寒假肯德基打工實(shí)習總結范文（通用5篇）
轉眼間一個(gè)辛苦的實(shí)習生活又結束了，相信你一定有很多值得分享的收獲，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)實(shí)習總結吧。但是相信很多人都是毫無(wú)頭緒的狀態(tài)吧，以下是小編為大家收集的寒假肯德基打工實(shí)習總結范文（通用5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
寒假肯德基打工實(shí)習總結1
本人從寒假到現在一直都在肯德基百花餐廳做兼職。對于百花肯德基的生產(chǎn)運作比較了解。所以我針對肯德基的生產(chǎn)運作組織方式，生產(chǎn)運做流程，工作設計做詳細分析。
肯德基擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設備是采取何種生產(chǎn)運作組織方式呢？肯德基采用的是工藝對象專(zhuān)業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅、薯條和新奧爾良烤翅為例。
其實(shí)，肯德基的油炸機有幾個(gè)功能鍵。你可以根據你所要炸的食品選擇功能鍵，機器會(huì )自動(dòng)調試合適的溫度和時(shí)間�？梢哉f(shuō)肯德基所有的油炸食品都要通過(guò)油炸機。而且像香辣雞翅，新奧爾良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。這些布置是很明顯的工藝對象專(zhuān)業(yè)化。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應性；有利充分利用設備和員工的工作時(shí)間：便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí)，特別是正餐高峰期，就會(huì )同時(shí)爭奪有限的資源。
雖然肯德基的設備利用比較合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現瓶頸的問(wèn)題。例如墨西哥雞肉卷在每周的午餐、晚餐時(shí)段都會(huì )供不應求。一方面因為肯德基的食品實(shí)行保鮮原則，貨架上的食品超過(guò)一定的時(shí)間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短，只有十分鐘。超過(guò)十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過(guò)期食品”都要廢棄�？系禄鶠榱藴p少浪費和節約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計劃比較謹慎。
從另一方面來(lái)說(shuō)，墨西哥雞肉卷的生產(chǎn)流程的產(chǎn)出節拍取決于幾個(gè)工序中最慢的節拍油炸（7分鐘）。即是說(shuō)油炸這一工序就是瓶頸所在了。也許你會(huì )以為7分鐘是一個(gè)很短的時(shí)間，但這已足以降低顧客的滿(mǎn)意度。作為顧客，當然是想隨到隨有又新鮮。但是由于墨西哥雞肉卷并不像薯條一樣普遍受到每個(gè)顧客的歡迎，所以一般是現做現賣(mài)。但是往往在就餐高鋒期，屬于生產(chǎn)工藝對象化的油炸機就出現被爭奪資源的情況。也就是說(shuō)當要炸雞肉條時(shí)，都需要等油炸機的空位。針對這個(gè)問(wèn)題，肯德基的餐廳經(jīng)理必須了解每個(gè)星期的人流量和關(guān)注是否有大型活動(dòng)在百花廣場(chǎng)附近舉行，或到一些節日都要改變生產(chǎn)計劃，增加供應。所以開(kāi)始對油炸雞肉條時(shí)間的預測就顯得十分關(guān)鍵。一般在周末的早上8：00—10：00時(shí)段，貨架上上不超過(guò)2條雞肉卷。到11：00—14：00和17：00－19：00貨架上保持5條的供應量。因為既要考慮新鮮又要保證不廢棄，況且顧客的口味比較難琢磨。所以對于瓶頸問(wèn)題，只能說(shuō)是緩解，而不能得到根本上的解決。正如曾教授所說(shuō)的：“課本上完美的計算到了實(shí)踐中就行不通啊，因為要考慮的因素實(shí)在是太多了”。
任何一個(gè)生產(chǎn)系統都包括設備，技術(shù)，組織方式和人的因素等，所以我這次就把肯德基的生產(chǎn)組織方式和人的工作設計結合起來(lái)講。
在肯德基，標準高于一切。員工的工作有高度的標準化和專(zhuān)業(yè)化。所謂工作標準化是指一個(gè)訓練有素的人員完成一定的工作所需的時(shí)間，他完成這樣工作應該預先設定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫時(shí)間標準�？系禄鶎Σ煌瑣徫坏膯T工都有不同的標準。例如考核一位墨西哥雞肉卷的制作人的工作是否合格，只要根據他的制作速度，工作步驟是否正確，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。然后把這些標準全部量化（優(yōu)秀3分，好2分，合格1分，不合格0）。在每個(gè)月的月初，餐廳經(jīng)理就會(huì )根據他的考核表評估其工作績(jì)效的好壞。
這樣標準化和專(zhuān)業(yè)化的優(yōu)點(diǎn)是：
1、工作人員只需較少的時(shí)間就可以掌握工作方法和步驟。
2、工作速度較快，產(chǎn)出高。
3、對工作人員的技能和受到教育的程度要求較低。因此人員來(lái)源充分，工資水平也不高。那就是肯德基支付3.5元/時(shí)的原因了。
肯德基這種工作方法和工作設計的思想主要是向技術(shù)側面出發(fā)，有一定的局限性。這些局限性體現在：
1、像這樣將工作細化，單純化，標準化，往往容易產(chǎn)生單調感，它導致人對工作變得淡漠，對于一些工作問(wèn)題可能會(huì )習以為�；蛞暥灰�(jiàn)。
2、只注重個(gè)人的效率，強調個(gè)人工作方法的改善和最優(yōu)而忽略團隊工作的重要性。導致工序之間的分離，對提高整體效率很不利。
所以我認為：肯德基在擁有先進(jìn)設備，優(yōu)化的生產(chǎn)組織方式的情況下，在工作設計方面應該人性化些，激發(fā)員工的工作熱情。如果員工有很高的工作積極性，他根據經(jīng)驗和向上層領(lǐng)導反映情況甚至會(huì )盡最大的努力改進(jìn)或協(xié)助改革。對于瓶頸問(wèn)題或其他問(wèn)題都能得到更好的解決，因為在生產(chǎn)運作管理中，人的因素是十分關(guān)鍵的。
寒假肯德基打工實(shí)習總結2
進(jìn)入大學(xué)后，總有一種自己已經(jīng)是半個(gè)社會(huì )人的心態(tài)促使我想去體驗社會(huì )。20xx年寒假我被肯德基應聘上做兼職，我還經(jīng)常與同學(xué)調侃我也曾經(jīng)在世界500強工作過(guò)，回想起來(lái)也是一次不錯的工作體驗。
工作過(guò)程
通過(guò)肯德基面試后，我被分配到總配。在肯德基無(wú)論你被分配到什么崗位，做的第一件事就是到餐廳門(mén)口歡迎顧客——微笑，歡迎光臨肯德基。是的，我們上的第一節課就是學(xué)會(huì )微笑，使每一個(gè)顧客到肯德基不僅僅是一次簡(jiǎn)單的用餐，而是一次愉快的生活經(jīng)歷。
總配的工作任務(wù)是制作食品：烤漢堡，做肉卷，配飲料等等。聽(tīng)上去是很容易的事吧！但真正做起來(lái)卻是非常容易出錯的，肯德基里一切制作流程都有嚴格的規定。就比如烤漢堡，漢堡的兩層要到機器不同的地方烤制不同的時(shí)間，時(shí)間不能多也不能少，不同的漢堡要放不同份量的生菜，要打不同種類(lèi)的醬，而且醬份量也是不一樣的。無(wú)論哪個(gè)環(huán)節上出錯了，制作的漢堡都是不合格的`，都要廢棄。
這份工作主要的技巧就是要知道熟能生巧，他不要求你很高的學(xué)歷，也沒(méi)有很多的操作技巧，你需要做的就是嚴格的按照食品的制作配方和流程把食品制作出來(lái)，大多數工作時(shí)間都是一邊做一邊加深自己的印象，這個(gè)東西的份量是多少，應該怎么做。到總配還有一個(gè)要注意的就是速度，肯德基的東西都有保存時(shí)間的，過(guò)了保存時(shí)間就不能賣(mài)給顧客了，所以制作時(shí)要限量，所以當食品快賣(mài)完的時(shí)候你要趕快做出來(lái)，不能讓顧客等太長(cháng)的時(shí)間，所以沒(méi)有時(shí)間讓你去想這個(gè)飲料是放一包粉還是兩包粉，這個(gè)漢堡要打多少醬啊，放多少生菜啊，這些知識你都要牢記。記得我第一次到漢堡站的時(shí)候，那真是手忙腳亂，而且錯誤不斷，也讓我明白了有些事不要看是一些小事，要把這些小事做好可是不容易的。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作后，我也很快適應了，不會(huì )像剛開(kāi)始那樣力不從心了。
在這一個(gè)多月談不上很辛苦，更多的是覺(jué)得充實(shí)了自己，我更清楚地認識了自己，也學(xué)到了許多以前不了解的知識。
工作體會(huì )
要注重細節
在這里我明白了肯德基為什么會(huì )這么成功，因為他注重每一個(gè)細節。每次要到崗位上去，第一件事就是洗手，當你的手接觸了制作食品以外的物體時(shí)，請你洗手，肯德基就是這樣要求員工保證食品的衛生。當員工要拖大廳的地板時(shí)，一定要擺一個(gè)標識物“小心地滑”，防止顧客不知情而滑倒。下雨時(shí)會(huì )準備好傘套，解決了顧客在吃東西時(shí)不知道怎么處理雨傘的麻煩。旁邊有專(zhuān)門(mén)給嬰兒做的椅子，讓剛生下嬰兒的媽媽盡情的用餐······要嚴謹認真。
肯德基每一個(gè)食品的制作流程都是嚴格規定的，你沒(méi)有按照他的規定，即使是一點(diǎn)小的偏差，他都會(huì )認為不合格。他要保證每一位顧客吃到的肯德基的產(chǎn)品都是標準口味，每一位顧客也是你的檢測者。我記得有一位顧客向經(jīng)理反映，怎么這次的冰激凌很甜啊，經(jīng)理向配冰激凌的詢(xún)問(wèn)，原來(lái)配冰激凌的記錯的要加水的量，放少了水，使得冰激凌吃起來(lái)很甜，經(jīng)理趕快廢棄那批冰激凌，要重新配制一批，并向那位顧客道歉。
我不禁感嘆這些顧客真厲害，連這都吃的出來(lái)差異。如果是別的工作了，那就不只是口味上的差異了，就比如我學(xué)機械的，要是設計機器不嚴謹，嚴重的可能就會(huì )帶來(lái)人員傷亡了。
要自我提高
記得剛剛上班的那幾天，每次下班后我都會(huì )看自己抄的制作筆記，想想自己在今天的工作中哪些環(huán)節上出了錯誤，哪個(gè)東西的制作流程我還不熟悉，使自己在明天的上班中不再犯相同的錯誤。這也讓我知道了一個(gè)對于新人的職場(chǎng)原則，雖然你是新人，前輩們開(kāi)始會(huì )原諒你所犯得錯誤，但請你盡量不要犯第二次，因為在工作中大多都是團隊合作，你的失誤會(huì )影響這個(gè)團隊的工作情緒，難免別的工作伙伴會(huì )責怪你，你怎么連這個(gè)都做不好。我就曾經(jīng)被說(shuō)過(guò)，這個(gè)你也做不好，那個(gè)你也做不好，你到底會(huì )做什么，當時(shí)我一臉的無(wú)趣了，才知道在學(xué)校我們都是被保護著(zhù)，即是我們一再的不懂，老師都會(huì )細心的講解給我們聽(tīng)，但在社會(huì )就不會(huì )，別人不會(huì )一味的遷就你，社會(huì )是殘酷的，所以我們要不斷的努力，還有就是看你是否堅持。
遇到困難要堅持
因為在工作中人都難免會(huì )犯錯誤，那旁人一定會(huì )批評你，你是虛心接受還是甩手不干了，這個(gè)就是要鍛煉你的心里素質(zhì)了。要是你不能接受別人的批評調整自己的心態(tài)，遇到這點(diǎn)小挫折就放棄了，你就放棄了一次可以讓你提高的機會(huì )，這次機會(huì )也許是你以后成功中最重要的一次經(jīng)歷，那么就可以說(shuō)你親手丟棄了你的成功。
總結
這次我社會(huì )實(shí)踐我最大的感觸就是沒(méi)有什么事可以讓你隨意的去對待，因為開(kāi)始應聘肯德基的時(shí)候我認為我完全可以隨便就做好，根本沒(méi)有很用心的去復習那些制作流程資料，等到自己去做的時(shí)候就頭腦中就不確定了，只有去問(wèn)師傅了，并暗暗對自己說(shuō)每次上班前一定要復習一遍，直到自己熟記。
從中我增加了社會(huì )經(jīng)驗，也意識到了自己的不足，更明白了要想取得成功需不斷的努力。
寒假肯德基打工實(shí)習總結3
今年寒假，作為一名大學(xué)生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個(gè)月，可我真正體會(huì )到了工作的艱辛和不易。
懷著(zhù)激動(dòng)，把小小的期待填滿(mǎn)小小的簡(jiǎn)歷表，投入肯德基的招募箱，回到家中依舊過(guò)期了“顛覆天日”的生活，只要相信，期待就會(huì )實(shí)現。突然手機響起來(lái)了，接完電話(huà)差點(diǎn)激動(dòng)地跳起來(lái)，立刻關(guān)上電腦，去鏡子前整理一下自己，出發(fā)，肯德基打來(lái)電話(huà)讓我去面試了。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作�？雌饋�(lái)似乎沒(méi)有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現在我知道我錯了，任何一個(gè)行業(yè)都有他內在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。雖天氣炎熱，烈日當頭，我毅然踏上了社會(huì )實(shí)踐的道路。想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
面試還是相當順利的，接下來(lái)就是考驗我的時(shí)候了，俗話(huà)說(shuō)：”顧客就是上帝“，面帶微笑，禮貌用語(yǔ)，都成了我的習慣，顧客的性格不一樣，所以可能會(huì )碰到不同的事情發(fā)生，但是我用百分百的誠心服務(wù)顧客，所以得到了顧客滿(mǎn)意的微笑，我想這也是對我的最大肯定。每天會(huì )工作5個(gè)小時(shí)，做一些雜活，比如端餐盤(pán)，收拾餐桌，人手不夠時(shí)會(huì )去幫忙點(diǎn)餐，總之，每一刻都很充實(shí)，感覺(jué)到更多的是快樂(lè )。
通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。
回想這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì )經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。
一個(gè)月的寒假實(shí)踐過(guò)得很快，自己慢慢地開(kāi)始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來(lái)越少了，老板也夸獎我適應性很強，工作能力也錯，以后要是寒假還想實(shí)踐就到我這來(lái)。那時(shí)離開(kāi)時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢。一個(gè)月的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時(shí)，真的很欣慰，但是并不是因為有錢(qián)可以領(lǐng)，也不是終于結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實(shí)踐也有了收獲，回想一下自己真的覺(jué)得很值，自己在這個(gè)月里學(xué)的東西是用多少錢(qián)也買(mǎi)不到的。
在社會(huì )上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習。以前沒(méi)有工作的機會(huì )，使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變，會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會(huì )經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì )使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)句什么都會(huì )的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。
要有耐心和熱情。在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑，這樣會(huì )讓那些生意人感覺(jué)很舒心，大家一起做工作也就很開(kāi)心。
要勤勞。有時(shí)候一些細微的東西可以讓老板更賞識你，也比較容易受提拔，比如我很空閑的時(shí)候就打掃打掃，整理整理，幫幫大家的忙。老板就夸獎過(guò)我勤勞，有付出就真的有回報的。
知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì )衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的釀造業(yè)，對我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解
這方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會(huì )實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認識的更多，使自己未踏入社會(huì )就已體會(huì )社會(huì )更多方面。
在實(shí)踐期間，我們能涉及的活動(dòng)其實(shí)是很多的，各個(gè)方面都會(huì )有。而我們能學(xué)到的東西則是更多的，關(guān)鍵是要看你有沒(méi)有真心的為之付出和保持一種什么樣的心態(tài)。
不管從事什么，我們在期間不單單只是為了工作，機械的運動(dòng)永遠只是停留在那一步，不會(huì )創(chuàng )造更大的價(jià)值，我們需要的是創(chuàng )新和開(kāi)拓，冷靜、周密的思維和良好的心態(tài)才能使自己有所成就。在實(shí)踐活動(dòng)中，也讓我漸漸體會(huì )到：你不去學(xué)習，就不會(huì )有進(jìn)步；不去嘗試，就不會(huì )有成功；不去付出，就不會(huì )有回報。
雖然有些人對大學(xué)生打工持反對態(tài)度，但我特別是有過(guò)這次經(jīng)歷之后，我還是比較贊同大學(xué)生在寒假期間打工的。通過(guò)打工，大學(xué)生們可以驗證自己所學(xué)的知識，豐富閱歷，更容易認識到學(xué)習的重要性，也從而對讀書(shū)的目的性更明確。
如果把大學(xué)生的寒假生活分為出外旅游、再學(xué)習和打工三類(lèi)，打工應該是最好的選擇，它可以讓大學(xué)生提早積累一些就業(yè)經(jīng)歷和工作經(jīng)驗，在今后走向社會(huì )時(shí)，更容易為用人單位認同。
然而錢(qián)要賺，更要懂得自我保護。大學(xué)生在打工時(shí)由于求職心切很容易受別人利用。如果大學(xué)生在勤工儉學(xué)中，遇到克扣工資、不按承諾計酬，或者因公受傷不予賠償等勞務(wù)糾紛，首先可以讓校方出面與企業(yè)交涉，如果協(xié)調不成，還可以向法院起訴，通過(guò)法律途徑解決問(wèn)題。還有在勤工儉學(xué)時(shí)，別忘了和用人單位簽訂用工協(xié)議。那年我還沒(méi)有到超市上班之前，我有一個(gè)長(cháng)輩就跟我說(shuō)：上班要多做事，少說(shuō)話(huà)！話(huà)雖簡(jiǎn)單，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)單了。俗話(huà)說(shuō)：做壞人簡(jiǎn)單，做好人難��！只要做一件壞事，在別人的眼里，這個(gè)人就是壞人！要想在別人眼里改變形象的話(huà)，就要做無(wú)數的好事，但還不一定能改變。
當然有總結就說(shuō)明同時(shí)我也意識到了自己很多的缺點(diǎn)和不足，例如不夠主動(dòng)做事，有時(shí)候別人說(shuō)了才知道做，不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識去做；社會(huì )經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會(huì )做一些錯事，得罪一些人；剛開(kāi)始也不大會(huì )和人交流，所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會(huì )實(shí)踐的教訓，我要力爭在我以后實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯誤。
短期的社會(huì )實(shí)踐，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì )讓我終生受用�；氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們去社會(huì )實(shí)踐真的很有作用，會(huì )讓我們從中收益匪淺。社會(huì )實(shí)踐讓我知道了，掙錢(qián)真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì )再浪費錢(qián)了。
社會(huì )實(shí)踐拉近了我與社會(huì )的距離，也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干。社會(huì )和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。
我會(huì )繼續努力的，在以后的寒假會(huì )使自己更加的充實(shí)，繼續在社會(huì )實(shí)踐中鍛煉自己。
寒假肯德基打工實(shí)習總結4
隨著(zhù)日漸嚴峻的就業(yè)形勢與日臻完善的競爭機制的出現，一味的“死讀書(shū)”已經(jīng)不在適用于現代社會(huì )的激烈競爭，提高自身在社會(huì )中的生存能力迫在眼睫。抱著(zhù)提高鍛煉自己的目的，我今年寒假并沒(méi)有立馬回家，而是選擇了去打寒假工。在這個(gè)寒假的工作里，我受益匪淺。淚水與汗水交集的一個(gè)多月里面，我明白了很多我以前都明白不到的道理。
沒(méi)有付出就沒(méi)有回報。
我選擇的兼職是在肯德基里面做兼職，它的機制嚴謹，每個(gè)員工上班前都必須進(jìn)行嚴格的培訓，在一定的時(shí)間內，要把規定的內容學(xué)好，直到過(guò)了嚴格檢定你才可以真正去上班。我很清楚地記得，每天一點(diǎn)鐘準時(shí)到達那里，然后我的小師傅就會(huì )教我很多要背的理論知識，學(xué)習完理論就要實(shí)際操作，她教我炸薯條、炸上雞塊等等。說(shuō)的總比實(shí)踐容易，的確，實(shí)際并沒(méi)有所想的那么簡(jiǎn)單，就例如打雪糕，兩圈半的一個(gè)脆皮甜筒，要控制好力度、時(shí)間和量度。力度大了，雪糕會(huì )下得很快，雪糕只能直直的一條，不符合標準;時(shí)間長(cháng)了或是短了，在該圈回來(lái)的地方?jīng)]有圈，雪糕就會(huì )向一邊歪倒，然后就會(huì )不小心掉地上，這樣的雪糕不符合標準，要廢掉;在量度方面，要是打雪糕打到一大一小的話(huà)，很容易引起顧客的疑問(wèn)，然后就會(huì )產(chǎn)生抱怨這些不好的情緒。我這個(gè)人是屬于手腳不是很麻利的人，為了學(xué)好打雪糕，我每天都在雪糕機前練習，手有時(shí)候還麻痹了，但是心里不停的叫自己再堅持，不停地告訴自己，只有堅持我才能學(xué)會(huì )，要是放棄了那就永遠都學(xué)不會(huì )了。盡管肯德雞里面有空調，可是我的汗還是一樣流下來(lái)，我足足堅持了一個(gè)星期的雪糕學(xué)習我才把它給打好，使得我的付出終于有了回報。當看到顧客接過(guò)我打的雪糕快樂(lè )的表情，我的心情也不禁跟著(zhù)開(kāi)心。天知道我為這個(gè)付出了多少啊!天知道這小小的雪糕里面蘊涵了多少汗水與心思!我明白到，只有付出才會(huì )有回報，要是一味想著(zhù)不用學(xué)就會(huì )，結果就會(huì )想守株待兔中的人一樣結果碌碌無(wú)為。
感激曾經(jīng)給過(guò)你幫助的人，同時(shí)在力所能及的情況下幫助他人。
在肯德基里面，我學(xué)習的是前臺職位。前臺，就是負責收銀和配餐給顧客。不要小看這個(gè)職位，在這個(gè)職位里面，我們要記大量的產(chǎn)品的價(jià)格，它們每個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格都不一樣，同時(shí)我們還要記住所有產(chǎn)品的鍵位，因為我們公司規定要在60秒的時(shí)間內完成建議性銷(xiāo)售，并且配完餐，同時(shí)還要收銀。這是個(gè)極短的時(shí)間，要是對產(chǎn)品的價(jià)格和鍵位不熟悉的話(huà)，是根本不可能做到的。由于我是第一次做前臺，而且第一次在陌生人面前對話(huà)，心理面非常的緊張，我這個(gè)人有個(gè)毛病，就是一緊張就什么都忘。在收銀過(guò)程中，我緊張到說(shuō)話(huà)顛三倒四，應該是收人家五十，我就說(shuō)成找人家五十，對鍵位的位置我很迷茫，我根本就不知道那些產(chǎn)品的位置在哪里，我急到快要哭了，我感到無(wú)助，好象在茫茫大海里，我找不到任何的救生浮木可以救我于危難之中。我根本就不知道接下去我該怎么做才是對的，腦袋全是糨糊，只想到躲起來(lái)哭，不知道該找誰(shuí)來(lái)幫助我，我根本就不怎么認識我的同伴。就在那一刻，跟我一起工作的老員工好象完全看懂我似的，她們都過(guò)來(lái)幫我，像是寒冬里的一束束溫暖的陽(yáng)光照在我身上，心里感到很暖很暖。等到高峰過(guò)去沒(méi)什么顧客的時(shí)候，她們就安慰我，說(shuō)沒(méi)事的，以前她們比我還糟糕，但是她們現在還不是做的好的，然后她們教我工作過(guò)程中的技巧，教我怎么樣去放松，怎樣去記價(jià)錢(qián)，記電腦鍵位。那一刻我感動(dòng)到想哭了，我非常感謝她們能在我那么無(wú)助的時(shí)候來(lái)幫我，謝謝她們的善良。因為她們善良的幫助，我終于學(xué)會(huì )的怎么服務(wù)顧客，成為一名優(yōu)秀的前臺員工。從那以后，我漸漸學(xué)會(huì )向有需要的人伸出援助之手，像她們一樣，每次遇到那些跟我那時(shí)侯一樣感到無(wú)助的員工，我都會(huì )主動(dòng)去幫別人。我從小就是個(gè)嬌生慣養的孩子，避免不了有小姐的自私脾氣，感謝她們給我的人生上了寶貴的一節課，讓我去掉自私的心理，同時(shí)明白到在自己的力所能及的情況下都應該盡自己的能力去幫助那些需要的幫助的人，因為沒(méi)有你的幫助，他們會(huì )感到無(wú)助和黑暗，每個(gè)人都不應該讓自己善良的心封塵!
做任何的事情，不做就不做，一做就要全力以赴。
我在肯德基做了快一個(gè)月的時(shí)候，就被升為我們店的接待員，那時(shí)我們餐廳即將要參加冠軍挑戰賽，需要接待員編一條舞蹈。我是接待員之一，我也有這個(gè)任務(wù)去編舞蹈，我的舞蹈功底并不是很好，當知道這個(gè)消息的時(shí)候我不禁焦慮起來(lái)，我不知道自己有沒(méi)有這個(gè)能力去編。我去姑姑家，這件事情告訴了姑姑，告訴她我的焦慮，姑姑聽(tīng)完后語(yǔ)重心長(cháng)地告訴我，當初你選著(zhù)當接待員，你就一早知道終有天你是需要去帶舞，既然那時(shí)侯你選擇了，你就應該為你的選擇負責，你擔心的不是能不能做好，而是能不能做得更好，要知道一個(gè)人應該無(wú)時(shí)無(wú)刻都要記住，做任何的事情，不做就不做，一做就要盡自己的能力把事情做到最好。你就盡自己的能力去做，結果并不很重要。那時(shí)我緊緊把姑姑的話(huà)記住，回到宿舍后，我連夜去找音樂(lè )編舞蹈，我知道既然那時(shí)侯選擇了，那現在就要盡自己的能力去把事情做好，要不就辜負了姑姑和餐廳對我的期望。由于時(shí)間緊迫，我好幾天都熬夜編舞蹈，上網(wǎng)查動(dòng)作，淘汰音樂(lè )，我一絲不茍，因為我不停告訴自己要做到最好!終于功夫不負有心人，幾天后，一條成形的舞蹈在我的汗水下誕生了，餐廳的人看到我的舞蹈后都拍手稱(chēng)贊好，原來(lái)在做人做事方面，不做就不做，一做就要做到最好，這樣才對得起自己的努力，才不讓心血付諸東流，才不會(huì )浪費時(shí)間。
相信自己，無(wú)論什么時(shí)候都要對自己有信心。
我是餐廳里面的新員工，來(lái)餐廳才一個(gè)多月，然而當我聽(tīng)到自己要代表餐廳去參加前臺的比賽，我不禁吃驚了，我不知道為什么餐廳的經(jīng)理會(huì )選擇讓我去擔任這么重要的任務(wù)，那可是關(guān)系到店里的榮譽(yù)問(wèn)題的重大事情啊。要知道我只是一個(gè)新人，我的經(jīng)驗根本是不足的，餐廳有很多的老員工，應該是她們也輪不到我啊，我忐忑不安的進(jìn)了經(jīng)理辦公室，經(jīng)理聽(tīng)了我的吃驚，他笑了笑，為什么對自己沒(méi)信心呢?為什么要懷疑自己的能力呢?你在前臺的表現很好，這些都是大家有目共睹的，我對你很有信心。知道嗎?成功有時(shí)候就跟自己只隔那么一小步，就是對自己沒(méi)信心而不愿意邁出那一步。要相信自己，無(wú)論什么時(shí)候都要對自己有信心，我很相信我的眼光，你是個(gè)很有潛力的女孩子，好好干知道嗎?不要讓我們失望了，一定要相信自己能行!什么都不要想，只要把告訴你的按要求做好就好了，加油!經(jīng)理的話(huà)像一把強心劑把我的心靜了下來(lái)，其實(shí)，去參加比賽對自己是百利而無(wú)一害的，那為什么不參加呢?經(jīng)理說(shuō)的對沒(méi)錯，我應該對自己有信心，以前我總是在自己對自己的懷疑中生活，沒(méi)有真正地去試著(zhù)信信自己，這是一次很好的機會(huì )，為什么不抓住呢?在后面的一周多的時(shí)間里面我不停地練習。比賽完宣布結果的那一天，當我聽(tīng)到自己第一名的時(shí)候，我們全餐廳都歡呼起來(lái)，是的，我非常的激動(dòng)，我沒(méi)想到自己真的成功了，沒(méi)想到自己也能恢復自信。原來(lái)，只要對自己有信心，事情真的會(huì )成功的�，F在的我對自己不再像以前那樣了，我充滿(mǎn)信心，我相信經(jīng)理的話(huà)，相信自己，無(wú)論什么時(shí)候都要對自己有信心!原來(lái)，我真的很棒!
現在我的寒假社會(huì )實(shí)踐兼職生活結束了，在一個(gè)多月里面，我真的很開(kāi)心，我不但結識了很多朋友，同時(shí)還獲得了很多社會(huì )經(jīng)驗，為我以后的社會(huì )生活打下了一定的基礎，讓我更加有信心地去面對以后的困難。經(jīng)過(guò)這次寒假的兼職之旅，真的覺(jué)得自己有很大的進(jìn)步，起碼看待一些事情比以往不同了，會(huì )從多個(gè)角度看問(wèn)題，而不只是僅僅局限于一個(gè)方面，很感謝這次寒假，是它給了我的一個(gè)鍛煉機會(huì )，是一次很寶貴值得珍藏的經(jīng)驗，而且是抹不掉，別人奪不走的財富。一個(gè)人的成長(cháng)就是需要各階段的充實(shí)和鍛煉，才能有所成長(cháng)，不然的話(huà)，永遠也只是歸于零。在個(gè)人經(jīng)濟方面，會(huì )更有所取舍，以前是怎么做的，現在是怎么做的，都有一個(gè)很好的對比，以前有些覺(jué)得可以忽視的，就在上面浪費了，現在才深深明白到只有錢(qián)用自己的雙手去掙來(lái)時(shí)，你才會(huì )用好每一分錢(qián)，花的更有意義。一次提高不能驕傲自滿(mǎn)，我還需要更多方面的突破，去進(jìn)取，進(jìn)步，不能放眼于眼前，讓成功留在過(guò)去成就的時(shí)刻，讓未來(lái)去進(jìn)取，提高自身的價(jià)值，需要更加的努力才行啊!
寒假肯德基打工實(shí)習總結5
今年的寒假時(shí)間有點(diǎn)長(cháng)，XX年1月17日，我秉著(zhù)學(xué)習的態(tài)度，正式來(lái)到肯德基餐廳安醫附院店工作。雖然我的工作和所學(xué)專(zhuān)業(yè)沒(méi)有什么關(guān)系，但我還是在觀(guān)察肯德基的管理，學(xué)習他們在管理上的優(yōu)點(diǎn)和先進(jìn)之處，發(fā)現缺點(diǎn)。以和自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)掛鉤，最終達到實(shí)踐的目的。
現將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報告如下：肯德基餐廳，作為世界較大的快餐店，聞名與世，kfc三個(gè)字母幾乎無(wú)處不在，肯德基上校的頭像也幾乎掛滿(mǎn)每條大街，可見(jiàn)其規模之大，影響之強烈。我利用這個(gè)假期，力爭參與實(shí)踐，更深一步了解社會(huì )和所學(xué)專(zhuān)業(yè)的目的，在肯德基餐廳亦莊店打工。利用參與其中的機會(huì )，觀(guān)察肯德基的管理和制度，取其所長(cháng)，棄其所短。
現在，我就將我所看到的優(yōu)缺點(diǎn)總結出來(lái)。
一，采用先進(jìn)的管理制度和設備(肯德基采用刷卡計時(shí)器，以便了解每位員工的上下班和休息時(shí)間，避免人工計時(shí)的錯誤和舞弊現象)。
二，以社會(huì )大背景為基礎(當今社會(huì )，提倡"家"文化，我們店也以家文化為背景，將員工分到幾個(gè)"家庭"之中，每月有家庭與家庭之間的評分，而且第一名有現金獎勵。這樣一來(lái)，縮小了員工之間的隔閡，拉近了員工之間的距離，避免不開(kāi)心事情的發(fā)生。而且更重要的是，家文化增強了員工的團隊合作精神和責任感，為餐廳的整體進(jìn)步做出了舉足輕重的作用)。
三，優(yōu)秀員工可以通過(guò)日常表現被提升到管理層(一個(gè)肯德基餐廳的管理層也分幾個(gè)等級，店長(cháng)，經(jīng)理，經(jīng)理助理，店務(wù)，店長(cháng)是肯德基總公司指派的，其他幾個(gè)管理者均可由店內優(yōu)秀員工中提升，這樣的方法，不僅可以省掉招聘的環(huán)節，更可以了解所提升者的表現，從一定角度看，效果比招聘店外人員更好)。
四，星級訓練員，(只要你有好的表現，每名員工都有可能成為星級訓練員，星級訓練員的要求就是可以標準操作肯德基每個(gè)區域的工作，星級訓練員之后就可以進(jìn)入管理層了)。
五，標準(肯德基的標準很多，而且每個(gè)區域有各自的標準，這些標準保證了肯德基"為客瘋狂"的口號，保證了肯德基食品的質(zhì)量和服務(wù)的態(tài)度，更深一步來(lái)說(shuō)，保證了顧客的每一分錢(qián)的價(jià)值)。
六，時(shí)間條(可能不是內部員工，不會(huì )知道時(shí)間條是什么東西，時(shí)間條也是一種保障，肯德基食品質(zhì)量和安全的保障，每種半成品和成品都要寫(xiě)時(shí)間條，標準的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以保證食品的質(zhì)量和安全，為客負責，為客瘋狂)。
這些就是我作為一名學(xué)習管理的學(xué)生。在肯德基打工，對其管理層的淺淺觀(guān)察和分析。利用這個(gè)寒假，我切身實(shí)踐社會(huì )之中，看到了人力資源管理在企事業(yè)單位中的重要地位和今后的發(fā)展前景，感受到了工作中的人間冷暖，人際關(guān)系的重要性。體驗到了掙錢(qián)的辛苦和勞累，懂得了生活的酸甜苦辣。
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