酒店新員工培訓的心得體會(huì )（通用7篇）
當我們有一些感想時(shí)，可用寫(xiě)心得體會(huì )的方式將其記錄下來(lái)，這樣能夠培養人思考的習慣。那么好的心得體會(huì )都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編整理的酒店新員工培訓的心得體會(huì )（通用7篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店新員工培訓的心得體會(huì )1
這次的培訓確實(shí)還是然有著(zhù)很多進(jìn)步，我來(lái)到xx酒店這里有過(guò)很多培訓，每一次都能夠讓我接觸到一些新的東西，開(kāi)拓了自己的知識面，做一行愛(ài)一行，更多的時(shí)候還是需要對自己有一個(gè)深入的了解，培訓是增強自己一種不錯的方式，在這一點(diǎn)上面我也一定會(huì )讓自己努力一點(diǎn)搞好學(xué)習的，端正好心態(tài)，這是非常關(guān)鍵的，在和方面我對自己有著(zhù)非常深刻的認識，有些事情還是需要一點(diǎn)點(diǎn)的積累，這對我而言非常的關(guān)鍵，在未來(lái)的工作當中這些都是非常有意義的事情，我會(huì )堅持去做好分內的工作，對自己要求高一點(diǎn)，培訓結束了，但是我也有一些心得。
在學(xué)習方面我認為自己是能夠做的更好的，在一些事情上面要對自己嚴格一點(diǎn)，這次培訓當中接觸了一些過(guò)去沒(méi)有接觸過(guò)的知識，這讓我對自己的工作有了更加深刻的了解，每一次在培訓當中國總是能夠看到更多的東西，總是能夠接觸到一些寶貴的經(jīng)驗，在這一點(diǎn)上面對我十分的關(guān)鍵，以后我也會(huì )更加用心的去做好本職，這一點(diǎn)對我而言是非常關(guān)鍵的，我是有著(zhù)深刻的了解，這段時(shí)間以來(lái)我也受到了很多提高，在xx酒店工作是一件讓我感覺(jué)非常輕松的事情，讓我能夠在不知不覺(jué)當中搞好自己的學(xué)些，這一點(diǎn)很是有必要，現在包括未來(lái)都是應該落實(shí)好的，在這個(gè)過(guò)程當中我一直都感覺(jué)自己是可以保持好的心態(tài)，在酒店工作到現在我都一直非常樂(lè )觀(guān)，在這一點(diǎn)上面我都是做的很不錯，培訓是提高自己的不錯方式，我也一定會(huì )堅持去去做好這些。
當然在工作方面我一定會(huì )去學(xué)習好，作為一名酒店員工我還是認真的在做好各個(gè)方面的細節，培訓的過(guò)程是我可以做到更加到位，我一直以來(lái)都是可以做好這些細節的，我知道自己在各個(gè)方面還是需要認真的去思考，培訓能夠讓我接受更多的技能，我非常感激酒店領(lǐng)導對我的照顧，現在我也是看到了自身各個(gè)方面的成長(cháng)還有積累，在這一點(diǎn)上面確實(shí)還是需要有足夠多的認識，我需要一點(diǎn)點(diǎn)去做好這份工作，在培訓的過(guò)程當中讓我也是有點(diǎn)緊張的，在這方面我有著(zhù)深刻的感受，我感激周?chē)碌臒崆閹椭�，感謝培訓老師的耐心指導，讓我更加清楚的前面的路，我也希望在xx酒店這里能夠發(fā)展的更好，爭取做一名優(yōu)秀的酒店員工。
酒店新員工培訓的心得體會(huì )2
這次的培訓是非常珍貴的，為期十天我對自己工作看法更加不一樣的了，我非常的清楚自己工作的一些弊端，這次酒店開(kāi)展的一系列培訓讓我豁然開(kāi)朗，自己工作的一些問(wèn)題也得到了解答，短短的培訓讓今后的工作更加清晰，我對自己的要求也高了，這次的培訓讓我知道了自己在一些地方還需要加強，作為我們酒店的門(mén)面，前臺一職我自己覺(jué)得自己做的還不錯，但是通過(guò)這次的培訓我又是看到了更加先進(jìn)的一面，一些工作的技巧也讓我自嘆不如沒(méi)盡管在我們酒店擔任前臺不短了，我非�？春米约旱哪芰�，在這里也工作了那么長(cháng)的一段時(shí)間，我知道是我自己高看自己了。
培訓的內容就是正對我們每個(gè)人的一些問(wèn)題，主要是針對我們的一系列業(yè)務(wù)水平，我覺(jué)得自己作為前臺懂的東西不少了，不管是自己的工作流程，還是禮儀禮節上都自認為懂的不少，但是這次的培訓讓我看到了新天地，自己掌握的東西實(shí)在是不多，自己義務(wù)水平也只能夠說(shuō)一般般，酒店前臺的工作是一門(mén)學(xué)問(wèn)如果說(shuō)自己僅僅是想要應付日常的工作那不需要深入，但是我覺(jué)得在這個(gè)職位上面就應該全面的發(fā)展自己，不斷的吸取一些新的知識，我自己掌握的一些前臺業(yè)務(wù)知識，對于日常的工作確實(shí)夠用了，但是我自己事前也沒(méi)有意識到原來(lái)酒店前臺工作不是那么簡(jiǎn)單的，我需要知道的東西很多，對自己的正確的評判，能力上也不能夠夸大自己。
這次的培訓也講到了禮儀禮節，不管是中式的禮儀，還是西式的我自己本身都有一定的了解，但是禮儀理解是博大精深的，這是很難得的一個(gè)機會(huì )，這次的培訓我看到的不僅僅是博大精深的禮儀禮節，還有一些我們平時(shí)工作需要用到的禮儀，這是我不知道的，我不知道原來(lái)還可以這樣跟顧客打招呼，我們酒店提倡一個(gè)以服務(wù)為中心的高質(zhì)量體驗，這次的培訓正對我們前廳人員的禮儀培訓非常的`重視，次的培訓我感受到了很多，我感受到惡劣不一樣的酒店制度，這讓我在接下來(lái)的前臺工作中抱有更多的信心。
培訓的時(shí)間不長(cháng)，我們每一個(gè)人在這次培訓都有所收獲，每天中午的時(shí)間在培訓，雖然這個(gè)點(diǎn)都是大家休息的時(shí)間，但是大家都會(huì )準時(shí)的到達培訓場(chǎng)地，我們只為成為更加優(yōu)秀的酒店成員，這里的一切都是值得我去學(xué)習的，這次的培訓是一個(gè)很好的機會(huì )今后我會(huì )更加的用心，用自己在這次培訓學(xué)到的知識，深入的知識，在酒店前臺工作中更加用心。
酒店新員工培訓的心得體會(huì )3
作為xx酒店的新員工，我非常感激這次進(jìn)職培訓，它使我迅速地融進(jìn)這個(gè)大集體，短短一周的培訓，我學(xué)到了很多知識、曉得了很多做人的道理，也改變了原來(lái)的一些觀(guān)念，使我找到了新的起跑點(diǎn)。沒(méi)有培訓之前，我對新的環(huán)境處于一種迷茫狀態(tài)，經(jīng)過(guò)此次培訓后，對酒店的現況有了大致的了解。不但如此，xx老師還將之前的工作經(jīng)驗及發(fā)生在酒店正、負面案例拿出來(lái)與大家討論和分享，使沒(méi)有從事酒店行業(yè)的人了解到酒店各個(gè)崗位的職責及服務(wù)標準，碰到突發(fā)事件應當如何處理，使從事過(guò)酒店行業(yè)的人可以總結更多的經(jīng)驗，這讓我充分感遭到了富樂(lè )人忘我奉獻的精神和高尚的品質(zhì)，在收獲的同時(shí)，我內心布滿(mǎn)了感動(dòng)。
固然培訓已過(guò)往很多天，可每天的情形仍然記憶猶新。
培訓前三天是軍訓，由酒店安全部負責，我們這批新員工大部份都是某某畢業(yè)的學(xué)生，少部份是來(lái)自不同文化程度和不同的社會(huì )背景。對軍訓大家早已不再陌生，我們的教官中等身材，微微發(fā)福的肚子，平增了幾分和藹，本來(lái)畏懼的心也放了下來(lái)，站在烈日當空的操場(chǎng)，一個(gè)個(gè)臉都曬得通紅，固然我們的軍姿不是很標準，但也構成了一處單調的風(fēng)景。在軍訓時(shí)，偶然一個(gè)動(dòng)作，一個(gè)人沒(méi)有做好，教官就接二連三的強化練習，直到我們動(dòng)作調和一致，并符合標準。這就需要我們建立一種團隊精神，假如一人做得不好，就是整個(gè)團體沒(méi)有做好。就如在工作中一樣，假如某個(gè)環(huán)節出錯，就會(huì )影響酒店整個(gè)服務(wù)質(zhì)量和良好口碑，所以我們要將這類(lèi)精神應用到工作中往。三天的軍訓很快結束，每一個(gè)人都堅持下來(lái)了，我相信堅持就是一個(gè)良好的開(kāi)始，經(jīng)過(guò)軍訓我們從一個(gè)互不相識的個(gè)體漸漸融會(huì )成一個(gè)調和同一、有組織、有紀律的團體。軍訓不但教會(huì )了我站軍姿、走正步、跨立，而且軍訓磨練了我的意志，教會(huì )了我團結協(xié)作的精神。
爾后的三天由各部分領(lǐng)導給我們授課，首先進(jìn)行的是“破冰”練習，它很快消除我們團體成員之間的陌生感，不一會(huì )兒，“野狼隊”和“石會(huì )隊”成立了，通過(guò)xx老師精心預備的游戲，充分調動(dòng)了我們每一個(gè)人的思惟細胞，發(fā)揮了個(gè)人的潛能，使每一個(gè)人都感遭到了團結協(xié)作的重要性。固然有的項目完成的不盡人意，但通過(guò)集體討論和認真的總結回納，使我們熟悉到要很好地完成一件事情，不但要制定完善周到的計劃方案，而且還要有睿智果敢的領(lǐng)導，充分發(fā)揮每一個(gè)人的能動(dòng)性。在練習中，我發(fā)現了本身所存在的諸多不足，總結出一個(gè)好的團隊才是企業(yè)成功的堅強后盾。通過(guò)“破冰”練習，使我們團隊中的每一個(gè)人走到了一起，每顆心凝聚在一起，使我們明白了成功需要我們大家的共同努力。在今后的工作和生活中，有很多事情都需要我們共同努力往完成，這就需要將在練習中建立起來(lái)的“團隊意識”付諸于行動(dòng)�！捌票庇螒蚝屯卣咕毩暯Y束了，然而團隊意識深深卻地印在了我的心里。
爾后的所有課程中由xx老師為我們分別講授了酒店概訴、酒店的職業(yè)道德，酒店從業(yè)心理與心態(tài)，學(xué)習了微笑服務(wù)與酒店行體規范，酒店禮節及酒店意識與服務(wù)意識，酒店員工手冊和行為規范和酒店通用基礎英語(yǔ)。而且安全部尹顯成主管還教了我們很多消防知識。很多都是我們畢生受益的知識，聽(tīng)過(guò)她們出色的講授、分析后，不但教會(huì )了我如何做事，也教會(huì )了我如何做人，使我明白心態(tài)決定一個(gè)人的成��！
在最后一天的培訓座談會(huì )上，首先由任素雯老師致詞，讓我們大家提一些有關(guān)工作方面的意見(jiàn)或建議，給我留下影響最深的就是姚又琪講她出國工作和學(xué)習的經(jīng)歷，大家都用崇拜的眼光看著(zhù)她，然而自己也非常羨慕她有這樣學(xué)習的機會(huì )。還有黃紅蓮的工作經(jīng)歷，在經(jīng)過(guò)她不懈努力和奮斗后，自己的工作終究得到了公司和同事的認可，也屢獲獎狀�；腥缢慕�(jīng)歷與我是那末的似曾相識，聽(tīng)她講到最后我眼眶的眼淚在也含不住了，一滴一滴不停的往下留，我靜靜將頭轉過(guò)往擦干眼淚，我從不讓他人看到我脆弱的一面，我要永久堅強下往，并且向她學(xué)習這類(lèi)艱苦奮斗、不怕吃苦的精神，在今后我會(huì )更加努力的工作。
我愛(ài)這樣的培訓與游戲相結合的授課方式，它不單單是一次培訓，更多的是一種分享，一種學(xué)習所帶來(lái)的收獲，一種學(xué)習所帶來(lái)的快樂(lè )，一種學(xué)習所帶來(lái)的感動(dòng)。這快樂(lè )而又短暫的一星期將會(huì )影響我的一生，我想自己以后走到哪里都不會(huì )忘記，我為自己能有一次這樣的培訓經(jīng)歷而榮幸！這將是我一生中一筆寶貴的財富！假如沒(méi)有xx遠矚的領(lǐng)導，就沒(méi)有我學(xué)習的這次機會(huì )，我再次感謝xx國際酒店給予我這樣一次學(xué)習的機會(huì )！
酒店新員工培訓的心得體會(huì )4
在xx酒店經(jīng)過(guò)xx天的培訓，我有很多收獲，也學(xué)到了很多東西，現就這天來(lái)的培訓做一個(gè)總結：
一、語(yǔ)言能力
體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì )基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的繼續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。
三、觀(guān)察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
客人經(jīng)常會(huì )向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)�；蛟诓惋嫊r(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對酒店的形象會(huì )產(chǎn)生不好的影響。
五、應變能力
服務(wù)員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
六、營(yíng)銷(xiāo)能力
還應當主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
酒店新員工培訓的心得體會(huì )5
在酒店的工作身為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，首先應該要注意的就是面對顧客的方面，更是要努力的從這些方面去慢慢提升，去做到讓自己的各方面都非常的優(yōu)秀。培訓老師也是對我們每位員工的著(zhù)裝、用語(yǔ)、行為等各個(gè)方面進(jìn)行了簡(jiǎn)單的要求管理。服裝要按照酒店的要求去穿著(zhù)，各個(gè)地方都是需要按照要求來(lái)整理，做到服裝的一致性。在面對顧客時(shí)一定是需要獻出自己最溫暖的微笑，更是讓顧客的感受到我們對于他們到來(lái)的歡迎。在面對客戶(hù)的行為舉動(dòng)上更是有一定的標準，盡力的做好自己身為酒店員工應該要做好的部分，尤其是對于客房的整理，這是不需要去學(xué)習的地方。
當然酒店客房便是整個(gè)酒店非常重要的一部分，所以更是需要對客房的處理做到非常的優(yōu)秀，所以我們也是對客房整理的各個(gè)方面進(jìn)行了非常細致的要求與學(xué)習。全面的從疊被到衛生死角的處理都好好的檢查與講解一番，同時(shí)還就疊被方面進(jìn)行了一定的比拼，這才更加的深刻的明白要想快速而優(yōu)質(zhì)的完成好一項任務(wù)是必須要花費很多的心血，同時(shí)也是需要在自己的實(shí)踐中去總結與感知。
完成了客房方面的培訓還對我們整個(gè)酒店的精神、信念方面進(jìn)行了一定的講解，更是讓我們深刻的明白了在酒店工作中團隊協(xié)作所給我們帶來(lái)的方便于好處，更是我們每一位員工都生活在酒店這個(gè)幸福而又美好的家園中，我們是必須要付出非常大的心血去為自己的人生而奮斗，同時(shí)相互間的感情也是相當的深厚。所以這一切都是必須要我們自己去維護。
這一段時(shí)間的簡(jiǎn)單培訓，更是讓我從其中明白過(guò)來(lái)不少的道理，也有讓我的生活變得非常的開(kāi)心與快樂(lè )，同時(shí)我也是有盡力讓自己在其中去慢慢的感知在酒店工作的魅力，同時(shí)我也是盡力在讓我變得更加的優(yōu)秀，同時(shí)我也是非常的想要在這期間的鍛煉中得到非常棒的成長(cháng)。我相信不管以后的生活是何種模樣，我的未來(lái)都是非常的優(yōu)秀與棒。
我更是相信我都是可以在酒店中得到一定的發(fā)展，所以我更是會(huì )非常努力的讓自己在工作去慢慢的成長(cháng)，同時(shí)讓我可以在這樣的生活中得到更好的成長(cháng)，我會(huì )在這份工作中去更加的投入，讓領(lǐng)導都能夠更加的肯定我，讓我可以在酒店中有更好的發(fā)展。
酒店新員工培訓的心得體會(huì )6
這段時(shí)間的培訓讓我映象深刻，我對自己各方面有了深刻的了解，在這樣的環(huán)境下面我是可以去堅持做好的自己的事情的，我也在一點(diǎn)點(diǎn)的積累經(jīng)驗，這段時(shí)間以來(lái)在工作當中我也是在慢慢的提高自己各方面能力，作為一名酒店員工這些都是我應該去保持好的心態(tài)，來(lái)到xx酒店這里也是讓我感覺(jué)很有榮譽(yù)，我一直都是希望能夠待在自己的喜歡的地方工作，有很多事情還是需要提高自己的興趣，現在我也會(huì )一直堅持去做好現階段的工作，我一直都希望能夠得到大家的認可，有些事情還是非常的珍貴的，對于這方方面的工作還是需要有一個(gè)客觀(guān)的態(tài)度，我來(lái)到xx酒店這里工作是我的幸運我也是能夠堅持去做好自己的本職工作的，在這個(gè)過(guò)程當中我也一定會(huì )堅持下去，提高工作經(jīng)驗，現在我也是能夠看到自己身上的不足，有些事情還是需要有一個(gè)客觀(guān)的心態(tài)去面對，通過(guò)這次得票培訓我也有了一些心得。
在這段時(shí)間的工作當中我也是做的比較認真的，我一直都希望通過(guò)這樣的方式去積累工作經(jīng)驗，有些事情還是需要端正好心態(tài)的，我也是在慢慢的提高自己這方面的能力，我也一定會(huì )繼續堅持下去做好的，作為一名酒店員工這些都是我應該清楚的事情，在這方面我也會(huì )繼續努力的去完善好，從事這份工作讓我感覺(jué)還是非常有成就感的，以后我也一定會(huì )陸續去做好這些細節，通過(guò)培訓我也是的了解了很多，我對自己這段時(shí)間以來(lái)的工作也是有了一個(gè)大概的了解，這些都是我應該去充實(shí)自己的地方，我相信我是能夠認真的去做好這些細節，作為一名酒店員工這些都是我應該去養成的工作習慣。
在這方面我也是對自己的有著(zhù)非常大信心，工作當中我也在慢慢的積累經(jīng)驗，這些都是我應該去努力完成好的，我作為一名酒店新員工我還有非常多的工作需要去做好的，這也是我對自己的一些要求，在未來(lái)的一段時(shí)間當中我一定會(huì )堅持下去，這些都是應該去做好的細節工作，做這份工作讓我感覺(jué)自己的進(jìn)步了不少，有些事情還是要對自己有一個(gè)正確的認識，在這樣的環(huán)境下面應該要認真的去思考，這對我而言還是應該要端正好心態(tài)，培訓當中我也是有在認真的做好這些細節，只有努力的提高自己的工作能力這些才不會(huì )是什么問(wèn)題，我也一定會(huì )繼續努力去提高自己。
酒店新員工培訓的心得體會(huì )7
酒店是一家五星級的涉外酒店，于年正式開(kāi)業(yè)，期間先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK廳”、“食街”等新的餐飲娛樂(lè )設施。由于資金投入轉向餐飲，故客房翻新裝修未能及時(shí)跟上，因此客房及其他附屬設施較為陳舊，但是衛生狀況依然很清潔。酒店非常注重員工的素質(zhì)教育和企業(yè)的文化氣息，這些都將在各個(gè)方面有所體現。
一、培訓方面
1、新員工的入職培訓
酒店非常重視新員工的入職培訓，每位入店員均需通過(guò)三天的培訓后，以學(xué)習酒店概況、服務(wù)人員的道德修養、酒店的獎罰條例、服務(wù)意識等方面為內容，努力使來(lái)自不同文化背景的新員工，按照酒店服務(wù)規范的要求操作，符合對客服務(wù)的需要，保持均衡的酒店服務(wù)水準。通過(guò)培訓，使員工了解自已企業(yè)發(fā)展史，樹(shù)立賓客至上的服務(wù)意識，明確員工的職責，提高消防安全意識。以前，該酒店是入職就培訓，由于培訓老師只有一人，故而常常應接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，經(jīng)過(guò)多次建議及探討后，現改成一個(gè)月集中培訓、成批培訓，既降低了人力、物耗，又取得了較好的培訓效果。
2、崗位專(zhuān)項培訓
崗位專(zhuān)項培訓按三級培訓網(wǎng)絡(luò )來(lái)看，主要是以部門(mén)培訓為主動(dòng)，培訓部加強督導。崗位專(zhuān)項培訓針對性強，可根據工作中出現的各類(lèi)問(wèn)題，如，服務(wù)觀(guān)念滯后、技能不熟練等情況，部門(mén)訓導師可以利用班前會(huì )或部門(mén)例會(huì )，進(jìn)行專(zhuān)題講授或現場(chǎng)操作，或集中學(xué)習，及時(shí)加以整改。另一種培訓則依據培訓部下達的主題培訓計劃，進(jìn)行培訓，并由質(zhì)檢部進(jìn)行基層檢查，如培訓不到位，則往往員工回答不出質(zhì)檢人員的提問(wèn)，并對培訓不得力的部門(mén)進(jìn)行曝光。部門(mén)崗位培訓例如，今年二月，房務(wù)部開(kāi)展了“客人投訴處理技巧”、“前臺與有關(guān)部門(mén)的溝通”、“正、負面案例分析”、“VIP接待程序”等；餐飲部開(kāi)展了“強化服務(wù)意識”、“春節菜單知識與推廣培訓”、“酒水知識”、“VIP接待與服務(wù)規范”等內容。專(zhuān)項培訓是以整個(gè)飯店為主體，開(kāi)展了“服務(wù)12快”、“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)”、“嘉柏品牌內容”等內容的培訓。這類(lèi)培訓時(shí)間由各部門(mén)自定、主題突出、人員集中、專(zhuān)業(yè)性強，取得的培訓效果較為明顯。
3、建立網(wǎng)絡(luò )培訓系統
東方酒店管理公司為保證品牌效應，出臺了公司管理培訓要點(diǎn)一文，遵循“管理者就是訓導者”的原則，酒店建立了三級培訓組織機構并制定了相關(guān)的職責。具體來(lái)說(shuō)，總經(jīng)理即總訓導師，各大部總監、經(jīng)理、班組長(cháng)則是各部門(mén)及班組訓導師，形成分級管理，各司其責，形成不同層次，覆蓋全酒店的培訓管理網(wǎng)絡(luò )。根據培訓工作的重點(diǎn)，作了細化的要求。一是要制定培訓工作的計劃，包括培訓計劃的目的、內容、參加人員、地點(diǎn)、時(shí)間安排、預期效果、費用等；二是要衽動(dòng)態(tài)的控制，即培訓工作的落實(shí)，包括培訓工作的報告、培訓工作的執行情況、培訓工作的檢查等。三是建立培訓人員的資料庫。
4、完善的質(zhì)檢系統
酒店為了抓好全面質(zhì)量，專(zhuān)設一質(zhì)檢主任，結合酒店實(shí)際情況，建立質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò )，形成結構嚴謹的管理模式。質(zhì)檢組定期對酒店內、外進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題，進(jìn)行歸納，提出下月服務(wù)工作重點(diǎn)；同時(shí)質(zhì)檢部又與培訓部有磯地結合，相輔相成，對培訓績(jì)效的評估起到重要作用。具體做法：質(zhì)檢部進(jìn)行質(zhì)檢，提出新的服務(wù)重點(diǎn)，培訓部跟進(jìn)培訓內容、落實(shí)，質(zhì)檢部再進(jìn)行檢查，形成……質(zhì)檢――培訓――再質(zhì)檢――再培訓……的良好循環(huán)。
二、人事方面
1、人員編制
酒店現有306間客房，1483張餐位，編制人員740人，實(shí)際在編732人，其中實(shí)習生34人。目前客房人員編制217人，實(shí)際人員為198人，實(shí)習生5人；餐飲部編制352人，實(shí)際編制344人，實(shí)習生29人，年平均人員流動(dòng)量在30%左右。
近年來(lái)，酒店由經(jīng)濟輝煌時(shí)期漸入低谷，為減少人員開(kāi)支，避免人浮于事，該酒店實(shí)施了裁員，由原1200人減到現在730人。目前，“上海菜館”已實(shí)施承包，核算部門(mén)的營(yíng)業(yè)指標，也核算用人指標，根據完成情況給予發(fā)放相應比例的獎金，即包干獎金。
2、人員招聘
由于人員流動(dòng)，導致崗位缺編，酒店根據部門(mén)需要，及時(shí)招聘，避免影響各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量。一般以二種途徑取得人才：一是從內部招聘，通過(guò)升職、換崗等方式；二是通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)向社會(huì )招工。招工程序是先由人事主任初選，然后由使用部門(mén)進(jìn)行面試，最后B級以下人員由人力資源總監直接審批，A級以上人員由總經(jīng)理審批。
三、企業(yè)文化建設
酒店沒(méi)有黨、工、團組織，因此為處理好員工的一些后勤事宜，專(zhuān)門(mén)設立了員工事務(wù)部，負責管理幼兒園、宿舍、員工生日、員工聯(lián)歡會(huì )等工作。為豐富員工的業(yè)余精神生活，專(zhuān)設一間4平方米左右的圖書(shū)室，一部分為飯店所購，一部分則號召員工捐書(shū)。為體現酒店人性化、全面質(zhì)量管理，近期又提出了“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)，即為客人服務(wù)”的理念。同時(shí)該店質(zhì)檢、培訓訓、員工事務(wù)部共同復刊了《人家》。
四、保安工作
保安部組織結構嚴謹，制度健全、崗位明確、紀律嚴明。雖然人員只有20多人，但卻以高質(zhì)量的服務(wù)水準為酒店提供安全保障。酒店要求保安員不僅要業(yè)務(wù)要精通，而且對客服務(wù)知識也要掌握。培訓部專(zhuān)門(mén)為保安人中開(kāi)設保安員禮賓知識課，同時(shí)要求保安員必須人人通過(guò)基本英語(yǔ)匯話(huà)考試。每月保安部組織保安人員進(jìn)行消防培訓一次、每年組織全酒店員工消防知識一次、每年組織一次酒店消防模擬學(xué)習一次，并且做常講、常說(shuō)，為的只有一個(gè)目的：更好地為每一個(gè)顧客服務(wù)。
以上是本人在珠海酒店學(xué)習的所見(jiàn)所聞。通過(guò)此次學(xué)習，本人意識到飯店質(zhì)量管理不應僅僅停留在員工的儀表儀容、禮節禮貌、衛生關(guān)況上，而是要注重員工的服務(wù)意識的培訓和管理，那么怎樣才能做好這項工作呢？唯有通過(guò)培訓和管理，不斷強化員工的這種意識，樹(shù)立賓客至上的服務(wù)理念，才能實(shí)現經(jīng)營(yíng)者、員工的雙贏(yíng)。
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