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瘦肉精監管工作實(shí)施方案
為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，往往需要預先進(jìn)行方案制定工作，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計劃。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編精心整理的瘦肉精監管工作實(shí)施方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
第一章總則
第一條為了確保家畜及其產(chǎn)品的食用安全，保障人民群眾身體健康，加強生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節的監督管理，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》和《省食用農產(chǎn)品安全管理辦法》，結合本縣實(shí)際，制定本辦法。
第二條本辦法適用于縣行政區域內對飼料及飼料添加劑，家畜及其產(chǎn)品在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)中使用“瘦肉精”的監督管理，凡在本縣行政區城內從事家畜飼養、交易、屠宰及畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人必須遵循本辦法。
第三條本辦法所指的監督管理，是指對以下生豬產(chǎn)品質(zhì)量事故責任的認定和追究：
�。ㄒ唬┰谏i飼養環(huán)節監督抽檢發(fā)現使用“瘦肉精”等違禁藥物的；
�。ǘ┰谏i屠宰或流通消費環(huán)節監督抽檢發(fā)現生豬產(chǎn)品“瘦肉精”等違禁藥物呈陽(yáng)性的；
�。ㄈ┥i產(chǎn)品和肉制品使用“瘦肉精”等違禁藥物造成人體中毒事故的。
第四條縣農業(yè)部門(mén)負責飼料及飼料添加劑生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和生豬養殖環(huán)節的監管。
縣貿糧部門(mén)負責生豬屠宰環(huán)節的監管。
縣質(zhì)量技監部門(mén)負責非法生產(chǎn)加工“瘦肉精”行為的排查和肉制品加工企業(yè)的監管。
縣衛生部門(mén)負責餐飲消費環(huán)節的監管。
縣工商行政管理部門(mén)負責對農貿市場(chǎng)、超市等流通環(huán)節肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者的監管。
縣公安部門(mén)負責涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用“瘦肉精”等禁用藥物犯罪案件的偵查。
縣食品藥品監管部門(mén)負責食品安全的綜合監督、組織協(xié)調，并依法組織查處重大事故。
第二章源頭監管
第五條各鄉鎮政府應采取切實(shí)有效措施，層層落實(shí)與村和養殖戶(hù)（場(chǎng)）的責任，制訂指標量化、操作性強的考核制度和責任追究制度，加強對轄區內的飼料、飼料添加劑等投入品的監管及相關(guān)法律法規的宣傳，切實(shí)增強廣大生豬養殖戶(hù)和經(jīng)營(yíng)者的法律意識和產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。
第六條縣農業(yè)部門(mén)應加強對飼料、飼料添加劑市場(chǎng)的監管，嚴厲打擊在豬飼料中添加“瘦肉精”、無(wú)機砷等有毒有害物質(zhì)的違法行為，會(huì )同縣工商行政管理部門(mén)取締無(wú)質(zhì)檢設備、無(wú)技術(shù)人員、不能保證產(chǎn)品質(zhì)量的飼料加工單位（店）；加強對廣大生豬養殖戶(hù)、養殖場(chǎng)從業(yè)人員的技術(shù)指導，重點(diǎn)做好飼料、飼料添加劑等投入品的安全使用及相關(guān)知識的普及工作；加快標準化、無(wú)公害養殖技術(shù)的推廣步伐；建立生豬源信息制度，規范生豬耳標管理工作，做到一豬一標，可追溯、可查證。
縣農業(yè)部門(mén)應加強對轄區內生豬飼養過(guò)程中的“瘦肉精”的日常抽查監管，對“瘦肉精”陽(yáng)性檢出率高、質(zhì)量事故頻發(fā)的地區要實(shí)行重點(diǎn)監管，開(kāi)展拉網(wǎng)式的抽樣檢測，并建立養殖場(chǎng)（戶(hù)）使用禁用藥物的“黑名單”制度，落實(shí)養殖場(chǎng)（戶(hù)）告知承諾制度。對檢測確認“瘦肉精”呈陽(yáng)性的生豬和相關(guān)的飼料實(shí)施控制，監督養殖場(chǎng)（戶(hù)）對“瘦肉精”呈陽(yáng)性的生豬進(jìn)行無(wú)害化處理，并依法對養殖戶(hù)（場(chǎng)）作出處罰；構成刑事犯罪的，及時(shí)移交公安部門(mén)立案查處。
第三章屠宰監管
第七條縣貿糧部門(mén)應加強對生豬屠宰企業(yè)的監管，監督屠宰企業(yè)建立和執行屠宰企業(yè)宰前“瘦肉精”自檢制度、臺帳登記制度，嚴格實(shí)行屠宰企業(yè)生豬進(jìn)場(chǎng)、肉品出廠(chǎng)臺帳登記，做到生豬來(lái)源和屠宰加工后的肉品去向可查詢(xún)、可追溯。
縣農業(yè)部門(mén)負責對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)“瘦肉精”的宰前檢測�？h貿糧部門(mén)會(huì )同縣農業(yè)部門(mén)對檢測呈陽(yáng)性生豬無(wú)害化處理制度的落實(shí)情況開(kāi)展監督檢查，并會(huì )同縣農業(yè)、工商行政管理等部門(mén)取締私屠濫宰行為。
第八條定點(diǎn)屠宰企業(yè)對未經(jīng)縣農業(yè)部門(mén)檢疫或經(jīng)檢疫不合格的生豬，一律不得屠宰。對宰前抽檢和自檢發(fā)現的“瘦肉精”呈陽(yáng)性的生豬，立即報告縣農業(yè)和貿糧部門(mén)，并保留尿樣至復檢結果確認為止。由縣農業(yè)部門(mén)根據《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規定對該批生豬進(jìn)行扣養。事發(fā)所在地農業(yè)部門(mén)在接到報告后，應立即進(jìn)行執法監督抽檢，并將抽檢樣品向有資質(zhì)的檢測機構送檢。復檢確認陽(yáng)性的生豬，由縣農業(yè)部門(mén)按有關(guān)法律法規作出無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀決定。無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀的具體標準和辦法由縣農業(yè)部門(mén)牽頭另行制定�？h農業(yè)部門(mén)應對被處理的生豬查根溯源，追查飼養場(chǎng)（戶(hù)）的責任。
第四章市場(chǎng)監管
第九條縣工商行政管理部門(mén)應依法監督市場(chǎng)舉辦者、場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加強對非法銷(xiāo)售“瘦肉精”等禁用藥物行為的監管，嚴厲打擊不法行為，維護市場(chǎng)交易秩序。生豬經(jīng)營(yíng)者購進(jìn)商品，應當檢驗商品質(zhì)量，按規定要求保存能夠證明進(jìn)貨來(lái)源的原始發(fā)票、單證等，建立進(jìn)貨臺帳。
第十條縣質(zhì)量技監部門(mén)加強對以鮮豬肉為原料生產(chǎn)加工肉制食品企業(yè)的監管，加大對豬肉制品監督抽查和質(zhì)量問(wèn)題的處理力度，督促企業(yè)加強原料進(jìn)貨檢驗和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗。一旦發(fā)現非法生產(chǎn)加工含“瘦肉精”豬肉的，要及時(shí)移送有關(guān)部門(mén)從嚴查處。
第十一條縣衛生部門(mén)依法對餐廳、食堂等餐飲單位使用的豬肉開(kāi)展“瘦肉精”等禁用藥物的抽檢，督促餐飲單位建立肉品采購索證索票、進(jìn)貨登記和品質(zhì)驗收制度，專(zhuān)人負責驗收，確保購進(jìn)豬肉均有生豬檢疫、檢驗合格證明，做到加工制作食品不使用來(lái)路不明和無(wú)檢疫、檢驗合格證或檢疫、檢驗不合格的豬肉，以及病死豬肉或私自屠宰的豬肉。同時(shí)，引導自辦筵席的農村家庭通過(guò)正規渠道采購豬肉。
第十二條縣公安部門(mén)要依法嚴肅查處各類(lèi)涉嫌“瘦肉精”等禁用藥物犯罪的案件，對事實(shí)清楚、證據充分的，及時(shí)移交檢察機關(guān)審查起訴。同時(shí)，對一些重大案件，及時(shí)主動(dòng)介入調查。
第五章責任認定與追溯
第十三條縣衛生部門(mén)應建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量事故快速反應處理機制。一旦發(fā)生疑似生豬產(chǎn)品質(zhì)量事故，應立即進(jìn)行立案調查，確定中毒性質(zhì)。
第十四條縣工商行政管理部門(mén)應根據衛生部門(mén)的報告開(kāi)展調查，查清有毒豬肉的來(lái)源，確定直接責任人，并依據有關(guān)法律、法規對其進(jìn)行嚴肅處理。同時(shí)，應將相關(guān)調查記錄、檢測報告等資料移交給縣農業(yè)、貿糧等相關(guān)部門(mén)，以追溯屠宰及飼養環(huán)節中相關(guān)單位（人員）的責任。
第十五條縣食品藥品監管部門(mén)要加強對藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售鹽酸克侖特羅的監管�？h食品安全委員會(huì )辦公室要認真做好“瘦肉精”專(zhuān)項整治的牽頭協(xié)調工作，加強與有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系溝通，及時(shí)掌握專(zhuān)項整治的動(dòng)態(tài)情況，組織有關(guān)部門(mén)處理整治中出現的新情況、新問(wèn)題。
第十六條縣農業(yè)、質(zhì)量技監、工商行政管理、衛生、貿糧、公安等部門(mén)對在日常抽檢中查實(shí)的“瘦肉精”監管安全事故，應在一個(gè)工作日內通報縣食品安全委員會(huì )辦公室�？h食品安全委員會(huì )辦公室應在接到通報后的24小時(shí)內，將部門(mén)通報的情況反饋給各有關(guān)部門(mén)。
第六章附則
第十七條本辦法由縣食品安全委員會(huì )辦公室負責具體解釋。本辦法自xx年xx月xx日起實(shí)施。
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