削果皮
[教學(xué)目的]
1、指導學(xué)生初步掌握削果皮的技能。
2、培養學(xué)生良好的飲食衛生習慣，提高保護環(huán)境整潔的意識。
3、培養學(xué)生的創(chuàng )新意識。
[教學(xué)時(shí)間]
1課時(shí)
[教學(xué)重點(diǎn)]
指導學(xué)生初步掌握削果皮的技能。
[教學(xué)準備]
蘋(píng)果、水果刀、水果盤(pán)、刨刀、削皮器、保鮮袋、餐巾紙。
[教學(xué)過(guò)程]
一、情景導入、明確目標
1、放錄像，各種各樣的水果。平時(shí)這些水果，你是怎么吃的?總結出：西瓜、哈密瓜是切開(kāi)吃的；草莓是洗凈消毒后吃；葡萄、桔子、香蕉是剝皮吃的；梨、蘋(píng)果是削皮吃的。
2、蘋(píng)果為什么要削皮吃?結合教材，學(xué)生討論得出：削皮吃是因為蘋(píng)果的表皮干凈，農民伯伯在治蟲(chóng)時(shí)噴灑過(guò)農藥，為了安全可靠，所以削皮吃。那么，平時(shí)吃蘋(píng)果時(shí)，是誰(shuí)給你削的?想不想親手嘗試削果皮。
二、嘗試操作，討論質(zhì)疑
1、 削果皮前要做哪些準備工作?
a. 指導學(xué)生看書(shū)，并小組討論。
b. 在削蘋(píng)果前，你想提哪些問(wèn)題?
學(xué)生質(zhì)疑：右手拿刀，向著(zhù)左手，會(huì )不會(huì )把左手割破?
我能不能用刨?我媽媽平時(shí)用削皮器削的，我能?chē)L試用削皮器嗎?
c.學(xué)生上臺演示用刨和削皮器進(jìn)行削果皮。然后簡(jiǎn)單扼要地說(shuō)說(shuō)工具帶來(lái)的方便，并說(shuō)明水果刀的小巧，在各種場(chǎng)合攜帶方便及功能多，練習左右手配合，有利于小朋友的大腦開(kāi)發(fā)。
2、學(xué)生先嘗試削果皮一圈，體驗握刀和左右手配合，然后老師邊演示，邊講注意點(diǎn)：刀刃放平些，右手的大拇指按住水果刀，左手大拇指按住果皮，慢慢朝前推，并放錄像的分解動(dòng)作，學(xué)生操作。如有學(xué)生削破手，應及時(shí)處理，并鼓勵其勇敢，同時(shí)指出操作時(shí)不當之處，指導改正。
三、交流求佳、掌握規律
學(xué)生在操作時(shí)，教師應巡視指導，對削得好的學(xué)生應及時(shí)予以表?yè)P，對個(gè)別有困難的學(xué)生、應手握指導。普遍出現的問(wèn)題，應全班停下來(lái)交流，求得正確方法。學(xué)生出示削好的蘋(píng)果，自評，再小組評，評出優(yōu)勝者的理由，最好總結出要使果皮削得薄、均勻，左右配合好，刀刃要放平等規律。
四、技能遷移、培養創(chuàng )新
1、蘋(píng)果削好后，談?wù)劀蕚湓鯓映?同時(shí)教育學(xué)生要尊敬師長(cháng)等禮讓行為。
2、鼓勵學(xué)生回家再練習，熟練掌握技能，主動(dòng)給長(cháng)輩們削蘋(píng)果，做生活的小主人。
3、雖然削皮器在不斷改進(jìn)，給我們帶來(lái)了許多方便。但它攜帶不方便，不圓整的水果不能全部削掉，所以也有不足之處。你以后準備怎樣改進(jìn)它呢?學(xué)生提出種種想法。
4、桌上的果皮怎么處理?學(xué)生主動(dòng)提出處理果皮的方法。
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