我為什么不怕轉基因閱讀題及答案
【原文】
我為什么不怕轉基因
云無(wú)心
�、僮鳛橐粋�(gè)積極支持現代生物技術(shù)和現代農業(yè)技術(shù)的人，我經(jīng)常被問(wèn)到的一個(gè)問(wèn)題是：像轉基因食物這樣“安全性還沒(méi)有得到完全確認”的食物，你敢吃嗎？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考慮是不是轉基因的，只要好吃便宜我就吃。我的專(zhuān)業(yè)知識告訴我：“絕對安全”的食物根本就不存在，相對于傳統食物，轉基因食物“有害”的可能性不會(huì )更高。
�、趯τ谧屧S多人憂(yōu)心忡忡的轉基因水稻，最常見(jiàn)的疑問(wèn)是：“蟲(chóng)子吃了會(huì )死，難道對人不會(huì )有害么？”與傳統水稻相比，目前的轉基因水稻不過(guò)是轉入了一個(gè)Bt基因而已。Bt基因就是一種蛋白質(zhì)，而這種蛋白質(zhì)對于害蟲(chóng)來(lái)說(shuō)是毒藥。它之所以能夠毒死害蟲(chóng)，是因為昆蟲(chóng)吃下去之后，能與昆蟲(chóng)體內的受體結合，從而產(chǎn)生毒性，殺死昆蟲(chóng)。所以，Bt蛋白是否“有毒”，不是由自身決定，還取決于相應受體的存在。從某種程度上來(lái)說(shuō)，Bt蛋白相當于“虎符”的一半，而動(dòng)物體內的受體是“虎符”的另一半，只有兩部分結合，才能發(fā)揮作用。對于人體來(lái)說(shuō)，受體這一半根本就不存在，所以Bt蛋白在人體內不會(huì )產(chǎn)生“毒性”。
�、圻�有人會(huì )擔心，這種“非自然”的蛋白質(zhì)在人體內會(huì )不會(huì )產(chǎn)生其他的有害作用。其實(shí)你大可不必這樣擔心。所有的蛋白質(zhì)被人吃了之后，基本上都會(huì )被分解成單個(gè)的氨基酸，而來(lái)自不同蛋白質(zhì)的氨基酸對于人體來(lái)說(shuō)都是一樣的。只有一小部分沒(méi)有分解完全的蛋白質(zhì)片段（多肽），可能在腸道內引發(fā)人體的過(guò)度免疫反應，從而導致過(guò)敏。在我們的傳統食物中，很多都能夠導致過(guò)敏，比如花生、雞蛋、海鮮等。轉基因作物開(kāi)發(fā)的規則之一，就是避免從這些可能含有過(guò)敏原的物種中尋找被轉基因。而且，對于轉基因作物來(lái)說(shuō)，轉進(jìn)去的基因是明確的，很容易跟蹤它會(huì )不會(huì )引起過(guò)敏。而那些“傳統育種技術(shù)”，比如誘導突變篩選，是通過(guò)人工誘導的方式讓農作物發(fā)生基因突變的。這樣產(chǎn)生的突變基因是未知的，我們很難跟蹤它表達出來(lái)的蛋白質(zhì)，也就無(wú)法知道它是否會(huì )引起過(guò)敏。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，轉基因的.作物是更加安全的。
�、苓�有一些人擔心，轉進(jìn)水稻中的Bt基因會(huì )不會(huì )轉移到人體中。雖然從邏輯上我們不能說(shuō)“不可能”，但是想想科學(xué)家們要費多大的力氣、使用什么樣的手段才能把一個(gè)基因轉到另一種作物中，就不難理解：【大米中的Bt基因要想轉移到人體中，跟隨手一箭射中月亮差不多】。同時(shí)，Bt基因已經(jīng)整合到了水稻中，它轉移到人體中的機會(huì )——即使有也不會(huì )比其他基因更高。如果Bt基因能轉移到人體，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也會(huì )有同樣的機會(huì )轉移到人體。既然我們不相信吃了雞肉會(huì )有雞的基因轉移到我們的身體中，又怎么會(huì )相信大米中的基因就可以？
�、蒉D基因作物的開(kāi)發(fā)與推廣，除了食品本身的安全性，還受到其他許多復雜因素的影響，比如環(huán)境、政治、經(jīng)濟、倫理等等。但是，就作為食物的轉基因作物來(lái)說(shuō)，只要被批準上市了，就沒(méi)有什么不能吃的。
�。ㄟx自《讀者》2010年11期，有刪改）
【問(wèn)題】
11．人們對轉基因食物的安全性擔心的理由有三個(gè)，請閱讀全文，簡(jiǎn)要概括。（3分）
12．閱讀第②段，用簡(jiǎn)潔科學(xué)的語(yǔ)言解釋Bt蛋白為什么不能在人體內產(chǎn)生毒性。（4分）
13.第③段中加點(diǎn)的“這個(gè)角度”具體指什么？（3分）
14.請從說(shuō)明方法的角度，分析第④段畫(huà)線(xiàn)句子的表達作用。（3分）
15．讀了這篇文章，你對轉基因作物的開(kāi)發(fā)與推廣有什么看法呢？（2分）
【參考答案】
11．答案：①轉基因食物能毒死蟲(chóng)子，對人體可能（或會(huì )不會(huì )）有害；②“非自然”蛋白質(zhì)在人體內可能（或會(huì )不會(huì )）產(chǎn)生其他的有害作用；③轉入轉基因食物中的被轉移基因可能轉入人體（答出“轉進(jìn)水稻中的Bt基因會(huì )不會(huì )轉移到人體中”也可）。
評分：每個(gè)要點(diǎn)1分，共3分。
12．答案：因為Bt蛋白毒性的產(chǎn)生，不是由自身決定，還取決于相應受體的存在，而人體內不存在跟Bt蛋白相結合的受體，所以Bt蛋白不能在人體內產(chǎn)生毒性。
評分：“而”前后的每個(gè)要點(diǎn)各2分，共4分。
13．答案：這個(gè)角度具體指轉基因作物開(kāi)發(fā)避開(kāi)含有過(guò)敏原的物種，轉進(jìn)去的基因是明確的，而傳統育種技術(shù)的突變基因是未知的。
評分：只要答出“轉進(jìn)去的基因是明確的，而突變基因是未知的”得3分，若只答出“轉進(jìn)去的基因是明確的”或只答出“突變基因是未知的”得2分。共3分。
14．答案：用了打比方的說(shuō)明方法，表明大米中的Bt基因要轉移到人體中是不可能的。
評分：說(shuō)明方法1分，作用2分，共3分。
15．答案提示：轉基因作物的開(kāi)發(fā)與推廣，改良了物種，提高了農產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值，滿(mǎn)足了人類(lèi)生活的需要。但是也可能引起物種的混亂，破壞自然生態(tài)系統平衡。
評分：支持、否定或者辯證分析都可，只要言之成理。共2分。
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