大雪節氣的四大傳統美食
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱(chēng)之為美食。下面是小編整理的大雪節氣的四大傳統美食。歡迎大家閱讀。
羊肉
“冬天進(jìn)補，開(kāi)春打虎”，大雪提醒人們要開(kāi)始進(jìn)補了，進(jìn)補的作用是提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過(guò)冬。老南京大雪進(jìn)補愛(ài)吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專(zhuān)家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養更豐富。
至于北方民族，這個(gè)時(shí)候已相當寒冷，像是在包頭地區有句俗諺說(shuō)“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪節氣到，就是殺豬準備年貨的時(shí)刻。這個(gè)時(shí)候，無(wú)論誰(shuí)家宰殺牲畜，親朋好友都會(huì )來(lái)幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò )感情的時(shí)刻。
紅黏粥
大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長(cháng)壽少疾”。
狗肉
俗話(huà)說(shuō)“掛羊頭賣(mài)狗肉”，其實(shí)咱們溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說(shuō)，這香肉即是狗肉。寒冬時(shí)節是食狗肉進(jìn)補的最佳時(shí)刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，余色微補”記載。據說(shuō)，身體虛弱而溺床的`小孩，吃一兩回狗肉就能夠見(jiàn)愈。過(guò)去，溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補體的佳品相互贈送。
兌糖兒
“糖兒客，慢慢擔，小息兒跟著(zhù)一大班�！泵慨敗按笱惫潥馇昂�，溫州街頭就會(huì )出現一種“兌糖兒”的場(chǎng)面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專(zhuān)門(mén)挑擔走街串巷的小商販，俗稱(chēng)“糖兒客”。
“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣(mài)糖。小孩常常被吸引，家長(cháng)便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢(qián)銅板之類(lèi)物件拿來(lái)跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。
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