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小學(xué)預防食物中毒的應急預案范文
為了維護我校穩定，確保全校師生飲食衛生和身體健康，保障學(xué)校各項工作的順利進(jìn)行，特制定本預案。
一、指導思想：
認真學(xué)習和貫徹執行食品衛生法律法規，切實(shí)做好食品、食物衛生工作，培養良好習慣，嚴防食物中毒，確保全校師生員工的身體健康。
二、基本原則：
1、充分認識食物衛生工作的重要性，把預防工作與“三個(gè)代表”思想緊密結合起來(lái)，真正代表廣大師生員工的根本利益。
2、誰(shuí)主管、誰(shuí)負責。學(xué)校的校長(cháng)為第一責任人，分管領(lǐng)導為直接責任人。各級領(lǐng)導要各負其責，各司其職，措施得力，齊抓共管。
3、建立健全制度，采取有力措施，切斷病從口入的源頭，防患于未然。
4、發(fā)現食物中毒現象，要及時(shí)報告，及時(shí)治療，及時(shí)查找原因，最大限度地減小損失。
5、建立快速反應機制、信息報送和應急處理方案，加強統一領(lǐng)導，及時(shí)準確地溝通信息和采取必要的措施。
6、加強宣傳教育，積極做好師生員工的思想工作，確保學(xué)校穩定。
三、組織機構及具體分工：
學(xué)校成立“預防食物中毒”工作領(lǐng)導小組，組員由以下各個(gè)部門(mén)組成：中心指揮部、辦公室、總務(wù)處、政教處、校醫室。
中心指揮部：統一組織、全面指揮、調度與此事故有關(guān)的一切活動(dòng)。組長(cháng)為校長(cháng)、辦公室組員為辦公室主任，負責統一協(xié)調各部門(mén)的行動(dòng)�？倓�(wù)處組員為總務(wù)主任全面負責車(chē)輛運輸、通訊、飲食、人員接待等工作。政教處組員為政教主任負責校紀校規的管理。校醫室全面負責對事故人員的救護治療工作。領(lǐng)導小組名單如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
四、落實(shí)措施：
1、嚴格執行食品衛生法有關(guān)規定，不采購、加工、銷(xiāo)售不符合衛生要求的食品，嚴格把好源頭關(guān)。食品采購，堅持到有衛生許可證的單位購買(mǎi)，不購熟制品。
2、制作食品要嚴格按照操作程序，要按先折后洗，先洗后切的程序加工食品。成品與半成品要分開(kāi)存放，保證制做的食品安全衛生，并做好保質(zhì)留樣工作，嚴防出現食物中毒。
3、炊事人員一律持證上崗，上班前要檢查個(gè)人衛生，勤剪指甲勤洗手，堅持定期更換衣服，勤洗澡。上班期間必須衣帽整潔，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽、口罩。
4、上班時(shí)嚴禁非工作人員進(jìn)入操作間，加強對糧油等食品庫房的安全防護，防止投毒事件發(fā)生。
5、加強對餐廳和周邊環(huán)境的管理，派專(zhuān)人及時(shí)打掃衛生。每天進(jìn)行消毒，為師生創(chuàng )造一個(gè)干凈衛生的就餐環(huán)境。
6、各班級要教育學(xué)生，搞好個(gè)人衛生，不吃不干凈、過(guò)期食品和“三無(wú)”食品，防止病從口入。
7、堅持春秋兩季滅老鼠活動(dòng)，定期開(kāi)展殺滅蚊蠅、蟑螂等害蟲(chóng)的活動(dòng)。
五、幾種食物中毒處置方案：
1、當發(fā)現3人以下師生飯后輕度惡心、嘔吐、腹瀉應及時(shí)將病人送院醫院檢查治療。同時(shí)將情況上報學(xué)校。學(xué)校將高度對此類(lèi)事件予以重視，并做相應安排，嚴密監控事態(tài)擴大。
2、當發(fā)現3人以上師生飯后出現惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉甚至驚厥昏迷現象，學(xué)校立即啟動(dòng)“泓口小學(xué)預防食物中毒工作預案”，學(xué)校各小組成員接到通知后半小時(shí)之內必須就位，并馬上開(kāi)展相應工作。
3、校醫室及時(shí)與當地醫院聯(lián)系，負責救治工作。
4、總務(wù)處負責安排車(chē)輛，積極配合學(xué)校和上級對事故進(jìn)行調查。
5、辦公室書(shū)面向上級報告調查結果及處理意見(jiàn)。
六、責任處理辦法：
1、由于貨源問(wèn)題出現學(xué)生中毒事件，將追究承包人直接責任。
2、由于飲事人員操作不當，如生熟不分，冷熱混放造成學(xué)生中毒事件，將追究當事人主要責任，后勤領(lǐng)導負有領(lǐng)導責任。
3、由于庫房保管人員防護不當，造成人為投毒事件發(fā)生，將追究庫房保管人員的主要責任。
4、由于學(xué)生誤食“三無(wú)”產(chǎn)品或過(guò)期、變質(zhì)食品，將追究小賣(mài)部或食堂管理人員的主要責任。
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