餐廳行政部半年工作情況總結范文
回首2017年上半年，行政部的工作雖然沒(méi)有轟轟烈烈的戰果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗和磨礪。行政人事部作為公司內部管理的一個(gè)機構，是一個(gè)多功能，多作用的部門(mén)，大的涉及整個(gè)公司公司各管理規章制度的完善和監督管理，以及協(xié)助集團做好良好的企業(yè)文化和企業(yè)形象，小至員工考勤、每一個(gè)職工的生活、對工作的態(tài)度等等，都是行政人事部的工作內容�，F將17年上半年的工作做如下簡(jiǎn)要回顧和總結：
一、制度建設
上半年是制度調整最為重要的時(shí)期，在原有制度的基礎上，針對2017年營(yíng)業(yè)過(guò)程中存在的實(shí)際情況，對制度的制定和實(shí)施提出了更高的要求。因此，根據集團制度建設的精神對制度進(jìn)行了相應調整，包括崗位人員重新定編；工資標準調整；各種獎勵措施（例如位菜提成的訂立）；人事、考勤、員工生活、健康證管理制度的規范等。最終，在三月份完成了管理制度匯編。
制度的日趨完善，也就要求我們對各部門(mén)管理人員的績(jì)效考核提出了更為嚴格、量化的標準。對其績(jì)效考核進(jìn)行了重新調整和分配，將工作中的各個(gè)要點(diǎn)列入績(jì)效考核范圍內，并以量化的方式對管理人員的日常工作進(jìn)行考核，從而使管理工作更為完善。
二、制度監督
從3月起由行政部、營(yíng)業(yè)部、出品部共同對會(huì )所整體衛生、
員工儀容儀表進(jìn)行了每周質(zhì)檢，并對檢查中存在的問(wèn)題進(jìn)行反饋，要求立即整改；并對員工宿舍、員工就餐情況進(jìn)行每周一次的檢查，對員工宿舍的安全性、干凈程度；員工的就餐秩序等進(jìn)行檢查和抽查，確保員工的日常生活的規范性。
三、企業(yè)文化建設
文化建設也是年度工作重點(diǎn)之一，通過(guò)每個(gè)月的文化建設培訓，以《達生集團報》為平臺，鼓勵員工向內刊投遞稿件，展示員工風(fēng)采和任務(wù)報道，提升員工的榮譽(yù)感。且使每位員工對企業(yè)的當期文化建設的重點(diǎn)有一個(gè)明確的認識。
四、人事管理
2017年上半年，行政部根據部門(mén)人員的實(shí)際需要，有針對性、合理地招聘一批員工，以配備各崗位。共計辦理員工入職手續29人；離職手續32人，基本確保了各崗位的正常運轉。并對員工的思想意識進(jìn)行密切注意，確保人員結構的穩定性。
經(jīng)對人員流失情況進(jìn)行分析，流失主要都在1、2月，年關(guān)已至，很多員工要求回家過(guò)年，導致人員流失量較大，后期員工離職以傳菜部、后勤部和咨客，員工提出離職時(shí)，只是以基本為家中有事或謀求到更好的職業(yè)為由，后經(jīng)我們側面調查，較多員工離職的根本原因為薪資待遇較周邊同檔次餐飲較低，隨后，為了降低員工流失率，我們對附近的'餐飲企業(yè)進(jìn)行了薪資調查，并上報集團。經(jīng)集團領(lǐng)導審批，對上述傳菜部、后勤部工資予以了調整。每月考勤、績(jì)效的匯總，保證了員工工資的按時(shí)發(fā)放。當然，員工的流失也有因我們經(jīng)試用不適應我店管理對其進(jìn)行勸退的情況，例如對績(jì)效考核工作不認可、對我店的培訓不配合、工作不敬業(yè)，多次出現失誤等原因。
自六月起正式實(shí)施考勤打卡機制，杜絕了原因點(diǎn)到考勤帶來(lái)的各種考勤漏洞。
上半年培訓工作的重點(diǎn)就是對各項規章制度、工作流程進(jìn)行培訓，主要針對行政管理制度和人事管理制度、廚房對出品部管理制度、會(huì )議制度、獎懲制度等進(jìn)行系統培訓。并結合對員工的服務(wù)意識和專(zhuān)項的消毒知識的培訓，有效的促進(jìn)員工工作的規范性和引導員工有規可循的工作原則。
對員工管理采取日常培訓+月末績(jì)效考核的方式，，在月末對員工當月表現予以考評，分三級考評的過(guò)程可以全面反映員工在各個(gè)方面的不足和優(yōu)異之處，并對當月績(jì)效考核成績(jì)較低的員工予以單獨談話(huà)，指出工作中的不足，鼓勵員工奮發(fā)向上。對于日常工作中出現的問(wèn)題予以現場(chǎng)的處罰或獎勵，即員工違反某項制度時(shí)，當即予以現金或扣休處罰，員工簽字確認后，在當月工資中扣除。
每月根據員工日常工作表現，從出勤率、客人滿(mǎn)意度、同事滿(mǎn)意度、技能掌握程度、思想品德等方面評選當月優(yōu)秀員工，并根據當月酒水銷(xiāo)量實(shí)際情況評選推銷(xiāo)能手提高員工工作積極性。
員工的工作之余的生活調劑也是行政部工作的重點(diǎn)，除了每月的員工生日聚會(huì )以外，在集團的帶領(lǐng)下，我們組織員工外出春游，并組織羽毛球比賽，使員工在強身健體的同時(shí)，也豐富了業(yè)余生活，增強了員工之間的凝聚力。
五、溝通協(xié)調
經(jīng)過(guò)與工程部等部門(mén)的有效溝通，和對工程進(jìn)度進(jìn)行密切跟蹤，及時(shí)對工程部維修進(jìn)行催促。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨合，各部門(mén)的配合程度明顯有了很大好轉，有效的提高了工作效率。
因洗滌公司洗滌質(zhì)量不達標，對洗滌公司進(jìn)行了更換。 與食品衛生監督局聯(lián)系，對餐飲服務(wù)許可證的辦證工作進(jìn)行跟進(jìn)。
六、后勤保障
行政部肩負著(zhù)公衛、洗碗、布草洗滌等后勤保障工作，根據日常工作中存在的現象，對洗碗房的工作進(jìn)行了嚴抓，主要針對餐具破損量較大和清洗度不夠導致出現臟餐的問(wèn)題，將責任劃分明確，并根據公司領(lǐng)導的要求，對與破損率要求員工從根源，也就是大小臟餐分開(kāi)、輕拿輕放方面要求后勤人員，爭取將破損率降至最低。
同時(shí)，對公衛的工作重點(diǎn)放在勤巡視、滅蠅蟲(chóng)等方面，避免客人就餐期間無(wú)人對樓面公共衛生進(jìn)行巡視的情況，以及蠅蟲(chóng)太多造成會(huì )所衛生不達標的現象。
根據實(shí)際情況和前期員工離職情況，補充了員工被褥及制服，保障員工的正常工作秩序和良好的生活環(huán)境。
在2017年上半年，行政部克服了諸多困難，始終以飽滿(mǎn)的工作熱情投入到工作中，較好地完成了預定的各項工作責任。當然，行政部在工作中還存在以下不足：
1、餐具破損控制不到位；
2、日常巡查不到位等不足；
3、關(guān)于績(jì)效考核與基層員工溝通稍有不足。
上述不足我們將在今后工作中盡全力改進(jìn)和糾正。
七、下半年工作計劃
一、完成公司各部門(mén)各職位的工作分析，為人才招募與評定薪資、績(jì)效考核提供科學(xué)依據；
二、完成日常人力資源招聘與配置；
三、建立內部縱向、橫向溝通機制，調動(dòng)公司所有員工的主觀(guān)能動(dòng)性，建立和諧、融洽的企業(yè)內部關(guān)系。集思廣益，為企業(yè)發(fā)展服務(wù)；
四、充分考慮員工福利，做好員工激勵工作，做好員工職業(yè)生涯規劃，培養雇員主人翁精神和獻身精神，增強企業(yè)凝聚力；
五、對制度執行情況的繼續作為工作重點(diǎn)進(jìn)行不斷的巡視和檢查，對于各項細節將做以重點(diǎn)關(guān)注和檢查，例如包間的需清洗情況、工程方面存在的問(wèn)題等；
六、加大力度做好后勤保障工作。除了對公衛、洗碗房的工作進(jìn)行不斷巡視以外，對餐具破損情況的檢查將作為工作重點(diǎn)進(jìn)行跟進(jìn)。
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