營(yíng)養師心得體會(huì )
當我們受到啟發(fā)，對學(xué)習和工作生活有了新的看法時(shí)，不如來(lái)好好地做個(gè)總結，寫(xiě)一篇心得體會(huì )，這樣有利于培養我們思考的習慣。相信許多人會(huì )覺(jué)得心得體會(huì )很難寫(xiě)吧，下面是小編收集整理的營(yíng)養師心得體會(huì )，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
營(yíng)養師心得體會(huì )1
如果是系統學(xué)習，個(gè)人經(jīng)驗是如下的方法：
1、首先lz需要具備一定的基礎生物化學(xué)物理知識這些知識是學(xué)習后續學(xué)科的基礎不要求lz說(shuō)必須要會(huì )默寫(xiě)化學(xué)式什么的但至少能保證看到之后的東西知道是怎么回事
2、確定目標，明白學(xué)習營(yíng)養師的目的，這點(diǎn)非常推薦，營(yíng)養師顧中一，小顧老師的思維導圖，給自己定制目標，有合理的學(xué)習計劃，因為營(yíng)養學(xué)知識比較繁雜，需要堅持不懈也不能放過(guò)每一個(gè)角落
3、確定書(shū)籍和學(xué)習方式，書(shū)首先是必須要用的，個(gè)人推薦人民衛生出版社的一套教材，包括《營(yíng)養與食品衛生學(xué)》，和中國農業(yè)大學(xué)的《食品科學(xué)》等，lz可以去參考食品科學(xué)、營(yíng)養學(xué)的本科生培養計劃或者研究生培養計劃，這樣可以確定核心課目，營(yíng)養食品不分家的，也和生理醫學(xué)不分家的，學(xué)不好相關(guān)學(xué)科的都不能做一名合格的營(yíng)養師，比如有些營(yíng)養師推崇酵素那真的可以讓他們去死一死了。
4、有良好的充電途徑，這點(diǎn)最重要！
營(yíng)養學(xué)和醫學(xué)一樣，是一門(mén)不斷在進(jìn)化實(shí)踐中的學(xué)科，現在很多前沿研究都還在逐漸揭示營(yíng)養學(xué)的新領(lǐng)域知識，光靠書(shū)本是遠遠不夠的！比如，現在來(lái)講，包括膳食外補充維生素究竟對健康有沒(méi)有好處，都還在進(jìn)一步的研究和論證。
所以，如何充電呢？
�。�1）學(xué)習MOOC，MOOC中有很多·國外大學(xué)開(kāi)的營(yíng)養學(xué)課程，比如斯坦福的【兒童營(yíng)養與烹飪ChildNutritionandCooking】【營(yíng)養相關(guān)疾病的分子基礎】和【營(yíng)養，健康和生活方式：?jiǎn)?wèn)題和見(jiàn)解】等，還包括專(zhuān)題課程【對家人的愛(ài)從6門(mén)營(yíng)養課開(kāi)始】等，這些課可以作為課外日常充電的途徑，因為換句話(huà)說(shuō)，國內的一些教材有時(shí)候會(huì )有錯誤，而且有些是致命性錯誤，而國外一些大學(xué)的課程會(huì )涉及比較前沿領(lǐng)域的知識。另一方面，這也很有助于lz開(kāi)闊視野。我大概修了5門(mén)左右的課程，還算比較輕松。
�。�2）關(guān)注幾個(gè)著(zhù)名大V的微博，包括醫學(xué)界的，比如營(yíng)養師顧中一、范志紅老師的、勿怪幸、果殼問(wèn)答等，他們經(jīng)常會(huì )轉載一些前沿的營(yíng)養科學(xué)領(lǐng)域的新的研究成果，這對于營(yíng)養師來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。比如一些營(yíng)養師根本不了解前沿知識，還在提倡一些過(guò)去經(jīng)驗醫學(xué)的錯誤經(jīng)驗，殊不知現在已經(jīng)是循證醫學(xué)和個(gè)性化營(yíng)養的時(shí)代。
�。�3）關(guān)注相關(guān)法律法規，擴充領(lǐng)域外的知識，比如中國營(yíng)養學(xué)會(huì )經(jīng)常發(fā)布的一些訊息，美國FDA等的一些訊息等。另外比如（不點(diǎn)名了），某營(yíng)養師公開(kāi)無(wú)厘頭的大罵為什么食品廠(chǎng)商會(huì )生產(chǎn)方便面這種垃圾食品，乍看下來(lái)是沒(méi)有問(wèn)題的，但另一方面只能說(shuō)明這個(gè)營(yíng)養師是一個(gè)根本不懂經(jīng)濟學(xué)和食品科學(xué)等學(xué)科的人。這個(gè)問(wèn)題不深究了，方便面也可以吃的很健康啊，營(yíng)養師需要懂得是將理論應用于實(shí)際，并和其他學(xué)科交叉起來(lái)服務(wù)于客戶(hù)，而不是只學(xué)會(huì )知識生搬硬套而已。
�。�4）不要滿(mǎn)足于國家的營(yíng)養師資格證，真的水，一旦你開(kāi)學(xué)，根本停不下來(lái)喲==，這是一個(gè)需要終生學(xué)習的課程。
祝lz成功！
營(yíng)養師心得體會(huì )2
時(shí)下，學(xué)習營(yíng)養已經(jīng)成為一種新時(shí)尚，在全國各地迅速流行起來(lái)。無(wú)論是公司白領(lǐng)、機關(guān)公務(wù)員，還是高校學(xué)生、普通百姓，大多數營(yíng)養愛(ài)好者都想快速使自己成為一名副其實(shí)的營(yíng)養師�？墒�，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)背景和基礎知識，能快速成為營(yíng)養師嗎?很多人特別想學(xué)又不知道怎么學(xué)?怎么才能夠快速學(xué)習并掌握呢?有沒(méi)有既省力、業(yè)余(不耽誤工作時(shí)間)又能學(xué)習的方法?帶著(zhù)上述疑問(wèn)，我們特別就營(yíng)養師相關(guān)問(wèn)題請教了幫考網(wǎng)高級營(yíng)養保健師講師。
專(zhuān)業(yè)人士建議我們：首先，學(xué)習營(yíng)養師并不是一件很難的事。
其次，營(yíng)養師也不想人們想象的那樣神秘。營(yíng)養是同每個(gè)人每天的生活息息相關(guān)的。不存在特別高深難懂的理論。只要用點(diǎn)時(shí)間學(xué)習一些基本理論，在加上營(yíng)養師工具配合，沒(méi)多久你也可以成為專(zhuān)業(yè)人士。你可以清楚的知道自己該吃什么，不該吃什么，吃什么對自己會(huì )更好。親友的營(yíng)養你也可以全方位的指導。名副其實(shí)的私人營(yíng)養師就成功實(shí)現了。
如果業(yè)余時(shí)間充足，營(yíng)養師還是一個(gè)不錯的第二職業(yè)，要知道營(yíng)養師在國外已經(jīng)被列入高收入的金領(lǐng)人士。名利雙收的職業(yè)營(yíng)養師并不遙遠。就象學(xué)過(guò)營(yíng)養師的人士形象總結的一樣“我的營(yíng)養我做主”，“一人學(xué)習，大家受益”。
為此，專(zhuān)家提出營(yíng)養師學(xué)習的三大步驟：
1、系統的學(xué)習一些營(yíng)養基本理論，初步掌握營(yíng)養學(xué)基本知識。
2、對相關(guān)營(yíng)養管理工具的使用進(jìn)行了解和學(xué)習。讓營(yíng)養師專(zhuān)業(yè)工具幫您簡(jiǎn)潔、精確、迅速學(xué)習和工作。
3、將營(yíng)養理論和營(yíng)養工具結合起來(lái)，理論聯(lián)系實(shí)際，營(yíng)養師就水到渠成了。
為了能讓營(yíng)養愛(ài)好者利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習專(zhuān)業(yè)營(yíng)養知識，滿(mǎn)足越來(lái)越多的營(yíng)養愛(ài)好者快速實(shí)現營(yíng)養師的夢(mèng)想。幫考網(wǎng)特別推出營(yíng)養師遠程學(xué)習班。專(zhuān)家授課+電子課件+營(yíng)養軟件+專(zhuān)門(mén)輔導+后續支持=面授水準的遠程學(xué)習營(yíng)養師。推出營(yíng)養師管理技能工具輔助工作和學(xué)習!贈工具軟件，專(zhuān)家講座，電子課件。如果你想從事?tīng)I養行業(yè)，也可以參加初中中高級營(yíng)養師證書(shū)考試。
營(yíng)養師心得體會(huì )3
一直以來(lái)，自己就對營(yíng)養方面的知識非常感興趣，但由于對營(yíng)養知識了解的不透徹，所以想通過(guò)專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養師培訓機構進(jìn)行系統的學(xué)習，一個(gè)偶然的機會(huì )，我在網(wǎng)上搜索到有“公共營(yíng)養師”這么一個(gè)培訓，在查閱了相關(guān)的資料后，我最終選擇了“幸福在線(xiàn)”。
通過(guò)公共營(yíng)養師培訓班的學(xué)習，我認識到在現實(shí)生活中有一個(gè)營(yíng)養方面的誤解。很多人都認為自己身體好，很健康，但是拿到體檢結果不是脂肪肝，就是血脂、血糖增高，病人往往對體檢的結果抱一種懷疑態(tài)度，認為自己平常生活當中各種營(yíng)養成分都注意到了，為什么生活水平好了，身體反而差了。這都是缺乏營(yíng)養知識而導致的。很多人不知道每天吃什么才能滿(mǎn)足機體的營(yíng)養需要。有的飲食完全無(wú)規律，無(wú)節制;有的則盲目的進(jìn)補，導致有的營(yíng)養不足，有的營(yíng)養成分過(guò)剩。
通過(guò)這次學(xué)習我體會(huì )到，要成為一個(gè)好的公共營(yíng)養師，非但要有系統全面扎實(shí)的營(yíng)養學(xué)知識，更為重要的是要把學(xué)到的知識和生活實(shí)踐結合起來(lái)，作為一名公共營(yíng)養師光讓人理解均衡營(yíng)養的重要性是不夠的，關(guān)鍵還在于要讓他在日常的生活中真正自覺(jué)的按照營(yíng)養學(xué)的規律去實(shí)踐。
公共營(yíng)養師的學(xué)習不是簡(jiǎn)單幾月的集中學(xué)習可以完成的，今后的生活工作中我還要利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習公共營(yíng)養師的知識，在實(shí)踐中學(xué)習，只有這樣才可以使我的理論知識不斷積累、實(shí)踐水平不斷提高。
營(yíng)養師心得體會(huì )4
從小到大，我的身體就不是很好，對吃藥打針這一類(lèi)事情很是排斥，所以經(jīng)常想著(zhù)能通過(guò)一些別的方式調理好自己的身體，所以自己看了很多營(yíng)養之類(lèi)的書(shū)籍，而且我經(jīng)�？粗�(zhù)書(shū)上的營(yíng)養知識編制自己喜愛(ài)的食譜。漸漸地感覺(jué)自己的身體好了很多，免疫力也增強了!
在一個(gè)偶然的機會(huì )，我聽(tīng)朋友說(shuō)有“公共營(yíng)養師”這么一個(gè)培訓，在查閱了相關(guān)的資料后，我最終選擇了青島成龍職業(yè)培訓學(xué)校，我看了他們很多的資料，也去他們上課的班上感受一下，我覺(jué)得成龍是最專(zhuān)業(yè)的，老師上課很是精彩。
在報名的時(shí)候，我感覺(jué)成龍的老師對學(xué)生很真誠，上課的很多事情都幫我們學(xué)生想到了，我們的同學(xué)都覺(jué)得很溫暖。在接下來(lái)近兩個(gè)月的學(xué)習中，我在享受中度過(guò)了每一堂課。每次課后，我都認真復習。我身邊的朋友有關(guān)營(yíng)養方面的知識都問(wèn)我，我都很認真地回答，朋友們都覺(jué)得我變了。變得很知性，我也發(fā)現自己知道了很多的知識，和自己平時(shí)看書(shū)是很不一樣的。而且這些知識對我身邊的人有用，我感覺(jué)很自豪。
公共營(yíng)養學(xué)我很喜歡，我想通過(guò)好好地學(xué)習自己能變得健康，家人、朋友也更加健康，譜寫(xiě)自己的美麗人生!
營(yíng)養師心得體會(huì )5
通過(guò)署假這五天“養公共營(yíng)養師”的集中學(xué)習，加上紀紅等三位老師的精心講解，自己學(xué)到了很多營(yíng)養方面的知識。不管在今后的生活中還是在給學(xué)校食堂配餐的時(shí)候，都要注意食材和數量的選擇搭配，從而使自己和身邊的人以及學(xué)生都吃得有營(yíng)養吃得健康。
在幾位專(zhuān)業(yè)老師穿針引線(xiàn)、深入淺出的對有關(guān)營(yíng)養基礎知識的講述讓我對營(yíng)養的認識耳目一新。在學(xué)習中，上課的老師均是具有多年的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗的專(zhuān)業(yè)級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂，而且非常實(shí)用。我在享受中度過(guò)了每一堂課，每一堂課使我專(zhuān)注的近乎入迷，特別是紀紅專(zhuān)家級老師的博學(xué)深深打動(dòng)了，每次課后，我都發(fā)現自己談?wù)摖I(yíng)養的頻率越來(lái)越大，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說(shuō)上半天，每遇上別人說(shuō)有哪兒不舒服，就盡可能的給他一些建議，若一時(shí)沒(méi)想到，也會(huì )馬上查閱電腦或教材。雖然只學(xué)到了營(yíng)養學(xué)的一點(diǎn)皮毛，但這段時(shí)間我對營(yíng)養方面的認識確實(shí)增進(jìn)了不少，和沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的人相比，我嚴然就是一個(gè)專(zhuān)家了。
通過(guò)所學(xué)，我對我周?chē)娜说臓I(yíng)養狀況進(jìn)行了大致的評估，我發(fā)現體健康的人還真是少之又少，超重的人很多而且還沒(méi)意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個(gè)勁的減肥，已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調理飲食，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒(méi)有節制的喝酒、進(jìn)食一些油膩的食物，亞健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，營(yíng)養知識非常匱乏。通過(guò)集中學(xué)習和自己查閱資料，又使我學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養知識，改變了我的飲食營(yíng)養等方面的觀(guān)念，加強了家人的營(yíng)養，開(kāi)始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，適當的體育鍛煉，讓自己和家人更加健康快樂(lè )的生活。同時(shí)給同事、親人作營(yíng)養指導的時(shí)候，我也明顯的感覺(jué)到自身的不足，主要有兩點(diǎn)。第一是掌握的營(yíng)養基礎知識不夠扎實(shí)。雖說(shuō)學(xué)無(wú)止境，更何況營(yíng)養知識每天都在更新，但作為一個(gè)公共營(yíng)養師，至少應該掌握最最基礎的理論知識，這一點(diǎn)我做的還遠遠不夠。第二，哪怕我對給出的營(yíng)養建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服。這主要是因為我的資歷不夠，實(shí)際經(jīng)驗不足，隨著(zhù)積累的不斷增多，相信自己會(huì )受到越來(lái)越多的人的認同。說(shuō)到資歷的提升，我認為權威組織的指導和培養是至關(guān)重要的。今后，希望得到這幾位老師的關(guān)心和幫助，給我們提供專(zhuān)業(yè)的支持和指導以及展示和提升能力的舞臺，我們的成長(cháng)離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)老師的支持和指導。營(yíng)養學(xué)是我喜歡的一門(mén)學(xué)科，營(yíng)養師是我向往從事的職業(yè)，我會(huì )努力的，把營(yíng)養事業(yè)與我的人生規劃相結合，譜寫(xiě)自己的美麗人生！
在此，對墊江縣教委和教師進(jìn)修校的大力支持，表示深深的感謝！特別對成都中醫藥大學(xué)的幾位營(yíng)養師說(shuō)聲：你們辛苦了，謝謝你們！
營(yíng)養師心得體會(huì )6
又是年終歲尾開(kāi)始總結的時(shí)候了，照例機關(guān)干部都要向全體述職。也就是陳述一年來(lái)履行崗位職責、完成工作任務(wù)的成績(jì)、缺點(diǎn)問(wèn)題、設想。
前一部分每年都很容易寫(xiě)，政治信念可以翻看這一年每次教育后的讀書(shū)筆記和心得體會(huì )；履行職責情況都在工作手冊上，記錄了每一天的工作安排、進(jìn)度和結果。對于缺點(diǎn)，以往從沒(méi)有仔細想過(guò)，每次都是一些套話(huà)，什么理論水平不高，工作能力不強，作風(fēng)不夠踏實(shí)......下一步打算就是提高理論水平、提高業(yè)務(wù)素質(zhì)......自己都不知道在說(shuō)些什么。
在這個(gè)單位的日子開(kāi)始倒數，我整理私人物品時(shí)，找出了每一年的工作手冊和學(xué)習筆記，忍不住翻看。每一頁(yè)的記錄和后面的隨意涂鴉，一些事一幕一幕，一些人來(lái)了走了。xx年的筆記中有一段領(lǐng)導的評語(yǔ)：“此筆記工整規范，《科技練兵初探》有新意，值得借鑒。但因為沒(méi)有寫(xiě)姓名，請看到評語(yǔ)后與我聯(lián)系�！焙髞�(lái)這個(gè)領(lǐng)導針對這篇文章和我談了一整個(gè)上午，再后來(lái)這個(gè)領(lǐng)導總是批評我。他們告訴我那是因為領(lǐng)導想培養你，領(lǐng)導不批評的人是沒(méi)有前途的，我就在他的批評中成長(cháng)著(zhù)。
生活中有的事情需要總結。今年回家一共住了25天，其中有23天是在家里養病，不知道如果不是身體真的撐不住了，是不是又是一年不會(huì )回家的。媽媽來(lái)電話(huà)道歉，說(shuō)她給他的電話(huà)里沒(méi)有說(shuō)什么，我安慰她，我不想知道說(shuō)了什么，也沒(méi)有怪她，我很好。真的很好嗎？那只是一位母親保護自己孩子的本能，我現在能體會(huì )。
教授在述職報告里說(shuō)他今年學(xué)會(huì )了感恩，感謝幫助他的人，傷害他的人，我不完全同意。有人說(shuō)感謝那些絆倒自己的人，因為他強壯了你的雙腿。屁話(huà)。他絆倒了我，只是讓我知道我的雙腿還不夠強壯，讓腿強壯起來(lái)還是我們自己。如果每個(gè)對別人下絆的人都得到感謝，自以為是對別人的好，就是縱容下絆，這世界就亂套了。
現在嘟嘟在我的旁邊，我寫(xiě)東西，她在一邊自己玩。下班接到她家的電話(huà)，聽(tīng)著(zhù)她在電話(huà)那頭喊著(zhù)阿姨哭得傷心，每天下班后她都要來(lái)家里玩一會(huì )才肯回家。寫(xiě)到這里，她拉著(zhù)我的衣角說(shuō)：“阿姨抱抱！”我捧著(zhù)她的小臉告訴她：“阿姨謝謝你！”不知道兩歲的她能不能理解她此刻給我的力量。如果我要感謝的，我想第一個(gè)應該是她。
第二個(gè)應該是八戒，總是適時(shí)的給我一些提醒。剛起床就能收到他的短信：“外面很冷，多穿點(diǎn)！”下班回到家他的短信會(huì )是：“看你今天氣色不好，注意身體！”“黑眼圈了，早點(diǎn)休息！”還有“怎么沒(méi)見(jiàn)你吃飯？”“看你很憂(yōu)郁，沒(méi)事嗎？”“難過(guò)就哭吧，跟我們沒(méi)必要裝了！”“姐，真的很想為你做點(diǎn)什么！”感謝他從來(lái)不問(wèn)我怎么了？為什么？
感謝老單、感謝馬導、感謝裴經(jīng)理、感謝亞男、感謝彩霞、感謝蘭蘭、感謝蘭媳婦、感謝老處長(cháng)、感謝皮大爺、感謝孫大圣、感謝食堂阿姨、感謝王道長(cháng)......
孫大圣說(shuō)如果我的性格變了，單位里有很多人會(huì )很緊張。我不想讓誰(shuí)緊張，只是遇到的一些事情讓我看清了一些人，強迫自己必須成長(cháng)，學(xué)會(huì )說(shuō)：“不！”
小學(xué)時(shí)不會(huì )說(shuō)不，老師把大家都不喜歡的同學(xué)安排和我同桌；中學(xué)時(shí)不會(huì )說(shuō)不，老師只會(huì )安排我去打掃誰(shuí)都不愿去打掃的廁所，還好小學(xué)和初中我并沒(méi)有上多久。不會(huì )說(shuō)不，小朋友可以拿走我心愛(ài)的玩具；不會(huì )說(shuō)不，該給自己的獎勵都會(huì )讓給別人；不會(huì )說(shuō)不，任何事情都是我來(lái)做出讓步；不會(huì )說(shuō)不，總是要給領(lǐng)導救場(chǎng)，做份外的工作。
我好象一直就沒(méi)有什么明確的目標，想要什么？不想要什么？只要能讓大家高興，讓我做怎樣的讓步都可以。但我不是沒(méi)有是非觀(guān)的，我心里很明白，但更容易妥協(xié)，心里未必舒服。我要學(xué)會(huì )說(shuō)不，不再讓別人的腳步打亂我生活的節奏，也不要再跟隨著(zhù)別人的節奏生活。
這一年我養成了一些好習慣，每天上下班路上各聽(tīng)半小時(shí)的英語(yǔ)講座；每天抄一遍《心經(jīng)》；每天工作間隙爬樓梯，繞魚(yú)塘；每天好好吃飯，按時(shí)睡覺(jué)；每天讀兩個(gè)小時(shí)的書(shū).....我用科學(xué)解釋答真，宗教解說(shuō)善，藝術(shù)解答美，盡力讓心靜下來(lái)。
下一年我有這一些打算，把營(yíng)養師的等級升到二級；通過(guò)英語(yǔ)考試，完成碩士學(xué)位論文；到新單位開(kāi)始新工作新生活；好好研究經(jīng)濟形勢，至少要把房錢(qián)賺出來(lái)。
營(yíng)養師心得體會(huì )7
一直以來(lái)，自己就對營(yíng)養方面的知識非常感興趣，有過(guò)好長(cháng)一段時(shí)間，我依著(zhù)書(shū)上看到的營(yíng)養知識編制食譜。但由于對營(yíng)養知識了解的不透徹，所以想通過(guò)專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養師培訓機構進(jìn)行系統的學(xué)習。
通過(guò)營(yíng)養師培訓班的學(xué)習，我認識到在現實(shí)生活中有一個(gè)營(yíng)養方面的誤解。很多人都認為自己身體好，很健康，但是拿到體檢結果不是脂肪肝，就是血脂、血糖增高，病人往往對體檢的結果抱一種懷疑態(tài)度，認為自己平常生活當中各種營(yíng)養成分都注意到了，為什么生活水平好了，身體反而差了。這都是缺乏營(yíng)養知識而導致的。很多人不知道每天吃什么才能滿(mǎn)足機體的營(yíng)養需要。有的飲食完全無(wú)規律，無(wú)節制;有的則盲目的進(jìn)補，導致有的營(yíng)養不足，有的營(yíng)養成分過(guò)剩。原來(lái)我對營(yíng)養學(xué)方面的知識也有所了解，但由于掌握得不系統全面，在回答學(xué)生的疑慮時(shí)往往不能做到讓學(xué)生信服，通過(guò)這次全面的學(xué)習，一方面對自己原有的營(yíng)養學(xué)方面不足來(lái)了一次全面的補足，更重要的是通過(guò)這次學(xué)習使我不光知其然，更做到了知其所以然�，F在面對學(xué)生的疑問(wèn)我就可以迎刃而解，在今后的工作中也更加得心應手了。
第二方面，通過(guò)這次學(xué)習我體會(huì )到，要成為一個(gè)好營(yíng)養師，非但要有系統全面扎實(shí)的營(yíng)養學(xué)知識，更為重要的是要把學(xué)到的知識和生活實(shí)踐結合起來(lái)，作為一名營(yíng)養師光讓人理解均衡營(yíng)養的重要性是不夠的，關(guān)鍵還在于要讓他在日常的生活中真正自覺(jué)的按照營(yíng)養學(xué)的規律去實(shí)踐。例如，對口味重的人，他的日常生活中已經(jīng)習慣了重口味，你突然要求他飲食要清淡，少放油，他或許會(huì )理解你講的道理是對的，但完全按照你的要求就會(huì )導致他突然的不習慣，加重他飲食的不規律，結果也許是適得其反，這時(shí)我們就要循序漸進(jìn)，建議他逐步改變飲食習慣，讓他逐步的接受，這樣才能達到你的目的。
營(yíng)養師的學(xué)習不是簡(jiǎn)單幾個(gè)月的集中學(xué)習可以完成的，今后的生活工作中我還要利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習營(yíng)養師的知識，在實(shí)踐中學(xué)習，只有這樣才可以使我的理論知識不斷積累、實(shí)踐水平不斷提高，才能更好的為家人服務(wù)、為家庭的餐飲專(zhuān)業(yè)的發(fā)展服務(wù)！
營(yíng)養師心得體會(huì )8
一般學(xué)習營(yíng)養師都是為了考營(yíng)養師證，所以大多數都是找機構，學(xué)習和報考一起解決。
題主是剛剛開(kāi)始了解營(yíng)養師，我覺(jué)得應該先弄清楚營(yíng)養師是干嘛的，因為以前咱們國家對營(yíng)養師的誤解還挺深的，營(yíng)養師是營(yíng)養方面的專(zhuān)家，利用膳食來(lái)調節人體的.營(yíng)養平衡，以達到維護健康的效果。
營(yíng)養師也是分類(lèi)型的，有轉為疾病患者提供營(yíng)養指導的臨床營(yíng)養師；有專(zhuān)門(mén)做營(yíng)養的宣傳教育的公共營(yíng)養師；有為食品進(jìn)行檢測和營(yíng)養開(kāi)發(fā)的食品營(yíng)養師；有為餐飲進(jìn)行營(yíng)養膳食開(kāi)發(fā)，員工營(yíng)養培訓的餐飲營(yíng)養師，有專(zhuān)門(mén)為運動(dòng)人員進(jìn)行營(yíng)養指導的運動(dòng)營(yíng)養師；還有為食品、餐飲、藥品、養生行業(yè)進(jìn)行營(yíng)養研究的營(yíng)養師。
不知道你的工作內容是什么，你可以根據營(yíng)養師的類(lèi)型確定你的發(fā)展方向。
要說(shuō)學(xué)習，其實(shí)真正要學(xué)習的是你在工作之后要學(xué)的，原因之一是營(yíng)養師類(lèi)型有很多，不可能在考營(yíng)養師的時(shí)候把所有的相關(guān)知識都考了，考的主要都是基礎知識；原因之二是營(yíng)養師這個(gè)行業(yè)需要你通過(guò)經(jīng)驗來(lái)學(xué)習，課本上的知識案例，放到現實(shí)中，不一定就要完全按照課本上來(lái)，都是視情況而定。
想要學(xué)營(yíng)養師、考營(yíng)養師，比較方便的方法就是在機構報考。機構不就是幫你報考，然后他們提供課程嗎，你從事的是營(yíng)養健康方面的工作，那自然應該是想學(xué)習營(yíng)養師知識的吧，你覺(jué)得是自己學(xué)比較好還是有老師教比較好呢？道理大家都懂，當然是有老師教比較好，有好老師教那就更好了。再有就是你自己不一定能報的上，有的營(yíng)養師你找的到報名入口，但是你不一定能報的上，因為報考要求很高，再要么就是找不到報名入口，你想報都報不了，然后大家都轉到機構報考了。
再說(shuō)說(shuō)營(yíng)養師證，現在的營(yíng)養師證都是差不多的水平，熱度比較高的也就四五個(gè)，要說(shuō)那個(gè)好，哪個(gè)不好，那也沒(méi)有辦法判斷�？计渌Y格證，你還能看看是不是國家部門(mén)蓋的章，而營(yíng)養師呢，只有協(xié)會(huì )的章，雖說(shuō)和國家的證比起來(lái)，含金量低了點(diǎn)，但是也都能用，畢竟營(yíng)養師行業(yè)還是需要有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養師證的，社會(huì )認可就可以，就像我報考營(yíng)養師的時(shí)候，選來(lái)選去還是選一個(gè)適合我的營(yíng)養師，因為要工作嘛，還是多學(xué)一點(diǎn)比較好。
營(yíng)養師心得體會(huì )9
20xx年春節后的第一堂營(yíng)養學(xué)課上周開(kāi)始啦，這堂課是關(guān)于七大營(yíng)養素中的維生素和礦物質(zhì)的，聽(tīng)聽(tīng)覺(jué)得蠻有收益的，具體內容歸納如下：
第一，眼睛干澀，視力下降咋辦呢，補充維生素A吧，現在都市工作生活節奏加快，很多人忽視了對眼睛的保健。不知道你們有沒(méi)有這樣的體會(huì )呢？在進(jìn)入電視放映廳的時(shí)候，眼睛要花好長(cháng)時(shí)間才能慢慢看清周邊的環(huán)境，這也就是所謂的眼睛的“暗適應”效應。正常人眼睛暗適應大約花1分鐘左右的時(shí)間，倘若超過(guò)一分半到2分鐘就存在暗適應障礙了。正所謂明適應易，暗適應難，別小看這事兒，這就說(shuō)明你的眼睛出現了小問(wèn)題了。趕緊補充維生素A吧，而維生素A的最佳來(lái)源則是深海魚(yú)肝油和小人參胡蘿卜啦。深海魚(yú)肝油藥房里都有出售的，但是切記吃多了，反而會(huì )出現惡心嘔吐的不良癥狀；而胡蘿卜最佳的吸收方法是與脂肪類(lèi)的食物一起烹調，比如胡蘿卜肉片，牛肉燉胡蘿卜都是不錯的選擇，但是要像小白兔一樣生吃胡蘿卜就白搭了。至于在飲品選擇方面，最簡(jiǎn)單的土方子就是菊花枸杞茶了，清肝明目，還你一雙明眸善睞。
第二，維生素C是養顏圣品，美白法寶，但是并非多多益善。愛(ài)美的女孩子都曉得，多C多漂亮這句話(huà)吧，的確，多攝入維生素C含量多的新鮮水果蔬菜有利于皮膚美白，抗自由基，達到延緩衰老的神奇功效，而水果中維生素C含量最高的莫過(guò)于獼猴桃和草莓啦，每天花十幾塊錢(qián)買(mǎi)這些水果吃絕對比美容店的美白針有效果，而且豐富的膳食纖維也可以幫助我們清腸排便，清除食物殘渣和廢物。而在流感高發(fā)季節，喝一杯維生素泡騰片，只要短短一周即可，就可以使全家遠離流感的侵害。但是還是那句不朽箴言：物極必反啊。很多人覺(jué)得既然維生素C這么好，那我要多吃些，每天不光水果蔬菜保持供應，還附加維生素C含片，這樣吃的話(huà)一時(shí)半會(huì )是沒(méi)關(guān)系的，但是長(cháng)年累月攝取多余的維C會(huì )產(chǎn)生大量的葉酸，并形成結石，是非常不利于人體健康的。但也有人說(shuō)孕婦不是要補充大量的葉酸（維C）嗎，但是孕婦補充葉酸是為了降低先天性心臟病的發(fā)病率，所以咱們能和孕婦比嗎，每天吃500克的蔬菜水果就足夠一天維生素C的供應量了，多吃無(wú)益。
第三，即使再想減肥的MM也要攝取維生素E，否則你的皮膚就會(huì )像砂紙一樣毫無(wú)光澤。和維生素C一樣，維生素E也是利于美容護膚的，它主要來(lái)源于動(dòng)植物油，如最常見(jiàn)的芝麻油和花生油，還有堅果中的葵花籽和杏仁兒。很多MM覺(jué)得自己太胖了，就忌食肉類(lèi)，不吃油脂，吃個(gè)蔬菜還要水煮，有點(diǎn)肥肉都不沾口，這樣下去人是瘦了但是皮膚也會(huì )變得暗淡無(wú)光的。所以正常人每天都必須保持一定的油脂攝入量，大概20克左右，才能保持人體的正常運轉。不能因為減肥而不吃，那就太傻了。我個(gè)人就特別喜歡吃黑芝麻，每天堅持吃一勺，一個(gè)月就可以看到效果，眉目黑亮如漆，常被人誤認為戴美瞳了，雖然皮膚不見(jiàn)得會(huì )變白嫩，但是沒(méi)有一絲半點(diǎn)的皺紋是肯定的啦呵呵食補的效果真是神乎奇矣！
營(yíng)養師心得體會(huì )10
我們走過(guò)了充滿(mǎn)感動(dòng)和堅強的20xx年，對我個(gè)人而言，這是體驗的一年。經(jīng)歷著(zhù)感動(dòng)、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領(lǐng)導和同事的支持和幫助下，無(wú)論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，得以成長(cháng)。在此，我真誠的像各位老師和領(lǐng)導表達深深的謝意，感謝大家在這段時(shí)間給予我足夠的寬容、鼓勵和幫助。以下就我參見(jiàn)工作來(lái)的思想工作學(xué)習進(jìn)行以下三方面的簡(jiǎn)要回顧和總結。
一 、轉變與提升
剛剛走出校園的我，沒(méi)有任何的工作經(jīng)驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著(zhù)手。這在通過(guò)大家的幫助和與各個(gè)部門(mén)的孩子的近距離接觸中，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心。
二 、工作回顧
幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營(yíng)養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實(shí)施了營(yíng)養膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。
1、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃
合理營(yíng)養是創(chuàng )設健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進(jìn)幼兒生長(cháng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養體現在膳食上就稱(chēng)為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養素，任何一種營(yíng)養素也不可能具備全部營(yíng)養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營(yíng)養特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營(yíng)養需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類(lèi)食品平衡。
2、科學(xué)烹調是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養成分的重要環(huán)節
科學(xué)烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養價(jià)值均有重要作用。 洗：仔細沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養素的流失。
切：根據幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營(yíng)養素的流失。
配：既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。
烹：減少營(yíng)養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類(lèi)的維生素C平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì )逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(cháng)，凝固得越硬，會(huì )影響口感及營(yíng)養素的利用。
調：烹調時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì )使原料中的蛋白質(zhì)凝結過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì )導致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。
三 、展望
1、本學(xué)期我們的孩子主食主要是各類(lèi)粥及不同配菜的面線(xiàn)糊，2—6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的。新一年希望在滿(mǎn)足營(yíng)養的前提下，根據孩子的需要，增加主食的種類(lèi)：如營(yíng)養飯、花卷、包子等。并能根據各個(gè)部門(mén)孩子的具體情況，分析其營(yíng)養素，為不同部門(mén)的孩子準備不同的營(yíng)養餐。
2、科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(cháng)的關(guān)鍵。新學(xué)期我們根據需要，希望能成立了有家長(cháng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會(huì )，每月開(kāi)一次會(huì )，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。
3、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強迫幼兒進(jìn)食。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創(chuàng )設良好的相互模仿與學(xué)習的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過(guò)程中養成正確的飲食習慣，促進(jìn)身心健康。
4、增加每日用餐意見(jiàn)表，可由各班老師填寫(xiě)上交。根據當天當午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行評分。這種及時(shí)反饋的意見(jiàn)表有利于幼兒園的膳食營(yíng)養工作。使“幼兒歡心、家長(cháng)放心、老師開(kāi)心、阿姨舒心、領(lǐng)導寬心”是我們努力的目標。
營(yíng)養師心得體會(huì )11
一直以來(lái)，自己就對營(yíng)養方面的知識非常感興趣，有過(guò)好長(cháng)一段時(shí)間，我依著(zhù)書(shū)上看到的營(yíng)養知識編制食譜。一個(gè)偶然的機會(huì )，我在網(wǎng)上搜索到有“公共營(yíng)養師”這么一個(gè)培訓，在查閱了相關(guān)的資料后，我最終選擇了湖北高新職業(yè)培訓，憑著(zhù)直覺(jué)，我覺(jué)得湖北營(yíng)養師專(zhuān)業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校公共營(yíng)養師培訓是最專(zhuān)業(yè)的。20xx年9月參加湖北營(yíng)業(yè)專(zhuān)業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校笫57期周末班為期三個(gè)半月的學(xué)習、實(shí)踐， 在高新職業(yè)培訓公共營(yíng)養師第五十七期周末班開(kāi)班儀式上，湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校的校長(cháng)穿針引線(xiàn)、深入淺出的有關(guān)營(yíng)養基礎知識的講述讓我對營(yíng)養的認識耳目一新，那一堂課我專(zhuān)注的近乎入迷，我被校長(cháng)及專(zhuān)家級的老師李文芳老師的博學(xué)深深打動(dòng)了，我慶幸我選擇了高新。正如網(wǎng)上宣傳所說(shuō)湖北營(yíng)業(yè)專(zhuān)業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校專(zhuān)業(yè)、正規、務(wù)實(shí)、誠信。在接下來(lái)近三個(gè)半月的學(xué)習中，我在享受中度過(guò)了每一堂課。上課的老師均是具有多年的教學(xué)和實(shí)驗的專(zhuān)業(yè)級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂，而且非常實(shí)用。如主講的李文芳老師、中醫食療的王緒前老師等。每次課后，我都發(fā)現自己談?wù)摖I(yíng)養的頻率越來(lái)越大，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說(shuō)上半天，每遇上別人說(shuō)有哪兒不舒服，就盡可能的給他一些建議，若一時(shí)沒(méi)想到，也會(huì )馬上查閱電腦或教材。雖然只學(xué)到了營(yíng)養學(xué)的一點(diǎn)皮毛，但這段時(shí)間我對營(yíng)養方面的認識確
實(shí)增進(jìn)了不少，和沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的人相比，我嚴然就是一個(gè)專(zhuān)家了。
通過(guò)所學(xué)，我對我周?chē)娜说臓I(yíng)養狀況進(jìn)行了大致的評估，我發(fā)現身體健康的人還真是少之又少，超重的人很多而且還沒(méi)意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個(gè)勁的減肥，已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調理飲食，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒(méi)有節制的喝酒、進(jìn)食一些油膩的食物，亞健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，營(yíng)養知識非常匱乏。
通過(guò)這3個(gè)多月的學(xué)習，讓我既掌握了一些基礎的醫學(xué)知識，又學(xué)到了專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養知識。改變了我的飲食營(yíng)養等方面的觀(guān)念，加強了家人的營(yíng)養，開(kāi)始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，適當的體育鍛煉，讓自己和家人更加健康快樂(lè )的生活。
在給同事、親人作營(yíng)養指導的時(shí)候，我也明顯的感覺(jué)到自身的不足，主要有兩點(diǎn)。第一是掌握的營(yíng)養基礎知識不夠扎實(shí)。雖說(shuō)學(xué)無(wú)止境，更何況營(yíng)養知識每天都在更新，但作為一個(gè)公共營(yíng)養師，至少應該掌握最最基礎的理論知識，這一點(diǎn)我做的還遠遠不夠。第二，哪怕我對給出的營(yíng)養建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服。這主要是因為我的資歷不夠，隨著(zhù)積累的不斷增多，相信自己會(huì )受到越來(lái)越多的人的認同。說(shuō)到資歷的提升，我認為權威組織的指導和培養是至關(guān)重要的。今后，希望湖北省營(yíng)養學(xué)會(huì )能多多關(guān)心我們，給我們提供專(zhuān)業(yè)的支持和指導以及展示和提升能力的舞臺，我們的成長(cháng)離不開(kāi)組織的堅實(shí)后盾。
營(yíng)養學(xué)是我喜歡的一門(mén)學(xué)科，營(yíng)養師是我向往從事的職業(yè)，我會(huì )努力的，把營(yíng)養事業(yè)與我的人生規劃相結合，譜寫(xiě)自己的美麗人生！
在此，對湖北營(yíng)業(yè)專(zhuān)業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學(xué)校的校長(cháng)、老師們的辛勤付出，表示深深的感謝！
營(yíng)養師心得體會(huì )12
我先說(shuō)說(shuō)營(yíng)養師是干什么的吧。營(yíng)養師在咱們國家還屬于新興行業(yè)，所以大家對營(yíng)養師的了解也是迷迷糊糊。營(yíng)養師屬于健康行業(yè)，和醫生有些相似，但是不是醫生，主要工作是對人體進(jìn)行營(yíng)養檢測、分析、評估、指導、疾病干預、宣傳教育等，這也只是籠統的概括，具體的工作還要看你選擇的工作類(lèi)型和你公司的要求。
營(yíng)養師的類(lèi)型就包括公共營(yíng)養師、食品營(yíng)養師、膳食營(yíng)養死、藥膳營(yíng)養師、臨床營(yíng)養師、運動(dòng)營(yíng)養師等，看類(lèi)型你也應該能大概知道都要做什么工作，解釋一下公共營(yíng)養師，公共營(yíng)養師主要從事宣傳教育、跟營(yíng)養相關(guān)的活動(dòng)策劃等工作。題主要是想在營(yíng)養師行業(yè)發(fā)展的話(huà)，可以看看自己適合哪類(lèi)營(yíng)養師，想往哪個(gè)方向發(fā)展。
如果想學(xué)習營(yíng)養師的話(huà)，真的就得在機構學(xué)，一部分原因是你想在網(wǎng)上找課程，基本上是找不到的，目前營(yíng)養還屬于小眾學(xué)科，學(xué)習資源自然就沒(méi)那么豐富。另一部分原因就是，題主應該不是營(yíng)養相關(guān)專(zhuān)業(yè)的，對營(yíng)養也不了解，所以才不知道怎么學(xué)營(yíng)養師，對于不了解營(yíng)養的小伙伴，我都不提建議自己學(xué)習營(yíng)養。
雖然營(yíng)養不像其他類(lèi)型的醫學(xué)過(guò)于難懂，但它也是屬于醫學(xué)的呀，難度還是有的，作為一個(gè)科學(xué)類(lèi)學(xué)科，想要自我理解、自由發(fā)揮的機會(huì )還是挺少的，不管做什么都需要有理論依據，這可是關(guān)乎于人們生命健康的行業(yè)，當然不能出差錯。所以就算是為了你以后的營(yíng)養師生涯，你也不能隨隨便便就自己學(xué)了，萬(wàn)一沒(méi)學(xué)好，那就是害人又害己。
再有一點(diǎn)就是報機構的話(huà)就不用擔心報考問(wèn)題了，我當初報考營(yíng)養師的時(shí)候也想自己報來(lái)著(zhù)，但是奈何我找不到報考入口呀，而且官方的報名要求都和嚴，就算你的條件已經(jīng)基本滿(mǎn)足報考要求了，但那也有可能被拒絕，然后兜兜轉轉還是要去機構報考，這就是目前考營(yíng)養師的現狀，上網(wǎng)搜營(yíng)養師，搜到的也都是廣告，尤其是度娘，我懷疑度娘就是網(wǎng)頁(yè)版的廣告牌。
其實(shí)想想學(xué)習和考試是一塊的就不那么鬧心了，要不你也沒(méi)處學(xué)去，像非營(yíng)養專(zhuān)業(yè)的也確實(shí)很需要輔助學(xué)習。我報的那家機構感覺(jué)還挺好的，除了線(xiàn)上課程以外，還有面授課，上課的氛圍也很好，如果大家感興趣的話(huà)，我可以推薦給大家。
營(yíng)養師心得體會(huì )13
學(xué)習營(yíng)養學(xué)的心得與認識今年選修了中國飲食文化與營(yíng)養保健，確實(shí)學(xué)到了很多東西，了解了以前沒(méi)有注意的營(yíng)養學(xué)在生活上的細節，也有了一些知識的積累，老師講的東西都是我們平時(shí)要接觸的東西，甚至是一些我們一直理解錯誤的基本常識，我認為這門(mén)課真的很有必要學(xué)習，對我們的生活，對我們的健康都有很大的幫助，使我們有了健康的飲食習慣，正確的對營(yíng)養食物的認識，課上老師還會(huì )放視頻，比如《舌尖上的中國》聲文并茂的向我們描述了中國的飲食文化，很容易就看進(jìn)去了，我喜歡這樣實(shí)用而且上課氛圍輕松的課堂，老師還會(huì )在課間給我們放一些放松心情的歌曲，真的很喜歡！下面是我的一些心得。
俗話(huà)說(shuō)的好，身體是革命的本錢(qián)。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對我們來(lái)說(shuō)實(shí)在的太重要了，面對現在社會(huì )的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開(kāi)始不斷出現，中國飲食文化與營(yíng)養保健這門(mén)課應該推廣成為為大家廣為接受的一門(mén)學(xué)問(wèn)。作為當代大學(xué)生，學(xué)習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。我們在飲食的過(guò)程中既要做到營(yíng)養的均衡，平時(shí)也要注意養成良好的飲食習慣。在學(xué)校里，每次去食堂吃飯，以前我都是跟著(zhù)感覺(jué)走，有時(shí)候也挑食，總結一下，發(fā)現幾個(gè)月來(lái)我吃的不過(guò)就單調的幾種菜。一半以上的菜基本沒(méi)吃過(guò)。上了營(yíng)養課后，我就開(kāi)始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的營(yíng)養。也開(kāi)始每天吃個(gè)雞蛋，多吃點(diǎn)素菜和水果，盡量多元化，使自己過(guò)的更健康。在學(xué)習這門(mén)課前，其實(shí)我對營(yíng)養與健康并不感興趣，認為只要多吃，吃自己愛(ài)吃的就行，但上課聽(tīng)老師一講就發(fā)現以前自己的吃法太不科學(xué)了。
這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養？營(yíng)養是指人攝取食物后，在體內消化和吸收、利用其中的營(yíng)養素以維持生長(cháng)發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過(guò)程。一個(gè)人生命的整個(gè)過(guò)程，時(shí)時(shí)刻刻都離不開(kāi)營(yíng)養。因此，人人們對食物就有了最共同、最基本的要求。而什么狀態(tài)是屬于健康？健康：根據世界衛生組織（WHO）的定義：健康是生理、心理及社會(huì )適應三方面全部良好一種狀況，而不僅僅是沒(méi)有疾病或虛弱。全世界一致公認的健康標志有13方面：生氣勃勃，性格開(kāi)朗充滿(mǎn)活力，正常的身高體重，光滑光澤的頭發(fā)，堅固并帶淡紅色的指甲，粉紅的舌頭，食欲旺盛，正常的體溫脈搏和呼吸率，健康
的皮膚，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉紅的結膜，健康的牙齦口腔黏膜。有人將當前人們在飲食方面的追求，概括為“吃雜”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特點(diǎn)。從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)看，還是應該將這四大特點(diǎn)結合，合理搭配，可能會(huì )更符合人們對各種營(yíng)養的需求，對中老年人來(lái)說(shuō)，合理搭配顯得更重要。通過(guò)上課老師的講解以及視頻中專(zhuān)家的演講我知道了合理的搭配飲食的方法。配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營(yíng)養素齊全，比例適當，以滿(mǎn)足人體需要。
1、粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營(yíng)養成分的互補，還能提高食品的營(yíng)養價(jià)值和利用程度。
2、副食品種類(lèi)要多樣，葷素搭配：肉類(lèi)、魚(yú)、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無(wú)機鹽。兩者搭配能烹調制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營(yíng)養，又能增強食欲，有利于消化吸收。
3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽和維生素等。
4、干稀飲食搭配：主食應根據具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。
5、要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能。
6、酸堿搭配：我國勞動(dòng)人民在與自然界的長(cháng)期斗爭中，留下了很豐富的飲食文化，有待于用現代科學(xué)理論和技術(shù)去發(fā)掘、提高。比如，南方有些地區講究把鱔魚(yú)與藕合吃。原來(lái)鱔魚(yú)含有粘蛋白和粘多糖，能促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收和利用，它又含有比較豐富的完全蛋白質(zhì)，屬酸性食物；藕則含有豐富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及維生素B12和維生素C，屬堿性食物。這一酸一堿，加之兩者所含營(yíng)養素的互補，對維持機體的酸堿平衡起著(zhù)很好的作用。因此，一些西方的科學(xué)家極力推廣中國的菜肴搭配和烹調方式
學(xué)完這門(mén)課程我覺(jué)得最大的收獲就是對自己以后健康的生活能有所幫助。我得到的不只是這方面的知識，更多的是增強的我對營(yíng)養方面的興趣，因為她令我懂得了關(guān)于營(yíng)養的知識，在我的日后的生活
與工作中受益匪淺�？梢詾樽约喊才乓粋�(gè)合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過(guò)身體的全面檢查，給自己指定相應的食譜，身體虛弱就要注意對蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當的體育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問(wèn)題，生命在于運動(dòng)，適當的鍛煉是絕對能增強一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規律，飲食、起居、運動(dòng)都要有規律。心血來(lái)潮的健身還不如過(guò)豬一樣規律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說(shuō)應該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì )面對失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。盡管這門(mén)課結束了，但我并不停止對營(yíng)養方面的學(xué)習，在日后的生活中我會(huì )密切留意營(yíng)養方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴！
【營(yíng)養師心得體會(huì )】相關(guān)文章：
小小營(yíng)養師說(shuō)課稿11-03
營(yíng)養師怎么考12-02
營(yíng)養師技能課件筆記05-18
營(yíng)養師的報考條件12-03
營(yíng)養師證的報考條件12-19
健康營(yíng)養師非專(zhuān)業(yè)的人能考嗎12-17
公共營(yíng)養師二級考前練習題05-28