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學(xué)校食品安全自查報告

時(shí)間:2023-05-08 16:39:19 自查報告 我要投稿

學(xué)校食品安全自查報告范文

  隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步,我們都不可避免地要接觸到報告,報告中提到的所有信息應該是準確無(wú)誤的。我們應當如何寫(xiě)報告呢?下面是小編精心整理的學(xué)校食品安全自查報告范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

學(xué)校食品安全自查報告范文

學(xué)校食品安全自查報告范文1

  為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專(zhuān)項檢查的通知的精神,進(jìn)一步加強幼兒園食品衛生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食安全和身體健康,我園成立了以園長(cháng)為組長(cháng)的自查小組,完善了食堂各環(huán)節的嚴格制度,包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專(zhuān)制度”、等等,F將自查情況總結如下:

  一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導

  我園成立食堂管理工作領(lǐng)導小組,建立安全工作機構,明確了園長(cháng)為食堂管理工作的第一負責人,后勤組長(cháng)為直接負責人,對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛生安全責任追究制度,加強食品衛生安全制度的建設,落實(shí)食品安全工作責任制,做到了責任到人。

  二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。

  1、食堂工作人員持健康證上崗,并建立了廚房工作人員晨檢制度,并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。

  2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風(fēng)良好,食堂內外環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。

  3、食堂能?chē)栏駡绦懈黜椫贫戎贫。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用;食品的存入能做到生、熟分開(kāi),避免了交叉污染。

  4、把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān),蔬菜購入采用多人組合法,買(mǎi)菜付款、驗貨、過(guò)稱(chēng)、記賬、分人負責,互相監督,園長(cháng)統一審批。食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩瞎⿷痰摹缎l生許可證》和《產(chǎn)品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過(guò)正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū),保證其食品的質(zhì)量。

  5、在食品制作過(guò)程中,能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。

  6、加強幼兒飲用奶的監管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時(shí)的`安全衛生方面的工作。

  7、認真執行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規定,建立食堂管理人員的崗位責任制,加強食堂管理,完善“進(jìn)庫、出庫、驗收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節的管理。

  8、認真做到專(zhuān)款專(zhuān)用,嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。教職工及子女在園就餐要付費,不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。每月向家長(cháng)公布上月伙食使用情況。

  三、學(xué)期結束向全體教職員工匯報一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。

  通過(guò)自查,發(fā)現我園食堂食品的購買(mǎi)、運輸、儲存、加工等符合標準和要求,今后我們將更加嚴格重視食品安全工作,杜絕事故發(fā)生,確保幼兒的身體健康,把食堂管理工作做的更全面、更規范。

學(xué)校食品安全自查報告范文2

  我園按照會(huì )議精神,對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查,現將自查情況進(jìn)行報告。

  我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共67人,專(zhuān)職食堂員工一人,食品采購由園領(lǐng)導兼任。食品加工場(chǎng)地占地20平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

  我園在食品衛生工作方面做到了:

  一、學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規,強化食品衛生安全意識,讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性,做到防患于未然。

  二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識,培養幼兒良好的衛生習慣。

  三、建立健全有關(guān)食品衛生方面的.規章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

  五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查,并問(wèn)明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。

  八、生熟食品分類(lèi)存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。

  九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現隨時(shí)進(jìn)行。

  辦園三年來(lái),我園在衛生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導和督導下,嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),沒(méi)有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過(guò),這是我園應保持的。

  限于場(chǎng)所限制,我園目前還沒(méi)有專(zhuān)用的食品庫房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛生部門(mén)的指導下,相信我園今后在食品安全衛生工作方面會(huì )越來(lái)越做得好。

學(xué)校食品安全自查報告范文3

  根據xx市食品藥品監督管理局,xx市教育委員會(huì )“關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求,為了確保學(xué)校師生的食品衛生安全,我園開(kāi)展了食堂食品衛生安全自查。

  一、基本情況:

  我園是一所公辦幼兒園,現有學(xué)生xx人,教職工xx人,食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等,其建筑面積165平方米。

  二、食堂管理:

  為了加強學(xué)校食堂管理,學(xué)校組成了由xx園長(cháng)為第一責任人,xx副園長(cháng)為分管及總務(wù)主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領(lǐng)導小組,加強了平時(shí)對食堂衛生的監管和檢查力度,確保食堂衛生安全工作做到位。

  三、食堂設施設備與環(huán)境衛生情況:

  我園的設施設備布局合理,有獨立的食品原料存放點(diǎn),食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所,通過(guò)上學(xué)期的校安工程的修繕,食堂各個(gè)操作間的布置基本達到規定的標準,墻面、地面均使用符合規定的材料建造,達到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專(zhuān)用冷藏、洗滌、消毒設施。

  我園食堂內外環(huán)境比較整潔,衛生情況良好。多年來(lái)學(xué)校領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。

  一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求,實(shí)行衛生包干,專(zhuān)人負責,做到餐廳環(huán)境清潔整齊,所有餐具清潔消毒。

  二是嚴格按照衛生法的要求,不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。

  三是定期與不定期檢查相結合,由總務(wù)處和衛生室每天定期檢查,校長(cháng)室進(jìn)行不定期抽查,對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛生管理制度執行各項工作,由食堂管理員監督執行,確保食品的衛生安全,杜絕各項有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。

  四、食品采購、儲存加工方面:

  1、食品采購工作。嚴格按照采購要求,由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料,同時(shí)嚴格把關(guān)質(zhì)量,對于每天送來(lái)的物品進(jìn)行檢查,做好驗收、驗發(fā)記錄,同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

  2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放,做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的`食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。

  五、食堂工作人員的衛生工作。

  1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,全部持健康證上崗,同時(shí)經(jīng)常參加衛生防疫培訓,掌握了有關(guān)食品衛生的基本要求。

  2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn),期間有外出也能做好個(gè)人衛生消毒工作。

  3、食堂工作人員有良好的衛生習慣,形成了明確的衛生保潔責任區,分工明確,能將學(xué)校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

  六、管理與監督

  1、建立健全了食堂的各項制度,組成以校長(cháng)為首的領(lǐng)導小組,加強了檢查與監督。

  2、能主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。

  3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程,進(jìn)一步完善了處理機制。

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