開(kāi)展食品放心工程綜合評價(jià)的自查報告
我委根據XX區食品安全協(xié)調委員會(huì )《關(guān)于迎接國家食品放心工程綜合評價(jià)檢查安排》的通知精神，大力實(shí)施食品放心工程，確保人民群眾的身體健康，按照區食品安全協(xié)調委員會(huì )的統一部署，為了有效地提高上市食品衛生質(zhì)量和安全，現就我區商貿流通企業(yè)開(kāi)展自查自評食品放心工程綜合評價(jià)工作匯報如下：
一、提高認識，堅強領(lǐng)導
為了切實(shí)加強實(shí)施食品放心工程安全專(zhuān)項整治工作，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)與構建和諧社會(huì )的要求，繼續堅持標本兼治，防打結合，科學(xué)監管，綜合治理的原則，突出重點(diǎn)，全面推進(jìn)，成立了XX區商業(yè)委員會(huì )自查自評食品放心工程綜合評價(jià)工作領(lǐng)導小組，商委主任戴華平任組長(cháng)，副主任殷勇、任曉曼任副組長(cháng)，由行業(yè)管理科和規劃發(fā)展辦具體負責此項工作，層層落實(shí)責任，確保食品放心工程專(zhuān)項工作落到實(shí)處。
二、采取措施做好食品放心工程專(zhuān)項工作
一是嚴把市場(chǎng)準入關(guān);二是建立完善食品安全信用體系的各項規章制度;三是嚴格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷(xiāo)毀、公布制度;四是對去年評選出的9家“放心食品店(超市)”進(jìn)行了綜合評價(jià)，今年我委推薦的兩家“放心食品店(超市)”，9月23日專(zhuān)家組進(jìn)行了驗收打分，等待審批為渝北營(yíng)造良好的食品安全氛圍，真正讓百姓“買(mǎi)的放心，吃得安心”。
三、堅持食品放心工程各項制度
商貿流通食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)綜合自身的食品放心安全狀況，建立《市場(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責任制》、《不合格食品退市制度》、《銷(xiāo)售食品質(zhì)量承諾制度》、《商品進(jìn)貨檢查驗收制度》、《購銷(xiāo)臺帳制度》、《食品協(xié)議準入制度》、《食品質(zhì)量自檢制度》等，使食品經(jīng)營(yíng)操作更加規范，讓廣大人民群眾消費食品安全放心。
四、開(kāi)展生豬屠宰加工環(huán)節監管專(zhuān)項工作
(一)全面清理和整頓定點(diǎn)屠宰企業(yè)。積極推進(jìn)機械屠宰進(jìn)程，結合渝北實(shí)際，制定了專(zhuān)項整治工作的實(shí)施方案，并于2006年6月28日，召開(kāi)了全區生豬屠宰加工行業(yè)專(zhuān)項整治工作動(dòng)員大會(huì )，全區3個(gè)機械化屠宰場(chǎng)和25個(gè)手工過(guò)渡屠宰負責人參加了此次會(huì )議，對整治工作進(jìn)行了全面部署，明確了全區整治工作的重點(diǎn)。
(二)加大對肉品品質(zhì)檢驗人員的培訓力度，不斷提高肉品品質(zhì)檢驗人員的技術(shù)水平，又市商業(yè)委員會(huì )主辦，我委承辦的XX市肉品品質(zhì)檢驗員上崗培訓班在鹿村成功舉辦，此次培訓突出了《肉品品質(zhì)檢驗基礎》、《品質(zhì)檢驗專(zhuān)業(yè)知識》等專(zhuān)業(yè)基礎知識，又注重了實(shí)際操作。培訓期間在授課老師的帶領(lǐng)下，全體學(xué)員到渝北旺峰機械化屠宰實(shí)習了生豬屠宰全過(guò)程的肉品品質(zhì)同步檢驗程序和方法。在培訓學(xué)習中，嚴格按照市商委“六統一”，即統一教學(xué)時(shí)間、統一教材、統一教學(xué)、統一考試、統一閱卷、統一發(fā)證的規定要求，對學(xué)員進(jìn)行學(xué)習管理。通過(guò)此次培訓，實(shí)現了我區所有肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗，各屠宰加工企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗人員配備合理的要求。
(三)加大檢驗力度，強化屠宰加工企業(yè)的規范管理。一是要求各屠宰企業(yè)按照要求嚴格進(jìn)行自查，尤其首次把肉品質(zhì)量作為企業(yè)必須自查的項目，對商品豬肉感官指標，揮發(fā)性鹽基氮、總汞、水分含量進(jìn)行檢查;二是采取與工商、農業(yè)等有關(guān)部門(mén)聯(lián)合執法，區商委獨立執法等多種形式對各屠宰企業(yè)進(jìn)行檢查，打擊私屠亂宰行為，凈化屠宰市場(chǎng)。關(guān)閉龍興違規手工屠場(chǎng)1個(gè)，糾正了御臨手工屠宰場(chǎng)的違規行為，配合市商委對華牧機械化屠場(chǎng)不合理的生產(chǎn)工藝進(jìn)行整頓，使其產(chǎn)品生產(chǎn)檢驗實(shí)現了同步;三是努力推進(jìn)全區生豬屠宰行業(yè)的標準化，規范化進(jìn)程，為市民吃上放心肉打下了堅實(shí)基礎。實(shí)現了上市豬肉品質(zhì)檢驗，受檢率 100%，合格率達到98.5%，上市豬肉品質(zhì)檢驗章齊全。
(四)城市區域內全部實(shí)現生豬機械化定點(diǎn)屠宰，建立了國家一級機械化屠宰場(chǎng)1個(gè)，國家二級機械化屠宰場(chǎng)1個(gè)，機械化屠宰率達到100%。
五、加強食品放心工程宣傳
張貼“食品安全公示欄”，以食品安全的典型事例和各種宣傳形式灌輸到每位企業(yè)員工，讓每位員工真正從思想上能認識到食品安全的重要性，同時(shí)也向消費者宣傳食品安全知識，增強全民食品安全消費意識，培育企業(yè)良好的信用基礎和消費環(huán)境，營(yíng)造人人為食品安全，處處講食品安全的良好氛圍。
六、加強酒類(lèi)管理，加大監督檢查力度
(一)根據商務(wù)部《酒類(lèi)流通備案登記管理辦法》和《XX市酒類(lèi)商品管理條例》(修正案)，渝北府發(fā)[2006]79號，渝北府辦發(fā) [2006]86號的精神。于2006年9月15日召開(kāi)了區級有關(guān)部門(mén)、鎮、街道(園區、風(fēng)景區)及部分重點(diǎn)商貿流通企業(yè)，對酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者備案登記和酒類(lèi)流通隨附單溯源制度進(jìn)行了貫徹。并以24個(gè)鎮、街道(園區、風(fēng)景區)簽訂了XX區酒類(lèi)管理委托書(shū)。
(二)針對我區酒類(lèi)市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題。召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)的.會(huì )議落實(shí)了專(zhuān)門(mén)的人員，積極配合工商、質(zhì)檢、衛生、公安等職能部門(mén)對本轄區內的散裝白酒生產(chǎn)產(chǎn)家、散裝白酒供貨商家的酒源渠道進(jìn)行了嚴格的質(zhì)量檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣酒的違法行為，共計出動(dòng)檢查人員48人次，檢查車(chē)輛16臺次，主要對全區的鎮、街 、農村、工礦地區、農貿市場(chǎng)、城鄉結合部等檢查門(mén)市、門(mén)點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)單位153個(gè)，總的檢查情況較好，為保證廣大人民群眾喝上“放心酒”打下了基礎，自9月開(kāi)展酒類(lèi)流通備案登記以來(lái)，以辦理酒類(lèi)流通備案登記和酒類(lèi)流通溯源制度經(jīng)營(yíng)者925戶(hù)，其中48戶(hù)酒類(lèi)流通批發(fā)企業(yè)領(lǐng)購隨附單428本，整治工作成效明顯，力爭達到年內實(shí)現酒類(lèi)流通備案登記率90%以上的目標。
七、加強重要生活必需品的監測
對生活必需品市場(chǎng)運行監測由原來(lái)的24個(gè)生活必需品，擴大到現在的38個(gè)大類(lèi)，收集市場(chǎng)供應情況，隨時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，每周四、五按時(shí)上報市商委統計監測處。每個(gè)節日期間安排有專(zhuān)人值班，目前市場(chǎng)重要商品運行情況正常。
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