2021年飯店年終總結

　　時(shí)光荏苒，光陰似箭，轉眼一年又過(guò)去了，在這將近一年的時(shí)間中我們通過(guò)努力的工作，也有了一點(diǎn)收獲，感覺(jué)我們很有必要對自己的工作做一下總結。是不是無(wú)從下筆、沒(méi)有頭緒？下面是小編幫大家整理的2021年飯店年終總結，希望對大家有所幫助。

　　飯店年終總結1

　　今天我們以愉悅的心情，迎來(lái)了新世紀的又一個(gè)新年。過(guò)去的一年，是對xx酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長(cháng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應市場(chǎng)需求，使xx酒店走上了制度化、規范化管理的軌道;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客戶(hù)服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時(shí)，xx酒店在漳浦乃整個(gè)漳州的知名度也擴大了。今天我作為xx酒店總經(jīng)理，向大家作xx年的工作總結和xx年的工作安排。

　　一、回顧xx年的主要工作

　　xx年的工作可以概括為“一個(gè)中心，兩個(gè)重點(diǎn)，三個(gè)要抓”，詳細的說(shuō)就是“以顧客為中心;重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強品牌;抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節能增效”。下面我將詳細進(jìn)行闡述。

　　1. 一個(gè)中心：以顧客為中心。

　　“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿(mǎn)意為標準，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現出來(lái)的，要付諸行動(dòng)從多方面著(zhù)手：通過(guò)了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿(mǎn)意度來(lái)衡量我們的成績(jì)。只有讓顧客滿(mǎn)意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行。

　　2. 兩個(gè)重點(diǎn)：重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強品牌。

　　重管理樹(shù)形象：科學(xué)決策，群策群力，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導層根據各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jì)。

　　通過(guò)動(dòng)員，增強了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對性、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負其則的長(cháng)效機制;規范了學(xué)習要求;破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平庸觀(guān)念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。

　　重發(fā)展強品牌： xx年，xx酒店全年客房入住率達%，平均房?jì)r(jià)元/間，餐廳就餐率達%，日均收入萬(wàn)元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四星級酒店，我們有著(zhù)得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈，

　　1.誰(shuí)能穩住更多的客源，誰(shuí)就能達到更長(cháng)久的可持性發(fā)展，xx年酒店積極尋找客源，通過(guò)市場(chǎng)調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力，保證了全年接待工作無(wú)失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。

　　2.加大酒店宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養新客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹(shù)立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹(shù)立起xx酒店品牌。

　　3. 三個(gè)要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節能增效。

　　抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著(zhù)“安全無(wú)小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、車(chē)輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節的消防安全管理，做到責任到人;堅持進(jìn)行安全衛生大檢查，并對存在的安全隱患及時(shí)、限時(shí)整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規范到位、整改及時(shí)，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。

　　抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點(diǎn)來(lái)抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務(wù)人員的知識結構，找準部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀店規、禮節禮貌等服務(wù)技能操作規范化的培訓，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì )制度，以便及時(shí)總結前一天的工作，安排當天的工作。

　　注重教育、引導廣大服務(wù)人員樹(shù)立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線(xiàn)對客服務(wù)。要求在對客服務(wù)盡量滿(mǎn)足客人合理的要求;轉變“怕麻煩、怕費時(shí)費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是xx酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習，學(xué)習他們敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習她們愛(ài)崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。

　　抓節能增效：首先，加強財務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門(mén)按月核算收支，分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取對策。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時(shí)催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。

　　其次，各部門(mén)都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門(mén)及時(shí)與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤(pán)點(diǎn)工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門(mén)注意對員工進(jìn)行節約思想的.教育和引導，提高了酒店職工的節約意識。對酒店的設備設施管理本著(zhù)保養和維修相結合、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養，總結改進(jìn)錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將維護保養具體貫徹到日常操作的細節中，必要的環(huán)節要形成良好的操作習慣。

　　當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴反饋的意見(jiàn)，有些是酒店部門(mén)自查所發(fā)現的。具體有以下幾方面：

　　1、設施設備不盡完善。

　　2、員工隊伍不夠完善，員工流動(dòng)率過(guò)高。

　　3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現在人員文化修養、專(zhuān)業(yè)知識、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jì)效考核”;執行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

　　4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復出現的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時(shí)等，也影響著(zhù)酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

　　5、營(yíng)銷(xiāo)部未形成強有力的客戶(hù)團隊。

　　總之xx年取得的成績(jì)都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過(guò)大家的團結協(xié)作、共同努力，xx酒店在過(guò)去的一年中管理更加規范、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們xx酒店人可以自豪地說(shuō)：是我們譜寫(xiě)了xx酒店新的輝煌篇章。

　　二、部署xx年度工作

　　xx年，我們面臨的市場(chǎng)競爭將更加激烈，客源也有待進(jìn)一步提高，客觀(guān)形勢要求我們效益必須進(jìn)一步提升。根據董事長(cháng)的要求，我們今年的營(yíng)業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務(wù)我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰并存，壓力與動(dòng)力同在，在xx酒店人面前沒(méi)有攻不下的難關(guān)，我相信只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰。

　　為圓滿(mǎn)完成xx年全年任務(wù)指標，我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作：

　　1. 內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶(hù)入住率及餐廳就餐率。繼續在全員營(yíng)銷(xiāo)全同服務(wù)上下功夫。xx酒店上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員，營(yíng)銷(xiāo)中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷(xiāo)。建立客戶(hù)檔案，了解客人的愛(ài)好，無(wú)微不至地做好服務(wù)工作。為擴大xx酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會(huì )，開(kāi)展豐富多彩的特色促銷(xiāo)活動(dòng)。作個(gè)有心人，商機到處有，采取“走出去，請進(jìn)來(lái)”、送上門(mén)、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解xx酒店，享受xx酒店的服務(wù)。

　　2. 開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng )先活動(dòng)，為員工展示才華提供舞臺。繼續評選季度優(yōu)秀員工活動(dòng)，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據。在全公司營(yíng)造爭當先進(jìn)、向先進(jìn)學(xué)習的濃厚氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

　　3. 做好各項服務(wù)保障工作，一切為了顧客的需要�？头坎�、餐飲部是公司的第一線(xiàn)，直接為顧客服務(wù)，代表著(zhù)xx酒店的形象，xx酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。認真總結服務(wù)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客開(kāi)心而來(lái)、滿(mǎn)意而歸，爭取百分百的回頭率。

　　其他各部門(mén)除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財務(wù)部要及時(shí)準確、公平、合理地處理好涉內涉外財務(wù)，做好商品、物資采購，確保一線(xiàn)需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設備完好無(wú)損，節能降耗，指揮、管理好顧客及員工車(chē)輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績(jì)效考核、薪資管理及員工培訓工作。

　　今年是xx酒店大酒店開(kāi)業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個(gè)大好時(shí)機，實(shí)現今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，需要酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致，開(kāi)拓進(jìn)取，銳意創(chuàng )新，實(shí)現xx酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進(jìn)，以?xún)?yōu)異的業(yè)績(jì)?yōu)閤x酒店奠定堅實(shí)基礎，為xx酒店品牌而努力奮斗!

　　飯店年終總結2

　　xx年保安部在以張總為核心的飯店管理層正確領(lǐng)導下、在其他各部門(mén)全力支持下，認真履行職責，緊密結合飯店營(yíng)運需求，以飯店安全營(yíng)運、創(chuàng )收為導向，及時(shí)調整管理思路，為飯店創(chuàng )造了一個(gè)安全的營(yíng)運環(huán)境，圓滿(mǎn)完成了飯店區域的安全保衛工作，全年部門(mén)未發(fā)生一起安全責任性事故。通過(guò)“抓培訓、抓落實(shí)、抓細節、抓標準化建設”，部門(mén)整體管理工作、安全服務(wù)水平取得了一些成績(jì)，但還存在著(zhù)很多不足之處，現將xx年度部門(mén)工作做如下總結：

　　一、工作完成情況：

　　1、及時(shí)調整了飯店安委辦架構，簽訂安全生產(chǎn)責任書(shū)91份，簽訂員工安全責任書(shū)570多份，使人人肩上有擔子人人心里裝安全，進(jìn)一步提高了各級管理人員、員工的安全意識。

　　2、做好了飯店安全生產(chǎn)方面的工作，每月根據飯店總經(jīng)理的要求組織分公司的安全大檢查，并將檢查隱患進(jìn)行分類(lèi)下發(fā)工作聯(lián)系單，跟進(jìn)整改，全年檢查跟進(jìn)安全隱患165處;完成集團、公司安委辦下發(fā)給飯店分公司的各項安全生產(chǎn)活動(dòng)工作。

　　3、大力加強消防安全教育培訓工作，努力提高全員安全意識和技能;與人力資源部配合對新入職員工進(jìn)行崗前消防安全培訓考核,對于考核不合格的堅決不允許上崗。結合6月份安全生產(chǎn)月、11.9消防安全宣教月活動(dòng),重點(diǎn)對消防基礎知識、四個(gè)能力建設進(jìn)行了拉網(wǎng)式培訓、組織全員消防安全培訓20余場(chǎng);培訓人數達到1200人;滅火器實(shí)操演練20余場(chǎng);組織消防應急疏散演習8次。

　　4、堅持每日對飯店重要安全防火部位進(jìn)行安全巡查，通過(guò)巡查與相關(guān)重要部位員工的雙方簽字確認，有力的提高了重點(diǎn)防火部位工作人員的安全責任心，有效避免了各類(lèi)安全隱患的產(chǎn)生。

　　5、加強了各崗位的細節化管理，通過(guò)細節化的管理有力加強了員工自律性、對客服務(wù)標準，相比2010年度服務(wù)質(zhì)量有了明顯的提高。

　　6、重點(diǎn)加強了對消防監控室的安全管理力度，消防監控室作為飯店消防安全的核心部位，保安部始終將監控室管理作為重中之重，要求人人熟知飯店的結構布局、人人懂得如何處理消防安全事件、人人能懂得重點(diǎn)時(shí)段重點(diǎn)監控的部位;監控室全年共處理各類(lèi)火警300多個(gè)。

　　7、全年協(xié)助其他部門(mén)處理各類(lèi)突發(fā)事件50余次。

　　8、完成了重要節假日、旅游黃金周、第二屆親水節、溫泉節;各類(lèi)重要領(lǐng)導、團體會(huì )議等重要營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的安全保衛工作。

　　9、完成了飯店管理層交待的其他各項工作任務(wù)。

　　二、存在的'不足之處

　　1、員工的自律性有待加強，部分員工不能?chē)烙诼梢�，對自己的要求不夠嚴格�?/p>

　　2、員工處理緊急突發(fā)事件的能力有待于提高。

　　3、保安部對本部門(mén)員工的安全防火意識進(jìn)行了全面不間斷的培訓、巡查與督查，但對其它部門(mén)的安全、檢查、培訓監管整改力度不夠。

　　4、細節化服務(wù)不到位，部分員工不能?chē)栏癜凑占榷ǖ姆��?wù)細節流程操作。

　　xx年的工作計劃

　　1、與各部門(mén)簽訂年度消防、安全生產(chǎn)責任書(shū);將消防、安全生產(chǎn)責任落實(shí)到各部門(mén)，擬出相關(guān)通知報飯店管理層審核后與部門(mén)獎金、個(gè)人年終獎金掛鉤，使人人肩上有擔子人人心里裝安全。對領(lǐng)班級以上管理人員具體講解消防、安全責任書(shū)的內容，舉行消防、安全責任書(shū)的簽訂儀式，并將通知精神傳達到各管理崗位，從思想上提高管理人員的消防、安全生產(chǎn)意識，力保飯店安全萬(wàn)無(wú)一失。

　　2、xx年重點(diǎn)加強消防監控設備的管理，重點(diǎn)保證飯店的消防

　　安全運轉，力保飯店的消防安全，做到萬(wàn)無(wú)一失，堅持預防為主，防消聯(lián)接，工作中不斷完善和遵照各項規章制度，用制度管理人，繼續保持現有的每日重點(diǎn)安全部位巡查、KTV每周的安全檢查、月度飯店管理層組織的安全大檢查外;利用新增加的巡更點(diǎn)，擴大保安的巡查范圍，并進(jìn)一步提高保安巡查的質(zhì)量，要求對巡查過(guò)程中發(fā)現的安全隱患第一時(shí)間通知相關(guān)部門(mén)及時(shí)整改，并有專(zhuān)人跟進(jìn)整改情況，對不能即時(shí)整改的進(jìn)行記錄跟進(jìn)，通過(guò)保安的安全巡查及時(shí)發(fā)現處理存在的安全隱患，盡最大程度上保證飯店的安全。

　　3、與人力資源部配合對新入職員工進(jìn)行崗前消防安全培訓考核，對于考核不合格的堅決不允許上崗，改變前期的消防安全考核與其它入職考核混在一起的模式;加強新入職員工的消防安全培訓內容、課時(shí);并嚴格進(jìn)行考核。每季度組織全員的消防安全培訓、消防演習，年度組織二次消防安全競賽，通過(guò)一系列的培訓、考核、競賽將消防安全知識強化到每位員工的思想上，并落實(shí)到實(shí)際工作中。

　　4、督促和激勵部門(mén)員工的學(xué)習，特別是飯店業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，做到月、季、年度有考核、有成果、有提升，全面提高員工的綜合素質(zhì)，讓每位員工既是一名安全員、服務(wù)員，又是一名合格的飯店宣傳推銷(xiāo)員。

　　5、增加內部培訓考核，采取末位淘汰制。樹(shù)形象，嚴抓儀容儀表、禮節禮儀、主動(dòng)高效服務(wù)細節;根據飯店不斷發(fā)展的新要求、新標準對現有每一位員工進(jìn)行考核，采用末位淘汰，制定崗位考核標準，連續三個(gè)月考核分最低，作辭退處理，xx年保安人員的補充采用招聘高素質(zhì)的退伍軍人，對于新入職的保安人員進(jìn)行嚴格的崗前、崗中培訓考核上崗。

　　6、加強突發(fā)事件的處理，側重于突發(fā)事件處理程序的培訓，加強隊伍體能訓練，培養一支能隨時(shí)拉得出、打得響的安全保衛隊伍;加強重大節假日、黃金周飯店人員密集場(chǎng)所的治安安全、緊密配合其它部門(mén)做好突發(fā)事件現場(chǎng)秩序的維護，杜絕保安到場(chǎng)后出現客人損壞飯店物品、毆打員工的現象。

　　7、平時(shí)多注意員工的想法，經(jīng)常進(jìn)行溝通，關(guān)心、愛(ài)護員工。隨時(shí)掌握隊伍的思想動(dòng)態(tài)，調整管理方式確保隊伍保持高昂積極的工作狀態(tài)，對個(gè)別比較差的員工個(gè)別談心，幫忙找出存在的問(wèn)題，并加以引導激勵提高他們的服務(wù)質(zhì)量。

　　8、加強與治安大隊、消防大隊、警務(wù)室等上級安全管理機構的聯(lián)系，及時(shí)了解掌握全市消防治安動(dòng)態(tài)，根據不同時(shí)段各類(lèi)治安消防案件的高發(fā)期，加以防范;保持與公司安委辦銜接工作，確保公司的各類(lèi)安全工作要求、精神能及時(shí)執行、傳達。

　　以上是保安部xx年工作總結、xx年的工作計劃，總結計劃不足之處還請領(lǐng)導多批評指正!保安部將以此為轉折點(diǎn)，規范保安部的運作流程，加快保安部的良性發(fā)展，為飯店營(yíng)運提供良好的安全環(huán)境。

　　飯店年終總結3

　　xx年是我們上海松江開(kāi)元名都大酒店正式營(yíng)業(yè)的第一年，各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導和員工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的運行軌道，年營(yíng)收也突破了億元大關(guān)，通過(guò)了國家的五星評審，值此辭舊迎新之際，我們有必要總結過(guò)去一年里的工作成績(jì)，經(jīng)驗與不足，這樣我們才能揚長(cháng)避短，開(kāi)拓進(jìn)取，在20xx年里取得更大的進(jìn)步�，F將20xx年的主要工作總結如下：

　�。ㄒ唬﹪啦樾l生質(zhì)量，確保出售優(yōu)質(zhì)客房

　　客房的設備和衛生質(zhì)量好比一個(gè)人的基本骨架，而優(yōu)質(zhì)服務(wù)好比人的靈魂和血液，能給人注入靈氣�？腿巳胱∥覀兙频暌院�，直接感受的就是客房設施和衛生怎么樣，不滿(mǎn)意的結果就是不再光顧。因此我一直告誡員工，衛生是我們的生命線(xiàn)。我們每個(gè)人做完一個(gè)房間就好比畫(huà)家畫(huà)完一幅畫(huà)，必須要有對其負責，要有成就感。因此，在每日的早會(huì )上我都會(huì )強調哪些方面的衛生我們需要改進(jìn)，計劃衛生必須按部就班完成。同時(shí)，我加大了檢查的'力度，對查房中發(fā)現衛生不合格的方面一律讓員工返工。后來(lái)我又把三個(gè)樓層60間房分給員工。讓每個(gè)員工都對自己保管的房間定期大清潔一次。通過(guò)不斷的反復的檢查與督導，8F到10F的衛生質(zhì)量有了明顯的提高。6月份以后，我改上中班領(lǐng)班。我繼續強調客房的衛生質(zhì)量，我要求員工在開(kāi)夜床的同時(shí)，必須打掃客房?jì)鹊男l生，清除毛發(fā)和垃圾，為客創(chuàng )造一個(gè)舒適的，干凈的休息環(huán)境。我想我們做客房管理工作的，衛生工作是我們一個(gè)永久的話(huà)題，必須長(cháng)期不懈的長(cháng)抓不放。

　�。ǘ�）服務(wù)水平顯著(zhù)提高，但還須從很大程度上改進(jìn)和提高。

　　服務(wù)水平相對于開(kāi)業(yè)之初，在這一年里我們有了明顯的提高。在金經(jīng)理的領(lǐng)導下，各個(gè)服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展，員工在實(shí)踐中也得到了鍛煉，增長(cháng)了不少對客服務(wù)的經(jīng)驗。有很多的員工也是因為對客服務(wù)做的比較好，而受到了賓客的表?yè)P。特別是今年內的幾個(gè)大型團隊的成功接待，更是證明了這一點(diǎn)。但我們也必須清醒地看我們接待服務(wù)過(guò)程中的明顯不足，導致客人的投訴，歸納起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：

　�。�1）收洗客衣方面；這方面的事情再三的發(fā)生，主要是因為服務(wù)員填寫(xiě)出錯，收衣未檢查出錯，算帳出錯，送衣不及時(shí)，送衣送錯房號，未向客人說(shuō)明相關(guān)事項，衣服洗壞等。我們必須加大對全體員工的培訓，教會(huì )她們細心，提醒她們容易出錯的地方。

　�。�2）對客服務(wù)及時(shí)性方面；我做過(guò)早班領(lǐng)班，現在做中班領(lǐng)班，我就發(fā)現員工在自己較忙的情況下，接到服務(wù)指令時(shí)并不是立即就去，而是忙完手頭活才去。還有一個(gè)就是我們樓層上準備的東西不全，為一個(gè)客人要的東西能找借上半天。還有就是電話(huà)有時(shí)信號不好，影響信息傳達。

　�。�3）交接方面容易出錯；往往是代班時(shí)發(fā)生事項未做交接，或是員工在忙時(shí)將發(fā)生事項忘記交接，或是班組全知道未在交接上注明大夜班不清楚，還有就是未對交接事項核實(shí)。

　�。�4）員工的業(yè)務(wù)知識和能力有待提高；員工對相關(guān)業(yè)務(wù)知識特別應知應會(huì )的內容掌握不好。對外賓的服務(wù)能力較差，從接待最近Ｍ３劇組外賓就能看出來(lái)這點(diǎn)。做好以上四點(diǎn)，也只是做好了一般性的服務(wù)工作，而距離真正的個(gè)性化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)化服務(wù)我們要走的路依然很長(cháng)，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實(shí)現。

　�。ㄈ�）規范中班工作流程和加大檢查力度。

　　我先后制定了中班公區計劃衛生表，讓員工每天做完公區基本衛生后，重點(diǎn)做好一到兩個(gè)方面的衛生保養，并以周為循環(huán)單位；制定了中班夜床考核規范表，明確夜床要求和規范。同時(shí)要求員工加大力度巡視樓層，保管好鑰匙，嚴格開(kāi)門(mén)程序開(kāi)門(mén)，以杜絕安全事件的發(fā)生。各種燈光嚴格按照規定開(kāi)啟，各種消耗用品做好回收，杜絕流失和浪費。

　�。ㄋ模┳龊脝T工培訓和溝通工作。

　　員工是對客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了飯店的服務(wù)水平。本年度主要做了相關(guān)設備保潔和中班服務(wù)的培訓，同時(shí)加大與員工的溝通工作，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，動(dòng)員員工通過(guò)自己的努力實(shí)現在酒店行業(yè)的理想。

　　總之，本年度是獲得極大豐收的一年，酒店順利評上了五星，生意也是蒸蒸日上，相信20xx年能做的更好！

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