酒店培訓管理制度

　　在日常生活和工作中，很多情況下我們都會(huì )接觸到制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編精心整理的酒店培訓管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店培訓管理制度1

　　1、目的

　　為了提升人力績(jì)效,提升員工素質(zhì),增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有計劃地充實(shí)其知識技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓管理制度》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本制度),作為各級人員培訓實(shí)施與管理的依據。

　　2、適用范圍

　　凡本公司所有員工各項培訓計劃、實(shí)施、督導、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。

　　3、權責劃分

　　3.1、人事部門(mén)權責

　　(1)制定、修改全公司培訓制度;

　　(2)擬定、呈報全公司年度、季度培訓計劃;

　　(3)收集整理各種培訓信息并及時(shí)發(fā)布;

　　(4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓課程的實(shí)施;

　　(5)檢查、評估培訓的實(shí)施情況;

　　(6)管理、控制培訓費用;

　　(7)負責對各項培訓進(jìn)行記錄和相關(guān)資料存檔;

　　(8)追蹤考查培訓效果;

　　3.2、各部門(mén)權責

　　(1)呈報部門(mén)培訓計劃;

　　(2)制定部門(mén)專(zhuān)業(yè)課程的培訓大綱;

　　(3)收集并提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓信息;

　　(4)配合部門(mén)培訓的實(shí)施和效果反饋、交流的工作;

　　(5)確定部門(mén)內部講師人選,并配合、支持內部培訓工作;

　　4、培訓管理

　　4.1總論

　　(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓的權利與義務(wù);

　　(2)根據員工崗位職責,并結合個(gè)人興趣,把握自覺(jué)自愿、合理公平的原則。

　　(3)全酒店培訓規劃、制度的訂立與修改,所有培訓費用的預算、審查與匯總呈報,以及培訓記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓事宜,以人事部門(mén)為主要權責單位,各相關(guān)部門(mén)負有提出改善意見(jiàn)和配合執行的權利與義務(wù)。

　　(4)全公司的培訓實(shí)施、效果反饋及評價(jià)考核等工作以人事部門(mén)為主要權責單位,并對全公司的`培訓執行情況負督導呈報的責任。各部門(mén)應給予必要的協(xié)助。

　　4.2培訓體系

　　培訓體系包含三個(gè)模塊。

　　4.2.1新員工入職培訓

　　(1)培訓對象:所有新進(jìn)人員。

　　(2)培訓目的:協(xié)助新進(jìn)人員盡快適應新的工作環(huán)境,順利進(jìn)入工作狀況。

　　(3)培訓形式:以周期性的內部授課方式進(jìn)行。

　　(5)培訓內容:分常規類(lèi)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)兩項科目,兩項科目的具體內容可根據任職崗位的不同進(jìn)行選擇。

　　n常規類(lèi)科目:

　　公司簡(jiǎn)介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構及職能等)

　　公司制度(主要是人事管理制度,部門(mén)績(jì)效考核制度)

　　行業(yè)介紹與市場(chǎng)分析

　　n專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)科目:

　　崗位設計與工作流程

　　服務(wù)標準與操作技巧

　　管理流程與強化訓練

　　其他

　　4.2.2內部培訓

　　(1)培訓對象:全員。

　　(2)培訓目的:依靠公司內部講師力量,最大效度的利用公司內部資源,加強內部的溝通與交流,在公司內形成互幫互助的學(xué)習氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習生活。

　　(3)培訓形式:在公司內部以講座或研討會(huì )、交流會(huì )的形式進(jìn)行。

　　(4)培訓內容:涉及酒店服務(wù)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)方面,及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。

　　4.2.3外部培訓

　　(1)培訓對象:全員。

　　(2)培訓目的:依靠外部專(zhuān)家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應具備的專(zhuān)業(yè)知識、技能技巧,以增進(jìn)各項工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。

　　(3)培訓形式:參加外部公開(kāi)課、交流研討會(huì ),或請外部講師在公司內部授課。

　　(4)培訓內容:可分為三類(lèi)。

　　n常規實(shí)用性培訓——涉及專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識、銷(xiāo)售技巧、管理方法、領(lǐng)導技能、經(jīng)營(yíng)理念等;

　　n適合高層領(lǐng)導的培訓——含企業(yè)戰略性、發(fā)展性等內容;

　　n個(gè)人進(jìn)修方面的培訓——如MBA、專(zhuān)業(yè)技術(shù)認證等。

　　4.3培訓計劃的擬訂

　　(1)結合公司整體戰略目標及發(fā)展計劃,由人事部門(mén)依據對內部員工培訓需求調查的結果,以及公司相關(guān)培訓的政策、財務(wù)預算等,統籌各部門(mén)的需求,于每年年初擬訂年度培訓計劃,并呈報審核。

　　(2)各部門(mén)應根據各自業(yè)務(wù)發(fā)展的需要,確定部門(mén)培訓需求計劃,并反應給人事部門(mén)統籌規劃。

　　(3)人事部門(mén)可根據實(shí)際情況分解年度培訓計劃,擬訂季度計劃,編制培訓課程清單,并呈報。

　　4.4培訓實(shí)施

　　4.4.1新員工入職培訓

　　(1)新招人員的培訓一般為每半個(gè)月進(jìn)行一次,每次2—4學(xué)時(shí),盡量安排在業(yè)余時(shí)間。

　　(2)應屆畢業(yè)生的新員工培訓在上崗前進(jìn)行,課程則較為全面和深入,培訓時(shí)間安排在工作日內,一般為一周左右。

　　(3)每一位新入職的員工,在上崗前或上崗后最長(cháng)不超過(guò)十個(gè)工作日之內,除特殊情況外,都必須接受新員工培訓。

　　(4)各培訓科目由相應部門(mén)的內部講師資格人或負責人擔綱主講,根據需要還應負責考察試卷的編寫(xiě)和審閱。

　　(5)學(xué)員必須按時(shí)參加培訓,嚴格遵守培訓規范,并填寫(xiě)《內部培訓反饋意見(jiàn)表》(見(jiàn)附錄二的附表1),客觀(guān)公正的考評授課情況及講師。

　　(6)如有必要,可以筆試的形式考核培訓效果,成績(jì)合格者方可順利上崗;不合格者依具體情況進(jìn)行補修或重試(一般應用于對應屆畢業(yè)生的培訓)。

　　4.4.2內部培訓

　　(1)充分挖掘公司內部可用資源,組建內部講師團隊。

　　(2)不斷充實(shí)和完善內部培訓課程,形成重點(diǎn)課程的逐漸固定和循環(huán)開(kāi)設。

　　(3)培訓參與人員應嚴格遵守培訓規范。

　　(4)學(xué)員課后需填寫(xiě)《內部培訓反饋意見(jiàn)表》,交人事部門(mén)存檔。

　　(5)根據課程需要對學(xué)員進(jìn)行考核,考核結果將納入員工績(jì)效考核范圍之內。

　　4.4.3外部培訓

　　(1)培訓課程的選擇應結合公司的內部需求和外部資源,并嚴格審批權限。

　　(2)參加培訓人員的選擇應突出目的性、自愿性,結合各人的職業(yè)發(fā)展規劃。

　　(3)培訓相關(guān)資料(包括教材、講義(PPT)、證書(shū)等)必須在人事部門(mén)備份存檔。

　　(4)受訓學(xué)員須配合培訓負責人填寫(xiě)《外部培訓實(shí)施記錄》(見(jiàn)附錄二的附表2),并在人事部門(mén)存檔。

　　(5)參加公司內部集訓的學(xué)員課后需填寫(xiě)《內部培訓反饋意見(jiàn)表》,交人事部門(mén)存檔;外出受訓學(xué)員則必須以適當的方式提出培訓效果的反饋意見(jiàn),包括對培訓課程、講師、及培訓機構的整體水平的評價(jià)等,并交人事部門(mén)存檔;

　　(6)各部門(mén)相關(guān)人員應以適當的方式考察學(xué)員接受培訓的效果,必要時(shí)可做長(cháng)期追蹤,人事部門(mén)負責督促、跟進(jìn)和記錄的工作。

　　4.5培訓管理

　　4.5.1費用管理

　　(1)由人事部門(mén)依據培訓計劃對培訓經(jīng)費做統一預算,并根據實(shí)際實(shí)施情況定期調整。

　　(2)培訓費用的審批權限限制在部門(mén)經(jīng)理及以上。

　　(3)所有培訓費用的報銷(xiāo)均需提供完整的《人員培訓審批表》(見(jiàn)附錄二的附表3),作為報銷(xiāo)憑證的附件。

　　(4)人事部門(mén)負責對培訓費用發(fā)生前進(jìn)行審核,統一控制公司所有的培訓開(kāi)支;《人員培訓審批表》上需有審核確認的簽字,否則視此表為不完整。

　　(5)人事部門(mén)應每半年做一次培訓投資分析并呈報。

　　4.5.2出勤管理

　　(1)所有培訓一經(jīng)報名確認,受訓人員須提前做好安排,除特殊原因外,應準時(shí)參加。

　　(2)凡在公司內部舉辦的培訓課(包括外部講師的內部集訓、內部培訓講座及各種內部研討會(huì )、交流會(huì )等),參加人員必須嚴格遵守培訓規范,課前簽到;由專(zhuān)人負責紀錄,填寫(xiě)《內部培訓考勤表》(見(jiàn)附錄二的附表4);考勤狀況將作為培訓考核的一個(gè)參考因素。

　　(3)業(yè)余時(shí)間參加培訓,不以加班論。

　　4.5.3培訓評估

　　(1)對授課的評估,包括對外部培訓機構的課程內容、講師、效果等的評估,及對內部講師的課程內容、準備情況、講授技巧等的評估。

　　(2)對學(xué)員的評估,主要通過(guò)課后考核的方式檢查學(xué)員的接受程度和效果。

　　4.5.4培訓記錄及總結報告

　　(1)建立相關(guān)外部培訓資源的詳細信息紀錄,以便尋找更優(yōu)惠的高質(zhì)量課程。

　　(2)建立《全員培訓檔案》,并定期呈報。

　　5、其他

　　本制度由人事部門(mén)制定、修改并解釋。

　　餐飲部制度飼養制度飼料廠(chǎng)制度。

　　驗收制度麻醉科制度常務(wù)副總經(jīng)理崗位職責。

酒店培訓管理制度2

　　日期：

　　編號：

　　制定：人力資源部

　　批準：總經(jīng)理

　　目的（purpose）:

　　為規范酒店培訓，加強培訓管理，提高培訓成效，特制定本辦法：

　　政策與程序（policy&procedures）:

　　1、人力資源部負責安排、管理統一的培訓項目及參與并參與督導各部門(mén)的內部培訓。各部門(mén)應把每月培訓計劃及培訓大綱與培訓內容提前報人力資源部備案，以便人力資源部進(jìn)行監督與統一管理。

　　2、人力資源部將把有人力資源部組織的培訓大綱與培訓內容提前報人力資源部備案，各部門(mén)應根據培訓計劃及員工的排班情況安排并通知員工參加培訓。并把培訓名單報人力資源部。員工應按所安排的.時(shí)間參加培訓。

　　3、凡遲到、早退或不到者，人力資源部將比照《考勤制度》給予相應的處分。

　　4、每次課程結束后，人力資源部將安排考評。

　　效果考評的形式為書(shū)面問(wèn)卷結合口頭問(wèn)答及崗位抽查。

　　崗位抽查指人力資源部就所講授的課程內容是否被學(xué)員運用到實(shí)際工作中進(jìn)行隨機考核。

　　書(shū)面考評，根據考評情況給予評分：

　　80分以上為優(yōu)秀 60~80為中等 60分以下為不及格

　　5、凡每次考評不及格者，降職一級。待重考合格后，回升員職位。

　　考評優(yōu)秀者將視情況予以獎勵。

　　6、人力資源部將建立員工培訓檔案，級路員工所接受的培訓課程，考評成績(jì)等。此培訓考評結果將作為評選優(yōu)秀員工、員工晉升、調整工資等的依據。

酒店培訓管理制度3

　　1、目的

　　為了提升人力績(jì)效，提升員工素質(zhì)，增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解，并有計劃地充實(shí)其知識技能，發(fā)揮其潛在能力，建立良好的人際關(guān)系，特制定《培訓管理制度》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)本制度），作為各級人員培訓實(shí)施與管理的依據。

　　2、適用范圍

　　凡本公司所有員工各項培訓計劃、實(shí)施、督導、考評以及改善建議等，均依本制度辦理。

　　3、權責劃分人事部門(mén)權責

　�。�1）制定、修改全公司培訓制度；

　�。�2）擬定、呈報全公司年度、季度培訓計劃；

　�。�3）收集整理各種培訓信息并及時(shí)發(fā)布；

　�。�4）聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓課程的實(shí)施；

　�。�5）檢查、評估培訓的實(shí)施情況；

　�。�6）管理、控制培訓費用；

　�。�7）負責對各項培訓進(jìn)行記錄和相關(guān)資料存檔；

　�。�8）追蹤考查培訓效果；

　　4、各部門(mén)權責

　�。�1）呈報部門(mén)培訓計劃；

　�。�2）制定部門(mén)專(zhuān)業(yè)課程的培訓大綱；

　�。�3）收集并提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓信息；

　�。�4）配合部門(mén)培訓的實(shí)施和效果反饋、交流的工作；

　�。�5）確定部門(mén)內部講師人選，并配合、支持內部培訓工作；

　　5、培訓管理總論

　�。�1）凡本酒店員工，均有接受相關(guān)培訓的權利與義務(wù)；

　�。�2）根據員工崗位職責，并結合個(gè)人興趣，把握自覺(jué)自愿、合理公平的原則。

　�。�3）全酒店培訓規劃、制度的訂立與修改，所有培訓費用的預算、審查與匯總6.培訓體系

　　6、培訓體系包含三個(gè)模塊

　�。�1）培訓對象：所有新進(jìn)人員。

　�。�2）培訓目的：協(xié)助新進(jìn)人員盡快適應新的工作環(huán)境，順利進(jìn)入工作狀況。

　�。�3）培訓形式：以周期性的內部授課方式進(jìn)行。

　�。�4）培訓內容：分常規類(lèi)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)兩項科目，兩項科目的具體內容可根據任職崗位的不同進(jìn)行選擇。

　　常規類(lèi)科目：

　　公司簡(jiǎn)介（包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化，企業(yè)愿景，公司架構及職能等）

　　公司制度（主要是人事管理制度，部門(mén)績(jì)效考核制度）

　　行業(yè)介紹與市場(chǎng)分析

　　專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)科目：

　　崗位設計與工作流程

　　服務(wù)標準與操作技巧

　　管理流程與強化訓練

　　7、內部培訓

　�。�1）培訓對象：全員。

　�。�2）培訓目的：依靠公司內部講師力量，最大效度的利用公司內部資源，加強內部的溝通與交流，在公司內形成互幫互助的學(xué)習氛圍，并豐富員工的業(yè)余學(xué)習生活。

　�。�3）培訓形式：在公司內部以講座或研討會(huì )、交流會(huì )的形式進(jìn)行。

　�。�4）培訓內容：涉及酒店服務(wù)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)方面，及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。

　　8、外部培訓

　�。�1）培訓對象：全員。

　�。�2）培訓目的：依靠外部專(zhuān)家力量，提升從業(yè)人員在本職工作上所應具備的專(zhuān)業(yè)知識、技能技巧，以增進(jìn)各項工作的完成質(zhì)量，提高工作效率。

　�。�3）培訓形式：參加外部公開(kāi)課、交流研討會(huì )，或請外部講師在公司內部授課。

　�。�4）培訓內容：可分為三類(lèi)。

　　常規實(shí)用性培訓——涉及專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識、銷(xiāo)售技巧、管理方法、領(lǐng)導技能、經(jīng)營(yíng)理念等；

　　適合高層領(lǐng)導的培訓——含企業(yè)戰略性、發(fā)展性等內容；

　　個(gè)人進(jìn)修方面的培訓——如MBA、專(zhuān)業(yè)技術(shù)認證等

　　培訓計劃的擬訂

　�。�1）結合公司整體戰略目標及發(fā)展計劃，由人事部門(mén)依據對內部員工培訓需求調查的結果，以及公司相關(guān)培訓的政策、財務(wù)預算等，統籌各部門(mén)的需求，于每年年初擬訂年度培訓計劃，并呈報審核。

　�。�2）各部門(mén)應根據各自業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，確定部門(mén)培訓需求計劃，并反應給人事部門(mén)統籌規劃。

　　9、培訓實(shí)施

　　新員工入職培訓

　�。�1）新招人員的培訓一般為每半個(gè)月進(jìn)行一次，每次2—4學(xué)時(shí)，盡量安排在業(yè)余時(shí)間。

　�。�2）應屆畢業(yè)生的新員工培訓在上崗前進(jìn)行，課程則較為全面和深入，培訓時(shí)間安排在工作日內，一般為一周左右。

　�。�3）每一位新入職的員工，在上崗前或上崗后最長(cháng)不超過(guò)十個(gè)工作日之內，除特殊情況外，都必須接受新員工培訓。

　�。�4）各培訓科目由相應部門(mén)的內部講師資格人或負責人擔綱主講，根據需要還應負責考察試卷的編寫(xiě)和審閱。

　�。�5）學(xué)員必須按時(shí)參加培訓，嚴格遵守培訓規范，

　�。�6）如有必要，可以筆試的形式考核培訓效果，成績(jì)合格者方可順利上崗；不合格者依具體情況進(jìn)行補修或重試（一般應用于對應屆畢業(yè)生的培訓）。

　　10、內部培訓

　�。�1）充分挖掘公司內部可用資源，組建內部講師團隊。

　�。�2）不斷充實(shí)和完善內部培訓課程，形成重點(diǎn)課程的逐漸固定和循環(huán)開(kāi)設。

　�。�3）培訓參與人員應嚴格遵守培訓規范。

　�。�4）根據課程需要對學(xué)員進(jìn)行考核，考核結果將納入員工績(jì)效考核范圍之內。

　　11、外部培訓

　�。�1）培訓課程的選擇應結合公司的內部需求和外部資源，并嚴格審批權限。

　�。�2）參加培訓人員的選擇應突出目的性、自愿性，結合各人的.職業(yè)發(fā)展規劃。

　�。�3）培訓相關(guān)資料（包括教材、講義（PPT）、證書(shū)等）必須在人事部門(mén)備份存檔。

　　12 、出勤管理

　�。�1）所有培訓一經(jīng)報名確認，受訓人員須提前做好安排，除特殊原因外，應準時(shí)參加。

　�。�2）凡在公司內部舉辦的培訓課，參加人員必須嚴格遵守培訓規范，課前簽到；由專(zhuān)人負責紀錄，填寫(xiě)《內部培訓考勤表》；考勤狀況將作為培訓考核的一個(gè)參考因素。

　�。�3）業(yè)余時(shí)間參加培訓，不以加班論。

　　13、培訓評估

　�。�1）對授課的評估，包括對外部培訓機構的課程內容、講師、效果等的評估，及對內部講師的課程內容、準備情況、講授技巧等的評估。

　�。�2）對學(xué)員的評估，主要通過(guò)課后考核的方式檢查學(xué)員的接受程度和效果。

　　14、培訓記錄及總結報告

　�。�1）建立相關(guān)外部培訓資源的詳細信息紀錄，以便尋找更優(yōu)惠的高質(zhì)量課程。

　�。�2）建立《全員培訓檔案》，并定期呈報。

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