- 相關(guān)推薦
四星級自查報告范文
吳忠市旅游局：
按照自治區旅游飯店星級評定委員會(huì )關(guān)于對星級飯店復核工作的要求，福海大酒店領(lǐng)導高度重視，并嚴格按照《中國星級飯店評定報告書(shū)》對四星級旅游飯店的要求，對全酒店的硬件、軟件開(kāi)展了全面的立體式自查：不僅做了衛生、服務(wù)、儀容儀表等單項檢查，還做了綜合型的全面檢查；不僅開(kāi)展了各部門(mén)經(jīng)理牽頭的自查打分，還開(kāi)展了酒店牽頭，各部門(mén)經(jīng)理參與的交叉打分，同時(shí)，對檢查過(guò)程中發(fā)現存在的問(wèn)題，進(jìn)行了認真的分析、整改，以確保順利通過(guò)本次星級復核，現將自查工作報告如下：
一、基本情況
福海大酒店位于鹽池縣城新區中心地段，酒店整個(gè)建筑高度 8層。酒店一樓設服務(wù)臺、休息區；二樓設辦公室、商品部、商務(wù)中心、休閑區；三樓設漢餐部；四樓設清真餐飲部、客房部、健身房；五樓、六樓為客房部；七樓為多功能廳；八樓為員工宿舍。房間內配有大屏幕彩色電視機、中央空調、吹風(fēng)機等，24小時(shí)供應熱水，所有床上用具及衛生間用品全部實(shí)行一客一換，一客一消毒。房間布局及顏色全部采用人性化設計，最大限度的為賓客提供一個(gè)溫馨、舒適的休息空間。同時(shí)有可容納20—300人不等的多功能大小會(huì )議廳、室兩個(gè)，安裝先進(jìn)的消防設施、中央空調設備及現代化的電教設備。提供食品、商務(wù)、傳真、大型停車(chē)場(chǎng)等配套服務(wù)項目。擁有寬敞、堂煌可容納每桌xx—18名賓客同時(shí)就餐的豪華雅間6個(gè)，大小普通雅間26個(gè)，多功能廳1個(gè)，酒店兩個(gè)餐廳可一次性容納900余人就餐。清真餐以鹽池地方特色菜肴為主，打造鹽池精品灘羊菜系，漢餐以湘菜、地方菜為主，所推菜肴集寧夏風(fēng)味之精華、匯八方菜系于一家，始終堅持弘揚寧夏飲食文化，打造民族飲食品牌。廚房設備先進(jìn)、科學(xué)，全部采用環(huán)保型器具加工，酒店已申請區衛生廳評定A級食品衛生管理單位。
二、上半年經(jīng)營(yíng)情況
20xx年，酒店充分利用資源優(yōu)勢（灘羊、優(yōu)質(zhì)小雜糧等），在西部大開(kāi)發(fā)的大背景下，把握發(fā)展機遇，科學(xué)決策，精心組織，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平，抓住營(yíng)銷(xiāo)契機，挖掘增收潛力，升華品質(zhì)建設，取得顯著(zhù)的經(jīng)濟效益。截至今年7 月份，上半年平均住房率79。73％，與去年同期相比上升xx個(gè)百分點(diǎn)；營(yíng)業(yè)收入已經(jīng)達到上半年999 萬(wàn)元，與去年同比增收117萬(wàn)元，上升xx％；全年計劃目標有望達到2000 萬(wàn)元。
三、成立領(lǐng)導小組，多次檢查整改
根據通知精神，酒店專(zhuān)門(mén)成立了由總經(jīng)理官鳳擔任組長(cháng)，常務(wù)總經(jīng)理石學(xué)春擔任副組長(cháng)，各部門(mén)負責人為成員的星級復核領(lǐng)導小組，并對照《旅游飯店星級的劃分與評定》和《星級飯店防查規范》進(jìn)行自查整改，領(lǐng)導小組4月份、5月份、6月份三次對酒店各職能部門(mén)進(jìn)行自查打分，重點(diǎn)在管理、硬件、軟件等方面查找問(wèn)題和不足，提出整改意見(jiàn)并限期整改完成。有助于提高酒店的整體服務(wù)形象，規范酒店經(jīng)濟運營(yíng)專(zhuān)業(yè)化服務(wù)水平，推進(jìn)星級飯店質(zhì)量管理達標。
四、規范管理，加強員工培訓，確保服務(wù)質(zhì)量
1、加強了新員工基礎教育培訓工作。今年員工入離職人數較多，人員流動(dòng)量比較大。新員工入職教育和基礎知識教育尤為重要。酒店對《員工手冊》裝訂成冊，并發(fā)放給員工人手一冊，各部門(mén)根據自身崗位要求對新員工進(jìn)行了崗位職責培訓和崗位實(shí)操培訓，共計培訓員工xx0余人次，通過(guò)培訓使員工盡快熟悉酒店內部管理制度，熟練掌握專(zhuān)業(yè)技能和相關(guān)的業(yè)務(wù)知識，強化服務(wù)意識，盡快適應工作的需要。
2、認真落實(shí)旅客入住登記制度，認真做好預訂服務(wù)、迎賓服務(wù)、行李服務(wù)、貴重物品保存、留言服務(wù)、結賬服務(wù)、會(huì )客服務(wù)、叫醒服務(wù)、點(diǎn)餐服務(wù)等工作。前臺積極配合派出所做好入住人員信息的上傳工作，確保上傳資料及時(shí)、準確，有效地遏制一些突發(fā)事件的發(fā)生，提高應急防范能力。
3、規范員工言行，加強禮節禮貌教育。酒店實(shí)施制度化管理，堅持以人為本，為員工創(chuàng )造了良好的工作環(huán)境。堅持服務(wù)理念、禮貌用語(yǔ)和微笑服務(wù)，老員工幫、輔、帶新員工，內部員工團結和諧。
4、酒店以前廳微笑服務(wù)為突破口，通過(guò)對員工進(jìn)行專(zhuān)項培訓，加強對服務(wù)質(zhì)量的現場(chǎng)督導和管理，并將“標準化”管理與“特色化”管理相結合，在笑容、敬語(yǔ)不離口的基礎上提出“殷勤好客”的特色化服務(wù)管理要求，接待服務(wù)的親和力明顯提高。另外，嚴格控制退房查房時(shí)間，完善購買(mǎi)火車(chē)票、旅游回訪(fǎng)等配套服務(wù)質(zhì)量，不斷提高客人的舒適感和滿(mǎn)意度。
五、加強設施設備維護和節能減排工作
1、今年上半年投資了5000余元，對排煙管道進(jìn)行了清洗和維修，大大減少了油煙等溫室氣體排放所造成環(huán)境污染。
2、客房用水量也較去年有所控制，每年的夏季是用水、用電的高峰期，到目前為止中心用水還沒(méi)有超過(guò)月限定用水量。
3、酒店各公共區域全部安裝了高效節能燈，客房走廊上為滿(mǎn)足普通照明，限制了使用燈光照明數量，一般分組輪換開(kāi)啟燈箱，可延長(cháng)節能燈使用壽命。
4、酒店消防安全器材及監控設施設備、噴淋煙感系統定期檢查，報警系統維護和滅火器更換及時(shí)，每周消防安全檢查有專(zhuān)人負責。
六、高度重視衛生及食品安全
1、酒店于每周一進(jìn)行衛生及安全檢查，并將檢查結果予以公布，例會(huì )上結果公布后，各主管部門(mén)還要針對檢查組意見(jiàn)二次查漏補缺。廚房及客房衛生重點(diǎn)區由各部門(mén)提出修繕計劃，相關(guān)部門(mén)配合完成，消除各種安全衛生隱患。今年 4 月，鹽池縣衛生局對我酒店進(jìn)行了客房用具和餐具檢測，經(jīng)檢測完全符合衛生標準。經(jīng)衛生監督部門(mén)多次檢查合格后，充分肯定我酒店衛生及防疫工作。
2、酒店認真組織員工學(xué)習了《食品衛生安全法》，制訂了食品安全預案，建立健全了食品衛生管理制度和采購索證、進(jìn)貨檢查驗收、臺帳等制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設備、設施及從業(yè)人員健康狀況符合相應的衛生要求；制訂了重大食物中毒事故和食品安全事件應急預案、報告體系。嚴禁非法使用國家規定外的食品添加劑。
3、炎熱的夏季很容易滋生蟑螂、老鼠、蒼蠅等害蟲(chóng)，也是食品區域季節性病蟲(chóng)害的高發(fā)期，易細菌感染。酒店公共區域滅四害工作每周至少兩次消殺，廚房食品存放案臺和餐廳客人密集區域按晝夜區分不同時(shí)間施藥，同時(shí)嚴加科學(xué)管理，聘請了鹽池縣防疾站專(zhuān)業(yè)機構，做到謹慎用藥、安全投藥，特別是投藥過(guò)程細致周全，嚴防混入食品誤食化學(xué)藥劑。
【四星級自查報告】相關(guān)文章：
四星級酒店規章制度05-16
四星級酒店咨詢(xún)服務(wù)合同11-28
四星級酒店前臺工作總結模板集錦03-15
四星級酒店中餐部門(mén)實(shí)習調查報告12-01
四星級酒店前廳部年終工作總結10-31
京南五中四星級高中復審材料整改工作報告07-13
質(zhì)量自查報告自查報告03-25
企業(yè)自查報告-自查報告02-08
【必備】安全自查報告_自查報告11-18