“家鄉的臘肉格外香”閱讀理解答案
閱讀下文，回答問(wèn)題。
盧素玉
在我的家鄉，冬日里制作臘肉是迎年的一樁大事，只要冬日一到，家家戶(hù)戶(hù)的涼臺上、院子里就會(huì )懸掛起煙裹油浸的一串串臘肉。整個(gè)臘月，黝臘肉的炊煙不會(huì )停熄，直到臘肉被厚厚地涂上一層黝黑的煙垢，有晶亮的油汁從煙垢中滲出，一滴滴落到地面上，此時(shí)臘肉才算熏成，而此時(shí)除夕也就悄然來(lái)臨了。這一天，家庭主婦們會(huì )早早地開(kāi)始忙碌，先從掛繩上取下臘肉，然后用滾燙的開(kāi)水浸泡，再用刀子慢慢地刮去煙垢，慢慢地洗。把臘肉洗得白里透紅，就放進(jìn)一口大鍋，連同一大堆紅蘿卜、白蘿卜滿(mǎn)滿(mǎn)地燉上一鍋。到鍋上開(kāi)始冒出熱氣，濃濃的肉香就會(huì )從鍋里飄溢出來(lái)，在屋子里彌漫，然后飄飛出屋外，這意味著(zhù)新的一年在飄香的.臘味中來(lái)臨了。我們家鄉有句俗話(huà)：“東家煮臘肉，西家屋內香�！敝灰阍诔ψ咴诩亦l的大街小巷，總會(huì )聞到從千家萬(wàn)戶(hù)里飄逸出的臘肉馨香。
多少年來(lái)，吃臘肉成為我的家鄉過(guò)年的傳統。按照民間的講究，用松柏枝熏出的肉味道最好，有一股特別的香味，但近些年來(lái)松柏枝在城市里已經(jīng)很難找到，一般人家只好用木柴代替，木柴熏出的臘肉味道總是欠缺那么一種什么東西，不地道。父親有他的辦法，每年秋天，他都會(huì )委托住在鄉下的表哥把打米脫出的糠殼帶到城里來(lái)，父親像收藏寶貝一樣把這些在鄉下人看來(lái)無(wú)用的東西曬干后裝到紙盒里，到了臘月，這些糠殼可就派上了用場(chǎng)。父親用糠殼熏出的臘肉，有一股獨特的香味，惹得嘴饞的街坊一次次地找父親“討”臘肉吃，父親每次總是慷慨地給人家一大塊。
我自從20歲就遠離故土，終于在省城筑巢定居，就再難吃到父親制作的臘肉了。偶爾回去探望父親，總是風(fēng)塵仆仆，來(lái)去匆匆，只覺(jué)得看一次父親，就發(fā)現歲月的刻痕在他的額頭上又加深了一分。歲末將至，今又臘月，父親昨天又打電話(huà)過(guò)來(lái)，說(shuō)是已經(jīng)親手熏好了臘肉，就等著(zhù)我這個(gè)遠離故鄉的女兒過(guò)年來(lái)品嘗，一瞬間，我仿佛看見(jiàn)一個(gè)風(fēng)燭殘年的老人，艱難著(zhù)彎著(zhù)腰，在刺鼻的濃煙中，親手為他的女兒準備臘肉的情景，想到這里，我禁不住淚流滿(mǎn)面�！堕喿x與作文（初中版）》2007年第7期
1．全文來(lái)看，標題中的“香”應如何理解？
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2．從第第一段中找出描述臘肉制作過(guò)程的語(yǔ)句。
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3．仔細閱讀文中描寫(xiě)父親的有關(guān)文字，說(shuō)說(shuō)他的形象特點(diǎn)。
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4．品析句中加粗詞所傳達出來(lái)的信息。
我自從20歲就遠離故土，終于在省城筑巢定居，就再難吃到父親制作的臘肉了。
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5．作者說(shuō)“多少年來(lái)，吃臘肉成為我的家鄉過(guò)年的傳統�！蹦敲�，在你的家鄉，過(guò)年都有哪些傳統呢？說(shuō)出來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。
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答案
1．既是指臘肉的馨香，也是說(shuō)思鄉之情的濃厚。
2．整個(gè)臘月，黝臘肉的炊煙不會(huì )停熄，直到臘肉被厚厚地涂上一層黝黑的煙垢，有晶亮的油汁從煙垢中滲出，一滴滴落到地面上，此時(shí)臘肉才算熏成。
3．父親的形象：聰明能干慷慨大方愛(ài)子心切。
4．既有定居省城的喜悅、自足，也有遠離故土的遺憾和凄涼。
5．過(guò)年的傳統有：吃餃子，制年糕，放鞭炮，帖春聯(lián)，拜財神等
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