杭州冬至習俗吃什么

　　古話(huà)說(shuō)，“冬至大如年”，這個(gè)節氣，也可以算作一個(gè)節日，是要隆重過(guò)的。下面和小編一起來(lái)看杭州冬至習俗吃什么，希望有所幫助！

　　杭州冬至習俗吃什么：

　　杭州人在冬至這天一定要吃年糕，寓意年年長(cháng)高，圖個(gè)吉利!

　　從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。

　　年糕的介紹：

　　年糕，一種用黏性大米或米粉制成的糕點(diǎn)，不僅味道鮮美香醇，還具有濃重的歷史氣息。因為地域與家庭的差異，每個(gè)人都有自己鐘愛(ài)的年糕口味和做法。早期被用來(lái)祭神或者供奉祖先，后期，年糕就逐漸演變成了一種春節必備佳肴。

　　年糕的吃法：

　　體重正常的健康人吃年糕時(shí)可以稍微蘸點(diǎn)糖或者蜂蜜，沒(méi)有什么關(guān)系，只有控制好量就行。吃年糕最好是吃飯時(shí)當做飯菜的一部分來(lái)吃，這樣不好增加全天攝入的總熱量，有助于控制體重。另外，吃年糕時(shí)除了最好不要飲酒，還是不要一次吃得過(guò)多才好，免得給消化系統造成太多的負擔。

　　年糕也可以入菜，這樣可以解決家宴中主食攝取量不足的問(wèn)題。比如淮揚菜中有道名菜叫做“年糕炒螃蟹”。這道菜其實(shí)是搭配比較合理的，年糕是溫性的'食物，具有補脾養胃的功效。螃蟹是寒性的食物、有些胃寒的人吃了會(huì )胃腸不舒服，甚至腹瀉。用年糕搭配螃蟹以中和螃蟹的寒涼，還能養胃益氣、平衡陰陽(yáng)。把螃蟹剁成塊、年糕切成麻將塊，再簡(jiǎn)單用些姜蔥和隨意搭配的原料就可以烹制而成，不但方法簡(jiǎn)單，而且口味不錯哦!

　　杭州冬至的其他習俗：

　　除了年糕，還有冬至祭祀也是老傳統了。老祖先們認為，冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化。漢朝的冬至稱(chēng)為“冬節”，官府還會(huì )舉行名為“賀冬”的祝賀儀式。

　　民間每年的祭祀，一般都有兩次，春天是清明，然后就是冬至了。古代民間，有著(zhù)“積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，饗祀先祖”的說(shuō)法，說(shuō)的就是冬至祭祀。

　　冬至養生方法：靜神少慮、早睡晚起

　　冬季的3個(gè)月份是陽(yáng)氣收藏的時(shí)期。天氣非常寒冷，應重視保護身體的陽(yáng)氣，不要使陽(yáng)氣過(guò)度耗散。如果冬天過(guò)度消耗陽(yáng)氣，體內陽(yáng)氣儲存不足，則次年春天容易發(fā)生四肢無(wú)力，頭暈欲厥之類(lèi)的現象，對養生不利。因此，這個(gè)時(shí)候應該從起居多加注意。

　　冬至養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂(lè )觀(guān)，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;避免長(cháng)期“超負荷運轉”，防止過(guò)度勞累，積勞成疾。民間養生有“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”的說(shuō)法，冬至能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。

　　因此，在起居上，市民應早睡晚起�！饵S帝內經(jīng)》就提到：“早睡晚起，必待日光�！币馑际钦f(shuō)晚上9點(diǎn)鐘上床入睡，早晨太陽(yáng)出來(lái)了再起床。就是所謂天睡我睡，天醒我醒。冬至過(guò)后，適當早睡、晚起，不熬夜，順應生命節律是很有必要的。

　　專(zhuān)家還建議此時(shí)睡好“子午覺(jué)”，這在養生學(xué)中具有重要地位，除了保證夜間睡眠，午飯后可適當打個(gè)盹，但要避免睡時(shí)著(zhù)涼。

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