學(xué)校食堂食品安全總結
加強校園周邊環(huán)境綜合整治，積極主動(dòng)協(xié)助公安、工商、城建，衛生監督等部門(mén)對校園周邊餐飲和流動(dòng)食品攤販的檢查、清理、取締。以下是小編為您整理的學(xué)校食堂食品安全總結相關(guān)資料，歡迎閱讀！
學(xué)校食堂食品安全總結1
為認真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，我校根據xx市《關(guān)于認真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開(kāi)展了各項工作，現匯報如下：
一、統一思想，提高認識，切實(shí)認識做好學(xué)校食品衛生安全工作的重要性。
我校在接到文件后，即由校長(cháng)主持召開(kāi)班子會(huì )議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學(xué)校大局出發(fā)，充分認識和重視學(xué)校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實(shí)際情況，根據創(chuàng )建國家級衛生城市工作，具體落實(shí)措施，落實(shí)責任，加強督查和整改，及時(shí)做好防治工作。
二、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，做好學(xué)校食品衛生安全防治工作。
在班子會(huì )上，明確校長(cháng)是第一責任人，分管校長(cháng)是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。
我校嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和xx市衛生局《關(guān)于加強學(xué)校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專(zhuān)�？�，在9月21日，由衛生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。
2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶(hù)外活動(dòng)，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學(xué)后，對教室等學(xué)生聚集場(chǎng)所進(jìn)行漂白,消毒液拖地，門(mén)把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白,消毒液擦拭。
4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車(chē)中，由蒸飯教師負責監管，預防外來(lái)人員進(jìn)入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門(mén)鎖好。
大力開(kāi)展我校大環(huán)境的整治，做到無(wú)死角。加強學(xué)校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點(diǎn)工作來(lái)抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長(cháng)鳴，安全第一，預防為主。
學(xué)校食堂食品安全總結2
食品衛生安全工作是學(xué)校安全工作的重要內容。為認真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《國家食品藥品監督管理局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全操作規范的通知》等有關(guān)文件精神，進(jìn)一步加強我市各中小學(xué)校、幼兒園食堂衛生安全管理，預防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全。全面落實(shí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)，加強對師生的飲食安全教育，逐步完善了食堂的衛生基礎設施，強化并落實(shí)學(xué)校的飲食安全責任，我們的具體做法是：
一、領(lǐng)導重視，加強管理
首先，從教育局到學(xué)校都成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組，層層簽訂食品安全責任書(shū)。實(shí)行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。各學(xué)校及幼兒園都成立了衛生管理領(lǐng)導小組，建立了領(lǐng)導分管、專(zhuān)人負責，層層落實(shí)，責任到人等一套完善的管理責任機制。二是領(lǐng)導經(jīng)常不定期的深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學(xué)校食品衛生，提出整改意見(jiàn)和制定方案。三是積極采納學(xué)生、家長(cháng)意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。從每學(xué)期開(kāi)學(xué)初與市食藥監局、市衛生局開(kāi)展的食堂、衛生自查與督查中可以看出，所有學(xué)�；灸馨褜W(xué)生食堂安全和食品衛生工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規管理的軌道。一年來(lái)，全市學(xué)校未發(fā)生一起食品安全突發(fā)事故。四是做好每年一次的食物中毒應急演練。為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》(國法〔2014〕20號)文件精神，進(jìn)一步提高應對食品安全突發(fā)事故的能力，2014年12月24日上午，由市政府牽頭，食藥監、教育、衛生、公安、疾控和醫院等相關(guān)職能部門(mén)配合，在五指山中學(xué)田徑場(chǎng)開(kāi)展了“2014年五指山市學(xué)校食品安全事故應急演練”工作。
二、健全制度，責任到人
一是各學(xué)校能把食堂食品衛生安全制度建設納入綜合管理制度建設中，絕大部分學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。從業(yè)人員有健康證，食品原材料定點(diǎn)采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專(zhuān)人管理，并對原材料的進(jìn)出倉庫進(jìn)行造冊登記，定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染疾病的`發(fā)生、流行和食物中毒事件的發(fā)生。以上制度的健全，層層把關(guān)，責任到人，確保食品衛生安全。二是我局加大對學(xué)校食堂食品安全、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制，監督學(xué)校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時(shí)內向是教育主管部門(mén)和食藥監部門(mén)報告，并及時(shí)組織人力、物力搶救，做好調查和處理工作。加強與各相關(guān)單位的配合，共同整治食品衛生環(huán)境。市教育局每學(xué)期聯(lián)合衛生和食藥監部門(mén)對全市中小學(xué)校開(kāi)展食品衛生專(zhuān)項監督檢查工作不少于2次，檢查的主要內容是：食堂的消防隱患，食堂的環(huán)境衛生，食堂工作人員的健康證，食堂的加工場(chǎng)所，加工程序，食品存放環(huán)境，食品的銷(xiāo)售環(huán)境，學(xué)生用餐環(huán)境等。各職能部門(mén)嚴格檢查，嚴格把關(guān)，把好師生“入口”關(guān)，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保了師生的人身安全，教育的穩定。三是逐年加大學(xué)校食堂的新建、改建項目。針對學(xué)校食堂衛生設施設備簡(jiǎn)陋，就餐環(huán)境較差的現象，我局申請各級項目資金，對學(xué)校的食堂進(jìn)行了改造。全市8所鄉鎮中心學(xué)校食堂由6所現已建設完成并投入使用;新建的水滿(mǎn)中心學(xué)校食堂也基本完工，在等待驗收;紅山學(xué)校食堂也列入今年的薄改建設項目計劃中。為更好的實(shí)施海南省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃項目，早日實(shí)現食堂供餐，目前全市49個(gè)教學(xué)點(diǎn)的伙房建設也在安排中，計劃用3年時(shí)間完成全市所有教學(xué)點(diǎn)的伙房建設。四是投入專(zhuān)項資金解決學(xué)生課間飲水難問(wèn)題。2014年，市政府投入專(zhuān)項資金150萬(wàn)元給全市各中小學(xué)校購置了93臺飲水機，大部分學(xué)校學(xué)生都能在課間喝上了干凈放心的飲用水，這一舉措也得到了市民和家長(cháng)們的一致好評。
三、部門(mén)聯(lián)合，加大力度
為加強校園周邊環(huán)境綜合整治，我局積極主動(dòng)協(xié)助公安、工商、城建，衛生監督等部門(mén)對校園周邊餐飲和流動(dòng)食品攤販的檢查、清理、取締。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的嚴格執法，除市區少部分學(xué)校外，現已基本杜絕了無(wú)證小攤點(diǎn)在學(xué)校里擺攤的現象。
四、存在的問(wèn)題及今后措施
雖然近年來(lái)學(xué)校食品衛生安全工作整體有所好轉，但由于各學(xué)校工作開(kāi)展不平衡，致使學(xué)校食品衛生管理工作仍存在不少困難，如有些學(xué)校食堂衛生設施設備簡(jiǎn)陋，管理機制不到位。因此，學(xué)校食品衛生安全工作還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的工作：
(一)進(jìn)一步提高中小學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全的意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，加強《食品安全法》的宣傳與落實(shí)，完善學(xué)校食品衛生安全制度責任，明確責任，提高責任意識，落實(shí)各項監管責任。
(二)研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。
(三)堅持每年四次的學(xué)校食品衛生為重點(diǎn)的學(xué)校衛生工作專(zhuān)項檢查，同時(shí)要求中小學(xué)每年組織兩次學(xué)校衛生與食品衛生安全工作的自查，寫(xiě)出總結材料。
(四)加強學(xué)校突發(fā)公共衛生事件報告制度，進(jìn)一步完善實(shí)物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛生事件的報告及應急處理機制。
(五)加強學(xué)校食品衛生的安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛生安全教育，樹(shù)立食品衛生安全意識，增進(jìn)自我保護意識和技能。
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