怎么挑選梅干菜

　　每一種食物都有不同的營(yíng)養價(jià)值，我們在食用任何食物的時(shí)候不僅與做法有關(guān)也與食材的選擇有直接的關(guān)系，所以我們平時(shí)在購買(mǎi)食物的時(shí)候要掌握好選擇的方法，下面一起來(lái)看一下什么樣的干菜好。

　　1、梅干菜現在全國各地都有賣(mài)，但梅干菜正宗原產(chǎn)地是浙江紹興，已有四百多年的歷史，早在清朝時(shí)期梅干菜曾是紹興的八大貢品之首，1972年，周恩來(lái)與賀龍在杭州樓外樓宴請美國總統尼克松時(shí)，其中兩道就是梅干菜扣肉和梅干菜蝦仁湯，其實(shí)杭州的蕭山區也是梅干菜的主要產(chǎn)地，口味和紹興差不多，只是紹興梅干菜在全國已成一塊硬招牌，所以鎖定紹興或杭州蕭山的網(wǎng)店對比購買(mǎi)都沒(méi)錯

　　2、一般來(lái)講10斤新鮮芥菜差不多能做1斤梅干菜，阿明所在的鎮上，收購公司給的是最高4元一斤的統貨價(jià)格，（多年的老干菜只有1元一斤），如果到市區農貿市場(chǎng)零賣(mài)一般是12到16元一斤，但要開(kāi)銷(xiāo)來(lái)回交通費，攤位費，人工費等，所以阿明的網(wǎng)店也夢(mèng)想成為自家和村民們最好的銷(xiāo)售出路，各位親大致對價(jià)格心里也有底了吧

　　3、現在有些店家把每份單價(jià)標得很低，但把每份含量也相應標少，粗心的買(mǎi)家容量被誤導，所以阿明提醒大家，一定要看每500克的單價(jià)

　　4、網(wǎng)上賣(mài)梅干菜的店家無(wú)論本地外地，大都說(shuō)農家自制的，其實(shí)這是不現實(shí)的，要保障貨源只能從批發(fā)商處進(jìn)貨，大家打開(kāi)阿里巴巴，很多紹興杭州的批發(fā)公司，每斤批發(fā)價(jià)在2-4元上下，雖說(shuō)這些梅干菜也是農民手工做的，但因為批發(fā)商都是統貨收購來(lái)的，不同年份和不同品質(zhì)的梅干菜往往摻雜一起，所以親們購買(mǎi)時(shí)多問(wèn)些制作上的事，是自家做的肯定都懂

　　5、正宗紹興梅干菜是新鮮芥菜做的，有雪里紅（也叫九頭芥）、大頭芥、花葉芥、百鮮芥等，做來(lái)的梅干菜黃亮、醇香、嚼感口味都好，但芥菜不適合在較冷或干旱地區生長(cháng)，所以市面上有些其實(shí)是用油冬菜或籮卜菜等做的，這種干菜顏色暗紅，菜葉與菜梗色差大，沒(méi)嚼勁也不香。傳統紹興梅干菜做法要經(jīng)過(guò)堆黃、洗凈、曬干、切碎腌制、最后再曬致金黃暗黃后密封袋裝，如不密封，時(shí)間長(cháng)了可能出鹽花（受潮泛白），經(jīng)過(guò)這些工序的梅干菜才好吃，但現在做梅干菜有些是沒(méi)這么講究的，不腌的都有，洗凈切碎直接曬干，看著(zhù)一樣，其實(shí)是淡的，親們購買(mǎi)前一定要問(wèn)清楚店家。

　　在我們的日常生活中多掌握一些竅門(mén)和方法能夠讓生活變得更加的方便起來(lái)，尤其是購買(mǎi)食材的時(shí)候掌握怎么挑選才能買(mǎi)到更加符合自己口味的食物，上面就是對什么樣的干菜好的介紹，這樣購買(mǎi)時(shí)就更快捷一些。

【怎么挑選梅干菜】相關(guān)文章：

帶魚(yú)應該怎么挑選11-10

雞蛋應該怎么挑選最好06-30

文玩核桃怎么挑選尺寸11-18

怎么樣挑選紅糖12-20

夏天游泳應該怎么挑選泳衣04-20

該怎么挑選適合自己的牙膏06-14

怎么樣挑選適合自己的錢(qián)包11-29

兒時(shí)的梅干菜和咸菜作文07-28

怎么挑選一輛好的越野車(chē)04-11

挑選的作文11-09