元宵節來(lái)歷及風(fēng)俗簡(jiǎn)介
元宵節來(lái)歷及風(fēng)俗簡(jiǎn)介（精選10篇）
元宵節是中國自古的傳統節日，據說(shuō)元宵賞燈始于上古民眾在鄉間田野持火把驅趕蟲(chóng)獸，希望減輕蟲(chóng)害，祈禱獲得好收成。下面是小編收集整理的元宵節來(lái)歷及風(fēng)俗簡(jiǎn)介（精選10篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
元宵節來(lái)歷及風(fēng)俗簡(jiǎn)介1
元宵節簡(jiǎn)介
元宵節，中國的傳統節日之一，又稱(chēng)上元節、小正月、元夕或燈節，時(shí)間為每年農歷正月十五。
正月是農歷的元月，古人稱(chēng)“夜”為“宵”，正月十五是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱(chēng)正月十五為“元宵節”。根據道教“三元”的說(shuō)法，正月十五又稱(chēng)為“上元節”。元宵節習俗自古以來(lái)就以熱烈喜慶的觀(guān)燈習俗為主。
元宵節的形成有一個(gè)較長(cháng)的過(guò)程，根源于民間開(kāi)燈祈福古俗。據一般的資料與民俗傳說(shuō)，正月十五在西漢已經(jīng)受到重視，不過(guò)正月十五元宵節真正作為全國民俗節日是在漢魏之后。正月十五燃燈習俗的興起也與佛教東傳有關(guān)，唐朝時(shí)佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”，佛家燈火于是遍布民間，從唐代起，元宵張燈即成為法定之事。
元宵節是中國的傳統節日之一。元宵節主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統民俗活動(dòng)。此外，不少地方元宵節還增加了游龍燈、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統民俗表演。2008年6月，元宵節選入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
元宵節來(lái)歷及風(fēng)俗簡(jiǎn)介2
元宵節日由來(lái)
元宵節是中國的傳統節日，元宵節習俗的形成有一個(gè)較長(cháng)的過(guò)程，根源于民間開(kāi)燈祈福古俗。開(kāi)燈祈福通常在正月十四夜便開(kāi)始“試燈”，十五日夜為‘“正燈’，民間要點(diǎn)燈盞，又稱(chēng)“送燈盞”，以進(jìn)行祭神祈�；顒�(dòng)。東漢佛教文化的傳入，對于形成元宵節習俗也有著(zhù)重要的推動(dòng)意義，漢明帝永平年間，漢明帝為了弘揚佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。因此正月十五夜燃燈的習俗隨著(zhù)佛教文化影響的擴大及后來(lái)道教文化的加入逐漸在中國擴展開(kāi)來(lái)。南北朝時(shí)，元宵張燈漸成風(fēng)氣。梁武帝篤信佛教，其宮中正月十五大張燈火。唐朝時(shí)，中外文化交流更為密切，佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”，佛家燈火于是遍布民間。從唐代起，元宵張燈即成為法定之事。
農歷正月十五是元宵節，又稱(chēng)上元節、元夜、燈節。正月是農歷的元月，古人稱(chēng)夜為“宵”，所以稱(chēng)正月十五為“元宵節”。當隨著(zhù)社會(huì )和時(shí)代的變遷，元宵節的風(fēng)俗習慣早已有了較大的變化，但至今仍是中國民間傳統節日。元宵在早期節慶形成過(guò)程之時(shí)，只稱(chēng)正月十五、正月半或月望，隋以后稱(chēng)元夕或元夜。唐初受了道教的影響，又稱(chēng)上元，唐末才偶稱(chēng)元宵。但自宋以后也稱(chēng)燈夕。到了清朝，就另稱(chēng)燈節。在國外，元宵也以The Lantern Festival而為人所知。正月十五這一天晚上，中國人素有賞花燈、吃湯圓、吃元宵、猜燈謎、放煙花等一系列傳統民俗活動(dòng)。
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元宵節的文化價(jià)值
中國傳統節日習俗適應了中國社會(huì )廣大民眾在物質(zhì)、精神、倫理和審美等方面的綜合需要。在物質(zhì)生活層面，中國的傳統節日具有許多不同節日獨特的食品。元宵佳節，全家人在一起吃湯圓，“湯圓”與“團圓”字音相近，象征著(zhù)團團圓圓，和睦相處。
元宵節的文化價(jià)值在于它是全民的狂歡節，人人參與，樂(lè )在其中。古代元宵節由于開(kāi)禁，人流如織，男女相遇，易于產(chǎn)生愛(ài)情。千百年來(lái)，在元宵節上演的兩情相悅的愛(ài)情故事，舉不勝舉。
元宵節主要活動(dòng)是大眾娛樂(lè )，但是其社會(huì )文化意義卻不僅僅是娛樂(lè )。正月十五有很多信仰活動(dòng)，祈求神靈保佑。元宵節也是求子的佳節良辰。宋代陳元靚《歲時(shí)廣記》卷十二《偷燈盞》解釋當時(shí)人在元宵節偷燈的原因時(shí)說(shuō)：“一云，偷燈者，生男子之兆�！边@里“燈”諧音“丁”，就是男丁。這樣一來(lái)，偷燈就象征著(zhù)生育兒子，偷燈就是祈求子嗣綿延。根據同樣的道理，觀(guān)燈也具有求子的涵義。于是，古代婦女出門(mén)觀(guān)燈有了這個(gè)理由，就名正言順了。
節日文化是沒(méi)有國界的，春節如此，元宵節也不例外。億萬(wàn)國人的熱情、奔放、張揚，可與巴西、德國等國的狂歡節比肩。
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元宵燈謎
謎語(yǔ)一直是中華傳統的益智游戲，到了宋朝，元宵節已有了“益智節”的含義，標志之一就是“燈謎”的出現。燈謎是貼在元宵節花燈上供游人猜的謎語(yǔ)，又稱(chēng)“庾辭”、“隱語(yǔ)”，南朝梁劉勰《文心雕龍·諧讔》稱(chēng)：“自魏代以來(lái)，頗非俳優(yōu)，而君子嘲隱，化為謎語(yǔ)�！�
南宋時(shí)，“燈謎”作為謎語(yǔ)中的一種類(lèi)型，已成為元宵節必不可少的助興項目。據吳自牧《夢(mèng)粱錄》，南宋時(shí)制謎和猜謎與說(shuō)書(shū)、下棋一樣，可以作為一種謀生手段：“商謎者，先用鼓兒賀之，然后聚人猜詩(shī)謎、字謎、戾謎、社謎，本是隱語(yǔ)。有道謎，來(lái)客念思司語(yǔ)譏謎，又名打謎�！敝苊堋段淞峙f事》“燈品”也有類(lèi)似記載：“有以絹燈剪寫(xiě)詩(shī)詞，時(shí)寓譏笑，及畫(huà)人物，藏頭隱語(yǔ)，及舊京諢語(yǔ)，戲弄行人�！�
元宵節猜燈謎成熟于明清時(shí)期。清顧祿《清嘉錄》中記錄有當年蘇州元宵節猜燈謎的情景：“好事者巧作隱語(yǔ)，拈諸燈。燈一面覆壁，三面貼題，任人商揣，謂之打燈謎。謎頭皆經(jīng)傳、詩(shī)文、諸子百家、傳奇小說(shuō)及諺語(yǔ)、什物、羽鱗、蟲(chóng)介、花草、蔬藥，隨意出之�！辈轮姓哂歇�，獎品有巾扇、香囊、果品、食物等，謂之“謎贈”。猜燈謎在明清小說(shuō)中也多有描寫(xiě)，如《紅樓夢(mèng)》第二十二回中的情節：“忽然人報，娘娘（元春）差人送出一個(gè)燈謎兒，命你們大家去猜，猜著(zhù)了每人也作一個(gè)進(jìn)去�！�
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元宵節為什么要吃湯圓
“元宵”作為食品，在中國也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱(chēng)“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴，有一首詩(shī)說(shuō)：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行，不得金錢(qián)不得回�！�
元宵節吃湯圓，除了寓意喜慶合家團團圓圓，還有御寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養人體氣血，滋養脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過(guò)，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì )散開(kāi)，還因糯米具有御寒方面的特性。
糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或實(shí)心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。
傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(cháng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱(chēng)，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(cháng)安，要逃過(guò)劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛(ài)吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準奏，“元宵”姑娘終于見(jiàn)到家人，此后，便形成了元宵節，元宵節吃湯圓的習俗也在此時(shí)流傳開(kāi)來(lái)。
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元宵節的習俗
1、吃元宵
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱(chēng)“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�、油炸、蒸食，有團圓美滿(mǎn)之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
2、逐鼠
這項活動(dòng)主要是對養蠶人家所說(shuō)的。因為老鼠常在夜里把蠶大片大片地吃掉，人們聽(tīng)說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。
3、迎紫姑
紫姑是民間傳說(shuō)中一個(gè)善良、貧窮的姑娘。正月十五，紫姑因窮困而死。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現了“正月十五迎紫姑”的風(fēng)俗。每到這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像。婦女們紛紛站到紫姑常做活的廁所、豬圈和廚房旁邊迎接她，象對待親姐妹一樣，拉著(zhù)她的手，跟她說(shuō)著(zhù)貼心話(huà)，流著(zhù)眼淚安慰她，情景十分生動(dòng)，真實(shí)的反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
4、走百病
元宵節除了慶�；顒�(dòng)外，還有信仰性的活動(dòng)。那就是"走百病"又稱(chēng)"烤百病""散百病"參與者多為婦女，他們結伴而行或走墻邊，或過(guò)橋過(guò)走郊外，目的是驅病除災。
隨著(zhù)時(shí)間的推移，元宵節的活動(dòng)越來(lái)越多，不少地方節慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等活動(dòng)。
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元宵的食用方法
1、油炸“元宵”
如果是生“元宵”，可將“元宵”先粘上雞蛋清，再放進(jìn)鍋里炸。這樣炸出來(lái)的“元宵”有雞蛋香味。炸時(shí)要不斷翻動(dòng)，以免炸得不透不勻。另外，炸時(shí)要用小火溫油，這樣炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
2、拔絲“元宵”
將“元宵”炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當糖稀冒大泡呈黃色時(shí)，放入炸好的“元宵”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。
3、蒸“元宵”
將“元宵”擺入抹了一層油的恣盤(pán)或金屬盤(pán)里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
4、烤“元宵”
將“元宵”擺入抹有底油的金屬盤(pán)內，連盤(pán)放進(jìn)烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤(pán)，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。
元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此吃元宵時(shí)不能整個(gè)地吃，要小口小口的吃，吃完一口再吃第二口，一定要細嚼慢咽哦。
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元宵小常識
1、輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來(lái)的元宵，里外易熟，軟滑可口。
2、開(kāi)水下：要用旺火將水燒開(kāi)，然后將元宵下鍋，用勺背輕輕推開(kāi)，讓元宵旋轉幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮：元宵入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會(huì )破裂。若元宵不斷翻動(dòng)，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
4、點(diǎn)冷水：元宵入鍋后，每開(kāi)一次應點(diǎn)入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，開(kāi)兩三次后，再煮一會(huì )兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯：元宵煮過(guò)兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動(dòng)，應換水再煮。不然的話(huà)，就會(huì )熟得慢，易夾生。
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吃元宵小知識
1、早餐不宜食用
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養素，除了熱量和糖外并沒(méi)有太多其他營(yíng)養。這樣的食品首先是不適合當早餐吃。除了缺乏營(yíng)養外，還因為人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的'工作和生活。
2、每頓一二兩足矣
什么時(shí)候吃元宵還有很多講究。最好別把元宵當正餐，早飯后九十點(diǎn)鐘或者下午加餐的時(shí)候吃點(diǎn)兒元宵還可以，但每次吃個(gè)一二兩（50～100克）也就足夠了。在吃元宵的同時(shí)，不能再吃其他含糖高的食品；還要減少其他主食的攝入，一般來(lái)說(shuō)是吃三個(gè)元宵就要減去半兩（25克）主食。夜宵如果和睡覺(jué)的時(shí)間離得比較近，最好也別吃元宵。這類(lèi)食品不好消化、排空慢，也會(huì )加重胃腸道負擔。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會(huì )出現泛酸、燒心等胃食管反流問(wèn)題。因此，元宵不能吃得太飽，吃完后也不要馬上就躺著(zhù)，最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺(jué)。
3、喝點(diǎn)兒湯促消化
元宵也并非“一無(wú)是處”，一些微量元素、營(yíng)養素溶解在煮元宵的湯里。吃了元宵最好再喝湯，這可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說(shuō)的原湯化原食。不過(guò)喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸湯圓，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營(yíng)養，但最好不要再放油脂或調味料。
無(wú)論是吃元宵還是喝湯要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。有的人吃元宵時(shí)一被燙了就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大。
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湯圓跟元宵的分別
湯圓：一般將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團圓。湯圓的餡料沒(méi)有要求，可以是芝麻、花生、水果等甜食，也可以是蔬菜、肉類(lèi)等。吃法一般只有水煮�？赏ㄟ^(guò)冷藏長(cháng)期保存。
元宵：一般是將餡料和好后切成小塊，蘸上水，在盛滿(mǎn)糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水（也有滾了一圈糯米粉后蘸水，再繼續在糯米面中滾），使其自然沾滿(mǎn)糯米面滾成圓球。因此要求餡料必須有較強的粘性，所以元宵的餡料大部分都是是芝麻、花生等含糖量很高的東西加糖制作，可以用機器滾大規模地生產(chǎn)。吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔絲等。只能現做現吃，不能長(cháng)期保存（放久了會(huì )裂開(kāi)，冷藏也是一樣）。
一般元宵糯米皮薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)皮才吸收水份變糊。
湯圓的傳統做法：水磨糯米粉加水和成團，放置幾小時(shí)，然后把做餡的各種原料拌勻放在容器里備用，并不要切成小塊。湯圓餡含水量比元宵多，濕糯米粉粘性很強，只能用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。湯圓因皮很粘，舊時(shí)不易保存，有了速凍工藝才出現在商店里。元宵和湯圓的口味也不太一樣。因為制作工藝的差異，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。傳統元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等；湯圓的餡料傳統是甜的，如今在傳統甜餡的基礎上又有一定創(chuàng )新如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。
北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。機器做元宵的操作過(guò)程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來(lái)了。隨著(zhù)餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過(guò)程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性很強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。而在臺灣，湯圓通常是比較小的，且并無(wú)包餡，烹調時(shí)通常是加紅糖和水一起煮，或是加入蔬菜和肉類(lèi)等材料煮成咸湯圓。因此在臺灣，元宵和湯圓本質(zhì)上可說(shuō)是不同的東西，冬至時(shí)吃湯圓而元宵節吃元宵，而不像大陸北方那樣易于混淆。
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