幼兒園食品供應制度

　　在當下社會(huì )，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到制度，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編精心整理的幼兒園食品供應制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

幼兒園食品供應制度1

　　1．烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標志的.容器內（盆、桶），并作好分開(kāi)使用，定位存放。用后少將保持清潔。

　　2．幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開(kāi)存放。

　　3．在烹飪后，到食用前需要較長(cháng)時(shí)間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

　　4．凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

幼兒園食品供應制度2

　　1．供應的食品必須符合食品衛生標準、符合幼兒每日攝入的`營(yíng)養要求，并力求色、香、味俱全。

　　2．不得供應生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應。

　　3．食品供應場(chǎng)所具有良好的通風(fēng)設施，由專(zhuān)人做好日常保潔工作。

　　4．營(yíng)養員要根據幼兒的特點(diǎn)做到切菜細致，每周菜不重復，注意花色品種及營(yíng)養元素的調配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配。

　　5．為體弱兒童、哮喘及過(guò)敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。

　　6．應根據不同季節，隨時(shí)調整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開(kāi)水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開(kāi)水。

　　7．烹飪后食品及時(shí)放入備菜間，烹飪后至供應時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

幼兒園食品供應制度3

　　1．幼兒園食品衛生安全管理必須堅持"預防為主"的工作方針，實(shí)行衛生行政部門(mén)監督指導、教育行政部門(mén)管理督查、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

　　2．幼兒園成立"食品衛生安全領(lǐng)導小組"，配備專(zhuān)職或者兼職的.食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實(shí)情況進(jìn)行督查。

　　3．幼兒園食堂必須取得衛生行政部門(mén)發(fā)放的《食品衛生許可證》，嚴格執行衛生部門(mén)制定的有關(guān)幼兒園食堂規定的設施、人員配置標準，并積極配合、主動(dòng)接受當地衛生行政部門(mén)的衛生監督檢查。

　　4．幼兒園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職責，相關(guān)的衛生管理條款應在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監督。

　　5．必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》，以"衛生法"為準繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生安全各項法律法規與營(yíng)養知識的學(xué)習和培訓，并進(jìn)行考核。

　　6．落實(shí)"幼兒園食品衛生安全管理制度"，定期開(kāi)展各類(lèi)檢查評比活動(dòng)及從業(yè)人員基本功大比武活動(dòng)。

【幼兒園食品供應制度】相關(guān)文章：

食品供應商管理制度（精選13篇）10-10

食品供應應急預案05-17

幼兒園食品采購制度01-04

幼兒園食品驗收制度06-07

食品供應應急預案（精選11篇）12-22

食品供應經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)08-23

幼兒園食品安全制度03-08

幼兒園食品制度15篇04-25

幼兒園食品制度（精選11篇）05-18