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食品生產(chǎn)日常監督檢查自查報告3篇
在當下這個(gè)社會(huì )中，報告十分的重要，其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。相信許多人會(huì )覺(jué)得報告很難寫(xiě)吧，下面是小編為大家收集的食品生產(chǎn)日常監督檢查自查報告3篇，希望能夠幫助到大家。
食品生產(chǎn)日常監督檢查自查報告3篇1
一、企業(yè)概況
泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區，始建于20xx年。20xx年公司注資100萬(wàn)元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區的西北，占地約3。3萬(wàn)平方米，建筑面積約1770平方米，20xx年12月1日通過(guò)QS認證審查，并于20xx年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證（代用茶）。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬(wàn)應茶（代用茶）。由于產(chǎn)品季節性比較明顯且剛取得QS證不久，目前生產(chǎn)銷(xiāo)售量比較少。
二、自查情況
根據《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛生要求》進(jìn)行自查，情況如下：
1.廠(chǎng)區衛生管理：
1.1廠(chǎng)區周?chē)h(huán)境及內部環(huán)境、整體布局：
廠(chǎng)區新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠(chǎng)前為園區道路、距泉安路500米，后距市區環(huán)形主道200米，西與恒安紙業(yè)公司相鄰；東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周?chē)h(huán)境沒(méi)有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導風(fēng)向以東南風(fēng)為主、西北風(fēng)為輔、綜合車(chē)間位于主導風(fēng)向上側，生產(chǎn)區與生活區嚴格區分，廠(chǎng)區布局合理，符合衛生要求。
廠(chǎng)區周?chē)O有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設有便于人流物流暢通的道路。廠(chǎng)前大門(mén)為人流主要通道，廠(chǎng)邊門(mén)為物流出入口，符合人流、物流分開(kāi)的指導思想，廠(chǎng)區地面除綠化面積外，其余為硬化地面，廠(chǎng)區整潔衛生。
1.2設施：生產(chǎn)車(chē)間采用彩鋼板設計裝修，廠(chǎng)房以按要求設計施工，建筑物耐火等級為一級，內裝修材料彩鋼板，符合阻燃無(wú)毒要求的保溫材料，其空間可滿(mǎn)足生產(chǎn)規模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程，避免物料輸送往返，生產(chǎn)過(guò)程粉塵散發(fā)量大的崗位設有除塵室。此外，還設有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛生設施。
1.3衛生：生產(chǎn)區有專(zhuān)人清潔衛生，保持廠(chǎng)區的日常清潔衛生，垃圾污物定點(diǎn)存放，有防蚊、蠅、蟲(chóng)等進(jìn)行廠(chǎng)區的措施。生產(chǎn)區無(wú)非生產(chǎn)物品和個(gè)人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的'廢異物及時(shí)處理。更衣室、廁所的設置合理，不對生產(chǎn)區產(chǎn)生不良影響，設有洗手池、消毒池，有自動(dòng)感應開(kāi)關(guān)的水龍頭和烘手設備。工作服選用質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。
根據不同設備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作臺、墻、地面、門(mén)窗、設備、房間定期進(jìn)行消毒或熏蒸，消毒劑定期更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。
2.原輔料采購管理
2.1按規定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進(jìn)行供應商審計（目前產(chǎn)品無(wú)涉及食品添加劑情況），審計內容包括供應商資質(zhì)審計及供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計，供應商資質(zhì)審計主要索取供應商的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、衛生許可證等有效證件資料；供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計主要索取供應商質(zhì)量保證體系調查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告、產(chǎn)品樣品（進(jìn)行自行檢驗試用）、供貨質(zhì)量保證書(shū)。
食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進(jìn)行供應商審計合格的，不進(jìn)行采購，并要求保持供應商相對穩定。
2.2公司設有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產(chǎn)品或成品取樣，留樣，檢驗，并出具檢驗報告的職責。
食品生產(chǎn)日常監督檢查自查報告3篇2
在現實(shí)生活中，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中提到的所有信息應該是準確無(wú)誤的。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家收集的食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查報告，希望對大家有所幫助。
xx食品廠(chǎng)，地處xx市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區南園，東臨220過(guò)道，交通十分方便。本廠(chǎng)于xx年建成，占地3600平方米，建筑面積1800平方米。主要從事味精分裝，雞精調味料、雞味調味料和復合調味料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，于xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。最近一次的審驗時(shí)間是xx年的1月20號。
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營(yíng)，堅實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠(chǎng)子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了xxxx質(zhì)檢分局大量的'無(wú)私幫助，廠(chǎng)子一直有著(zhù)明確的方向和正確的道路。本廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的`廠(chǎng)家購進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗報告，質(zhì)量要求很?chē)栏�，必須符合國家對該食品的衛生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。
廠(chǎng)里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進(jìn)和使用都是嚴格按照gb 2760的要求做的。
春節過(guò)后，按照xx市質(zhì)量技術(shù)監督局xx分局，關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(cháng)，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠(chǎng)檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F階段，企業(yè)基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱(chēng)為xx市xx區x食品廠(chǎng)，廠(chǎng)址是xx市xx區歸德鎮開(kāi)發(fā)區，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調味料的生產(chǎn)許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠(chǎng)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調味料和固態(tài)調味料。
二、采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況：本廠(chǎng)主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠(chǎng)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調味料和固態(tài)調味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb2760的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進(jìn)貨臺賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對廠(chǎng)區衛生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場(chǎng)所、設備、庫房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關(guān)設施、設備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出廠(chǎng)檢驗落實(shí)情況：我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學(xué)試劑，實(shí)驗室測量比對情況均符合相關(guān)規定。檢驗人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書(shū)。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗報告留存備查，對出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
食品生產(chǎn)日常監督檢查自查報告3篇3
根據《省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》要求，我局堅持日常監督檢查與專(zhuān)項整治相結合，全面開(kāi)展食品生產(chǎn)日常監督檢查工作，現將有關(guān)工作情況報告如下：
一、基本情況
我縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)1家，確定檢查結果符合0家、基本符合1家、不符合0家。
二、主要做法
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，明確重點(diǎn)。在開(kāi)展食品生產(chǎn)日常監督檢查工作期間，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，不斷完善工作機制；按照屬地管理的原則，對所管轄內的企業(yè)開(kāi)展了食品生產(chǎn)日常監督檢查評定工作。
�。ǘ┲贫ㄓ媱�，組織培訓。制定了食品生產(chǎn)日常監督檢查計劃，要求按要求開(kāi)展檢查工作。監管人員參加了州局組織的專(zhuān)題培訓，認真學(xué)習了從食品生產(chǎn)環(huán)節監督檢查事項的食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗結果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。
�。ㄈ┘哟笮麄�，推進(jìn)工作。監管部門(mén)采取廣播、電視、報紙等多種途徑對日常監督檢查工作進(jìn)行廣泛宣傳，宣傳食品生產(chǎn)日常監督檢查工作的重要意義、評定標準、工作程序和有關(guān)要求。
三、存在的'問(wèn)題
企業(yè)停產(chǎn)或季節性停產(chǎn)，給日常監督檢查工作帶來(lái)了不便。
四、下一步工作打算
下一步，將進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)對此項工作的重視，廣泛宣傳食品生產(chǎn)日常監督檢查工作，扎實(shí)開(kāi)展日常監督檢查評定，切實(shí)落實(shí)食品生產(chǎn)主體責任。
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