創(chuàng )建學(xué)校文明食堂自查報告范文
難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了，回眸過(guò)去這段時(shí)間的工作，有驚喜，也有不足，將成績(jì)與不足匯集成一份自查報告吧。好的自查報告都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家收集的創(chuàng )建學(xué)校文明食堂自查報告范文，歡迎大家分享。
我校根據省教育廳《關(guān)于開(kāi)展創(chuàng )建高等學(xué)�！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒�(dòng)的通知》（蘇教發(fā)[XX]22號文件的要求，結合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著(zhù)重做了以下幾個(gè)方面的工作：
一、領(lǐng)導重視，周密布署，明確責任，抓好落實(shí)。
我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導馬上召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開(kāi)展創(chuàng )建高等學(xué)�！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒�(dòng)的通知〉的通知》文件，文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導小組統籌各項領(lǐng)導、組織、協(xié)調工作，由后勤處負責具體落實(shí)；后勤處立即召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì )議，研究落實(shí)措施；各飲食服務(wù)單位認真自查自改；開(kāi)展宣傳活動(dòng)，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng )建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)給予指導，立即進(jìn)行改進(jìn)。
二、嚴把食品安全衛生關(guān)，確保無(wú)一例食物中毒。
食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、嚴格執行國家《食品衛生法》和省、市各級主管部門(mén)的要求和規定。
2、嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統一采購，并由后勤總服務(wù)公司的.副總王良金同志負責。
3、建全各類(lèi)安全衛生制度以及進(jìn)、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。
4、建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關(guān)
有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現青菜沒(méi)有洗干凈，她馬上打電話(huà)給后勤處，后勤處立即派人到現場(chǎng)進(jìn)行了嚴肅處理，并對該經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿(mǎn)意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。
三、努力搞好伙食質(zhì)量，確保學(xué)生利益不受損害。我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點(diǎn)：
1、認真按照教育廳的標準逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。
2、按照學(xué)校領(lǐng)導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《中醫藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買(mǎi)部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。
3、由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。
4、為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開(kāi)展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動(dòng)。
四、開(kāi)展師生共建“文明食堂”的活動(dòng)。在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：
1、充分調動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì )、學(xué)生維權中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽(tīng)取意見(jiàn)，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。
2、組織節日聯(lián)誼活動(dòng)，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。
3、盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習。
五、我校食堂的自查情況匯報如下：
�。ㄒ唬┗A設施方面：
我校兩個(gè)校區的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀(guān)質(zhì)量好，面積為21500平米（含約10500平米，在XX年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數比為1：120。
�。ǘ┗锸迟|(zhì)量方面：
食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數量基本達到文件規定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過(guò)規定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場(chǎng)原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。
�。ㄈ┌踩l生方面：
各食堂都能?chē)栏駡绦袊业摹妒称沸l生法》，有衛生許可證、動(dòng)物防疫合格證，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。
�。ㄋ模┓⻊�(wù)質(zhì)量方面：
員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規范化，師生能文明就餐，就餐者的滿(mǎn)意率達82%。
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學(xué)校與各食堂的承包合同規范，任務(wù)明確。各項制度建全，采購統一規范，監督機制建全，監控有力，內部管理規范，有計劃，有總結，進(jìn)出貨手續齊全，帳冊相符，管理實(shí)現了微機化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，等級廚師或高工人員達到占紅、白案人員1/4之一以上標準。
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有關(guān)心貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見(jiàn)和建議做到有反饋、有記錄、有改進(jìn)措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動(dòng)，領(lǐng)導有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。
六、存在問(wèn)題主要有：
如何進(jìn)一步和學(xué)生一道加強對食堂的考核力度，需要研究和改進(jìn)，部分設施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。
我校創(chuàng )建“文明食堂”自查得分為95分，請教育廳領(lǐng)導及有關(guān)專(zhuān)家審核。
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