寒假酒店社會(huì )實(shí)踐總結
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y你想好怎么寫(xiě)了嗎？下面是小編整理的寒假酒店社會(huì )實(shí)踐總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
寒假酒店社會(huì )實(shí)踐總結1
一個(gè)多月的寒假非常短暫，雖然在家吃、喝、玩、樂(lè )的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會(huì )實(shí)踐的道路。一來(lái)，是應付學(xué)校布置的寒假作業(yè)；二來(lái)，我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷，希望能借此機會(huì )學(xué)到一些其他的技能，以便以后能更快的適應這個(gè)社會(huì )。因此，我當上了飯店的服務(wù)員，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開(kāi)始了。
一開(kāi)始，我并不重視這工作，因為這工作工資不高，而且要一直做到xx月xx，但自己選擇了這工作，就唯有努力熬過(guò)去。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒(méi)有做過(guò)這份工作的人永遠都不可能體會(huì )到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語(yǔ)言來(lái)表達。
我工作的第一天就遇上了圍餐，一共開(kāi)了6圍，對于我這個(gè)新手來(lái)說(shuō)，這絕對是一個(gè)十分大的挑戰。首先是上菜，一般圍餐都有12個(gè)菜以上，而這12個(gè)菜很難都放在那小小的轉盤(pán)上，這就需要移位和換小碟了，但開(kāi)始我什么都不會(huì )，只能在一旁看著(zhù)其他服務(wù)員如何上菜。上完菜后，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的，但我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒(méi)多注意。后來(lái)我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也對應不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿(mǎn)的位置，但卻不能讓酒倒出；而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少，只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當然的認為很簡(jiǎn)單，現在才明白自己知道的原來(lái)是這么少。
另外，每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內術(shù)語(yǔ)，我現在所在的這個(gè)行業(yè)也不例外，但開(kāi)始時(shí)我對這些一竅不通。當部長(cháng)或者其他服務(wù)員叫我去做時(shí)，我都不懂，例如“飛臺”、“飛凳”、“起菜”，但我也明白了一個(gè)道理，遇到不懂的事，不必要怕麻煩，一定要去問(wèn)，直到問(wèn)懂為止，否則，以后你就會(huì )知道什么是更麻煩了。
做任何事都會(huì )有一個(gè)過(guò)渡時(shí)期，在這個(gè)過(guò)渡期內，必定是十分艱難的，因為自己從未做過(guò)這些事情，完全不習慣這種生活。在這個(gè)時(shí)期內，我也曾經(jīng)想過(guò)放棄，但想到這次我到這里來(lái)的目的，我就會(huì )告訴自己再堅持下去，只不過(guò)是區區的一個(gè)月而已，一定要堅持下去。
慢慢的，我開(kāi)始適應了這種生活，每天早上9點(diǎn)30分開(kāi)始上班，先是打掃酒店，擦轉盤(pán)，掃下水道的垃圾，還有拖地等等，等到11點(diǎn)，就正式開(kāi)市了，這時(shí)我們又要準備好熱水和房間里的各種就餐用具，時(shí)刻準備好為客人服務(wù)，一直到下午2點(diǎn)才下班。到了5點(diǎn)又要開(kāi)市了，一直工作到晚上9點(diǎn)。這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦，因為這些事都是看起來(lái)十分不起眼的事。例如每次客人來(lái)到時(shí)，我們就要去幫客人拆餐具和倒茶，還要拿上餐前的小吃，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜，上菜后又要寫(xiě)好單，如果上錯菜就要自己去買(mǎi)單了。這完全可以說(shuō)是一套不可更改的程序，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際做起來(lái)就不容易了，只有自己多觀(guān)察，才可以發(fā)現哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。剛開(kāi)始時(shí)，我耐心不夠，有一些很簡(jiǎn)單的事我就會(huì )省略不做，結果就會(huì )遭到部長(cháng)的嚴厲批評，慢慢的，我養成了耐心做好每一件事的習慣。
度過(guò)過(guò)渡期之后，經(jīng)過(guò)我的努力，各方面都有所改善。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的鍛煉，我已具有處理各項事務(wù)的能力，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會(huì )主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù)；靈活應對顧客的請求并且與顧客聊天；和同事相處也很融洽。
一、這次我真實(shí)的體會(huì )到了合作的重要性
雖然我工作的只是小小的一家飯店，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結帳這每一環(huán)的.工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì )到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學(xué)習和工作中，一定會(huì )要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
二、這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟
在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復著(zhù)單調的工作。讓涉世不多的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們需要學(xué)會(huì )忍耐，需要學(xué)會(huì )承受，需要學(xué)會(huì )堅持。
真的是不干不知道，原來(lái)當服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì )上，沒(méi)有人再平等地對待你，關(guān)于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō)，老手會(huì )覺(jué)得你礙手礙腳，主管會(huì )覺(jué)得你什么都不懂很費事，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤單的味道。
三、社會(huì )實(shí)踐真的是十分必要，只有經(jīng)過(guò)社會(huì )實(shí)踐，才能獲得書(shū)本上得不到的經(jīng)驗，在這個(gè)社會(huì )中，經(jīng)驗是必不可少的
當代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較，求學(xué)經(jīng)歷、生活條件、所處社會(huì )大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)必要的挫折教育，因此，意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差，常常是對社會(huì )的要求較高，對自我的要求較低。大學(xué)生的責任意識日益成為社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，責任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個(gè)新標準。大學(xué)生參與社會(huì )實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育，加強和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作，引導學(xué)生健康成長(cháng)和成才的重要舉措，是學(xué)生接觸社會(huì )、了解社會(huì )、服務(wù)社會(huì )，培養創(chuàng )新精神、實(shí)踐能力和動(dòng)手操作能力的重要途徑。對于當代大學(xué)生來(lái)說(shuō)，應當刻苦學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學(xué)生活的開(kāi)始到走進(jìn)社會(huì )的大圈子中，就只有短短的幾年時(shí)間，誰(shuí)不想在將來(lái)的社會(huì )中能有一席之地呢？所以大家認為大學(xué)生必須投身校園內外的各類(lèi)實(shí)踐活動(dòng)，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力�？梢�(jiàn)其對大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性。不能否認有過(guò)打工經(jīng)歷的同學(xué)，看起來(lái)要比其它同學(xué)更成熟、社會(huì )適應力更強。但對于學(xué)生，社會(huì )適應力只是一方面的衡量指標，大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)業(yè)結構的搭建，即知識結構、專(zhuān)業(yè)結構的搭建，為了打工影響甚至放棄了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，結果是得不償失的。大學(xué)生應該積極參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認識相結合。大學(xué)生可以通過(guò)調查研究了解實(shí)際情況，結合所學(xué)為政府部門(mén)提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會(huì )，這是一種雙贏(yíng)的選擇；將專(zhuān)業(yè)知識與社會(huì )需求緊密結合起來(lái)，利用專(zhuān)長(cháng)服務(wù)社會(huì )，回報社會(huì )。另外，參加各種公益活動(dòng)，培養自身的社會(huì )責任感，這也是一種貫穿于日常生活當中的社會(huì )實(shí)踐形式，以小見(jiàn)大，以細微之處見(jiàn)長(cháng)，是進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)的一種長(cháng)效機制。
我真的發(fā)覺(jué)這一個(gè)月對我的推進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當然，我進(jìn)修的工夫尚短，之后都要不斷不斷的進(jìn)修上去才行，我會(huì )努力的！
寒假酒店社會(huì )實(shí)踐總結2
xx月xx號就踏上去xx生態(tài)園的征途了。
一個(gè)人坐在公交車(chē)上，就這樣隱隱約約就睡著(zhù)了，再醒來(lái)是人是在學(xué)校東門(mén)車(chē)站對面的一個(gè)面館，天還下著(zhù)雪。那時(shí)身邊沒(méi)人，只剩自己，看著(zhù)這不屬于云南的雪我又想起了家人，不免后悔自己的選擇了，但既然到了這個(gè)份上那只有堅持下去的，不能讓他們笑話(huà)吧。
第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣，經(jīng)理讓我當服務(wù)員，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點(diǎn)菜，然后把菜單帶到后廚，想想是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情。
一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營(yíng)業(yè)廳（吧臺點(diǎn)到），然后打掃衛生，開(kāi)全體員工會(huì )，而我，做為新員工的我卻很期待這樣的會(huì )議。大堂經(jīng)理講話(huà)，要我們注意，天氣冷，在沒(méi)客人的時(shí)后就要把空調打開(kāi)，上班時(shí)間不能聊天和玩手機，見(jiàn)到客人和上司要說(shuō)你好，上菜的時(shí)候要對菜單等等。然后就叫了一個(gè)女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨——以人為本，創(chuàng )衡陽(yáng)品牌。來(lái)到這享受一流服務(wù)，盡享美食大餐。10點(diǎn)吃飯，11點(diǎn)開(kāi)始工作檢查一下餐前準備工作（檢查一下餐具和衛生），然后到樓梯口站位，客人來(lái)時(shí)將客人帶到雅間，給客人到茶水，點(diǎn)菜（點(diǎn)菜時(shí)一定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時(shí)間給客人說(shuō)清楚，以免客人退菜或換菜），然后去后廚遞菜單。等到傳菜生把菜端上來(lái)時(shí)，我把菜上到餐桌上（其實(shí)上菜也有規則：要注意冷熱搭配，菜色的搭配），上菜時(shí)也要報菜名（這些菜的名字和材料）�？腿俗吆筮�要撤餐具，打掃衛生，擺臺。一般下午2點(diǎn)半左右下班。晚上5點(diǎn)開(kāi)始點(diǎn)名、做事，到10點(diǎn)下班。忙時(shí)要11點(diǎn)半才下班。這個(gè)酒店服務(wù)員不夠，所以忙起來(lái)時(shí)，我們都有些不知所措，尤其是我這個(gè)新手還有很多方面不清楚需要想別人請教，所以在我不忙時(shí)我就盡量幫助一下別人，這樣也好以后去麻煩別人。由于我樂(lè )意幫助別人，因此我和別人能夠愉快相處，在別人那里我也學(xué)到了很多。
漸漸地我步入了正軌，也慢慢的適應了我的本職工作，可時(shí)間過(guò)的很快，18天的實(shí)踐工作即將結束，經(jīng)理在我走前告訴我：“社會(huì )是一個(gè)大舞臺，我們這學(xué)到的只是一個(gè)角落，還有很多東西在你們大學(xué)里是學(xué)習不到的，有機會(huì )去其他的地方也鍛煉一下，會(huì )對你們有很多的幫助。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習東本，增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習時(shí)候，選用假期時(shí)間參于社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機會(huì )，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長(cháng)見(jiàn)識。賺錢(qián)不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢(qián)，等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機會(huì )。也希望你們常到我們店里玩，當然你們還得以學(xué)習為主，大學(xué)里你們學(xué)習的東西很多，不要錯過(guò)這個(gè)機會(huì )哦。祝你們學(xué)業(yè)有成�！�
寒假的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)已經(jīng)結束了，但社會(huì )實(shí)踐給我們帶來(lái)的巨大影響卻遠沒(méi)有結束。它使我們走出校園，走出課堂，走向社會(huì )，走上了與實(shí)踐相結合的道路，到社會(huì )的大課堂上去見(jiàn)識世面、施展才華、增長(cháng)才干、磨練意志，在實(shí)踐中檢驗自己。半個(gè)月的社會(huì )實(shí)踐雖然比較辛苦。是慶幸？還是依戀？回想起來(lái)，才發(fā)覺(jué)，原來(lái)乏味中充滿(mǎn)著(zhù)希望，苦澀中流露出甘甜。這次社區活動(dòng)主要包括打掃社區衛生以及聽(tīng)關(guān)于拒絕毒品的講座。通過(guò)本次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，一方面，我們鍛煉了自己的能力，在實(shí)踐中成長(cháng)；另一方面，我們?yōu)樯鐣?huì )做出了自己的貢獻；但在實(shí)踐過(guò)程中，我們也表現出了經(jīng)驗不足，處理問(wèn)題不夠成熟、書(shū)本知識與實(shí)際結合不夠緊密等問(wèn)題。我們回到學(xué)校后會(huì )更加要珍惜在校學(xué)習的時(shí)光，努力學(xué)習科學(xué)文化知識，為把我們的祖國變得更繁榮昌盛而努力奮斗！
一、在實(shí)踐過(guò)程中，我也發(fā)現了自身存在的一些問(wèn)題
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習。
第二，缺乏社會(huì )經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當。
雖然在實(shí)踐中存在著(zhù)一些問(wèn)題，但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì )實(shí)踐有著(zhù)不畏困難的精神，敢于實(shí)踐，對工作充滿(mǎn)熱情，細心真誠。通過(guò)參加社會(huì )實(shí)踐，我認識到，在生活中吸取周?chē)说慕?jīng)驗和閱歷，掌握一些社會(huì )禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(cháng)補短，總結經(jīng)驗，吸取教訓，使自己對將來(lái)充滿(mǎn)信心，也為以后真正融入社會(huì )奠定堅實(shí)的基礎
二、本次社會(huì )實(shí)踐的問(wèn)題和建議
�。�1）在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長(cháng)，社會(huì )實(shí)踐不完全等于上班工作，所以不應該總在一個(gè)地方，時(shí)間長(cháng)了會(huì )讓人有一種厭倦的感覺(jué)。所以建議應該在適當的時(shí)候調換一下實(shí)踐崗位。
�。�2）在酒店看到很多所謂的“顧客至上”現象，很多服務(wù)員都受到不公平的對待，但還是覺(jué)得如果想要建立良好的社會(huì )經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應該提高自身的素質(zhì)，努力達到“雙贏(yíng)”。
最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機會(huì )，雖然只是短短的半個(gè)月，但我覺(jué)得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過(guò)得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì )實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認識得更多，使自己未踏入社會(huì )就已體會(huì )社會(huì )更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會(huì )。而是要深入地探索，為自己的未來(lái)打好基礎，在學(xué)校學(xué)會(huì )更多的書(shū)面專(zhuān)業(yè)知識，在實(shí)踐中好好利用知識進(jìn)行運作。真希望以后能再有這樣的機會(huì )，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機會(huì )去參加這樣的社會(huì )實(shí)踐吧。
我們說(shuō)過(guò)，我們也努力過(guò)，因此在那段烈日與汗水的日子里，我們感到無(wú)悔，更感到驕傲。
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