食品安全工作的總結
一、食品安全工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導、提高認識，提升食品安全監管綜合能力 一是5月份成立了城管局食品安全工作領(lǐng)導小組，局長(cháng)焦海順任組長(cháng)，班子成員任副組長(cháng)，科股隊長(cháng)為成員，切實(shí)加強食品安全領(lǐng)導力量。二是建立了食品安全工作體系，由市容科牽頭具體實(shí)施，負責組織、領(lǐng)導、協(xié)調、督查和考核工作，各責任轄區大隊均成立了相應專(zhuān)職工作小組，認真制定了工作方案，迅速開(kāi)展工作。三是多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，全面傳達貫徹省、市、縣食品藥品安全工作會(huì )議精神，明確了城管局2011年食品安全工作目標任務(wù)，提出了2011年食品安全工作的重點(diǎn)和措施，為全年城區食品攤販食品安全監管工作奠定了基礎。
�。ǘ┘哟笮麄�、強化意識，營(yíng)造食品安全監管良好氛圍
一是針對夏季城區食品攤販現狀，邀請縣食品藥品監督管理局有關(guān)負責人對執法人員進(jìn)行了《食品安全法》及實(shí)務(wù)操作培訓，保障了此項工作順利開(kāi)展。二是積極開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，在城區食品攤點(diǎn)和居民聚集區，張貼食品安全公告300余份。三是主動(dòng)上門(mén)宣傳，通過(guò)發(fā)放宣傳資料、現場(chǎng)講解等方式，對食品攤販加強食品安全宣傳教育，與市民群眾溝通，提高其防范和自我保護意識。
�。ㄈ⿵娀讲�、落實(shí)責任，健全食品安全監管長(cháng)效機制 一是全面實(shí)行食品安全工作責任制。為加強城區食品攤販食品安全監管工作的領(lǐng)導，明確工作責任，制定出臺了實(shí)施方案。一把手與3名主管領(lǐng)導和8個(gè)監管職能科隊簽訂了《2011年食品安全工作責任狀》，進(jìn)一步強化了食品安全工作的責任意識。二是建立健全了對食品安全監管職能科隊的目標管理考核機制，明確和細化了目標任務(wù)，切實(shí)將2011年食品安全工作目標落到實(shí)處。三是要求相關(guān)科隊與具體負責人簽訂監管責任書(shū)、大隊與本轄區食品攤販簽訂責任書(shū)或承諾書(shū)，逐級落實(shí)目標管理責任制。四是不定期組織班子成員、市容科、法制科、黨政辦組成督查組對城區主次干道、大街小巷食品攤販開(kāi)展督查工作，以推動(dòng)各職能科隊抓緊抓好食品安全專(zhuān)項整治工作，把工作落到實(shí)處。
�。ㄋ模┙⑴_帳、嚴格執法，加大食品安全監管懲處力度
一是加強城區食品攤販規范管理。指派專(zhuān)人對城區范圍內的食品攤點(diǎn)開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，共檢查攤點(diǎn)212個(gè)，包括140個(gè)餐飲攤點(diǎn)，72個(gè)冷飲冰柜攤點(diǎn)。在140個(gè)餐飲攤點(diǎn)中，有91個(gè)持有有效健康證明，49個(gè)未辦理或正在辦理，全部限期6月底前辦理完畢。二是建立城區食品攤販食品安全臺帳。對規范后的140余個(gè)餐飲攤點(diǎn)全部登記入冊，建立《城區食品攤販食品安全臺帳》，詳細記錄食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、攤主姓名、家庭住址、從業(yè)人數、健康證辦理情況以及主要食品加工原材料的名稱(chēng)、品牌、產(chǎn)地和生產(chǎn)批號。三是開(kāi)展“山寨”飲品專(zhuān)項整治。7月16號市縣專(zhuān)項整治行動(dòng)安排會(huì )后，由市容科牽頭組成專(zhuān)項整治組，共排查城區露天經(jīng)營(yíng)飲品攤點(diǎn)50余處。從掌握情況來(lái)看，各飲品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)均不同程度存在銷(xiāo)售仿冒名牌的產(chǎn)品，數量較多的是：河北省唐山市玉田縣生產(chǎn)的“江源”牌“妙之戀”和“真果�！�，河北省館陶縣生產(chǎn)的“果蔬莊園”牌“果粒橙”和“鮮橙多”等品種。上述飲品從外觀(guān)上看，與名牌產(chǎn)品名稱(chēng)和外觀(guān)極為相似，但包裝粗糙，消費者反映口感也不好，涉嫌仿冒名牌。此外，還有部分“三無(wú)”飲品充斥市場(chǎng)，已經(jīng)全部對問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行下架處理，建議工商、質(zhì)監等部門(mén)加大源頭打擊力度，嚴格控制不合格飲品流入市場(chǎng)。
二、工作中存在的問(wèn)題
上半年我們的工作雖然取得了一些成績(jì)，但工作中也遇到了一些困難和問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一是消費者辨別能力有限，部分消費者過(guò)分注重價(jià)格便宜，對食品質(zhì)量和安全不夠重視，給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)生存空間，進(jìn)一步加大了食品攤販監管難度；二是食品攤販食品安全監管工作剛剛起步，部分食品攤販經(jīng)營(yíng)者責任意識不強、重視程度不高，法律法規意識淡薄，沒(méi)有認識到食品安全問(wèn)題的重要性和嚴肅性，應付檢查、投機取巧甚至抵觸管理的現象時(shí)有發(fā)生，為食品安全工作埋下隱患；三是由于不是專(zhuān)業(yè)監管領(lǐng)域，沒(méi)有可執行的統一標準，缺乏科學(xué)有效檢測手段，無(wú)法科學(xué)、公平、公正的對食品攤販進(jìn)行全方位監管。
三、明年工作謀劃
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大治理力度
加強對食品攤販的'準入管理和日常監控，嚴格執行從業(yè)人員持證上崗制度，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗收制度，杜絕制作、銷(xiāo)售不符合食品安全衛生的不合格食品，嚴厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，加強對城區露天食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況的檢查，確保城區食品攤販食品安全符合規范要求。
�。ǘ┻M(jìn)一步加強宣傳發(fā)動(dòng)
要進(jìn)一步做好宣傳發(fā)動(dòng),努力在全社會(huì )營(yíng)造“食品安全共同監督，健康和諧人人受益”的濃厚氛圍。按照食品安全知識進(jìn)機關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農村的要求，大力宣傳食品安全法律法規及食品安全科普知識，引導群眾樹(shù)立食品安
全觀(guān)念和消費方式。通過(guò)宣傳資料、宣傳標語(yǔ)和互聯(lián)網(wǎng)等方式，廣泛向社會(huì )發(fā)布食品安全信息，宣傳城區食品攤販食品安全管理動(dòng)態(tài)，形成良好的互動(dòng)機制和社會(huì )氛圍。
�。ㄈ┻M(jìn)一步加強專(zhuān)項整治
按照整治方案的要求，建立健全長(cháng)效化管理機制，定期組織各大隊對轄區內的食品攤販進(jìn)行專(zhuān)項整治，排查漏網(wǎng)之魚(yú)，一對照《食品安全臺帳》檢查健康證是否過(guò)期，新增從業(yè)人員是否辦理有效健康證明，檢查食品加工原材料進(jìn)貨流水賬，深入進(jìn)貨渠道源頭進(jìn)行核實(shí)。二是對不具備飲用水和沖洗水源的攤點(diǎn)，限期進(jìn)行整改，整改不到位的，堅決予以取締。三是實(shí)行“食品安全責任一票否決制”，凡是在專(zhuān)項整治行動(dòng)中檢查出存在食品安全隱患、隱瞞實(shí)情的，堅決予以取締。
�。ㄋ模┻M(jìn)一步加強監督檢查
要積極落實(shí)主管領(lǐng)導責任、部門(mén)責任和崗位責任，強化工作措施，切實(shí)完成好各項工作任務(wù)。嚴格按照“屬地管理、分級負責”和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，實(shí)行屬地管理，切實(shí)解決有法不依、執法不嚴、監管不力的問(wèn)題。同時(shí)，在將城區食品攤販食品安全監管工作納入各科隊及干部績(jì)效考核的基礎上，進(jìn)一步完善和建立責任追究制度，對工作落實(shí)不力或發(fā)生食品安全責任事故的單位及責任人，嚴格進(jìn)行責任追究。
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