食品實(shí)訓心得體會(huì )
我們有一些啟發(fā)后，可以尋思將其寫(xiě)進(jìn)心得體會(huì )中，如此就可以提升我們寫(xiě)作能力了。那么要如何寫(xiě)呢？以下是小編整理的食品實(shí)訓心得體會(huì )，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品實(shí)訓心得體會(huì )1
一轉眼，為期四個(gè)月的校內平臺實(shí)習就結束了，雖然不像校外實(shí)習那樣可以鍛煉我的人際交往能力和應變能力等，但卻也令我收獲頗豐。另外，在實(shí)習期間我還找了一份工作，這樣一旦校內實(shí)習結束就可以繼續開(kāi)始校外實(shí)習了。
人們常說(shuō)大學(xué)生就業(yè)難，可如果你能夠充分掌握專(zhuān)業(yè)技能，在為人處事上也是無(wú)可挑剔的，想來(lái)也是不會(huì )被求賢若渴的企業(yè)老板拒之門(mén)外的。作為一名食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我們應該基本了解一下食品企業(yè)對于畢業(yè)生的技能要求，努力充實(shí)自己，培養自己在求職過(guò)程中的核心競爭力，以便在招聘會(huì )中找到自己心儀的工作。
我的實(shí)習內容就是完成自己的畢業(yè)實(shí)驗——大豆肽蘋(píng)果濁汁飲料及其穩定性的研究，并認真完成畢業(yè)論文及做好答辯的準備。實(shí)驗過(guò)程中也會(huì )遇到無(wú)數問(wèn)題，在解決問(wèn)題的過(guò)程中我也成長(cháng)了許多，以下幾點(diǎn)便是我這些日子以來(lái)的經(jīng)驗總結：
1、初入社會(huì )，我們首先要做的便是轉換思維
雖然四年前便早已成年，可大學(xué)四年這如身處象牙塔般的生活使大多數畢業(yè)生依然不食人間煙火，與社會(huì )略有脫節，因此無(wú)法很好地適應角色的轉換。有一次做實(shí)驗的時(shí)候，我們實(shí)驗室的分析天平無(wú)論如何都調不平，我們就去了對面實(shí)驗室借用天平，這時(shí)副院長(cháng)走過(guò)來(lái)，問(wèn)明原因后，只留下了這樣一句話(huà)：難道，要讓你老板給你調天平么？細細想來(lái)，確實(shí)振聾發(fā)聵。
以前一遇到什么問(wèn)題或困難都會(huì )去找老師尋求幫助，可是工作了以后呢？應該是老板把艱巨的任務(wù)安排給你吧，而且每次都是一種考驗哦。因此想要在社會(huì )中立足，獨立自主才是首要的。因為沒(méi)有哪個(gè)企業(yè)老板會(huì )想要招聘一個(gè)還沒(méi)斷奶的小祖宗吧。
2、想要立于不敗之地，就需要擁有豐富的專(zhuān)業(yè)知識
不管是做實(shí)驗還是以后的工作，熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識都是必不可少的，這就要靠四年來(lái)的不斷積累了。不過(guò)在工作中，很大可能會(huì )遇到以前從未接觸過(guò)的一些專(zhuān)業(yè)知識，這個(gè)時(shí)候，強大的學(xué)習能力就派上了用場(chǎng)。不斷充實(shí)自己，用發(fā)展的眼光看待這個(gè)行業(yè)和自己，只有不斷進(jìn)步才能立于不敗之地。
我們要像一塊海綿一樣，不斷地汲取各種各樣的知識，所謂“君子不器”，千萬(wàn)不要因專(zhuān)業(yè)而束縛了自己�？梢宰鲆粋�(gè)食品行業(yè)里英語(yǔ)最好的，英語(yǔ)行業(yè)里很懂食品的，畢竟藝多不壓身嘛。
3、不論做什么，富有責任心的人都會(huì )給人一種可以信賴(lài)的感覺(jué)
去應聘的時(shí)候，老板問(wèn)了這樣一個(gè)問(wèn)題：掛過(guò)科么？我：何解？老板：就是可以通過(guò)一個(gè)人的學(xué)習態(tài)度看出他的工作態(tài)度。是的，態(tài)度。人們常說(shuō)的一句話(huà)就是：這是態(tài)度問(wèn)題。你可以很努力地去做一件事即使結果并不好，但只要看到你在努力，失敗是可以被原諒的。這時(shí)成不成功就只是能力的問(wèn)題，而能力是可以通過(guò)實(shí)踐和后天努力而不斷提升的，可是否盡力去做，那就是態(tài)度的問(wèn)題了。努力的人都會(huì )有一種奇妙的信仰，那就是責任心。
這個(gè)世界得以正常運行，與責任心也是密不可分的。醫生，老師，廚師，甚至是清潔工，每一種崗位都是需要責任心的，擁有責任心的人，總是會(huì )莫名地令人信服。努力，是一種美好的信仰。
4、在學(xué)習工作中，良好的表達能力也是不可或缺的
我們每個(gè)人都具有社會(huì )屬性，因此不論是多么內向靦腆的人，都是需要與人交往并同他們和諧相處的。其實(shí)每個(gè)大學(xué)生都該了解一點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)，因為我們其實(shí)每時(shí)每刻都在向別人推銷(xiāo)自己。尤其在是求職的時(shí)候，不管是應聘還是實(shí)習期，要怎樣在短時(shí)間內向老板證明自己有這個(gè)能力可以勝任這份工作，或是以前在學(xué)校競選的時(shí)候，怎樣為自己贏(yíng)得更多的選票，都是需要你去不斷地表現自己的。而且這些或許與心理學(xué)也有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。
總之，良好的表達能力不但可以使你在人際交往中游刃有余，對于提高自己在求職中的競爭力也是十分重要的。
5、動(dòng)手吧，沒(méi)有人會(huì )喜歡一個(gè)光說(shuō)不練的人
哪怕是在一起做實(shí)驗的時(shí)候，只動(dòng)嘴不動(dòng)手的人也是十分令人厭煩的，更何況是以后步步驚心的職場(chǎng)生活中呢？既然有了很好的想法，就該付諸努力與行動(dòng)，沖在前面，不要自己做甩手掌柜，事后還在那里抱怨別人的執行力。其實(shí)有很多事，想法是很好的，可是真正做起來(lái)，也許并不能夠達到預期的效果，因此好的想法建議與完美的執行力是同等重要的，一旦二者有機結合，諸事皆成。
6、時(shí)代在發(fā)展，只有擁有創(chuàng )新意識才有可能不被淘汰
我畢業(yè)論文的實(shí)驗做的就是新型飲料，就是因為新，前人從未嘗試過(guò)，才值得去做，更值得努力把它做好。而且食品行業(yè)的發(fā)展也是需要眾多科研人員不斷進(jìn)行創(chuàng )新與發(fā)展的。也許等到2217年，人類(lèi)或許就不需要通過(guò)攝入各種食物來(lái)提供自身所需的營(yíng)養了，一顆小小的膠囊就能夠解決一切。我應聘的公司就是那個(gè)地區的先驅者，后來(lái)在公司旁邊，有好多人都跟風(fēng)陸陸續續開(kāi)了許多家同類(lèi)型的企業(yè)，然而幸存者甚少，只有我們公司依然穩步發(fā)展著(zhù)，并不斷注入新鮮血液。著(zhù)眼于開(kāi)創(chuàng )屬于自己的。未來(lái)，不要做時(shí)代的跟風(fēng)者。
作為前人，還是想給千萬(wàn)個(gè)正準備投入大學(xué)生活的年輕人一些建議，雖然人活著(zhù)就難免走些彎路，可惜人生苦短，時(shí)間緊迫，某些不必要的麻煩還是能省則省。因此從高考填報志愿開(kāi)始，你就該思考一件事：?jiǎn)?wèn)問(wèn)自己，以后到底想從事什么樣的職業(yè)。這樣的話(huà)，上了大學(xué)以后除了努力學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，你又多了一個(gè)任務(wù)，那就是盡量了解你想要從事的職業(yè)需要你掌握哪種技能，以及需要考哪些職業(yè)資格證，然后就朝著(zhù)那個(gè)方向不斷努力就好了。
另外，作為一只人生菜鳥(niǎo)，圖書(shū)館絕對是個(gè)修煉的好地方。除了各種豐富的專(zhuān)業(yè)知識，中外名著(zhù)，論文期刊，什么金融啦，心理啦，營(yíng)銷(xiāo)啦，你都該多多少少有所涉獵，以后一定能用得上的。7月份畢業(yè)以后，要說(shuō)我最舍不得的，除了可愛(ài)的室友老師同學(xué)，就要數我們學(xué)校的12層超豪華圖書(shū)館了，真的好想打包帶走啊。
身體是革命的本錢(qián)，想要擁有奮斗的資本，良好的體魄也是必不可少的，這時(shí)候學(xué)校的.操場(chǎng)，體育館就派上用場(chǎng)啦�？傇摀碛幸豁棎�(ài)好，并能終身熱愛(ài)的體育運動(dòng)。在運動(dòng)場(chǎng)上揮汗如雨的你，總是朝氣蓬勃又充滿(mǎn)活力，什么小病小災也都不會(huì )再找上你。另外，這也是一項可以廣交志同道合的好友的活動(dòng)，這么一舉多得的事情，何樂(lè )而不為呢？
再美好的相遇，也終會(huì )有離別的那一天。帶著(zhù)這份悵惘，我們這些雛鳥(niǎo)也終將飛入社會(huì )的懷抱。不經(jīng)歷些風(fēng)雨，就永遠也無(wú)法成長(cháng)，你也永遠不會(huì )知道，原來(lái)我可以做得這么好。真的是要離開(kāi)了，細細回望，在這座美麗的校園里，我們哭過(guò)笑過(guò)，掙扎過(guò)彷徨過(guò)，可最終留下的記憶，唯有美好。希望渤海大學(xué)可以吸引更多的優(yōu)秀學(xué)子，希望食品學(xué)院能夠建設得更好，希望我在這里遇到的每一個(gè)人，今后都是快樂(lè )而幸福的。天下無(wú)不散之筵席，今天的離別，只是為了來(lái)日能夠更好地相遇。生命真是一種奇妙的輪回，選擇這里，我不后悔。
食品實(shí)訓心得體會(huì )2
畢業(yè)實(shí)習是大學(xué)生從大學(xué)校園走向社會(huì )的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節，對于了解社會(huì )適應社會(huì )有著(zhù)積極的作用。而在一線(xiàn)的社會(huì )崗位實(shí)習，是將理論知識運用于實(shí)際的好機會(huì )，是培養大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應能力、應用能力、創(chuàng )新能力的前沿陣地，這對大學(xué)生盡快適應社會(huì )工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習工作。由于是大學(xué)生，本身對大規模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習每個(gè)崗位的設備原理、工藝參數、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結。在生產(chǎn)部部長(cháng)的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實(shí)際工作，用理論知識加深對實(shí)際工作的認識，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結合。
以雙重身份完成了學(xué)習與工作兩重任務(wù)，在廠(chǎng)里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習期內我只是上早班；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習，努力汲取實(shí)踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應公司的工作，完成領(lǐng)導交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著(zhù)是對每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛生的食品，就必須加強對每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話(huà)將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。
在這個(gè)廠(chǎng)里面實(shí)習的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠(chǎng)采取的是傳統的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠(chǎng)只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(cháng)久的發(fā)展。
實(shí)習生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習主要的目的就是提高我們大學(xué)生社會(huì )工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習的理論知識與實(shí)踐相結合。自走進(jìn)景潤開(kāi)始我本著(zhù)積極肯干，虛心好學(xué)、工作認真負責的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認真完成實(shí)習日記、撰寫(xiě)實(shí)習報告，成績(jì)良好。實(shí)習單位的反饋情況表明，在實(shí)習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習收獲，主要有3個(gè)方面：
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識，同時(shí)進(jìn)一步加深了對理論知識的理解，使理論與實(shí)踐知識都有所提高，圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。
2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗。
3、在實(shí)習單位受到認可。
在工作過(guò)程中，我發(fā)現自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì )從一下幾方面去改善。
1、認定目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養。
2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗。
我本次實(shí)習的收獲是通過(guò)自己的觀(guān)察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步。我一直以為現實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢？要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活？？記得在和公司領(lǐng)導的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單？他所追求的是能呼風(fēng)喚雨！”
的確，一個(gè)優(yōu)秀的人所追求的就是表面上的東西嗎？“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題！”檔次？什么是檔次，就是你素養，你所懂得的，你所成就的？這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的人的所要追求的，作為優(yōu)秀的人更多應該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內涵！從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千！
食品實(shí)訓心得體會(huì )3
轉眼間，三個(gè)星期的食品教學(xué)實(shí)習結束了，此期間我收獲頗多，學(xué)到知識的同時(shí)，也領(lǐng)悟到很多東西。大三的生活已經(jīng)接近尾聲，將課堂所學(xué)知識運用于實(shí)踐是我們提高自己能力的必經(jīng)之路。此次實(shí)習為我們提供了很好的機會(huì )。
實(shí)習期間，我對桶裝水生產(chǎn)線(xiàn)、飲料生產(chǎn)線(xiàn)、乳制品生產(chǎn)線(xiàn)和焙烤生產(chǎn)線(xiàn)有了更深刻的了解，更重要的是我們接觸到了食品生產(chǎn)中常見(jiàn)的設備。以前只能在課堂上通過(guò)書(shū)上和老師PPT上的圖片來(lái)了解食品設備的工作原理和結構，而在實(shí)習中，我們可以拆卸機器深入了解，這樣的機會(huì )很珍貴，所以我十分珍惜此次實(shí)習。
紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。在短暫的實(shí)習過(guò)程中，我深深的感覺(jué)到所學(xué)知識的膚淺和在實(shí)際運用中專(zhuān)業(yè)知識的匱乏。乳制品生產(chǎn)和果酒的生產(chǎn)我在課堂上已經(jīng)學(xué)習過(guò)，但是涉及到某些具體工序的目的及原理時(shí)，知識還是很模糊，無(wú)法準確表述出來(lái)。例如我們知道硅藻土過(guò)濾的作用，卻不了解其設備的工作原理。同時(shí)我認識到食品機械設備知識的重要性，在我們實(shí)習的過(guò)程中，硅藻土過(guò)濾器就出現了問(wèn)題，然而我們束手無(wú)策，因為不懂其原理及構造，所以只能干著(zhù)急卻無(wú)能為力。雖然機械設備的學(xué)習對于一個(gè)女生來(lái)說(shuō)很枯燥無(wú)味，但興趣在于培養。理論知識是基礎，沒(méi)有知識量的積累，就無(wú)法達到質(zhì)的突破。
通過(guò)此次的實(shí)習，我總結，應對食品行業(yè)現在的發(fā)展狀況和前景，作為一個(gè)食品專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，必須注意一下方面知識及意識的強化：
�。ㄒ唬┘訌妼�(zhuān)業(yè)基礎知識的學(xué)習
專(zhuān)業(yè)基礎就好比蓋高樓時(shí)的根基，根基沒(méi)打好早晚有一天會(huì )挎掉的，而且蓋得越高，損失也越慘重。這些底層知識和課本不是沒(méi)有用也不是高深的不能學(xué)，而是我們必須掌握的基礎。對基礎的學(xué)習就是內功，只注重招式而內功不扎實(shí)是不可能成為高手的。食品科學(xué)與工程涉及微生物、生物技術(shù)、化學(xué)、機械等方面的知識，這就要求我們作為食品專(zhuān)業(yè)的本科生掌握并理解此類(lèi)知識。只有在牢固掌握基礎知識的基礎上，才能進(jìn)行深入研究與應用。一切的技術(shù)與思想創(chuàng )新都是依據專(zhuān)業(yè)基礎知識的拓展與延伸。所以要腳踏實(shí)地，夯實(shí)基礎。
�。ǘ├碚搼糜趯�(shí)踐
“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”只是古代讀書(shū)人的美好意愿，它已經(jīng)不符合現代需要的人才。我們要在社會(huì )實(shí)踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(cháng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。
在此次的實(shí)習中我深深體會(huì )到這一點(diǎn)，我發(fā)現，課堂上學(xué)習過(guò)的東西時(shí)間一久很容易淡忘，然而經(jīng)過(guò)自己動(dòng)手操作后印象極為深刻。在《軟飲料》課堂上老師已向我們介紹過(guò)純凈水的生產(chǎn)工藝，但是我一直也沒(méi)有記下，但是通過(guò)實(shí)習，整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)親手操作，我把純凈水的生產(chǎn)工藝和設備了解的十分透徹。這就是實(shí)踐不可替代的作用。
可以利用寒暑假期間做做兼職，不一定非得與自己的專(zhuān)業(yè)相關(guān)，實(shí)踐中我們主要還要提高自己的交際能力，學(xué)習人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，能看到自身的價(jià)值�！泵總�(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，我們大學(xué)生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來(lái)找工作也同樣重要。
食品實(shí)訓心得體會(huì )4
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)XX級本科生教學(xué)實(shí)習從XX年6月19日開(kāi)始，至XX年7月15日結束，為期15天，其中外出參觀(guān)學(xué)習10天，討論及撰寫(xiě)報告5天。參加本次實(shí)習的學(xué)生為120名，指導教師8名，在食品學(xué)院的直接領(lǐng)導下順利完成了實(shí)習任務(wù)。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)XX級本科生教學(xué)實(shí)習分漢中區和寶雞區兩區進(jìn)行，共參觀(guān)了xx建興農業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責任公司、漢中未來(lái)生物科技有限公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xxxx縣天元面粉有限責任公司、xx漢中定軍山綠茶有限責任公司，xx西鳳酒公司、寶雞啤酒廠(chǎng)、愛(ài)姆食品公司、惠民乳品廠(chǎng)、恒興果汁廠(chǎng)等12家食品加工企業(yè)，覆蓋了糧油加工、保健藥品制造、白酒釀造、方便面生產(chǎn)、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統腌制品、調味品以及茶葉生產(chǎn)等內容。通過(guò)食品企業(yè)參觀(guān)實(shí)習和食品企業(yè)領(lǐng)導的現身說(shuō)法加深了學(xué)生對食品生產(chǎn)及市場(chǎng)競爭嚴酷性的認識，對學(xué)生進(jìn)行了真正的現場(chǎng)教育。食品企業(yè)參觀(guān)實(shí)習是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的重要環(huán)節，也是學(xué)生走上社會(huì )前的知識和心理準備的重要階段，參觀(guān)xx建興農業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責任公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xx漢中定軍山綠茶有限責任公司，愛(ài)姆食品公司、惠民乳品廠(chǎng)、恒興果汁廠(chǎng)的等優(yōu)秀食品加工激發(fā)了學(xué)生從事食品生產(chǎn)的信心和興趣，xx市醬貨場(chǎng)等傳統腌制品和調味品生產(chǎn)使學(xué)生充分認識了傳統食品的魅力。
通過(guò)實(shí)習，通過(guò)與經(jīng)理和技術(shù)人員的交流，學(xué)習到分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的方法懂得了書(shū)本知識是實(shí)踐生產(chǎn)的結晶成果，只有真正學(xué)好了書(shū)本知識，在實(shí)踐中，才能隨機應變，為以后工作確定了發(fā)展方向，堅定了信心。
通過(guò)實(shí)習，對我國各種食品的生產(chǎn)流水線(xiàn)有了更詳盡的認識，對于稻谷制米、小麥制粉、油脂提取以及精練和深加工、淀粉制糖、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統腌制品、調味品以及茶葉生產(chǎn)等工藝流程有了更全面系統的學(xué)習，對于生產(chǎn)中實(shí)際用到的機械設備有了更為深入的了解。
但本次實(shí)習內容多時(shí)間緊，又恰逢省質(zhì)檢對xx縣區相關(guān)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)檢、xx市進(jìn)行全國衛生城市創(chuàng )建，加之xx市相關(guān)企業(yè)接待實(shí)習積極性不高，實(shí)習學(xué)生人數較多等原因，為實(shí)習帶來(lái)了無(wú)法事先預測的困難，這就使得各實(shí)習區第二批學(xué)生實(shí)習計劃一變再變，實(shí)習效果不盡理想，但在全體指導教師努力和學(xué)生的通力配合下順利完成了實(shí)習的全部任務(wù)。在實(shí)習過(guò)程中，實(shí)習學(xué)生能夠嚴格要求自己，講究衛生，遵守實(shí)習紀律，認真聽(tīng)取講解，積極思考和提問(wèn)，表現出了很高的積極性，這充分說(shuō)明了學(xué)生對這一時(shí)間環(huán)節的重視。特別在xx縣區實(shí)習，學(xué)生的實(shí)習態(tài)度得到了相關(guān)企業(yè)領(lǐng)導的首肯，表示歡迎同學(xué)到企業(yè)去工作、學(xué)習。只是因為學(xué)生人數多，生產(chǎn)車(chē)間嘈雜，大部分學(xué)生不能很好地聽(tīng)清講解內容，看和聽(tīng)不能很好地兼顧，使實(shí)習效果受到影響。
根據外出實(shí)習需要，本次實(shí)習安排指導教師共8名，副教授3名，講師5名，均為第一線(xiàn)主講教師。杜雙奎副教授總體負責，李志成副教授、張國權副教授、胡中秋講師協(xié)助，其余4名教師各負責一個(gè)班級。針對本次實(shí)習情況，在實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)了各班班干部的能動(dòng)性，為學(xué)院節省了部分實(shí)習經(jīng)費，又充分鍛煉了年輕教師的領(lǐng)導和班干部的帶頭作用，使年輕教師直接站在生產(chǎn)一線(xiàn)，直接與企業(yè)生產(chǎn)接觸，為今后的生產(chǎn)實(shí)習鍛煉了教師隊伍。
生產(chǎn)實(shí)習成績(jì)?yōu)閷?shí)習表現和實(shí)習報告的綜合評價(jià)。各個(gè)帶班教師對本班的實(shí)習狀況了解清楚。為了避免偏差，實(shí)習報告采用了集體評閱的方式。對各個(gè)帶班教師認為實(shí)習表現優(yōu)秀、實(shí)習報告撰寫(xiě)認真規范的同學(xué)進(jìn)行集體討論，最終確定了優(yōu)秀實(shí)習學(xué)生。通過(guò)實(shí)習報告的評閱，應該說(shuō)，大部分學(xué)生能夠認真撰寫(xiě)實(shí)習報告，真正暢談實(shí)習體會(huì )，但也有少部分同學(xué)的實(shí)習報告象記流水帳，也很少有實(shí)習體會(huì )，未達到實(shí)習目的。
基于我院學(xué)生人數多，相關(guān)食品企業(yè)少，企業(yè)接待實(shí)習積極性較差等原因，建議今后實(shí)習應將學(xué)生進(jìn)行分流，或是學(xué)院出具證明讓學(xué)生自行聯(lián)系實(shí)習企業(yè)，或是將學(xué)生分配給與企業(yè)聯(lián)系較多的教師，讓這些教師與企業(yè)聯(lián)系并安排實(shí)習。盡管這樣可能使實(shí)習內容減少，但更能讓學(xué)生在一個(gè)食品行業(yè)得到充分鍛煉。
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