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食品生產(chǎn)企業(yè)制度
在日新月異的現代社會(huì )中，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編收集整理的食品生產(chǎn)企業(yè)制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品生產(chǎn)企業(yè)制度1
第一條 嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規定》、《產(chǎn)品標識標注規定》、《加強食品質(zhì)量安全監督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》等相關(guān)法律、法規的規定食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準的要求。
第二條 符合法律、行政法規及國家有關(guān)政策規定的企業(yè)設立條件。
對實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。
第三條 建立完善各項規章制度,努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。
企業(yè)負責人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規知識。
具有與食品生產(chǎn)相適應的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。
第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的.生產(chǎn)設備、工藝設備和相關(guān)輔助設備,具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠(chǎng)房或者場(chǎng)所。
具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。
第五條 食品加工工藝流程科學(xué)、合理,生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范,對生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴格控制。
第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定嚴格
進(jìn)貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。 第七條 按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn),無(wú)強制性標準規定的,符合企業(yè)明示采用的標準要求。
第八條 具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過(guò)計量檢定。
第九條 在生產(chǎn)全過(guò)程建立標準體系,實(shí)行標準化管理,從原材料采購、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗到銷(xiāo)售后服務(wù)實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量管理。 第十條 食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無(wú)污染。 第十一條 產(chǎn)品出廠(chǎng)前經(jīng)過(guò)嚴格檢驗、確保出廠(chǎng)產(chǎn)品檢驗合格。 第十二條 產(chǎn)品標識標注及食品市場(chǎng)準入標志的使用符合國家有關(guān)規定。
食品生產(chǎn)企業(yè)制度2
一、普查目的
通過(guò)對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的普查,摸清全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況,全面掌握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的現狀,找出食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在的主要問(wèn)題和薄弱環(huán)節,找準食品監管工作的突破口,為下一步的分類(lèi)監管提供準確有效的依據。
二、普查對象
普查對象為全市所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)以及食品添加劑、食品容器、食品包裝材料、食品用工具與設備、洗滌劑、消毒劑的生產(chǎn)企業(yè)。無(wú)營(yíng)業(yè)執照和衛生許可證的企業(yè)以及小作坊也為本次普查范圍,但不包括即做即食、現做現賣(mài)、商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現場(chǎng)出售食品和保健品的加工點(diǎn)。
三、普查內容
本次普查的主要內容為全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)區域分布以及企業(yè)數、企業(yè)規模、生產(chǎn)資質(zhì)、企業(yè)性質(zhì)、生產(chǎn)品種、衛生狀況、執行標準、生產(chǎn)條件、檢測能力、原料控制、技術(shù)力量、質(zhì)量體系建立等方面情況。
普查人員除填寫(xiě)經(jīng)省統計局批準的《省食品生產(chǎn)加工企業(yè)調查表》之外,還要記錄企業(yè)基本情況,收集原料車(chē)間、生產(chǎn)車(chē)間等九張圖片資料。
四、時(shí)間安排
普查工作于今年9月開(kāi)始,11月中旬結束。共分為三個(gè)階段: (一)準備階段。召開(kāi)普查工作會(huì )議,成立普查領(lǐng)導小組,建立居委會(huì )、村委會(huì )普查工作網(wǎng)絡(luò ),匯總各地食品生產(chǎn)加工企業(yè)名單,做好普查的宣傳發(fā)動(dòng)工作。
(二)實(shí)施階段。由質(zhì)監局普查人員會(huì )同各鎮普查工作聯(lián)絡(luò )員、居委會(huì )、村委會(huì )聯(lián)絡(luò )員一起深入食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開(kāi)展普查工作。 根據各鎮企業(yè)分布情況,分兩步進(jìn)行,完成對五個(gè)鎮的現場(chǎng)普查;完成對現場(chǎng)普查工作。
(三)總結階段。由普查工作辦公室負責普查數據的錄入匯總、并形成普查分析報告。
五、工作要求
(一)加強領(lǐng)導,健全網(wǎng)絡(luò ),為普查工作提供堅實(shí)保障。 本次普查范圍廣、時(shí)間緊、任務(wù)重。各鎮各部門(mén)要明確相應的分管領(lǐng)導和聯(lián)絡(luò )員,建立起市、鎮、村三級普查工作網(wǎng)絡(luò ),落實(shí)專(zhuān)人作為普查工作聯(lián)絡(luò )員,并提供詳細的食品生產(chǎn)加工企業(yè)名單。人員和企業(yè)名單于9月10日前交食品普查工作辦公室(設在質(zhì)監局)。居委會(huì )、村委會(huì )要安排人員配合普查人員,一起深入每一家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開(kāi)展普查工作。要通力協(xié)作,確保普查結果的科學(xué)性、完整性和權威性。
各鎮各部門(mén)要為本次普查提供所需的人員、裝備和工作經(jīng)費,確保普查工作順利進(jìn)行。
(二)明確職責,注重協(xié)調,共同打造食品安全信用體系。 質(zhì)監局負責組織實(shí)施本次普查工作;農林局、衛生局、統計局、藥監局、工商局等有關(guān)部門(mén)要給予大力支持和配合,衛生、工商等部門(mén)要確定聯(lián)絡(luò )員,及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)加工企業(yè)證、照發(fā)放情況提供給質(zhì)監部門(mén)。質(zhì)監部門(mén)要成立專(zhuān)門(mén)的食品普查工作辦公室,精心組織,搞好協(xié)調,確保普查工作任務(wù)圓滿(mǎn)完成,并將普查資料及時(shí)整理,作為全市食品安全監管工作的一項基礎信息資料,向市公共信用信息平臺提供食品生產(chǎn)加工企業(yè)的有關(guān)信用信息。
(三)精心組織,周密安排,確保普查工作按時(shí)保質(zhì)完成。
要充分發(fā)揮新聞媒體的`作用,廣泛宣傳本次普查的目的、意義,營(yíng)造良好的輿論氛圍。要抽調政治思想好、專(zhuān)業(yè)能力強的同志組成精干的普查工作組,組織普查人員認真學(xué)習普查工作內容和業(yè)務(wù)知識。在普查工作中,要嚴格工作要求、嚴密工作部署、嚴肅工作紀律,任何部門(mén)和個(gè)人不得擅自公布普查情況,確�？茖W(xué)、公正、高效地做好各項工作。
食品生產(chǎn)企業(yè)制度3
1、認真學(xué)習貫徹《食品衛生法》,及時(shí)辦理衛生許可證,并將食品衛生許可證懸掛于醒目處。
2、生產(chǎn)企業(yè)周?chē)h(huán)境良好,25米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲(chóng)的場(chǎng)所,衛生區采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,責任到人,確保內外環(huán)境整潔。
3、嚴把食品及原料采購關(guān),采購員采購食品必須按規定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛生許可證復印件,禁止采購不符合衛生要求的.食品。
4、食品入庫前要進(jìn)行驗收登記,食品貯存應做到分類(lèi)存放,離地離墻先入先出,定期檢驗,及時(shí)清理;食品倉庫內應防鼠、防潮,嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲(chóng)劑等有害有毒物質(zhì)。
5、食品加工人員要認真履行崗位職責,按良好的生產(chǎn)規范進(jìn)行操作,確保各工序連續進(jìn)行,嚴禁往返,防止交叉污染。
6、加工后的廢棄物存放設施應密閉或帶蓋,存放應遠離生產(chǎn)車(chē)間,且位于生產(chǎn)車(chē)間的下風(fēng)向;廢棄食用油脂專(zhuān)人管理,盛放于標有“廢棄食用油脂專(zhuān)用”字樣的密閉容器內,定期按有關(guān)規定及時(shí)清理。
7、食品加工人員每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓合格證明后方可參加工作;工作期間應穿戴清潔的工作衣帽,保持良好的個(gè)人衛生習慣,防止人為因素造成的食品污染。
8、建立完善的質(zhì)量控制體系,按照國家規定的衛生標準和檢驗方法進(jìn)行檢驗,要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠(chǎng)前的成品進(jìn)行檢驗,保證每批產(chǎn)品檢驗合格后出廠(chǎng)。
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