餐廳疫情防控應急預案
餐廳疫情防控應急預案（精選5篇）
在日常學(xué)習、工作或生活中，難免會(huì )面對無(wú)法預料的突發(fā)事件，為了可以第一時(shí)間作出應急響應，時(shí)常需要預先制定應急預案。那么你有了解過(guò)應急預案嗎？以下是小編為大家整理的餐廳疫情防控應急預案（精選5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐廳疫情防控應急預案1
根據黨中央、國務(wù)院和市委、市政府關(guān)于疫情防控和復工復產(chǎn)的決策部署，餐飲服務(wù)業(yè)要在全面落實(shí)疫情防控各項措施的同時(shí)，有序推進(jìn)復工復產(chǎn)。為了保障餐飲服務(wù)業(yè)復工復產(chǎn)和社會(huì )防控的安全，特制定餐飲服務(wù)業(yè)在疫情期間復工復產(chǎn)指引，望各企業(yè)認真執行。
一、企業(yè)管理
1.各經(jīng)營(yíng)單位必須成立防控工作小組，由企業(yè)法人或指定專(zhuān)人全面負責，制定應急方案，做好信息采集工作，建立報備制度。
2.要全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)(員工去過(guò)哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀)，并登記匯總。有疫情發(fā)生地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工嚴格按有關(guān)規定執行。
3.要求所有員工對待疫情不得隱瞞，如有發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀者要及時(shí)就醫參與篩查。有來(lái)自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區的人員及有接觸等潛在風(fēng)險人員要及時(shí)報備，并要求員工按照要求居家觀(guān)察14日，暫不返崗。
4.企業(yè)應在開(kāi)業(yè)前或復業(yè)時(shí)，準備防護物資，包括但不限于：醫用外科口罩、醫用消毒水/酒精、紫外線(xiàn)空氣消毒燈、空調系統專(zhuān)用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線(xiàn)測溫儀等。
5.在疫情防控解除前，未經(jīng)上級允許，停止接待大規模聚餐活動(dòng)。
二、店堂管理
1.店內需配有測溫器對來(lái)店客人逐一測溫(75座以下店參照執行)。如發(fā)現來(lái)店客人有發(fā)熱、感冒、咳嗽等現象的應及時(shí)勸說(shuō)就醫并做好詳細記錄。
2.在店內為顧客提供公共洗手池，備有洗手液、消毒酒精；對就餐客人提供一次性消毒紙巾�？腿司筒妥婪胖霉旯�。
3.在做好店堂全面打掃消毒的基礎上要保持餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空氣流通，空調房間保持新風(fēng)系統正常運作，定期對空調過(guò)濾器進(jìn)行清潔消毒。
4.店內有公共衛生間的，應每日打掃環(huán)境及坐具清潔消毒并做好記錄，衛生間洗手池配有洗手液、消毒酒精、手紙，保持空氣流通。
5.電梯在保證安全運行的同時(shí)，應增加消毒的頻次。
6.每日公示消毒情況。
三、員工管理
1.對從疫情發(fā)生地返回的員工進(jìn)行社區登記、測溫并按地區防疫管理要求落實(shí)配合。員工宿舍需加強環(huán)境清潔、室內消毒，做好每日員工測溫記錄，確保宿舍安全。
2.店內配置紅外線(xiàn)測溫儀器，由專(zhuān)人對員工進(jìn)行測溫、登記，店內建立測溫臺賬，持續記錄每個(gè)人的體溫狀況。如發(fā)現有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員應停止工作及時(shí)就醫。
3.每天落實(shí)晨檢、午檢(晚市開(kāi)始前)制度，發(fā)現有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員要立即停止上班，及時(shí)就診。歇業(yè)的門(mén)店如提供員工餐需對就餐員工落實(shí)測溫檢查，有發(fā)熱、感冒、咳嗽等癥狀及時(shí)報告，安排就診。
4.所有員工須戴口罩上崗，每日及時(shí)更換口罩，保持個(gè)人清潔衛生。在上崗前、如廁后、接觸垃圾后必須及時(shí)進(jìn)行雙手消毒。
四、顧客管理
1.所有顧客進(jìn)店須全程帶口罩(除就餐外)，并應有測量體溫的過(guò)程，正常體溫，可提供服務(wù)，在體溫超過(guò)37.3攝氏度的情況下，應要求顧客離店并及時(shí)就醫檢查，同時(shí)做好登記，保持可追溯。
2.營(yíng)業(yè)期間嚴控入店人數，避免人群聚集。要根據店堂內人群密集程度和可能存在的風(fēng)險隱患，采取相應的導流措施和預警機制的要求：在餐飲場(chǎng)所可活動(dòng)區域毎100平方米的.人員密度提倡在50人以下為宜；人員密度為50-100人時(shí)，應適當控制顧客進(jìn)入；人員密度為100-150人，應限制顧客進(jìn)入；室內場(chǎng)所人員密度超過(guò)150人，應停止顧客進(jìn)入。各餐飲企業(yè)要分別制定相應方案，視情啟動(dòng)控制、限制和禁止顧客進(jìn)入就餐的三級響應機制，同時(shí)積極做好顧客的疏導工作。
3.提供堂食服務(wù)時(shí)，應盡可能擴大客人就餐時(shí)人與人的間隔距離，可推行分時(shí)就餐、錯位就餐、同向就餐等方式，確保顧客就餐安全。尤其是團餐企業(yè)，可以采取分批次就餐、分裝成盒飯送餐到崗位、餐桌上做臨時(shí)隔斷等方法，改變面對面的就餐方式。
五、經(jīng)營(yíng)管理
1.加強食材采購管理，做好索證索票，確保各類(lèi)食材、食品的安全。
2.暫時(shí)停業(yè)的餐飲企業(yè)在處理庫存食材時(shí)需封閉包裝，注明日期。開(kāi)業(yè)后確保食材在保質(zhì)期內使用。絕不使用過(guò)期和不新鮮的原材料。
3.禁止經(jīng)營(yíng)野味，不在廚房宰殺家禽。
4.嚴格執行、嚴格檢査餐飲企業(yè)原有的食品安全、環(huán)境衛生規范的落實(shí)。特別強調燒熟煮透，確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，每日對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、電梯、傳菜梯空間進(jìn)行消毒。但要避兔消毒液伓接觸到菜品、成品。
六、外賣(mài)管理
1.企業(yè)制作半成品銷(xiāo)售的，應當在包裝或容器上標明單位名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式，以及食品名稱(chēng)、加工制作時(shí)間、保存條件、保存期限、在家里加熱制作時(shí)要求等內容。
2.餐飲單位從事外賣(mài)供餐服務(wù)的，不得超出市場(chǎng)監管局許可核準經(jīng)營(yíng)項目，供餐數量要與自身規模和供應能力相適應，一家餐飲單位向同一服務(wù)對象一次供餐不得超過(guò)200人份；凡供餐超過(guò)200人份的，食品經(jīng)營(yíng)者應取得“集體用餐配送膳食”或“團體膳食外賣(mài)”經(jīng)營(yíng)項目許可。
3.外賣(mài)外送餐食要加“食安鎖"。使用的保溫箱、物流車(chē)及周轉用具每天清潔消毒。
4.有條件的餐飲企業(yè)應為外賣(mài)小哥設立指定通道；為外賣(mài)小哥提供口罩、消毒液等用品。
5.明碼標價(jià)，質(zhì)價(jià)相符。弘揚特色，適應市場(chǎng)。遵守服務(wù)承諾，贏(yíng)得消費信賴(lài)。
餐廳疫情防控應急預案2
為應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情對我市餐飲業(yè)造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險，做好疫情防控期間有序有力推動(dòng)餐飲企業(yè)復工復產(chǎn)工作，幫助餐飲企業(yè)應對疫情、渡過(guò)難關(guān)，現將有關(guān)事項通知如下：
一、指導企業(yè)有序復工
堅持一手抓疫情防控，一手抓復工復產(chǎn)。根據《商務(wù)部辦公廳國家衛生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指引的通知》(商辦流通函〔2020〕43號)，切實(shí)做好經(jīng)營(yíng)服務(wù)規范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、服務(wù)提供、設備管理、采購進(jìn)貨管理、顧客管理、外賣(mài)服務(wù)等方面的衛生防疫措施，營(yíng)造健康安全的消費環(huán)境。各縣(市)區商務(wù)主管部門(mén)依據《福建省分區分級差異化疫情防控和有序復工復產(chǎn)工作導則》，結合本地區疫情防控特點(diǎn)和要求，聯(lián)合市場(chǎng)監管部門(mén)，制定《實(shí)施細則》，為餐飲企業(yè)復工提供操作指引，指導餐飲企業(yè)做好復工工作。要加大政策宣傳力度，走訪(fǎng)重點(diǎn)餐飲企業(yè)，了解企業(yè)困難，幫扶企業(yè)復工復產(chǎn)。市商務(wù)局將下發(fā)餐飲業(yè)復工操作指引，為各(縣)市區提供參考。要落實(shí)企業(yè)主體責任，各餐飲經(jīng)營(yíng)單位須成立防控工作小組，制定規范、安全的疫情防控實(shí)施方案，建立各項操作守則，做好信息采集工作。
二、全面落實(shí)幫扶措施
一要認真落實(shí)《中共福建省委辦公廳福建省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)〈福建省關(guān)于應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情扎實(shí)做好“六穩”工作的若干措施〉的通知》(閩委辦〔2020〕3號)、《福州市人民政府印發(fā)〈關(guān)于幫助中小微企業(yè)應對疫情共渡難關(guān)若干措施〉的通知》(榕政綜〔2020〕22號)，落實(shí)加大信貸支持力度、降低企業(yè)融資成本、開(kāi)通金融服務(wù)便捷通道、減免中小企業(yè)房租、中小企業(yè)稅費減免政策等政策，幫助中小微餐飲企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。二要落實(shí)《福州市人民政府辦公廳印發(fā)關(guān)于應對疫情促進(jìn)商業(yè)消費增長(cháng)措施的通知》(榕政辦〔2020〕19號)，引導限額以上餐飲企業(yè)調整經(jīng)營(yíng)策略和模式，幫助限上餐飲企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺加強合作，開(kāi)展線(xiàn)上訂餐、線(xiàn)下自提和無(wú)接觸配送服務(wù)。三要宣傳指導餐飲企業(yè)用好餐飲電商平臺的金融支持政策。餓了么、美團等針對餐飲業(yè)推出了金融支持。餓了么口碑將向部分全國連鎖餐飲企業(yè)提供總額10億元專(zhuān)項扶持資金。美團出臺了“七項商戶(hù)幫扶措施”，在全國范圍內啟動(dòng)3.5億元專(zhuān)項扶持資金支持商戶(hù)恢復經(jīng)營(yíng)。福州晚報將聯(lián)合本地銀行，為福州餐飲企業(yè)提供貸款等服務(wù)。
三、鼓勵發(fā)展網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售
一要積極引導大中型餐飲企業(yè)開(kāi)展團餐供應。為避免復工企業(yè)人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險，要積極推動(dòng)大中型餐飲企業(yè)開(kāi)展團餐供應配送服務(wù)和外賣(mài)和外帶銷(xiāo)售。
二要推動(dòng)餐飲企業(yè)與餐飲電商平臺開(kāi)展合作，幫助餐飲企業(yè)開(kāi)辟新的銷(xiāo)售模式，拉動(dòng)餐飲消費；通過(guò)線(xiàn)上下單預約、線(xiàn)下定時(shí)自提、無(wú)接觸配送的方式避免人群聚集；大力倡導極速“線(xiàn)上建店”，將傳統堂食需求、生鮮采購需求引入線(xiàn)上餐飲、線(xiàn)上零售新服務(wù)區域，實(shí)現運營(yíng)轉型。
三要組織開(kāi)展“無(wú)接觸外賣(mài)月”活動(dòng)，引導餐飲商戶(hù)開(kāi)展無(wú)接觸外賣(mài)業(yè)務(wù)，推動(dòng)餐飲企業(yè)開(kāi)展家庭套餐、預制菜品(半成品快食)線(xiàn)上銷(xiāo)售，幫助餐飲企業(yè)走出困境。為避免人員聚集堂食可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險，目前已有500多家餐飲企業(yè)參與“無(wú)接觸外賣(mài)月”活動(dòng)。
餐廳疫情防控應急預案3
1、總則
為科學(xué)有效地應對公司突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，確保員工身體健康、生命安全，保證正常的工作生活秩序，根據《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛生事件應急預案》等文件精神，結合公司實(shí)際，制定本預案。
2、適用范圍
本預案適用企業(yè)公司區域內突發(fā)新型冠狀病毒疫情的應急處理工作。
3、事件分級
三級：我司周邊居民區出現疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎；
二級：我司員工出現疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎；
一級：我司新型冠狀病毒肺炎爆發(fā)；
4、組織
成立餐飲配送服務(wù)有限公司新型冠狀病毒疫情指揮領(lǐng)導小組，統一領(lǐng)導、指揮全司新型冠狀病毒疫情處理工作。其組成如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
各單位成立疫情防控小組，小組成員由各單位部門(mén)人員組成，防控組由防控組、醫療防疫組，保障組、宣傳組組成。
防控組：由公司各部門(mén)組成，各相關(guān)部門(mén)由分管副總負責，負責對本分管理部門(mén)防控工作，負責執行組織小組下達的命令。
醫療防疫組：負責組織制訂和修訂新型冠狀病毒疫情防控技術(shù)方案，統一組織實(shí)施防控應急措施，并組織對落實(shí)情況的.督導檢查，提出完善應對策略和措施的建議，督促和檢查各項保障措施落實(shí)情況。
保障組：負責統籌和協(xié)調防控應急和醫療救助物資保障工作；評估和協(xié)調防控應急等物資供需、生產(chǎn)、儲備、運輸等事宜；協(xié)調安排防控應急和醫療救助物資保障專(zhuān)項資金。
宣傳組:負責疫情防控的宣傳報道和輿論引導工作；及時(shí)澄清事實(shí)；協(xié)助相關(guān)部門(mén)宣傳新型冠狀病毒疫情防控知識。
5、應對準備
5.1預案及方案制定
醫療防疫組組織各有關(guān)部門(mén)按照職責分工，組織制訂相應的新型冠狀病毒疫情應急預案、工作方案和技術(shù)規范。
5.2防護用品準備
采購部負責按照醫療防疫組制定的方案采購防護物資，并交由防控組各相關(guān)部門(mén)，財務(wù)部制訂新型冠狀病毒疫情應急資金保障方案，安排落實(shí)疫情監測、病人救治、病例和密切接觸者管理、檢驗檢疫、人員培訓、宣傳教育等應急工作所必需的資金。
餐廳疫情防控應急預案4
隨著(zhù)全國上下通力抗戰疫情，疫情的傳播在很多省市得到進(jìn)一步控制，各類(lèi)企業(yè)復工工作也陸續進(jìn)行，酒店行業(yè)也不例外。為大家帶來(lái)的餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案，希望能幫助到大家! 餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案
為統籌疫情防控和經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復工復業(yè)，特制定本指引。
一、加強用餐管理。
(一)繼續暫停各類(lèi)集體聚餐(宴席)活動(dòng)。
(二)顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應戴口罩，測體溫或出示 安康碼 。餐飲單位發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。顧客除就餐期間外，其余時(shí)間必須戴口罩。
(三)每間包廂只開(kāi)1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數不超過(guò)10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數量不超過(guò)平時(shí)的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少于1米。
(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一-批次，間隔時(shí)間不低于20分鐘。
(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時(shí)間。
(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。
二、落實(shí)疫情防控主體責任。
餐飲服務(wù)單位負責人為第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案，明確疫情防控工作職責。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監測，全程佩戴口罩，嚴禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時(shí)對就餐場(chǎng)所、電梯間等公共場(chǎng)所設施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通。
三、加強領(lǐng)導
后勤處對全校各食堂疫情防控工作負總責，處長(cháng)楊令為第一責任人，分管副處長(cháng)趙磊為直接責任人。
四、工作目標
1.普及新冠肺炎防控知識，提高食堂員工的自我保護意識；
2.食堂各餐廳經(jīng)理是本餐廳疫情防控第一責任人，必須落實(shí)疫情事件的早發(fā)現、早檢測、早報告、早隔離制度，達到早治療的效果；
3.建立快速反應和應急處理機制，及時(shí)采取措施，嚴防疫情在餐廳擴散。
五、工作計劃及分工
1.各食堂要掌握每名員工每日健康狀況，按要求收集、匯總、上報有關(guān)信息。各食堂建立職工群，每名員工每天上報個(gè)人情況，一旦發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)向校疫情防控指揮部辦公室報告。
2.各食堂要全面掌握每名員工近期活動(dòng)軌跡，特別是前往疫情地區的相關(guān)情況，按要求填報相關(guān)表格。
3.以微信群、QQ 工作群等形式及時(shí)向在外地的員工發(fā)布疫情防控信息、自我防護措施、疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。
4.做好員工返崗前防控物品的采購發(fā)放等前期準備工作，各餐飲公司擬定各餐廳防疫預案，責任到人，為校外員工返校、返崗打好工作基礎。
5.通知每一位在外地的員工，在條件不具備的情況下暫不返校，返回時(shí)間等候單位正式通知，任何人不得擅自返校、返崗。
6.實(shí)行校外員工返校、返崗申請報批制度。經(jīng)允許返校后，應經(jīng)體溫檢測和隔離進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察，待確認安全后方可上崗。員工返校原則上安排在學(xué)校通知學(xué)生返校時(shí)間的前 14 天，以利于員工返校的身體檢查、醫學(xué)觀(guān)察，從而確保學(xué)生返校時(shí)食堂能正常開(kāi)餐。
餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案
六、綜合管理
1.成立疫情防控應急領(lǐng)導小組，飯店總經(jīng)理為應急小組組長(cháng)，全面統籌落實(shí)疫情防控工作。
2.實(shí)行 一店一策、一店一案 方式，結合實(shí)際編制本飯店防控應急預案，制定完善應急預案。
3.成立專(zhuān)門(mén)的消毒小組和督查小組，負責飯店內各區域的消毒和檢查落實(shí)工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據可查、有跡可循。
4.保持公共場(chǎng)所空氣流通，禁止使用中央空調。
5.保持環(huán)境衛生整潔，及時(shí)清理垃圾。
6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)行集中回收處置管理。
7.嚴禁開(kāi)展聚集類(lèi)活動(dòng)。
8.在顯著(zhù)位置處通過(guò)LED屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。
七、顧客服務(wù)
9.在入口處對顧客進(jìn)行體溫測量并記錄，凡是超過(guò)37.3℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內并第一時(shí)間上報屬地疫情防控管理單位。
10.對入住的顧客必須實(shí)名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時(shí)間、抵達車(chē)次、座次/航班號、座位號、來(lái)煙預接觸單位個(gè)人及聯(lián)系方式、健康狀況、預離煙時(shí)間、預離煙車(chē)次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應確保無(wú)誤，備案留存。
11.告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項措施，注意個(gè)人衛生防護、維護公共衛生。
12.配備測溫儀和一次性使用醫用口罩等防護用品，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告公安部門(mén)。
13.嚴禁承辦任何聚會(huì )、聚餐活動(dòng),盡量采取外賣(mài)配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門(mén)服務(wù)方式，如進(jìn)店就餐應間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1.5米。
14.推出并倡導 無(wú)接觸 網(wǎng)絡(luò )預訂服務(wù)。
15.完善并倡導刷卡支付、各種移動(dòng)支付方式結算。
八、內部管理
16.加強對員工的培訓，采集員工疫情控制期間的動(dòng)態(tài)信息并登記匯總，有湖北居住史、旅行史以及與確診或疑似病例有過(guò)密切接觸的員工，必須嚴格進(jìn)行14天集中隔離觀(guān)察。
17.在崗員工每天實(shí)行晨、午、晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作，若員工體溫超過(guò)37.3℃，應要求員工回家觀(guān)察休息，一旦發(fā)現員工有發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應立即停止工作，及時(shí)到醫療機構就診。
18.在崗員工要佩戴口罩并按時(shí)更換，保持個(gè)人衛生，堅持在工作前、操作后、進(jìn)食前、如廁后按照七步法嚴格洗手。
19.員工采取分流、分餐等措施，避免人員密集。
20.環(huán)境及物品以清潔為主，預防性消毒為輔，避免過(guò)度消毒，受到污染時(shí)隨時(shí)進(jìn)行清潔消毒。
21.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每日至少1次全面清潔消毒，門(mén)廳、樓道、會(huì )議室、客房、餐廳、電梯、樓梯等要重點(diǎn)清潔消毒，對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次，公共用品用具嚴格執行一客一換一消毒。
22.每個(gè)區域使用的保潔用具要做到專(zhuān)區專(zhuān)用、專(zhuān)物專(zhuān)用，避免交叉污染。
23.地面、墻壁消毒應配制濃度為1000mg/L含氯消毒液，消毒作用時(shí)間應不少于15分鐘；桌面、門(mén)把手、水龍頭等物體表面消毒應配制濃度為500mg/L含氯消毒液，作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。
24.拖布和抹布等使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放；電話(huà)應做好日常清潔，建議座機電話(huà)每天用75%酒精擦拭兩次，如果使用頻繁可增加至四次。
25.客房?jì)刃l生間每日消毒1次，客人退房后應及時(shí)進(jìn)行清潔和消毒；公共衛生間應增加巡查頻次，視情況增加消毒次數；衛生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘；衛生間內的表面以消毒手經(jīng)常接觸的表面為主，如門(mén)把手、水龍頭等，可用有效氯為500mg/L～1000mg/L的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。
26.對所有客房要開(kāi)窗通風(fēng)，每日通風(fēng)不少于2次，每次不少于30分鐘，以保持室內空氣流通，禁止售賣(mài)無(wú)窗房。
27.保持就餐場(chǎng)所內部環(huán)境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，餐桌、餐椅使用后進(jìn)行消毒。
28.廚房操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，保持廚房用具的清潔，妥善做好垃圾處理。
29.操作間和接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須穿戴經(jīng)過(guò)消毒的工作衣帽、口罩、手套等，一次性用品不得重復使用。
30.衛生間應保持清潔和干爽，提供洗手液，并保證水龍頭等設施正常使用。
餐廳疫情防控應急預案5
一、工作機構
成立xx企業(yè)疫情應急處置工作小組
組長(cháng)：建議由企業(yè)法人擔任
副組長(cháng)：建議由各副總擔任
成員：建議由各部門(mén)負責人擔任
下設隔離組、消殺組、防護用品保障組、維護穩定組等工作組，具體負責各項疫情防控工作。
二、職責分工
(一)隔離組
組長(cháng)：xxx
成員：xxx
職責：負責對需對觀(guān)察隔離的.員工設置專(zhuān)門(mén)的'隔離區，并提供必要的生活保障。負責定時(shí)向區防疫指揮部報告每日情況。
(二)消殺組
組長(cháng)：xxx
成員：xxx
職責：負責按照相關(guān)規定對企業(yè)內部各類(lèi)場(chǎng)所開(kāi)展環(huán)衛保潔、開(kāi)窗通風(fēng)、專(zhuān)業(yè)消殺等工作。
(三)防護用品保障組
組長(cháng)：xxx
成員：xxx
職責：負責采購、儲備應急物資和防護用品。
(四)維護穩定組
組長(cháng)：xxx
成員：xxx
職責：負責廠(chǎng)區、宿舍和各出入口及隔離區的安全保衛工作;負責做好人員情緒穩定工作，開(kāi)展疫情防控知識的宣傳教育和引導。
三、適用范圍
本預案適用于發(fā)生新冠肺炎疫情后，企業(yè)做好疫情報告，同時(shí)配合各相關(guān)部門(mén)做好預防、控制等應急處理工作，防止疫情擴散蔓延。
四、應急處置措施
企業(yè)一旦發(fā)生新冠肺炎疫情，立即啟動(dòng)本預案，采取以下應急措施：
(一)疫情報告
員工出現發(fā)熱、干咳、乏力、呼吸困難等呼吸道癥狀人員或疑似人員時(shí)都應立即向屬地疫情防控指揮部和縣級衛生疾控部門(mén)報告。
(二)疫情處置
1.當發(fā)現體溫超過(guò)37.3℃，并有疑似新型冠狀病毒感染癥狀的人員時(shí)，應第一時(shí)間就地實(shí)行隔離，做好詳細信息登記，由當地衛生院按要求轉運至定點(diǎn)醫院進(jìn)行篩查、診治。
2.企業(yè)在接到區疫情防控指揮部的確診通告后，應立即全面停止生產(chǎn)活動(dòng)，禁止人員外出或外來(lái)人員進(jìn)入。
3.配合衛健、疾控等相關(guān)部門(mén)，對密切接觸人員進(jìn)行登記、建檔，并在指定隔離區進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察14天，每天早、晚監測2次體溫;其他人員加強體溫監測，每天測溫不少于2次。未經(jīng)區疫情防控指揮部同意，不得解除隔離。
(三)疫情管控
1.對確診或疑似人員到過(guò)的場(chǎng)所及用過(guò)的物品，應迅速、嚴密、徹底地做好封存，由區疾控部門(mén)負責檢測、消殺、處理。其他人員應盡可能不進(jìn)入確診或疑似人員發(fā)病地點(diǎn)，以防傳染。
2.每天按要求進(jìn)行消殺，消殺范圍包括辦公、廠(chǎng)房、宿舍、食堂等人員密集場(chǎng)所的地面、物體表面，及隔離人員排泄物與分泌物、生活垃圾。
(四)后勤保障
1.安排好被隔離人員的生活必須品的配給。
2.組織排查對必須的防護用品庫存量和核算近期使用量，提前采購、合理庫存。
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