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怎么挑選提子
很多食物我們在外面吃起來(lái)非常的美味，但是自己買(mǎi)回家里吃起來(lái)就不是那么回事，因為我們購買(mǎi)的時(shí)候沒(méi)有挑選好，其實(shí)購買(mǎi)食物的時(shí)候也是要掌握好挑選的方法和技巧的，下面一起來(lái)看一下什么樣的提子好呢！
提子，是葡萄的一個(gè)品種，是指進(jìn)口品種的葡萄。與國產(chǎn)葡萄相比，提子含糖量更高，吃起來(lái)更甜，它以果脆個(gè)大、甜酸適口、極耐貯運、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，被稱(chēng)為“葡萄之王”�，F在雖不是吃葡萄的季節，但是由于提子的保質(zhì)期很長(cháng)，所以在這個(gè)季節依舊能吃到新鮮美味的提子。
這樣挑選提子
現在的紅提都是經(jīng)過(guò)長(cháng)期保存的，那么怎樣才能挑選到相對新鮮且味道更甜的提子呢？據市農貿水果批發(fā)市場(chǎng)內的水果批發(fā)商龍哥介紹，品質(zhì)好的提子，果形一致，大小均勻，整串無(wú)散粒，拿在手里較硬，口感脆甜。原則上，提子越大越好，但同時(shí)還要根據自己打算存放時(shí)間的長(cháng)短來(lái)挑選。提子存放的過(guò)程，就是糖分釋放的過(guò)程，新鮮提子一般味道不夠甜，而放了一定時(shí)間的提子比較甜。
其次，要辨別提子的新鮮度：一看莖的顏色；二看皮的顏色。新鮮提子的莖是青色的，皮是粉紅色的。存放越久，莖越枯黃、皮越紅。如果發(fā)現一串提子的多顆果粒上有白點(diǎn)，那么可以斷定這串提子不太新鮮。
據了解，為便于保存，所有的提子都使用了保鮮劑。在規定范圍內使用保鮮劑，能讓水果儲存時(shí)間更長(cháng)，也不會(huì )危害人體健康。但有部分提子存在超標使用保鮮劑的情況，龍哥介紹，鑒別這種提子的方法非常簡(jiǎn)單——還是看提子的莖：如果莖的顏色發(fā)白，那就是保鮮劑使用過(guò)量造成的褪色。
清洗提子，最好的方法是先將其放入淡鹽水中浸泡3至4分鐘，然后再用清水洗一遍，這樣洗出來(lái)晶瑩剔透，而且表皮上的污漬及細菌可以徹底清除掉。也可將一小勺淀粉放入水中，然后將提子放入，將水按一個(gè)方向攪動(dòng)片刻，再用清水洗一遍，也會(huì )洗干凈的。
營(yíng)養專(zhuān)家眼中的提子
提子的果肉、果皮，甚至核，都蘊藏著(zhù)豐富的營(yíng)養素，可謂全身都是寶。據市人民醫院門(mén)診營(yíng)養科副主任醫師戴福仁介紹，提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，能迅速轉化為熱量，恢復體力，消除疲勞，果肉中含有特殊的氨基酸，有助提升腦機能。提子皮含有白藜蘆醇(Resveratrol)，有助預防血管閉塞，因為它可防止血液凝結成塊，沉積在血管內，減低患心臟病及中風(fēng)等血管病的幾率。提子核含植物中少見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)──花青素�；ㄇ嗨氐膮柡χ幵谟谀芮宄龘p害正常細胞的自由基、預防細胞老化、增加免疫力及保護動(dòng)脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等。
想要讓生活質(zhì)量得到提高，一定要保證飲食的質(zhì)量，通過(guò)對什么樣的提子好了解之后，希望對喜歡吃提子的人能夠帶來(lái)一定的幫助，這樣在選擇和購買(mǎi)提子的時(shí)候能夠買(mǎi)到一些新鮮的食物了，我們也能經(jīng)常吃到美味了。
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