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餐具可以開(kāi)發(fā)寶寶智力嗎
著(zhù)名的物理學(xué)家李政通博土，曾對我們日常進(jìn)餐使用的筷子，作過(guò)高度評價(jià)，他說(shuō)：“如此簡(jiǎn)單的兩根本西，卻奇妙絕倫地應用了物理學(xué)杠桿原理，它是人類(lèi)手指的延長(cháng)，手指能做的畫(huà)，它都能做……西方人大概到十六七世紀才發(fā)明了刀叉，但刀叉又怎能跟筷子相比呢！”
筷子是我國獨特的一種餐具。它作為中華文明古國傳統的飲食文化的特征之一，源遠流長(cháng)。據記載，早在3500多年前的春秋占國時(shí)期，我們的祖先就發(fā)明了筷子。 用筷子是手的復雜而精細的動(dòng)作，必須用力得當和動(dòng)作協(xié)調。才能夾起食物并送至口中�？茖W(xué)家研究表明，用筷子夾食物，牽涉到肩部、胳膊、手掌、手指等 30多個(gè)大小關(guān)節和50多條肌肉的運動(dòng)�？茖W(xué)家研究證實(shí)，人的大腦皮質(zhì)和手指相關(guān)連的神經(jīng)所占面積最廣泛，大拇指運動(dòng)區相當于大腿運動(dòng)區的10倍，可見(jiàn)手和大腦有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。著(zhù)名的教育學(xué)家蘇霍姆林斯基說(shuō)過(guò)�！皟和闹腔墼谑种割^上”。有位對手腦關(guān)系作過(guò)多年研究的學(xué)者指出，要培養聰明伶俐、才智過(guò)人的兒童。就必須讓他們鍛煉手指的活動(dòng)能力.因手指活動(dòng)能刺激大腦皮質(zhì)運動(dòng)區，促使某些特殊、積極而富于創(chuàng )造性的區域更加活躍。進(jìn)一步增強大腦的思維能力，手腦并用的結果，必然使兒童心靈手巧。
有人調查50個(gè)不同層次的家庭，讓家長(cháng)回顧其子女用筷子進(jìn)餐開(kāi)始的時(shí)間，發(fā)現在72名子女中9人用筷子進(jìn)餐極早，結果其中5人考上大學(xué)，3人考上中專(zhuān)，后來(lái)8人做專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作，1人做普通工作；其余63名用筷子較晚，結果他們只進(jìn)入普通中學(xué)學(xué)習，其中59人從事普通工作。由此可見(jiàn)，用筷子早晚與兒童智力開(kāi)發(fā)關(guān)系密切。
日本入將筷子視為國粹，把日本人機靈勝過(guò)西方人歸功于筷子。曰本社會(huì )上出現用筷子熱，還規定每年8月4日為筷子節，文部大臣提出恢復使用筷子， 90%以上學(xué)校在午餐桌上收掉勺和叉子。而放上筷子，并要求家長(cháng)協(xié)助，讓孩子在家里也使用筷子進(jìn)餐。作為筷子故鄉的我國.更應當鼓勵兒童用筷子進(jìn)餐。孩子到了兩三歲時(shí)，他們自己也不滿(mǎn)足用小勺進(jìn)餐。喜歡模仿大人吃飯的動(dòng)作。有拿筷子的要求.作為家長(cháng)就應當因勢利導。讓孩子用筷子進(jìn)餐。
嬰幼兒時(shí)期是大腦發(fā)育最快的時(shí)期，皮質(zhì)細胞在3歲時(shí)已基本分化完成，故此期是兒童智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，兒童心里學(xué)家和教育學(xué)家產(chǎn)張，對3歲前幼兒開(kāi)展早期教育，以便更好更快地促進(jìn)其身心全面發(fā)展。開(kāi)發(fā)智力.讓兒童學(xué)習使用筷子，可以作為訓練手腦并用的內容之一。然而有些家庭遲遲不讓孩子用筷子進(jìn)餐，主要因孩子用筷子不熟練。邊吃邊掉飯粒，吃得太慢，于是家長(cháng)老是讓孩子用小勺進(jìn)餐，這種因廢食的做法，顯然是不對的。
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