烤箱烤羊肉串的具體做法：

　　所需材料：羊肉、食鹽、油、白糖、孜然、辣椒粉。

　　1、先將準備好的將羊肉切成小塊，羊肉盛入器皿內，倒入調料。

　　2、用手抓均勻，讓它充分入味，最后再放入少許蒜蓉，繼續用手抓均勻，然后腌著(zhù)約兩小時(shí)。

　　3、再用干凈的竹簽將它串起來(lái)。

　　4、烤盤(pán)鋪上錫紙，將竹簽架好之后放入烤箱。

　　5、200度烤10分鐘左右。

　　6、取出來(lái)刷一層油，繼續再烤約10分鐘即可取出。

　　羊肉的營(yíng)養價(jià)值：

　　羊肉的肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到進(jìn)補和防寒的雙重效果。

　　羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時(shí)還含有維生素B1、B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營(yíng)養十分全面、豐富。羊的脂肪熔點(diǎn)為47℃，而人的體溫為37℃，所以吃了羊肉后脂肪也不會(huì )被身體吸收，不會(huì )發(fā)胖。