愛(ài)師演講稿推薦
演講稿可以提高演講人的自信心，有助發(fā)言人更好地展現自己。在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，演講稿的使用頻率越來(lái)越高，那么你有了解過(guò)演講稿嗎？以下是小編幫大家整理的愛(ài)師演講稿推薦，歡迎閱讀與收藏。
愛(ài)師演講稿推薦1
尊敬的各位領(lǐng)導，各位評委，老師們：
大家上午好！
我演講的題目是《愛(ài)，師生和諧的源泉》。
和諧是什么？和諧，是和風(fēng)細雨的滋潤，是春風(fēng)化雨的情懷，是夢(mèng)醒時(shí)窗前透出的黎明，是流水自由歡暢的奔騰，是孩子們臉上燦爛的微笑，生活呼喚和諧，社會(huì )呼喚和諧，教育呼喚和諧，師生關(guān)系更加呼喚和諧。在幾年的教學(xué)實(shí)踐中，我不斷的審視自我，塑造自我。終于，我發(fā)現了愛(ài)，愛(ài)是構建和諧師生關(guān)系的源泉。因為有愛(ài)，我們才有耐心；因為有愛(ài)，我們才會(huì )關(guān)心；因為有愛(ài)，我們才和學(xué)生貼心。
著(zhù)名的教育家陶行知先生有這樣一句名言：”你的教鞭下有瓦特，你的冷眼里有牛頓，你的譏笑中有愛(ài)迪生”。學(xué)生各異，愛(ài)一部分學(xué)生容易，要愛(ài)全體學(xué)生，特別是愛(ài)后進(jìn)生，就不那么容易了。因為他們時(shí)時(shí)刻刻或多或少的會(huì )給老師帶來(lái)麻煩和無(wú)奈……但如果我們只對一部分學(xué)生施以愛(ài)心，而對另一部分學(xué)生橫眉冷對，那勢必會(huì )造成師生之間的感情對立，而且會(huì )影響到學(xué)生心理的健康發(fā)展。對于這些孩子，我常常想到這樣兩句話(huà)：”假如我是孩子”，”假如是我的孩子”，每每經(jīng)過(guò)這種換位思考的情感體驗，我都會(huì )對學(xué)生少了苛求，多了寬容，少了埋怨，多了理解，少了指責，多了尊重，并且努力把愛(ài)的陽(yáng)光撒向每一個(gè)學(xué)生，努力創(chuàng )設寬松和諧，積極向上的氛圍，幫助他們找到賴(lài)以進(jìn)步的優(yōu)點(diǎn)，在他們胸中燃起一團團希望之”火”，激起他們一股股奮發(fā)向上的力量，使他們看到”明天的快樂(lè )”。
唐超是六年級開(kāi)學(xué)時(shí)轉到我班上的學(xué)生，轉學(xué)時(shí)英語(yǔ)摸底成績(jì)才十分。我拿著(zhù)這份試卷，感到奇怪和不解，已經(jīng)學(xué)了兩年英語(yǔ)了，他到底是基礎差真不會(huì )，還是另有隱情呢？我決定找唐超談話(huà)。一天下午，我找到了他，想方設法打消他的抵觸情緒，在我的勸說(shuō)下，唐超同意盡全力再重做一遍那張試卷。整整四十分鐘，我一直坐在他的身邊，可是他只做了幾道選擇題，還急得滿(mǎn)頭大汗。我意識到唐超的英語(yǔ)基礎真的比較薄弱。過(guò)去的兩年他是怎么過(guò)來(lái)的，我決定尋找答案并幫助他趕上來(lái)。
唐超的性格十分內向，平時(shí)少言寡語(yǔ)，很不合群。臉上，衣服上也經(jīng)常是臟兮兮的，下了課就一個(gè)人躲在操場(chǎng)的角落里看著(zhù)別的同學(xué)玩。觀(guān)察了他一段時(shí)間，我感到這個(gè)學(xué)生的家庭一定很特殊，背后一定有什么特別的情況。于是，我再一次找到他，出乎意料的是，這次無(wú)論怎么問(wèn)他都一言不發(fā)。
通過(guò)家訪(fǎng)我了解到唐超的父母靠收破爛為生，他的各科成績(jì)都不好，英語(yǔ)更是從第一冊開(kāi)始就沒(méi)有及格過(guò)。他一直是大家眼里的笨小孩。這使他形成了了他自卑自棄，孤僻乖戾的性格。于是我開(kāi)始從基礎的單詞短語(yǔ)開(kāi)始給他補課，讓班里成績(jì)最好的李楠做他的同桌，平時(shí)幫助他。漸漸的，唐超的成績(jì)有所提高，我不斷的鼓勵他，一次次地為他的二十七分，三十一分，四十四分而欣慰地在班上帶頭鼓掌，使他感受到成功的喜悅。
這期間，同年級的老師都在為我著(zhù)急，只剩下不到一年就要畢業(yè)了，而花這么大的精力，究竟唐超能不能夠趕上來(lái)還是一個(gè)未知數，值得嗎？可我認為，對于老師，唐超只是幾十分之一，但對于唐超的父母他卻是絕對的百分之百，小學(xué)教育一生只有一次，童年也只有一次，如果在這個(gè)只有一次的童年里，從來(lái)不能體會(huì )到依靠自己的努力獲得的成功的感受的話(huà)，他的童年就是蒼白的，他的未來(lái)也將是黯淡的。終于，唐超開(kāi)始積極主動(dòng)地學(xué)習了。成績(jì)也進(jìn)步很快。畢業(yè)考試結束了，我在成績(jì)單眾多的名字中急切的.尋找著(zhù)唐超的名字。
找到了！
唐超考了七十三分，我高興極了。
到�？捶值娜兆拥搅�，學(xué)生們都擠進(jìn)辦公室詢(xún)問(wèn)分數，可內向的唐超一直遠遠的站在外面，我走過(guò)去問(wèn)道：”你覺(jué)得考的怎么樣？““不好�！彼椭�(zhù)頭說(shuō)。我又問(wèn)：”你覺(jué)得能考多少分�！彼匀坏椭�(zhù)頭說(shuō)：”不知道�！蔽艺f(shuō)：”恭喜你，你得了七十三分�！彼琅f低著(zhù)頭，一句話(huà)也不說(shuō)，但是淚水卻無(wú)聲的在臉上流淌。我知道唐超不善表達，但無(wú)疑，這段經(jīng)歷會(huì )影響他一生，激勵他一生。
付出愛(ài)的過(guò)程是甜美的，付出愛(ài)的道路是艱辛的。其實(shí)，在很多時(shí)候，老師一聲親切的問(wèn)候，一句關(guān)切的話(huà)語(yǔ)，一次真誠的祝福，甚至一個(gè)甜蜜的微笑，有時(shí)也會(huì )給學(xué)生的心靈帶來(lái)奮進(jìn)的暖流！鮮花，因為有了綠葉的映襯，才顯得明媚；大地因為有了萬(wàn)物的擁吻，才顯得平和靜美；天空，因為有了白云的點(diǎn)綴，才顯得遼闊深邃；校園，因為有老師的愛(ài)，學(xué)生的真誠，才顯得如此和諧美麗，讓我們用愛(ài)開(kāi)啟心靈，用智慧孕育成長(cháng)，用希望放飛理想，用和諧譜寫(xiě)臨清教育美麗的新篇章！
愛(ài)師演講稿推薦2
尊敬的各位領(lǐng)導、老師：
大家下午好！
我是來(lái)自，今天我為大家演講的題目是：“愛(ài)在這里延伸”。
人們都說(shuō)，老師是太陽(yáng)底下最光輝的職業(yè)，人們把老師比作紅燭、比作春蠶、比作園丁，這些美麗的比喻其實(shí)也是對老師辛勤工作、無(wú)私奉獻的一種最大的褒獎。小學(xué)階段我的啟蒙老師帶給我的溫暖與教誨至今令我難忘，這些溫暖和愛(ài)的種子深深的在我的心里生根發(fā)芽。如今我也成為了一名光榮的輔導員老師，我也可以把我的溫暖和愛(ài)傳遞給我的學(xué)生。
我畢業(yè)于#學(xué)校，面對嶄新的工作環(huán)境，我投入了所有的熱情�！爸敬娓哌h，愛(ài)崗敬業(yè)”，時(shí)刻謹記著(zhù)作為一名老師的內涵與責任。作為一名輔導員，我整頓班風(fēng)、創(chuàng )設學(xué)習生活情境，培養班干部，讓奮進(jìn)、民主、和諧成為班級的主題。
當走在校園，總會(huì )聽(tīng)見(jiàn)同學(xué)們對我說(shuō)，導員，老師……是啊，老師，這是一個(gè)用愛(ài)造就的詞語(yǔ)，一個(gè)用心寫(xiě)成的名字!在一件件看似簡(jiǎn)單的小事后面，都凝聚著(zhù)老師多大的努力與心血啊!一次有個(gè)學(xué)生問(wèn)我：“老師，看我們的年紀和你相仿，為什么你總喜歡稱(chēng)呼我們?yōu)楹⒆幽?”我笑了：“因為你們就是我的孩子啊，老師有186個(gè)孩子呢!”全班同學(xué)都笑了，覺(jué)得我在講了一個(gè)很幼稚的笑話(huà)�？墒�，我的孩子們啊，你們不知道，我并沒(méi)有在開(kāi)玩笑，而是發(fā)自肺腑啊!因為，我真的'也是一位母親，我的兒子，到今天，才20個(gè)月!當我來(lái)到裝備學(xué)院的那天起，就意味著(zhù)我擁有更多的孩子，我要把我的愛(ài)延續下去，傳遞給他們。
盡管兒子的奶香味還在鼻翼縈繞，兒子的笑臉還在腦海浮現，我的心里，卻裝下了186個(gè)身影。
一次，在上晚自習時(shí)，我接到了家里的電話(huà)，說(shuō)寶寶生病了，聽(tīng)著(zhù)話(huà)筒里傳來(lái)的哭聲，仿佛看到了寶寶通紅的小臉，難受的樣子不斷在我眼前晃動(dòng)，我的心揪成一團，都快碎了�？纱藭r(shí)的我必須送生病的小蔡去醫院，出租車(chē)上，我摟著(zhù)小蔡，輕輕的撫摸著(zhù)他的頭，當看著(zhù)難受的小蔡，寶寶的模樣卻隨之浮現，讓我的眼淚總是不爭氣想往外跑。正當我心如刀絞的時(shí)候，躺在我懷里的小蔡輕聲說(shuō)：“老師，謝謝您!”那一瞬間，我藏了許久的淚水終于掉了下來(lái)!人生尚此，夫復何求!一聲純真的感謝，道出了“值得”二字!
“育人猶如春風(fēng)化雨;授業(yè)不惜蠟炬成灰”。老師，用生命書(shū)寫(xiě)了一個(gè)大寫(xiě)的“人”字!我驕傲，我自豪，因為，我是一名老師!
如果老師是蠟燭，我愿做燃燒最明亮的那一根，如果老師是春蠶，我愿做吐絲最多的那一條，如果老師是園丁，我愿做最辛勤的那一位。我甘愿成為一名愛(ài)的火炬傳遞者，讓愛(ài)在這里延伸……謝謝各位!
愛(ài)師演講稿推薦3
尊敬的各位領(lǐng)導、評委：
大家好！
我今天演講的題目是《因為愛(ài)，所以愛(ài)》。
“為什么我的眼里常含淚水？因為我對這土地愛(ài)得深沉�！痹�(shī)人艾青用深情的語(yǔ)言，抒發(fā)了他對祖國母親的赤子情懷。如果說(shuō)教育也是一方熱土的話(huà)，那么“熱愛(ài)”就是我對學(xué)生、對教師職業(yè)、對教育事業(yè)的最好表白。而所有的熱愛(ài)，只源于一個(gè)關(guān)于愛(ài)的故事。
20xx年暑假，我參加了當年的大學(xué)生三下鄉活動(dòng)，來(lái)到納雍縣維新鎮一個(gè)漢苗混居、極其偏僻落后的山村——陽(yáng)光村。認識了一位每月僅領(lǐng)25元生活補助費，卻在講臺上耕耘了45個(gè)春秋的代課教師——熊從明。
45年前，念過(guò)幾年私塾的熊從明不忍村里的孩子無(wú)書(shū)可讀，放棄了令人眼紅的生產(chǎn)隊會(huì )計一職，暫時(shí)承擔起教育孩子們的責任。那時(shí)教師每月的工資僅10斤玉米，難以維持生計，代課其間，熊老師也曾因此而想過(guò)離開(kāi)�？僧斔吹洁l親們被貧窮折磨得蒼老的臉，看著(zhù)孩子們眼中溢滿(mǎn)的渴望，他再也邁不出離去的腳步，他知道，如果他走了，那么陽(yáng)光村也將失去未來(lái)。作為一個(gè)陽(yáng)光村人，他不能這樣做，因為在他的肩上，不僅只有家庭的責任，還維系著(zhù)整個(gè)陽(yáng)光村的希望。于是，熊老師留了下來(lái)，而這一留，就是整整45年。45年，540個(gè)月，16425天，熊老師在陽(yáng)光小學(xué)的講臺上，用比陽(yáng)光還熾熱的愛(ài)溫暖照亮了陽(yáng)光村，直到歲月的痕跡爬上了烏黑的頭發(fā)，佝僂了挺拔的腰背；45年，540個(gè)月，16425天，熊老師一次又一次放棄了改善生活的機會(huì )，他用心血澆灌的桃李碩果累累，可他的三個(gè)孩子卻因為家庭貧困，被迫早早離開(kāi)學(xué)校。為此，妻子不止一次怪他：“你怎么從不為自家考慮啊，你這樣做到底是圖些什么？”孩子不止一次怨他：“爸，如果當初你不當老師，我們今天會(huì )過(guò)得這樣苦嗎？”面對家人的責怪，他說(shuō)：“我不忍心看見(jiàn)村里的孩子因為沒(méi)有念書(shū)，而一輩子都出不了頭啊�！庇捎谔厥庠�
因，直到20xx年，熊老師每月都僅能領(lǐng)到25元生活補助費，家人勸他休息,他卻說(shuō)：“我不能看著(zhù)那么多孩子沒(méi)有書(shū)念，我要教到死的那一天為止�！�
20xx年，我大學(xué)畢業(yè)回到家鄉，成為了一名農村教師。艱苦的工作環(huán)境讓從小生活在城市的我一度沮喪，我抱怨命運不公，我多次試圖放棄�？蛇@時(shí)，我總會(huì )想到熊老師。他能在貧窮中堅守講臺45年，為什么我不能？與熊老師相比，我是不是太過(guò)自私與卑劣了？一次又一次良心的拷問(wèn)讓我無(wú)地自容，于是我嘗試著(zhù)去了解工作，走近學(xué)生，也因此擁有了很多的第一次。第一次走進(jìn)課堂，用連珠的妙語(yǔ)讓孩子們歡呼雀躍；第一次和學(xué)生們一起在烈日下做操，一起體會(huì )汗流浹背；第一次過(guò)教師節，學(xué)生的賀卡和祝福讓我整整激動(dòng)了一個(gè)星期??一個(gè)又一個(gè)的第一次讓我懂得，熊老師的堅持，源于他對家鄉人民的熱愛(ài)，對教育事業(yè)的熱愛(ài)，也是這一個(gè)又一個(gè)的第一次，讓我堅定了終身獻身教育的決心。
其實(shí)，在貴州的茫茫大山里，與熊從明老師一樣的老師還有很多很多。跪著(zhù)為學(xué)生上課的三都縣殘疾教師陸永康、放棄攻讀研究生，毅然到大方縣巖洞小學(xué)支教的山東小伙徐本禹??他們沒(méi)有驚天地、泣鬼神的壯舉，他們每一天的生活都是平凡而瑣碎的，可是，他們的平凡和瑣碎，卻在推動(dòng)家鄉教育事業(yè)發(fā)展的同時(shí)，給予了時(shí)代更多心靈的震撼與反思，讓人們品味到熱愛(ài)的真諦，看見(jiàn)黑板上寫(xiě)下的真理，收獲教室里放飛的希望。就在世人肆意踐踏良知的時(shí)候，他們用實(shí)際行動(dòng)告訴世人：我要對得起自己的良心。他們用生命去維護良知，一遍一遍地向學(xué)生講述著(zhù)真、善、美，并不惜付出畢生的代價(jià)。何以為證？夜晚的星光可以作證，校園的梧桐樹(shù)可以作證，桌上大大小小的藥瓶可以作證，那在門(mén)口等媽媽回家而凍得瑟瑟發(fā)抖的孩子可以作證，白了的頭發(fā)佝僂的腰背沙啞的嗓子都可以作證！
因為懂得了他們對教育事業(yè)的愛(ài)、對學(xué)生的愛(ài)，為人師的4年里，在教書(shū)育人這塊土地上，我不停地播撒著(zhù)愛(ài)的種子，收獲著(zhù)愛(ài)的感動(dòng)，也堅定了愛(ài)的信念。
學(xué)生王小敏，家境貧寒，與父親相依為命，自小沒(méi)有母親的她就猶如風(fēng)雨中一朵小花，憔悴羸弱，敏感卑怯，對身邊的人，對世界充滿(mǎn)了敵意。了解到這一情況后，我選擇用愛(ài)心去照耀她，因為我知道，溫暖的`愛(ài)可以融化堅冰。在關(guān)注她學(xué)習成績(jì)的同時(shí)，我更是充當了一個(gè)母親的角色：病了，給她買(mǎi)藥煮粥；哭了，給她勸慰開(kāi)導；累了，陪她健身娛樂(lè )。通過(guò)我的努力，陽(yáng)光般燦爛的笑容終于掛上了她的臉龐。學(xué)生呂南成績(jì)一直很差，性格叛逆，通過(guò)觀(guān)察后我發(fā)現，他堅硬的甲胄里掩飾的，其實(shí)是一顆卑怯而好強的心。于是，我選擇用耐心去引導他、改變他，因為我知道，一味的呵責只會(huì )將他推離人生正常的航道。我拍著(zhù)他的肩膀，期待地對他說(shuō)：“你當勞動(dòng)委員吧，我相信你，你不是孬種”。從此，每天他總是最后鎖門(mén)回家，從不間斷。他對工作的細致入微，使我震驚，令同學(xué)信服，學(xué)習成績(jì)也有了極大提高，一年后，他順利地踏入了高中的教室。學(xué)生羅蘭，極富才華，卻因羞于展示自己，性格極其內向而與同學(xué)格格不入，針對她這一性格特點(diǎn)，我選擇用鼓勵給與她信心，因為我知道，優(yōu)秀的孩子是表?yè)P出來(lái)的，最終，融入集體之中的她，多次站上了各級演講、作文比賽的領(lǐng)獎臺??孩子們令人驚喜的變化讓我堅信，任何一個(gè)老師，只要熱愛(ài)教育事業(yè)，只要用愛(ài)心、信心、耐心去面對每一個(gè)學(xué)生，一定會(huì )取得成功。
“十年樹(shù)木，百年樹(shù)人”，踏上三尺講臺，也就意味著(zhù)踏上了永無(wú)止境、永無(wú)窮期的育人之旅。也許，昨天的我是無(wú)奈的，但今天的我，一定是無(wú)畏的，明天的我，也將是無(wú)悔的。是熊從明、陸永康、徐本禹，還有更多熱愛(ài)教育事業(yè)的老師讓我懂得，既然選擇了，即使風(fēng)雨不息，我都應該用堅實(shí)的熱愛(ài)之帆，鼓起浩蕩長(cháng)風(fēng)，催動(dòng)教育事業(yè)之舟向前行進(jìn)。
“情在左，愛(ài)在右，走在生命的兩旁，隨時(shí)撒種，隨時(shí)開(kāi)花�！庇H愛(ài)的同仁們，漫漫育人之旅中，我們只有把每一個(gè)學(xué)生看作自己的孩子，與他們進(jìn)行思想與思想的碰撞，進(jìn)行心靈與心靈的交流，進(jìn)行生命與生命的對話(huà)，用真愛(ài)將頑石雕琢為美玉，令其綻放成最美的風(fēng)景。到那時(shí)，我們才能無(wú)愧于天、無(wú)愧于地、無(wú)愧于人；到那時(shí)，我們必會(huì )自豪地告訴世界：“我，是一名真正的人民教師；我，是一個(gè)大寫(xiě)的人�！�
謝謝大家！
愛(ài)師演講稿推薦4
尊敬的協(xié)會(huì )領(lǐng)導，尊敬的各位前輩、同行：
大家下午好！
首先非常感謝各位領(lǐng)導、前輩、各位同行對我的厚愛(ài)，給我機會(huì )在這個(gè)隆重的大會(huì )上發(fā)言。
我們尊敬的孫秘書(shū)長(cháng)讓我在今天的大會(huì )上談?wù)剬σ恍┡腼兇筚惖母惺�、菜肴�?chuàng )新的心得以及對協(xié)會(huì )工作的期望，我感到無(wú)比的榮幸。能站在這里和各位優(yōu)秀的同行們一起探討烹飪、探討菜肴是一件很快樂(lè )的事情。
首先我想強調比賽對廚師自身、對烹飪發(fā)展的重要性。很多廚師對烹飪比賽不是很理解。我就聽(tīng)過(guò)這樣的話(huà)：比賽的菜在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中根本不實(shí)用；比賽要花很多的費用；拿不到獎丟面子；就是拿了獎也沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的獎勵等等。這些我也知道，但為什么還要比賽呢？我在這里給大家舉個(gè)例子，世界上各個(gè)國家在體育比賽上一年要花很多錢(qián)！在比賽上拿了獎對運動(dòng)員有好處，對國家有什么好處呢？是民族尊嚴！是國家榮譽(yù)！我們參加比賽從大的方面講，是xx榮譽(yù)，徽菜尊嚴！從小的方面講，可以提高廚師烹飪藝術(shù)修養、開(kāi)闊烹飪視野！同時(shí)比賽對推動(dòng)烹飪事業(yè)的發(fā)展起著(zhù)相當積極的促進(jìn)作用。所以我們更多的廚師朋友應該積極的面對烹飪比賽。我一直很相信一句話(huà)，用心什么事都可以做好，其實(shí)在烹飪比賽中也是這樣的，只要你用心沒(méi)有什么不可以戰勝的，通過(guò)以前參加的比賽我總結出幾點(diǎn)：
1、構思要新穎：
我們大賽的評委們都是一些見(jiàn)多識廣的烹飪大師，他們見(jiàn)到的好作品太多太多了。人都存在潛意識，當你做的作品是平委先生以前見(jiàn)過(guò)的，理所當然的，他就會(huì )和以前的作品相比。以前的東西都是模糊的、朦朧的，模糊的、朦朧的東西對人們來(lái)說(shuō)相對都是美好的、完美的。而你的作品卻毫無(wú)掩飾的擺在平委們的面前，一些制作細節、漏洞、瑕疵等等都暴露出來(lái)。你拿現實(shí)的東西去和朦朧的東西相比，可想而知，你肯定得不了高分。所以我們必須做評委們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的作品，就向很多電子產(chǎn)品一樣，只要是新產(chǎn)品，不管好壞都可以賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。只要你的作品評委們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，相信多拿幾分是肯定沒(méi)問(wèn)題的。
2、制作要精細：
我每次參賽的作品，我師傅都會(huì )反復的和我強調做工一定精細，我參加第五屆全國烹飪大賽的一個(gè)作品，叫“麥香龍蝦石耳盞”。就是用龍蝦肉制成白色的蝦線(xiàn)，圍上黑色的石耳。去比賽前就請我師傅來(lái)看這道菜。師傅看了以后第一句話(huà)就是：不夠精細，因為蝦絲做的不夠細、起孔，旁邊圍的石耳絲不怎么均勻，成品的蝦盞也大了點(diǎn)，后來(lái)經(jīng)過(guò)多次修改，增加模具的使用，調整蝦盞尺寸，但所有的調整都是朝著(zhù)一個(gè)方向：精細、精致。最后正是這個(gè)作品拿了高分，真是這個(gè)作品幫我得到了第五屆全國烹飪大賽的金牌。
3、賽場(chǎng)要大膽、冷靜：
參加過(guò)比賽的同行們都知道，烹飪比賽有很多的規則，其中場(chǎng)外加工和進(jìn)場(chǎng)驗料尤為重要。正式的烹飪比賽都是90分鐘制作兩個(gè)作品。其實(shí)90分鐘做一道好的作品時(shí)間都不夠。那怎么辦呢？這時(shí)就需要合理的運用規則，很多的原料都可以寫(xiě)到場(chǎng)外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我們應如何的打一些擦邊球，把他變成合理的、可以場(chǎng)外加工的原料等等。當然這些所謂的`變成的合理的原料在進(jìn)場(chǎng)時(shí)，應適當的注意隱蔽。再者，冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應該都有同感，在家里實(shí)驗的作品基本上都比在賽場(chǎng)上的作品好，這主要是緊張造成的。賽場(chǎng)里只要一緊張，很多的麻煩事情都會(huì )出來(lái)，什么東西忘記放哪里了，擺東西的時(shí)候手抖��！特別是看見(jiàn)別人的作品進(jìn)度比你快的時(shí)候，緊張的程度會(huì )更加厲害。我通過(guò)一些比賽也找到一些減壓的辦法，當你在拼擺作品手抖動(dòng)時(shí)，做幾個(gè)拉背的動(dòng)作，深呼吸幾次。忘記原料放哪里的時(shí)候立即停下手頭的事情，千萬(wàn)不要邊做事邊想，這時(shí)看看房頂��！窗外��！會(huì )很有用的。再者，別管他人作品進(jìn)度，只管做自己的事情。碰到賽場(chǎng)監理的時(shí)候要多說(shuō)老師好！有事情要多舉手、多說(shuō)報告，要讓監理感覺(jué)到你很謙虛、很有禮貌，因為每個(gè)賽場(chǎng)監理手里有著(zhù)10到15分的表現分，你必須要通過(guò)你的謙虛、禮貌、從容的表現把監理手里的分全部搶走。
4、出品應有視覺(jué)沖擊力：
我們在這里強調的視覺(jué)沖擊力并不不是畫(huà)蛇添足，也不是嘩眾取寵。而是要在菜肴純樸、自然的風(fēng)格下抓住欣賞者的眼球，力求讓欣賞者觀(guān)后不忘或難忘！就向我們xx市xx年烹飪技術(shù)大賽上一道作品，叫“五彩金福卷”。這道菜品的制作工藝和技術(shù)難度都不是太高，但他的裝盤(pán)和成品造型非常的成功，他是將炸好的卷從斜面切開(kāi)，用三支卷背靠背的站在盛器的中央。這樣充分的展示了卷內的色彩，站在盤(pán)中的卷增加了菜肴的立體感！理所當然，這個(gè)成功的作品拿了很高的分數。當然，大賽還有很多的需要注意的東西，想出好成績(jì)也并非我的這幾點(diǎn)可以了，扎實(shí)的基本功更是不可或缺的。
做廚師的天職就是將菜做好，菜做好生意才能做好。做為一個(gè)廚師，拿不到獎的廚師不一定不是好廚師，但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個(gè)不合格的廚師。隨著(zhù)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，消費者對新產(chǎn)品的要求越來(lái)越高。菜肴創(chuàng )新是我們每一個(gè)烹飪工作者必須面對的問(wèn)題。涉古可出新/推陳可出新/博采可出新/獨創(chuàng )可出新/，原料、調料、刀工、盛器、盤(pán)飾處處可悟新、環(huán)環(huán)可出新�？傊�，用心則出新不難。
我們的名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì )自成立以來(lái)，為xx市的餐飲業(yè)和廚師們做了大量的卓有成效的工作，對我們xx市乃至xx省烹飪界的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。作為一名廚師，我希望協(xié)會(huì )能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專(zhuān)業(yè)知識培訓，聯(lián)系一些對外菜系的交流，組織團隊外出考察學(xué)習等活動(dòng)。
最后，我要感謝我的恩師xxx先生對我孜孜不倦的教誨。感謝省烹協(xié)馬秘書(shū)長(cháng)、市烹協(xié)孫秘書(shū)長(cháng)長(cháng)久以來(lái)對我的關(guān)懷和關(guān)愛(ài)！
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