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食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì )（精選23篇）
當我們心中積累了不少感想和見(jiàn)解時(shí)，可以尋思將其寫(xiě)進(jìn)心得體會(huì )中，這樣可以幫助我們分析出現問(wèn)題的原因，從而找出解決問(wèn)題的辦法。一起來(lái)學(xué)習心得體會(huì )是如何寫(xiě)的吧，下面是小編為大家收集的食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì )，希望對大家有所幫助。
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 1
1.1健康誤解。人們常常把健康定義為不生病，沒(méi)有不異常的狀態(tài)就是健康。而真正意義上的健康不僅僅是沒(méi)有疾病和不虛弱，而且是身體上、心理上、和社會(huì )適應能力上三方面的完美狀態(tài)。19年，世界衛生組織在對健康定義的闡述中，又增加了道德健康。20年，世界衛生組織又提出了“合理膳食，戒煙，心理健康，克服緊張壓力，體育鍛煉”的促進(jìn)健康新準則。WHO制定10條健康標準：
一是充沛的精力，能從容不迫的擔負日常生活和繁重的工作而不感到過(guò)分緊張疲勞
二是處事樂(lè )觀(guān)、態(tài)度積極、樂(lè )于承擔責任、事無(wú)大小、不挑剔
三是善于休息、睡眠好
四是應變能力強、能適應外界環(huán)境中的各種變化
五是能抵御一般感冒和傳染病
六是體重適當、身體勻稱(chēng)、站立時(shí)頭肩位置協(xié)調
七是眼睛明亮、反應敏捷、眼瞼不發(fā)炎
八是牙齒清潔、無(wú)齲齒、不疼痛、牙齦顏色正常、無(wú)出血
九是頭發(fā)光澤、無(wú)頭屑
十是肌肉豐滿(mǎn)、皮膚有彈性
1.2營(yíng)養的誤解。我們更多的把營(yíng)養這個(gè)詞理解成一個(gè)名稱(chēng)，而真正營(yíng)養是機體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養素和其他對身體有益的成分構建組織器官、調節各種生理功能，維持正常生長(cháng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程。平衡膳食從食物中獲取需求的營(yíng)養素。
2營(yíng)養寶塔以及身體健康需要的營(yíng)養素
2.1中國居民的平衡膳食寶塔。各種食物中需求量以1.7米成年男子為標準。在寶塔的第一層;谷物薯類(lèi)以及雜豆250-400克，第二層是蔬菜類(lèi)300-500克，水果類(lèi)200-400克，寶塔的三層是，畜禽肉類(lèi)50-70克，魚(yú)蝦類(lèi)50-100克,蛋類(lèi)25-50克。頂層是油25-30克，鹽6克。
2.2人體必須的營(yíng)養素。營(yíng)養素是指食物中可為人體提供能量、機體構成成分、修復組織以、生理調節功能的化學(xué)物質(zhì)。人體需要宏量營(yíng)養素：蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、水，微量營(yíng)養素是指礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維。
3平衡膳食的建議
3.1食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細搭配每種食物含不同的營(yíng)養成分，任何天然食物都不能提供完全的營(yíng)養。多種食物搭配，才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養需求。
沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。
谷類(lèi)食物是能量的`主要來(lái)源，應保持中國傳統飲食習慣。米面類(lèi)不宜加工過(guò)細，避免維生素B、礦物質(zhì)等營(yíng)養素和膳食纖維的丟失。
3.2多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)蔬菜、水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源。薯類(lèi)含豐富膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。建議每天吃蔬菜300~500 g，最好深色蔬菜約占一半，水果200~400 g 。
3.3每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品奶類(lèi)含鈣量較高，利用率高，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。兒童、青少年飲奶有利于其生長(cháng)發(fā)育，中老年人飲奶可減少骨質(zhì)丟失。我國平均鈣攝入量?jì)H為389mg，建議每人每天飲奶300g或相當量的奶制品。
3.4常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉.動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源，氨基酸組成更適合人體需要。魚(yú)﹥鵝、鴨、雞肉﹥豬、牛、羊肉，含較多脂溶性維生素、維生素D和礦物質(zhì)。大多含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過(guò)多增加患心血管病的危險性。
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 2
學(xué)了一個(gè)學(xué)期的營(yíng)養學(xué)與健康課其實(shí)感悟有很多。
健康，就像快樂(lè )一樣，很難有明確的定義。當我們生病時(shí)，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應該是我們與生俱來(lái)的權利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺(jué)得運動(dòng)是最重要的;而有些人覺(jué)得，心理因素才是最重要的。對于有營(yíng)養知識的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。
如何吃才會(huì )健康，一直有各種不同的意見(jiàn)。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫療職業(yè)的無(wú)稽之談，想要從這些言詞中分辨出真偽，便需要具備某些基本的知識，而知識是一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的，等到我們需要時(shí)拿來(lái)加以運用。
食物不僅是人類(lèi)生存的最基本需要，也是國家穩定和社會(huì )發(fā)展的永恒主題�；镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”，也是人類(lèi)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。進(jìn)入21世紀以來(lái)，我國食品產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展：20年增長(cháng)速度達15.7%，同年餐飲業(yè)產(chǎn)值達5000億人民幣，從業(yè)人員2200萬(wàn)人。20xx年雖然有“非典”的影響，但食品工業(yè)仍以18.6%的速度增長(cháng)。營(yíng)養并非無(wú)本之木，其是依賴(lài)于食品產(chǎn)生的。因此可以描述為：食物好比是皮、營(yíng)養則好比是毛，“皮之不存，毛將焉附?”。隨著(zhù)改革開(kāi)放、經(jīng)濟的騰飛，人民生活水平不斷提高，居民膳食結構發(fā)生巨大變化。過(guò)去物資短缺、食物單調，想吃的東西買(mǎi)不到，現在商品琳瑯滿(mǎn)目，許多人卻不知道該如何選擇、應當怎么吃了。
吃飯是再也平常不過(guò)的事，然而人類(lèi)通過(guò)漫長(cháng)的歷程才從“吃飽求生存”發(fā)展到懂得“吃好求健康”。從神農嘗百草開(kāi)始，傳統食療作為中醫藥學(xué)的重要組成部分，在漫長(cháng)的歷史進(jìn)程中為各民族的健康發(fā)揮了巨大的作用，是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。在它形成發(fā)展的幾千年中，浸透著(zhù)祖先和歷代先賢的血汗，凝聚著(zhù)我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅者孫中山先生所指出的：“我中國近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國所不及�！�
世界衛生組織近年對影響人類(lèi)健康的眾多因素進(jìn)行了評估，結果表明：遺傳因素居首位、為15%，膳食營(yíng)養因素的影響僅次于遺傳、為13%，遠高于醫療因素的作用。著(zhù)名的維多利亞宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、適當運動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中華民族自古就有“寓醫于食”的傳統，食療養生的理念被人民群眾廣泛接受�！帮嬍痴�，人之命脈也”。則是明代醫藥學(xué)巨匠李時(shí)珍對膳食營(yíng)養的健康作用所做的高度概括。
人類(lèi)吃的食物不外乎以下五類(lèi)，第一類(lèi)是谷物糧食，富含碳水化合物;第二類(lèi)是動(dòng)物性食物，包括富含動(dòng)物蛋白質(zhì)的瘦肉、禽、蛋、魚(yú)類(lèi)等;第三類(lèi)是富含植物蛋白質(zhì)的豆類(lèi)，以及乳類(lèi)和乳制品;第四類(lèi)是蔬菜、水果;第五類(lèi)是油脂。食物中所含的營(yíng)養素包括水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質(zhì)、維生素與微量元素等。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質(zhì)。人體對不同的營(yíng)養素需要量相差極大，蛋白質(zhì)、脂肪每日需幾十克，而微量元素硒、維生素B12每日僅需若干微克。營(yíng)養學(xué)家把每日需要量在1克以上的營(yíng)養素稱(chēng)為宏量營(yíng)養素、包括六大類(lèi)40多種;將每日需要量從微克到毫克級的營(yíng)養素稱(chēng)為微營(yíng)養素。
不同食物的營(yíng)養素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物為主;牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主;水果、蔬菜則富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。食物間的千差萬(wàn)別要求我們想做到膳食平衡，營(yíng)養全面，就一定要不挑食、不偏食。由于世界各國人口、生產(chǎn)力水平、生活習慣各異，特別是農畜產(chǎn)品、魚(yú)類(lèi)等食品生產(chǎn)數量不同，形成了不同類(lèi)型的食物結構。如歐、美等國以動(dòng)物性食物為主;印度、巴基斯坦、印尼、泰國為典型的素食結構;日本吸收東西方膳食的優(yōu)點(diǎn)，植物與動(dòng)物蛋白搭配比較合理，加之政府對膳食營(yíng)養比例、食品構成、消費比重的重視，使日本人均預期壽命現在居世界前列。
20年公布的統計報告稱(chēng)：有3000萬(wàn)20歲以上的中國人肥胖!慢性非傳染性疾病的發(fā)病率逐年上升，高血壓、高脂血癥、冠心病、脂肪肝和動(dòng)脈硬化等“文明病”泛濫，肥胖已成為社會(huì )“公害”。在我國第一大城市上海，居民死因順位已從50年代的麻疹、肺結核和老衰讓位于現在的惡性腫瘤和心、腦血管病，其中心臟病的死亡率已超過(guò)日本。因心、腦血管病和癌癥死亡的人數已占總死亡人數的64%以上，占國民死因首位。糖尿病患病率1979年僅占全部人口的0.67%，1998年上升至3.21，20年北京等地區糖尿病患病率竟高達6%!營(yíng)養偏頗的現代“文明病”嚴重威脅著(zhù)國民健康，給中華民族敲響了警鐘! 20世紀，營(yíng)養學(xué)的最大貢獻是建立了平衡膳食的理論。所謂平衡膳食，就是強調由多種天然食物組成的膳食，可提供人體基本的營(yíng)養需要，在支持正常發(fā)育、保持合適體重，預防營(yíng)養不良的同時(shí)，減少同營(yíng)養過(guò)剩相關(guān)疾病的發(fā)生。平衡膳食的理論特別強調要避免過(guò)量消費在慢性非傳染性疾病的發(fā)生中有潛在不良影響的食品與營(yíng)養素。由此不難看出，某些人用所謂“沒(méi)有不平衡的膳食，只有不平衡的飲食習慣”來(lái)為垃圾食品“洋快餐”開(kāi)脫是多么可笑和荒謬!怎樣才能做到平衡膳食呢?就是要根據身體需求，調整膳食結構，科學(xué)配餐。注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等幾大營(yíng)養素的比例，糧食、果蔬和動(dòng)物性食物的合理搭配�！饵S帝內經(jīng)》說(shuō)“谷肉果菜，食養盡之，無(wú)使過(guò)之，保其正色”就是這個(gè)道理。20年，全國衛生資源消耗6,100多億元,因疾病、傷殘造成的損失約7,800億元，總計近14,000億元人民幣。這是一個(gè)非常驚人的數字!眾所周知，“三峽工程”十五年的總投資才20xx億元!國家“九五”攻關(guān)完成的研究表明：在疾病的預防工作上投資1元錢(qián)，就可以節省8.5元的醫療費和100元的搶救費用。世界醫學(xué)界公認：醫療、營(yíng)養、護理是臨床治療的三大環(huán)節，中國有13億人，在這個(gè)龐大的基數下，患病的人不在少數，人們往往都是得了病以后才忙于治療，高昂的醫療費用不僅普通家庭難以承受，也給國家帶來(lái)巨大的經(jīng)濟負擔。增加公費醫療的投入與醫療保險是治標不治本的辦法，只有重視營(yíng)養知識的普及，才能將龐大的醫療開(kāi)支節省下來(lái)。美國曾作過(guò)有關(guān)統計，如果加大營(yíng)養知識宣傳和普及，使人民群眾關(guān)注營(yíng)養，并在生活實(shí)踐中接受正確的飲食保健主張，就可以直接減少患病人數，最終節省下可觀(guān)的醫療開(kāi)支。健康就是GDP!這一“營(yíng)養經(jīng)濟學(xué)”的觀(guān)點(diǎn)，對世界上最大的發(fā)展中國家的中國尤為重要!食物、能源、水資源和環(huán)境問(wèn)題是當今世界的四大危機，其中食物營(yíng)養問(wèn)題最為突出。我國國民營(yíng)養狀況與發(fā)達國家相比，沒(méi)有呈現像人均國民收入水平那樣大的差距。如果引導得當，不僅有進(jìn)一步縮小的可能，而且能夠利用我們傳統飲食文化的固有優(yōu)勢，避免西方發(fā)達國家因營(yíng)養失調所出現的“文明病”的困擾。但“洋快餐”的錯誤導向，導致眾多飲食誤區存在、盲目的食物消費、資源的浪費，造成“文明病”泛濫等眾多嚴峻的現實(shí)令人觸目驚心。
世界上有許多關(guān)于科學(xué)的營(yíng)養改變一個(gè)民族、一個(gè)國家前途的事例。眾所周知，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶強壯一個(gè)民族，展示了發(fā)展中國家推行科學(xué)營(yíng)養，提高健康素質(zhì)的成功經(jīng)驗;而北歐國家挪威，卻依靠“一勺野生鱈魚(yú)肝油，強壯了一個(gè)國家”。挪威根據其國情，強調學(xué)生每天要吃一勺野生鱈魚(yú)肝油，結果大大提高了這個(gè)位于北極圈內國家的人均壽命和健康水平。世界衛生組織的總干事曾贊許地指出：“希望通過(guò)科研和努力，使人們進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代，讓野生鱈魚(yú)肝油成為每天飲食的組成部分”。挪威現在已經(jīng)是世界上著(zhù)名的長(cháng)壽國家。
重視營(yíng)養科普，讓人民群眾接受平衡膳食的主張，可以預防許多疾病。采取有效的營(yíng)養措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率。北歐國家芬蘭，有一個(gè)省非傳染性疾病的發(fā)病率很高，芬蘭將該省作為這些疾病的重點(diǎn)防治試點(diǎn)省，5年內用于宣傳教育和防治措施的經(jīng)費約100萬(wàn)美元。此后該省居
民因心肌梗死、腦血栓、腦溢血發(fā)生偏癱的患者數目大幅度減少，五年內總共節省了600萬(wàn)美元的醫療支出，這是一個(gè)非常生動(dòng)的事例。營(yíng)養學(xué)是相當新的一門(mén)學(xué)科，直到近幾十年，才逐漸受到重視，但它并不是一門(mén)全新的知識，營(yíng)養學(xué)的歷史其實(shí)與生命一樣的久遠。由于有機物質(zhì)的存在，使得地球在數百萬(wàn)年前就已經(jīng)有了生命與無(wú)生命物質(zhì)的區別。這些原始的`材料包括固態(tài)、液態(tài)及氣態(tài)的物質(zhì)，它們使得生命能夠生長(cháng)、繁衍、并不斷地延續下去。今日，我們所吃的食物，受到各地的風(fēng)俗習慣、氣候及個(gè)人的經(jīng)濟、年齡、性別、宗教信仰、工作性質(zhì)及其他的因素的影響。由于受到外來(lái)因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實(shí)上，不管是在家中或是出外用餐，沒(méi)有人會(huì )故意去傷害自己的健康。無(wú)論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀(guān)念或新的食物時(shí)，都必須有好的理論及具
體的事實(shí)來(lái)支持。然而，許多沒(méi)有營(yíng)養的食物，經(jīng)常會(huì )出現在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應該接受這種挑戰，設法加以克服。學(xué)完這門(mén)課程我覺(jué)得最大的收獲就是對自己以后健康的生活能有所幫助�？梢詾樽约喊才乓粋�(gè)合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過(guò)身體的全面檢查，給自己指定相應的食譜，身體虛弱就要注意對蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當的體育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問(wèn)題，生命在于運動(dòng)，適當的鍛煉是絕對能真強一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規律，飲食、起居、運動(dòng)都要有規律。心血來(lái)潮的健身還不如過(guò)豬一樣規律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說(shuō)應該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì )面對失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 3
我們走過(guò)了充滿(mǎn)感動(dòng)和堅強的，對我個(gè)人而言，這是體驗的一年。經(jīng)歷著(zhù)感動(dòng)、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領(lǐng)導和同事的支持和幫助下，無(wú)論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，得以成長(cháng)。在此，我真誠的像各位老師和領(lǐng)導表達深深的謝意，感謝大家在這段時(shí)間給予我足夠的寬容、鼓勵和幫助。以下就我參見(jiàn)工作來(lái)的思想工作學(xué)習進(jìn)行以下三方面的簡(jiǎn)要回顧和總結。
一 、轉變與提升
剛剛走出校園的我，沒(méi)有任何的工作經(jīng)驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著(zhù)手。這在通過(guò)大家的幫助和與各個(gè)部門(mén)的孩子的近距離接觸中，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心。
二 、工作回顧
幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營(yíng)養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實(shí)施了營(yíng)養膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。
1、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃
合理營(yíng)養是創(chuàng )設健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進(jìn)幼兒生長(cháng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養體現在膳食上就稱(chēng)為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養素，任何一種營(yíng)養素也不可能具備全部營(yíng)養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營(yíng)養特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營(yíng)養需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類(lèi)食品平衡。
2、科學(xué)烹調是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養成分的.重要環(huán)節科學(xué)烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養價(jià)值均有重要作用。 洗：仔細沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養素的流失。
切：根據幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營(yíng)養素的流失。
配：既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。
烹：減少營(yíng)養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類(lèi)的維生素C平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì )逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(cháng)，凝固得越硬，會(huì )影響口感及營(yíng)養素的利用。
調：烹調時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì )使原料中的蛋白質(zhì)凝結過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì )導致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。
三 、展望
1、本學(xué)期我們的孩子主食主要是各類(lèi)粥及不同配菜的面線(xiàn)糊，2—6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的。新一年希望在滿(mǎn)足營(yíng)養的前提下，根據孩子的需要，增加主食的種類(lèi)：如營(yíng)養飯、花卷、包子等。并能根據各個(gè)部門(mén)孩子的具體情況，分析其營(yíng)養素，為不同部門(mén)的孩子準備不同的營(yíng)養餐。
2、科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(cháng)的關(guān)鍵。新學(xué)期我們根據需要，希望能成立了有家長(cháng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會(huì )，每月開(kāi)一次會(huì )，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。
3、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強迫幼兒進(jìn)食。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創(chuàng )設良好的相互模仿與學(xué)習的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過(guò)程中養成正確的飲食習慣，促進(jìn)身心健康。
4、增加每日用餐意見(jiàn)表，可由各班老師填寫(xiě)上交。根據當天當午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行評分。這種及時(shí)反饋的意見(jiàn)表有利于幼兒園的膳食營(yíng)養工作。使“幼兒歡心、家長(cháng)放心、老師開(kāi)心、阿姨舒心、領(lǐng)導寬心”是我們努力的目標。
一般學(xué)習營(yíng)養師都是為了考營(yíng)養師證，所以大多數都是找機構，學(xué)習和報考一起解決。
題主是剛剛開(kāi)始了解營(yíng)養師，我覺(jué)得應該先弄清楚營(yíng)養師是干嘛的，因為以前我們國家對營(yíng)養師的誤解還挺深的，營(yíng)養師是營(yíng)養方面的專(zhuān)家，利用膳食來(lái)調節人體的營(yíng)養平衡，以達到維護健康的效果。
營(yíng)養師也是分類(lèi)型的，有轉為疾病患者提供營(yíng)養指導的臨床營(yíng)養師；有專(zhuān)門(mén)做營(yíng)養的宣傳教育的公共營(yíng)養師；有為食品進(jìn)行檢測和營(yíng)養開(kāi)發(fā)的食品營(yíng)養師；有為餐飲進(jìn)行營(yíng)養膳食開(kāi)發(fā)，員工營(yíng)養培訓的餐飲營(yíng)養師，有專(zhuān)門(mén)為運動(dòng)人員進(jìn)行營(yíng)養指導的運動(dòng)營(yíng)養師；還有為食品、餐飲、藥品、養生行業(yè)進(jìn)行營(yíng)養研究的營(yíng)養師。
不知道你的工作內容是什么，你可以根據營(yíng)養師的類(lèi)型確定你的發(fā)展方向。
要說(shuō)學(xué)習，其實(shí)真正要學(xué)習的是你在工作之后要學(xué)的，原因之一是營(yíng)養師類(lèi)型有很多，不可能在考營(yíng)養師的時(shí)候把所有的相關(guān)知識都考了，考的主要都是基礎知識；原因之二是營(yíng)養師這個(gè)行業(yè)需要你通過(guò)經(jīng)驗來(lái)學(xué)習，課本上的知識案例，放到現實(shí)中，不一定就要完全按照課本上來(lái)，都是視情況而定。
想要學(xué)營(yíng)養師、考營(yíng)養師，比較方便的方法就是在機構報考。機構不就是幫你報考，然后他們提供課程嗎，你從事的是營(yíng)養健康方面的工作，那自然應該是想學(xué)習營(yíng)養師知識的吧，你覺(jué)得是自己學(xué)比較好還是有老師教比較好呢？道理大家都懂，當然是有老師教比較好，有好老師教那就更好了。再有就是你自己不一定能報的上，有的營(yíng)養師你找的到報名入口，但是你不一定能報的上，因為報考要求很高，再要么就是找不到報名入口，你想報都報不了，然后大家都轉到機構報考了。
再說(shuō)說(shuō)營(yíng)養師證，現在的營(yíng)養師證都是差不多的水平，熱度比較高的也就四五個(gè)，要說(shuō)那個(gè)好，哪個(gè)不好，那也沒(méi)有辦法判斷�？计渌Y格證，你還能看看是不是國家部門(mén)蓋的章，而營(yíng)養師呢，只有協(xié)會(huì )的章，雖說(shuō)和國家的證比起來(lái)，含金量低了點(diǎn)，但是也都能用，畢竟營(yíng)養師行業(yè)還是需要有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養師證的，社會(huì )認可就可以，就像我報考營(yíng)養師的時(shí)候，選來(lái)選去還是選一個(gè)適合我的營(yíng)養師，因為要工作嘛，還是多學(xué)一點(diǎn)比較好。
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 4
3月30日，河頭店鎮教委舉行了新學(xué)期第二次“每月一講”活動(dòng)，我有幸聆聽(tīng)了萊西市人民醫院保健科護士長(cháng)、高級營(yíng)養師、中國營(yíng)養協(xié)會(huì )會(huì )員蘇斌女士的資深講座，聽(tīng)后受益匪淺，對于生命和健康有了新的認識。 蘇斌女士用富含幽默風(fēng)趣、極具生活化的語(yǔ)言、例舉我們身邊的人和事例從健康與亞健康、影響健康因素、走出誤區，科學(xué)飲食、中國人容易缺乏的幾種營(yíng)養素、特別強調的`營(yíng)養素等方面給我們做了詳細的解讀，從合理飲食、戒煙戒酒合理飲酒、適量運動(dòng)和平衡心理給我們提出了營(yíng)養與健康，提高我們身體和生活質(zhì)量的合理化建議，讓我們明白了，養生是對于增強我們的體質(zhì)、改善我們的生活質(zhì)量無(wú)異是及其重要的！
正如于娟所言：“名利權情，沒(méi)有一樣是不辛苦的，卻沒(méi)有一樣可以帶去�！�；“活著(zhù)就是王道，如是記之�！� 地位是臨時(shí)的，榮譽(yù)是過(guò)去的，金錢(qián)是身外的，只有健康是自己的！一定要合理飲食 ，吃該吃的，不吃想吃的；沒(méi)有不好的食物，只有不平衡的飲食！
正如蘇斌女士所言，因為健康是人生第一財富，它與生命聯(lián)系在一起就顯得尤為可貴,所以健康不是一切，但失去健康就會(huì )失去一切！所以我們要好好對待自己，因為這輩子時(shí)間不長(cháng);好好對待愛(ài)我們的人，因為下輩子不一定能遇上！
愿我們在蘇斌女士的指導下，在膳食寶塔大框架的指引下，快樂(lè )的飲食，健康的生活！調整好我們的心態(tài)，有情有意的做人，有聲有色的工作，有滋有味的生活，白天晚上都快樂(lè )，家里家外都幸福！
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 5
健康既是兒童身心和諧發(fā)展的結果，又是兒童身心全面發(fā)展的前提;健康是孩子們快樂(lè )的源泉;沒(méi)有健康，孩子們不能享受玩耍，不能集中精力學(xué)習，甚至不能正常生活;兒童年齡的健康不僅能帶來(lái)兒童的生活質(zhì)量，還能為兒童的生命健康贏(yíng)得時(shí)間。因此，我認為健康教育應該充分考慮這個(gè)班孩子的年齡特點(diǎn)和個(gè)體差異。無(wú)論是對兒童進(jìn)行健康教育還是試圖改善兒童的周?chē)h(huán)境，都應該根據兒童身心發(fā)展的特點(diǎn)。否則，不僅會(huì )促進(jìn)健康，還會(huì )損害健康
在本學(xué)期，我們團隊在教育活動(dòng)中以促進(jìn)兒童身心健康為首要任務(wù)。促進(jìn)兒童身心健康發(fā)展既是幼兒教育的根本目標，也是幼兒健康教育的最終目標。
(1)良好的生活衛生習慣，具有基本的自理能力。
(2)了解必要的安全衛生知識，學(xué)會(huì )自我保護。
(3)用心運動(dòng)，動(dòng)作協(xié)調靈活。
這也為我們團隊的健康教育活動(dòng)提出了明確的培訓目標。本學(xué)期主要學(xué)習方法如下:
第一，確立明確的指導思想
一個(gè)健康的`孩子不僅是一個(gè)健康的孩子，也是一個(gè)“快樂(lè )”、“活躍”、“勇敢”、“自信”、“愿意溝通”、“不怕困難”的孩子。健康教育的首要條件是尊重主體，努力工作，富有創(chuàng )造性。既然幼兒健康教育最直接的目的是促進(jìn)兒童的健康，那么它的教育過(guò)程就不應該使兒童。
然而，在日常生活中，與之相反的現象是很常見(jiàn)的，這值得我們深思。因此，我們非常重視在孩子的日常生活中充分發(fā)揮孩子的主動(dòng)性和意愿，努力將孩子的興趣與必要的規則結合起來(lái)。在輕松的環(huán)境中，孩子們可以盡早養成各種良好的健康行為。
第二，設計多樣化的健康教育形式和方式
幼兒園健康教育應與日常生活健康教育、大眾教育、團體活動(dòng)和個(gè)人談話(huà)相結合。目前，在兒童健康教育的實(shí)踐中存在一些誤區。有些人認為兒童的健康教育只是日常生活中健康習慣的培養。我們應該注意并防止這些片面的理解。我們努力與家庭、社區緊密合作，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒發(fā)展創(chuàng )造良好條件。本著(zhù)尊重、平等、合作的原則，爭取家長(cháng)的理解、支持和積極參與，支持和幫助家長(cháng)提高教育潛力。同時(shí)，我們也關(guān)注幼兒園課程的潛在影響。環(huán)境是重要的教育資源。因此，我們可以通過(guò)創(chuàng )造和利用環(huán)境，有效地促進(jìn)兒童的發(fā)展。在實(shí)施幼兒健康教育中，不僅要重視幼兒園物質(zhì)環(huán)境的營(yíng)造，更要重視幼兒園心理環(huán)境的營(yíng)造。符合兒童的生理和心理需求的需要,我們的幼兒園購買(mǎi)了大量的設備對孩子這學(xué)期可選活動(dòng),以引導和鼓勵孩子們大膽、認真參與活動(dòng),同時(shí),培養孩子們的慷慨和友好交流的潛力。
第三，實(shí)施適當的教育方法。
給孩子們自由選擇、討論和合作的空間，讓孩子們在快樂(lè )的游戲活動(dòng)中鍛煉身體和意志。
今年，在老師們的不斷提醒下，孩子們普遍養成了良好的生活習慣和健康習慣。
在身體發(fā)育方面:
通過(guò)戶(hù)外運動(dòng)區域活動(dòng),徒步旅行活動(dòng),戶(hù)外運動(dòng)游戲促進(jìn)幼兒大肌肉的發(fā)展來(lái)實(shí)現有效的鍛煉身體:年幼的孩子會(huì )走路,跑,跳上一個(gè)更加協(xié)調的方式,其中約70%屬于中等水平,并學(xué)會(huì )遵循另一個(gè)成一個(gè)圓圈,并學(xué)會(huì )做模仿練習。
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 6
學(xué)習營(yíng)養學(xué)的心得與認識今年選修了中國飲食文化與營(yíng)養保健，確實(shí)學(xué)到了很多東西，了解了以前沒(méi)有注意的營(yíng)養學(xué)在生活上的細節，也有了一些知識的積累，老師講的東西都是我們平時(shí)要接觸的東西，甚至是一些我們一直理解錯誤的基本常識，我認為這門(mén)課真的很有必要學(xué)習，對我們的生活，對我們的健康都有很大的幫助，使我們有了健康的飲食習慣，正確的對營(yíng)養食物的認識，課上老師還會(huì )放視頻，比如《舌尖上的中國》聲文并茂的向我們描述了中國的飲食文化，很容易就看進(jìn)去了，我喜歡這樣實(shí)用而且上課氛圍輕松的課堂，老師還會(huì )在課間給我們放一些放松心情的歌曲，真的很喜歡！下面是我的一些心得。
俗話(huà)說(shuō)的好，身體是革命的本錢(qián)。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對我們來(lái)說(shuō)實(shí)在的太重要了，面對現在社會(huì )的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開(kāi)始不斷出現，中國飲食文化與營(yíng)養保健這門(mén)課應該推廣成為為大家廣為接受的一門(mén)學(xué)問(wèn)。作為當代大學(xué)生，學(xué)習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。我們在飲食的過(guò)程中既要做到營(yíng)養的均衡，平時(shí)也要注意養成良好的飲食習慣。在學(xué)校里，每次去食堂吃飯，以前我都是跟著(zhù)感覺(jué)走，有時(shí)候也挑食，總結一下，發(fā)現幾個(gè)月來(lái)我吃的不過(guò)就單調的幾種菜。一半以上的菜基本沒(méi)吃過(guò)。上了營(yíng)養課后，我就開(kāi)始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的營(yíng)養。也開(kāi)始每天吃個(gè)雞蛋，多吃點(diǎn)素菜和水果，盡量多元化，使自己過(guò)的更健康。在學(xué)習這門(mén)課前，其實(shí)我對營(yíng)養與健康并不感興趣，認為只要多吃，吃自己愛(ài)吃的就行，但上課聽(tīng)老師一講就發(fā)現以前自己的吃法太不科學(xué)了。
這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養？營(yíng)養是指人攝取食物后，在體內消化和吸收、利用其中的營(yíng)養素以維持生長(cháng)發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過(guò)程。一個(gè)人生命的整個(gè)過(guò)程，時(shí)時(shí)刻刻都離不開(kāi)營(yíng)養。因此，人人們對食物就有了最共同、最基本的要求。而什么狀態(tài)是屬于健康？健康：根據世界衛生組織（WHO）的定義：健康是生理、心理及社會(huì )適應三方面全部良好一種狀況，而不僅僅是沒(méi)有疾病或虛弱。全世界一致公認的健康標志有13方面：生氣勃勃，性格開(kāi)朗充滿(mǎn)活力，正常的身高體重，光滑光澤的頭發(fā)，堅固并帶淡紅色的`指甲，粉紅的舌頭，食欲旺盛，正常的體溫脈搏和呼吸率，健康
的皮膚，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉紅的結膜，健康的牙齦口腔黏膜。有人將當前人們在飲食方面的追求，概括為“吃雜”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特點(diǎn)。從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)看，還是應該將這四大特點(diǎn)結合，合理搭配，可能會(huì )更符合人們對各種營(yíng)養的需求，對中老年人來(lái)說(shuō)，合理搭配顯得更重要。通過(guò)上課老師的講解以及視頻中專(zhuān)家的演講我知道了合理的搭配飲食的方法。配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營(yíng)養素齊全，比例適當，以滿(mǎn)足人體需要。
1、粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營(yíng)養成分的互補，還能提高食品的營(yíng)養價(jià)值和利用程度。
2、副食品種類(lèi)要多樣，葷素搭配：肉類(lèi)、魚(yú)、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無(wú)機鹽。兩者搭配能烹調制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營(yíng)養，又能增強食欲，有利于消化吸收。
3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽和維生素等。
4、干稀飲食搭配：主食應根據具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。
5、要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能。
6、酸堿搭配：我國勞動(dòng)人民在與自然界的長(cháng)期斗爭中，留下了很豐富的飲食文化，有待于用現代科學(xué)理論和技術(shù)去發(fā)掘、提高。比如，南方有些地區講究把鱔魚(yú)與藕合吃。原來(lái)鱔魚(yú)含有粘蛋白和粘多糖，能促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收和利用，它又含有比較豐富的完全蛋白質(zhì)，屬酸性食物；藕則含有豐富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及維生素B12和維生素C，屬堿性食物。這一酸一堿，加之兩者所含營(yíng)養素的互補，對維持機體的酸堿平衡起著(zhù)很好的作用。因此，一些西方的科學(xué)家極力推廣中國的菜肴搭配和烹調方式。
學(xué)完這門(mén)課程我覺(jué)得最大的收獲就是對自己以后健康的生活能有所幫助。我得到的不只是這方面的知識，更多的是增強的我對營(yíng)養方面的興趣，因為她令我懂得了關(guān)于營(yíng)養的知識，在我的日后的生活與工作中受益匪淺�？梢詾樽约喊才乓粋�(gè)合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過(guò)身體的全面檢查，給自己指定相應的食譜，身體虛弱就要注意對蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當的體育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問(wèn)題，生命在于運動(dòng)，適當的鍛煉是絕對能增強一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規律，飲食、起居、運動(dòng)都要有規律。心血來(lái)潮的健身還不如過(guò)豬一樣規律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說(shuō)應該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì )面對失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。盡管這門(mén)課結束了，但我并不停止對營(yíng)養方面的學(xué)習，在日后的生活中我會(huì )密切留意營(yíng)養方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴！
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 7
懷揣著(zhù)激動(dòng)又緊張的心情我們踏上了去往xx實(shí)習的行程。對于毫無(wú)經(jīng)驗的我們，學(xué)校安排了頂崗實(shí)習崗前培訓。在這五天里，我學(xué)到了從書(shū)本上沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的知識。聽(tīng)到了優(yōu)秀老師是如何管理學(xué)生，教授了我們她們多年積累下來(lái)的寶貴經(jīng)驗，這正如適時(shí)的春雨，滋潤了我們對于教育上面的匱乏。
首先為我們準備的便是一個(gè)熱烈的歡迎會(huì )，教育局的領(lǐng)導及實(shí)習點(diǎn)的老師都在，讓我們更加意識到了這次實(shí)習的重要，我們責任的重大，及xx人民的熱情和教育局對教育事業(yè)的重視。
隨后法政學(xué)院的楊晨同學(xué)代表我們實(shí)習的老師進(jìn)行了發(fā)言，每一句都很深刻的表達了我們的心聲。大學(xué)是我們夢(mèng)開(kāi)始的地方，而xx便是我們揚帆起航的起點(diǎn)，一句話(huà)讓我激動(dòng)的心情不禁又沸騰起來(lái)，我們就要在xx這個(gè)倡導魅力教育的地方開(kāi)始我們夢(mèng)的起航。
一、師德。
師德是一個(gè)非常重要的部分，對于即將邁入教師行列的我們，加強師德修養是重中之重。不僅要做到服從領(lǐng)導，教書(shū)育人，做好一名教師的職責不僅要有扎實(shí)的理論基礎，還要具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，努力向著(zhù)高尚師德的行列邁進(jìn)。對于學(xué)生來(lái)說(shuō)，我們倡導的是素質(zhì)教育，而分數只是表現學(xué)生的一小部分，不應用片面的分數就評價(jià)一個(gè)學(xué)生是好，是不好。那不僅是不科學(xué)的，也是不應該的，那就要求我們在教育上有所突破，但要以提高教學(xué)質(zhì)量為前提。
二、教學(xué)。
在教學(xué)的過(guò)程中，要注意教學(xué)的策略，注意低起點(diǎn)。對于小學(xué)來(lái)說(shuō)，是義務(wù)教育，學(xué)生的起點(diǎn)不一樣，不能按照個(gè)別學(xué)習好，理解能力強的學(xué)習路線(xiàn)走，要做到學(xué)生全部抓起。我們不能因為學(xué)生在背后說(shuō)不是而就放松對學(xué)生的管理，管得嚴是為了學(xué)生，是為了不耽誤學(xué)生的以后。對于學(xué)生的作業(yè)，老師要做到認真，仔細，盡量不要出現錯批錯改，要適當的寫(xiě)上評語(yǔ)，以此達到很好的促進(jìn)效果。遇到老師課堂上無(wú)法講解的問(wèn)題，課后一定要查閱資料，并在下節課告訴學(xué)生正確答案。
三、職業(yè)道德。
做老師，便要做到愛(ài)崗敬業(yè)，誠實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻社會(huì )。不要被艱難困苦所嚇倒，遇到困難要尋找正確的途徑來(lái)排解、發(fā)泄。而對學(xué)生時(shí)要有職業(yè)道德，例如；不要在學(xué)生面前暴露自己的負面情緒，更加不可帶到課堂上。與此同時(shí)一定要加強安全意識。由于分配到每個(gè)學(xué)校的人數不一定，對于只分有兩個(gè)老師的地方，其安全意識就要更加強烈。另外，每個(gè)學(xué)校都是一個(gè)團隊，要做到自我教育和管理，有極強的團隊意識，我們已不再是學(xué)生，作為老師就要以工作為主，努力做到教育第一，對于我們體育老師來(lái)說(shuō)，讓學(xué)生在學(xué)習之余，必須練就一個(gè)強健的身體，這樣才會(huì )一生健康；同時(shí)，還要注重培養學(xué)生的興趣愛(ài)好，做到學(xué)和玩兼并起來(lái)，讓課堂不再沉悶，使學(xué)生在學(xué)到知識的前提下，玩的愉快，來(lái)提高學(xué)生的學(xué)習興趣，從而讓學(xué)生愛(ài)上學(xué)習，自主學(xué)習。
四、傳授經(jīng)驗。
崔老師說(shuō)過(guò)，要在學(xué)生面前有威信，就要公平的對待每一位學(xué)生，對成績(jì)差異或是問(wèn)題學(xué)生都要一視同仁。老師在學(xué)生的眼中就是個(gè)榜樣，老師說(shuō)的“成長(cháng)比分數重要，成人比成才重要”“有一條路我們不能選擇，是放棄的路；有一條路，我們也不能選擇，那是成長(cháng)的路”。在教育過(guò)程中，我們不應更多的關(guān)注結果，我們最應該關(guān)注的便是他們成長(cháng)的過(guò)程。只要不放棄，只要努力，盡力了就好。同樣，張老師的“成功者永不放棄，放棄者永不成功”“我不能先生的葬禮”也在生動(dòng)的闡述這一觀(guān)點(diǎn)。做好一名老師，做到讓學(xué)生們喜歡你，就要用愛(ài)心來(lái)贏(yíng)得學(xué)生的愛(ài)，例如：例如，記住學(xué)生的名字，要認真備好每一節課，要公平、公正，更要熱愛(ài)我們的班集體。
五、備課。
這是我們教學(xué)非常重要的環(huán)節，要注意六備：備課標準、備教材、備學(xué)生、備學(xué)法、備教案、備練習和作業(yè)。首先，課前我們應該對教材進(jìn)行深刻的理解，每一節之間的各個(gè)環(huán)節都有其聯(lián)系，不應刻意去改變教材，應把教材研究透，確定教學(xué)的學(xué)習內容和要達到的.教學(xué)目的。學(xué)生是學(xué)習的主人，研究好學(xué)生的身心發(fā)展水平，才可以把握好教學(xué)的進(jìn)程及教學(xué)方法。對于教學(xué)方法，應選擇科學(xué)合理而又靈活的，這樣才可以更好的提高學(xué)生在課堂教學(xué)中的自主參與程度。對此，應該做到：
�、偈煜げ⒄莆找欢ǖ膫鹘y教學(xué)方法。
�、谥攸c(diǎn)學(xué)習掌握新課程要求的，有利于培養學(xué)生“自主、合作、探究”能力的新教學(xué)方法和模式，做到手中有法，五步三查的教學(xué)模式。其次，是備課的內容，要注意教學(xué)的目標及教學(xué)的重、難點(diǎn)。從而體現新課程的要求。最后就是練習題要精心編制，不僅要有針對性，還要進(jìn)行分層次的練習，對于練習的量一定要把握得當。不應讓學(xué)生有鍋中的作業(yè)負擔。也就是所說(shuō)的“四精、四有、四必”即：精選、精煉、精批、精評、有發(fā)必收、有收必批、有批必評、有錯必糾。要切記嚴謹懲罰性作業(yè)。還有很多理論性知識與實(shí)踐性經(jīng)驗。
總之，這次實(shí)習培訓對于我們開(kāi)展接下來(lái)的實(shí)習可謂幫助良多。有許多經(jīng)驗是我們所欠缺的，在不斷的努力實(shí)踐與總結下，我們會(huì )在我們的航程上航出非常漂亮的航線(xiàn)。
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 8
眾所周知，飲食與健康與生活息息相關(guān)。中醫飲食調補學(xué)是中華民族一份寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)，是祖國醫學(xué)重要組成部分，中醫飲食調補是具有療效獨特、顯著(zhù)的成功因素之一。飲食調補隨著(zhù)人們文化生活和物質(zhì)生活水平的提高，人們對飲食補身，飲食防病治病都十分重視。
我國的中醫文化博大精深，而中醫飲食養生作為中醫的一部分，有著(zhù)悠久的歷史，習稱(chēng)“食養”、“食補”，是泛指利用飲食來(lái)達到營(yíng)養機體、保持健康或增進(jìn)健康的活動(dòng)�！端貑�(wèn)·五常政大論》所說(shuō)的“谷肉果菜，食養盡之”，這是食養概念較早的記載。飲食物的作用，不僅體現在維持人體的正常生命活動(dòng)，它還具有補養作用，所謂“無(wú)病強身”，這是與現代營(yíng)養學(xué)觀(guān)點(diǎn)不同的。
從老師的講解我們知道，人處在天地之間，生活于自然環(huán)境之中，作為自然界的一部分。因此，人和自然具有相通相應的關(guān)系，遵循同樣的運動(dòng)變化規律。這種人和自然息息相關(guān)的關(guān)系體現在人類(lèi)生活的各個(gè)方面，也包括飲食營(yíng)養方面。早在兩千年前，古代醫家就認識到飲食的性質(zhì)對機體的生理和病理方面的影響。如，《素問(wèn)·宣明五氣篇》所載的“五味所入”和《素問(wèn)·陰陽(yáng)應象大論》所指出的“五味所生”等皆說(shuō)明作為自然界產(chǎn)物的“味”對機體臟腑的特定聯(lián)系和選擇作用。除此，食物對臟腑尚有“所克”、“所制”、“所化”等作用。
中醫常據天人合一的.整體營(yíng)養觀(guān)運用食物來(lái)達到補虛、瀉實(shí)、調整陰陽(yáng)的目的。自古以來(lái)，以養生益壽，防治疾病的古代佛、道、儒、醫、武各家學(xué)說(shuō)，無(wú)不用人體內部與自然界的協(xié)調統一的理論來(lái)闡述人體的生、老、病、死規律，同時(shí)也無(wú)不應用天人相應的法則來(lái)制訂各種休逸勞作，飲食起居措施，對須臾不可離的飲食內容，以及進(jìn)食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”，同時(shí)又主張因時(shí)、因地、因人、因病之不同，飲食內容亦有所變化，做到“審因用膳”和“辨證用膳”。
很多人年輕時(shí)不注意飲食，隨著(zhù)年齡增長(cháng)，出現了越來(lái)越多的國際上流行一種說(shuō)法：三高飲食(高蛋白、高脂肪、高糖)造成了現代文明病(心腦血管病、癌癥、糖尿病和亞健康狀態(tài))。此外，還有三低(低維生素、低礦物質(zhì)、低膳食纖維)作怪。很多人對這六大營(yíng)養要素不了解，當然做不好營(yíng)養平衡，甚至有不少人將營(yíng)養與蛋白質(zhì)畫(huà)等號。
我們每個(gè)人都希望自己有個(gè)健康的身體，而什么是真正的健康?經(jīng)驗告訴我們，第一是精神(心理)因素，要有一顆善良的心，有一個(gè)辯證唯物論的思想方法，提高自己心理承受能力;第二是營(yíng)養狀況，要有營(yíng)養知識，并且努力做好;第三是運動(dòng)水平，要不拘形式的做到多運動(dòng)，勞動(dòng)不完全等同于運動(dòng)，運動(dòng)量不足，熱量消耗不了，是導致疾病和亞健康狀態(tài)的重要原因;第四是醫療條件。上述三條做到了，仍會(huì )有問(wèn)題，就要去看病，現代醫療條件也是保證健康的必要條件。
飲食與健康問(wèn)題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，那么怎樣利用中醫的理論，是自己免受疾病的困擾，我們就需要學(xué)習中醫中的食療，通過(guò)食療來(lái)養生，通過(guò)食療來(lái)獲得一個(gè)健康的身體。
通過(guò)學(xué)習中醫飲食與健康，我收獲很多，知道了中醫有關(guān)飲食方面的知識，知道了如何通過(guò)食療預防以及治療某些疾病。一個(gè)健康的飲食習慣對一個(gè)人很重要，所以從現在開(kāi)始，我們應堅持把這些知識用于以后的生活學(xué)習中。
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 9
我先說(shuō)說(shuō)營(yíng)養師是干什么的吧。營(yíng)養師在我們國家還屬于新興行業(yè)，所以大家對營(yíng)養師的了解也是迷迷糊糊。營(yíng)養師屬于健康行業(yè)，和醫生有些相似，但是不是醫生，主要工作是對人體進(jìn)行營(yíng)養檢測、分析、評估、指導、疾病干預、宣傳教育等，這也只是籠統的概括，具體的工作還要看你選擇的工作類(lèi)型和你公司的要求。
營(yíng)養師的類(lèi)型就包括公共營(yíng)養師、食品營(yíng)養師、膳食營(yíng)養死、藥膳營(yíng)養師、臨床營(yíng)養師、運動(dòng)營(yíng)養師等，看類(lèi)型你也應該能大概知道都要做什么工作，解釋一下公共營(yíng)養師，公共營(yíng)養師主要從事宣傳教育、跟營(yíng)養相關(guān)的活動(dòng)策劃等工作。題主要是想在營(yíng)養師行業(yè)發(fā)展的'話(huà)，可以看看自己適合哪類(lèi)營(yíng)養師，想往哪個(gè)方向發(fā)展。
如果想學(xué)習營(yíng)養師的話(huà)，真的就得在機構學(xué)，一部分原因是你想在網(wǎng)上找課程，基本上是找不到的，目前營(yíng)養還屬于小眾學(xué)科，學(xué)習資源自然就沒(méi)那么豐富。另一部分原因就是，題主應該不是營(yíng)養相關(guān)專(zhuān)業(yè)的，對營(yíng)養也不了解，所以才不知道怎么學(xué)營(yíng)養師，對于不了解營(yíng)養的小伙伴，我都不提建議自己學(xué)習營(yíng)養。
雖然營(yíng)養不像其他類(lèi)型的醫學(xué)過(guò)于難懂，但它也是屬于醫學(xué)的呀，難度還是有的，作為一個(gè)科學(xué)類(lèi)學(xué)科，想要自我理解、自由發(fā)揮的機會(huì )還是挺少的，不管做什么都需要有理論依據，這可是關(guān)乎于人們生命健康的行業(yè)，當然不能出差錯。所以就算是為了你以后的營(yíng)養師生涯，你也不能隨隨便便就自己學(xué)了，萬(wàn)一沒(méi)學(xué)好，那就是害人又害己。
再有一點(diǎn)就是報機構的話(huà)就不用擔心報考問(wèn)題了，我當初報考營(yíng)養師的時(shí)候也想自己報來(lái)著(zhù)，但是奈何我找不到報考入口呀，而且官方的報名要求都和嚴，就算你的條件已經(jīng)基本滿(mǎn)足報考要求了，但那也有可能被拒絕，然后兜兜轉轉還是要去機構報考，這就是目前考營(yíng)養師的現狀，上網(wǎng)搜營(yíng)養師，搜到的也都是廣告，尤其是度娘，我懷疑度娘就是網(wǎng)頁(yè)版的廣告牌。
其實(shí)想想學(xué)習和考試是一塊的就不那么鬧心了，要不你也沒(méi)處學(xué)去，像非營(yíng)養專(zhuān)業(yè)的也確實(shí)很需要輔助學(xué)習。我報的那家機構感覺(jué)還挺好的，除了線(xiàn)上課程以外，還有面授課，上課的氛圍也很好，如果大家感興趣的話(huà)，我可以推薦給大家。
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 10
20xx年春節后的第一堂營(yíng)養學(xué)課上周開(kāi)始啦，這堂課是關(guān)于七大營(yíng)養素中的維生素和礦物質(zhì)的，聽(tīng)聽(tīng)覺(jué)得蠻有收益的，具體內容歸納如下：
第一，眼睛干澀，視力下降咋辦呢，補充維生素A吧，現在都市工作生活節奏加快，很多人忽視了對眼睛的保健。不知道你們有沒(méi)有這樣的體會(huì )呢？在進(jìn)入電視放映廳的時(shí)候，眼睛要花好長(cháng)時(shí)間才能慢慢看清周邊的環(huán)境，這也就是所謂的眼睛的“暗適應”效應。正常人眼睛暗適應大約花1分鐘左右的時(shí)間，倘若超過(guò)一分半到2分鐘就存在暗適應障礙了。正所謂明適應易，暗適應難，別小看這事兒，這就說(shuō)明你的眼睛出現了小問(wèn)題了。趕緊補充維生素A吧，而維生素A的最佳來(lái)源則是深海魚(yú)肝油和小人參胡蘿卜啦。深海魚(yú)肝油藥房里都有出售的，但是切記吃多了，反而會(huì )出現惡心嘔吐的不良癥狀；而胡蘿卜最佳的吸收方法是與脂肪類(lèi)的食物一起烹調，比如胡蘿卜肉片，牛肉燉胡蘿卜都是不錯的選擇，但是要像小白兔一樣生吃胡蘿卜就白搭了。至于在飲品選擇方面，最簡(jiǎn)單的土方子就是菊花枸杞茶了，清肝明目，還你一雙明眸善睞。
第二，維生素C是養顏圣品，美白法寶，但是并非多多益善。愛(ài)美的女孩子都曉得，多C多漂亮這句話(huà)吧，的確，多攝入維生素C含量多的新鮮水果蔬菜有利于皮膚美白，抗自由基，達到延緩衰老的神奇功效，而水果中維生素C含量最高的莫過(guò)于獼猴桃和草莓啦，每天花十幾塊錢(qián)買(mǎi)這些水果吃絕對比美容店的美白針有效果，而且豐富的膳食纖維也可以幫助我們清腸排便，清除食物殘渣和廢物。而在流感高發(fā)季節，喝一杯維生素泡騰片，只要短短一周即可，就可以使全家遠離流感的侵害。但是還是那句不朽箴言：物極必反啊。很多人覺(jué)得既然維生素C這么好，那我要多吃些，每天不光水果蔬菜保持供應，還附加維生素C含片，這樣吃的話(huà)一時(shí)半會(huì )是沒(méi)關(guān)系的，但是長(cháng)年累月攝取多余的維C會(huì )產(chǎn)生大量的葉酸，并形成結石，是非常不利于人體健康的。但也有人說(shuō)孕婦不是要補充大量的.葉酸（維C）嗎，但是孕婦補充葉酸是為了降低先天性心臟病的發(fā)病率，所以我們能和孕婦比嗎，每天吃500克的蔬菜水果就足夠一天維生素C的供應量了，多吃無(wú)益。
第三，即使再想減肥的MM也要攝取維生素E，否則你的皮膚就會(huì )像砂紙一樣毫無(wú)光澤。和維生素C一樣，維生素E也是利于美容護膚的，它主要來(lái)源于動(dòng)植物油，如最常見(jiàn)的芝麻油和花生油，還有堅果中的葵花籽和杏仁兒。很多MM覺(jué)得自己太胖了，就忌食肉類(lèi)，不吃油脂，吃個(gè)蔬菜還要水煮，有點(diǎn)肥肉都不沾口，這樣下去人是瘦了但是皮膚也會(huì )變得暗淡無(wú)光的。所以正常人每天都必須保持一定的油脂攝入量，大概20克左右，才能保持人體的正常運轉。不能因為減肥而不吃，那就太傻了。我個(gè)人就特別喜歡吃黑芝麻，每天堅持吃一勺，一個(gè)月就可以看到效果，眉目黑亮如漆，常被人誤認為戴美瞳了，雖然皮膚不見(jiàn)得會(huì )變白嫩，但是沒(méi)有一絲半點(diǎn)的皺紋是肯定的啦呵呵食補的效果真是神乎奇矣！
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處在生長(cháng)發(fā)育階段的孩子，對營(yíng)養的需求非常廣泛�，F代家庭的生活條件優(yōu)越，理應不存在營(yíng)養問(wèn)題。但在實(shí)際上，我們卻看到由于家長(cháng)對孩子的寵愛(ài)遷就，致使孩子任性嬌慣，只吃想吃的，結果飲食中出現了許多這樣那樣的問(wèn)題——許多孩子都有挑食的習慣。喜歡吃的猛吃，看到不喜歡的飯菜就搖頭，有的一看見(jiàn)不喜歡的菜就會(huì )惡心、嘔吐……營(yíng)養攝入不平衡、不全面，對孩子的身體、智力發(fā)育造成不良影響。作為幼教工作者，為了讓孩子健康成長(cháng)，必須讓孩子注意全面飲食，克服挑食的毛病。在《大綱》中也明確提出要培養幼兒良好的飲食等生活習慣，要密切結合幼兒的生活進(jìn)行營(yíng)養和保健教育。
怎樣才能糾正孩子挑食的毛病呢?必須堅持正面引導，耐心教育。以前在我們班上就有這么一個(gè)挑食的小姑娘，她吃飯不吃菜只喝菜湯，我向她媽媽了解情況，她媽媽告訴我她在家也是這樣。剛開(kāi)始的時(shí)候，我就滿(mǎn)足她的要求，只盛湯不盛菜，慢慢的我給她少盛一些菜并告訴她：“老師盛的菜不多我相信你一定能吃完�！惫凰酝炅�。后來(lái)我就慢慢的加多菜量。經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期的培養，她終于不再挑食了。
這學(xué)期我又接了一個(gè)中班，發(fā)現班上的孩子普遍都有挑食現象。針對這一問(wèn)題，我就在介紹飯菜時(shí)給孩子們講一些營(yíng)養方面的小常識，不僅告訴孩子菜的名稱(chēng)，由什么做的，我還給孩子講這些東西里含有哪些營(yíng)養元素，對身體有什么好處。如果身體缺了這種營(yíng)養元素會(huì )得什么病。例如吃紅燒牛肉，里面有白蘿卜，有很多孩子都不喜歡吃。我就告訴孩子吃白蘿卜潤肺，吃了不容易咳嗽;再如吃肉珠小人參(即肉末炒胡蘿卜)我就告訴孩子胡蘿卜里有維生素A如果小朋友身體里缺維生素A就會(huì )得夜盲癥，到了晚上眼睛會(huì )看不清東西，眼睛干澀，癢痛，還會(huì )使皮膚粗糙。我還告訴孩子不能只吃你想吃的，還應吃你該吃的，要均衡飲食，你不喜歡吃的東西也要吃，因為你的身體需要這些營(yíng)養。如果身體缺這些營(yíng)養就會(huì )生病，你不喜歡吃的可以少吃但不可以不吃。
可能有人就要問(wèn)了，這么小的孩子你給他講那么多的知識他能聽(tīng)懂嗎?我的答案是肯定的，因為孩子的可塑性很強，接受力也很強。只要你堅持耐心教育，他們是可以接受的。我對班上的孩子進(jìn)行一段時(shí)間的培養教育，孩子們挑食的壞習慣在不斷的改變并逐步養成了良好的飲食習慣。
但還需強調一點(diǎn)，孩子的不良飲食習慣僅靠老師單方面的努力還是不行的，家長(cháng)也要積極配合老師的工作，引導孩子形成良好的.飲食習慣。在家庭膳食中，為幼兒的全面營(yíng)養做些努力。要教育、幫助孩子明白一個(gè)道理，從小養成良好飲食習慣，才能健康成長(cháng)。
家長(cháng)不要遷就孩子偏食的毛病還要注意自己的言語(yǔ)行動(dòng)。不要經(jīng)常告訴別人，尤其是當著(zhù)孩子的面說(shuō)“我的孩子不愛(ài)吃什么”時(shí)間一長(cháng)，這會(huì )在無(wú)意間強化孩子的挑食。
父母自己的飲食習慣和結構要科學(xué)。孩子飲食結構上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習慣和結構。孩子隨時(shí)隨地在觀(guān)察和學(xué)習父母，有時(shí)在餐桌上父母無(wú)意中會(huì )說(shuō)：“這個(gè)菜真難吃!”“今天又吃這個(gè)菜，我最不喜歡吃了�！边^(guò)了不久，父母可能發(fā)現孩子也不吃這個(gè)菜了。
孩子的飯菜定時(shí)定量供應。吃飯多少孩子說(shuō)了算，這是極其普遍的現象。結果是孩子要么吃的太少營(yíng)養不良，要么吃的太多，營(yíng)養過(guò)剩造成肥胖。要規定飲食次數及兩餐之間的間隔時(shí)間，一般混合食物停留在胃中約4小時(shí)左右，故兩餐間隔以4小時(shí)為宜。讓孩子養成定時(shí)定量進(jìn)餐的習慣既可保證營(yíng)養攝入又避免孩子對喜愛(ài)食物無(wú)控制的暴食，孩子吃“傷”后會(huì )產(chǎn)生厭惡，也容易引起挑食。
少吃零食。零食對幼兒食欲的影響是有目共睹的。家長(cháng)愛(ài)子心切，當孩子不吃飯時(shí)就給他吃零食以補充“營(yíng)養”。但零食營(yíng)養并不全，不能滿(mǎn)足孩子生長(cháng)發(fā)育的需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而對身體有害。而且不定時(shí)的吃零食會(huì )增加腸胃的工作負擔，影響消化功能，使營(yíng)養吸收差。時(shí)間久了會(huì )導致孩子營(yíng)養不良，生長(cháng)發(fā)育遲緩。還有些家長(cháng)喜歡帶孩子到麥當勞、肯德雞去吃號稱(chēng)美味又營(yíng)養的洋快餐。這些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡營(yíng)養呢?據醫學(xué)營(yíng)養家近來(lái)研究發(fā)現，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但鈣和多種維生素的含量都較低而這些恰恰是兒童腦組織發(fā)育所必需的營(yíng)養成分。此外，大多數洋快餐都含有較多的食品調味劑和添加劑長(cháng)期食用會(huì )造成鋅缺乏癥。
為了孩子們的健康成長(cháng)，幼兒營(yíng)養膳食應引起廣泛的重視并且需要家庭和幼兒園攜手努力。
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雖然這門(mén)課的課時(shí)很少，自己也只是學(xué)習了一些皮毛而已，但是僅僅一些皮毛就讓我大大增長(cháng)了見(jiàn)識，而且所學(xué)的都是很有用的知識，了解了這些基礎之后可將之運用到生活中去實(shí)現我選修這門(mén)課的最初目的。
接下來(lái)我想就自己所知道的關(guān)于中醫養生的知識以及網(wǎng)上搜索的相關(guān)輔助信息加以中和，從平衡、超然、習慣三個(gè)方面來(lái)談一下中醫養生。
平衡不僅僅在進(jìn)食上。人與自然，休息和休憩，進(jìn)取和退卻，七情六欲都要平衡。人就是水里的魚(yú)，氣氛就是人的水。我們可以清楚地覺(jué)失掉魚(yú)在遭受污染的水里生涯是如許地惡心。但對自己的環(huán)境卻經(jīng)常沒(méi)有感覺(jué)。當自然環(huán)境、社會(huì )環(huán)境遭受?chē)揽崞茐牡臅r(shí)候，我們所有的團體勤勞都將變的一文不值。所以人和自然環(huán)境要諧和。人不勤勞，吃進(jìn)去的能量得不到消耗，肯定導致進(jìn)出的不平衡，進(jìn)而導致一系列的疾病。然而太辛苦，不注意休憩，或超負荷任務(wù)，也肯定導致身材外在的機理失掉平衡，疾病也會(huì )來(lái)臨。特地是情感適度地沉湎在某個(gè)方面，也肯定要打亂優(yōu)秀的肉體形狀。我們在向他人祝愿的時(shí)候，經(jīng)常會(huì )說(shuō)祝你快樂(lè )。闡流暢樂(lè )是一種最佳的肉體形狀。然而大喜過(guò)旺，就不免不“快樂(lè )死”。更何況整日憂(yōu)慮、煩惱、驚慌、焦慮，冷淡，怎么能使身體健康呢？
超然是一種置身于物外的境地，是理性應答曲折的形狀，是勝而不驕，敗而不餒的品質(zhì)。世界上心靈遭受鍛煉的人是最痛苦的人。這種人要么是從高處跌落到公開(kāi)的人，龐大的反差使他的靈魂倍受煎熬。要么是訴求無(wú)奈實(shí)現的人，一生郁郁不失意，真的是很痛苦的。人間之人也都被世事纏繞著(zhù)，誰(shuí)也免不了因得意而癲狂，因失意而懊喪。所以每團體都應當有優(yōu)秀的心理準備，在需要置身物外的時(shí)候，就可以置身物外。把幸運和倒霉看淡，自然還能找到幸運。所以說(shuō)，超然也是一種可以在龐大的肉體平穩中找到閑適的身手。
我們經(jīng)常會(huì )聽(tīng)到這樣的勸解———要有一顆往常心。有了往常心，心態(tài)就溫和了。心態(tài)溫和了，自然要少生多少閑氣。不生機、少生機。氣機就順暢。氣機順暢當然就心緒快樂(lè )，心緒快樂(lè )就說(shuō)暗處于優(yōu)秀的肉體形狀，健康當然就成為肯定。
習慣是什么？習慣就是一以慣之。比如吸煙的人，早上一醒悟來(lái)，先躺在床上，騰云吐霧一番好愉快哉（哈哈）。比如愛(ài)晨煉的人每天都要進(jìn)來(lái)跑跑步，打打拳。比如愛(ài)思索的人，任何一件小事，一句話(huà)都能夠使他發(fā)生新的想法，等等等等所有常態(tài)的行為就都屬于習慣。然而必須是健康的習慣才有益于健康。喝酒是人間十分罕見(jiàn)的飲食行為，妥帖喝點(diǎn)酒對健康有益有害。然而有些年輕人經(jīng)常酗酒，經(jīng)常喝的井井有條，一是抽象不好，二是經(jīng)常因酒誤事，三是物極必反，酗酒一定會(huì )損害身材。因此酗酒就不能說(shuō)是好習慣。
習慣是一種規定。規定在則能墨守成規，能墨守成規當然就少了抵觸，少了抵觸。身材這架機器就能一般任務(wù)。一般的任務(wù)形狀就是健康的形狀。
還有一種現象值得注重。比如抽煙有害健康，似乎形成共識。然而很多抽煙的人一經(jīng)戒煙，反到使身材出現不適。這其實(shí)是一下子改變習慣出現的生理紊亂。也反證了習慣對于人的健康有如許地主要。那么曾經(jīng)有了抽煙的不良習慣，還不能改的太快，而要漸漸地改變，漸漸地適應，才能收到好的效果。再比如多吃肥肉等油膩的食物，是導致血管病的主要原因。然而有報道說(shuō)：一位將近百歲的老人，一生就是愛(ài)吃肉，而且是肥肉。每天都要吃一斤肥肉。這又該怎么注釋。這能夠和團體的先天素質(zhì)有極大的聯(lián)系。但我想還是一個(gè)生涯習慣的效果。人的器官也是有適應性的。象一團體的才能一樣，有后勁可挖。只要成為習慣，能夠就增加了趨利避害的才能。這個(gè)案例也從另外的角度，證實(shí)了習慣對于健康是何等的主要。然而看法到養生主要的時(shí)候，也經(jīng)常進(jìn)入中年期。這個(gè)時(shí)候注重養生雖然還能受益，但終究是有些遲了。所以我有個(gè)口號，那就是“保護身材，從小做起”。怎么樣使我們的兒女從小就懂得養生，那就不僅僅是個(gè)養生的話(huà)題，而首要的是需要來(lái)一次勝利的教育了。
誰(shuí)都知道心態(tài)和健康有極大的聯(lián)系。然而可以做到心態(tài)好卻真的不是一件冗雜的事件。
養生其實(shí)并不難，張傳授有個(gè)十分清楚的觀(guān)點(diǎn)，他說(shuō)“養生是一種健康的生涯習慣”，由這一句話(huà)又衍生出了另一個(gè)觀(guān)點(diǎn)，即“養生生涯化，生涯養生化”，其實(shí)講的還是習慣。所有病象都是外在失衡的外在體現。人，營(yíng)養缺失肯定會(huì )弱不禁風(fēng)，然而營(yíng)養過(guò)剩也會(huì )導致疾病。就是我們所常說(shuō)的貧賤病。有養生專(zhuān)家斷言，明天大少數人是吃死的。此言模棱兩可。人體是一個(gè)需要不斷供入能量的機器。然而這個(gè)能量怎么供應，供應多少，原本是有考究的。然而因為科技還沒(méi)有開(kāi)展到完整盲手段時(shí)代，所以不能夠都在嚴厲的業(yè)余指點(diǎn)下進(jìn)食。然而大體的平衡還是可以根著(zhù)感覺(jué)走。最起碼要掌握一個(gè)不偏不廢。這是在進(jìn)食上講的平衡。
中醫的.哲學(xué)基礎是陰陽(yáng)五行。假設將陰陽(yáng)五行再概括一次，我感覺(jué)就兩個(gè)字———平衡。西治療病的基本大法實(shí)踐上就是“調節”。就是將不平衡的形狀調整到新的平衡的形狀。虛則補之，實(shí)則瀉之。寒則溫之，熱則涼之。謀求的是一種平衡。生理平衡了，病自然也就消除了。還有一個(gè)效果————為什么說(shuō)健康的生涯習慣就能養生？這應當和人體的生理運動(dòng)有關(guān)。人體是一個(gè)機器，也是由很多組件組成的。我們都知道有心、肝、脾、肺、腎。有胃、大小腸、膀胱、膽。還有腦、筋脈、五官（七竅）、四肢、胸腔、骨骼。再往細里說(shuō)有津、血、氣、細胞等。其中的臟器都是依照自然的合作有規定地任務(wù)著(zhù)。比如胃是接受和初步消化食物的器官。它什么時(shí)候任務(wù)，有多大能量一是取決于先天。有的人生來(lái)身材就棒，食量大，身材衰弱，而有的人生來(lái)就瘦小有力。這就是先天。更主要的是取決于先天的濡養，取決于一個(gè)優(yōu)秀的習慣。有很多人，年輕時(shí)不注意，或暴飲暴食，或饑飽不均。愛(ài)吃的、好吃的，吃個(gè)死。不愛(ài)吃的，不好吃的卻又死不吃�；蛟S是早餐不進(jìn)食，或許是加夜宵�；蛟S是食不定時(shí)，嗜食辛辣等撫慰性滋味。都能夠使胃無(wú)所適從。久之肯定要帶來(lái)疾病。我們在生涯中都有這樣的閱歷。就是一旦改變習慣就會(huì )感覺(jué)很不習慣，做起事來(lái)也不如過(guò)去隨手。假設任務(wù)不法則了，就會(huì )發(fā)生消沉厭煩的心情，進(jìn)而給自己帶來(lái)一些反面影響。我們身材里的器官雖然沒(méi)無(wú)看法，然而有性情。違犯了他的性情就要找省事。所以培養優(yōu)秀的習慣是健康的主要保障。至于什么是優(yōu)秀的習慣，概括起來(lái)我想有這么多少點(diǎn)：葷素搭配、以素為主。粗細搭配、不偏不廢。遠離毒品，煙酒少陪。定時(shí)定量，油膩五味。勞逸有度，依山傍水。起居守時(shí)，循規蹈矩。
其實(shí)天下的事件，都講的是個(gè)平衡。平衡了，自然就諧和。不平衡了，肯定就成為抵觸。當抵觸開(kāi)展到足以完整推翻原先的平衡形狀時(shí)，更新?lián)Q代就成為肯定。
誰(shuí)都不能夠真正掌握這個(gè)世界，誰(shuí)都不應當謀求偉大。以超然的姿態(tài)應答生的考驗，就不會(huì )被結果戰勝。這就是超然對于健康最大的關(guān)愛(ài)。
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一直以來(lái)，自己就對營(yíng)養方面的知識非常感興趣，但由于對營(yíng)養知識了解的不透徹，所以想通過(guò)專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養師培訓機構進(jìn)行系統的學(xué)習，一個(gè)偶然的機會(huì )，我在網(wǎng)上搜索到有“公共營(yíng)養師”這么一個(gè)培訓，在查閱了相關(guān)的資料后，我最終選擇了“幸福在線(xiàn)”。
通過(guò)公共營(yíng)養師培訓班的學(xué)習，我認識到在現實(shí)生活中有一個(gè)營(yíng)養方面的.誤解。很多人都認為自己身體好，很健康，但是拿到體檢結果不是脂肪肝，就是血脂、血糖增高，病人往往對體檢的結果抱一種懷疑態(tài)度，認為自己平常生活當中各種營(yíng)養成分都注意到了，為什么生活水平好了，身體反而差了。這都是缺乏營(yíng)養知識而導致的。很多人不知道每天吃什么才能滿(mǎn)足機體的營(yíng)養需要。有的飲食完全無(wú)規律，無(wú)節制;有的則盲目的進(jìn)補，導致有的營(yíng)養不足，有的營(yíng)養成分過(guò)剩。
通過(guò)這次學(xué)習我體會(huì )到，要成為一個(gè)好的公共營(yíng)養師，非但要有系統全面扎實(shí)的營(yíng)養學(xué)知識，更為重要的是要把學(xué)到的知識和生活實(shí)踐結合起來(lái)，作為一名公共營(yíng)養師光讓人理解均衡營(yíng)養的重要性是不夠的，關(guān)鍵還在于要讓他在日常的生活中真正自覺(jué)的按照營(yíng)養學(xué)的規律去實(shí)踐。
公共營(yíng)養師的學(xué)習不是簡(jiǎn)單幾月的集中學(xué)習可以完成的，今后的生活工作中我還要利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習公共營(yíng)養師的知識，在實(shí)踐中學(xué)習，只有這樣才可以使我的理論知識不斷積累、實(shí)踐水平不斷提高。
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以前我常常把健康定義為不生病，沒(méi)有異常的狀態(tài)就是健康。而現在我終于明白到真正的意義上的健康不僅僅是沒(méi)有疾病和不虛弱，而是身體上、心理上。和社會(huì )適應能力上三方面的完美狀態(tài)。而健康的定義也越來(lái)越科學(xué)，1990年，世界衛生組織又提出’’合理膳食，戒煙，心理健康，克服緊張壓力，體育鍛煉’’的促進(jìn)健康新準則。
一個(gè)人要健康的生活，快樂(lè )的生活就有養成一個(gè)良好的飲食習慣。
一、食物多樣，谷物為主，粗細搭配每種食物含不同的營(yíng)養成分，任何天然食物都不能提供完全的營(yíng)養。多種食物搭配，才能滿(mǎn)足人體的各種營(yíng)養需求。
二、沒(méi)有不好的'事物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。
三、谷類(lèi)食物是能量的主要來(lái)源，應保持中國傳統飲食習慣。米面類(lèi)不宜加工過(guò)細，避免維生素B和礦物質(zhì)等營(yíng)養素和膳食纖維的丟失。
四、多吃蔬菜，水果和薯類(lèi)蔬菜，水果是維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源。薯類(lèi)含豐富膳食纖維，多種維生素和礦物質(zhì)，每天吃蔬菜300—500g，最好深色蔬菜占一半，水果200—400g。
五、每天吃奶類(lèi). 大豆或其制品奶類(lèi)含鈣量較高,利用率高,海豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。兒童.青少年飲奶有利于其生長(cháng)發(fā)育,中老年人飲奶可減少骨質(zhì)疏松。
六、常吃適量的魚(yú)，禽，蛋和瘦肉，動(dòng)物性蛋白含量較高，是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源，以前常聽(tīng)到的營(yíng)養和健康，用千金是換不會(huì )來(lái)的，靠的是人人都有一個(gè)良好的飲食習慣以及健康的生活方式。其實(shí)健康的生活就是那么的簡(jiǎn)單。
俗話(huà)說(shuō):早上吃好，中午吃飽，晚上要吃少，吃的東西不要非常油，要吃些有營(yíng)養的，按時(shí)按質(zhì)，按時(shí)進(jìn)食，多吃蔬菜瓜果和高蛋白的食物，少吃脂肪含量高的油炸食物。 要想身體好“三多四少”離不了：
多鍛煉，多吃水果和蔬菜，多吃魚(yú)肉，少吃鹽，少吃脂肪，少吃糖。
食物不僅是人類(lèi)生存的最基本需要，也是國家穩定和社會(huì )發(fā)展的永恒主題。生命在于運動(dòng)，生命在于營(yíng)養。我們每個(gè)人的樣子可以說(shuō)是“吃“出來(lái)的。是不是經(jīng)濟發(fā)達了，人民和生活水平提高了，營(yíng)養就跟的上了?不一定，這里是一個(gè)均衡營(yíng)養與健康飲食的關(guān)系。我們每個(gè)人都要重視營(yíng)養，因為營(yíng)養不僅是個(gè)人問(wèn)題，而且是社會(huì )問(wèn)題，關(guān)系整個(gè)民族的問(wèn)題。
營(yíng)養問(wèn)題是一個(gè)文化素質(zhì)的表現，那么怎么利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營(yíng)養知識。沒(méi)有不好的事物，只有搭配不好的事物。
愿每個(gè)人都重視營(yíng)養，合理搭配膳食，做一個(gè)健康向上的人。
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自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。認真閱讀上級文件精神，服從學(xué)校領(lǐng)導的統一安排，認真分發(fā)食品工作，細心組織學(xué)生吃食品，努力完成任務(wù)�，F前期工作心得如下：
我始終把營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn)，在此期間，認真閱讀學(xué)校的營(yíng)養餐管理工作細則，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐的分發(fā)管理工作，確保按時(shí)、足額、準確發(fā)放到學(xué)生手中，在現場(chǎng)指導學(xué)生把食品吃完，把剩下的垃圾指導學(xué)生清理干凈，還按時(shí)把裝食品的器材歸還給學(xué)校。
為了營(yíng)養餐工作的順利進(jìn)行，我還認真閱讀了《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生營(yíng)養狀況監測評估制度》等。還向學(xué)生和家長(cháng)們宣傳這一惠民工程的重要意義，同時(shí)還對學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育的講解，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。
本學(xué)期我班共享受營(yíng)養餐學(xué)生有50多人，實(shí)行每天上報登記和觀(guān)察學(xué)生的健康狀況，及時(shí)收集學(xué)生的相關(guān)健康信息。
在前期的'學(xué)生營(yíng)養餐工作中，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足。比如有的學(xué)生吃東西的速度過(guò)快，產(chǎn)生的垃圾沒(méi)有認真清理等。但在以后的工作中，我會(huì )不斷的總結經(jīng)驗和教訓，力爭讓營(yíng)養餐工作做得更好。
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每年的x月x日是“中國學(xué)生營(yíng)養日”，20xx年的宣傳活動(dòng)主題是：“全面、均衡、適量——遠離肥胖、慢性病”。圍繞這一主題，xx市廣大中小學(xué)開(kāi)展了“服務(wù)學(xué)生營(yíng)養”主題宣傳教育活動(dòng)，豐富學(xué)生營(yíng)養，促進(jìn)健康成長(cháng)。
xx中心小學(xué)在全校開(kāi)展了學(xué)生營(yíng)養大調查活動(dòng)，并撰寫(xiě)了調查分析報告。調查結果發(fā)現學(xué)生營(yíng)養存在不均衡現狀，關(guān)鍵是學(xué)生不重視早餐、不重視營(yíng)養午餐、愛(ài)吃零食及偏食、挑食，常吃“洋快餐”和亂吃保健品等。針對這些問(wèn)題，學(xué)校邀請婦幼保健院醫師在網(wǎng)上作客，發(fā)布《家庭平衡膳食的組織原則及其實(shí)施方法，兼論挑食偏食對策》，讓家長(cháng)自學(xué)營(yíng)養知識，重視孩子飲食的搭配結構；婦幼保健院醫師還在岳小社區解答家長(cháng)在膳食平衡中的疑難問(wèn)題。同時(shí)，xx中心小學(xué)還主動(dòng)向在校用餐學(xué)生征集“最合理的`午餐”菜單。
xx鎮中心小學(xué)決定讓全校每個(gè)學(xué)生一星期吃上一次餐后免費水果，增加學(xué)生維生素的攝入量。學(xué)校還邀請xx衛生院有關(guān)負責人到校舉辦內容為“科學(xué)飲食與身體健康”的知識講座；衛生保健老師結合本地實(shí)際舉行了“營(yíng)養與食物”圖片展；體育教師用大量的調查數據，圖文并茂地講解了體育鍛煉對青少年健康成長(cháng)的積極作用�；顒�(dòng)受到了全體學(xué)生和廣大家長(cháng)的支持、贊許，收到了良好的效果。
xx鎮中心小學(xué)邀請xx工商局工作人員為學(xué)生作了一場(chǎng)生動(dòng)的食品安全知識講座。講座圍繞食品安全的嚴峻形勢、假冒偽劣食品的辨別、合法權益的維護三個(gè)方面，從發(fā)生在身邊的一個(gè)個(gè)案例入手，用通俗易通的語(yǔ)言向學(xué)生作了生動(dòng)細致的講述。其間，還配以不同食品的現場(chǎng)演示，取得了良好的效果，加深了學(xué)生對食品安全基本知識的理解，提高了對假冒偽劣食品的識別能力。
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時(shí)下，學(xué)習營(yíng)養已經(jīng)成為一種新時(shí)尚，在全國各地迅速流行起來(lái)。無(wú)論是公司白領(lǐng)、機關(guān)公務(wù)員，還是高校學(xué)生、普通百姓，大多數營(yíng)養愛(ài)好者都想快速使自己成為一名副其實(shí)的營(yíng)養師�？墒�，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)背景和基礎知識，能快速成為營(yíng)養師嗎?很多人特別想學(xué)又不知道怎么學(xué)?怎么才能夠快速學(xué)習并掌握呢?有沒(méi)有既省力、業(yè)余(不耽誤工作時(shí)間)又能學(xué)習的方法?帶著(zhù)上述疑問(wèn)，我們特別就營(yíng)養師相關(guān)問(wèn)題請教了幫考網(wǎng)高級營(yíng)養保健師講師。
專(zhuān)業(yè)人士建議我們：首先，學(xué)習營(yíng)養師并不是一件很難的事。
其次，營(yíng)養師也不想人們想象的那樣神秘。營(yíng)養是同每個(gè)人每天的生活息息相關(guān)的。不存在特別高深難懂的理論。只要用點(diǎn)時(shí)間學(xué)習一些基本理論，在加上營(yíng)養師工具配合，沒(méi)多久你也可以成為專(zhuān)業(yè)人士。你可以清楚的知道自己該吃什么，不該吃什么，吃什么對自己會(huì )更好。親友的營(yíng)養你也可以全方位的指導。名副其實(shí)的私人營(yíng)養師就成功實(shí)現了。
如果業(yè)余時(shí)間充足，營(yíng)養師還是一個(gè)不錯的第二職業(yè)，要知道營(yíng)養師在國外已經(jīng)被列入高收入的金領(lǐng)人士。名利雙收的'職業(yè)營(yíng)養師并不遙遠。就象學(xué)過(guò)營(yíng)養師的人士形象總結的一樣“我的營(yíng)養我做主”，“一人學(xué)習，大家受益”。
為此，專(zhuān)家提出營(yíng)養師學(xué)習的三大步驟：
1、系統的學(xué)習一些營(yíng)養基本理論，初步掌握營(yíng)養學(xué)基本知識。
2、對相關(guān)營(yíng)養管理工具的使用進(jìn)行了解和學(xué)習。讓營(yíng)養師專(zhuān)業(yè)工具幫您簡(jiǎn)潔、精確、迅速學(xué)習和工作。
3、將營(yíng)養理論和營(yíng)養工具結合起來(lái)，理論聯(lián)系實(shí)際，營(yíng)養師就水到渠成了。
為了能讓營(yíng)養愛(ài)好者利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習專(zhuān)業(yè)營(yíng)養知識，滿(mǎn)足越來(lái)越多的營(yíng)養愛(ài)好者快速實(shí)現營(yíng)養師的夢(mèng)想。幫考網(wǎng)特別推出營(yíng)養師遠程學(xué)習班。專(zhuān)家授課+電子課件+營(yíng)養軟件+專(zhuān)門(mén)輔導+后續支持=面授水準的遠程學(xué)習營(yíng)養師。推出營(yíng)養師管理技能工具輔助工作和學(xué)習!贈工具軟件，專(zhuān)家講座，電子課件。如果你想從事?tīng)I養行業(yè)，也可以參加初中中高級營(yíng)養師證書(shū)考試。
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一直以來(lái)，自己就對營(yíng)養方面的知識非常感興趣，有過(guò)好長(cháng)一段時(shí)間，我依著(zhù)書(shū)上看到的營(yíng)養知識編制食譜。一個(gè)偶然的機會(huì )，我在網(wǎng)上搜索到有“公共營(yíng)養師”這么一個(gè)培訓，在查閱了相關(guān)的資料后，我最終選擇了湖北高新職業(yè)培訓，憑著(zhù)直覺(jué)，我覺(jué)得湖北營(yíng)養師專(zhuān)業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校公共營(yíng)養師培訓是最專(zhuān)業(yè)的。20xx年9月參加湖北營(yíng)業(yè)專(zhuān)業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校笫57期周末班為期三個(gè)半月的學(xué)習、實(shí)踐， 在高新職業(yè)培訓公共營(yíng)養師第五十七期周末班開(kāi)班儀式上，湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校的校長(cháng)穿針引線(xiàn)、深入淺出的有關(guān)營(yíng)養基礎知識的講述讓我對營(yíng)養的認識耳目一新，那一堂課我專(zhuān)注的近乎入迷，我被校長(cháng)及專(zhuān)家級的老師李文芳老師的博學(xué)深深打動(dòng)了，我慶幸我選擇了高新。正如網(wǎng)上宣傳所說(shuō)湖北營(yíng)業(yè)專(zhuān)業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校專(zhuān)業(yè)、正規、務(wù)實(shí)、誠信。在接下來(lái)近三個(gè)半月的學(xué)習中，我在享受中度過(guò)了每一堂課。上課的老師均是具有多年的教學(xué)和實(shí)驗的專(zhuān)業(yè)級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂，而且非常實(shí)用。如主講的李文芳老師、中醫食療的王緒前老師等。每次課后，我都發(fā)現自己談?wù)摖I(yíng)養的頻率越來(lái)越大，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說(shuō)上半天，每遇上別人說(shuō)有哪兒不舒服，就盡可能的給他一些建議，若一時(shí)沒(méi)想到，也會(huì )馬上查閱電腦或教材。雖然只學(xué)到了營(yíng)養學(xué)的一點(diǎn)皮毛，但這段時(shí)間我對營(yíng)養方面的認識確實(shí)增進(jìn)了不少，和沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的人相比，我嚴然就是一個(gè)專(zhuān)家了。
通過(guò)所學(xué)，我對我周?chē)娜说臓I(yíng)養狀況進(jìn)行了大致的評估，我發(fā)現身體健康的人還真是少之又少，超重的人很多而且還沒(méi)意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個(gè)勁的減肥，已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調理飲食，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒(méi)有節制的喝酒、進(jìn)食一些油膩的食物，亞健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，營(yíng)養知識非常匱乏。
通過(guò)這3個(gè)多月的學(xué)習，讓我既掌握了一些基礎的醫學(xué)知識，又學(xué)到了專(zhuān)業(yè)的'營(yíng)養知識。改變了我的飲食營(yíng)養等方面的觀(guān)念，加強了家人的營(yíng)養，開(kāi)始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，適當的體育鍛煉，讓自己和家人更加健康快樂(lè )的生活。
在給同事、親人作營(yíng)養指導的時(shí)候，我也明顯的感覺(jué)到自身的不足，主要有兩點(diǎn)。第一是掌握的營(yíng)養基礎知識不夠扎實(shí)。雖說(shuō)學(xué)無(wú)止境，更何況營(yíng)養知識每天都在更新，但作為一個(gè)公共營(yíng)養師，至少應該掌握最最基礎的理論知識，這一點(diǎn)我做的還遠遠不夠。第二，哪怕我對給出的營(yíng)養建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服。這主要是因為我的資歷不夠，隨著(zhù)積累的不斷增多，相信自己會(huì )受到越來(lái)越多的人的認同。說(shuō)到資歷的提升，我認為權威組織的指導和培養是至關(guān)重要的。今后，希望湖北省營(yíng)養學(xué)會(huì )能多多關(guān)心我們，給我們提供專(zhuān)業(yè)的支持和指導以及展示和提升能力的舞臺，我們的成長(cháng)離不開(kāi)組織的堅實(shí)后盾。
營(yíng)養學(xué)是我喜歡的一門(mén)學(xué)科，營(yíng)養師是我向往從事的職業(yè)，我會(huì )努力的，把營(yíng)養事業(yè)與我的人生規劃相結合，譜寫(xiě)自己的美麗人生！
在此，對湖北營(yíng)業(yè)專(zhuān)業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校的校長(cháng)、老師們的辛勤付出，表示深深的感謝！
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通過(guò)署假這五天“養公共營(yíng)養師”的集中學(xué)習，加上紀紅等三位老師的精心講解，自己學(xué)到了很多營(yíng)養方面的知識。不管在今后的生活中還是在給學(xué)校食堂配餐的時(shí)候，都要注意食材和數量的選擇搭配，從而使自己和身邊的人以及學(xué)生都吃得有營(yíng)養吃得健康。
在幾位專(zhuān)業(yè)老師穿針引線(xiàn)、深入淺出的對有關(guān)營(yíng)養基礎知識的講述讓我對營(yíng)養的認識耳目一新。在學(xué)習中，上課的老師均是具有多年的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗的專(zhuān)業(yè)級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂，而且非常實(shí)用。我在享受中度過(guò)了每一堂課，每一堂課使我專(zhuān)注的近乎入迷，特別是紀紅專(zhuān)家級老師的博學(xué)深深打動(dòng)了，每次課后，我都發(fā)現自己談?wù)摖I(yíng)養的頻率越來(lái)越大，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說(shuō)上半天，每遇上別人說(shuō)有哪兒不舒服，就盡可能的給他一些建議，若一時(shí)沒(méi)想到，也會(huì )馬上查閱電腦或教材。雖然只學(xué)到了營(yíng)養學(xué)的一點(diǎn)皮毛，但這段時(shí)間我對營(yíng)養方面的認識確實(shí)增進(jìn)了不少，和沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的人相比，我嚴然就是一個(gè)專(zhuān)家了。
通過(guò)所學(xué)，我對我周?chē)娜说臓I(yíng)養狀況進(jìn)行了大致的評估，我發(fā)現體健康的人還真是少之又少，超重的人很多而且還沒(méi)意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個(gè)勁的減肥，已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調理飲食，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒(méi)有節制的喝酒、進(jìn)食一些油膩的食物，亞健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，營(yíng)養知識非常匱乏。通過(guò)集中學(xué)習和自己查閱資料，又使我學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養知識，改變了我的飲食營(yíng)養等方面的觀(guān)念，加強了家人的營(yíng)養，開(kāi)始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，適當的體育鍛煉，讓自己和家人更加健康快樂(lè )的生活。同時(shí)給同事、親人作營(yíng)養指導的時(shí)候，我也明顯的感覺(jué)到自身的不足，主要有兩點(diǎn)。第一是掌握的營(yíng)養基礎知識不夠扎實(shí)。雖說(shuō)學(xué)無(wú)止境，更何況營(yíng)養知識每天都在更新，但作為一個(gè)公共營(yíng)養師，至少應該掌握最最基礎的理論知識，這一點(diǎn)我做的還遠遠不夠。第二，哪怕我對給出的營(yíng)養建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服。這主要是因為我的資歷不夠，實(shí)際經(jīng)驗不足，隨著(zhù)積累的不斷增多，相信自己會(huì )受到越來(lái)越多的人的認同。說(shuō)到資歷的.提升，我認為權威組織的指導和培養是至關(guān)重要的。今后，希望得到這幾位老師的關(guān)心和幫助，給我們提供專(zhuān)業(yè)的支持和指導以及展示和提升能力的舞臺，我們的成長(cháng)離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)老師的支持和指導。營(yíng)養學(xué)是我喜歡的一門(mén)學(xué)科，營(yíng)養師是我向往從事的職業(yè)，我會(huì )努力的，把營(yíng)養事業(yè)與我的人生規劃相結合，譜寫(xiě)自己的美麗人生！
在此，對墊江縣教委和教師進(jìn)修校的大力支持，表示深深的感謝！特別對成都中醫藥大學(xué)的幾位營(yíng)養師說(shuō)聲：你們辛苦了，謝謝你們！
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從小到大，我的身體就不是很好，對吃藥打針這一類(lèi)事情很是排斥，所以經(jīng)常想著(zhù)能通過(guò)一些別的方式調理好自己的身體，所以自己看了很多營(yíng)養之類(lèi)的書(shū)籍，而且我經(jīng)�？粗�(zhù)書(shū)上的營(yíng)養知識編制自己喜愛(ài)的食譜。漸漸地感覺(jué)自己的身體好了很多，免疫力也增強了!
在一個(gè)偶然的機會(huì )，我聽(tīng)朋友說(shuō)有“公共營(yíng)養師”這么一個(gè)培訓，在查閱了相關(guān)的資料后，我最終選擇了青島成龍職業(yè)培訓學(xué)校，我看了他們很多的資料，也去他們上課的班上感受一下，我覺(jué)得成龍是最專(zhuān)業(yè)的，老師上課很是精彩。
在報名的時(shí)候，我感覺(jué)成龍的老師對學(xué)生很真誠，上課的很多事情都幫我們學(xué)生想到了，我們的同學(xué)都覺(jué)得很溫暖。在接下來(lái)近兩個(gè)月的學(xué)習中，我在享受中度過(guò)了每一堂課。每次課后，我都認真復習。我身邊的朋友有關(guān)營(yíng)養方面的知識都問(wèn)我，我都很認真地回答，朋友們都覺(jué)得我變了。變得很知性，我也發(fā)現自己知道了很多的.知識，和自己平時(shí)看書(shū)是很不一樣的。而且這些知識對我身邊的人有用，我感覺(jué)很自豪。
公共營(yíng)養學(xué)我很喜歡，我想通過(guò)好好地學(xué)習自己能變得健康，家人、朋友也更加健康，譜寫(xiě)自己的美麗人生!
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x月x日，xx小開(kāi)展了“均衡營(yíng)養，適量運動(dòng)”為主題的健康宣傳、教育活動(dòng)。
據了解，x月x日是“全國學(xué)生營(yíng)養日”，為引導學(xué)生建立科學(xué)的生活方式和良好的飲食行為，提高學(xué)生營(yíng)養與健康水平，增強青少年的綜合素質(zhì)，xx小積極向學(xué)生宣傳科學(xué)、合理的膳食觀(guān)念，倡導學(xué)生適量運動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生健康的成長(cháng)。該校開(kāi)展了五個(gè)一活動(dòng)：
一是加強宣傳教育。通過(guò)國旗下的講話(huà)、校園廣播、電子大屏、黑板報、營(yíng)養知識宣傳圖片、營(yíng)養不良的視頻等形式向廣大師生宣傳營(yíng)養與健康等知識；
二是開(kāi)展主題班會(huì )活動(dòng)。通過(guò)學(xué)生的收集資料、全班的交流、老師的'引導，學(xué)生輕松愉快地掌握了營(yíng)養與健康、衛生與疾病等知識；
三是開(kāi)展學(xué)科滲透活動(dòng)。把營(yíng)養知識滲透到健康教育課、生活生命與安全課、體育課等學(xué)科，同時(shí)加強合理膳食的指導；
四是開(kāi)展“小手拉大手”活動(dòng)。指導學(xué)生制作“營(yíng)養金字塔”、“飲食與健康”卡片，贈與家長(cháng)和親戚；
五是開(kāi)展培訓活動(dòng)。
通過(guò)培訓該校向家長(cháng)、學(xué)校食堂管理人員傳授學(xué)生營(yíng)養與健康知識，指導家長(cháng)、食堂管理人員科學(xué)合理安排家庭、食堂飲食，發(fā)揮家校在學(xué)生營(yíng)養改善中的作用。
此次活動(dòng)有助于該校師生和家長(cháng)更多地掌握科學(xué)的營(yíng)養與健康知識，有利于形成學(xué)校、家庭和社會(huì )共同關(guān)心‘學(xué)生營(yíng)養改善’工作的良好氛圍。
食品營(yíng)養學(xué)的心得體會(huì ) 22
一直以來(lái)，自己就對營(yíng)養方面的知識非常感興趣，有過(guò)好長(cháng)一段時(shí)間，我依著(zhù)書(shū)上看到的營(yíng)養知識編制食譜。但由于對營(yíng)養知識了解的不透徹，所以想通過(guò)專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養師培訓機構進(jìn)行系統的學(xué)習。
通過(guò)營(yíng)養師培訓班的學(xué)習，我認識到在現實(shí)生活中有一個(gè)營(yíng)養方面的誤解。很多人都認為自己身體好，很健康，但是拿到體檢結果不是脂肪肝，就是血脂、血糖增高，病人往往對體檢的結果抱一種懷疑態(tài)度，認為自己平常生活當中各種營(yíng)養成分都注意到了，為什么生活水平好了，身體反而差了。這都是缺乏營(yíng)養知識而導致的。很多人不知道每天吃什么才能滿(mǎn)足機體的營(yíng)養需要。有的飲食完全無(wú)規律，無(wú)節制;有的則盲目的進(jìn)補，導致有的營(yíng)養不足，有的營(yíng)養成分過(guò)剩。原來(lái)我對營(yíng)養學(xué)方面的知識也有所了解，但由于掌握得不系統全面，在回答學(xué)生的疑慮時(shí)往往不能做到讓學(xué)生信服，通過(guò)這次全面的學(xué)習，一方面對自己原有的營(yíng)養學(xué)方面不足來(lái)了一次全面的補足，更重要的是通過(guò)這次學(xué)習使我不光知其然，更做到了知其所以然�，F在面對學(xué)生的疑問(wèn)我就可以迎刃而解，在今后的工作中也更加得心應手了。
第二方面，通過(guò)這次學(xué)習我體會(huì )到，要成為一個(gè)好營(yíng)養師，非但要有系統全面扎實(shí)的營(yíng)養學(xué)知識，更為重要的是要把學(xué)到的知識和生活實(shí)踐結合起來(lái)，作為一名營(yíng)養師光讓人理解均衡營(yíng)養的重要性是不夠的，關(guān)鍵還在于要讓他在日常的生活中真正自覺(jué)的按照營(yíng)養學(xué)的規律去實(shí)踐。例如，對口味重的人，他的日常生活中已經(jīng)習慣了重口味，你突然要求他飲食要清淡，少放油，他或許會(huì )理解你講的道理是對的`，但完全按照你的要求就會(huì )導致他突然的不習慣，加重他飲食的不規律，結果也許是適得其反，這時(shí)我們就要循序漸進(jìn)，建議他逐步改變飲食習慣，讓他逐步的接受，這樣才能達到你的目的。
營(yíng)養師的學(xué)習不是簡(jiǎn)單幾個(gè)月的集中學(xué)習可以完成的，今后的生活工作中我還要利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習營(yíng)養師的知識，在實(shí)踐中學(xué)習，只有這樣才可以使我的理論知識不斷積累、實(shí)踐水平不斷提高，才能更好的為家人服務(wù)、為家庭的餐飲專(zhuān)業(yè)的發(fā)展服務(wù)！
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在開(kāi)始選課時(shí)，第一眼就被營(yíng)養與保健這門(mén)課深深吸引住了。它與其他課程不同，其他課程因學(xué)術(shù)性太強而令學(xué)生感到乏味，而這門(mén)課則實(shí)用性更強，與我們大學(xué)生的日常生活息息相關(guān)，我們可以即學(xué)即用，這也使得這門(mén)課在眾多課程中更加充滿(mǎn)趣味。通過(guò)一學(xué)期的學(xué)習，我從這門(mén)課上學(xué)到了很多健康知識和生活技巧，并且也在日常生活中有所應用，而且取得了理想的效果。下面我就來(lái)談一談我對這一學(xué)期營(yíng)養與保健學(xué)習的心得體會(huì )。
整學(xué)期的營(yíng)養與保健都是圍繞著(zhù)“食物”來(lái)展開(kāi)的。勞動(dòng)是從獲取食物開(kāi)始的，勞動(dòng)豐富了食物，增加了人口數量，促進(jìn)了人類(lèi)智力、身高、壽命發(fā)展。食物的豐富，為人類(lèi)勞動(dòng)提供生物基礎，促進(jìn)了生產(chǎn)工具的發(fā)展，從而促進(jìn)了人類(lèi)的發(fā)展。營(yíng)養是從食物中汲取而來(lái)的，營(yíng)養是機體同化外界環(huán)境物質(zhì)的生物學(xué)過(guò)程，是人類(lèi)從外界攝取食物滿(mǎn)足自身生理需要的過(guò)程，也可以說(shuō)是人體獲得并利用其生命運動(dòng)所必需的物質(zhì)和能量的過(guò)程。人體攝取食物后，在體內消化、吸收、利用其中的營(yíng)養素，以維持生長(cháng)發(fā)育組織更新和處于健康狀態(tài)的總過(guò)程。通過(guò)學(xué)習，我了解到人體所需的六大營(yíng)養素是：蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)、維生素、水和無(wú)機鹽。這六大營(yíng)養素都會(huì )對人體正常生理機能的發(fā)揮起重要作用。
我們研究營(yíng)養與保健的目標是為了健康，人生最大的財富是健康，人生最大的幸福也是健康，健康是人類(lèi)永恒的話(huà)題。自古以來(lái)，不論是帝王將相還是平民百姓，健康長(cháng)壽在日常生活中都是一個(gè)重要部分，也不論是民間還是各宗教把無(wú)病看做人生莫大的幸福。自古至今，任何時(shí)代和民族無(wú)不把健康視為人生第一需要。隨著(zhù)人類(lèi)文明的發(fā)展，健康的內涵也在不斷完善，不僅指身體上的健康，還包括心理上的健康。盡管每個(gè)人都希望自己健康，但每年還會(huì )有大量的人患有健康疾�。焊哐獕�，高血脂，高血糖等等。在我們舊存的思想觀(guān)念里，治療疾病無(wú)非就是求醫吃藥，而自己可能并不清楚這種辦法會(huì )給本人身體健康帶來(lái)什么影響�，F代科學(xué)提出來(lái)一種新型治療疾病并且得到健康長(cháng)壽的方法就是食療法。而我們絕大多數人只知道吃的藝術(shù)卻不知道吃的醫用價(jià)值，而營(yíng)養與保健這門(mén)課就是教導我們用食物來(lái)預防可能的疾病。下面我們就來(lái)從飲食方面談?wù)勅绾伪３趾透纳莆覀兊慕】�，如何吃出一個(gè)健康的身體。
人是一個(gè)有機整體，保障這個(gè)有機整體健康運行必須保證酸堿平衡，粗細平衡，葷素平衡，咸淡平衡。一個(gè)人所吃的食品達到酸堿平衡，就能保證健康，身體酸化會(huì )引起亞健康，就會(huì )帶來(lái)疾病。至于粗細平衡，隨著(zhù)生活水平的提高，各種粗糧退出了餐桌，而食物精細必然導致纖維素，維生素，蛋白質(zhì)大量流失。對于葷素平衡，人們不能挑食，不能只吃肉類(lèi)不吃蔬菜，或者為了減肥不吃肉類(lèi)。至于咸淡平衡，我們不應該吃太咸的食物，盡管食鹽是人體不可缺少的重要物質(zhì)，但食鹽過(guò)多會(huì )引發(fā)高血壓，對人體主要器官造成傷害。其次還有一 些日常行為習慣對健康也是不利的，例如飯后洗澡，空腹喝牛奶，酸奶······
綜上來(lái)說(shuō)，飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；
少食肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪以及膽固醇高的食物，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果等含維生素多的食物，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習慣。還應根據不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿(mǎn)足身體的各種營(yíng)養需求，有足夠的熱能維持體內外的活動(dòng)；有適當量的蛋白質(zhì)供生長(cháng)發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無(wú)機鹽參與構成身體組織和調節生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾��；有充足的水分以維持體內各種生理程序的正常進(jìn)行。飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養素含量充足，種類(lèi)齊全，比例適當；飲食中供給的營(yíng)養素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結構要合理，既要滿(mǎn)足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營(yíng)養素過(guò)量而引起機體 不必要的負擔與代謝上的紊亂。
對于我們當代大學(xué)生來(lái)說(shuō)，大學(xué)時(shí)期是人們身體成長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，因此大學(xué)生們需要大量營(yíng)養物質(zhì)以確保身體的快速發(fā)育。均衡合理的營(yíng)養不但對他們的身心健康有重要作用，而且對預防一些疾病也有積極的意義。否則就會(huì )造成營(yíng)養不良。當代大學(xué)生飲食主要存在以下問(wèn)題：
1、缺乏營(yíng)養知識，他們不知道該如何搭配飲食才能保證均衡營(yíng)養的攝入。
2、膳食結構不合理，主要體現在營(yíng)養素攝入不足，蛋白質(zhì)來(lái)源單一，礦物質(zhì)攝入量失調。
3、除了缺乏營(yíng)養知識以外，還有與大學(xué)生不良攝食習慣有關(guān)，主要體現在進(jìn)食不規律，經(jīng)常長(cháng)期不吃早餐，進(jìn)食量不固定，喜歡吃的就多吃，不喜歡吃的就不吃或少吃，吃飯時(shí)狼吞虎咽，不是細嚼慢咽，還有喜歡吃零食等原因妨礙了合理營(yíng)養的攝取，因此必須要建立良好的攝食習慣。
4、除了以上原因，還有一個(gè)最重要的問(wèn)題：一日三餐的攝取問(wèn)題。說(shuō)到一日三餐的問(wèn)題，我國自古以來(lái)就有這樣一句老話(huà)“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少”，外國人也有類(lèi)似的言論“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”，這確實(shí)有它的道理，值得大家平時(shí)參考。上午是工作和學(xué)習的重要階段，上午的精神狀態(tài)和體力都和早餐能否提供足夠的營(yíng)養和能量有直接關(guān)系。國內外營(yíng)養專(zhuān)家普遍認為，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量要占全天的30%，質(zhì)量也達到全天營(yíng)養標準的1/3。而在高校內，10%的學(xué)生表示很少吃早餐，同時(shí)大部分學(xué)生對早餐的'重視程度不夠，早餐食物品種的選擇性上隨意性很大。其實(shí)這一點(diǎn)不僅是大學(xué)生存在這種情況，全國普遍中小學(xué)生都或多或少的對早餐重視度不高，有時(shí)只是簡(jiǎn)單了事。因此，大力推廣營(yíng)養早餐，對于促進(jìn)學(xué)生生長(cháng)發(fā)育，改善營(yíng)養狀況和提高學(xué)生注意力都有較好的作用。而午餐既要補充上午的能量消化，又要為下午的能量消化作儲備，所以午餐應當是一天進(jìn)食能量最多的一餐，需要質(zhì)量高而富含蛋白質(zhì)脂肪的食物。至于晚餐，因為已經(jīng)接近休息，如果暴飲暴食，胃中食物很難消化，會(huì )為胃部帶來(lái)過(guò)重負擔，所以以少吃為主。
對大學(xué)生而言，保證科學(xué)的營(yíng)養和平衡的飲食具有以下好處：
1、能夠補充體力，增強記憶力。大學(xué)生是個(gè)特殊群體，它們處于青春發(fā)育期，代謝旺盛，活潑好動(dòng)，運動(dòng)量大，同時(shí)學(xué)習任務(wù)繁重，他們的學(xué)習效率高低，生活能力都與營(yíng)養衛生有著(zhù)密切的關(guān)系。如果營(yíng)養不良，不僅影響到他們的身體健康，而且會(huì )影響他們的學(xué)習生活�？茖W(xué)研究顯示，適當改善營(yíng)養狀況，使膳食結構盡量平衡，對長(cháng)時(shí)間記憶力發(fā)揮有好處。
2、強身健體，防病祛病。膳食平衡相當于一種食補，能夠增強身體免疫力，減少疾病的發(fā)生。
3、緩解情緒，調整心情。大學(xué)生往往遇事較沖動(dòng)，同時(shí)對一些枯燥乏味的課程易產(chǎn)生厭煩心理，這無(wú)論對于學(xué)習還是身體都無(wú)益處。實(shí)驗表明，人體攝入的食物中，有一些營(yíng)養物質(zhì)能夠改善人的心情，使其輕松愉快。例如菠菜中的鎂元素能使人的頭腦變得冷靜。鑒于健康飲食習慣對大學(xué)生的好處，高校應加強對大學(xué)生營(yíng)養知識的教育，多開(kāi)設有關(guān)飲食營(yíng)養方面的選修課。學(xué)生應根據自身身體狀況制定合理的膳食結構，增進(jìn)健康，順利完成學(xué)業(yè)。
營(yíng)養與健康的關(guān)系已成為現代營(yíng)養學(xué)的一項重要內容，飲食有營(yíng)養，人體才能健康，所以健康是吃出來(lái)的，我們要提高健康飲食的意識，在生活中培養科學(xué)合理的飲食習慣，打造良好的身體素質(zhì)，才能為社會(huì )主義建設作貢獻！
針對這門(mén)課我的建議是：老師可以深入了解學(xué)生對營(yíng)養保健知識的認識程度，可以通過(guò)設計調查問(wèn)卷了解學(xué)生在日常生活中存在的健康問(wèn)題或是詢(xún)問(wèn)學(xué)生，從而有針對性的備課，針對學(xué)生存在的問(wèn)題來(lái)去幫助學(xué)生解決問(wèn)題。
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