酒店經(jīng)理個(gè)人工作總結
時(shí)光荏苒，白駒過(guò)隙，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回顧這段時(shí)間的工作，相信你有很多感想吧，讓我們對過(guò)去的工作做個(gè)梳理，再寫(xiě)一份工作總結。你所見(jiàn)過(guò)的工作總結應該是什么樣的？下面是小編幫大家整理的酒店經(jīng)理個(gè)人工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店經(jīng)理個(gè)人工作總結1
本人xx，xx酒店總經(jīng)理兼xxx大酒店總經(jīng)理，在xx董事長(cháng)及集團總部的領(lǐng)導下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和xx效益�，F就20xx年度的工作匯報如下：
一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計劃發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標，并指揮實(shí)施
xxxx某酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，制定20xx年度發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著(zhù)改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定某酒店以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì )所、泳池等配套設施，加強營(yíng)銷(xiāo)，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20xx年度某酒店原計劃收入為xxx萬(wàn)元，實(shí)際收入為xxx萬(wàn)元，完成率為xxx%。剔除中餐收入影響，某酒店計劃收入為xxx元，實(shí)際收入為xxx元，完成率為xx%。其中西餐計劃收入為xxx萬(wàn)元，實(shí)際收入為xxx萬(wàn)元，完成率為xxx%，客房計劃收入為xxx萬(wàn)元，實(shí)際完成xxx萬(wàn)元，完成率為xx%。
為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費，某酒店在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續增長(cháng)：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿(mǎn)五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成至高觀(guān)景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調至xx元/位，同時(shí)新推出下午茶項目。
4、某酒店經(jīng)營(yíng)未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過(guò)遠。下半年中餐情形極不容樂(lè )觀(guān)，在xxx公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著(zhù)某酒店擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動(dòng)，實(shí)現創(chuàng )收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，建立內部合理而有效的運行機制
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過(guò)對工作的完成情況，對各部門(mén)負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長(cháng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長(cháng)期復雜的工作�，F該部分工作已基本完成，某酒店各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎，酒店管理層自20xx年年初開(kāi)始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結會(huì )，針對制定的工作計劃，總結實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，某酒店正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：
一月份制定20xx年商務(wù)散客、長(cháng)包房、會(huì )議團房、旅行社團散房?jì)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節活動(dòng)及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實(shí)行總機與服務(wù)中心分開(kāi)管理。
三月根據季度轉變調整xx大廳A、B區優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒店營(yíng)銷(xiāo)計劃，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xxx會(huì )員卡章程。
四月完善酒店部門(mén)崗位職責修訂，起草酒店各部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售，策劃母親節活動(dòng)。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷(xiāo)售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網(wǎng)清洗。完成xx大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制，續聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員，開(kāi)展端午節、兒童節應節活動(dòng)，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節約成本，實(shí)行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品�？头吭黾涌墒圪u(mài)毛巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區分。開(kāi)始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對中央空調及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。九月根據中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì )的舉行，及時(shí)調整了房?jì)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開(kāi)放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對客房風(fēng)機盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由xx搬至xx，取消了員工班車(chē)。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節為重點(diǎn)，對酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
四、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發(fā)揮人才的主觀(guān)能動(dòng)性，本著(zhù)對下屬負責的態(tài)度，加強監督，加強約束，加強管理。
培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競爭的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，某酒店在20xx年度開(kāi)展了大量的培訓工作，要求各部門(mén)每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份為101.5小時(shí)，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí)。部門(mén)平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓課時(shí)指數的中上水平。
酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實(shí)踐課程”和一些基礎的管理知識和專(zhuān)業(yè)知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門(mén)各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。
五、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作。關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件
1、設立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道�？偨�(jīng)理信箱設立以來(lái)，某酒店全年共接到了以下幾方面的共：針對員工提及的工服問(wèn)題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個(gè)別部門(mén)、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開(kāi)展調查，及時(shí)清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn)，某酒店采取了以下措施：
首先，及時(shí)調整了員工宿舍，將員工宿舍由車(chē)程半小時(shí)到達的xx搬至xx工業(yè)區，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車(chē)時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給xx餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣(mài)區剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，某酒店領(lǐng)導層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區自行開(kāi)辦員工餐，自12月6日開(kāi)餐以來(lái)，由于食物干凈衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來(lái)深圳市特區對勞動(dòng)法的執法力度的不斷加強，某酒店加強了員工用工手續和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規給每個(gè)員工購買(mǎi)社會(huì )保險。這樣雖然會(huì )造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險也起到了不可估量的作用。
通過(guò)以上措施的實(shí)施，可以看到某酒店的人員流動(dòng)率在12月份達到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2、根據已有條件盡可能開(kāi)展員工文化活動(dòng)，分部門(mén)組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話(huà)會(huì )等，增強企業(yè)凝聚力。每月召開(kāi)員工生日會(huì )，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內刊，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。
酒店經(jīng)理個(gè)人工作總結2
進(jìn)入20xx公司已有3年的時(shí)間，回首往事，幾多緊張、幾多無(wú)奈，幾多的歡樂(lè )。在尚格公司我經(jīng)歷了從業(yè)務(wù)代表到辦公室到業(yè)務(wù)部經(jīng)理的轉變，感謝公司對我的培養和信任�，F將工作中出現的情況及明年的工作打算總結如下，以期能有指導日后工作推進(jìn)之意義。
一、總結過(guò)去這一年來(lái)工作中的不足，現剖析如下，以自勉
1、個(gè)人工作方面：
�。�1）在20xx年8月我被任命為業(yè)務(wù)部經(jīng)理，在個(gè)人工作方面由于事務(wù)性工作和與部門(mén)之間協(xié)調性工作量的加大，日常下小區的次數有所下降，對小區的實(shí)際真實(shí)情況沒(méi)有認真了解，對小區的情況反饋沒(méi)有掌握真實(shí)性，導致回傳信息失真。
�。�2）另外一個(gè)體現就是在一些具體的個(gè)人業(yè)務(wù)養成方面，對新接待客戶(hù)的回訪(fǎng)深度剖析和老客戶(hù)的維護上面做得不夠精細。對競爭對手的產(chǎn)品分析不夠深入，對市場(chǎng)情況的了解不夠主動(dòng)不夠認真。
2、業(yè)務(wù)部?jì)炔抗芾砩系氖杪?/p>
�。�1）業(yè)務(wù)部人員專(zhuān)業(yè)培訓和課外知識不到位。
雖然在前期，對到崗的業(yè)務(wù)代表進(jìn)行了系統的培訓，但在后續的專(zhuān)業(yè)培訓跟進(jìn)方面沒(méi)有做到位，導致業(yè)務(wù)代表你說(shuō)什么他都知道（因為培訓過(guò)），你說(shuō)什么他又不知道（因為他忘了），所以持續的、不間斷的學(xué)習和培訓將是后期工作的一大重點(diǎn)。加大力度搭建專(zhuān)業(yè)人才培訓、考核。
�。�2）業(yè)務(wù)信息渠道狹窄，市場(chǎng)拓展能力不足
我們的業(yè)務(wù)量沒(méi)有大的發(fā)展，體現我們業(yè)務(wù)拓展的不足：信息范圍局限，渠道單一狹窄，缺乏規范管理；信息甄別隨意，跟蹤手段簡(jiǎn)單，缺乏系統策劃；市場(chǎng)拓展思路不寬廣、手段不豐富，單兵作戰能力不強，綜合技能有待提升。
�。�3）工作細節控制不足，導致綜合效益不高。
通過(guò)十多年的品牌沉淀，企業(yè)治理日益完善，企業(yè)文化不斷積累。但是今天的尚格人，還沒(méi)有專(zhuān)業(yè)操守和責任心，沒(méi)有工作熱情和拼搏精神，雖然到處都是他們忙碌的身影，也拉來(lái)了客戶(hù)，但是由于我們的工作精細度不夠高，細節控制尚有不足，導致綜合效益不理想。比如：拉來(lái)業(yè)務(wù)單子，但是前期品牌導入意識和脫節的現場(chǎng)配合；交了定金等出圖，但是圖紙的理念和方案又打動(dòng)不了客戶(hù)；等等。
3、客服中心
�。�1）前臺接待對客戶(hù)不夠認真，導致客戶(hù)第一印象不深入
前臺禮儀接待不夠專(zhuān)業(yè)，沒(méi)有對公司企業(yè)文化進(jìn)行深入理解，對客戶(hù)的'前期引導不到位，導致客戶(hù)對公司品牌不夠了解，沒(méi)有品牌信任度和品牌附加值。比如：對公司的成立時(shí)間、公司所獲得的榮譽(yù)、公司的實(shí)力、公司在目前市場(chǎng)的認知度及競爭品牌的不了解、不熟知等等。
�。�2）老客戶(hù)維護工作滯后，導致老客戶(hù)推介率下降
培養一個(gè)老客戶(hù)的忠誠度，是一個(gè)企業(yè)長(cháng)久發(fā)展的法寶，開(kāi)發(fā)一個(gè)新客戶(hù)的難度和成本大于維護老客戶(hù)的反復購買(mǎi)力和推介率。而往往我們疏忽了這一點(diǎn)，而導致客戶(hù)的推介率大大的降低。施工過(guò)程中嚴把著(zhù)質(zhì)量關(guān)，售后維修要積極妥善。日常對老客戶(hù)要做好維護，比如：日常的祝福短信、天氣提醒、節日的祝福賀卡等等一些細節營(yíng)銷(xiāo)，維系老客戶(hù)與公司關(guān)系，也可以第一時(shí)間得到老客戶(hù)樣板房的提供。
二、20xx年的工作計劃
在20xx年歲末王總提出了“藍海戰略”598套餐和298套餐，并通過(guò)和專(zhuān)業(yè)老師的學(xué)習，這個(gè)決策在整個(gè)市場(chǎng)第一家推出，應該在市場(chǎng)上按照王總的總體思路是可行的，在20xx年應該全力以赴來(lái)做好這個(gè)套餐方案。具體工作業(yè)務(wù)部計劃如下：
1、注重企業(yè)人才建設，增強企業(yè)競爭力
業(yè)務(wù)部擬建立健全績(jì)效考核體系，擬編制完善《業(yè)務(wù)部員工手冊》，初步形成業(yè)務(wù)部激勵機制，努力形成“公平公正、廣納群賢、人盡其才、能上能下、充滿(mǎn)活力”的用人機制。20xx年公司共吸引各類(lèi)人才數余名，初步實(shí)現“吸引人才、留住人才”的人才戰略，逐步增加企業(yè)競爭力。業(yè)務(wù)部人員需采用大浪淘沙制度，金子都留下來(lái)為我所用制定完善的公司品牌文化說(shuō)辭，加強前臺接待和業(yè)務(wù)部全體人員的學(xué)習，使公司品牌價(jià)值充分體現在日常的接待中。首先培養員工對企業(yè)的忠誠度，再用他們的激情和對公司的熱愛(ài)來(lái)培養客戶(hù)的忠誠度。
2、合理利用經(jīng)營(yíng)資源，加強經(jīng)營(yíng)配套服務(wù)意識
為了更好地服務(wù)客戶(hù)，提高客戶(hù)簽單率，客服中心擬制定《客戶(hù)管理制度》，針對新老客戶(hù)的實(shí)際情況和工程的特點(diǎn)，和設計部從不同風(fēng)格設計師安排、設計方案、項目經(jīng)理安排等方面給予專(zhuān)業(yè)的建議和相應的服務(wù)，做好每一個(gè)細節使客戶(hù)充分滿(mǎn)意。
3、以經(jīng)營(yíng)為核心，整合資源，推行全面營(yíng)銷(xiāo)模式
根據公司及王總20xx“藍海戰略“的定位，我們應采取更加靈活有效、更加務(wù)實(shí)的措施、更科學(xué)的運營(yíng)管理、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，轉換經(jīng)營(yíng)機制，優(yōu)化工作流程，強化服務(wù)意識，拓寬視野，使雙套餐產(chǎn)品在市場(chǎng)上能夠打響。
4、落實(shí)教育培訓工作
在補充建章立制后，利用早班會(huì )、培訓課等各種方式狠抓教育培訓工作通過(guò)教育培訓，使員工按制度辦事、遵紀守法的觀(guān)念要有質(zhì)的提高。從而實(shí)現了全體員工接到任務(wù)后都能滿(mǎn)腔熱忱、任勞任怨的努力完成。
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