的宴會(huì )接待任務(wù)比較重，xxxx年多次接待了重要賓客及宴會(huì )，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
三、xxxx年工作計劃
1、明確開(kāi)發(fā)的方向。
根據飯店餐廳的經(jīng)營(yíng)接待性質(zhì)，新品開(kāi)發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現出飯店的檔次;
2、確保完成任務(wù)。
(1)、主管對開(kāi)發(fā)工作要及時(shí)安排組織，落實(shí)任務(wù)指標，要早做準備。必須按時(shí)完成任務(wù)，不能拖延滯后。
(2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng )新，不僅要完成個(gè)人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開(kāi)發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習。
帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余，要多方了解信息，開(kāi)拓思維，做好基礎資料的積累;同時(shí)要勤練基本功，注重專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng )新才會(huì )有靈感。
4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓工作。
餐廳管理人員要做針對性的培訓計劃，加強業(yè)務(wù)技能技巧培訓;多開(kāi)展斟酒、調酒等方面的培訓或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng )新的積極性。
5、堅持執行新品開(kāi)發(fā)的有關(guān)規定。
按時(shí)兌現獎勵和考核評估，提高創(chuàng )新積極性和主動(dòng)性，力爭完成xxxx年任務(wù)指標。
超市生鮮蔬果主管總結 篇14
超市在大家的共同努力下，各方面終于逐步完善，逐步步入正軌，雖然有段時(shí)間因為樓棟出入情況管理加嚴，而讓大家都在為超市送貨方式的改革想得焦頭爛額的，雖然在這一路來(lái)不斷有人退出，當然也有人加入，這一切的摸索過(guò)程都是值得了。今年，每個(gè)人都見(jiàn)證了校網(wǎng)超市的艱辛成長(cháng)過(guò)程，從開(kāi)學(xué)最初的每天訂單營(yíng)業(yè)額不超過(guò)兩位數的情況發(fā)展到現在每天平均營(yíng)業(yè)額達200左右，6月22日還創(chuàng )下了本年度的最高日營(yíng)業(yè)額566.6元。這都是值得欣慰的方面。同時(shí)，大家的工作默契度也增加了不少。這些對校網(wǎng)超市以后的發(fā)展都是一些有利的基礎。
廢話(huà)就不多說(shuō)了哈，現在我就我個(gè)人今年工作中在超市管理方面出現的問(wèn)題進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)要的總結：
1、進(jìn)貨方面：
應該多注意貨品的生產(chǎn)日期和有效期限；因為得對這塊的疏忽，讓我偶在這一次去進(jìn)酸奶的時(shí)候吃了大虧，最后導致在酸奶這塊虧損了一部分錢(qián)。還有就是在貴娃子進(jìn)貨初期，在送貨的時(shí)候有些貨品在貴娃子是沒(méi)有的，但他們還是用其他貨品填補，導致我們的貨品管理和售賣(mài)出現一些問(wèn)題，經(jīng)過(guò)一些交涉和處理后，這方面問(wèn)題慢慢得到改善。
2、招送貨員方面：
早期還沒(méi)安置超市副主管一職時(shí)，送貨員招聘是我負責的。由于我的失誤，起初招到一些不合格的送貨員，給校網(wǎng)帶來(lái)了一些負面影響。從這件事里，我試著(zhù)慢慢去了解怎么在短時(shí)間內去看清一個(gè)人是否適合當一名超市送貨員，是否會(huì )適應我們校網(wǎng)發(fā)展的需求。
3、上下級工作協(xié)調方面：
酸奶促銷(xiāo)的時(shí)候，由于自己對上下級的工作沒(méi)協(xié)調到位，導致在工作中出現了一些工作脫節。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨合以后，類(lèi)似問(wèn)題基本是杜絕了的。
4、工作職責方面：
有時(shí)可能會(huì )分不清超市副主管和超市主管的職責范圍，可能會(huì )把自己的想法或意見(jiàn)強加到副主管頭上，注意到這個(gè)問(wèn)題了的，已經(jīng)在改進(jìn)當中了。當然也不會(huì )把職責劃分得太清，因為一個(gè)團隊的事，有時(shí)該做的還是要做，該統籌考慮的還是會(huì )統籌考慮的。
5、超市虧損方面：
今年初期，在力天那邊由于門(mén)下漏縫太大的原因，使得附近的貓時(shí)不時(shí)來(lái)襲擊超市，前后造成近40元的損失；6月初期因酸奶期限短，造成了近50元的虧損；搬到星星水坊后，下水道的老鼠也來(lái)作惡，6月28日，發(fā)現被老鼠偷走的18支38g的火腿腸，虧損7.2元；隨后7月4號又被老鼠遭殃，主要是腸類(lèi)，虧損17.1元。第一期特價(jià)促銷(xiāo)（6月22日）虧損99.8元，第二期贈品活動(dòng)（7月2日）虧損22.1元。另外，今年面臨過(guò)期的商品有兩包白糖，共約虧損5元。
6、電話(huà)回訪(fǎng)方面：
今年總共做了兩次電話(huà)回訪(fǎng)，主要反映的問(wèn)題還是超市貨品種類(lèi)太少。
7、關(guān)于校網(wǎng)超市以后的發(fā)展：
今年由于各方面原因（資金不足、貴娃子貨源不全），下訂單的同學(xué)普遍反映超市貨品太少，以致一些同學(xué)在第一次下訂單后就沒(méi)有繼續再在超市下單，而我每次進(jìn)貨也只是增加幾個(gè)新貨品。今年資金已經(jīng)到位了，我會(huì )把同類(lèi)的貨品牌子盡量增加以滿(mǎn)足下單同學(xué)的需求。很多同學(xué)也在反映增加煙，今年還不是一個(gè)成熟的時(shí)機，今年煙類(lèi)肯定會(huì )加進(jìn)去的。同時(shí)，盡力去聯(lián)系一些價(jià)格低廉的經(jīng)銷(xiāo)商以滿(mǎn)足超市的發(fā)展需求。
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