2021年食品安全工作總結（精選6篇）

　　時(shí)間總在不經(jīng)意間匆匆溜走，我們的工作又告一段落了，回顧過(guò)去這段時(shí)間的工作，收獲頗豐，好好地做個(gè)梳理并寫(xiě)一份工作總結吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，以下是小編幫大家整理的2021年食品安全工作總結（精選6篇），希望能夠幫助到大家。

　　食品安全工作總結1

　　民以食為天，食以安為先。20XX年福田社區食品安全工作在緊緊圍繞彭鎮黨委政府年初布置食品安全工作中心和簽定的目標責任，把轄區食品安全工作納入社區工作的主要議事日程，為了確保轄區居民的食品安全，福田社區每月對轄區食品安全進(jìn)行排查，特別是針對夏季食品安全事故多發(fā)、食品消費旺的季節性特征以及轄區范圍內流動(dòng)人口較多的'實(shí)際情況，采取防治結合的工作思路，提前做好夏季食品的安全工作。在大家的共同努力下，今年沒(méi)有發(fā)生食品安全事故，較好完成各項工作任務(wù)，取得顯著(zhù)成績(jì)。下面，就我社區20xx年食品安全工作情況總結如下：

　　一是領(lǐng)導重視，組織機構健全，責任明確。食品安全問(wèn)題是關(guān)系全社區人民群眾健康和國民生計的重大問(wèn)題，也是群眾關(guān)注的熱點(diǎn)，居委領(lǐng)導高度重視，充分認識食品安全工作的重要性和長(cháng)期性、艱巨性，制定全年食品安全實(shí)施方案，建立健全食品安全工作領(lǐng)導小組，并將食品安全工作列入社區工作議事日程，每年專(zhuān)題研究食品安全工作會(huì )不少于3次，做到年初有安排，年中有落實(shí)，年終有總結。目前，社區有食品安全信息員的工作網(wǎng)絡(luò )。

　　網(wǎng)格信息員做好信息統計上報和食品安全監督工作，做到各司其職、各負其責。

　　二是各項制度建設不斷完善，根據本社區具體情況，每月不定時(shí)對轄區食品經(jīng)營(yíng)門(mén)市進(jìn)行突擊檢查，對轄區舉辦群宴的做到及時(shí)通知申辦，并對流動(dòng)廚師簽訂食品安全承諾書(shū)，同轄區種養殖戶(hù)簽訂食品安全誠信書(shū)，以此減少各種可防性食品安全事故發(fā)生，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報街道食品安全領(lǐng)導小組。

　　三是加大宣傳培訓力度。為提高群眾對食品安全防范意識，加大對群眾食品安全教育宣傳，通過(guò)召開(kāi)社區組議事會(huì )、居民代表大會(huì )等及時(shí)向居民傳達學(xué)習上級有關(guān)食品安全知識和法律、法規，特別是針對群宴舉辦做到時(shí)時(shí)提醒，并定期組織食品安全宣傳員、安全生產(chǎn)協(xié)管人員一起到轄區發(fā)放食品安全小常識宣傳單。

　　20xx年福田社區共為居民申辦群宴19次，食品安全檢查12次，今年，客觀(guān)說(shuō)食品安全宣傳到組、到戶(hù)、到人，工作有聲有色，宣傳是扎實(shí)有效的，但由于全社區群眾觀(guān)念不一，整體素質(zhì)不高，要使群眾防范意識明顯提高還需不斷加強宣傳。

　　食品安全工作總結2

　　20xx年，我社區食品安全工作在鎮黨委、鎮政府的正確領(lǐng)導及食安辦的指導下，我社區認真履行工作職責，較好地完成了年初簽訂的各項目標任務(wù)，現將具體工作情況總結如下：

　　一是社區一直以來(lái)非常重視食品安全工作，時(shí)時(shí)把食品安全工作納入社區的議事日程上來(lái)抓緊抓好。

　　二是社區主要領(lǐng)導及專(zhuān)干多次召開(kāi)全社區食品安全工作會(huì )議，認真安排部署全社區食品安全工作，及時(shí)聽(tīng)取隊長(cháng)、居民代表、黨員的情況匯報，并對各店鋪遇到的問(wèn)題及時(shí)親臨現場(chǎng)進(jìn)行調查并及時(shí)予以解決。

　　三是積極聯(lián)系工商和城管，定期開(kāi)展執法，以鼓勵為目的，以處罰為督促加強各店鋪的法律意識和安全意識。

　　四是組織好社區信息員，對轄區內的各種大型活動(dòng)積極掌控，尤其是大型聚餐采取事前通報，事中跟蹤，事后總結，堅決杜絕任何事故發(fā)生。

　　五是在社區領(lǐng)導的安排下，安排經(jīng)費專(zhuān)門(mén)印制食品安全宣傳資料及發(fā)放，并開(kāi)展多種方式的'宣傳活動(dòng)，以加強商戶(hù)和居民的食品安全意識。

　　六是按時(shí)隊轄區所屬門(mén)店進(jìn)行檢查及督導，充分調動(dòng)了食品安全“紅袖章”隊伍義務(wù)巡查。

　　七是給轄區所有店鋪建立了臺賬，收集了相關(guān)店鋪的信息，通過(guò)信息平臺定期給相關(guān)店鋪發(fā)督導信息，加強其防范意識。

　　八是分類(lèi)指導與監督，對農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節、食品生產(chǎn)流通環(huán)節、日常生活必須的肉制品、蔬菜、食品植物油、飲料、調味品等定期與不定期抽樣檢查，重點(diǎn)突出超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、干貨店、鹵肉店等重點(diǎn)場(chǎng)所。

　　雖然社區工作在全面鋪開(kāi)，但是也存在一定的問(wèn)題，重點(diǎn)表現如下：一是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識較差，思想上重視程度還不夠，實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，還存在應付檢查的現象。二是消費者尤其是農村消費者的消費能力低，對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規認識膚淺，給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，給不法分子留下可乘之機，食品安全監管難度較大。三是鄉村學(xué)校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點(diǎn)多面廣、流動(dòng)性大、衛生條件差、管理參差不齊，發(fā)生食物中毒的危險依然存在。四是各部門(mén)監管資源還沒(méi)有得到充分整合，監管合力沒(méi)有得到充分發(fā)揮，相關(guān)部門(mén)的聯(lián)合檢查沒(méi)有常態(tài)化。五是社區轄區店鋪多，一個(gè)專(zhuān)干要把相關(guān)工作全部執行到位需要需要克服相當多的困難，給予的協(xié)調和支持需要進(jìn)一步增強。六是社區與村不一樣，由于存在相當多的店鋪，宣傳與督查顯得尤為重要，非常需要相關(guān)經(jīng)費的配套。

　　為了能夠克服相關(guān)問(wèn)題，保障轄區居民食品安全，打算在今后的工作中，我們將從以下幾個(gè)方面抓好落實(shí)。

　　一是調整工作重心，社區將對食安專(zhuān)干進(jìn)行最大的支持，使其工作能夠順利開(kāi)展。二是社區調整資金使用，盡可能的加大安全的檢查和宣傳。三是進(jìn)一步加大源頭治理力度。加強對食品的準入管理和日常監控，認真要求相關(guān)店鋪臺賬到位。四是加強對學(xué)校、集體用餐單位、大型聚餐活動(dòng)的檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂及農村廚師嚴格落實(shí)食品進(jìn)貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無(wú)衛生許可、超范圍經(jīng)營(yíng)現象。五是進(jìn)一步做好宣傳發(fā)動(dòng),努力在全社區營(yíng)造創(chuàng )建人人注重食品安全的濃厚氛圍。六是進(jìn)一步加大協(xié)調配合力度，與工商和城管協(xié)調抓好食品安全專(zhuān)項整治工作。

　　食品安全工作總結3

　　為了讓全縣人民20xx年過(guò)一個(gè)歡樂(lè )、祥和、平安的節日，我局按照大食安辦對節日食品安全工作提出的具體要求，認真貫徹落實(shí)《食品安全法》，為確保全縣人民節日消費安全，食品市場(chǎng)繁榮穩定，結合我局的工作職責，認真開(kāi)展專(zhuān)項檢查工作，在屠宰環(huán)節和酒類(lèi)流通方面對市場(chǎng)供應安全情況進(jìn)行了全面檢查，現將檢查情況總結如下：

　　一、食品安全節日專(zhuān)項檢查工作開(kāi)展情況

　　1、20xx年12月30、31日共出動(dòng)車(chē)輛4輛，執法人員20余人，結合定點(diǎn)屠宰的特點(diǎn)進(jìn)行了夜間巡查，主要嚴厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經(jīng)營(yíng)行為，未發(fā)現違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。

　　2、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合，對肉品市場(chǎng)準入，采取倒查的形式對東門(mén)、南門(mén)農貿市場(chǎng)肉類(lèi)供應的安全情況進(jìn)行了檢查，未發(fā)現嚴重違法行為，對個(gè)別不按要求使用電子稱(chēng)的.經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)按照市場(chǎng)準入的規定必須做到章證齊全，肉品合格。

　　3、20xx年x月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場(chǎng)、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類(lèi)批發(fā)、零售企業(yè)《酒類(lèi)流通隨附單》執行情況進(jìn)行了全面檢查，從檢查的情況看，企業(yè)食品安全意識較強，進(jìn)貨渠道較為正規，票證、臺帳較齊全，《酒類(lèi)流通隨附單》從進(jìn)貨、出貨執行較好，填寫(xiě)清楚。

　　二、存在的主要問(wèn)題

　　1、市場(chǎng)有個(gè)別肉品章證不齊現象。

　　2、個(gè)別流通企業(yè)在《酒類(lèi)流通隨附單》的執行上，對《隨附單》使用的必要性認識不足，使用時(shí)填寫(xiě)不規范，有執行不力的現象存在。

　　3、個(gè)別定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)在內部管理上還需進(jìn)一步加強。

　　4、對肉品、酒類(lèi)管理的力度還須進(jìn)一步加大。

　　三、下一步工作措施

　　1、加強對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的規范化管理，要求定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)對生豬的來(lái)源要嚴格把關(guān)，做好入廠(chǎng)登記，嚴防各種病毒流入定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，嚴禁不合格肉品投放市場(chǎng)，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺帳，搞好逐日登記。

　　2、加大《酒類(lèi)流通隨附單》執行力度，在搞好宣傳教育的同時(shí)，定期對酒類(lèi)流通企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)項檢查，做好市場(chǎng)整頓和規范市場(chǎng)秩序工作，使酒類(lèi)流通管理進(jìn)一步規范化。

　　3、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度，嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類(lèi)流通管理方面，要嚴厲查處銷(xiāo)售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步將“打假保名”工作貫徹落實(shí)到位。積極履行好行政管理職能，將嚴查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。

　　食品安全工作總結4

　　根據《XX縣食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于做好20xx年五一節期間食品安全工作的通知》（資食安辦[20xx]3號）文件要求，我鎮認真安排部署“五一”期間食品安全工作，并切實(shí)開(kāi)展檢查整治工作，確保了“五一”期間未發(fā)生食品安全事件，現將工作開(kāi)展情況總結如下：

　　一、加強領(lǐng)導、落實(shí)責任

　　鎮黨委政府高度重視食品安全工作，為確保食品安全工作各項措施落到實(shí)處，鎮政府成立了以鎮長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，相關(guān)職能部門(mén)負責人為成員的食品安全領(lǐng)導小組，專(zhuān)門(mén)負責“五一”期間的食品安全工作，明確各部門(mén)的。檢查、監督職能職責，務(wù)必把食品安全工作抓到位，保證“五一”期間不發(fā)生食品安全事故或事件。

　　二、明確檢查時(shí)間

　　確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮食品安全檢查整治階段。

　　三、明確了檢查重點(diǎn)

　　此次檢查抓住了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位、農家樂(lè )、學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所，檢查了各單位落實(shí)食品安全管理制度情況；加大了節日期間食品安全的管理和控制，防止了群體性食物中毒事故的發(fā)生；加大了對農村流動(dòng)廚師的.管理和群體性聚餐的現場(chǎng)指導，強化了群體性聚餐的申報備案工作。

　　四、嚴格工作要求和措施

　　1、部署到位、責任到位，鎮政府根據我鎮實(shí)際制定了工作方案，對食品安全進(jìn)行了專(zhuān)題安排部署，并層層落實(shí)監管責任，認真組織貫徹實(shí)施，切實(shí)加強了節日期間食品安全監督管理，保障了廣大人民群眾身體健康和生命安全。

　　2、扎實(shí)開(kāi)展整治，查處違法行為，檢查組嚴格按照職責分工，切實(shí)履職，對餐飲消費環(huán)節發(fā)現的不合格產(chǎn)品，均按要求上報，并協(xié)助調查處理。

　　3、做好了食品安全突發(fā)事件的應急處置工作，加強了節日期間食品安全值班工作，切實(shí)抓好了餐飲食品安全等突發(fā)事件應急處理的各項準備工作，一旦發(fā)生了食品安全突發(fā)事件均按程序及時(shí)上報并協(xié)助處理。

　　4、加強了信息報送，工作期間嚴格要求各部門(mén)和各村社一旦有情況發(fā)生，嚴格按照程序上報，并加大宣傳教育，切實(shí)提高消費者自我保護能力，努力減少食品安全事件的發(fā)生。

　　食品安全工作總結5

　　為認真貫徹落實(shí)XX縣食安委辦文件精神，進(jìn)一步加強轄區學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮于6月10日—7月10日組織衛生、學(xué)校等單位對轄區內食品安全工作進(jìn)行了一次專(zhuān)項檢查，現將工作開(kāi)張情況總結如下：

　　一、檢查重點(diǎn)

　　本次專(zhuān)項檢查的重點(diǎn)是：對轄區內學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。

　　二、主要做法及成效

　�。ㄒ唬�對轄區內學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。

　　二是對貨臺帳，對各學(xué)校、幼兒園食品臺賬、消毒記錄情況、留存情況進(jìn)行檢查，責令限期整改兩家。

　　三是對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)

　　原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴格檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)要求整改。

　　四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店12戶(hù)，現場(chǎng)要求整改4戶(hù)，限期整改2戶(hù)。

　　三、存在問(wèn)題

　　一是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品，雖然沒(méi)有造成重大事故，但存在安全隱患；

　　二是個(gè)別小吃店的.從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；三是部分學(xué)校、幼兒園臺賬、消毒記錄情況不完善，留存沒(méi)有落實(shí)到位，食品安全難于保證。

　　四、下一步工作措施

　　一是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(cháng)期監督。

　　二是繼續搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當場(chǎng)整改。

　　食品安全工作總結6

　　一、加強領(lǐng)導，明確職責

　　學(xué)校要加強領(lǐng)導，成立衛生管理領(lǐng)導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實(shí)。指派食堂衛生管理人員，不斷健全衛生管理制度，形成有效的衛生管理體制，切實(shí)加強對學(xué)校食品衛生安全工作的領(lǐng)導。

　　二、嚴格遵守食品衛生法規，杜絕食品安全事故。

　　食堂工作人員持證上崗，嚴格遵守食品衛生法規，杜絕食品安全事故。食堂工作人員持證上崗，定期進(jìn)行體檢，統一著(zhù)裝。食堂的米、油、鹽、醬、醋、肉、蔬菜等都是由專(zhuān)門(mén)人員、專(zhuān)門(mén)攤位供應，有學(xué)校專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行監督檢查。對食物、蔬菜等的清洗、烹飪、售賣(mài)等都有嚴格的操作規程、措施和記錄，生熟食分開(kāi)放置，并有專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行監督檢查。每次用餐結束后，工作人員都要沖洗食堂一次，由后勤人員負責清倒垃圾，并在飯堂放置了兩只加蓋垃圾箱。

　　三、學(xué)校完善學(xué)校食堂用餐設施，購置了全新用餐桌椅，改進(jìn)了學(xué)生集體用餐的衛生條件。

　　四、加強對校內小賣(mài)部的衛生監督，堅決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)。

　　學(xué)校小賣(mài)部做到亮證經(jīng)營(yíng)，進(jìn)貨渠道合法，堅決不售“三無(wú)”產(chǎn)品和過(guò)期變質(zhì)食品，對不符合衛生要求的食品及時(shí)停售。銷(xiāo)售環(huán)境清潔衛生，并由總務(wù)處人員定時(shí)檢查監督。由于措施得力，一直以來(lái)，我校沒(méi)有發(fā)生過(guò)食品安全事故。

　　五、加強水質(zhì)檢測，保證飲用水衛生。

　　我校的.生活用水來(lái)自三條渠道：食堂飲用水由市自來(lái)水廠(chǎng)供應；教職工和學(xué)生的飲用水主要使用獲得市場(chǎng)準入資格的純凈水。有關(guān)生活用水，經(jīng)市衛生監督所取樣檢測均符合衛生標準。

　　學(xué)校食品、飲用水衛生安全關(guān)系著(zhù)廣大師生健康和生命安全，今后，學(xué)校還要不斷加強監管，時(shí)時(shí)自查，確保食品衛生健康安全。

【食品安全工作總結】相關(guān)文章：

食品安全總結食品安全工作總結01-30

食品安全工作總結10-20

食品安全工作總結經(jīng)典06-21

食品安全工作總結07-07

鄉鎮食品安全工作總結09-30

食品安全保障的工作總結09-30

街道食品安全工作總結01-04

食品安全工作總結最新03-20

食品安全半年工作總結03-13

農村食品安全工作總結05-23