職高烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的個(gè)人自我鑒定范文（通用12篇）

　　自我鑒定是一個(gè)人在某個(gè)階段的學(xué)習和工作生活等表現的一個(gè)自我總結，自我鑒定可以使我們更加明確目標，我想我們需要寫(xiě)一份自我鑒定了吧。那么如何把自我鑒定寫(xiě)出新花樣呢？下面是小編收集整理的職高烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的個(gè)人自我鑒定范文，希望對大家有所幫助。

　　職高烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的個(gè)人自我鑒定 1

　　時(shí)間飛逝，兩年的職高生活馬上就要結束了，在這段時(shí)間里面，在這個(gè)豐富的學(xué)校生活里，我取得了一些成績(jì)，進(jìn)步了不少，下面對自己做一個(gè)自我鑒定，為以后更好發(fā)展做個(gè)標準。

　　學(xué)習上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習時(shí)間，理解能力強，思維敏捷，對問(wèn)題有獨到的見(jiàn)解。學(xué)習中摸索出一套符合自己的學(xué)習方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習效率高。在職高兩年學(xué)習生活中取得了較大進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營(yíng)和競賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識面。

　　烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細讀，用心體會(huì )，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習我體會(huì )到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng )新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。

　　在政治上，我有堅定正確的立場(chǎng)，熱愛(ài)祖國，熱愛(ài)黨，認真學(xué)習并擁護黨的各項方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺(jué)悟高，愛(ài)憎分明，踴躍參加各項社會(huì )公益活動(dòng)，主動(dòng)投入捐款救災行列，用微薄的'力量，表達自己的愛(ài)心，做一個(gè)文明市民。

　　我思想健康，自覺(jué)遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規范》，具有較強的集體榮譽(yù)感，熱愛(ài)勞動(dòng)，先后擔任過(guò)班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。

　　生活上，我擁有嚴謹認真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠，勤儉節約，生活獨立性較強。熱愛(ài)集體，尊敬師長(cháng)，團結同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認真及時(shí)完成。

　　天道酬勤，我相信付出一定會(huì )有回報，在以后的人生大道上我將更嚴格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì )主義合格的廚師。

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　　短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學(xué)們的友愛(ài)以及各方面的熏陶，使我獲得許多知識、懂得許多道理。收獲很多，本人勤奮好學(xué)、勤學(xué)苦練。努力學(xué)習文化知識，專(zhuān)業(yè)技能。遵守中學(xué)生行為規范。

　　在校期間，我一直致力將自己培養成一復合型人才。兩年來(lái)，在專(zhuān)業(yè)老師的悉心指導下。我學(xué)習烹飪專(zhuān)業(yè)，冷拼，雕刻，面點(diǎn)制作，并積極參加校內各項技能比賽，取得優(yōu)異成績(jì)，并獲得中級烹飪師的資格。在校期間，本人注重提高自身文化素質(zhì)。并通過(guò)語(yǔ)、數、英、計算機會(huì )考。成績(jì)優(yōu)秀，我積極參加各類(lèi)文體活動(dòng)，身體健康，體育合格標準達標。在心理方面，鍛煉自己堅強的'意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服，以適應社會(huì )發(fā)展要求。

　　本人性格活潑開(kāi)郎，愛(ài)好籃球，聽(tīng)音樂(lè )，上網(wǎng)。在班里擔任過(guò)原料知識課代表，學(xué)習委員，團員。工作認真，有很強的管理能力。

　　作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識的基礎。在未來(lái)我將面對許多的挑戰。但我會(huì )以實(shí)力和熱誠的心理去克服挑戰。從中獲得經(jīng)驗，豐富自我，從而更好的實(shí)現人生的價(jià)值。我會(huì )繼續努力，把自己培養成一個(gè)合格的高技能的烹飪師！

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　　轉眼之間，兩個(gè)月的實(shí)習期即將結束，回顧這兩個(gè)月的實(shí)習工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個(gè)月，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過(guò)我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗和社會(huì )見(jiàn)識。我將從以下幾個(gè)方面總結烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作實(shí)習這段時(shí)間自己體會(huì )和心得：

　　一、努力學(xué)習，理論結合實(shí)踐，不斷提高自身工作能力。

　　在烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作的實(shí)習過(guò)程中，我始終把學(xué)習作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問(wèn)題的一條重要途徑和方法，切實(shí)做到用理論武裝頭腦、指導實(shí)踐、推動(dòng)工作。思想上積極進(jìn)取，積極的把自己現有的知識用于社會(huì )實(shí)踐中，在實(shí)踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個(gè)月的實(shí)習工作中給我最大的感觸就是：我們在學(xué)校學(xué)到了很多的理論知識，但很少用于社會(huì )實(shí)踐中，這樣理論和實(shí)踐就大大的脫節了，以至于在以后的學(xué)習和生活中找不到方向，無(wú)法學(xué)以致用。同時(shí)，在工作中不斷的學(xué)習也是彌補自己的不足的有效方式。信息時(shí)代，瞬息萬(wàn)變，社會(huì )在變化，人也在變化，所以你一天不學(xué)習，你就會(huì )落伍。通過(guò)這兩個(gè)月的實(shí)習，并結合烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作的實(shí)際情況，認真學(xué)習的烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過(guò)這些工作條例的學(xué)習使我進(jìn)一步加深了對各項工作的理解，可以求真務(wù)實(shí)的開(kāi)展各項工作。

　　二、圍繞工作，突出重點(diǎn)，盡心盡力履行職責。

　　在烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作中我都本著(zhù)認真負責的態(tài)度去對待每項工作。雖然開(kāi)始由于經(jīng)驗不足和認識不夠，覺(jué)得在烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身出發(fā)尋找原因，和同事交流，認識到自己的不足，以至于迅速的轉變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進(jìn)入角色，我一方面抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責，另一方面我虛心向領(lǐng)導、同事請教使自己對烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作的情況有了一個(gè)比較系統、全面的認知和了解。根據烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作的實(shí)際情況，結合自身的優(yōu)勢，把握工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)， 盡心盡力完成烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作的任務(wù)。兩個(gè)月的實(shí)習工作，我經(jīng)常得到了同事的好評和領(lǐng)導的贊許。

　　三、轉變角色，以極大的熱情投入到工作中。

　　從大學(xué)校門(mén)跨入到烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作崗位，一開(kāi)始我難以適應角色的轉變，不能發(fā)現問(wèn)題，從而解決問(wèn)題，認為沒(méi)有多少事情可以做，我就有一點(diǎn)失望，開(kāi)始的熱情有點(diǎn)消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時(shí)也勇于協(xié)助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個(gè)熱情的問(wèn)題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會(huì )得到認可，沒(méi)有不會(huì )做，沒(méi)有做不好，只有你愿不愿意做。轉變自己的角色，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀(guān)念的轉變。

　　四、發(fā)揚團隊精神，在完成本職工作的同時(shí)協(xié)同其他同事。

　　在工作間能得到領(lǐng)導的充分信任，并在按時(shí)完成上級分配給我的各項工作的'同時(shí)，還能積極主動(dòng)地協(xié)助其他同事處理一些內務(wù)工作。個(gè)人的能力只有融入團隊，才能實(shí)現最大的價(jià)值。實(shí)習期的工作，讓我充分認識到團隊精神的重要性。

　　團隊的精髓是共同進(jìn)步。沒(méi)有共同進(jìn)步，相互合作，團隊如同一盤(pán)散沙。相互合作，團隊就會(huì )齊心協(xié)力，成為一個(gè)強有力的集體。很多人經(jīng)常把團隊和工作團體混為一談，其實(shí)兩者之間存在本質(zhì)上的區別。優(yōu)秀的工作團體與團隊一樣，具有能夠一起分享信息、觀(guān)點(diǎn)和創(chuàng )意，共同決策以幫助每個(gè)成員能夠更好地工作，同時(shí)強化個(gè)人工作標準的特點(diǎn)。但工作團體主要是把工作目標分解到個(gè)人，其本質(zhì)上是注重個(gè)人目標和責任，工作團體目標只是個(gè)人目標的簡(jiǎn)單總和，工作團體的成員不會(huì )為超出自己義務(wù)范圍的結果負責，也不會(huì )嘗試那種因為多名成員共同工作而帶來(lái)的增值效應。

　　五、存在的問(wèn)題。

　　幾個(gè)月來(lái)，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進(jìn)一步提高，對烹飪工藝與營(yíng)養崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問(wèn)題，我決心實(shí)習報告在今后的工作和學(xué)習中努力加以改進(jìn)和解決，使自己更好地做好本職工作。

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　　20xx年10月28日，我們組織烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生實(shí)施了專(zhuān)業(yè)課程實(shí)習，現將實(shí)習工作的具體情況總結匯報如下：

　　一、專(zhuān)業(yè)實(shí)習內容在本次烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)習中我們緊緊圍繞專(zhuān)業(yè)培養目標安排了這次實(shí)習。課程實(shí)習的具體內容，對于烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生而言，由于此前有一年級時(shí)期的認識實(shí)習，也由于烹飪專(zhuān)業(yè)同學(xué)利用在校期間的專(zhuān)業(yè)實(shí)習課，積累了一定的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗，還由于一年多的專(zhuān)業(yè)學(xué)習掌握了一定的專(zhuān)業(yè)理論知識，所以，課程實(shí)習的內容更具有專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)。這次課程實(shí)習中，我們根據海闊天空的現實(shí)需求，實(shí)習期間，同學(xué)們學(xué)習了生產(chǎn)工藝及相關(guān)的操作流程，實(shí)地走訪(fǎng)了海闊天空的一些老顧客群，實(shí)習過(guò)程組織有序，實(shí)習內容講求實(shí)效。

　　周密翔實(shí)的實(shí)習計劃是完成實(shí)習任務(wù)的有力保證，在這次實(shí)習之前，為制定翔實(shí)可行的實(shí)習計劃，烹飪專(zhuān)業(yè)全體教師都全力合作，既積極努力借助各種社會(huì )聯(lián)系落實(shí)可依托的企業(yè)，又充分發(fā)揮自身專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，與企業(yè)有關(guān)專(zhuān)業(yè)人員共同制定出了認識實(shí)習和課程實(shí)習計劃，計劃反映了企業(yè)目標，體現了專(zhuān)業(yè)要求，結合了學(xué)生特點(diǎn)，規范了實(shí)習過(guò)程。

　　專(zhuān)業(yè)實(shí)習同樣是對學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師的客觀(guān)評價(jià)，課程實(shí)習有效地與酒店相聯(lián)系，既是酒店需求與學(xué)校專(zhuān)業(yè)教育的有效對接，也是學(xué)校，教師，學(xué)生專(zhuān)業(yè)教學(xué)與實(shí)踐價(jià)值的直接檢驗。

　　就目前專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現實(shí)條件來(lái)看，解決好專(zhuān)業(yè)實(shí)習中反映出的問(wèn)題，應從以下幾個(gè)方面著(zhù)手：

　　1、加強與實(shí)習合作單位的聯(lián)系，條件成熟時(shí)拓展為新的實(shí)訓基地，這次實(shí)習中，同學(xué)們的良好表現也得到了企業(yè)的充分肯定與廣泛認同，這種深化合作的基礎，足以引起我們對強化聯(lián)系的內在動(dòng)力，應通過(guò)組織保障，制度保障等機制，加強與這些企業(yè)的聯(lián)系。

　　2、發(fā)揮實(shí)訓基地的作用，關(guān)注企業(yè)經(jīng)營(yíng)的現實(shí)問(wèn)題，為專(zhuān)業(yè)教學(xué)尋找更多的標的在理論教學(xué)，課堂教學(xué)中，如果更多地從熟悉的.企業(yè)，從身邊的企業(yè)中發(fā)現問(wèn)題，顯然更利于激發(fā)學(xué)習興趣，更利于解決專(zhuān)業(yè)教學(xué)的針對性問(wèn)題。

　　3、深化"導師制"的進(jìn)程，引導同學(xué)們認識，樹(shù)立烹飪職業(yè)人理念和作風(fēng)"導師制"的推行確實(shí)促進(jìn)了專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升，在今后教學(xué)中更應大力推進(jìn)。要使同學(xué)們及早與專(zhuān)兼職專(zhuān)業(yè)教建立聯(lián)系，為同學(xué)們提供直接有效的輔導和幫助，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養，明確專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向，激發(fā)同學(xué)們更新理念，夯實(shí)基礎，錘煉作風(fēng)的自覺(jué)性。

　　總之，烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)習同樣成效明顯，問(wèn)題突出，為我們今后專(zhuān)業(yè)教學(xué)，專(zhuān)業(yè)建設進(jìn)一步奠定了基礎，明確了方向，我們全體教師定會(huì )從自身努力做起，繼續保持和發(fā)揚認真，敬業(yè)，奉獻的專(zhuān)業(yè)精神，借助大家的幫助和支持，持續改進(jìn)專(zhuān)業(yè)建設水平，不斷提高專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

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　　我于20xx年9月進(jìn)入太原旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習，這四年中讓我學(xué)到了豐富的科學(xué)知識，也交往了不少知心朋友。在我遇時(shí)，他們都主動(dòng)忙，真可謂一方有難八方支援。班主任不僅是我們學(xué)習上的良師，也是我們生活中的益友。

　　在任職生活員四年來(lái)，使我有了發(fā)展自我的空間，和老師們打成一片。不管做什么事班里都有股凝聚力。在上學(xué)期間讓我養成了一個(gè)自律嚴明的好習慣，從來(lái)沒(méi)有無(wú)故缺席現象。記得學(xué)生處有位老師這樣說(shuō)過(guò)：“播種你的行為收獲你的習慣，播種你的習慣收獲你的性格，播種你的性格將會(huì )改變你的命運。也許現實(shí)就是這樣，我一直以次為座右銘使我不斷前進(jìn)。

　　剛開(kāi)始來(lái)學(xué)校，有點(diǎn)抱怨的情緒，后來(lái)數學(xué)老師說(shuō)：“當機會(huì )來(lái)臨的'時(shí)候你已經(jīng)準備好了嗎？是的我們人生又何嘗不是如此，抱怨找不到好的工作，機會(huì )來(lái)臨的時(shí)候你是否準備好了？

　　所以，在校期間我努力學(xué)習科學(xué)知識，為將來(lái)就業(yè)打下良好基礎，鋼鐵是怎樣煉成的有一句至理名言：“生命是寶貴的，人生屬于我們只有一次，當我回首往事的時(shí)候，不會(huì )因虛度年華而悔恨，也不會(huì )因碌碌無(wú)為而后悔，這樣我們就能夠說(shuō)，我已經(jīng)把人生的寶貴都奉獻給了人類(lèi)最崇高的事業(yè)。

　　即將離校的我，可以無(wú)怨無(wú)悔地說(shuō)：“這四年我都沒(méi)有虛度年華，而是在努力拼搏，今后將會(huì )更加努力學(xué)習，為偉的祖國奉獻一點(diǎn)力量。

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　　回首二年的校園生活和社會(huì )實(shí)踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰自我，充實(shí)自己，為實(shí)現人生的價(jià)值打下堅實(shí)的基礎。

　　在思想品德上，本人有良好道德修養，并有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對我們黨有了更為深刻的認識。本人遵紀守法、愛(ài)護公共財產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛(ài)國活動(dòng)；在生活上，我最大的特點(diǎn)是誠實(shí)守信，熱心待人，勇于挑戰自我，時(shí)間觀(guān)念強，有著(zhù)良好的生活習慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽；在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作，得到了大家的一致好評。

　　二年的生活，使自己的.知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺階。、踏上社會(huì )征途的時(shí)候，我整軍待發(fā)，將以飽滿(mǎn)的熱情、堅定的信心、高度的責任感去迎接新的挑戰，攀登新的高峰。

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　　廚師專(zhuān)業(yè)是一項技術(shù)活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時(shí)都有下崗的可能，所以技術(shù)活說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學(xué)藝，那樣認識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學(xué)校出來(lái)的學(xué)生，他們的工作一般都是學(xué)校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個(gè)兩年認識一些人，那么工作也不好找。

　　剛來(lái)到酒店報到，廚師長(cháng)就想看看我的手藝，還有看我會(huì )些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在酒店工作，每個(gè)師傅的工作分的相當明確，每個(gè)人都有上十個(gè)菜，這些都是老分配給你的，以后就專(zhuān)門(mén)做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動(dòng)手做他的`菜。我就做了幾道湘菜給廚師長(cháng)和堂經(jīng)理品嘗，然后選了幾道菜，我就過(guò)關(guān)了，選好爐子，這就是我這段時(shí)間實(shí)踐工作的地方了。酒店里的規章制度很?chē)栏�，要按時(shí)上下班，爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量，而學(xué)徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤(pán)子都有。

　　第一天實(shí)習我就炒了幾個(gè)家常菜，因為我的菜還沒(méi)有上菜譜，還有家里的原材料沒(méi)有備齊，第二天上班，我就開(kāi)始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會(huì )影響上菜的速度，不然臨時(shí)加工很麻煩，生意好的話(huà)還忙不過(guò)來(lái)。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請教一下，到了11點(diǎn)就有人來(lái)吃飯了，有我的菜就做，沒(méi)有就看旁邊師傅做菜，在一旁學(xué)習一下，晚上就是5點(diǎn)開(kāi)始，8點(diǎn)就結束了，我們就開(kāi)始做衛生，8點(diǎn)半就下班了，值班的要留下來(lái)值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。

　　經(jīng)過(guò)幾天的工作實(shí)習，我對廚師專(zhuān)業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足，這些在以后的實(shí)習工作中我會(huì )努力彌補，盡量做到最好。在實(shí)習的幾天時(shí)間里，我也知道了團結工作的重要性，在工作上我們是一個(gè)團體，只有互相助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系，就什么事叫那些師傅、小師傅忙，別人也會(huì )樂(lè )意忙。

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　　回首二年的職高校園生活和社會(huì )實(shí)踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰自我，充實(shí)自己，為實(shí)現人生的價(jià)值打下堅實(shí)的基礎。

　　在思想品德上，本人有良好道德修養，并有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對黨有可更為深刻的認識。本人遵紀守法、愛(ài)護公共財產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛(ài)國活動(dòng)。

　　在生活上，我最大的'特點(diǎn)是誠實(shí)守信，熱心待人，勇于挑戰自我，時(shí)間觀(guān)念強，有著(zhù)良好的生活習慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。

　　在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作，得到了大家的一致好評。

　　二年的職高生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺階。踏上社會(huì )征途的時(shí)候，我整軍待發(fā)，將以飽滿(mǎn)的精神面對社會(huì )。

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　　自從進(jìn)入大學(xué)學(xué)習烹飪專(zhuān)業(yè)以來(lái)，我一直夢(mèng)想著(zhù)能夠實(shí)踐所學(xué)，錘煉自己的技能，為此我選擇了進(jìn)行跟崗實(shí)習。這段實(shí)習經(jīng)歷對我來(lái)說(shuō)是一次寶貴的機會(huì )和挑戰，通過(guò)與大廚們的學(xué)習和交流，我在廚藝技巧和職業(yè)素養方面都得到了極大的鍛煉和提升。

　　在實(shí)習的過(guò)程中，我主要負責烹飪所需的基本食材的準備、烹飪工藝的執行以及菜品的擺盤(pán)等工作。通過(guò)實(shí)際操作，我學(xué)會(huì )了如何正確、高效地處理食材，并因此提高了對不同食材的辨別和處理能力。與此同時(shí)，我也學(xué)到了許多爐灶上的基本技巧和烹飪方法，如火候掌握、調味品的合理運用等。這些技能在實(shí)習期間得到了大廚們的精心指導和細致教授，讓我受益匪淺。

　　在與大廚們的交流中，我深刻體會(huì )到廚師這個(gè)職業(yè)要求較高的耐心和細心。菜品的制作離不開(kāi)耐心的等待，有時(shí)還需要數次嘗試和調整才能達到滿(mǎn)意的效果。而每一道菜的制作過(guò)程都需要細心的操作，以免糟蹋了食材和影響菜品的口感。因此，我在實(shí)習期間注重培養了耐心和細心的品質(zhì)，并真切體會(huì )到了這兩個(gè)品質(zhì)在烹飪中的重要性。

　　此外，我還在實(shí)習期間培養了良好的職業(yè)素養和團隊合作精神。烹飪是一個(gè)注重協(xié)作和配合的工作環(huán)境，每一位廚師都扮演著(zhù)團隊中不可或缺的角色。在實(shí)習期間，我學(xué)會(huì )了與其他廚師的合作，協(xié)調各項任務(wù)的完成，提高了自己的.工作效率和團隊協(xié)作能力。同時(shí)，我也學(xué)會(huì )了保持廚房的整潔和衛生，并始終保持良好的工作態(tài)度和形象。

　　總結來(lái)說(shuō)，烹飪跟崗實(shí)習讓我從理論學(xué)習中脫離出來(lái)，真實(shí)地參與到了烹飪的過(guò)程中。通過(guò)與大廚們的學(xué)習和交流，我不僅提高了自己的烹飪技藝，還培養了耐心和細心的品質(zhì)，并形成了良好的職業(yè)素養和團隊合作精神。這段實(shí)習經(jīng)歷讓我更加深入地了解了烹飪這個(gè)行業(yè)，并對自己未來(lái)的職業(yè)道路充滿(mǎn)了信心。我相信，只要保持對烹飪事業(yè)的熱愛(ài)和追求，我一定能夠成為一名出色的廚師，為人們獻上美味的菜品。

　　職高烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的個(gè)人自我鑒定 10

　　作為一名即將畢業(yè)的烹飪學(xué)生，我深知自我鑒定的重要性。在這幾年的學(xué)習中，我不僅掌握了各種烹飪技巧和食材搭配，還鍛煉了我的領(lǐng)導能力、團隊合作精神和創(chuàng )新思維。下面，我將詳細、具體且生動(dòng)地介紹我在烹飪領(lǐng)域的自我鑒定。

　　我擁有廣泛的烹飪知識與技術(shù)。在大學(xué)期間，我參加了各種課程和實(shí)踐項目，學(xué)習了中餐、西餐、烘焙和點(diǎn)心等多個(gè)領(lǐng)域的烹飪技巧。通過(guò)實(shí)際操作和師傅的指導，我能熟練掌握刀工技巧、炒、煮、蒸等各種烹飪基本功。我還積極參與各種比賽，包括烹飪比賽和美食設計比賽，在其中獲得了豐富的經(jīng)驗，并與其他學(xué)生一同合作研發(fā)了多項創(chuàng )意美食。這些經(jīng)歷使我對食材的掌握更加熟練，對口味的調配也更加敏感。

　　我具備良好的領(lǐng)導和團隊合作能力。在烹飪領(lǐng)域，良好的領(lǐng)導才能確保團隊的高效運作。我參與的多次團隊項目中，我往往充當組長(cháng)或協(xié)調者的角色，負責分配工作任務(wù)和確保每個(gè)人的工作進(jìn)度。在此期間，我要在保持團隊氛圍和諧的同時(shí)，根據每個(gè)人的特長(cháng)和優(yōu)勢合理分配工作。通過(guò)我的帶領(lǐng)，的.團隊能夠在時(shí)間緊迫的情況下協(xié)調一致地完成任務(wù)，取得了優(yōu)異的成績(jì)。同時(shí)，我也樂(lè )于向他人學(xué)習，愿意聽(tīng)取他人的建議和意見(jiàn)，并能夠迅速適應和融入不同的團隊環(huán)境。

　　還有，我始終保持創(chuàng )新和求知的心態(tài)。在烹飪行業(yè)，新的食材、烹飪方式和菜肴搭配不斷涌現。作為畢業(yè)生，我深知只有保持創(chuàng )新思維并持續學(xué)習，才能跟上時(shí)代的步伐。我時(shí)常研究新的烹飪技法和菜肴搭配，以提高自身的創(chuàng )新能力。同時(shí)，我也關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，積極參與餐飲博覽會(huì )，與同行交流，從中獲得靈感并不斷提升自己。

　　在烹飪領(lǐng)域的自我鑒定中，我體認到自己具有廣泛的烹飪知識與技術(shù)，擅長(cháng)領(lǐng)導和團隊合作，并保持創(chuàng )新和求知的心態(tài)。我相信這些特質(zhì)將使我在未來(lái)的職業(yè)生涯中取得較好的發(fā)展。我期待能夠在餐飲行業(yè)中發(fā)光發(fā)熱，為客人呈現出更多創(chuàng )意、美味和有獨特風(fēng)格的菜肴。同時(shí)，我也愿意與其他烹飪專(zhuān)業(yè)人士合作，共同探索和發(fā)展更多具有創(chuàng )新與藝術(shù)性的烹飪技法。

　　職高烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的個(gè)人自我鑒定 11

　　我是一名烹飪中職生，對于這個(gè)行業(yè)我有著(zhù)濃厚的興趣和熱愛(ài)。在這里，我想簡(jiǎn)單地介紹一下自己的職業(yè)素養和職業(yè)能力。

　　首先，在職業(yè)素養方面，我認為自己有著(zhù)較強的責任心和協(xié)作精神。初入行業(yè)時(shí)我就明確了自己的職責，積極參與各個(gè)環(huán)節的工作，并在保證自己做好本職工作的基礎上，時(shí)刻關(guān)注全局，不斷為團隊提供積極的幫助和貢獻。同時(shí)，我也非常注重細節和品質(zhì)，不斷追求完美，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平和職業(yè)技能。

　　其次，在職業(yè)能力方面，我認為自己具有很強的實(shí)踐能力和學(xué)習能力。在學(xué)習過(guò)程中，我每天都會(huì )進(jìn)行練習和實(shí)踐，不斷從中發(fā)現問(wèn)題并加以改進(jìn)。我也會(huì )通過(guò)自主學(xué)習、網(wǎng)絡(luò )學(xué)習和實(shí)踐探索等方式不斷增長(cháng)專(zhuān)業(yè)知識和技能，優(yōu)化自己的.職業(yè)能力。

　　最后，在職業(yè)發(fā)展方面，我有著(zhù)明確的規劃和目標，并一步步朝著(zhù)它們前進(jìn)。我相信，只有定下目標并為之努力，才能不斷提升自己的競爭力和職業(yè)發(fā)展空間。在未來(lái)的職業(yè)生涯中，我會(huì )不斷學(xué)習和創(chuàng )新，勇于嘗試新事物和新的工作領(lǐng)域，爭取成為行業(yè)里的佼佼者，為行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。

　　以上就是我的簡(jiǎn)短自我鑒定，謝謝閱讀。

　　職高烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的個(gè)人自我鑒定 12

　　時(shí)間漸漸到了夏季最熱的時(shí)候，隨著(zhù)季節到來(lái)的，除了應季的美食，還有我們即將離開(kāi)的事實(shí)。作為一名烹飪專(zhuān)業(yè)的職高畢業(yè)生，我曾以為自己今后的道路就僅僅只是作為一名廚師發(fā)展下去。但隨著(zhù)慢慢的成長(cháng)，我也發(fā)現其實(shí)自己還有很多的道路可以去選擇。但越是明白，我也越是不知道怎么去選擇。如今，臨近畢業(yè)，才終于讓自己的心意確定了下來(lái)。

　　如今，畢業(yè)將近，看著(zhù)即將離開(kāi)的校園，我也不僅回憶起這幾年來(lái)的職高學(xué)習。如今，我對自己的職高學(xué)習情況做自我鑒定如下：

　　一、思想和考慮上：

　　經(jīng)過(guò)職高的學(xué)習，我在心性上也有了很多的進(jìn)步。開(kāi)始對自己當初的不努力感到慚愧，但也同樣在積極的尋找今后的'未來(lái)。在這個(gè)階段中，我慢慢的也成長(cháng)了，成熟了。

　　并且在職高的這段時(shí)間里，我來(lái)培養了自己良好的思想品德，熱愛(ài)祖國，熱愛(ài)人民，更熱愛(ài)學(xué)習和鍛煉。并且通過(guò)對課堂的培訓和在社會(huì )的鍛煉。我更是體會(huì )到了責任和義務(wù)，讓自己樹(shù)立了良好的責任感。

　　二、學(xué)習和鍛煉上：

　　因為有了之前的經(jīng)驗，所以我認識到了學(xué)習的重要。除了對專(zhuān)業(yè)只是的鉆研和考究，我將很多的精力都用在了文化課程的學(xué)習上。在學(xué)習上的努力讓我感受到了很多的成長(cháng)，并且也讓對社會(huì )和未來(lái)有了更多的了解。

　　經(jīng)過(guò)努力的學(xué)習，如今我在專(zhuān)業(yè)方面已經(jīng)有了很的進(jìn)步，并且在文化課的方向也并沒(méi)有落下，同樣有很多的提升。這不僅僅為我的未來(lái)鋪好了道路，更讓我有了更多的選擇方向。

　　三、生活方面：

　　生活上，職高的生活讓我感受非常深切，和各位同學(xué)互相督促，互相努力，這份一起努力的感受讓我學(xué)會(huì )互助，不僅增進(jìn)了我的交流能力，也讓我認識了許多的好友。

　　如今，職高的生活即將結束了，但是我的學(xué)習并不會(huì )就此結束。我并不希望自己就以這樣半桶水的能力就走上社會(huì )，為此，我會(huì )繼續努力，讓自己走上下一步的學(xué)習道路。我也知道這非常的困難。但是我會(huì )繼續努力，繼續拼搏，拼命的要求自己！過(guò)去，我因為對自己的要求不嚴格導致自己沒(méi)能順利的發(fā)展，但是至今，我會(huì )用盡自己的全力去走好今后的每一步！未來(lái)的經(jīng)歷中，我一定會(huì )學(xué)到更多的東西！

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