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甜品店員工規章制度（精選11篇）
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度就是在人類(lèi)社會(huì )當中人們行為的準則。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編收集整理的甜品店員工規章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
甜品店員工規章制度 1
一、遵紀守法，愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。
二、儀表大方，上班著(zhù)統一工裝，工裝要保持干凈、整潔。
三、熟記每種商品的名稱(chēng)、特點(diǎn)、口感。
四、堅持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場(chǎng)”不離口，接電話(huà)“你好”掛嘴頭。
五、裱花師工作時(shí)，必須戴干凈的口罩、帽子。
六、上班期間接私人電話(huà)不得影響工作，長(cháng)話(huà)短說(shuō)。
七、店面衛生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。
甜品店員工規章制度 2
一、按時(shí)上下班。如有特殊情況按以下規定執行、
1、本店員工必需牢固樹(shù)立時(shí)間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類(lèi)推每十分鐘加扣5元。
2、有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說(shuō)明理由，去向，方便聯(lián)系。
3、臨時(shí)請假按時(shí)間累計12小時(shí)為一天。
4、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。
5、每月請假三天者，月出勤視為滿(mǎn)勤。本店設立超勤獎，金額為、50元/天。
二、上班期間，必須做到著(zhù)裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。
1、樹(shù)立“顧客至上”的服務(wù)理念。
2、學(xué)習待客禮儀，主動(dòng)問(wèn)好、學(xué)會(huì )微笑服務(wù)。
3、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。
4、禁止玩手機、睡覺(jué)。接電話(huà)不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現，處罰辦法為、玩手機、看電影、接電話(huà)、10元/次;睡覺(jué)、100元/次。
5、搞好加工車(chē)間、店面、工作臺衛生。發(fā)現一次衛生差罰款5元。
三、曠工一天扣三天工資。
四、中途不做的.員工(服務(wù)員提前壹個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫(xiě)辭職報告)如不按規定執行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。
五、本店新招員工有關(guān)要求。
1、面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復印件及家長(cháng)聯(lián)系方式。
2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權辭退，不付任何待遇。
3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿(mǎn)一年表現好的員工，本店獎勵一千元。
六、凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負責。本店概不負責。
甜品店員工規章制度 3
1、職員上崗前，必須穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。
2、工作服要保持清潔、無(wú)明顯油污，衣扣不得有脫落。
3、職員上崗時(shí)不得赤腳穿鞋。
4、職員頭發(fā)要保持清潔、衛生、梳理整齊。
5、職員上崗時(shí)不準留指甲、不準戴戒指。
6、職員上崗前要將手洗干凈。
甜品店員工規章制度 4
1、每天下班前容器要清潔干凈，表面底部不得有油污，凡有蓋的，一律蓋好。
2、將容器放到指定位置，碼好排列整齊。
3、模具用過(guò)后須先內外清理后擦凈，不得有油污。
4、擦凈后的模具蓋好蓋須入到指定位置，碼好排列整齊。不得立放，一律倒扣碼放(烤盤(pán)最上面的`一個(gè)要倒扣過(guò)來(lái))。
5、工具用過(guò)后必須馬上清洗干凈，不得有水珠油污，放到指定位置。
甜品店員工規章制度 5
1、將餅屋內外燈箱上的塵土擦干凈。
2、將面包醒發(fā)箱內的臟水倒干凈，并更換新水，烤爐內油污要清理。
3、冰柜要除霜清洗擦凈。
4、清理衛生死角，噴灑消毒藥水，投放鼠藥、蟑螂藥，須有專(zhuān)人負責。
5、整理原輔料做到碼放整齊，領(lǐng)取方便，無(wú)粉塵。
6、定期清理空調及冰箱、散熱片面性等設備。
甜品店員工規章制度 6
一、工作時(shí)間
(一)公司依照《勞動(dòng)法》規定確定員工工作時(shí)間，每周不少于48小時(shí)。門(mén)店員工的作息時(shí)間，由門(mén)店根據營(yíng)運需求，進(jìn)行安排和調整。
(二)因營(yíng)運要求，必須安排門(mén)店員工加班的，店長(cháng)應優(yōu)先安排員工補休。
服務(wù)是具備高度勞務(wù)性的，是要我們自覺(jué)、主動(dòng)去做的，保持一個(gè)好的心情去上崗，好心情投入工作會(huì )給客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各類(lèi)軟硬設施的齊備，將造就一個(gè)全新的理念。
二、考勤制度
(一)員工須嚴格執行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時(shí)間內不干私活，不擅自離崗。
1、門(mén)店實(shí)行輪班工作制，并根據經(jīng)營(yíng)情況，安排員工的班次與休息時(shí)間。
2、門(mén)店實(shí)行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見(jiàn)習店長(cháng)需打卡上下班。
3、對于因公事外出(如送蛋糕、借還貨品、外出活動(dòng)、到公司開(kāi)會(huì ))、卡鐘壞等意外情況不能及時(shí)打卡的，必須由門(mén)店店長(cháng)簽注說(shuō)明(寫(xiě)明理由)，不扣當月全勤獎。
4、對于忘記打卡的'，則門(mén)店店長(cháng)不必簽注說(shuō)明。
5、休息時(shí)間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒(méi)有休息，則需找門(mén)店店長(cháng)簽注說(shuō)明。沒(méi)有休息的時(shí)間可在以后安排補休。在保證營(yíng)運順暢的前提下，當班管理人員可安排沒(méi)時(shí)間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時(shí)間不可超過(guò)休息時(shí)間)，但需店長(cháng)在考勤卡上簽注說(shuō)明。
6、如果當時(shí)店長(cháng)不在場(chǎng)，因公事外出、卡鐘壞、沒(méi)有休息、提前下班的員工應在二天內找店長(cháng)在考勤卡上簽注說(shuō)明。除店長(cháng)級(包括見(jiàn)習店長(cháng)、副店長(cháng)、店長(cháng))管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說(shuō)明。
7、超過(guò)3分鐘上班時(shí)間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時(shí)間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過(guò)20分鐘的，扣款20元早退超過(guò)30分鐘的，扣款30元早退超過(guò)40分鐘的，扣款40元早退超過(guò)50分鐘的，扣款50元早退超過(guò)60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過(guò)2小時(shí)的扣除半天工資，遲到、早退超過(guò)4小時(shí)的，以曠工一天處理。
8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類(lèi)推。連續曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動(dòng)離職，公司將解除勞動(dòng)合同，作辭退處理。
(二)全勤獎
1、全勤獎金為50元，每月和工資一起發(fā)放。
2、凡當月沒(méi)有出現遲到、早退、曠工、請假(包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假)以及沒(méi)有出現忘打卡現象的，將會(huì )得到全勤獎。
3、由于公事外出、卡鐘壞、沒(méi)有休息、提前下班(補休)等特殊情況而打卡不完整者，其全勤獎不予以扣除，不過(guò)需要有店長(cháng)級管理人員的簽注說(shuō)明方可生效。
(三)嚴格遵守考勤制度，請病、事假或調休等須事先辦理批假手續。
1、員工請事假須事前提出申請，并填寫(xiě)《員工請假單》，向門(mén)店店長(cháng)申請，辦妥準假手續。三天以?xún)?包括三天)假期需提前一周申請，三天以上的假期需提前一個(gè)月申請。特殊情況需及時(shí)補假。
2、病假應將當日醫院病假證明遞交給門(mén)店店長(cháng)。病假累計一個(gè)星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認。急癥病假的應在當天通知門(mén)店店長(cháng)并在三天內遞交病假證明單、補辦批假手續。
(四)員工有下列行為之一者，作曠工處理：
1、在請的各類(lèi)假中，有弄虛作假現象的。
2、未辦理任何請假手續，未經(jīng)批準離崗的。
3、不服從公司組織調配，不到指定崗位工作的。
4、對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。
5、因違反社會(huì )治安條例而被公安機關(guān)傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。
(五)門(mén)店員工及主管級的出勤天數統一按26天計算;店長(cháng)級的出勤天數統一按24天計算;辦公室人員出勤天數統一按22天計算。
三、排班制度
(一)員工班表由門(mén)店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。
(二)如有排班要求，則應在每周三閉店前，將其要求以書(shū)面的形式給到下周的排班人。在保證門(mén)店營(yíng)運順暢的前提下，排班人應盡量滿(mǎn)足其要求。
(三)在排班時(shí)，內外場(chǎng)每個(gè)班次都應該保證有管理組人員當班。
(四)請門(mén)店管理組人員以身作則，根據具體的營(yíng)業(yè)狀況進(jìn)行排班，不得以權謀私。
(五)如有欠休，請在班表的右側注明欠休天數或時(shí)數。補休應在二個(gè)月內補完。
(六)班表下方的備注欄中將設定本周目標和訓練，請認真執行。
(七)員工班表應該在每周六開(kāi)店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。
(八)員工班表需由店長(cháng)級管理人員簽名后方可生效。
四、加班制度
(一)門(mén)店店長(cháng)可根據實(shí)際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應接受安排。
(二)門(mén)店店長(cháng)級實(shí)行崗位責任制，工作時(shí)間有彈性，一律不計算加班。
五、出差制度
(一)員工因公出差，必須提前填報出差計劃，寫(xiě)明出差人員姓名、天數及原因等，交財務(wù)部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。
(二)出差期間如需改變原定路線(xiàn)或延長(cháng)出差天數等，必須取得公司的批準，遇到任何特殊情況都應先向公司請示。
(三)出差補貼
1、說(shuō)明：
(a)凡需出差員工均應事先填寫(xiě)出差申請報告或出國及旅費借支申請單，經(jīng)批準后憑單據到財務(wù)部領(lǐng)取預支差旅費。
(b)凡超標準出差，其超出部分費用自理，特殊情況須總經(jīng)理批準。
(c)凡因工作需要，不同級別員工共同出差，同性員工須一起住宿，其標準可向高檔提靠，若與總經(jīng)理、董事長(cháng)同行者，其費用實(shí)報實(shí)銷(xiāo)。
(d)出差人員(含境內外)，若出差到原居住地，無(wú)住宿費用、無(wú)伙食補貼報銷(xiāo)通訊費用原則上采用當地的電話(huà)通訊方式。
(e)出差期間不享受工作餐補。
(f)未盡事宜，經(jīng)協(xié)商后定。
甜品店員工規章制度 7
為了保障師生員工身體健康，防止師生食物中毒和食源性疾患事故發(fā)生，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《高校食堂與學(xué)生集體用餐管理規定》的要求，對小食店與面包房的食品衛生安全管理作如下管理規定：
一、小食店與面包房在準入校園后，必須辦理工商營(yíng)業(yè)執照，及時(shí)取得衛生防疫部門(mén)有效的《衛生許可證》。
二、小食店與面包房的租賃合同簽訂人就是店（房）衛生與防火安全工作第一責任人，必須對消防和食品衛生安全負全責。
三、食品加工和服務(wù)人員必須取得有效健康證件才能上崗。
四、小食店和面包房的內部布局必須符合消防和衛生防疫的管理要求，設有獨立的加工場(chǎng)地，未經(jīng)物業(yè)管理部門(mén)檢查批準不得自行開(kāi)張。
五、小食店與面包房必須在校園物業(yè)管理部門(mén)指定的地點(diǎn)范圍內經(jīng)營(yíng)，不得作游動(dòng)性外賣(mài)，不得出售超出經(jīng)營(yíng)項目的其他食品和物品。
六、肉類(lèi)和燒臘類(lèi)食品須提供內食檢驗證，嚴禁采購變質(zhì)、霉變、腐敗食品原料和不新鮮肉食。
七、店（房）場(chǎng)地整潔干凈，基本無(wú)蠅無(wú)蟑；餐臺椅潔凈無(wú)油跡。
八、嚴格每餐消毒制度，防止因餐具不凈引發(fā)的病毒傳染。
九、每天做好“門(mén)前三包”工作，保持店內及周邊環(huán)境的衛生。
十、校園環(huán)境管理中心是小食店與面包房租賃業(yè)務(wù)與環(huán)境管理的職能部門(mén)，膳食管理中心是小食店與面包房食品衛生防疾的`安全監督職能部門(mén)，保衛部是小食店與面包房防火安全監督的職能部門(mén)。經(jīng)營(yíng)者必須自覺(jué)接受這三個(gè)職能部門(mén)的檢查與監督。
十一、有衛生和防火安全問(wèn)題的必須及時(shí)整改，否則，職能部門(mén)有權勒令其停業(yè)，直至終止租賃合同。
十二、自覺(jué)遵守學(xué)校各項管理制度，自覺(jué)履行租賃合同條約，自覺(jué)接受有關(guān)部門(mén)的檢查與監督，按時(shí)繳付租金、管理費及水電費，做到遵紀守法，文明經(jīng)商。
甜品店員工規章制度 8
一、考勤管理制度
1、上班前要及時(shí)打卡或簽到。
2、按時(shí)上下班，嚴格遵守公司的店面的考勤管理制度。因遲到或早退導致檔口不能正常營(yíng)業(yè)記大過(guò)。
3、早班要抹冰箱一次，保證冰箱無(wú)結冰和無(wú)臭味。
4、當班員工必須每天檢查產(chǎn)品質(zhì)量，如冰箱存放、出售有變質(zhì)水果、果汁、半成品等，將對當班員工進(jìn)行扣罰。
5、店內電話(huà)員工不得私用，只能用于本店有關(guān)業(yè)務(wù)。
6、交接班時(shí)，接班員工要認真檢查有無(wú)假幣、少錢(qián)、交班表存貨是否準確，要確保無(wú)誤后才可接班；否則，交班后一切責任由接班員工負責。
7、招牌燈按時(shí)開(kāi)關(guān)，店內保持光線(xiàn)充足，遇特殊天氣狀況可靈活掌握
8、收檔時(shí)，要把廚房?jì)鹊那鍜吖ぷ髯龊�。并登記好缺貨產(chǎn)品。
9、收檔后，主班員工要把錢(qián)及報表全部投進(jìn)保險箱，于次日早上把晚班所收款由店長(cháng)處理，底數(備用金)交給早班員工。并且錢(qián)在交付店長(cháng)之前，若錢(qián)丟失，其責任由主班員工承擔
10、晚上收檔要準時(shí)打卡，不能提前，否則每提前1分鐘扣1分，提前30分鐘視為曠工處理。
11、主班員工晚上必須要鎖門(mén)才下班，由于員工無(wú)鎖門(mén)而引發(fā)起的盜竊事件，要承擔盜竊損害賠償責任。
12、在收到優(yōu)惠券時(shí)，必須要求客人或員工在優(yōu)惠券上簽名，否則視為無(wú)效。
13、對本店的.所有運作情況進(jìn)行保密，如遇記者采訪(fǎng)必須第一時(shí)間通知上一級主管
14、廚房?jì)任锲芬獢[放整齊，廚具要保持清潔。
15、音響要小心使用，不得用力敲擊；VCD碟要保存好，以防止損花。
16、員工請假需通過(guò)店長(cháng)或上一級主管同意，未批準私自請假按曠工論處。
17、所有水果及半成品變質(zhì)要經(jīng)店長(cháng)或上一級主管確認后方可銷(xiāo)毀。
18、當月休息當月休完，不得累積到下月。
19、員工在店里不得私自煮東西，否則按當月電費5%扣款。
二、衛生標準
A、店面衛生標準
1. 招牌干凈明亮無(wú)塵
2. 燈箱噴畫(huà)無(wú)灰塵
3. 天花、墻壁干凈無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)；
4. 店內地面清潔，無(wú)紙屑、垃圾等雜物，無(wú)亂堆亂放現象；
B、收銀區域衛生標準
1. 保持收銀臺面清潔，無(wú)紙屑、無(wú)水跡；
2. 收銀機干凈無(wú)塵；
3. 收銀機臺面下不得擺放與收銀無(wú)關(guān)的個(gè)人物品；
4. 收銀臺面菜單干凈無(wú)污平整；
5. 收銀機殼宣傳內容不可手寫(xiě)，由公司統一制作，要求美觀(guān)大方；
C、出品區（出品窗口）衛生標準
1. 保持出品臺面清潔，無(wú)紙屑雜物；
2. 出品區要備一條干凈抹布，隨時(shí)進(jìn)行清潔；
3. 托盤(pán)保持干凈無(wú)塵，隨時(shí)注意清潔
4. 吸管盒干凈無(wú)污，周邊保持整潔，吸管盒內保持吸管充足，使用時(shí)用鑷子夾��；
5. 備足一天用的吸管、打包杯袋等；
D、廚房衛生標準
a、 隨時(shí)保持操作臺面干凈，廚具擺放整齊；
b、 隨時(shí)進(jìn)行整潔工作，擦拭操作臺要用干凈的抹布，并及時(shí)清洗保持整潔；用完的抹布應及時(shí)清洗，保持干凈并疊好放置在需要的地方； c、攪拌機隨時(shí)進(jìn)行清潔；保證無(wú)雜質(zhì)及設備外表保持干凈無(wú)污； d、 保持操作臺純凈水準備充足；
e、 隨時(shí)擦拭臺面或地面積水，保持操作間地面干凈無(wú)雜物；
f、 水槽經(jīng)常擦拭，里面無(wú)雜物，四壁無(wú)污漬、干凈清潔，無(wú)漏水現象；
g、 電磁爐、微波爐、冰柜外觀(guān)干凈，保持干爽；
h、 煤氣爐周?chē)鷧^域無(wú)雜物，保證用火安全；
i、 產(chǎn)品堅持先進(jìn)先出（日期靠前的先用）；
三、食品安全
1、每位員工都需要具備食品安全、衛生意識：堅決不使用不合食品衛生的原材料、堅決不出售不合品質(zhì)標準的食品給顧客。
2、遵照公司食品安全與衛生管理規章，遇食品安全事故，嚴格按規定流程，第一時(shí)間上報，第一時(shí)間處理，將影響和損失降到最低。
3、從流通渠道保障餐廳食品安全標準操作，防患于未然：
a.保持個(gè)人衛生；
b.保證原采購物料達標；
c.原物料的收貨標準明確并執行；
d.原物料的保存符合標準；
e.加工、制作流程標準；
f.原物料半成品配送標準；
g.半成品、成品的保存標準；
h.保障工作環(huán)境、工具用品的清潔衛生與消毒。
甜品店員工規章制度 9
一、考勤制度
1. 員工需嚴格遵守店鋪規定的工作時(shí)間，按時(shí)上下班，不得遲到、早退。工作時(shí)間為[具體工作時(shí)間段]，遲到或早退10分鐘以?xún)�，每次扣除當日工資的10%；遲到或早退10 - 30分鐘，扣除當日工資的20%；遲到或早退超過(guò)30分鐘，按曠工半天處理；曠工一天扣除三日工資，曠工累計達三天，視為自動(dòng)離職。
2. 員工請假需提前一天填寫(xiě)請假申請單，說(shuō)明請假原因及請假時(shí)長(cháng)，經(jīng)店長(cháng)批準后方可生效。如遇突發(fā)情況無(wú)法提前請假，需在上班前1小時(shí)內電話(huà)通知店長(cháng)，事后補交書(shū)面請假申請。病假需提供醫院開(kāi)具的相關(guān)證明。
3. 員工不得無(wú)故曠工，因特殊情況需調班的，需提前向店長(cháng)申請，經(jīng)同意后自行協(xié)調其他員工進(jìn)行換班，并將換班情況報備店長(cháng)。
二、服務(wù)規范
1. 員工在工作期間應保持良好的儀容儀表，著(zhù)裝統一、整潔，佩戴工牌。女性員工需化淡妝，頭發(fā)梳理整齊；男性員工頭發(fā)應修剪整齊，保持面容整潔。
2. 對待顧客要熱情、禮貌，使用文明用語(yǔ)，如“您好”“請”“謝謝”“對不起”“再見(jiàn)”等。主動(dòng)向顧客打招呼，耐心解答顧客的疑問(wèn)，為顧客提供專(zhuān)業(yè)的甜品推薦和服務(wù)建議。
3. 尊重顧客的意見(jiàn)和需求，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。如遇顧客投訴，應保持冷靜，認真傾聽(tīng)顧客的訴求，及時(shí)向店長(cháng)匯報并積極解決問(wèn)題，確保顧客滿(mǎn)意。
4. 提高服務(wù)效率，在顧客點(diǎn)單后及時(shí)準備甜品，避免讓顧客長(cháng)時(shí)間等待。在營(yíng)業(yè)高峰期，合理安排工作，確保服務(wù)流程順暢。
三、衛生管理
1. 員工應嚴格遵守食品衛生安全規定，保持工作區域的清潔衛生。每天營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結束后，都要對操作臺、設備、工具、地面等進(jìn)行清潔和消毒。
2. 接觸食品前必須洗手消毒，穿戴工作服、工作帽和口罩。嚴禁在工作區域內吸煙、飲食、隨地吐痰或亂扔垃圾。
3. 定期對甜品展示柜、冷藏柜等設備進(jìn)行清潔和維護，確保設備正常運行，食品儲存安全。對過(guò)期或變質(zhì)的.食品原料，要及時(shí)清理，嚴禁使用。
4. 嚴格按照食品加工操作規范進(jìn)行甜品制作，確保食品的質(zhì)量和安全。對制作過(guò)程中產(chǎn)生的廢料和垃圾，要及時(shí)清理，保持工作環(huán)境整潔。
四、產(chǎn)品管理
1. 員工要熟悉店內各類(lèi)甜品的制作工藝、口味特點(diǎn)和價(jià)格，能夠準確地向顧客介紹和推薦產(chǎn)品。
2. 按照規定的配方和制作流程制作甜品，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性。在制作過(guò)程中，要嚴格控制原材料的使用量，避免浪費。
3. 定期檢查甜品的庫存情況，及時(shí)向店長(cháng)匯報缺貨或滯銷(xiāo)產(chǎn)品信息，以便合理安排采購和促銷(xiāo)活動(dòng)。
4. 對顧客退回的產(chǎn)品，要及時(shí)檢查原因，如屬于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，應及時(shí)處理并向店長(cháng)匯報；如屬于顧客個(gè)人原因，要耐心向顧客解釋。
五、安全管理
1. 員工要熟悉店內的消防設施位置和使用方法，定期參加消防安全培訓和演練，提高消防安全意識和應急處理能力。
2. 注意用電安全，不得私自接拉電線(xiàn)，定期檢查電器設備的運行情況，如發(fā)現異常應及時(shí)報告店長(cháng)。
3. 在搬運重物或操作設備時(shí)，要注意自身安全，嚴格按照操作規程進(jìn)行操作，避免發(fā)生工傷事故。
4. 下班前，要關(guān)好門(mén)窗、切斷電源、關(guān)閉水源，確保店鋪的安全。
六、獎懲制度
1. 獎勵
對工作表現優(yōu)秀、服務(wù)態(tài)度良好、多次受到顧客表?yè)P的員工，給予通報表?yè)P、獎金獎勵或晉升機會(huì )。
提出合理化建議并被店鋪采納，為店鋪帶來(lái)顯著(zhù)經(jīng)濟效益或改善經(jīng)營(yíng)管理的員工，給予相應的獎勵。
在突發(fā)事件中表現出色，為店鋪挽回損失或避免事故發(fā)生的員工，給予表彰和獎勵。
2. 懲罰
違反考勤制度、服務(wù)規范、衛生管理、產(chǎn)品管理或安全管理等規定的員工，根據情節輕重給予警告、罰款、扣除績(jì)效獎金等處罰。
因個(gè)人原因導致顧客投訴，給店鋪造成不良影響的員工，視情節嚴重程度進(jìn)行相應處罰，并要求其向顧客道歉。
嚴重違反店鋪規章制度，給店鋪造成重大損失或惡劣影響的員工，予以辭退，并追究其相應的責任。
甜品店員工規章制度 10
一、總則
為加強甜品店員工管理，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，維護店鋪的正常經(jīng)營(yíng)秩序，保障店鋪和員工的合法權益，特制定本規章制度。全體員工應嚴格遵守本制度，共同營(yíng)造良好的工作環(huán)境和經(jīng)營(yíng)氛圍。
二、入職與離職管理
1. 入職
新員工入職需提供身份證、健康證等相關(guān)證件原件及復印件，填寫(xiě)入職登記表，簽訂勞動(dòng)合同。
新員工入職后需接受崗前培訓，培訓內容包括店鋪文化、規章制度、服務(wù)規范、產(chǎn)品知識、操作技能等。培訓考核合格后方可正式上崗。
2. 離職
員工離職需提前30天向店長(cháng)提交書(shū)面辭職申請，試用期員工需提前3天提交申請。經(jīng)批準后，按照規定辦理離職手續，包括工作交接、歸還店鋪財物等。
如員工未按規定提前申請離職，給店鋪造成經(jīng)濟損失的，應承擔相應的賠償責任。
三、工作紀律
1. 員工應遵守國家法律法規和店鋪的各項規章制度，服從工作安排，認真履行工作職責。
2. 工作時(shí)間內不得擅自離崗、串崗、閑聊、玩手機或做與工作無(wú)關(guān)的事情。如需離開(kāi)工作崗位，應向店長(cháng)或主管請假。
3. 嚴禁在工作區域內打架斗毆、賭博、吸毒等違法違紀行為，一經(jīng)發(fā)現，立即辭退并移交相關(guān)部門(mén)處理。
4. 員工應保守店鋪的商業(yè)秘密，不得泄露店鋪的經(jīng)營(yíng)策略、產(chǎn)品配方、客戶(hù)信息等重要資料。
四、考勤管理
1. 實(shí)行打卡考勤制度，員工上下班必須按時(shí)打卡，不得代打卡。代打卡者和被代打卡者一經(jīng)發(fā)現，雙方均扣除當日工資，并給予警告處分。
2. 員工因特殊情況無(wú)法打卡，應及時(shí)向店長(cháng)說(shuō)明原因，并在事后補簽考勤確認單。
3. 每月考勤統計周期為自然月，店長(cháng)應在次月5日前將上月考勤情況進(jìn)行匯總并公示。員工對考勤結果有異議的，應在公示后3日內向店長(cháng)提出申訴。
五、服務(wù)規范
1. 微笑服務(wù)，以熱情、友好的態(tài)度接待每一位顧客，主動(dòng)問(wèn)候顧客，營(yíng)造溫馨、舒適的購物環(huán)境。
2. 熟悉店內產(chǎn)品信息，能夠熟練、準確地向顧客介紹甜品的口味、特色、價(jià)格等，根據顧客需求提供合理的推薦和建議。
3. 保持工作區域的整潔、美觀(guān)，及時(shí)清理顧客留下的'雜物和垃圾，確保店鋪環(huán)境干凈衛生。
4. 妥善處理顧客投訴和意見(jiàn)，積極解決問(wèn)題，讓顧客滿(mǎn)意。如遇無(wú)法解決的問(wèn)題，應及時(shí)向上級領(lǐng)導匯報。
六、衛生與安全管理
1. 嚴格遵守食品衛生安全法規，保持工作場(chǎng)所和個(gè)人衛生。定期對工作區域進(jìn)行清潔和消毒，確保食品加工環(huán)境符合衛生標準。
2. 員工必須持有有效健康證上崗，工作時(shí)穿戴干凈的工作服、工作帽和口罩，保持雙手清潔。
3. 正確使用電器設備、廚房用具等，定期檢查設備的運行情況，發(fā)現安全隱患及時(shí)報告并處理。
4. 做好防火、防盜、防食物中毒等安全防范工作，制定應急預案并定期演練，確保店鋪和員工的生命財產(chǎn)安全。
七、培訓與發(fā)展
1. 店鋪定期組織員工參加各類(lèi)培訓，包括業(yè)務(wù)技能培訓、服務(wù)意識培訓、食品安全培訓等，不斷提高員工的綜合素質(zhì)和工作能力。
2. 鼓勵員工自我學(xué)習和提升，對取得相關(guān)專(zhuān)業(yè)證書(shū)或在工作中表現突出的員工，店鋪將給予相應的獎勵和晉升機會(huì )。
3. 建立員工職業(yè)發(fā)展規劃，為員工提供廣闊的發(fā)展空間和平臺，幫助員工實(shí)現個(gè)人價(jià)值。
八、薪資與福利
1. 員工薪資由基本工資、績(jì)效獎金、提成等組成，具體薪資標準根據員工的崗位、工作表現等因素確定。
2. 店鋪為員工提供法定節假日休息、帶薪年假、節日福利、員工培訓等福利。
3. 每月10日前發(fā)放上月工資，如遇節假日或特殊情況，工資發(fā)放時(shí)間順延。
九、獎懲制度
1. 獎勵
對工作表現優(yōu)秀、業(yè)績(jì)突出的員工，給予表彰、獎金、晉升等獎勵。
在創(chuàng )新服務(wù)、提高效率、降低成本等方面有突出貢獻的員工，給予相應的獎勵。
收到顧客書(shū)面表?yè)P信或錦旗的員工，給予一定的物質(zhì)獎勵和精神鼓勵。
2. 懲罰
違反工作紀律、考勤制度、服務(wù)規范等規章制度的員工，根據情節輕重給予警告、罰款、降職等處罰。
因工作失誤給店鋪造成經(jīng)濟損失的員工，應承擔相應的賠償責任。
嚴重違反店鋪規章制度，給店鋪造成惡劣影響的員工，予以辭退，并解除勞動(dòng)合同。
甜品店員工規章制度 11
一、基本要求
1. 全體員工應熱愛(ài)甜品行業(yè)，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，以飽滿(mǎn)的熱情投入工作，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2. 遵守社會(huì )公德和職業(yè)道德，誠實(shí)守信，廉潔奉公，不得利用職務(wù)之便謀取私利。
3. 尊重同事，團結協(xié)作，營(yíng)造和諧的工作氛圍。積極參與團隊活動(dòng)，共同完成店鋪的各項工作任務(wù)。
二、考勤管理
1. 工作時(shí)間
店鋪實(shí)行[具體班次安排]，員工應按照規定的班次準時(shí)到崗。
因工作需要加班的，員工應服從安排，加班后可根據店鋪規定安排調休或給予相應的加班補貼。
2. 考勤方式
采用指紋打卡或人臉識別打卡方式記錄員工出勤情況，員工需在規定的時(shí)間內打卡上下班。
忘記打卡的員工，應在當日向店長(cháng)說(shuō)明情況，并填寫(xiě)補卡申請單，經(jīng)批準后視為正常出勤；未及時(shí)說(shuō)明情況或未填寫(xiě)補卡申請單的，按缺勤處理。
三、服務(wù)規范
1. 儀容儀表
員工工作時(shí)應穿著(zhù)統一的工作服，保持干凈整潔，無(wú)污漬、破損。工牌應佩戴在胸前明顯位置。
頭發(fā)應梳理整齊，女性員工長(cháng)發(fā)需盤(pán)起；指甲應修剪整齊，保持清潔，不得涂有色指甲油（特殊崗位除外）。
面部應保持清潔，女性員工需化淡妝，男性員工應保持面容整潔。
2. 服務(wù)態(tài)度
主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待顧客，使用文明禮貌用語(yǔ)，如“歡迎光臨”“請稍等”“讓您久等了”等。
認真傾聽(tīng)顧客的需求和意見(jiàn)，及時(shí)給予回應和解決。對顧客的提問(wèn)要耐心解答，不得敷衍了事。
尊重顧客的選擇和決定，不得強行推銷(xiāo)產(chǎn)品。如顧客對產(chǎn)品不滿(mǎn)意，應積極協(xié)助解決，不得與顧客發(fā)生爭執。
3. 服務(wù)流程
顧客進(jìn)店時(shí)，員工應主動(dòng)迎接并引導顧客就座或進(jìn)行選購。
顧客點(diǎn)單時(shí)，員工應認真記錄顧客的需求，確認產(chǎn)品種類(lèi)、數量和特殊要求等，并向顧客重復確認訂單信息。
制作甜品時(shí)，應按照標準的制作流程和配方進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量和口感。
為顧客上菜或提供甜品時(shí)，應使用托盤(pán)，輕拿輕放，并禮貌地告知顧客產(chǎn)品名稱(chēng)和食用方法。
顧客用餐結束后，應及時(shí)清理餐桌，保持店鋪整潔。主動(dòng)詢(xún)問(wèn)顧客是否需要其他服務(wù)，如打包、開(kāi)發(fā)票等。
四、衛生管理
1. 個(gè)人衛生
員工應保持良好的個(gè)人衛生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲。
工作前、便后、接觸不潔物品后應及時(shí)洗手消毒，不得在工作區域內吸煙、飲食。
2. 環(huán)境衛生
每天營(yíng)業(yè)前，員工應對店鋪進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻面、桌椅、柜臺、展示柜等，確保環(huán)境整潔干凈。
營(yíng)業(yè)過(guò)程中，及時(shí)清理顧客留下的雜物和垃圾，保持工作區域的整潔。對使用過(guò)的.餐具、工具等應及時(shí)清洗消毒。
每天營(yíng)業(yè)結束后，對店鋪進(jìn)行徹底清潔和消毒，關(guān)閉門(mén)窗、電源、水源等，做好安全防范工作。
3. 食品衛生
嚴格遵守食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節的衛生規定，確保食品質(zhì)量安全。
采購食品原料時(shí)，應選擇正規供應商，索取相關(guān)票據和證明文件，確保原料來(lái)源可追溯。
食品儲存應分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。定期檢查食品保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期或變質(zhì)食品。
食品加工過(guò)程中，應嚴格按照操作規程進(jìn)行，確保食品加工環(huán)境、工具、設備等符合衛生標準。
五、產(chǎn)品管理
1. 產(chǎn)品制作
員工應熟練掌握各類(lèi)甜品的制作工藝和配方，嚴格按照標準流程進(jìn)行制作，確保產(chǎn)品質(zhì)量和口感的穩定性。
在制作過(guò)程中，應注意原材料的使用量和質(zhì)量，避免浪費和不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生。對制作過(guò)程中出現的問(wèn)題，應及時(shí)向店長(cháng)或技術(shù)主管報告。
2. 產(chǎn)品展示
甜品展示柜應保持清潔、整齊，定期對展示柜進(jìn)行消毒和維護。
展示的甜品應擺放美觀(guān)、有序，標明產(chǎn)品名稱(chēng)、價(jià)格等信息。及時(shí)補充和更換展示的甜品，確保產(chǎn)品的新鮮度和吸引力。
3. 產(chǎn)品銷(xiāo)售
員工應熟悉店內產(chǎn)品的特點(diǎn)和優(yōu)勢，能夠根據顧客需求進(jìn)行準確的推薦和銷(xiāo)售。
銷(xiāo)售過(guò)程中，應嚴格按照店鋪規定的價(jià)格進(jìn)行收費，不得私自漲價(jià)或降價(jià)。對顧客購買(mǎi)的產(chǎn)品應進(jìn)行包裝，并提供必要的食用說(shuō)明和注意事項。
六、安全管理
1. 消防安全
店鋪內配備必要的消防設施和器材，如滅火器、消防栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護，確保其正常運行。
員工應熟悉消防設施的位置和使用方法，定期參加消防安全培訓和演練，提高火災防范和應急處理能力。
嚴禁在店鋪內私拉亂接電線(xiàn)，使用大功率電器或違規用火，確保消防安全。
2. 用電安全
員工應正確使用電器設備，不得隨意拆卸、改裝電器線(xiàn)路。定期檢查電器設備的運行情況，如發(fā)現異常應及時(shí)報告店長(cháng)。
下班前，應關(guān)閉所有電器設備的電源，拔掉插頭，確保用電安全。
3. 食品安全
嚴格執行食品衛生安全管理制度，防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。
如發(fā)現食品存在質(zhì)量問(wèn)題或安全隱患，應立即停止銷(xiāo)售和使用，并及時(shí)向店長(cháng)報告。
七、培訓與考核
1. 培訓
店鋪定期組織員工參加各類(lèi)培訓，包括新員工入職培訓、崗位技能培訓、服務(wù)意識培訓、食品安全培訓等。
員工應積極參加培訓，認真學(xué)習培訓內容，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。
2. 考核
建立員工考核制度，定期對員工的工作表現、業(yè)務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行考核。
考核結果作為員工薪資調整、晉升、獎勵等的重要依據。對考核不合格的員工，應進(jìn)行針對性的培訓和輔導，幫助其提高工作能力。
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