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酒店月度個(gè)人總結
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析,從而做出帶有規律性的結論,通過(guò)它可以正確認識以往學(xué)習和工作中的優(yōu)缺點(diǎn),不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧。我們該怎么去寫(xiě)總結呢?下面是小編幫大家整理的酒店月度個(gè)人總結,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
酒店月度個(gè)人總結1
在工作中,雖然我只是充當一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時(shí)間的工作中,我發(fā)現要能自如的做好一項工作,無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,因為抱怨是沒(méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。以下是我今年完成的酒店收銀工作總結。
一、酒店經(jīng)營(yíng)概況
今年酒店緊緊圍繞“規范管理,塑造形象、強力營(yíng)銷(xiāo)、增創(chuàng )效益”的工作指導方針、以市場(chǎng)為向導,樹(shù)立“三種意識”即全員營(yíng)銷(xiāo)意識、全方位成本意思、全過(guò)程質(zhì)量意識:實(shí)行“三化”即程序化、規范化、數字化管理,經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力,取得了較好的成績(jì)。
二、酒店工作成就
酒店通過(guò)制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的'關(guān)心指導下,店級領(lǐng)導每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì ),通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下,群防群控,確保了各項活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩定。
以效益為目標,抓好銷(xiāo)售工作;以改革為動(dòng)力,抓好餐飲工作;以客戶(hù)為重點(diǎn),抓好物業(yè)工作;以質(zhì)量為前提,抓好客房工作;以“六防”為內容,抓好安保工作;以降耗為核心,抓好維保工作;以精干為原則,抓好人事工作;以“準則”為參照,抓好培訓工作。
為全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢,組織多次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議,結合目前客戶(hù)來(lái)酒店的消費情況,進(jìn)行調查,分析客戶(hù)的消費檔次,建立客戶(hù)等級制度,做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,限度的滿(mǎn)足客戶(hù)的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數職。在業(yè)務(wù)招待費上,本著(zhù)花小錢(qián)、辦大事、辦好事、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開(kāi)支。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著(zhù)客人,提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。
應該改變傳統的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,不是一種統治與被統治的關(guān)系;相反,現代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對下級的`服務(wù),幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績(jì),管理者自己才會(huì )擁有管理的業(yè)績(jì)。
三、酒店工作的建議
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設不是可有可無(wú)的,而是酒店生存發(fā)展所必需的。當酒店面臨各種各樣的挑戰時(shí),又需要酒店中所有的人能夠群策群力,團結一致,共度難關(guān)。
過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式,我們都不應該以他們來(lái)炫耀或為此而悲傷,而應該調整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰,面隊即將來(lái)臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識,我們現在學(xué)到的還遠遠不足,那么就更應該準備好下一階段的實(shí)習,有目標的出發(fā),努力的付出就會(huì )有收獲,撒下了種子,我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們才會(huì )有大豐收。
希望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,感謝酒店能提供這樣的工作機會(huì ),感謝領(lǐng)導的幫助,在此祝愿酒店能夠越辦越好,一年比一年賺的多。
酒店月度個(gè)人總結2
一、對顧客笑臉相迎
客人走進(jìn)酒店后,看到我們熱情的笑臉,才會(huì )有親切感,才能體味到賓至如歸的感覺(jué)。即使在結帳服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們仍以笑臉相迎,相信再無(wú)理的客人也沒(méi)有道理發(fā)脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”嘛!。
二、“急客人之所急,想客人之所想!
前臺服務(wù)人員每天都會(huì )接觸到不同類(lèi)型的客人,針對不同類(lèi)型的客人我們應提供不同的服務(wù),其服務(wù)宗旨是不變的“把賓客當作我們的上帝”。服務(wù)準則“讓客人方便是服務(wù)的準則,客人的需求是服務(wù)命令,永不說(shuō)‘no’”。對酒店的?,我們提供禮貌細微的服務(wù),首先要了解客人的習慣,比如客人一般在幾點(diǎn)退房,我們可以提前把帳務(wù)整理好,等客人來(lái)時(shí)直接退房即可,這樣一來(lái),即能為客人節省時(shí)間,又能讓客人感覺(jué)到在我們酒店頗受重視,相信下次客人來(lái)濟南時(shí)依然會(huì )選擇我們名雅。
三、不要對客人做出沒(méi)有把握的.許諾。
當客人的需求需由其他部門(mén)或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí),就應該咨詢(xún)清楚后再作決定,因為客人想得到是準確的答復。但無(wú)論如何這并不意味著(zhù)可以不想盡一切辦法為客人解決問(wèn)題,關(guān)鍵是讓客人明白他的問(wèn)題不是你可以馬上獨立解決的,而你確實(shí)在盡力幫助他。
許多客人在前臺要求多開(kāi)發(fā)票,我們就委絕婉拒,并建議客人可以在其他經(jīng)營(yíng)點(diǎn)消費,計入房費項目,這樣既能為酒店增益,又能滿(mǎn)足客人的需求,但絕不可為附和客人而違背原則。
四、考慮如何彌補同事及部門(mén)工作的失誤,保證客人及時(shí)結帳,令客人滿(mǎn)意。
前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門(mén),所以通常會(huì )在結帳時(shí)向我們投訴酒店的種。種服務(wù),而這些問(wèn)題并非由收銀人員引起,這時(shí),最忌推諉或指責造成困難的部門(mén)或個(gè)人,“事不關(guān)已,高高掛起”最不可取的,它不但不能彌補過(guò)失,反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理,從而加深客人的不信任程度。所以,應沉著(zhù)冷靜發(fā)揮中介功能,由收銀向其他個(gè)人或部門(mén)講明情況,請求幫助。在問(wèn)題解決之后,應再次征求客人意見(jiàn),這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化,從而改變最初的不良印象,甚至會(huì )建立親密和相互信任的客我關(guān)系。
五、不斷學(xué)習,不斷提高自己的道德修養,不斷提高自己的服務(wù)技巧。
“劍雖利,不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。只有學(xué)習才能不斷磨礪一個(gè)人的品行,提高道德修養,提高服務(wù)技巧。讓我們邁著(zhù)矯健的步伐,不斷的向前走,才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們,為了我們的明天而努力吧!
酒店月度個(gè)人總結3
彈指之間,20xx年即將逝去,嶄新的一年正向我們邁來(lái)。20xx年對陽(yáng)光萬(wàn)豪酒店來(lái)說(shuō),是不平靜的一年,也是經(jīng)歷了磨礪的一年,行政部的工作雖然沒(méi)有轟轟烈烈的戰果,但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗,現將行政部一年工作進(jìn)行總結。20xx年度工作回顧:
一、后勤保障工作
1、辦公用品管理方面:在辦公用品管理工作上,以前是不定期申購辦公用品,隨用隨買(mǎi),今年首先規定了辦公用品申購時(shí)間,為每?jì)稍律曩徱淮,并且在三月份清理了庫房,把自酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)的陳年辦公用品包括:零時(shí)住宿押金單、明細表、各部門(mén)的文件夾、文件袋、信紙、各部門(mén)的預訂單等,統一整理出來(lái)給個(gè)部門(mén)領(lǐng)用,所有的碳素筆都給領(lǐng)筆芯,所有的拖把及塑膠手套等勞保用品都是“以舊換新”領(lǐng)用。行政部依照《辦公用品管理辦法》嚴格按照酒店規定執行領(lǐng)用程序,“先申購、再領(lǐng)用,申購單必須要有部門(mén)經(jīng)理簽字后方可領(lǐng)用”。各部門(mén)領(lǐng)用物品采用“專(zhuān)人領(lǐng)用”的辦法,做到有計劃領(lǐng)用,在領(lǐng)用的同時(shí)向各部門(mén)領(lǐng)用人提倡節約,從而達到降低辦公用品費用的目的,為各個(gè)部門(mén)的正常工作提供了良好的條件,保障了各部門(mén)工作的正常運行。而且通過(guò)一年的領(lǐng)用,庫房里陳年辦公用品已經(jīng)全部領(lǐng)用完畢,僅這一項就為酒店節約了不少費用。
2、員工餐方面:為了讓員工吃好住好安心工作,在酒店領(lǐng)導的支持下,從以往每三個(gè)月調整一次菜譜,改為一月調整一次,到現在的一周調整一次菜譜,而且員工餐菜譜一律以各部門(mén)反饋上來(lái)的菜譜為準,每天的菜都做到葷素搭配,每周末吃一次燉肉,每周一協(xié)助員工餐包一次包子,給員工改善伙食。針對員工餐工作人員服務(wù)態(tài)度不好和衛生不好的問(wèn)題,下發(fā)了“服務(wù)態(tài)度機制”和“員工餐衛生管理標準”機制,對員工餐進(jìn)行規范化管理,對打飯員工態(tài)度惡劣的處以嚴厲罰款處理,機制落地之后,員工打飯再也沒(méi)有抱怨服務(wù)不到位等現象,并且員工餐伙食質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度都得到員工的一致認可。
3、員工宿舍方面:為提高員工宿舍規范化的管理,制定了“宿舍節能降耗機制”,和“宿舍衛生與安全機制”以及“員工宿舍流動(dòng)紅旗評比”獎罰措施、制定了宿舍值日表。做到定期檢查宿舍衛生及安全問(wèn)題。針對宿舍床上用品陳舊問(wèn)題,在今年三月份為酒店新老員工在網(wǎng)上定制了150套特價(jià)床上用品三件套,員工領(lǐng)用一套,為酒店繳納30元押金,走時(shí)不退的在工資里扣50元,這一措施得到員工的普遍歡迎。為使員工充分享受到家的溫暖,每?jì)蓚(gè)月給住宿員工發(fā)放肥皂等生活用品,每?jì)蓚(gè)月流動(dòng)紅旗評比一次,評比優(yōu)勝宿舍宿舍長(cháng)獎勵50元,成員每人20元禮物,這一評比,使宿舍長(cháng)充分管理好了宿舍的衛生,每次評比之后員工都興趣高漲,員工也很喜歡這種福利發(fā)放形式。針對宿舍整體有異味現象,對宿舍阿姨制定了“宿管衛生責任機制”,每天必須打掃兩次衛生,每周用潔廁靈徹底清理一次廁所和便池,這樣一來(lái)使住宿環(huán)境衛生有了明顯改善和提高。
4、員工文化活動(dòng)方面:為了讓員工業(yè)余時(shí)間過(guò)的充實(shí),聯(lián)系了市文體中心的領(lǐng)導,以?xún)?yōu)惠的價(jià)格為員工辦理了羽毛球卡和打籃球卡,并且在網(wǎng)上為員工購買(mǎi)了籃球和羽毛球拍等。每天早晨9:00點(diǎn)之前羽毛球專(zhuān)場(chǎng),9:00以后到晚上10:00都是籃球專(zhuān)場(chǎng)。自從辦了這兩種卡,后廚部的員工再也沒(méi)有了在宿舍賭博的惡習,而是每天去打球鍛煉。餐飲前廳部的員工也不睡懶覺(jué)了而是經(jīng)常去打羽毛球鍛煉,F在文體中心已經(jīng)為我們的員工開(kāi)了綠色通道,讓我們的員工業(yè)余文化生活不再枯燥乏味。
針對員工個(gè)人發(fā)展方面,在酒店領(lǐng)導的支持下,我們協(xié)助餐飲部和客房部制定了“員工晉升機制”而且已經(jīng)成功的舉辦了酒店第一屆餐飲部員工晉升活動(dòng),這一機制的落地,得到員工的普遍認可,并且都積極的準備及參與。這一活動(dòng)的舉辦,對于員工自身來(lái)說(shuō),對自身以后的工作有了目標和動(dòng)力,也讓員工意識到了對將來(lái)的人生規劃。
二、質(zhì)檢工作
今年行政部首先把質(zhì)檢工作做為主要工作來(lái)抓,以往質(zhì)檢以檢查衛生為主,查完后不進(jìn)行處罰,所以質(zhì)檢工作陷入了流程化、形式化,酒店餐飲整體的衛生質(zhì)量沒(méi)有實(shí)質(zhì)性改善,鑒于這種情況,行政部今年增加質(zhì)檢頻率,質(zhì)檢由每周一次改為每周三次,除周四進(jìn)行例行質(zhì)檢外,每周還不定期進(jìn)行突擊檢查,對突擊檢查出的問(wèn)題,在周四進(jìn)行著(zhù)重檢查,并立即打印質(zhì)檢報告,責令相關(guān)問(wèn)題部門(mén)在規定期限內進(jìn)行整改,并在周五進(jìn)行復檢,打印復檢報告,了解整改進(jìn)程。此外行政部在質(zhì)檢工作上特別制定了“質(zhì)檢細則”和“質(zhì)檢責任機制”,著(zhù)重列出了質(zhì)檢中檢查的項目,其中包括衛生、禮節禮貌、紀律行為、儀容儀表、設施設備、工作技能等方面,并規范了獎罰標準,使各項獎罰做到有據可依。徹底改變了以往對問(wèn)題部門(mén)責任人處罰時(shí),當事人不配合、不愿意的現狀。細則下發(fā)到各部門(mén),明確了各部門(mén)衛生區域和職責規范。在質(zhì)檢中發(fā)現重大問(wèn)題能夠及時(shí)向酒店領(lǐng)導反饋,爭取盡快解決。通過(guò)這種方式提高了質(zhì)檢工作效能率,并且在“質(zhì)檢責任機制”落地之后,各部門(mén)嚴格按照具體質(zhì)檢細則進(jìn)行承諾自罰,質(zhì)檢工作變得不再舉步維艱,部門(mén)與部門(mén)之間切實(shí)做到了自檢、自查再質(zhì)檢的密切配合。
三、行政事務(wù)工作
1、做好各種文件的管理今年下半年,行政部首先推行了“無(wú)紙化辦公”,重要的文件和相關(guān)規章制度、可以采取紙質(zhì)打印,工作計劃、通知和其他文稿等,全部采取電子信箱和qq郵箱的方式下達指令。這樣一來(lái),既節約了辦公耗材也節約了時(shí)間和人工更提高了工作效率。對于酒店內部文件還是外來(lái)文件都做好登記和管理,讓每份文件都能讓領(lǐng)導及時(shí)傳閱,然后按領(lǐng)導的批示再送到各個(gè)部門(mén)傳閱和辦理,杜絕了文件積壓、延時(shí)、誤事等現象的發(fā)生。做好上、下聯(lián)絡(luò )溝通工作,及時(shí)向領(lǐng)導反映情況,反饋信息,搞好各部門(mén)間相互配合,綜合協(xié)調工作,做好各項工作和計劃的督辦和檢查。
2、做好檔案管理對酒店所有紅頭文件、通知進(jìn)行整理和存檔。將酒店所有檔案進(jìn)行了細致的收集、整理、分類(lèi)、電子錄入、裝訂、打印目錄,每份文件都經(jīng)過(guò)認真登記編號做好標示,使檔案管理做到井然有序。
3、衛生防疫方面定期組織員工做健康體檢,使每位上崗的一線(xiàn)員工都能持證上崗,定期向衛生監督所上報宴會(huì )申報表,從而確保了酒店在衛生防疫方面的人員及食品安全。準備相關(guān)衛生防疫資料,相繼辦理了酒店食品衛生許可證和公共場(chǎng)所衛生許可證,以及餐飲服務(wù)許可證。
4、例會(huì )制度和經(jīng)理值班制度酒店自從引入機制管理制度以來(lái),行政部首先制定了“會(huì )議機制”,自從會(huì )議機制落地之后,酒店每周例會(huì )再也沒(méi)有私自接打電話(huà)、遲到、早退、私自不開(kāi)例會(huì )等許多不良現象。并且根據酒店實(shí)際情況又制定了“酒店經(jīng)理值班機制”,規范了經(jīng)理值班承諾自罰職責,保證酒店每日有值班經(jīng)理認真職守,真正做到誰(shuí)值班,誰(shuí)負責,解決酒店一切突發(fā)事件及客人投訴事項,并做到值班經(jīng)理每天值班必須到各個(gè)部門(mén)值班崗位簽字工作。
5、完成了酒店企業(yè)各種年檢工作和各種辦證工作,并且組織各部門(mén)學(xué)習了各種工傷法和勞動(dòng)法的相關(guān)知識。酒店在今年一共出了三件工傷大事,五月張寶東眼部重傷,十月趙佳英被打受輕傷,十一月后廚打架員工又受傷。這一件接一件的受傷事故,當然有工傷也有自身原因造成的傷害,都和酒店的管理層層掛鉤,在對工傷法一知半解的情況下,工傷認定和理賠就走了許多彎路,所以對各種法規的學(xué)習就顯得尤為重要,今后對員工的生活和心理方面還得多做工作多了解疏導。
6、定期舉辦“陽(yáng)光之星”評選活動(dòng),從各部門(mén)選拔出優(yōu)秀員工給以獎勵,從而起到鼓勵酒店其他員工、動(dòng)員酒店全體員工爭做酒店服務(wù)之星的目的;每個(gè)月月末為每個(gè)當月過(guò)生日的員工慶賀生日,簡(jiǎn)單的生日聚會(huì )、發(fā)送一份小禮物,吃一碗長(cháng)壽面,大大提高了員工的工作積極性和主動(dòng)性。
7、協(xié)助各部門(mén)做好緊急協(xié)助工作,安排、協(xié)調二線(xiàn)員工全力支持一線(xiàn)部門(mén)傳菜,在宴會(huì )桌數多的情況下保證傳菜及時(shí)、準確,確保了餐飲部的工作正常運轉。協(xié)助員工餐廚師包包子,讓員工每周都能吃上香噴噴的包子,這也是我們的職責。
四、存在不足及明年計劃
1、各部門(mén)對新出臺的機制認識還不夠,導致處理問(wèn)題不靈活,不知道責任人是誰(shuí)出現互相推諉。比方在日常工作當中,質(zhì)檢檢查出的問(wèn)題,部門(mén)認為都是基層工作人員直接造成的,有的管理人員抱著(zhù)“事不關(guān)已,高高掛起”的工作態(tài)度,對發(fā)生的問(wèn)題只知道處罰員工,不分析員工犯錯的根源,工作責任心還有待于加強。各種機制還有待于完善。針對機制的出臺、落地執行時(shí)各部門(mén)給予的合理化建議少,酒店整體部門(mén)配合上還不夠密切。明年在機制執行過(guò)程中發(fā)現不足及時(shí)完善整改是重中之重。
2、培訓工作沒(méi)做到位,學(xué)習氛圍不濃。酒店整體上到管理層下到基層員工,整體日常學(xué)習及培訓工作意識不強,在四五月份行政部組織了幾次劉一秒老師的課程,但是沒(méi)有堅持。在這幾次的聽(tīng)講中明顯能感覺(jué)到員工的學(xué)習熱情和求知欲,所以在明年淡季我們會(huì )配合餐飲和客房部積極組織各種學(xué)習和培訓的.機會(huì ),來(lái)滿(mǎn)足和提升員工的自身素養,和工作熱情。明年在入職新員工和在職老員工都要加強崗前培訓,從儀容儀表、禮儀禮節、應知應會(huì )等方面都要嚴格進(jìn)行考核上崗。
3、員工業(yè)余文化生活不豐富。雖然今年給員工申請了文體中心的鍛煉卡,但是好多員工還是反映除了每個(gè)月給員工舉辦一次生日聚會(huì )外,其他娛樂(lè )活動(dòng)還是太少。所以在明年行政部的主要工作還是要組織員工多進(jìn)行一些團體娛樂(lè )和學(xué)習活動(dòng),合理制定培訓計劃和文體娛樂(lè )計劃,嚴格按照計劃實(shí)施。加強員工的團隊意識,酒店企業(yè)文化必須做到位。針對員工業(yè)余文化活動(dòng)方面,行政部堅決做好員工的后勤保障工作,并且制定酒店20xx年上半年的學(xué)習培訓計劃和員工團體活動(dòng)計劃。根據部門(mén)安排的時(shí)間一一落實(shí)。
4、各部門(mén)員工的安全及日常行為規范列為年終考核的重要項目。今年酒店員工出現嚴重工傷及打架事件為酒店及其員工個(gè)人都帶來(lái)了一些不必要的損失和不良影響,無(wú)論是從員工心理上還是從生理上都造成了一定的傷害。其實(shí)這些事故是完全可以避免的,可是就是我們在日常管理和疏導上沒(méi)有做到位,讓不該發(fā)生的事情一而再再而三的發(fā)生。明年必須要加強員工的自我保護意識,各部門(mén)嚴格按制度管理員工的日常行為規范,每個(gè)部門(mén)做好安全防范緊急預案,哪個(gè)部門(mén)出現問(wèn)題按嚴重程度罰部門(mén)責任人和挑事者。在日常管理中學(xué)法懂法,對責任心不強引起的事故絕不姑息。
過(guò)去的一年,得到了各部門(mén)的配合和協(xié)助,行政部在后勤保障方面雖然沒(méi)有為酒店掉鏈子,但仍存在著(zhù)很多不足之處,由于行政部雜事多,工作上常常事無(wú)巨細,每項工作都希望能完成得最好事事都做到盡善盡美,可還是欠缺很多。在新的一年我希望自己好好在把本職工作做好的同時(shí),發(fā)揚創(chuàng )新精神為員工的為酒店搞好企業(yè)文化活動(dòng),讓員工有在店如在家的感覺(jué)和溫暖。還要大膽探索行政部工作新思路、新方法,促使行政部工作再上一個(gè)新臺階,為酒店的健康快速發(fā)展作出貢獻。
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