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幼兒園食堂安全檢查自查報告（精選15篇）
辛苦的工作在不經(jīng)意間已告一段落了，回想這一段時(shí)間的工作，獲得了成績(jì)，也存在著(zhù)問(wèn)題，立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份自查報告吧。但是你知道怎樣才能寫(xiě)的好嗎？下面是小編為大家整理的幼兒園食堂安全檢查自查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇1
為保障學(xué)校（幼兒園）食堂餐飲服務(wù)、食品安全，對學(xué)校（幼兒園）食堂提出以下意見(jiàn)：
1、在醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》，張貼《餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》，制定本單位保障食品安全規章制度并上墻。
2、健全并完善食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度并做好采購記錄，記錄、票據的保存期限不得少于2年；
3、不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)標簽等不符合食堂安全標準食品及原料；
4、不得制作加工冷葷涼菜；不得違規加工制作豆角（四季豆）；不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽；
5、貯存食品原料的場(chǎng)所、設備應當保持清潔，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期限（待超期）的食品，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；所有食品原料分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放；
6、確保所使用餐（飲）具“一用一消毒”，并確保消毒效果，及時(shí)做好記錄；
7、食品制作加工過(guò)程應按照餐飲服務(wù)食品安全操作規范操作，原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)，刀板專(zhuān)用，盛具專(zhuān)用，蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，杜絕交叉污染；
8、完善防蠅、防蟲(chóng)、防鼠設施，保持環(huán)境衛生清潔；
9、落實(shí)食品留樣制度，每個(gè)菜品留樣100g，恒溫冷藏保存48小時(shí)，并做好記錄；
10、餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須取得查體、培訓合格證明后方可上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，留存備查；
11、建立由校領(lǐng)導、后勤管理部門(mén)負責人和食堂管理人員組成的`食堂管理工作領(lǐng)導小組，全面負責學(xué)校食堂管理；設立“五員”：技能炊事員、衛生監督員、營(yíng)養指導員、質(zhì)量評判員、價(jià)格監督員；
12、建立學(xué)校負責人陪餐制，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇2
20xx年7月2日區食品監督管理局領(lǐng)導一行5人到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時(shí)發(fā)現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導機構，加強明確責任
針對食堂出現的問(wèn)題，我園領(lǐng)導對此非常重視，在7月2日下午召開(kāi)了食堂衛生工作會(huì )議。對此次食堂衛生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組。由園長(cháng)主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導包抓，要求明確，責任到人”。通過(guò)此次工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責任，提高了認識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂人員的`法律意識和責任意識。
食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
食堂負責人：xxx
二、存在的問(wèn)題：
1、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規范。
2、食品留樣容器無(wú)標識。
三、整改措施
1、園長(cháng)已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進(jìn)行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局，已與7月31日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標簽。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿(mǎn)意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此，今后我園會(huì )始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進(jìn)一步對照標準，完善和健全各項制度，使我園食堂管理能上一個(gè)新臺階。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇3
根據昭陽(yáng)區教育局68號文件的通知，我園對園內環(huán)境，消防、食品、衛生防疫、自然災害的防范等，結合我園各方面的實(shí)際情況進(jìn)行了全面的.排查，現將我園自查自糾情況匯報如下：
一、消防安全
裝有滅火器，應急照明燈和疏散指示標識等配備，符合規定標準，滅火器全體教職工會(huì )操作使用。
二、食品安全及衛生防疫
加強幼兒園食堂、食品衛生的管理，堅持食品采購制度，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房，把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕三無(wú)食品進(jìn)入，嚴防食品中毒事故的.發(fā)生，做好留樣等記錄。
堅持以防為主，注意為幼兒創(chuàng )設潔凈、衛生的生活環(huán)境，培養幼兒良好的生活，衛生習慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀(guān)察制度，認真做好一摸二看三問(wèn)四查，發(fā)現幼兒有異常情況的及時(shí)處理，嚴把新生入園健康體檢關(guān)。
三、自然災害防范
我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練，對幼兒講解怎樣防災減災的知識和技能教育。
四、幼兒園治安
我園有兼職保安，對外來(lái)人員詳細詢(xún)問(wèn)并作好門(mén)衛登記記錄，堅持以防為主，加強值班巡查，做到安全不留隱患。
安全工作是幼兒園的重中之重，是社會(huì )穩定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保證安全的情況下，才能正常的開(kāi)展下面的工作。
安全工作責任重于泰山，在今后的工作中我園將堅持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好，定期的對園內環(huán)境、消防、水電、食堂等進(jìn)行檢查，如發(fā)現安全隱患及時(shí)處理，讓安全隱患消滅在萌芽之中，讓幼兒在安全、健康、快樂(lè )中成長(cháng)。
幼兒園存在的問(wèn)題：
一、沒(méi)有專(zhuān)職保安，盡快完善門(mén)衛專(zhuān)職保安。
二、工作做了，但痕跡資料不太完善，盡快完善。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇4
20xx年12月10日，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局來(lái)我校進(jìn)行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過(guò)程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房?jì)仁称吩戏诸?lèi)上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒(méi)有做到位。為此，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局立即向我校公布了檢測結果并要求我校食堂進(jìn)行整改。
對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。
�。ㄒ唬┳圆榍闆r如下：
1、在購買(mǎi)食品原材料時(shí)，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒(méi)有進(jìn)行索證索票。
2、倉庫設在距離食堂較近，沒(méi)有考慮到通風(fēng)透氣等方面。
3、工作人員應領(lǐng)取證件后方可上崗工作。
4、留樣應有專(zhuān)柜留樣。
5、清洗池不夠無(wú)標志沒(méi)有區別使用。
�。ǘ┱那闆r如下：
學(xué)校領(lǐng)導和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監督管理局的整改通知，認真學(xué)習，并召開(kāi)工作會(huì )議，排查問(wèn)題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規工作整改如下：
1、食品采購：
�。�1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
�。�2）對沒(méi)有證的'農產(chǎn)品，一定要問(wèn)清來(lái)源，記清購買(mǎi)的時(shí)間及賣(mài)主是誰(shuí)。
�。�3）沒(méi)有索證、索票或進(jìn)行登記的`物品一律不準進(jìn)入學(xué)校食堂。
2、食品儲存：
�。�1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類(lèi)離地上架存放。
�。�2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。
�。�3）庫房要做到隨時(shí)消毒，并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現，立即當廢棄物處理。
�。�4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。
�。�5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。
�。�6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。
�。�7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。
�。�8）已增設清洗池，并注明標示，區別使用。
3、常規工作：
�。�1）不斷完善食品安全管理制度。
�。�2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責任到人，發(fā)現問(wèn)題，一查到底。
�。�3）抓好食堂環(huán)境衛生工作，隨時(shí)保持食堂干凈整潔。
�。�4）熟食操作時(shí)嚴格遵守操作規范。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇5
確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據我園的檢查結果，特制定整改方案如下：
一、成立以園長(cháng)為組長(cháng)的食堂衛生工作領(lǐng)導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理。
二、建立建全各種規章制度，明確責任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識。
三、不斷加強對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛生意識。
四、嚴把采購關(guān)，采購時(shí)要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場(chǎng)所，不采購“三無(wú)產(chǎn)品”及流淌攤點(diǎn)的食品及原料。
五、工作人員要定期體檢，并認真做好食堂衛生和個(gè)人衛生，工作時(shí)要著(zhù)工作裝，戴口罩。
六、針對檢查的`問(wèn)題，具體措施如下：
1、建立獨立的更衣室，粗加工間。
2、建立餐具專(zhuān)用洗刷，清洗，消毒水池。
3、建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)清洗水池。
4、增設餐具消毒柜，保潔箱。
5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇6
“民以食為天，食以安為先”。為做好疫情防控期間幼兒園食堂食品安全工作，進(jìn)一步加強幼兒園的食堂安全管理工作，給全體師幼營(yíng)造一個(gè)安全、放心的就餐環(huán)境。2022年9月14日下午，崇川區市場(chǎng)監督管理局唐閘分局的檢查小組對我園的食堂食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查工作。
在袁園長(cháng)、楊老師和沈主任的陪同下，檢查組人員實(shí)地查看了食堂整體環(huán)境和衛生、操作間、備菜間、消毒間等場(chǎng)所，細致全面地檢查了幼兒園食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員上崗證、食品留樣等方面工作。
隨后檢查組人員對我園的食堂食品安全相關(guān)的臺賬進(jìn)行了細致的檢查，對食堂從業(yè)人員培訓、健康監測管理、食材采購索票索證等方面的'工作進(jìn)行了認真細致的檢查和詢(xún)問(wèn)，并提出了指導性的建議。
本次秋季食品安全專(zhuān)項檢查，進(jìn)一步強化了我園疫情防控和食堂食品安全的責任意識。為我們以后的工作提供了新思路，使我園在食品安全管理工作上有了更多收獲。今后我園在食品安全管理工作方面將以更嚴格的規范、更高的標準開(kāi)展各項工作，爭取再邁上一個(gè)新臺階。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇7
抓好食品安全衛生一直是我園后勤工作的重中之重，為進(jìn)一步落實(shí)幼兒園的食品安全管理工作，保障幼兒飲食安全，2022年3月13日，我園在幼兒園領(lǐng)導小組的'帶領(lǐng)下開(kāi)展了食品安全衛生自檢自查工作。
首先，領(lǐng)導小組對幼兒園食堂進(jìn)貨驗收、索證索票進(jìn)行了仔細檢查。
領(lǐng)導小組緊接著(zhù)對幼兒園食堂庫房進(jìn)行了全面細致的檢查，對幼兒園食品存放環(huán)境、儲存情況、衛生情況及食品的保質(zhì)期情況進(jìn)行了詳細的檢查。
同時(shí)還對廚房食品加工制作流程、食品留樣信息、餐廚具的衛生消毒情況等進(jìn)行了檢查。
通過(guò)自檢自查，我園食品衛生安全零隱患。我們將以此為契機，常態(tài)化組織食品衛生安全專(zhuān)項檢查，將食品衛生安全工作放在首要位置，堅持以人為本，健康第一，為孩子們的健康成長(cháng)提供有力保障。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇8
為進(jìn)一步加強幼兒園食堂食品安全管理，凈化食品衛生環(huán)境，落實(shí)安全工作責任，保障廣大師生安全,堅決杜絕幼兒園衛生安全事故的發(fā)生，我園開(kāi)學(xué)初對食堂食品安全工作進(jìn)行了自查，現報告如下：
1、建立了以園長(cháng)為組長(cháng)的安全責任體系，健全了幼兒園安全管理機構，有專(zhuān)職的管理人員，嚴格落實(shí)相關(guān)責任。專(zhuān)管后勤的.副園長(cháng)負責定期檢查安全工作，并做好相關(guān)記錄。努力開(kāi)展食品衛生安全培訓，做好相關(guān)的記錄。
2、食堂有餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員均有健康證和培訓證。建立了從業(yè)人員健康管理制度。
3、食堂環(huán)境衛生清潔，有防鼠防蠅設備，有通風(fēng)、排煙設施，與廁所等污染源距離在40米以外。
4、落實(shí)索票制度，我園對食品做到了定點(diǎn)采購，建立健全采購臺賬記錄制度，并進(jìn)行了必要的索票手續。
5、食堂配備有專(zhuān)門(mén)的洗滌消毒設施，配備有消毒柜。消毒人員進(jìn)行了必要的消毒知識培訓，無(wú)一次性餐具。
6、嚴格按照操作規程購買(mǎi)或加工制作食品，堅決杜絕過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品進(jìn)食堂；食堂備有留樣設備，并確保留樣設備正常運轉。食品每餐留樣，并保存48小時(shí)。器皿符合要求，做到專(zhuān)人登記。
7、食品及食品添加劑等到正規商家購買(mǎi)，絕不使用國家禁止及來(lái)源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關(guān)規定，并有專(zhuān)人采購，專(zhuān)人保管，專(zhuān)人登記等。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇9
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
每學(xué)年初，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。
六、整改措施：
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的'知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的。工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
�。�3）、幼兒園通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇10
根據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會(huì )“關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛生安全，我園開(kāi)展了食堂食品衛生安全自查。
一、基本情況：
我園是一所公辦幼兒園，現有學(xué)生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。
二、食堂管理：
為了加強學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由xx園長(cháng)為第一責任人，xx副園長(cháng)為分管及總務(wù)主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領(lǐng)導小組，加強了平時(shí)對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛生情況：
我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專(zhuān)用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛生情況良好。多年來(lái)學(xué)校領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。
一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求，實(shí)行衛生包干，專(zhuān)人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。
二是嚴格按照衛生法的'要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。
三是定期與不定期檢查相結合，由總務(wù)處和衛生室每天定期檢查，校長(cháng)室進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲存加工方面：
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統一配送師生的`各種食品及原材料、調味料，同時(shí)嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來(lái)的物品進(jìn)行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛生工作。
1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加衛生防疫培訓，掌握了有關(guān)食品衛生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長(cháng)為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監督。
2、能主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機制。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇11
我園按照普陀區關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知精神，對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查，現將自查情況進(jìn)行報告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，營(yíng)養員兩人均獲得相應證書(shū)，食品采購由普陀區教育配送中心統一配送。食品加工場(chǎng)地占地80平方米，幼兒用餐在專(zhuān)用教室進(jìn)行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛生方面的`規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，兩名從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購(由普陀區配送中心配送)，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。
進(jìn)貨和每天的領(lǐng)料有專(zhuān)人進(jìn)行登記。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進(jìn)行消毒，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。
教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈。
八、生熟食品分類(lèi)存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時(shí)。
未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現隨時(shí)進(jìn)行。
十、我園還有專(zhuān)用的食品庫房，有專(zhuān)用菜類(lèi)的細加工操作間。
在食堂自查過(guò)程中我們也發(fā)現了一些問(wèn)題：
一、食堂紗窗有一個(gè)小洞，我們及時(shí)進(jìn)行了修補。
二、在食監所檢查時(shí)發(fā)現食堂二次更衣間的紫外線(xiàn)燈的紫外線(xiàn)指數較低，我們也及時(shí)進(jìn)行了更換。
我們會(huì )嚴格按照相關(guān)文件規定，及時(shí)上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時(shí)，要按照職責和有關(guān)規定，與相關(guān)部門(mén)密切配合，做好應急處置工作。在自查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題我園也會(huì )不斷改進(jìn)，在衛生部門(mén)的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會(huì )越來(lái)越做得好。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇12
為加強幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據上級主管部門(mén)的相關(guān)會(huì )議和文件精神，及《食品衛生安全法》等法規條例，現結合我園實(shí)際情況，對幼兒園食堂工作展開(kāi)了全面、認真的自查，現將自查情況報告如下：
一、領(lǐng)導重視， 周密布署 。
開(kāi)學(xué)初，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為組長(cháng)的幼兒園食堂工作領(lǐng)導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化，明確責任主體，層層簽訂責任書(shū)。從人員、設備、采購、保管、加工等各個(gè)管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì )議，定期對食堂工作人員進(jìn)行培訓，學(xué)習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識。
二、健全制度、責任到人。
園長(cháng)是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時(shí)建立完善規章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、烹調間衛生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。 保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
三、細化管理，杜絕后患
�。ㄒ唬┙M織全體教師和工勤人員認真學(xué)習并嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。嚴格落實(shí)各項食品衛生制度，努力做到常規化。
�。ǘ﹪栏褡龊檬巢尿炇展ぷ�，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續齊全，。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
�。ㄈ﹫猿肿龊昧魳又贫�，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時(shí)，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
�。ㄋ模﹫猿诸I(lǐng)導試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導陪餐試餐并有詳實(shí)記錄。
�。ㄎ澹┘訌姽で谌藛T管理，每天對工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規范操作。定期組織參加食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長(cháng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。個(gè)人衣物不帶入食品處理區。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區域的衛生情況良好。 杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現象發(fā)生 。
�。﹫猿謱�(shí)行消毒制度。餐具使用后及時(shí)洗凈、消毒，保持潔凈。 每天對食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。
�。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l生安全進(jìn)行排查，發(fā)現隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
四、以后的工作
為加強幼兒園食品衛生安全管理，有效的`控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
�。ㄒ唬┘訌娛程帽O管力度，從源頭上杜絕食品衛生安全事故的發(fā)生。
�。ǘ┘哟笮麄鹘逃Χ�，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長(cháng)的食品衛生、安全意識。通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
�。ㄈ┘哟蠊芾砹Χ�，杜絕老師、家長(cháng)和幼兒攜帶零食或其他食品進(jìn)入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
�。ㄋ模┩ㄟ^(guò)健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇13
為了貫徹落實(shí)教育部辦公廳《關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)幼兒園安全大檢查的通知》和《海南省教育廳轉發(fā)教育部關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)幼兒園安全大檢查的通知》精神，進(jìn)一步提高我校安全工作水平，保障廣大師生的生命和財產(chǎn)安全，保證學(xué)生健康成長(cháng)的良好環(huán)境，構建平安和諧校園，維護社會(huì )穩定，我校按照市教育局的統一部署，在全校范圍內開(kāi)展安全整治行動(dòng)，認真自查整改�，F將有關(guān)的情況匯報如下：
一、日常的安全工作
(一)、學(xué)校重視，成立安全工作組織機構
學(xué)校領(lǐng)導將安全工作做為學(xué)校管理的重中之重來(lái)抓，形成了黨支部總攬全局、統一協(xié)調，各部門(mén)密切配合的工作格局，形成群防群治、齊抓共管的工作合力。實(shí)行校長(cháng)負總責，副校長(cháng)具體負責，中層領(lǐng)導人人分管的安全工作網(wǎng)絡(luò )管理機制，成立了安全工作領(lǐng)導小組，完善學(xué)校安全組織機構，負責學(xué)校日常安全工作。
學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)：校長(cháng)王秀麗(全面負責學(xué)校安全工作)。
副組長(cháng)：宋斌麒副校長(cháng)(負責教育教學(xué)、實(shí)驗室、圖書(shū)館、集體活動(dòng)等安全工作);符子江副校長(cháng)(負責用水用電、交通、防雷、自然災害、校園設施等安全工作);黎遜總務(wù)主任(負責禁煙、禁毒、消防、衛生、治安等安全工作)。
組 員：各中層領(lǐng)導、年級組長(cháng)和各班主任
(二)、制度保證，建立安全工作保障機制
為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強對安全教育工作的領(lǐng)導，學(xué)校實(shí)行安全工作目標責任制，規范日常管理;建立健全突發(fā)事件處置工作預警預案機制;制定各種管理制度及安全保衛工作制度;嚴格落實(shí)行值日制度，經(jīng)常性的進(jìn)行安全工作檢查，以形成有效的領(lǐng)導、管理、監督、檢查機制。建立健全學(xué)校安全工作規章制度，制定了各類(lèi)防范、應急等制度。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理措施，制定門(mén)衛值班、防火防災、食品衛生管理、體育器材檢查等規章制度。
(三)、宣傳教育，提高學(xué)生安全防范意識
加強學(xué)生的安全管理，關(guān)鍵是提高學(xué)生的安全防范意識。確定安全宣傳教育內容，我校經(jīng)常圍繞“校園安全”“交通安全”、“飲食安全”、“防火防水防電安全”、“防疾病傳染”、“防煤氣中毒”、防震等開(kāi)展宣傳教育工作。
利用國旗下講話(huà)、主題班會(huì )、集會(huì )、專(zhuān)家講座、安全防范演練、觀(guān)看影視資料、校園廣播、櫥窗專(zhuān)欄、懸掛條幅等開(kāi)展形式多樣的安全教育活動(dòng)，對學(xué)生進(jìn)行提高安全防范意識教育。并通過(guò)印發(fā)《告家長(cháng)書(shū)》和利用家長(cháng)會(huì )來(lái)增強家長(cháng)的安全意識，使家長(cháng)配合學(xué)校作好學(xué)生的安全教育工作。
(四)、周密安排，認真落實(shí)，切實(shí)做好安全工作
1、簽訂目標責任書(shū)，實(shí)行層層安全責任追究制，每學(xué)期，校長(cháng)與分管副校長(cháng)、班主任簽訂責任書(shū)，明確職責，提高責任人的`安全責任意識。
2、注重值日檢查和監督指導。每天值周領(lǐng)導、值日教師及學(xué)校的紅領(lǐng)巾監督員不間斷地巡查，維持課間秩序，指導學(xué)生行為，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)處理，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
3、學(xué)校門(mén)口道路、車(chē)輛嘈雜，學(xué)生往返途中存在交通安全隱患，為了學(xué)生的人身安全，學(xué)校實(shí)行“值日教師護送”的安全管理措施，每天都安排學(xué)校值周領(lǐng)導、值日教師、紅領(lǐng)巾監督員和校保安一起在校門(mén)口值班，疏導車(chē)輛、人流，維持秩序，護送學(xué)生過(guò)馬路。
4、總務(wù)處每學(xué)期兩次組織人員對教室、樓道、消防設施設備、輸電線(xiàn)路、實(shí)驗儀器、多媒體設備等進(jìn)行全面排查，杜絕安全隱患。
5、針對地震等自然災害發(fā)生以及學(xué)校教學(xué)樓突發(fā)火災等緊急情況，我校每學(xué)期舉行安全逃生演練活動(dòng)，僅用時(shí)3分鐘，全校2000名師生全部到達指定地點(diǎn)。我們還請來(lái)消防中隊的官兵，給師生們培訓消防知識，指導消防器材的使用，進(jìn)行滅火演練。做到在發(fā)生緊急情況時(shí)，能有序迅速的引導學(xué)生安全疏散，提高師生的防范自救能力，確保師生生命安全。
6、學(xué)習九小日常行為規范，養成良好的行為習慣。如為防止學(xué)生上下樓道發(fā)生安件，學(xué)校要求學(xué)生上下樓梯要靠右行，并在樓梯臺階上畫(huà)線(xiàn)，幫助學(xué)生形成習慣。
7、教導處負責加強教育教學(xué)安全教育。對教育教學(xué)中危險性游戲、體育活動(dòng)等因管理不善可能引起的事故隱患，以及學(xué)生擅自中途離開(kāi)教室、學(xué)�？赡芤鸬氖鹿孰[患，進(jìn)行調查，加強管理。體育教師，每節課必須向學(xué)生講明活動(dòng)時(shí)要注意的安全事項，讓學(xué)生在教師的指導下進(jìn)行活動(dòng)，并且不準脫離教師的視線(xiàn)。
8、針對常見(jiàn)病、流行疾病，學(xué)校積極做好預防工作，成立了流行疾病防治工作領(lǐng)導小組，制定疾病預防預案，平時(shí)宣教結合，教育學(xué)生養成良好衛生習慣;各班實(shí)行晨檢制度，發(fā)現病情，及時(shí)上報;學(xué)校還添置了消毒、防疫等用品、用具，專(zhuān)人定期消毒……
二、自查整改情況
在自查整改階段，我們對學(xué)校的消防設施、供電設施、用電線(xiàn)路、防盜設施、實(shí)驗用品、多媒體設備、體育設施及校舍等進(jìn)行了一次全面排查整治，不留死角，消除了安全隱患。在整治過(guò)程中，學(xué)校修補了二(3)班等三個(gè)教室透水的天花板，維修了各班教室破損的鋁合金窗，更新了一批滅火器、應急燈等消防器材。為了加強校園的保安工作，學(xué)校還在圍墻上安裝了防護網(wǎng)，并與xx公司簽定了合同，日內將在校園安裝視屏監控系統。相信學(xué)校的安全工作將更上一個(gè)臺階。
三、校園安全存在的主要不足
1、交通安全方面：學(xué)校路口擁擠，路邊經(jīng)常�？寇�(chē)輛，造成學(xué)生出入不暢，存在交通安全隱患。
2、辦學(xué)條件方面：教學(xué)設施老化，如天花板、用電線(xiàn)路、用水管道等，體育材料也不夠完善。
3、校醫：學(xué)校沒(méi)有醫務(wù)室，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的校醫，必要的醫療器械和藥品嚴重缺乏，醫護作用不明顯。
4、校園周邊環(huán)境：有一些流動(dòng)小攤販到學(xué)校路口銷(xiāo)售小零食。
5、綜合治理方面：本轄區地方小，但流動(dòng)人口多，成份復雜。
總而言之，學(xué)校在過(guò)去的一年內無(wú)刑事案件，無(wú)重大治安災害事故;校園周邊無(wú)違規或違法設置的網(wǎng)吧等娛樂(lè )場(chǎng)所，無(wú)違章建筑和其他非法商業(yè)攤點(diǎn);校內規劃合理、標識完備，防火、防震設施齊全有效;校園教學(xué)、生活和其他公共活動(dòng)場(chǎng)所治安秩序良好，廣大師生和家長(cháng)對校園治安的滿(mǎn)意度高。我們將在今后的工作中繼續努力，發(fā)動(dòng)全體師生，依托社會(huì )各界的力量，扎實(shí)基礎，不斷創(chuàng )新，為學(xué)校的精神文明建設做出了積極的貢獻。
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇14
按照上級部署，我園近期對食堂衛生及安全進(jìn)行了自查，現將自查情況報告如下：
幼兒園于20xx年3月27日對本園食堂進(jìn)行全面檢查，尤其對食品衛生、從業(yè)人員的個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細致的排查。
1、食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責、定責任。
2、廚房配有專(zhuān)門(mén)消毒餐具的消毒柜，配有專(zhuān)職的消毒人員，對幼兒餐具、用具嚴格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量。
3、消毒后的食具嚴格管理，分類(lèi)存放在指定櫥柜內，避免與其它雜物混放，防止重復污染，為保證各類(lèi)食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期對保育員、炊事員進(jìn)行培訓，確保衛生消毒制度有效落實(shí)。采購員堅決不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料，保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料，廚師堅決不用腐爛變質(zhì)的原料。
5、食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
6、食品采購、儲存、加工的管理。所有采購的食品都進(jìn)行嚴格考察把關(guān)，食品儲存嚴格按照分類(lèi)、分架、隔墻、離地的.原則；嚴格執行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來(lái)水隔離。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲(chóng)、蠅、蟑螂工作。
9、食堂證照管理。有食品藥品監督局頒發(fā)的《廚房許可證》，所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，有從業(yè)健康證。食堂中的各種設備已經(jīng)進(jìn)行詳細的全面檢查。所有食品購物均有索證，嚴格把關(guān)包干定期大掃除，保持廚房?jì)韧庹麧崱?/p>
幼兒園食堂安全檢查自查報告 篇15
根據市x食藥監【XX】8號文件，并教（XX）51號文件要求，本月進(jìn)行自查整改如下：
1、在xx區食藥監局、區教委直接領(lǐng)導下，書(shū)記高度重視下，xx主任三月份組織全體相關(guān)人員進(jìn)行食品安全知識的培訓。使員工思想有了很大的改進(jìn)提高。
2、針對食藥監局領(lǐng)導對實(shí)驗幼兒園食品安全制度提出的建議，進(jìn)行條條對照，根據實(shí)際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。
3、對食堂安全環(huán)境進(jìn)行徹底清除，強化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄，遵照食藥指示的精神，對食堂的.全貌進(jìn)行設計照相，交食藥監局領(lǐng)導。
4、3月21日下午，在書(shū)記的直接領(lǐng)導下，xx主任親自組織召開(kāi)家委會(huì )，家園共育，征集廣大家長(cháng)的建議，改善幼兒膳食營(yíng)養，經(jīng)過(guò)園、家委會(huì )研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食欲，快樂(lè )成長(cháng)！
5、針對食藥監局領(lǐng)導提出的蛋糕無(wú)索票失誤，進(jìn)行及時(shí)的迷補，3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對食品的所有索證索票進(jìn)行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。
6、由于領(lǐng)導的高度重視，3月26日利用星期六日藥監局領(lǐng)導組織對全區食堂從業(yè)人員進(jìn)行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到實(shí)驗幼兒園教師、家長(cháng)中，做到家喻戶(hù)曉，人人皆知。責任重大，做到相互學(xué)習提高，相互理解，贏(yíng)得家長(cháng)的支持諒解！
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