關(guān)于崗前培訓心得體會(huì )三篇

　　當我們心中積累了不少感想和見(jiàn)解時(shí)，將其記錄在心得體會(huì )里，讓自己銘記于心，這樣就可以總結出具體的經(jīng)驗和想法。怎樣寫(xiě)好心得體會(huì )呢？下面是小編精心整理的崗前培訓心得體會(huì )3篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

崗前培訓心得體會(huì ) 篇1

　　一 、高檔消費將會(huì )趨于理性，家常菜將持續流行

　　最近幾年，燕、鮑、翅、參等高檔菜品可以說(shuō)是火遍了大江南北，一度給人留下了“舊時(shí)王榭堂前燕，飛入尋常百姓家”的印象，可是從價(jià)位上來(lái)看，能消費得起的人畢竟是少數。在經(jīng)歷了最初的輝煌之后，目前市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)燕、鮑、翅、參者魚(yú)目混珠，加之高檔消費日益趨于理性，將會(huì )導致經(jīng)營(yíng)狀況不佳者退出市場(chǎng)。而家常菜由于迎合了人們的消費心理和口味習慣，且價(jià)位低，大眾化，能很好地滿(mǎn)足工薪階層和城鄉居民的飲食需求。我們有理由相信，家常菜定會(huì )擁有一個(gè)比較穩定的消費群體，并將持續火爆下去。

　　二、天然、綠色、健康和保健食品將會(huì )越來(lái)越被人們認可和追捧

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，各個(gè)年齡段的消費者都將會(huì )注重飲食營(yíng)養和飲食健康。老年人希望通過(guò)飲食調節，達到健康長(cháng)壽的目的;父母們希望通迅速的經(jīng)營(yíng)策略才能在激烈的餐飲競爭中招攬到大量的消費者，從而為酒樓、餐廳樹(shù)立良好的社會(huì )公眾形象，即品牌。

　　第二，精業(yè)務(wù)技能。一個(gè)名廚必須是精通本菜系的烹調技術(shù)能手，并且旁通國內各主要菜系的烹調方法和技能

　　無(wú)論是烹調、火候、刀工、食雕、冷盤(pán)、小吃、點(diǎn)綴，都能得心應手，而且能指揮帶動(dòng)整個(gè)廚房?jì)鹊母鲘徫粡N師愛(ài)崗敬業(yè)的工作。對于菜式要不斷的推陳出新，對于廚師的培養和提高要起到領(lǐng)頭羊的作用。從而使本酒樓、餐廳的菜品獨具風(fēng)味特色，吸引更多更廣的顧客。 過(guò)飲食調節，使自己的孩子更聰明伶俐、健康活潑;中年人、白領(lǐng)階層更希望通過(guò)飲食的調節，緩沖工作壓力所帶來(lái)的不利影響，達到提神醒腦、精力充沛的目的。一些“三低、兩高、多素”(即低脂肪、低鹽、低熱量、無(wú)膽固醇，高蛋白、高纖維，多種維生素、微量元素、礦物質(zhì))的'食品及天然野生菌類(lèi)，綠色及黑色食品將成為人們飲食的首要選擇。

　　三專(zhuān)業(yè)廚師培訓的廚師應該具備的素質(zhì)

　　首先，一個(gè)專(zhuān)業(yè)名廚必須具備善經(jīng)營(yíng)的理念，作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)廚師必須具備多方面的知識和技能，比如對于當今餐飲業(yè)的發(fā)展要有敏銳的洞察力;餐飲業(yè)的競爭規則、價(jià)值觀(guān)念、創(chuàng )新意識，該酒樓所在地的消費檔次與規模、服務(wù)水準及對當地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了解。只有這樣具備靈活多變，應對

　　第三，懂管理理念。作為一個(gè)愛(ài)崗敬業(yè)的名廚，不僅需要精通烹調業(yè)務(wù)技術(shù)，而且要具備現代餐飲業(yè)的管理知識。新世紀是知識經(jīng)濟的時(shí)代，科學(xué)技術(shù)也影響到餐飲業(yè)的發(fā)展與更新。比如：1、掌握收銀臺的電腦控制點(diǎn)菜技術(shù);2、操作現代餐具的使用與維修;3、現代廚房的組合配置及物質(zhì)能源的管理;4、采購與庫房的管理;5、整個(gè)酒樓、餐廳毛利、純利、收支的掌握;6、餐廳服務(wù)與廚師素質(zhì)提高的管理。作為名廚一定要具備以上的綜合管理素質(zhì)，與餐飲主管密切配合，才能使整個(gè)酒樓、餐廳更健康的發(fā)展。

　　第四，會(huì )理財，顧名思義就是會(huì )當家理財。一個(gè)名廚除了精通業(yè)務(wù)外，還要懂管理、能經(jīng)營(yíng)，必須會(huì )為酒樓、餐廳精打細算。比如從增收節支、開(kāi)源節流，以增加酒樓、餐廳利潤為目的，增加新項目，開(kāi)發(fā)新品種，利用節假日推銷(xiāo)產(chǎn)品擴大銷(xiāo)售量，達到增加酒樓、餐廳收入的目標。還要會(huì )制定出嚴密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以監督執行，從而提高酒樓、餐廳盈利能力。

　　綜上所述，敬業(yè)名廚是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動(dòng)力。因為餐廳、酒樓主要通過(guò)滿(mǎn)足用餐者的各種需求創(chuàng )造更多收入。餐飲業(yè)的生產(chǎn)從食品原料的采購到驗收儲存、領(lǐng)用、粗加工、切配烹調到銷(xiāo)售，整個(gè)過(guò)程業(yè)務(wù)環(huán)節多，任何一個(gè)環(huán)節出現差錯都會(huì )影響產(chǎn)品質(zhì)量。所有生意興隆的酒樓、餐廳只有依靠經(jīng)驗豐富愛(ài)崗敬業(yè)的廚師，才能滿(mǎn)足客人要求。作為職業(yè)廚師，要想成為大廚、名廚，獲得社會(huì )的承認，就要不斷的鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，學(xué)習充實(shí)豐富自己，樹(shù)立競爭意識、風(fēng)險意識、拼搏精神，掌握學(xué)習新技術(shù)新知識，提高自身修養和素質(zhì)，從而獲得社會(huì )的認可。

崗前培訓心得體會(huì ) 篇2

　　剛走出學(xué)校校門(mén)，我就很榮幸地成為恒大公司中的一員，懷著(zhù)自己美好的希望和從零開(kāi)始的心態(tài)，開(kāi)始了自己人生的新征程。

　　為了讓我們更快地了解公司、適應工作，公司特地從9月24日開(kāi)始對我們進(jìn)行了為期三天的新員工入職崗前培訓。這次培訓的內容十分豐富，主要有公司組織機構與企業(yè)文化介紹、公司領(lǐng)介紹、各部門(mén)負責人講授相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識和自身經(jīng)驗的傳授、安全、管理體系以及檔案管理等諸多方面的系統學(xué)習。經(jīng)過(guò)三天的培訓，使我在最短的時(shí)間里了解到公司的發(fā)展歷程與企業(yè)文化、企業(yè)現狀和一些我以前從未接觸過(guò)的專(zhuān)業(yè)知識等。通過(guò)這次培訓，使我受益非淺、深有體會(huì )。

　　首先，軍訓了一天，然后了解公司企業(yè)文化。

　　開(kāi)始培訓的第一天是軍訓，李主管介紹軍訓的重要性，讓我們更加重視這次軍訓，享受其中的過(guò)程與辛苦。

　　第二天，何主管為我們介紹了公司現在的組織機構，使我們從宏觀(guān)上了解公司的各大部門(mén)及其主要職能。張書(shū)記還為我們詳細地介紹了本公司的企業(yè)文化。在我工作的近一個(gè)月中，我感覺(jué)公司的工作氛圍、人際交往甚至是走在公司的路上都是有激情而又放松的。有激情是因為在工作中能學(xué)習到很多的知識與技巧，放松則是心理上的，這正是“工作著(zhù)并快樂(lè )著(zhù)”的感覺(jué)，讓我感到無(wú)比的滿(mǎn)足。

　　我在公司的球童前臺工作，在學(xué)校學(xué)習的是專(zhuān)業(yè)電子，可以說(shuō)，對于高球這方面來(lái)說(shuō)，我完全是個(gè)門(mén)外漢。這一次來(lái)到這里，是我第一次接觸服務(wù)行業(yè)方面的知識，真是受益不少，學(xué)到了很多新的知識。

　　用了一天的時(shí)間，我們系統學(xué)習了消防安全方面的知識與公司管理體系方面的知識。我想這對于我們剛出社會(huì )的學(xué)生來(lái)說(shuō)，還是比較陌生的知識。我認為其目的'就是為了讓我們懂的消防知識與安全、二提升企業(yè)形象。最終的目的就是使我們更加了解企業(yè)文化。

　　第三天，學(xué)習了公司檔案合同與人事方面的知識

　　首先我們學(xué)習了公司的檔案管理制度及公司檔案法務(wù)的主要職能。我認為檔案的價(jià)值在于利用，在別人需要資料的時(shí)候，能快速及時(shí)地找到所需資料是檔案是檔案人員最主要的職責。在實(shí)習中，我就深深的體會(huì )到，我沒(méi)有選錯單位。有好的基本建設，有好的師傅，真正的讓我能學(xué)以致用，并能通過(guò)實(shí)踐體驗更好地掌握理論知識。

　　人事方面，熊經(jīng)理主要為我們介紹了新進(jìn)員工的待遇、假期、職稱(chēng)等問(wèn)題。我想這也應該是我們很關(guān)心的一個(gè)話(huà)題。熊經(jīng)理介紹得很詳細，分別介紹了各部門(mén)的工資情況，我也覺(jué)得越透明越公平，越公開(kāi)越不敏感。我想從現在開(kāi)始就應該抓住專(zhuān)業(yè)知識不放松，爭取能早日更上一層樓。

　　最后，培訓中領(lǐng)導對我們提出的要求及意見(jiàn)。

　　這次培訓中我學(xué)到了很多知識，但感觸最深的是每一位領(lǐng)導基本上都提到一個(gè)要求，那就是學(xué)習、學(xué)習、在學(xué)習。此外，就是希望能盡快地進(jìn)入工作狀態(tài)，做好思想意識的轉變，從受者轉變成施者。我認為我在這方面做得也比較到位，畢竟已經(jīng)經(jīng)過(guò)了1個(gè)月的上崗工作，感覺(jué)現在也慢慢走上正軌了。最后就是希望我們能腳踏實(shí)地的工作，養成良好的工作與生活習慣，為自己積累資本、為公司創(chuàng )造利益。

崗前培訓心得體會(huì ) 篇3

　　帶著(zhù)一種陌生和好奇的心境，來(lái)到了拓展基地， 這是我第一次參加這種培訓活動(dòng)。首先是著(zhù)裝得整齊，口號的統一、小組的成立，使人油然產(chǎn)生一種集體、團隊、凝聚的感覺(jué)。學(xué)員加深彼此間的了解，縮短了相互的距離，當看著(zhù)一個(gè)個(gè)從未嘗試過(guò)的高空項目心中只有一個(gè)念頭就是“克服一切自身困難，絕不掉隊”。

　　拓展訓練中，我們戰勝了心魔，更由內心的極大恐懼到無(wú)所畏懼，經(jīng)歷了心理與生理的考驗，真正實(shí)現了認識自我、挑戰自我、超越自我的目標，使我明白生活中的許多事情不是你做不到，而是你自己退卻了，不敢面對，成功其實(shí)就在你的前面，就一步之遙，只要你勇敢的向前一躍，你就會(huì )成功了，但有很多人就因為沒(méi)敢向前再躍一步而與成功失之交臂，人生又何嘗不是如此呢？

　　其實(shí)在有些團隊項目中，教練也說(shuō)過(guò)在項目中他最關(guān)注并不是測試通過(guò)不通過(guò)的結果，而是在項目進(jìn)行中大家的團隊合作精神。很清楚的感覺(jué)到在一些集體項目中教練一直在鍛煉我們的團隊合作精神，不管各個(gè)小隊做的再怎么好，也只是考慮到自己的那一小部分，而沒(méi)有認識到我們是一個(gè)大集體!任何小隊都不能脫離這個(gè)大的集體，一切要以大集體的.利益出發(fā)!通過(guò)這種團隊項目的培訓，我很清楚的認識到在以后的工作中經(jīng)常需要注意和大家的溝通交流，共同完成項目，摒棄那種個(gè)人英雄主義的作風(fēng)! 在訓練中，我們取得好成績(jì)，得益于團隊成員都有強烈的集體榮譽(yù)感。通過(guò)完成一個(gè)集體項目，我們手牽手，心連心，充分發(fā)揮集體的智慧，使我們真切體會(huì )到團隊工作的特點(diǎn)�！安还芪覀兣�力的目標是什么，一個(gè)人的力量是有限的，要想更好地發(fā)揮個(gè)人水平，有更全面的發(fā)展空間，缺少不了的是集體的溝通和幫助，這就是為什么一根竹棍易折而一捆竹棍難折的道理�！斑@一切的一切都促進(jìn)我們個(gè)人融入團隊，培養我們形成歸屬感與團隊意識；考驗了團隊領(lǐng)導的能力和隊員之間相互溝通，配合能力；沖破了個(gè)人的心理極限，鍛煉了個(gè)人的體能以及頑強的意志力，使我們在今后的工作中，受益非淺。

　　三天的拓展培訓從中得到了很多啟發(fā)，但是否能真正把拓展中的精神運用到工作中去，能否把得到的啟示運用到生活中去，還需要一個(gè)更長(cháng)的磨練過(guò)程。

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