韓國元旦傳統美食

　　元旦佳節，我們吃什么來(lái)慶祝呢？中國人一般元旦吃餃子、年糕等，那么韓國人元旦吃什么呢？說(shuō)到韓國飲食文化，最典型莫過(guò)于要數年糕湯了。除了年糕湯，韓國人元旦還吃什么，下面和小編一起來(lái)看韓國元旦傳統美食，希望有所幫助！

　　1、五花肉：韓國人吃遍全世界的豬

　　如果你問(wèn)韓國人最?lèi)?ài)吃什么，恐怕大多數人都會(huì )異口同聲地說(shuō)：五花肉。在慶祝新年的時(shí)候，韓國幾乎所有酒店都為食客們準備了烤五花肉。有趣的是，韓國語(yǔ)里“五花肉”如果直譯成中文應該為“三花肉”，據一位韓國人說(shuō)這可能是因為“中國的豬比韓國的肥”吧，因為五花肉的韓語(yǔ)發(fā)音與兩個(gè)“3”字的發(fā)音很相似，許多大型商場(chǎng)將3月3日定為“五花肉日”，開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，五花肉在韓國已經(jīng)有了多種燒烤方法。除了用藥材、綠茶、葡萄酒腌漬后切片燒烤外，還出現了五花肉小火鍋等火鍋式吃法。

　　2、泡菜：世界五大健康食品

　　韓國的確是一個(gè)愛(ài)吃泡菜的國家，在韓國泡菜的種類(lèi)多達幾十種，全國各地，老老少少幾乎沒(méi)有一天不吃泡菜的，所以才會(huì )有衍生出來(lái)的泡菜漢堡，泡菜披薩。別問(wèn)韓國人為什么如此喜歡吃泡菜，因為這是傳統。就像我們北方人為什么喜歡吃面食，南方人為什么喜歡吃米飯的道理一樣。就泡菜而言，其種類(lèi)和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒(méi)有到過(guò)韓國的人的想象。

　　在韓國，根據地區與季節的不同，常吃的泡菜就有三十多種，總數有60多種，其中，辣白菜就是其中之一。作為發(fā)酵食品的王國，醬類(lèi)和泡菜類(lèi)發(fā)酵食品一直是韓國副食的主旋律。韓國人餐餐離不開(kāi)泡菜，其在飲食當中的地位也是不可顛覆，沒(méi)有任何食物能夠替代。

　　3、燒酒：一頓可以喝一瓶

　　燒酒是韓國的一種酒精飲料，主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，度數一般在20度左右，略高于中國南方的黃酒。韓國和中國是鄰居，中國人喜歡喝酒，韓國人也不例外。韓國人愛(ài)酒、好酒已經(jīng)達到了一定的境界。不僅男人喝酒，女人也喝酒；不僅年紀大的愛(ài)喝酒，年紀輕的'也愛(ài)喝酒；開(kāi)心時(shí)要喝酒，失落時(shí)也要喝酒；有事的時(shí)候要喝酒，沒(méi)事的時(shí)候也要喝酒……總之，酒就是他們生活的一部分。韓劇里一個(gè)個(gè)俊男靚女們，美服華屋，喝著(zhù)燒酒，吃著(zhù)五花肉的場(chǎng)面讓人很是羨慕。

　　4、年糕：不吃年糕長(cháng)不大

　　歐巴我最喜歡做喜歡吃是炒年糕，當然，在韓國，還要喝年糕湯，年糕湯是韓國的傳統美食。新年第一天韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因為他們認為不吃年糕湯就不能長(cháng)大一歲。此外，在韓國，重大的祭祀祖先活動(dòng)上最重要的祭祀食品也是年糕湯。那么，韓國的年糕又有什么特點(diǎn)呢？年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點(diǎn)像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進(jìn)去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統的做法是用牛骨頭熬上好幾個(gè)小時(shí)熬成，現在也可以用魚(yú)代替牛肉來(lái)煮湯﹐最后根據個(gè)人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進(jìn)行調味。

　　此外，打糕也是韓國人過(guò)年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的制作過(guò)程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等，這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好，打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯。

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