公司高層上半年工作總結

　　半年時(shí)光就此而過(guò)，在這半年的時(shí)光里，有收獲、有體會(huì ),感謝各位領(lǐng)導伙伴們的幫助、支持、鼓勵。在此將本人半年工作總結總結如下：

　　1、 團隊的打造。

　　今年的團隊打造注重在例會(huì )上。我們的隊名是：五指團隊，我們的口號是：沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團隊，在例會(huì )上不斷的喊口號，xx年1月份公司下文件統一例會(huì )流程，從之前的死氣沉沉的例會(huì )到現在的激情、氣氛，有活躍的隊伍，為了統一思想、溝通，更好的做好銷(xiāo)售，在例會(huì )方面要求中廚與樓面人員一起例會(huì )匯報工作，不僅如此為了讓例會(huì )開(kāi)的更有激情、氣氛，在例會(huì )后選員工喜愛(ài)玩的游戲，（大風(fēng)吹、玫瑰花開(kāi)、丟沙包等）為了多元化的例會(huì )，在例會(huì )上還組織了舞蹈（快樂(lè )崇拜、阿里阿里等舞蹈）根據天氣情況要求員工每天下午會(huì )后跳舞。

　　2、 加強日常管理。

　　1）、服務(wù)：為了加強服務(wù)，進(jìn)行了走動(dòng)式的管理，及時(shí)發(fā)現員工的不足，及做好方面進(jìn)行表?yè)P及批評，在服務(wù)細節上及時(shí)跟蹤、要求加強服務(wù)意識。

　　2）、衛生：衛生是顧客直接接觸的第一感覺(jué)，在這方面每天靈活安排人員搞死角衛生，在桌面衛生上進(jìn)行了拿漂白水來(lái)清潔，從之前拿天那水燒桌第一危險，第二效率慢到現在的漂白水加洗潔精清潔不僅?ч?很好，不危镎，清潔時(shí)間快，保持桌面干凈如新??

　　3）、電源：到家店經(jīng)營(yíng)火鍋模式，在電源上耗電較多，為了控制好空調的開(kāi)關(guān)時(shí)間，制定了關(guān)空調登記表格，由值班人員負責關(guān)與開(kāi)，落實(shí)責任到人，由值班人員負責所有的電源靈活開(kāi)關(guān)時(shí)間如有不關(guān)由個(gè)人承擔。

　　3、 注重培訓。

　　為了加強員工的服務(wù)意識、提高個(gè)人修養，進(jìn)行了一個(gè)星期的培訓。培訓內容為：公司的企業(yè)文化、職業(yè)道德、禮節禮貌、六大技能及服務(wù)流程、產(chǎn)品的介紹、餐前餐后準備工作。在這方面員工技能上不但有所提高，在個(gè)人素質(zhì)方面也有很大的改變，培訓后還要求員工寫(xiě)培訓感受，給員工一個(gè)學(xué)會(huì )自我總結的習慣。

　　4、 提高銷(xiāo)售技巧。

　　六月十二日李總召集在南昌開(kāi)銷(xiāo)售會(huì )議，所講的菜品的`標桿銷(xiāo)售的技巧。

　　1、我們銷(xiāo)售的定義：賣(mài)出東西，賣(mài)什么，賣(mài)給誰(shuí)，誰(shuí)來(lái)賣(mài)？讓客人知道、了解、認同、接受購買(mǎi)就產(chǎn)生了銷(xiāo)售

　　2、銷(xiāo)售的目的：

　　1）、做出企業(yè)的特色、提高品牌知名度。

　　2）、為客人更好的搭配，讓客人吃得好、吃得滿(mǎn)意。

　　3）、提高餐廳營(yíng)業(yè)額。

　　3、如何做好銷(xiāo)售？

　　1）、了解產(chǎn)品，對產(chǎn)品自信，目標明確、有決心賣(mài)掉產(chǎn)品。

　　2）、銷(xiāo)售要學(xué)會(huì )研究揣摩客人心理，當客人猶豫不決時(shí)，替客人做決定。

　　3、認識顧客、讓顧客了解你，相信你。

　　4、巡臺：關(guān)注菜品剩得多的與吃得快的是哪些菜品，及時(shí)的撤空碟，提醒客人加菜，提高服務(wù)意識，及時(shí)去清理桌面進(jìn)行二次銷(xiāo)售。

　　會(huì )后進(jìn)行了銷(xiāo)售，從數字上來(lái)看銷(xiāo)售有所提高，從五月份一天都賣(mài)不到兩份的牛肉粒到六月份一天可以賣(mài)5—7份這樣可以看出我們在銷(xiāo)售上有所進(jìn)步，在這方面也進(jìn)行給老顧客發(fā)本店的招牌菜肴（雪花牛肉片）發(fā)的過(guò)程中也有客人回電話(huà)詢(xún)問(wèn)、定桌專(zhuān)門(mén)來(lái)吃的也有。在銷(xiāo)售語(yǔ)言上注意、改變和自信了很多。

　　5、 宿舍的管理。

　　五月份到家搬了新宿舍，在宿舍的管理上要求遵守宿舍規章制度、宿舍里配備了電腦、無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )、給員工樹(shù)造了好的學(xué)習環(huán)境、在員工上網(wǎng)時(shí)間上規定上網(wǎng)時(shí)間（晚上的1：00點(diǎn)鐘前關(guān)閉電腦）。宿舍的衛生方面加強了個(gè)人的物品的整齊擺放、住小房間的制定人員來(lái)管小房間的衛生等，定為每月的8號檢查宿舍衛生每月的7號大搞衛生、每月的1號開(kāi)宿舍會(huì )議。

　　6、雖然上半年的工作已有一定的基礎，但也存在不足：

　　1、 團隊精神面貌要加強。

　　2、 五常法沒(méi)有執行好。

　　3、 宿舍管理需嚴格管理。

　　4、 員工思想了解不夠及時(shí)。

　　5、 銷(xiāo)售技巧有待提高。

　　6、 下半年工作計劃：

　　1、 把五常法執行、落實(shí)、嚴格要求好。

　　2、 加強宿舍管理標準化。

　　3、 例會(huì )后堅持舞蹈鍛煉。

　　4、 加強對新員工的培訓。

　　5、 堅持上博客學(xué)習、看書(shū)籍等。

　　以上是本人的工作總結與計劃相信自己存在的不足，會(huì )及時(shí)的去落實(shí)完成好。

　　xx年7月7日

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