酒店經(jīng)理的個(gè)人述職報告
時(shí)間是看不見(jiàn)也摸不到的，就在你不注意的時(shí)候，它已經(jīng)悄悄的和你擦肩而過(guò)，回顧這段時(shí)間的工作，一定有許多的艱難困苦，為此要寫(xiě)好述職報告了。那么你有了解過(guò)述職報告嗎？下面是小編為大家整理的酒店經(jīng)理的個(gè)人述職報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店經(jīng)理的個(gè)人述職報告1
尊敬的各位領(lǐng)導、同事：
20xx年是我任賓館經(jīng)理的第二個(gè)年頭，雖然一路走來(lái)很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰，因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來(lái)，我以賓館為家，兢兢業(yè)業(yè)，與賓館全體員工齊努力共奮進(jìn)，讓賓館經(jīng)營(yíng)管理穩步前進(jìn)，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，員工薪水進(jìn)一步提高，賓館硬件設施逐步改進(jìn)，服務(wù)功能不斷完善，賓館知名度和美譽(yù)度得以提升，綜合經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到較大改善，20xx年，賓館經(jīng)濟效益顯著(zhù)。
一、在賓館經(jīng)營(yíng)方面：
1、經(jīng)營(yíng)收入方面，20xx年度經(jīng)營(yíng)收入1240萬(wàn)元，超額完成20xx年度800的目標任務(wù)；超出20xx年經(jīng)營(yíng)收入440萬(wàn)元。
2、由于經(jīng)營(yíng)當中存在溝通上的問(wèn)題，績(jì)效的真正功效只發(fā)揮了一部分，團隊的戰斗力相對較薄弱，所以績(jì)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過(guò)強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價(jià)部門(mén)工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績(jì)。2、通過(guò)自主管理，調整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地區獲得最佳環(huán)境單位。由于我們自身管理團隊的“戰斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學(xué)習和提高，并竭力為賓館努力奮斗”。
3、繼續完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結教訓，不斷完善賓館制度，制定細化工作流程；但是現在始終存在著(zhù)經(jīng)營(yíng)與管理上的不足，在20xx年我將對其進(jìn)行徹底整治。
4、做好政務(wù)接待，樹(shù)立行業(yè)品牌形象。20xx年賓館先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓客人、陜科大會(huì )議及各種培訓會(huì )議會(huì )等，創(chuàng )建店以來(lái)最高規格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會(huì )議54多余次；大型婚宴15余次。由于我們各階層員工精心準備和現場(chǎng)跟蹤，未出現重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待高標準會(huì )議工作中受到客人表?yè)P和認可。賓館務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理，注重品牌形象建設，在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門(mén)的認可，對尚不完善的工作，我會(huì )努力與決策層領(lǐng)導及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績(jì)。
二、工作中存在的主要問(wèn)題與不足：
1、由于賓館在20xx年正式接手投向市場(chǎng)，初期經(jīng)營(yíng)成本大，對賓館凈利潤指標而言就出現不盡人意的地方，賓館的成本控制也是今后工作的重點(diǎn)。
2、賓館人力資源的匱乏，經(jīng)營(yíng)部門(mén)人手短缺，經(jīng)導致管理員頂崗，管理工作放松跟進(jìn)，日常服務(wù)細節問(wèn)題經(jīng)常出現問(wèn)題。
3、賓館各部門(mén)一線(xiàn)員工的流動(dòng)性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受賓館體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當務(wù)之急。
三、20xx年任職想法：
1、明確市場(chǎng)定位，提高銷(xiāo)售收入：
根據賓館經(jīng)營(yíng)制定合理的經(jīng)營(yíng)思路，準確地把握市場(chǎng)變化和需求，充分發(fā)揮團隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出賓館的特色，使賓館在中、高端消費群體的基礎上，擴展到高端消費群的范疇，建立了一部分相對固定的消費群體，確保賓館的住房率的穩定提升。
�。�1）提高現有銷(xiāo)售人員銷(xiāo)售理念，擴展銷(xiāo)售新思路，進(jìn)一步挖掘賓館客源市場(chǎng)，為更好的展開(kāi)賓館全員銷(xiāo)售工作奠定了基礎。
�。�2）市場(chǎng)的認知度得到進(jìn)一步提升。加強了市場(chǎng)宣傳力度，通過(guò)各種宣傳方式，對賓館進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣，以增加賓館的知名度。
�。�3）餐飲銷(xiāo)售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節不同經(jīng)常更新菜譜，規定廚師必須按定量的標準加工制做出具有“色、香、味、型”具體的菜品，同時(shí)通過(guò)舉辦各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。
�。�4）集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節日的籌備、策劃及銷(xiāo)售工作，通過(guò)全員的努力銷(xiāo)售，節日銷(xiāo)售業(yè)績(jì)?yōu)橘e館將帶來(lái)了可觀(guān)的收入。
2、提高中層人員管理水平，加強員工培訓工作：
堅持把員工素質(zhì)培訓持之以恒地放在首位，通過(guò)對員工采取集中培訓、專(zhuān)項培訓等培訓方式，使員工能夠更好的適應本職工作，了解賓館的實(shí)際運營(yíng)情況，遵守賓館現行的規章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節能降耗工作在賓館運營(yíng)過(guò)程中的重要性，并將此落實(shí)到實(shí)際工作中。并加強了對員工服務(wù)禮儀、儀容儀表方面的培訓，讓員工在對客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹(shù)立賓館形象，體現賓館企業(yè)文化。
3、安全管理工作常抓不懈，保證賓館正常運行：
安全生產(chǎn)，始終作為賓館工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到賓館的特殊地理位置和人員不足的情況下，一是對員工進(jìn)行不同層次、內容的安全消防知識培訓，提高處置突發(fā)事件的應急能力；二是對加強對賓館安全巡查力度，及時(shí)發(fā)現隱患及時(shí)整改；三是對全員進(jìn)行了安全知識考核，提高了職工的安全意識，做到警鐘長(cháng)鳴。
4、關(guān)愛(ài)員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力：
既要提高員工素質(zhì)，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實(shí)事，認真組織落實(shí)好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時(shí)，保證菜譜的營(yíng)養均衡。要求人力資源部定期對員工浴室衛生進(jìn)行徹底打掃，給員工創(chuàng )造溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個(gè)舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)投入到工作中；同時(shí)，安排賓館組織豐富多彩的文體活動(dòng)，增強了賓館的凝聚力和向心力，對內豐富了賓館員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識，對外弘揚了賓館精神，展現了賓館風(fēng)貌，營(yíng)造了一種輕松和諧向上的賓館文化氛圍。
以上是本人20xx年度的述職報告，在迎接挑戰的20xx年工作中，我將與全體員工一道，齊心協(xié)力，不辜負上級領(lǐng)導的厚望，我會(huì )以飽滿(mǎn)的工作熱情、扎實(shí)的工作作風(fēng)，強化管理、全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，取得更好的成績(jì)。
酒店經(jīng)理的個(gè)人述職報告2
尊敬的各位領(lǐng)導：
您們好！
時(shí)光飛逝，斗轉星移。轉眼間我來(lái)舒客商務(wù)酒店已有兩年多了，到崗的第一天我就感受到了這是一個(gè)充滿(mǎn)朝氣、充滿(mǎn)活力，組織十分嚴密、思路非常明確、管理相當人性化的一個(gè)團隊組織。有這么一個(gè)優(yōu)秀的團隊組織，能讓我聯(lián)想到過(guò)去舒客人的偉大和成功，展望未來(lái)讓我看到的是舒客的希望和收獲！從而使我更加有信心的為之付出、為之努力！
隨著(zhù)國家經(jīng)濟體制的改革的不斷深入，為了適應市場(chǎng)經(jīng)濟的環(huán)境和變化，為了我們把自己的業(yè)務(wù)很快提高，公司領(lǐng)導決定今年在我們舒客商務(wù)酒店要進(jìn)行規范學(xué)習、晉升晉級業(yè)務(wù)考核，努力提升自己。是學(xué)習的一年，也是為所有員工和管理人員提供了一次展示自己才能的好機會(huì )。我身為其中一員，也應積極參與其中，以使真正將自己鍛煉成才，從而是公司和個(gè)人取得更好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
我現擔任工程部經(jīng)理一職，雖然兩年來(lái)的時(shí)間不長(cháng)，但我也是同大家一塊學(xué)習一塊成長(cháng)起來(lái)。來(lái)酒店之前，我是在幾家民營(yíng)企業(yè)打工，到后來(lái)也參與了管理工作，從了也造就了我人生，因此深知這份工作對自己的重要性，從來(lái)酒店的第一天起，我就告誡自己，時(shí)刻干好自己的本職工作。我相信一份耕耘，就會(huì )有一份收獲。從走上這個(gè)崗位后我感到肩上的擔子沉甸甸的，因為這是領(lǐng)導和同事們對自己的信任和期望。所以我從各方面去嚴格要求自己，加強自身學(xué)習，安排好日常工作，深知自己不僅是一個(gè)工作者，同時(shí)也是最基層的管理著(zhù)。身為管理者應該以身作則，時(shí)刻牢記自己的職責，遵守酒店的各項規章制度，始終把酒店的利益放在首位，工作中遵章守紀，服從分配，勤學(xué)肯干不怕臟，不怕累。兩年多來(lái)自己樓上樓下，樓里樓外，爬頂子、下井道，幾乎跑遍和爬遍了酒店的每一個(gè)角落，熟悉了酒店現有的所有設備，酒店每一次的維修和安裝，自己幾乎都參加了，所以對酒店的所有設備幾乎全都知道它的位置，為酒店設施設備的正常運轉付出了自己心勞智慧和汗水，當然自己先后兩次被評為優(yōu)秀員工，三次得到了現金獎勵，以至達到現在的經(jīng)理崗位。
本人高中文化，曾在民營(yíng)企業(yè)干了十八年的電氣和機械裝配維修工作，曾擔任過(guò)電工、質(zhì)檢員、設備檢修工、鉗工、鉚工、擔任過(guò)車(chē)間主任、庫管和銷(xiāo)售、以及代理廠(chǎng)長(cháng)等職務(wù)。但自己很清楚，酒店的設施設備保養工作對于我說(shuō)是一個(gè)全新的行業(yè)，因此要結合實(shí)際把自己的'經(jīng)驗用于實(shí)際工作中去，雖然工作有時(shí)候顯得緊張繁忙，但我無(wú)半點(diǎn)怨言。在排班和安排時(shí)，充分考慮人員特長(cháng)的搭配，努力完成上級指定工作，按輕重緩急，對工作作出安排，對工作中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)反映和提出自己的維修建議。如針對1樓大廳的空調多年來(lái)效果不佳的現象做出了處理建議，分析是由于空調管道水循環(huán)不暢而造成制熱制冷效果不佳，應加裝管道增壓泵來(lái)解決，后在周例會(huì )上經(jīng)領(lǐng)導同意后，立即買(mǎi)泵加裝，果然效果特好，解決了每年每季都要開(kāi)大廳柜式空調的現象，給酒店大大節約了電費，達到了1樓大廳的制熱制冷的良好效果。
雖然自己在工作中取得了一點(diǎn)成績(jì)，但是離酒店和客人的要求還差之甚遠，由于年齡和個(gè)人性格的原因，工作中過(guò)于謹慎有余，魄力不夠，管理上抹不開(kāi)面子，給酒店也帶來(lái)了一定的損失，不過(guò)失敗是成功之母，正以為我知道自己的不足之處，才能使我加倍努力得工作和學(xué)習，使自己在以后的工作中能不斷地改進(jìn)和提高。
本人將在今后的工作中發(fā)揚已有優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)對一些方面的工作進(jìn)行改進(jìn)和強化，吸取別人的好方法，堅持對部門(mén)員工心態(tài)和技能的培訓，對安排過(guò)的工作實(shí)行檢查驗收，保持有始有終，才能是我們的設備正正的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后，祝我們在20xx年取得圓滿(mǎn)成功，祝我們舒客酒店的未來(lái)更加輝煌。
酒店經(jīng)理的個(gè)人述職報告3
20xx年，是我任xx酒店總經(jīng)理的第四個(gè)年頭�；仡欁哌^(guò)的路，再看看今天的酒店，雖然一路走來(lái)很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。四年來(lái)，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，勵精圖治，與酒店全體員工齊努力共奮進(jìn)，終于讓酒店起死回生，穩步前進(jìn)，連續四年來(lái)都取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，職工福利得到大幅度提高，酒店硬件設施得到全面改進(jìn)，服務(wù)功能不斷完善，酒店知名度和美譽(yù)度得以提升，綜合經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到較大改善。
現將一年來(lái)的工作述職報告如下：
一、積極參加先進(jìn)性教育活動(dòng)，認真進(jìn)行自我黨性分析，努力增強黨性觀(guān)念。
經(jīng)過(guò)深入學(xué)習和廣泛征求意見(jiàn)，我認真進(jìn)行了自我黨性分析，積極開(kāi)展自我批評，清楚地看到了自己的問(wèn)題和不足。經(jīng)過(guò)深刻地剖析自身存在的問(wèn)題的內在原因，進(jìn)一步明確了整改方向，并決心加強學(xué)習，增強本領(lǐng)，切實(shí)改變工作中急躁情緒，謙虛謹慎，廉潔自律，與酒店全體干部員工共同學(xué)習、共建和諧、共創(chuàng )輝煌！
二、狠抓硬環(huán)境的建設，保持和提高硬件設施的功能。
1、綜合環(huán)境整治。
20xx年初，應市政府領(lǐng)要求，按時(shí)拆除了酒店停車(chē)場(chǎng)前兩棟有礙東湖景觀(guān)、破壞酒店整體風(fēng)格的建筑物，完成了近3000平方米的草坪綠化，還建公共衛生間，新修建商務(wù)中心，辦公區域全部進(jìn)行了裝修，修建專(zhuān)用的有毒有害廢棄物存放點(diǎn)。改造一號樓工作間，投入資金60多萬(wàn)元。
2、高壓供電增容工程。
3、新建太陽(yáng)能中心供熱工程。
酒店的兩臺鍋至今已使用十六年，遠遠超過(guò)使用年限，存在著(zhù)巨大的安全隱患，如發(fā)生安全事故，其損失不可估量，也達不到環(huán)境治理體系的要求，運行成本高，年消耗成本達40萬(wàn)元。經(jīng)工程立項后，通過(guò)經(jīng)理辦公會(huì )研究決定酒店辦公室和工程保障維修部共同負責太陽(yáng)能工程前期市場(chǎng)調查、方案設計、工程合作意向的商務(wù)洽談。在xx月下旬召開(kāi)的專(zhuān)題經(jīng)理辦公上確定了xx公司為太陽(yáng)能供貨及施工單位，工程費用48萬(wàn)元。我對工程提出了具體要求：確保工程質(zhì)量，滿(mǎn)足酒店熱水供給需求，售后服務(wù)及時(shí)周到，工程費用全包干，不再發(fā)生其它費用�，F在，太陽(yáng)能中心熱水器供熱效果良好。
4、網(wǎng)球場(chǎng)修復。
酒店網(wǎng)球場(chǎng)自建成后一直閑置，荒草叢生。為了增加酒店娛樂(lè )功能，投資近20多萬(wàn)元對網(wǎng)球場(chǎng)地面、防護網(wǎng)、照明燈進(jìn)行了極具專(zhuān)業(yè)性的修整，效果良好。
5、燙平機、烘干機、蒸飯車(chē)的購置、床上用品的更新。新建了太陽(yáng)能中心供熱水系統，原燃汽型燙平機、蒸飯車(chē)等設備不能使用，酒店投資12萬(wàn)元購置了燙平機、烘干機各一臺、蒸飯車(chē)二臺。另外，投資8萬(wàn)元更新了全部床上用品。
6、消防設施的維護與更新。
三、狠抓軟環(huán)境的建設，創(chuàng )新和提升酒店軟環(huán)境質(zhì)量。
1、加強營(yíng)銷(xiāo)宣傳，提高酒店知名度，拓展客源空間。
多年來(lái)，我一直非常重視酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與宣傳。這項工作一直由我主理。我多次強調：做好一次接待，就是做好了一次廣告；客戶(hù)的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會(huì )務(wù)接待前，我總是親自主持召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，交待各個(gè)工作環(huán)節中需要注重的問(wèn)題，并進(jìn)行分工。會(huì )后，親自到現場(chǎng)檢查落實(shí)情況。在我的指揮下，酒店成功接待了出席xx藝術(shù)節開(kāi)幕式的省市領(lǐng)導人和國家院士及八國專(zhuān)家友人、xx評審團成員及省市領(lǐng)導、成功接待了百余次各種級別的大中型會(huì )議。酒店的接待工作獲得各級領(lǐng)導及賓客的一致好評。
2、加強日常治理，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平。
3、以創(chuàng )建活動(dòng)為契機，打造良好的自然與人文環(huán)境。
20xx年，酒店完成了全國文明風(fēng)景旅游區、全國文明城市、省級衛生城市的創(chuàng )建活動(dòng)，ISO14001環(huán)境治理體系的復評、飯店復核。在會(huì )議上，我一再強調：“檢查不是壞事，這是對我們各項工作的檢驗和提高。我們的硬件設施比不上別人，但我們擁有得天獨厚的自然環(huán)境，假如我們不把美化環(huán)境的工作做足，不發(fā)揮好、不利用好這個(gè)優(yōu)勢，我們就再沒(méi)有任何吸引人的地方了�！�
四、下一步的工作打算
20xx年，在酒店全體員工共同努力下，克服了諸多不利因素，非凡是原材料漲價(jià)造成成本加大以及各項費用增加，但酒店還存在著(zhù)一些制約經(jīng)濟增長(cháng)的因素：酒店整體硬件設施的檔次有待進(jìn)一步提高；勞動(dòng)用工日益緊張，勞動(dòng)用工將成為瓶頸。酒店如何發(fā)展、如何走下去，走向哪里是我永遠的研究主題。我們要學(xué)會(huì )分析，一分為二的看問(wèn)題，看清自己的優(yōu)勢與劣勢，找準自己的立足點(diǎn)。我認為：
酒店今后的發(fā)展目標就是：抓住時(shí)代進(jìn)步機遇，將酒店建設成一個(gè)集會(huì )務(wù)、商務(wù)、度假于一體的四酒店，全面打造xx當地知名品牌。切實(shí)做到：治理專(zhuān)業(yè)化。建立行之有效的指揮、執行、監督、反饋四大治理系統；服務(wù)個(gè)性化。以標準化、規范化服務(wù)為基本，努力追求服務(wù)的個(gè)性化，以此贏(yíng)得的利益空間；經(jīng)營(yíng)特色化。酒店有著(zhù)豐富的會(huì )務(wù)接待經(jīng)驗，我們要把會(huì )務(wù)接待做成特色，做成專(zhuān)業(yè)。
20xx年，我將按照市政府提倡的政事分開(kāi)、政企分開(kāi)、立足于自收自支、效益好的多做貢獻的原則，努力探索新的治理模式、運營(yíng)模式，打破舊的分配制度，建立新的激勵機制，完成大廳的裝修改造及會(huì )議室擴容改建裝修改造工程，招商引資新建別墅的新建工作，創(chuàng )造酒店新的輝煌！
酒店經(jīng)理的個(gè)人述職報告4
本人JOANNA，格蘭德假日俱樂(lè )部總經(jīng)理兼廈門(mén)亞洲海灣大酒店總經(jīng)理，在PETER董事長(cháng)及達聲總部的領(lǐng)導下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F就20xx年度的工作匯報如下：
一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計劃發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標，并指揮實(shí)施。
格蘭德假日俱樂(lè )部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，制定20xx年度發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著(zhù)改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂(lè )部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì )所、泳池等配套設施，加強營(yíng)銷(xiāo)，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20xx年度俱樂(lè )部原計劃收入為3709萬(wàn)元，實(shí)際收入為23295萬(wàn)元，完成率為62%。剔除中餐收入影響，俱樂(lè )部計劃收入為1613元，實(shí)際收入為1648元，完成率為10%。其中西餐計劃收入為401萬(wàn)元，實(shí)際收入為436萬(wàn)元，完成率為108%，客房計劃收入為1186萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為96%。
為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費，俱樂(lè )部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續增長(cháng)：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿(mǎn)五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀(guān)景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項目。
4、俱樂(lè )部經(jīng)營(yíng)未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過(guò)遠。下半年中餐情形極不容樂(lè )觀(guān)，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著(zhù)俱樂(lè )部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動(dòng)，實(shí)現創(chuàng )收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過(guò)對工作的完成情況，對各部門(mén)負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長(cháng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長(cháng)期復雜的工作�，F該部分工作已基本完成，俱樂(lè )部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎，酒店管理層自20xx年年初開(kāi)始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結會(huì )，針對制定的工作計劃，總結實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據。
酒店經(jīng)理的個(gè)人述職報告5
20xx年，是我就任xxx酒店總經(jīng)理的第二年，也是xxx酒店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執全委會(huì )成員在集團董事局的正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)方式，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過(guò)全體xxx酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動(dòng)大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升，連鎖發(fā)展擴張戰略穩步推進(jìn)。在各位董事的領(lǐng)導下，xxx酒店人連續奮戰三個(gè)多月，在20xx年2月7日隆重推出了xxx第一家產(chǎn)權式酒店—湖天xxx酒店，這是xxx酒店連鎖發(fā)展戰略上重要的一步。xxx酒店人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長(cháng)及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會(huì )各界人士的好評。
酒店經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以xxx集團“用心營(yíng)造、至高致遠”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)xxx酒店持續長(cháng)遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù)，我深知責任重大。因此，我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營(yíng)業(yè)收入計劃為xxx萬(wàn)元，實(shí)現營(yíng)業(yè)收入xxx萬(wàn)元，完成比例xx，但由于應收帳款等因素的影響�？己耸杖胪瓿杀壤秊閤x，考核盈余完成比例為xx。
二、工作措施及存在的問(wèn)題
1、抓管理，樹(shù)形象；
20xx年xxx酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開(kāi)源節流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被xxx市環(huán)保局評為“綠色賓館”、被衛生局評為“食品衛生A級管理單位”、被xxx市工商局評為“消費者信得過(guò)單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會(huì )各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2、抓發(fā)展，強品牌；
xxx大酒店根據集團制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰略，在強抓管理的同時(shí)，不斷推進(jìn)連鎖發(fā)展。通過(guò)努力，xxx首家產(chǎn)權式酒店——湖天xxx酒店于20xx月12月7日隆重開(kāi)業(yè)。在湖天一色店籌備過(guò)程中，酒店人根據董事局及董事長(cháng)的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開(kāi)業(yè)以后得到了社會(huì )各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開(kāi)業(yè)，在xxx酒店連鎖發(fā)展道路上有著(zhù)里程碑式的意義，創(chuàng )造了xxx酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經(jīng)營(yíng)，顯成效；
餐飲部全年計劃營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，完成率為xx。酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展得有聲有色，廚部通過(guò)努力，在保留優(yōu)質(zhì)菜品的同時(shí)不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)均取得了很好的效果。在15年的圣誕平安、狂歡夜活動(dòng)中實(shí)現售票收入xxxxx萬(wàn)元，比20xx年的xxxx萬(wàn)元，增加了xxxx萬(wàn)元，達到了預期的目的。
房務(wù)部全年計劃營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，完成年計劃的xx，湖天xxx酒店以客房經(jīng)營(yíng)為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務(wù)功能，為連鎖發(fā)展經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
活動(dòng)中心全年計劃營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，完成年計劃的xx。對迪美實(shí)行改制，由員工承包經(jīng)營(yíng)。根據市場(chǎng)規律，經(jīng)酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進(jìn)行轉讓?zhuān)@兩個(gè)部門(mén)從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點(diǎn)，利于酒店的經(jīng)營(yíng)管理。
4、抓維護，降能耗；
世紀店已開(kāi)業(yè)運營(yíng)四年，設施設備的最佳運營(yíng)階段已經(jīng)過(guò)去，進(jìn)入了設備維修階段。xx年我們對中央空調主機、管路、空調末端進(jìn)行設備維護、節能降耗，xx年水電費為xx萬(wàn)元，比xx年的xx萬(wàn)元節約xx萬(wàn)元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”；
xx年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。15年定編207人，年末實(shí)際在崗人數為187人，比定編少20人。通過(guò)定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進(jìn)行落實(shí)執行。對各部門(mén)低值易耗品、辦公用品的領(lǐng)用嚴格按定額標準領(lǐng)用，定期召開(kāi)成本分析會(huì )，對經(jīng)營(yíng)和管理成本進(jìn)行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序；
xx年的安全保衛工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。
7、抓培訓、備人才；
酒店在連鎖發(fā)展中，人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學(xué)習最新酒店管理教材、服務(wù)規程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓，實(shí)行送出去、請進(jìn)來(lái)的培訓方法強化培訓。全年外派員工外出學(xué)習20余人次，組織集中學(xué)習40余次，外請教師培訓3次。酒店內部實(shí)行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。
8、存在的問(wèn)題：
�、�、信息溝通渠道欠通暢，部門(mén)與部門(mén)之間的聯(lián)系有待加強；
�、�、上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大，程序有待優(yōu)化；
�、�、員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高；
�、�、工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高；
�、�、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、工作體會(huì )
1、需要盡快提高綜合競爭力；
20xx下半年年，xxx即將新增的酒店有王府大酒店、康年大酒店、華天大酒店，這些大型連鎖酒店以及跨國酒店管理公司的進(jìn)駐，xxx酒店業(yè)將面臨著(zhù)一次新的變革，規范化、集團化發(fā)展才是我們在競爭中的立足之本，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實(shí)我們服務(wù)技能是當務(wù)之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化；
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承集團的核心價(jià)值理念，認真落實(shí)和逐步完善各項管理制度，保證企業(yè)規范、健康發(fā)展。
3、提高企業(yè)融資能力；
現階段酒店的連鎖發(fā)展對資金提出了更高的需求，如何擴大融資渠道、解決酒店連鎖發(fā)展所需資金問(wèn)題是20xx下半年年工作的重點(diǎn)。
4、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂(yōu)；
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念，努力改善員工食堂的伙食，加強對宿舍的人性化管理，管好圖書(shū)室和小賣(mài)部。本著(zhù)服務(wù)好員工的目的，為湖天店的員工送餐、用車(chē)接送上、下夜班的人員。以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心，讓員工感受到酒店領(lǐng)導對員工的關(guān)心和重視。酒店經(jīng)常組織員工開(kāi)展系列活動(dòng)，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺。
四、20xx下半年年度工作計劃
1、根據集團公司工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績(jì)效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進(jìn)一步加強酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理，為酒店連鎖發(fā)展培養和儲備人才。
2、按照集團董事局下達的各項經(jīng)濟指標，將任務(wù)分解到各個(gè)部門(mén)及負責人，并與工資、獎金掛鉤。20xx年計劃完成經(jīng)營(yíng)收入xxxxx萬(wàn)元，實(shí)現考核盈余xxxxx萬(wàn)元。
3、加強對連鎖發(fā)展的探索，制訂連鎖管理章程，形成連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
4、增加新的經(jīng)營(yíng)增長(cháng)點(diǎn)，按照資金就地平衡的原則，年后籌劃裝修會(huì )同店并在8月8日開(kāi)業(yè)。
5、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成董事局下達的各項任務(wù)，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開(kāi)拓市場(chǎng)。
尊敬的董事長(cháng)和各位董事，酒店將始終遵循集團企業(yè)文化和核心價(jià)值理念。在董事長(cháng)和董事局的領(lǐng)導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng )業(yè)的精神，繼續保持xx年這種拼搏精神，保持說(shuō)到就要做到的做人原則，經(jīng)營(yíng)和管理好世紀花園店和湖天一色店，充分發(fā)揮酒店作為集團對外宣傳窗口作用。依托主業(yè)辦好會(huì )同店，逐步在全市各區、縣設置連鎖分店。為xxx集團和xxx酒店快速平穩發(fā)展，為酒店連鎖發(fā)展、做大、做強而勤奮努力的工作。
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