后勤食堂防疫總結（通用9篇）
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而肯定成績(jì)，得到經(jīng)驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以提升我們發(fā)現問(wèn)題的能力，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編精心整理的后勤食堂防疫總結（通用9篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
后勤食堂防疫總結 篇1
“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，后勤保障是打贏(yíng)當前這場(chǎng)疫情阻擊戰的基礎。面對嚴峻的疫情防控形勢，xxxx辦公室快速響應，深入學(xué)習市xx院關(guān)于做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作指示精神，按照院黨組關(guān)于防控工作的部署要求，充分發(fā)揮黨支部堡壘作用和共產(chǎn)黨員先鋒模范作用，真正將疫情防控和應對處置工作作為增強“四個(gè)意識”、堅定“四個(gè)自信”、做到“兩個(gè)維護”的重大考驗，作為踐行初心使命的具體行動(dòng)，團結合作、全力以赴做好后勤保障工作。
一、做好全面消殺，消除傳染風(fēng)險
加強公共區域清潔消毒。院內案管中心、傳達室、南北大廳、電梯、衛生間等公共區域每日消毒兩次;重點(diǎn)針對門(mén)崗按鍵、辦公樓門(mén)禁按鈕、電梯按鈕、水龍頭、垃圾桶把手等人體頻繁接觸部位進(jìn)行定時(shí)消毒;各會(huì )議室、值班室每日消毒一次，被罩、床單每日清洗更換，防止細菌滋生。
加強公共區域通風(fēng)。定時(shí)開(kāi)啟南北大廳、樓道及電梯廳的窗戶(hù)，保持空氣流通，預防病毒傳播。
加大辦公樓外公共區域消毒力度。大樓外圍公共區域每?jì)扇障疽槐�，重點(diǎn)對院內的綠化帶、垃圾桶、集水井、下水道、排污管道、排風(fēng)管道、地下車(chē)庫等衛生死角進(jìn)行清潔和消殺，減少細菌滋生和傳播的幾率。
加強餐廳消毒，保障飲食安全。嚴格管控食品原材料，保證食材新鮮;加強餐飲工作人員管理，確保無(wú)人帶病上崗;每餐后用標準配比消毒液對倉庫、冷庫、操作間、用餐場(chǎng)所等進(jìn)行消毒;每餐后對餐廳整體消毒一遍;個(gè)人自帶餐具到餐廳指定處清洗;由自助餐調整為服務(wù)人員打飯就餐;分時(shí)段、分散就餐，不聚集聊天，避免交叉傳染，就餐后迅速離開(kāi)餐廳。
二、加強人員防控，保證物資儲備
嚴格人員管理，筑牢預防屏障。門(mén)崗值守人員嚴格檢查所有進(jìn)入大門(mén)人員，非本單位人員因特殊情況需要進(jìn)院的，需登記信息、測量體溫，并與本單位人員確認后方可放行;保安、安檢、服務(wù)員、餐廳人員、保潔人員等所有物業(yè)后勤工作人員，在工作時(shí)戴好防菌口罩和手套;駕駛員駕駛車(chē)輛時(shí)必須佩戴手套;餐廳供應蔬菜人員在本院大門(mén)外交接，必須進(jìn)入時(shí)做好消毒工作。
打牢防疫基礎，保障物資供應�？朔斍拔锪鞑粫�、用品短缺的困難，第一時(shí)間與多方溝通協(xié)調，加大采購力度，最大限度滿(mǎn)足防疫需求。安排專(zhuān)人進(jìn)行防控物資的.清點(diǎn)發(fā)放，做到精準發(fā)放，實(shí)現防控物資供應和儲備的有效匹配。
后勤食堂防疫總結 篇2
本學(xué)期的工作已經(jīng)結束了，在學(xué)校領(lǐng)導的指導下，經(jīng)全體后勤工作人員的努力，基本完成了學(xué)期初制定的計劃指標，下面分三個(gè)方面做以總結：
一、主要做的幾項工作
1、調整了各班的桌椅，進(jìn)行歸類(lèi)登記。
2、安裝了幾件體育設備，對一些設備刷了油。
3、對各班桌椅進(jìn)行了兩次維修，每月檢查一次。
4、落實(shí)了市里召開(kāi)的消防安全工作會(huì )議精神，進(jìn)行了消防安全檢查，落實(shí)了責任。
5、落實(shí)了市里召開(kāi)的事業(yè)單位清產(chǎn)核資會(huì )議精神，完成了固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)、報表工作。
6、完成了教育局綜合樓的上水電費和冬季取暖費的收繳工作。
7、落實(shí)了市里召開(kāi)的冬季城市管理會(huì )議精神，對清雪任務(wù)進(jìn)行了布置安排。
8、財會(huì )人員完成了費用的收繳及教師工資的打卡、報表等項工作。
9、食堂工作有較大進(jìn)展，開(kāi)展了創(chuàng )優(yōu)秀生活活動(dòng)。
10、強化了門(mén)衛工作。
二、工作主要表現
1、食堂工作方面
食堂工作人員本著(zhù)對工作負責的態(tài)度，不怕吃苦，任勞任怨，為學(xué)校做出了貢獻，食堂的活大家都知道是比較累的，特別是冬季，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這二、三百人的飯菜如何做？家離學(xué)校又遠，也能起早貪黑克服困難，大家一起忙碌從不計較干多干少，賈老師身體不好，摔傷了也不耽誤，樣樣活都爭先恐后，王師付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起來(lái)，這些人一天連續六、七個(gè)小時(shí)的作業(yè)，確實(shí)很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻精神，才獲得了豐碩成果，本學(xué)期食堂收入按期初訂的2萬(wàn)元指標翻了一翻多，這些成績(jì)的取得也離不開(kāi)全體老師的支持，特別是班主任老師他們付出的最多，動(dòng)員學(xué)生，做思想工作，每天中午都不回家給學(xué)生盛飯打菜，刷碗洗筷，全校本學(xué)期吃飯人數最多的班級是二年一和二年二，四年二每日增長(cháng)幅度也校大，不在很多班級表現也很好，如一年三班、整個(gè)一年組都不錯，三年三班、五年一班以上班級提出表?yè)P。
2、商店工作
經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導的努力，本學(xué)期商店合同到期后，按照上級規定關(guān)閉了學(xué)校商店。
三、存在問(wèn)題
1、住宿生在活動(dòng)和管理上還有待改進(jìn)。
2、食堂管理及學(xué)生剩飯菜的浪費現現象有待解決。
3、電的浪費現象有待采取措施。
以上是本學(xué)期后勤工作總結。
后勤食堂防疫總結 篇3
一、后勤保障機構設置情況
xx疫情防控指揮部成立了后勤保障組，由辦公室、公路管理站、計財科、人事科、民政局、工會(huì )、通信公司等7個(gè)成員單位組成。后勤保障組工作職責：預防管控期間的`后勤保障、經(jīng)費使用、通信暢通等工作。加強防控資金保障，全力做好藥品、消毒物品、防控物品等防控物資儲備，特別是醫療機構和疾控中心應急物資儲備。做好人員調配、資源整合，統籌做好疫情應對處置工作。公路的管控、巡查場(chǎng)內設卡工作，對外來(lái)車(chē)輛進(jìn)行嚴格排查。做好防疫檢查口的值班制度、人員管理和后勤保障工作，承辦防控工作指揮部交辦的其它事項。后勤保障組已形成了動(dòng)態(tài)信息日報和橫向協(xié)作、縱向聯(lián)動(dòng)的工作機制。
二、交通運輸管制情況
從x月3日中午12時(shí)起實(shí)行封閉式管理和交通管制，在交通要道設立了疫情防控檢查站，嚴格落實(shí)24小時(shí)值班值宿制度，并制定了《疫情防控檢查站值班職責》和《疫情防控檢查站值班制度》，確保值班值守人員職責履行到位，設卡檢查站每班次值班人員由x名副科級以上干部、x名公安人員和x名醫護人員組成，每個(gè)班次的機關(guān)科長(cháng)為值班組長(cháng)。經(jīng)xx疫情防控指揮部批準允許通行的運輸醫療物資、生產(chǎn)生活物資車(chē)輛在司乘人員體溫檢測和信息登記后，由包保負責人到檢查站口將運輸車(chē)輛接入，在卸貨后由包保負責人送至檢查站，確保對物資運輸車(chē)輛能夠有效管控。同時(shí)公路管理站派出4名巡查人員和1臺公路巡查車(chē)每天上午和下午定時(shí)到各交通要道和封堵路口進(jìn)行巡查發(fā)現問(wèn)題及時(shí)封堵。截至到目前在設卡檢查站排查人員累計xx人，其中省外xx人，省內xx人；設卡排查車(chē)輛累計xx臺。
三、應急物資保障情況
針對目前采購日益困難的情況，辦公室通過(guò)內部挖潛，外部協(xié)調的方式，采購急需物資醫用口罩xx個(gè)，目前已收到xx個(gè)，剩余xx個(gè)因物流不暢導致延期，預計過(guò)兩天即可到貨；為各單位（部門(mén)）參加疫情防控的工作人員統一制作袖標“防控檢查”xx個(gè)、“志愿者”xx個(gè)、“防控巡邏”xx個(gè)，各類(lèi)宣傳車(chē)牌xx個(gè)，“暴閃”警示燈xx臺，“禁止進(jìn)入”警示牌xx個(gè)，反光服xx套，方便面xx箱，火腿腸xx箱。同時(shí)為設卡檢查站、指揮部辦公人員、留觀(guān)站人員及密山檢查站等每天送盒飯xx余份，日常所需的方便面、火腿腸、礦泉水、水果等生活物資準備充足。
四、社會(huì )捐贈情況
疫情防控牽動(dòng)人心，更激發(fā)出了社會(huì )各界的愛(ài)心。截至x月10日，xx職工xx為卡口檢查站值班人員捐助xxxx；xx捐助75%酒精xxxx斤；xxxx捐助75%酒精xxxx斤；xxxxxx捐助n90口罩xxxx個(gè)。
五、醫用物資調配情況
為確保一線(xiàn)醫務(wù)人員、公安人員、排查人員的需求，xx后勤保障組按照急用先保的原則，每天為一線(xiàn)值班人員、巡查人員和防控人員發(fā)放醫用口罩xx余個(gè)，截至目前共發(fā)放一次性醫用口罩xxx個(gè)。xxxx上級部門(mén)先后分x個(gè)批次為醫院調撥醫用防護服xx件、檢查手套xx副、n90口罩xx個(gè)、洗手液xx瓶、酒精xx瓶、鞋套xx袋。
六、生活必需品供應情況
精心做好疫情管控期間民生商品保價(jià)穩供工作。疫情防控指揮部建立了應急監測機制，重點(diǎn)對市場(chǎng)、藥店、超市、糧油等xx家商戶(hù)開(kāi)展檢查對糧油、豬肉、水果、蔬菜等重要生活必需品價(jià)格和供應情況實(shí)行每日監測，確保重要民生商品供應不斷檔、不脫銷(xiāo)。目前，轄區居民日常生活必需品能夠得到保障和供應。
七、目前存在的困難
1、醫用防護物資不足，防控工作人員、醫院醫護人員、卡口值班值守人員和巡查人員的醫用防護物資（口罩、防護服、消毒劑等）特別緊缺，希望上級部門(mén)能夠幫助協(xié)調解決困難。
2、商品市場(chǎng)物價(jià)問(wèn)題。超市商品特別是新鮮蔬菜、肉類(lèi)等物價(jià)，目前有上升抬頭趨勢現象。如果疫情持續時(shí)間過(guò)長(cháng)，我單位地理位置離城市較遠，外加交通運輸行業(yè)的關(guān)停，生活物資供應會(huì )出現短缺。群眾生活物資保障會(huì )有困難。
后勤食堂防疫總結 篇4
過(guò)去的一年，我校后勤工作，遵循學(xué)�？傮w工作思路和后勤工作計劃，認真貫徹執行“教書(shū)育人，管理育人，服務(wù)育人”方針，堅持后勤為教育教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)的方向，從“勤快，務(wù)實(shí)，高效，優(yōu)質(zhì)”四個(gè)方面進(jìn)行要求，不斷增強服務(wù)意識，大家通力合作，使后勤服務(wù)工作取得了一定的成果。在工作中堅持以“服務(wù)”為宗旨，強化后勤工作人員素質(zhì)，提高辦事的實(shí)效性�，F總結如下：
一、立足本職，服務(wù)一線(xiàn)
我們遵循學(xué)�？傮w工作思路，圍繞教育教學(xué)這個(gè)中心制訂了后勤工作計劃，避免后勤保障缺位而影響教學(xué)工作。
1、完善教學(xué)環(huán)境和學(xué)習環(huán)境。由于學(xué)校是一年新建的學(xué)校，學(xué)校硬件全市領(lǐng)先，所有辦公室，年有的老師全配備電腦，教宿舍全部安裝了空調。目前學(xué)�？照{數量已達150多臺，電腦200多臺；配有多功能教室，舞蹈室、鋼琴室、書(shū)畫(huà)室、微機室；多功能報告廳等。
2、維修及時(shí)、服務(wù)到位。由于學(xué)校工程建設沒(méi)到位，造成很多后勤維護工作量很大，凡是影響到教學(xué)工作的事都及時(shí)處理，今年維修、更換燈管50余次，更換閥門(mén)水嘴、學(xué)生洗澡用蓮蓬頭達300余次，門(mén)鎖50余次，漏水維護達200余次，零星維修服務(wù)115次。
3、配合政教、教務(wù)開(kāi)展工作，基本做到一線(xiàn)問(wèn)題需要后勤協(xié)作的，我們都是隨叫隨到，力爭做到解決問(wèn)題快、不留尾巴。
4、加強文印工作的管理，解決了文印工作中的薄弱環(huán)節，服務(wù)及時(shí)到位。
二、整章建制，規范管理。
后勤工作是學(xué)校的基礎工作，后勤工作的管理直接影響到學(xué)校的全面管理。今年，后勤管理繼續執行了《物品采購申請審批制度》、《物品領(lǐng)用保管的有關(guān)規定》、《維修申報制度》，有效地規范了學(xué)校的后勤管理工作。 為了加強校園管理，我們還制訂了《校園安全管理規定》、《校園安全緊急預案》、《校園安全防火制度》，《食品安全一系列管理制度》，從而保障校園安全，杜絕了安全隱患。
今年對學(xué)校資產(chǎn)進(jìn)行了一次摸底清查，所有資產(chǎn)全部登記、建帳，管理日趨完善。
三、加強管理，開(kāi)源節流。
資金是學(xué)校的命脈。按照校長(cháng)要求，學(xué)校后勤工作要有主動(dòng)性、前瞻性、服務(wù)性、科學(xué)性、全局性。學(xué)校財會(huì )部門(mén)嚴格履行規章制度，積極開(kāi)源節流、勤儉持家。做好收支有計劃、有審批、有手續。
1、做到“物資采購要批”的審批制度，學(xué)校各部門(mén)所需的教學(xué)物資均由部門(mén)提出申請、主管領(lǐng)導審批、后勤統一采購，避免了過(guò)去誰(shuí)需就買(mǎi)的無(wú)序狀況。
2、實(shí)行“物品發(fā)放按需”的管理制度，改變過(guò)去按人頭配備辦公用品的不合理現象，有效地節約了辦公用的開(kāi)支。
3、加強紙張和辦公耗材的管理，實(shí)行由主管審批復印和油印的業(yè)務(wù)，并負責紙張的管理，使紙張消耗大幅降低。
4、頒布執行《公物損壞賠償制度》，使人為損壞公物現象得到有效扼制。
四、存在問(wèn)題
由于學(xué)校是一所新辦的學(xué)校，學(xué)生以前從來(lái)沒(méi)有寄宿過(guò)，而且大多來(lái)自農村，自我約束力差，對節約能源、愛(ài)護財產(chǎn)意識不強，所以造成部分浪費。另外，在管理上也還存在漏洞，這也是我們下學(xué)年度一個(gè)工作重點(diǎn)。
綜上工作，得益于領(lǐng)導指揮有方、各部門(mén)協(xié)同配合，使后勤工作基本上做到了使人信賴(lài)，效率讓人贊許，態(tài)度令人滿(mǎn)意。
后勤食堂防疫總結 篇5
本學(xué)期我校分為一校兩院管理，我校后勤處根據上級有關(guān)部門(mén)的安排，在校長(cháng)室的堅強領(lǐng)導下，有力的做好了服務(wù)全體師生、服務(wù)教學(xué)的目的。具體從以下九個(gè)方面做以總結：
一、學(xué)校南北兩院整修
今年暑假在縣財政局、教育局的大力支持下，我校投資50余萬(wàn)元對南北兩院進(jìn)行較為徹底的整修，項目多達50余項。修建后的兩院美麗如畫(huà)，平整的北院操場(chǎng)、嶄新的兩院教學(xué)樓，讓人賞心悅目。輔助設施更加人性化，水沖式廁所、溫馨的提示，無(wú)不透出學(xué)校對全體師生的關(guān)心愛(ài)護。
二、財務(wù)工作
1、堅持按照國家財務(wù)制度、現金管理制度辦事；
2、遵循勤儉辦事原則，定期檢查、分析預算執行情況，挖掘增收潛能，并及時(shí)向領(lǐng)導提出改進(jìn)建議，使有限的經(jīng)費發(fā)揮最大的工作效益。
三、校舍、消防安全工作
一年來(lái)，校舍安全及消防工作始終是學(xué)校工作的重中之重，由于學(xué)校教學(xué)樓蓋的時(shí)間較長(cháng)，再加上長(cháng)時(shí)間超負荷工作，已被上級有關(guān)部門(mén)鑒定為危房，存在重大安全隱患。為此，我們做了以下工作：
1、開(kāi)學(xué)之初，學(xué)校便成立校舍、消防工作領(lǐng)導小組，設置校舍安全聯(lián)絡(luò )員、消防安全員；
2、利用每周例會(huì )、升旗集會(huì )，布置、強調有關(guān)安全工作，增強全體師生安全意識；
3、制訂“汝陽(yáng)縣實(shí)驗小學(xué)安全應急預案”，并組織演練，防患于未然；
4、每周由學(xué)校領(lǐng)導及安全主管人員對全校校舍及消防情況進(jìn)行排查，學(xué)校能解決的問(wèn)題自行解決，重大險情上報上級有關(guān)部門(mén)；
5、發(fā)動(dòng)全體師生及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)上報；
6、及時(shí)更換、更新、檢修消防設施；
四、財產(chǎn)工作
財產(chǎn)管理工作事關(guān)學(xué)校根本利益和學(xué)校工作的持續穩定開(kāi)展，意義重大。因此，本學(xué)年針對一校兩院的現狀，對學(xué)校固定財產(chǎn)進(jìn)行了合理配置與存放、保護，做了以下工作：
1、短時(shí)間內完成對學(xué)校財產(chǎn)進(jìn)行登記、造冊、存檔、估價(jià)工作；
2、學(xué)期初配發(fā)登記各種物品，期末進(jìn)行驗收登記評比，做到了物資的合理利用與保護；
3、加強了對課桌凳的檢查與維修。但此項工作仍需加強，特別是師生的責任與保護意識；
4、設立財產(chǎn)報修制度，在會(huì )議室懸掛報修單，方便師生工作，提高工作效率；
五、圖書(shū)儀器工作
1、本學(xué)年教育局為學(xué)校配發(fā)了4付籃球架、8付乒乓球臺、電教器材等儀器；
2、抓住機會(huì )，爭取到財政撥款13萬(wàn)，購買(mǎi)圖書(shū)1萬(wàn)余冊、圖書(shū)架15個(gè)，并登記造冊；
3、擠出學(xué)校經(jīng)費，購買(mǎi)書(shū)籍1萬(wàn)余元；
4、學(xué)期初為南院配置圖書(shū)柜23個(gè)。
六、食堂工作
本學(xué)期我們對食堂工作特別重視，首先對管理人員、炊事員進(jìn)
行調整；制定切實(shí)可行的規章制度，明確職責分工；投資1千余元購置碗柜等設備；嚴格進(jìn)貨渠道，確保食品衛生；做到提前公布本周食譜，保證飯菜價(jià)廉物美。食堂工作得到全體教師的.一致好評。
七、豆奶工作
本學(xué)年經(jīng)過(guò)全體同志的努力，克服了設備老化的重重困難，確保了豆奶質(zhì)量的穩定和不出現一例事故。豆奶生產(chǎn)整個(gè)流程始終遵循原料定點(diǎn)采購、定點(diǎn)貯藏、專(zhuān)人負責、及時(shí)記錄、干凈衛生、責任到人的原則。本期著(zhù)手對豆奶進(jìn)行改味工作，試制出紅薯、蘋(píng)果、綠豆、花生、核桃、杏仁等多味豆奶，豆奶工作開(kāi)展順利。
八、廁所
每周一、三、五清洗，周五為徹底清洗，每學(xué)期開(kāi)學(xué)前、學(xué)期中間進(jìn)行硫酸腐蝕，并定期組織人員檢查。
九、加強后勤保障工作
以?xún)r(jià)廉物美為原則，學(xué)期初我們采購了1.5萬(wàn)余元教學(xué)用品，確保教師正常辦公和學(xué)校的其他工作順利進(jìn)行。
回顧過(guò)去的一個(gè)學(xué)期，雖取得了一些成績(jì)，但仍有許多工作需要我們去做、去改進(jìn)。新的學(xué)期里，我們將以更清醒的頭腦、更高的熱情投入到服務(wù)學(xué)校的工作中去！
后勤食堂防疫總結 篇6
為認真貫徹落實(shí)中央應對疫情工作領(lǐng)導小組和省疫情防控工作領(lǐng)導小組關(guān)于疫情防控工作的部署，更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，明確學(xué)校食堂各環(huán)節防控要求和責任分工，依據《xx市優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施加快推動(dòng)復工復業(yè)的指引》（xx防控指市監〔2020〕10號）和xx市“文明餐桌公筷公勺”行動(dòng)倡議書(shū)等相關(guān)要求，現就進(jìn)一步落實(shí)我校食堂疫情防控措施，提前做好復工復產(chǎn)要求和迎接開(kāi)學(xué)準備，規范疫情防控期間學(xué)校食堂工作，特制定本防控工作方案：
一、成立組織
1、成立由校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校防控領(lǐng)導小組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實(shí)崗位責任。
2、領(lǐng)導小組成員名單
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
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二、開(kāi)工環(huán)節
3、成立由校長(cháng)為第一責任人的防控小組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實(shí)崗位責任。
4、配備與食堂從業(yè)人員數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。
5、開(kāi)展全體員工開(kāi)工前出行情況調查，全面掌握員工出行地點(diǎn)、是否乘坐過(guò)公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過(guò)密切接觸、是否接觸過(guò)野生動(dòng)物等情況。開(kāi)展疫情防控和食品安全知識培訓、崗位操作培訓，做好培訓記錄。
6、配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開(kāi)工前對所有餐用具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關(guān)標準和要求。
7、對庫存食品原料、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查，及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期、感官性狀異常的食品。對食品貯存設施設備和場(chǎng)所進(jìn)行全面清理消毒。
8、對食品處理區和用餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底規范清潔消毒，包括墻地面、設施設備、操作臺、門(mén)把手、水龍頭、空調、通風(fēng)設備及排風(fēng)口等。加強室內通風(fēng)換氣，有條件的建議采用機械通風(fēng)，專(zhuān)間和專(zhuān)用操作區使用紫外線(xiàn)燈消毒，并做好消毒記錄。
�。ㄘ熑稳耍簒x，督查人：xx）
三、用工環(huán)節
9、對食堂員工每日行程、接觸人員、個(gè)人和家庭成員身體狀況等進(jìn)行全面登記摸排，做到涉疫情況每日及時(shí)掌握、底數清楚。嚴格落實(shí)隔離觀(guān)察制度，來(lái)自疫情嚴重地區人員暫不復工。
10、對食堂員工實(shí)行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發(fā)熱（37.3℃以上）、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時(shí)就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。
11、在從業(yè)人員通道入口處及食堂各操作區配備洗手消毒設施。從業(yè)人員應勤洗手，出現任何可能污染手部的情形時(shí)，都要按要求規范洗手和消毒。
12、從業(yè)人員工作過(guò)程中應佩戴口罩，并按規定及時(shí)更換口罩。接觸直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及時(shí)更換。工作服應每天清洗更換。
13、加強員工用餐安全管理和住宿疫情防控，督促員工抓好個(gè)人衛生和飲食安全，養成健康生活習慣，提升自我防護能力。
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四、采購環(huán)節
14、選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應商的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。
15、嚴格執行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”（動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告）。
16、從集體用餐配送單位訂餐的，應選擇取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔食品安全責任、社會(huì )信譽(yù)良好的供餐單位。
17、學(xué)校要加強對食品原料供貨商、集體用餐配送單位的監督。
18、嚴禁采購不符合食品安全標準的食品原料。嚴禁采購不明來(lái)源的食品原料。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其肉蛋類(lèi)制品。
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五、運輸環(huán)節
19、供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進(jìn)入學(xué)校時(shí)應測量體溫。
20、供貨商送貨人（集體用餐配送單位送餐員）、學(xué)校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時(shí)盡量避免近距離接觸。
后勤食堂防疫總結 篇7
我餐飲服務(wù)公司積極響應黨和國家的號召，貫徹落實(shí)《xxx中學(xué)疫情防控工作方案》要求，按照學(xué)校對防控疫情的決策部署，迅速行動(dòng)起來(lái)，啟動(dòng)應急預案，成立新冠防控工作小組，食堂所有管理人員和員工紛紛行動(dòng)起來(lái)，做好抗擊疫情的防御工作。
開(kāi)學(xué)前要對所有食堂從業(yè)人員進(jìn)行全面排查并建立健康臺賬，精準掌握每一名員工返崗必須連續14天的健康打卡，保證身體健康狀況。
1、健康管理。學(xué)校食堂應建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。返工前，要組織食堂食品安全管理員、從業(yè)人員健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并建立健康檔案。同時(shí)，在學(xué)校食堂顯著(zhù)位置進(jìn)行統一公示。
2、人員管理。加強管理和從業(yè)員工自我防控意識。以微信群、釘釘工作群等形式及時(shí)發(fā)布疫情防控信息、自我防護措施、疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工及時(shí)掌握疫情防控知識和自我保護技能。
3、測溫管理。嚴格實(shí)行實(shí)名晨檢制度、測體溫上崗制度。食堂員工每天上下午（每餐工作前）各檢測體溫一次，并建立檔案。對體溫超過(guò)37.3℃或出現乏力、咳嗽等癥狀，以及有礙食品安全病癥的，及時(shí)督促到醫院就診，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
4、佩戴口罩。對進(jìn)入食堂餐廳的學(xué)生、教職員工等用餐人員，要求其佩戴口罩，按規進(jìn)餐等。工作服、口罩要求。強化二次更衣管理，售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。工作期間，從業(yè)人員必須全程佩戴口罩，疫情期間不得佩戴PE材質(zhì)敞開(kāi)式透明口罩，口罩不得重復使用，定時(shí)更換。
5、后廚全封閉管理。食堂后廚嚴格實(shí)行全封閉管理（完善門(mén)禁系統），非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，食堂管理部門(mén)相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí)，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。
6、個(gè)人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機進(jìn)后廚應經(jīng)消毒處理。
7、功能間通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)保持空氣流通。
8、智能化監管。充分發(fā)揮電子監控智能管理系統對炊管人員規范操作防控疫情的監管作用，及時(shí)督導整改到位。
后勤食堂防疫總結 篇8
當前，正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關(guān)鍵階段，為保障學(xué)校學(xué)生身體健康和生命安全，學(xué)生正常上學(xué)，學(xué)校工會(huì )加強職工食堂日常管理，全力確保疫情期間職工用餐安全。
按校黨支部關(guān)于疫情防控工作會(huì )議要求，學(xué)校會(huì )迅速制定《學(xué)生食堂疫情防控管理方案》，并成立學(xué)校食堂疫情防控領(lǐng)導小組，嚴格做到“六個(gè)”加強。
一、加強員工健康管理，復工前，精準摸排食堂工作和管理人員的身體和出行狀況，復工后嚴落實(shí)晨檢及體溫監測。
二、加強食材源頭控制，嚴格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗、索證索票、臺帳記錄、消毒、留樣等，食材供應商按供貨需求量進(jìn)行配送，確保配送食材質(zhì)量。
三、加強個(gè)人防護消毒。所有食堂工作人員都要佩戴一次性口罩和一次性手套并及時(shí)更換，制備食物前后，都要嚴格做好手部清潔消毒。
四、加強食堂餐廳管理。每天定時(shí)對食堂進(jìn)行全面清掃消毒，用餐期間，開(kāi)窗保持空氣流通，更新地墊及添置消毒地墊，為防止集中就餐發(fā)生交叉感染，自帶餐具就餐。
五、加強就餐風(fēng)險。為有效切斷病毒傳播途徑，食堂采用輪流、分散的方式就餐。
六、加強服務(wù)保障工作，合理搭配簡(jiǎn)餐，提前采購桶裝面、鹵雞蛋、火腿腸、餅干、手撕面包和蘋(píng)果等，隔天提供蛋炒飯、肉絲面等食物，切實(shí)保障企業(yè)員工餐食的健康和營(yíng)養。
食堂工會(huì )將繼續把疫情防控工作做實(shí)、做細、做到位，堅決打贏(yíng)疫情防控狙擊戰。
后勤食堂防疫總結 篇9
臨近期末，各項工作即將告一段落，食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個(gè)總結。
從總體來(lái)看，本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進(jìn)步。
1、管理更進(jìn)一步：
對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延伸，如對工人著(zhù)工裝方面、吃飯方面、上下班時(shí)間方面等都比上學(xué)期有所進(jìn)步。
2、節約更精細
A、特別是一些可有可無(wú)的調味料我已經(jīng)不再進(jìn)貨，這樣重復使用調味料不僅不會(huì )對菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量，同時(shí)每天還增加了不少開(kāi)支。
B、減少剩菜的浪費，上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份，這學(xué)期多次責令相關(guān)負責人一定把最后一頓飯控制好，每天不能扔40人的菜（一盆）�，F在每天在剩菜上基本達到不扔的效果。
3、財務(wù)管理責任化
近期我和相關(guān)負責人對食堂財務(wù)進(jìn)行了登記，由于最初的財務(wù)和現有的財務(wù)存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負責，我把財務(wù)登記分為幾片：
A、操作間（負責人）
面點(diǎn)：
菜點(diǎn)：
湯點(diǎn)：
二層大廳：
三層大廳：
B、休息間由各宿舍負責人負責
C、其余由我和保管共同負責
這樣在誰(shuí)那片出現了問(wèn)題追究誰(shuí)的責任，輕者批評，重者處罰以至開(kāi)除。
4、飯菜花樣更多樣化
這學(xué)期不斷新加花樣，不僅延續著(zhù)畫(huà)卷、糖包和面條等，自己的包子上來(lái)了，油條上來(lái)了，豆沙包上來(lái)了，有時(shí)偶爾出現餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實(shí)實(shí)感覺(jué)到我們在為他們服務(wù)。
5、其它
在食堂四樓開(kāi)設了檔案、監控一體室，可以監控到部分的操作和售飯情況；同時(shí)配備專(zhuān)用電腦進(jìn)行電子臺賬和市藥監局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監督我校員工情況、進(jìn)貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。
對下學(xué)期的展望：
1、以上好的不斷鞏固，同時(shí)不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。
2、使各點(diǎn)工作量衡化，這樣減少矛盾的產(chǎn)生。
3、對一些不能很好參加工作的給予嚴肅處理。
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