春分節氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗
春分是一年四季中陰陽(yáng)平衡，晝夜均等、寒溫各半的時(shí)期，所謂“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平�！毕旅媸怯尚【帪榇蠹艺淼拇悍止潥獾奶攸c(diǎn)和風(fēng)俗，歡迎閱讀與借鑒，希望對你們有幫助！
春分節氣的特點(diǎn)
春分是個(gè)比較重要的節氣，它不僅有天文學(xué)上的意義，在氣候方面，也有比較明顯的特征。
陽(yáng)光光線(xiàn)
在天文方面，春分這一天，太陽(yáng)幾乎直射地球赤道，南北半球晝夜平分，也即全球各地幾乎晝夜等長(cháng)。春分過(guò)后，太陽(yáng)直射點(diǎn)開(kāi)始進(jìn)入北半球，北半球各地開(kāi)始晝長(cháng)夜短。
氣壓狀況
春分節氣，東亞大槽明顯減弱，西風(fēng)帶槽脊活動(dòng)明顯增多，蒙古到東北地區常有低壓活動(dòng)和氣旋發(fā)展，低壓移動(dòng)引導冷空氣南下，北方地區多大風(fēng)和揚沙天氣。當長(cháng)波槽東移，受冷暖氣團交匯影響，會(huì )出現連續陰雨和倒春寒天氣。
氣溫降水
春分時(shí)節，除了全年皆冬的高寒山區和北緯45°以北的地區外，中國各地日平均氣溫均穩定升達0℃以上。此時(shí)嚴寒已經(jīng)逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區同時(shí)升達10℃以上而進(jìn)入明媚的春季，而華南地區此時(shí)則是一派暮春景象。
從氣候規律說(shuō)，這時(shí)江南的降水迅速增多，進(jìn)入春季“桃花汛”期；在“春雨貴如油”的東北、華北和西北廣大地區降水依然很少，抗御春旱的威脅是農業(yè)生產(chǎn)上的主要問(wèn)題。
春分節氣習俗
一、豎蛋。在每年的春分那一天，世界各地都會(huì )有數以千萬(wàn)計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱(chēng)之為“中國習俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”，目前尚難考證。不過(guò)其玩法確簡(jiǎn)單易行且富有趣味：選擇一個(gè)光滑勻稱(chēng)、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來(lái)。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)間，故有“春分到，蛋兒俏”的說(shuō)法。豎立起來(lái)的蛋兒好不風(fēng)光。
二、吃春菜（嶺南風(fēng)俗）。昔日四邑（現在加上鶴山為五邑）的開(kāi)平蒼城鎮的謝姓，有個(gè)不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”�！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉人稱(chēng)之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長(cháng)短。采回的春菜一般家里與魚(yú)片"滾湯"，名曰"春湯"。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康�！币荒曜源�，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
三、送春牛。春分隨之即到，其時(shí)便出現挨家送春牛圖的。其圖是把二開(kāi)紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說(shuō)些春耕和吉祥不違農時(shí)的話(huà)，每到一家更是即景生情，見(jiàn)啥說(shuō)啥，說(shuō)得主人樂(lè )而給錢(qián)為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽(tīng)。俗稱(chēng)"說(shuō)春"，說(shuō)春人便是“春官”。
四、粘雀子嘴。春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細竹叉扦著(zhù)置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來(lái)破壞莊稼。春分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候。尤其是春分當天。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類(lèi)別有王字風(fēng)箏，鰱魚(yú)風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲(chóng)風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場(chǎng)上有賣(mài)風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數還是自己糊的，較大，放時(shí)還要相互競爭看哪個(gè)的放得高。
五、春祭。二月春分，開(kāi)始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻禮。春分掃墓開(kāi)始時(shí)，首先掃祭開(kāi)基祖和遠祖墳墓，全族和全村都要出動(dòng)，規模很大，隊伍往往達幾百甚至上千人。開(kāi)基祖和遠祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳墓，最后各家掃祭家庭私墓。大部分客家地區春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時(shí)候開(kāi)始，最遲清明要掃完。各地有一種說(shuō)法，謂清明后墓門(mén)就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。
六、拜神。春分前后的民俗節日有二月十五日開(kāi)漳圣王誕辰：開(kāi)漳圣王又稱(chēng)"陳圣王"，為唐代武進(jìn)士陳元光，對漳洲有功，死后成為漳洲守護神。二月十九日觀(guān)世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀(guān)音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽(yáng)縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護神，因此信徒以客籍人士為主。
七、放風(fēng)箏。放風(fēng)箏是踏青的保留節目。風(fēng)箏，古時(shí)稱(chēng)為“鷂”，北方謂“鳶”，至今已有2000多年的歷史�！苞_”和“鳶”都是鷹類(lèi)猛禽，古時(shí)的風(fēng)箏大多用絹或紙做成鷹的形狀，因此風(fēng)箏又稱(chēng)為“紙鷂”、“紙鳶”。后來(lái)，風(fēng)箏的形狀各異，春天放的多半為燕子風(fēng)箏。
八、舉辦花朝節。從古代習俗來(lái)看，民間花神的生日與春分十分接近。所以為了紀念花神，民間會(huì )舉辦“花朝節”，俗稱(chēng)花朝。趁著(zhù)這個(gè)鮮花盛開(kāi)的時(shí)候，選擇舉家出游賞花，別有一番趣味。
春分的含義
1、分就是平分的意思
春分，是春季九十天的中分點(diǎn)。二十四節氣之一，每年公歷大約為3月20日左右，太陽(yáng)位于黃經(jīng)0°(春分點(diǎn))時(shí)。春分這一天太陽(yáng)直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，在南半球來(lái)說(shuō)就是秋分。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、烏茲別克斯坦等國的新年，有著(zhù)3000年的歷史。春分的來(lái)臨，也是可以一眼望去有著(zhù)許多美麗的鮮花以及樹(shù)木蘇醒的時(shí)候，春分，晝夜平分之意。在這里，“分”就是平分的意思。春分節氣，東亞大槽明顯減弱，西風(fēng)帶槽脊活動(dòng)明顯增多，蒙古到東北地區常有低壓活動(dòng)和氣旋發(fā)展，低壓移動(dòng)引導冷空氣南下，北方地區多大風(fēng)和揚沙天氣。當長(cháng)波槽東移，受冷暖氣團交匯影響，會(huì )出現連續陰雨和倒春寒天氣。
2、春分時(shí)，全球晝夜等長(cháng)
春分通常特指太陽(yáng)視黃經(jīng)位于0°的時(shí)刻，在每年農歷二月十五日前后(公歷約為3月20日——21日期間)。在時(shí)間段上也指太陽(yáng)位于黃經(jīng)0°和15°之間的位置，即從春分日起至清明日前的時(shí)段，公歷[1] 則大約是3月20日至4月5日之間。春分時(shí)，從理論上說(shuō)，全球晝夜等長(cháng)(參見(jiàn)晨昏蒙影)。春分之后，北半球各地晝漸長(cháng)夜漸短，南半球各地夜漸長(cháng)晝漸短。春分時(shí)，全球無(wú)極晝極夜現象。春分之后，北極附近開(kāi)始極晝，范圍漸大；南極附近極晝結束，極夜開(kāi)始，范圍漸大。
3、春分是節日和祭祀慶典
春分也是節日和祭祀慶典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制。周禮天子日壇祭日�！抖Y記》:“祭日于壇�！笨追f達疏:“謂春分也”。清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀勝》:“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。春分時(shí)，太陽(yáng)直射點(diǎn)在赤道上，此后太陽(yáng)直射點(diǎn)繼續北移，故春分也稱(chēng)升分。春分時(shí)，從理論上說(shuō)，全球晝夜等長(cháng)(參見(jiàn)晨昏蒙影)。春分之后，北半球各地晝漸長(cháng)夜漸短，南半球各地夜漸長(cháng)晝漸短。春分時(shí)，全球無(wú)極晝極夜現象。春分之后，北極附近開(kāi)始極晝，范圍漸大；南極附近極晝結束，極夜開(kāi)始，范圍漸大。
春分節氣的由來(lái)
春分，古時(shí)又稱(chēng)為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”�！睹魇贰v一》說(shuō)：“分者，黃赤相交之點(diǎn)，太陽(yáng)行至此，乃晝夜平分�！彼�，春分的意義，一是指一天時(shí)間白天黑夜平分，各為12小時(shí);二是古時(shí)以立春至立夏為春季，春分正當春季三個(gè)月之中，平分了春季。
中國古代將春分分為三候：“一候元鳥(niǎo)至;二候雷乃發(fā)聲;三候始電�！北闶钦f(shuō)春分日后，燕子便從南方飛來(lái)了，下雨時(shí)天空便要打雷并發(fā)出閃電。
古代黃河流域與之相應的物候現象為“玄鳥(niǎo)至，雷乃發(fā)聲，始電”(見(jiàn)《農桑通訣》)。這時(shí)中國大部分地區越冬作物進(jìn)入春季生長(cháng)階段。華中地區農諺：“春分麥起身，一刻值干金�！�
春分也是傳統節日。在周代，春分有祭日儀式�！抖Y記》：“祭日于壇�！笨追f達疏：“謂春分也�！贝怂讱v代相傳。
關(guān)于春分的由來(lái)還有個(gè)傳說(shuō)故事，四千年前，羲仲受堯帝派遣，來(lái)到文登界石鎮旸里村一代，經(jīng)過(guò)大量的調研分析，根據晝夜相平、黃昏時(shí)鳥(niǎo)星見(jiàn)于南方的天象，確定了春分的.時(shí)間，為四季的確定和二十四節氣的最終形成奠定了基礎。羲仲到旸谷山不是傳說(shuō)，《尚書(shū)·堯典》記載“命羲仲宅嵎夷，曰旸谷”。
事實(shí)上春分這個(gè)節氣誕生于黃河流域，是二十四節氣之一，我們看立春和春分之間三等分插入了“雨水”和“驚蟄”。這兩個(gè)名字描寫(xiě)了春季上半季的氣象或生物的特征。
要開(kāi)始下雨了，藏在地下過(guò)冬的小生命聽(tīng)見(jiàn)太陽(yáng)的召喚要開(kāi)始蘇醒了。春分和立夏之間插入的是“清明”和“谷雨”。
從“清明時(shí)節雨紛紛”我們可以知道清明節氣時(shí)的氣候情況。從谷雨的字面可以知道這是莊稼需要雨水促長(cháng)的季節。立夏與夏至之間插入“小滿(mǎn)”和“芒種”。
24節氣是按太陽(yáng)在天空走過(guò)的大圓的24個(gè)等分角度來(lái)定義的，不是按一年24個(gè)等分時(shí)間來(lái)定義的，所以時(shí)間間隔并不相等，按近似的天數說(shuō)，有的近似15天，有的近似16天。
所以一年的月怎樣分才能讓既簡(jiǎn)明，又足夠準確的表現24節氣，使它們排列得有最簡(jiǎn)單的規律，讓人容易記憶掌握，這是設計歷法的重要任務(wù)。
春分的氣候特點(diǎn)
春分是24節氣中的第4個(gè)節氣，是春季6個(gè)節氣中的第4個(gè)。春分是從每年的3月20日（或21日）開(kāi)始至4月4日（或5日）結束。春分，斗指卯位（正東方向）。每年公歷3月20或21日，太陽(yáng)到達黃經(jīng)0度（春分點(diǎn)）時(shí)開(kāi)始。這天晝夜長(cháng)短平均，正當春季九十日之半，故稱(chēng)“春分”。古時(shí)又稱(chēng)為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。春分的意義，一是指一天時(shí)間白天黑夜平分，各為12小時(shí)；二是古時(shí)以立春至立夏為春季，春分正當春季三個(gè)月之中，平分了春季。春分這一天陽(yáng)光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽(yáng)光直射位置逐漸北移，開(kāi)始晝長(cháng)夜短。春分是個(gè)比較重要的節氣，它不僅有天文學(xué)上的意義：南北半球晝夜平分；在氣候上，也有比較明顯的特征，春分時(shí)節，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進(jìn)入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長(cháng)、小麥拔節、油菜花香。
春分是一年四季中陰陽(yáng)平衡，晝夜均等、寒溫各半的時(shí)期，所謂“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平�！崩习傩照f(shuō)“春分春分，晝夜平分”就是這個(gè)道理。
春分時(shí)期，我國南北氣溫都升到零℃以上，萬(wàn)物進(jìn)入春生階段，正是“春飛桃杏開(kāi)，蝶舞蜜蜂來(lái)”，農村開(kāi)始忙碌，小麥已進(jìn)入返青階段。
春分養生食譜有哪些
1、山藥炒萵筍
材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。
做法：將山藥和萵筍分別對開(kāi)再切片，山藥放鹽水里泡一會(huì )兒防氧化變色；起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下；加入瀝過(guò)水的山藥片同炒；調入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘；最后調入少量雞精即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾補肺。
2、荷葉瘦肉淮山薏米湯
材料：瘦肉300g，荷葉2塊，薏米、扁豆、蓮子各一把，淮山一根，鹽、姜片適量。
做法：將蓮子、薏仁和淮山清洗干凈。然后將這三者清洗干凈后，溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調味即可飲用。
功效：荷葉主要功效是清熱毒、止血和祛濕。對于春季的寒濕也是有所療效的。再加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺(jué)。
3、赤小豆燉鯉魚(yú)
材料：鯉魚(yú)1尾(1000克以上)，紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。
做法：將鯉魚(yú)去鱗、鰓，摳去內臟，洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚(yú)腹。將魚(yú)放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯，上籠蒸至魚(yú)熟后即可出籠，再撒上蔥花即成。
功效：行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥。
4、炒扁豆煲鳳爪
材料：炒扁豆150克(中藥店有售)、雞腳4對、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法：炒扁豆稍浸泡，洗凈；雞腳去甲，切開(kāi)，用刀背敲裂，洗凈；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調入適量食鹽、油便可。
功效：利水化濕、健胃補氣。鳳爪即雞腳，中藥扁豆炒后更健脾化濕。其清潤可口，具有消暑化濕，利水消腫的功效，為男女老少皆宜的家庭養生湯品。
5、山藥芡實(shí)扁豆排骨湯
材料：可選用懷山藥15克，芡實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
6、清炒馬齒筧
材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長(cháng)，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤(pán)即可。
功效：馬齒莧在民間也叫長(cháng)壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效；適應于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
7、紅棗薏米淮山煮排骨
材料：排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；紅棗、薏米洗凈，浸泡30分鐘備用；煮開(kāi)雞湯，放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘，然后放入排骨和淮山中火煮熟，最后調味即成。
功效：除了祛濕之外，薏米還有“美容食品”的稱(chēng)號，能夠保持人體皮膚光澤細膩，是很多愛(ài)美人士所鐘愛(ài)的食材。
春分節氣種什么
1、春大蔥。3月上中旬育苗，春季不割，麥收后定植于大田，霜降收獲。
2、小拱棚或地膜西、甜瓜。3月中旬陽(yáng)畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20號以后定植于地膜上。4月下旬至5月初點(diǎn)播棉花，進(jìn)行棉瓜間作。
3、茄果類(lèi)(茄子、辣椒、西紅柿)3月上中旬陽(yáng)畦育苗，4月下旬定植于露地，麥收后收獲。
4、早春西葫蘆，可3月上、中旬育苗，也可于4月10號前后地膜直播每畝1500株左右，麥收前可結瓜。
5、春豆角。一般不育苗，采用地膜直播，播種時(shí)間在4月10號前后，畝用種量3.5—4斤，每畝4000穴，每穴3粒種子，不間苗。
6、春蘿卜或春葫蘿卜。春蘿卜或春葫蘿卜產(chǎn)量不算高，但價(jià)格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收獲。
7、四季豆。具體春季播種期為：東北地區在4月下旬至5月中旬；西北和華北大部分地區在4月份，北部高原地區5月上旬；華東地區3月下旬至4月上旬；華中和西南的大部分地區2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；華南地區12月至翌年4月。
8、絲瓜。絲瓜喜濕、怕干旱，土壤濕度較高、含水量在70%以上時(shí)生長(cháng)良好，低于50%時(shí)生長(cháng)緩慢，空氣濕度不宜小于60%。75%-85%時(shí)，生長(cháng)速度快、結瓜多，短時(shí)間內空氣濕度達到飽和時(shí)，仍可正常地生長(cháng)發(fā)育。
9、苦瓜�？喙仙鷦葺^旺，側枝較多，生育期較長(cháng)，必須有一個(gè)良好的群體結構，才能奪高產(chǎn)。因此，種植密度(規格)要合理，一般種植的株行距為：等行距以80×200厘米、寬窄行距以100×(30+170)÷2厘米為宜，畝植400-500株。
10、油菜。油菜在很多地區也可以被稱(chēng)作小白菜、青菜，每個(gè)朋友的叫法都不一樣，一般我們農戶(hù)春天開(kāi)始種植，可以在低溫中發(fā)芽，而且收成特別快，全年都能供應，不再是單一的季節性蔬菜，這點(diǎn)對于大家來(lái)說(shuō)應該是比較值得高興的。春天種植油菜正好是溫度最適宜的時(shí)候，上市之際可以讓大家吃上第一口春天的綠色蔬菜。
春分寓意
我國古代習慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開(kāi)始。而春分是反映四季變化的節氣之一，在24節氣中排名第4個(gè)。此時(shí)楊柳青青，草長(cháng)鶯飛，油菜花香，象征著(zhù)新的開(kāi)始，人們也有了新的愿望，尤其在古代，勞動(dòng)人民會(huì )特別歡欣鼓舞，終于熬過(guò)了寒冬，之后天氣都會(huì )一天比一天暖和起來(lái)。俗話(huà)道：“春分麥起身，肥水要緊跟”。意思是一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖，麥子明顯拔節長(cháng)高，春雨過(guò)后忙耕田。春季中的大忙季節就要開(kāi)始了，春管、春耕、春種即將進(jìn)入繁忙階段。春分過(guò)后，越冬作物進(jìn)入生長(cháng)階段，要加強田間管理。由于氣溫回升快，需水量相對較大，農民朋友要加強蓄水，保護開(kāi)出的壟溝。
春分節氣食物
蘿卜。揚州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來(lái)防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀�，F代醫學(xué)認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來(lái)排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。
韭菜。俗話(huà)說(shuō)"正月蔥，二月韭"。春寒還料峭，春韭入菜來(lái)。我們平日常吃的韭菜，亦有春韭夏韭之分。夏韭略苦澀，春韭卻是鮮甜。富含膳食纖維的韭菜，能讓?xiě)猩⒘艘粋�(gè)冬天的腸胃慢慢動(dòng)起來(lái)。而其中含有的揮發(fā)油及硫化物，還能消毒殺菌，喚醒你的食欲。韭菜要做的話(huà)，花樣也很多。許多家庭都有自己獨特的韭菜入菜的方式。包餃子是一種，韭菜炒蛋則是家常得不能再家常。
驢打滾。按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來(lái)歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營(yíng)養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿(mǎn)豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。驢打滾雖然美味，營(yíng)養價(jià)值也不錯，但是不要食用過(guò)量，畢竟里面含糖量不少，吃太多會(huì )能量超標，還容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢打滾作為一種傳統美食，在過(guò)節時(shí)，可以淺嘗輒止，回味無(wú)限。
春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，筍的營(yíng)養價(jià)值也很高，其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質(zhì)等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
太陽(yáng)糕。 “太陽(yáng)糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習俗，春分這天要祭拜太陽(yáng)神，“請”吃太陽(yáng)糕。太陽(yáng)糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽(yáng)高”。不但“太陽(yáng)糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。太陽(yáng)糕一般使用糯米加糖制成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君（金雞）發(fā)像，或在上面用模具壓出“金鳥(niǎo)圓光”代表太陽(yáng)神。太陽(yáng)糕每五塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，十分喜氣。這種“太陽(yáng)糕”以糯米制皮，內包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。春分節氣氣候溫和，陽(yáng)光明媚，應適當進(jìn)食糯米、紅棗等來(lái)調節身體機能的平衡，適應節氣變化。
春分節氣祝福語(yǔ)
1、春分，我的祝福色彩繽紛，愿你生活美麗加分！春分，我的問(wèn)候精彩紛紛，愿你生活快樂(lè )加分！春分，我的短信調節氣氛，朋友，愿你生活輕松加分！
2、春分的風(fēng)將快樂(lè )吹開(kāi)，幸福無(wú)限。春分的雨將好運澆灌，財富不斷。春分的雷將吉祥震響，如意相隨。春分的花將友誼芬芳，傳遞祝福。春分愿你樂(lè )相伴，福相隨，春分快樂(lè )！
3、春分是美麗的使者，蔥蘢了整片大地。振奮了和暖的太陽(yáng)，照射著(zhù)大地。把新的氣息帶給世界，把新的容顏遍布角落。愿春分時(shí)節，你的世界春暖花開(kāi)。
4、美如意，你笑得美如意，好像幸福立在春風(fēng)里，開(kāi)在春風(fēng)里。樂(lè )如意，你笑的樂(lè )如意，好像開(kāi)心站在春雨里，開(kāi)在春雨里。祝你春分時(shí)節快如意！
5、春分到，樂(lè )淘淘，幸福時(shí)光翩翩到�；ㄖη�，禾苗笑，萬(wàn)千希望心頭繞。鶯燕叫，春意鬧，無(wú)限生機來(lái)報到。暖陽(yáng)照，熱情高，事業(yè)騰飛心情好。春分到了，愿你快樂(lè )逍遙。
6、春分到，晝夜平，你我快樂(lè )齊分享，愿你快樂(lè )，牙齒天天曬太陽(yáng)。編輯短信祝福你，愿你好運連年幸福長(cháng)，春分快樂(lè )！
7、春分到，百鳥(niǎo)叫。晝漸長(cháng)，夜漸短。早點(diǎn)睡，睡眠足。常鍛煉，身體棒。身體好，無(wú)病擾。心豁達，無(wú)煩惱。幸福至，平安到。常開(kāi)心，樂(lè )逍遙！
8、輕柔的風(fēng)，是春分的愛(ài)撫，吹開(kāi)了百花的嬌艷。纏綿的雨，是春分的腳步，澆灌了萬(wàn)物的生機。隆隆的雷，是春分的旋律，敲響了春天的歡樂(lè )。編織的字，是春分的祝福，送出了滿(mǎn)滿(mǎn)的歡喜。愿你春分快樂(lè )！
9、春分到來(lái)，朋友關(guān)懷，呈上祝福，“春風(fēng)暖懷”，祝你：心情愉快，“春暖花開(kāi)”。愛(ài)情浪漫，“春情蕩漾”。事業(yè)順利，“春意盎然”。生活美好，“春光燦爛”！
10、春風(fēng)拂過(guò)你的肩，春水親過(guò)你的臉，春光裝進(jìn)你的眼，春雨寧靜你心田，春花燦爛香彌漫，春意盎然樂(lè )無(wú)邊。春分時(shí)節春欣然，春來(lái)祝福春滿(mǎn)園。
11、摘一縷春光，愿你把心情敞亮。捧一手春雨，愿你把煩惱輕洗。采一朵春花，愿你帶快樂(lè )回家。剪一絲春風(fēng)，愿你日子更輕松。春分到，愿你心情更美妙！
12、春分馬上到了，送給你最美好的祝愿，愿所有的好運，幸運，幸福，福氣都繼續跟隨著(zhù)你，一分春光，照亮生命的光彩。一聲春雷，喚醒萬(wàn)物的復蘇。一陣春風(fēng)，融化千層的冰雪。一陣春雨，滋潤心靈的梯田。一份春福，傳遞美好的祝愿。朋友，春分到了，愿你：春風(fēng)得意，樂(lè )享春天！
13、經(jīng)歷了風(fēng)雨，才懂得幸福的美麗。飽讀了詩(shī)書(shū)，才懂得智慧的含義。領(lǐng)略了風(fēng)光，才懂得人生的滋味。來(lái)到了春分，才懂得光陰的珍貴。春分到了，愿你把握美好的時(shí)光，開(kāi)創(chuàng )幸福又智慧的人生。
14、吹一陣春風(fēng)，讓百花盛開(kāi)。降一場(chǎng)春雨，讓萬(wàn)物復蘇。耀一分春光，讓春意濃濃。譜一曲春歌，讓希望發(fā)芽。送一份春福，讓情誼芬芳。春分來(lái)到，愿你春風(fēng)得意，事事順心！
15、春和景明逢春分，流水凌凌天瑩瑩，苔痕映階綠，草色入簾青。話(huà)不在多，問(wèn)候則行。思不在深，祝福則靈。祝你春分快樂(lè )！
16、心靈的故事萬(wàn)萬(wàn)千千，對你的祝福牽掛不曾改變。溫暖的陽(yáng)光絲絲縷縷，對你的思念仍在繼續。光陰的變遷歲歲年年，對你的祝福就在心田。春分到了，朋友，愿你的生活無(wú)限溫暖。
17、春分到，短信送，祝福聲聲如雷動(dòng)。愿你生活步步高，猶如春風(fēng)拂面暖陽(yáng)照。愿你事事順利人歡笑，恰似春雨及時(shí)送來(lái)豐收繞。春分到了，朋友，愿你快快樂(lè )樂(lè )，幸福逍遙！
18、一杯春光，醉君心房。一懷春風(fēng)，伴君蕩漾。一路春色，隨君欣賞。一到春分，愿君吉祥。草青柳黃，季節轉場(chǎng)，讓快樂(lè )融去冰霜，讓幸福散發(fā)芬芳。
19、春分時(shí)節春意濃，春雨落地地生金。草長(cháng)鶯飛百花妍，鳥(niǎo)語(yǔ)花香喜氣增。愿你春分樂(lè )開(kāi)懷，今非昔比福運升。時(shí)通運順前程廣，萬(wàn)事如意慶成功！祝你春分快樂(lè )！
20、春分到，心舒暢，四杯綠茶保健康，天天喝杯葡萄酒，有益身心氣血旺，玉米當做黃金物，燕麥小米降血糖，長(cháng)期食用胡蘿卜，準保臉上放光芒！一年四季在于春，身體健康放心上！
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